ЗАКУСКИ STARTERS ANTIPASTI Карпаччо из говядины с артишоками ароматом трюфеля
Beef carpaccio with artichoke and truffle flavour 1250 Карпаччо из тунца, маринованного в кофейной пудре с овощами и мятой Тuna carpaccio with fresh vegetables and coffee powder 1050 Традиционный Вителло Тоннато Traditional Vitello Tonnato 820 Ассорти средиземноморских оливок, маринованного фермерского сыра и пряных овощей
Selection of Mediterranean olives, marinated farm cheese and spicy vegetables 950 Кальмар, фаршированный грушей и креветками, на подушке из карамелизованного лука
Squid stuffed with shrimps and pears on the caramelized red onion 560 Баклажаны Пармиджана по рецепту мамы нашего Шеф-повара
Eggplant baked with Parmesan cheese according to our Chef mother’s recipe 650 Телячьи щечки «Поше» с песто из вяленых томатов и молодым шпинатом
Veal cheeks “Poche” with dried tomatoes pesto and baby spinach 1050 Цены указаны в рублях и включают НДС 18%
All prices are in rubles and include VAT 18%
САЛАТЫ SALADS INSANTE Пармская ветчина выдержки 24 месяца с дыней Prosciutto di Parma 24 month with melon 1200 Салат с моцареллой, тар таром из баклажан, рукколой и помидорами Salad with mozzarella, eggplant tar tar, ruccola and tomatoes 750 Руккола с томатами и сыром Пармезан и креветками
Rocket salad with tomatoes and Parmesan cheese and shrimps 1500 Цезарь с курицей
Caesar salad with chicken 780 Царский Цезарь c лососем и красной икрой Royal Ceasar with salmon and red caviar 1100 «Овощной сад» с теплой телятиной и моцареллой
“Vegetable garden” with warm veal and mozzarella cheese 1500 Тёплый салат из креветок и гребешка c ягодами и листьями рукколы
Warm salad with prawns and scallops, served with rocket salad leaves and berries 1500 Салат с камчатским крабом в стиле Эрмитаж (рекомендуем на двоих)
King crab salad Hermitage style (recommended for 2 persons) 2200
Цены указаны в рублях и включают НДС 18%
All prices are in rubles and include VAT 18%
СУПЫ SOUPS ZUPPE Паппа аль Помодоро традиционный тосканский томатный суп Pappa al Pomodorro traditional Tuscany tomato soup 450 «Капучино» суп из белых грибов с вешенками «Cappuccino» soup with ceps and oyster mushrooms 950 Минестроне по - лигурийски
Ligurian minestrone 400 Куриный суп с домашней лапшой
Chicken soup with homemade noodles 400 Говяжий суп с фенхелем
Beef soup with fennel 550 Крем суп из чечевицы с томленым ягненком и кинзой Lentil cream soup with stewed lamb and cilantro 550 Тосканский томатный суп Каччукко с морепродуктами и ассорти из рыб(рекомендуем на двоих)
Tuscan tomato soup Сacciucco with seafood and fish mix (recommended for 2 persons) 1800 Цены указаны в рублях и включают НДС 18%
All prices are in rubles and include VAT 18%
ПАСТА PASTA
Паккери «Джентиле» из Граньяно с томатами черри и базиликом
Paccheri «Gentile» from Gragnano with cherry tomatoes and basil 560 Равиоли с лососем в соусе из белого вина с красной икрой
Ravioli with salmon and red caviar in white wine sauce 950 Спагетти «Cетаро» а ля Карбонара
Spaghetti «Setaro» a la Carbonara 650 Pигатони «Джентиле» а ля Болоньезе
Rigatoni «Gentile» a la Bolognese 650 Домашние паппарделли с белыми грибами и трюфельным кремом
Homemade pappardelle with ceps and truffle cream 850 Домашние зеленые седанини с копченым лососем и красной икрой
Green homemade sedanini with smoked salmon and red caviar 1100
Цены указаны в рублях и включают НДС 18%
All prices are in rubles and include VAT 18%
ПАСТА PASTA
Шалателли «Джентиле» с креветками и нутом
