La dieta
ricca di frutta e verdura fresca
Sfrutta al massimo i raggi del sole, sia dentro che fuori!
Perché è importante mangiare frutta e verdura fresca? Sono cibi freschi e colorati: frutta, verdura, insalate! Guardiamo i lati positivi • le diverse varietà di frutta e verdura non contengono conservanti... né coloranti! • Forniscono una grande abbondanza di vitamine, minerali, antiossidanti, fibre, acqua e oligoelementi. • Hanno un alto contenuto d’acqua – importante fonte di idratazione per l’organismo. • Hanno un aspetto stuzzicante. • La loro consistenza richiede una buona masticazione che ci porta a mangiare più lentamente e a sentirci sazi. • Vengono elaborati e assimilati in modo rapido e semplice dall’organismo – meno lavoro per l’apparato digerente. • Sono più sicuri – contengono meno additivi chimici. • Sono come natura vuole (a differenza dei moderni cibi precotti e confezionati!) • Sono energia pura – cibo fresco.
Facciamo un confronto con i cibi cotti • Il calore distrugge importanti nutrienti presenti invece nella frutta e nella verdura, a tal punto che certe volte uno potrebbe mangiare benissimo del cartone, visto il benessere che ne può trarre l’organismo! • L’efficacia delle fibre nelle verdure cotte è ridotta – le verdure troppo cotte attraversano l’organismo esercitando una ridotta azione “purificante”. Se proprio si desidera cuocere le verdure, è sufficiente passarle leggermente al vapore cercando di mantenerle “al dente”! • La verdura cotta tende ad ammorbidirsi e quindi richiede una minore masticazione, il che significa che di solito viene mangiata più in fretta e tende a saziare di meno. • Il calore distrugge anche gli enzimi presenti nei cibi freschi, essenziali per la digestione. Questo significa che il corpo deve attingere alle sue preziose riserve di enzimi per supportare il processo digestivo. • La natura non ha creato la sua meravigliosa varietà di frutta e verdura perché venisse rovinata con il calore... Guarda il loro aspetto dopo la cottura. Non è un segnale sufficientemente chiaro?
E i lati negativi • Frutta e verdura non hanno controindicazioni. • Fanno bene al 100%!
Per aumentare i livelli di energia e dare all’organismo durante tutta l’estate una delizia corroborante... passa alla dieta a base di frutta e verdura fresca e assapora montagne di cibi freschi e deliziosi!
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Mangiare frutta e verdura colorate ogni giorno è un ottimo inizio... Ma c’è dell’altro! Il prossimo passo è fare in modo di mangiare i carboidrati giusti! Carboidrati buoni e carboidrati meno buoni! L’organismo trasforma i carboidrati in zuccheri, necessari per produrre energia. Ma non tutti i carboidrati sono “uguali”... alcuni producono troppi zuccheri, troppo in fretta e con troppe calorie. È possibile individuare i carboidrati più indicati e quelli invece da evitare controllando il loro “indice glicemico”. L’Indice Glicemico offre un’indicazione della velocità con cui i carboidrati contenuti negli alimenti vengono trasformati in zuccheri una volta giunti nel corpo. Gli alimenti con un alto indice glicemico si trasformano rapidamente in zuccheri provocando sbalzi dei tassi glicemici, cambi d’umore e aumento del peso. I cibi con un indice glicemico basso invece vengono trasformati in zuccheri gradualmente e rilasciano energia in modo costante, evitando così spiacevoli alti e bassi nei livelli di zuccheri nel sangue.
Il Carico Glicemico misura la quantità di zuccheri che un cibo rilascia effettivamente nell’organismo. I cibi con un carico glicemico basso di solito hanno anche un basso indice glicemico e sono consigliabili quando si decide il proprio piano alimentare. Ci sono cibi con un alto indice glicemico ma con un basso carico glicemico; altri invece hanno valori alti sia nell’indice glicemico che nel carico. Di norma è bene evitare il consumo regolare di cibi con un alto carico glicemico. La tabella sottostante riporta alcuni carboidrati dai valori bassi, medi e alti; ritagliala e attaccala sullo sportello del frigorifero. Scegli i carboidrati con valori medi e bassi per regolare i livelli energetici ed il peso corporeo. Semplice!
Indice Glicemico Indice glicemico alto Frutta e verdura Banane* Uva passa Barbabietole*
Amidacei Taralli Pane (integrale) Carote* Cereali Mais Muesli Fagioli Muffin (crusca) Pasta Patate Salatini Zucchero raffinato Riso Tortilla (grano)
Indice Glicemico medio Frutta e verdura Albicocche* melone Uva* Piselli* Ananas* Anguria
Amidacei Farina d’avena Fagioli* Fagioli di soia* Ceci* Pita Pane nero Fagioli cannellini Patate dolci Patate novelle Pastinaca Zucca Cavolo navone
Indice glicemico basso Frutta e verdura Mele Asparagi Broccoli Cavolini di Bruxelles Verza Cavolfiore Sedano Ciliegie Cetrioli Pompelmo Fagiolini Peperoni verdi Kiwi Lattuga Funghi Cipolle Arance Pesche Pere Susine Spinaci Fragole Pomodori Zucchine
Amidacei Lenticchie
*Cibi con basso carico glicemico
Congratulazioni per aver scelto la Dieta a base di frutta e verdura! Una dieta a base di frutta e verdura fresca è ricca di energia, nutrienti e antiossidanti, benefici per combattere l’invecchiamento. Per rendere completa questa trasformazione mancano tre elementi finali: Formula 1, Formula 3 e l’Integratore Proteico in Polvere. ... aggiungi il nutrimento essenziale alla tua tavolozza di colori
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