PRODUCCION MUNDIAL Y NACIONAL DE CACAO EN GRANO Hernando Bautista Departamento de Santander
DISTRIBUCIÓN DE LA PRODUCCION MUNDIAL DE CACAO
HECTAREAS SEMBRADAS EN CACAO POR CONTINENTE CONTINENTE
HAS (Miles)
%
África
4.737
71.9
América
y Oceanía
1.317 529
20.0 8.1
Total
Mundial
6.583
100
Asia
Fuente:
IICO
DISTRIBUCION DE AREAS EN CACAO POR CONTINENTE
PRODUCCION POR CONTINENTE (Miles CONTINENTE PROD. % Ton)
• África • Asia y Oceanía • América
• TOTAL
3.101 505 667
4.273
72 12 16
100
DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL DE LA PRODUCCION DE CACAO POR CONTINENTES
PRODUCCION POR CONTINENTE (Kg por Ha) Continente África
Kg/Ha
Asia
y Oceanía América
524 1.087 346
Promedio:
534
PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE CACAO País Prod. % (Miles Ton) Costa de marfil 1.511 35.0 Ghana 1025 23.8 Nigeria 240 5.6 Camerún 229 5.3 Indonesia 440 10.2 Brasil 200 4.6 Ecuador 161 3.7 Cosecha
2010/011:
4.309
100
PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE CACAO (Miles Ton)
Producción en Sur América Producción 2014 Venezuela 12.000 Ton Colombia 47.000 Ton Ecuador
220.000 Ton
Perú
78.100 Ton
Brasil
270.000 Ton
Bolivia
6.887 Ton
Total
634..000 Ton
R.D. :
68.000 ton.
MOLIENDA MUNDIAL DE CACAO VS. PRODUCCION (Miles Ton) Periodo
Molienda
2005/2006 2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014 2014/2015
3.495 3.557 3.724 3.532 3.732 3.924 3.921 4.128 4.268 4.320
Producciรณn. 3.716 3.435 3.684 3.593 3.635 4.309 4.052 3.945 4.365 4.250
Difer. 221 -122 -40 61 -97 385 131 -222 97 -70
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA MOLIENDA POR CONTINENTES
DISTRIBUCION DE LA MOLIENDA POR PAISES (Miles Ton)
País
Estados Unidos Alemania Holanda Francia Reino Unido Rusia Japón Brasil
Fuente: IICO-Estadísticas 2006/07
Ton 795 315 800 260 220 194 167 128
900
800
Molienda por Paises (Miles Ton) DISTRIBUCION DE LA MOLIENDA POR PAISES (Miles Ton) 800 795
700 600 500
400 315 300
260 220
200
194
167 128
100
0 Estados Unidos
Alemania
Holanda
Francia Ton
Reino Unido
Rusia
Japรณn
Brasil
DISTRIBUCION DEL CONSUMO PERCAPITA POR CONTINENTES (Kg)
CONTINENTE Persona/año
Kg.
Europa
1.98 1.30 0.11 0.14
América Asia
y Oceanía África
DISTRIBUCION DEL CONSUMO PERCAPITA POR PAISES País(Kg) Kg/año
Suiza Bélgica Luxemburgo Irlanda Austria Francia Alemania
5,8 5.67 4.89 4.69 4.0 3.83 3.5
Estados Unidos
2.63
Colombia
0.95
COSECHA
STOCK (Miles Ton)
RATIO
INVENTARIO DE CACAO EN1882 GRANO A NIVEL MUNDIAL 2005/06 0,54 (Miles Ton)
2006/07
1737
0,49
2007/08
1490
0,40
2008/09
1551
0,41
2009/010
1555
0,42
2010/011
1774
0,45
2011/012
1864
0,47
2012/013
1606
0,39
2013/014
1659
0,38
2014/015
1589
0,37
INVENTARIOS CACAO EN GRANO (Miles Ton)
2000 1800
INVENTARIO DE CACAO EN GRANO A NIVEL MUNDIAL 1864 (Miles Ton) 1774
1882
1737
1600
1490
1551
1555
1606
1659
1589
1400 1200 1000
STOCK (Miles Ton)
800 600 400 200 0 2005/06
2006/07
2007/08
2008/09 2009/010 2010/011 2011/012 2012/013 2013/014 2014/015
Retos de acuerdo con la World Cocoa Fundación: •
Baja productividad:
Bajo nivel tecnológico, recursos económicos limitados, cultivos EL CACAO EN EL MUNDO (RETOS) viejos, baja fertilidad y plagas y enfermedades
•
Dificultades de mercadeo:
Bajo % del precio internacional que reciben los productores debido a impuestos, acceso a información de mercado, costos de transporte, calidad y ventas atomizadas.
•
Plagas y enfermedades:
Reducen la producción mundial entre un 30 y 40%
•
Preocupaciones ambientales:
Degradación de los suelos
•
Acceso a la educación
Tomado de Reporte Committed to Cocoa-Growing Communities
Sistemas de producción similares al colombiano: Pequeños agricultores CACAO EN EL MUNDO EL Bajas productividades
Cultivos viejos Plagas y enfermedades Bajo nivel tecnológico
África:
(RETOS)
Problemas sociales Problemas políticos Migración a otros cultivos (palma, caucho)
Asia (Indonesia)
Mayores productividades -> competencia por la tierra , entre otros. Potencial de abastecimiento de chocolates al continente asiático
Tendencias: ELIncremento CACAO de EN las EL MUNDO • moliendas en países productores: caso Indonesia, Costa de Marfil
Abastecimiento de “cacaos sostenibles”:
•
caso Mars, Hershey’s, Mondeléz.
•
Conciencia del consumidor por el origen y repercusiones de los productos que consume:
Huella de Carbón, Huella Hídrica, productos certificados, métodos de producción, etc. Aumento de la producción en 1 millón toneladas para 2020
PRODUCCION DE CACAO EN COLOMBIA (TON)
PRODUCCION DE CACAO EN COLOMBIA (TON)
AÑO CALENDARIO
PRODUCCION (TON)
2004
36356
2005
37099
2006
30556
2007
33473
2008
37719
2009
36118
2010
42294
2011
37200
2012
41670
2013
46739
2014
47200
2015
50000 (EST)
PRODUCCION DE CACAO 1994 54000 EN COLOMBIA (TON) 2003 41499
PRODUCCION DE CACAO EN COLOMBIA PRODUCCION CACAO EN COLOMBIA (TON) (TON) 60000 54000 50000
50000
46739 47200 42294
41499 40000
37719
36356 37099
36118
41670 37200
33473 30556 30000
PRODUCCION (TON)
20000
10000
0 1994 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
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