Scialatielli «Gentile» with shrimps and nut 850 Домашние строццапрети из какао с белым «Болоньез» и ароматом трюфеля Homemade cacao strozzapreti with white “Bolognese” and truffle flavor 780 Традиционная лазанья по-Болонски с моцареллой Traditional lasagna Bolognese with mozzarella cheese 800
Цены указаны в рублях и включают НДС 18%
All prices are in rubles and include VAT 18%
РИЗОТТО RISOTTO Ризотто со свекольным соком, сыром Горгонзола и грушей
Risotto with beetroot juice, Gorgonzola cheese and pear 550 Ризотто «Акверелло» выдержки 7 лет с спаржей, шафраном и камчатским крабом
Risotto «Acquerello» 7 age with asparagus, saffron and king crab 2100 Ризотто «Акверелло» выдержки 7 лет с креветками, медом, миндалем и террином из телячьей печени
Risotto «Acquerello» 7 age with shrimps, honey, almond and veal liver terrine 1500 Ризотто «Неро» с гуацетто из каракатицы
Risotto «Nero» with cuttle guazzetto 1350 Ризотто с ягненком и красным вином
Risotto with lamb, and red wine sauce 800 Ризотто с лимоном, мятой и морским трюфелем
Risotto with lemon, mint and sea truffle 1300
Цены указаны в рублях и включают НДС 18%
All prices are in rubles and include VAT 18%
ПИЦЦА PIZZA Пицца Mаргарита
Пицца а ля Карбонара
Pizza Margherita
Pizza a la Carbonara
450
700
Четыре сыра
Пицца c морепродуктами
Pizza Quattro formaggi
Pizza with seafood
700
1050
Пицца в стиле Эрмитаж с копченым
Пицца c овощами гриль
лососем и красной икрой
Pizza with grilled vegetables
Pizza Hermitage style with smoked
850
salmon and red caviar
Пицца ЯR (Парма, грибы, руккола)
1500
Pizza YAR (Parma, mushrooms, ruccola) 1200
Пицца с копчёным цыплёнком,
Пицца Дьяволо с острыми
салями и соусом из базилика
колбасками
Pizza with smoked chicken, salami, and
Pizza Diavola with spicy sausages
basil sauce
830
880 Цены указаны в рублях и включают НДС 18%
All prices are in rubles and include VAT 18%
РЫБА FISH PESCE
Запеченный лосось с апельсиновым соусом и легким салатом
Baked salmon with orange dressing and mixed salad 1350 Фиш энд чипс из камбалы c ассорти из соусов
Fish and chips with different sauces 900 «Черное море» черная треска, рис венере и черный забайон
“Black sea” black cod, black rice and black zabaione 2350 Щупальца осьминога а ля гриль с фасолью Тразимено и картофельным пюре
Octopus a la grill with Trasimeno beans and mashed potato 2100 Морское плато (рекомендуем на двоих)
Sea food plateau (recommended for 2 persons) 2400
Цены указаны в рублях и включают НДС 18%
All prices are in rubles and include VAT 18%
МЯСО MEAT CARNE
Традиционная котлета по-милански с помидорами и рукколой, подается с обжаренным картофелем
Traditional «catoletta alla Milanese» with cherry tomatoes and rocket salad, served with pan fried potatoes 2500 Филе Россини в стиле Микеланджело с овощами и картофельным гратеном
Beef fillet Rossini Michelangelo style with fried vegetables and gratin 2400 Цыпленок с соусом карри и рисом басмати
Chicken with curry sauce and basmati rice 1200 Утиная грудка с гранатовым соусом, ягодами и пюре с кинзой Duck breast in pomegranate sauce with berries and mashed potato 1500 Нежная телятина, обжаренная в трюфельно - грибном соусе, с картофельным пюре и рукколой Tender veal, grilled with truffle and mushrooms sauce, served with rocket salad and
mashed potato 1800
Цены указаны в рублях и включают НДС 18%
All prices are in rubles and include VAT 18%
МЯСО MEAT CARNE
Ножка кролика, фаршированная яблоками и каштанами в меду, с черным нутом
Rabbit leg, stuffed with honey apples and chestnuts, with black chickpeas 1540 Стейк Рибай с овощами гриль и домашней аджикой
Rib-eye steak with grilles vegetables and homemade salsa 2500
Цены указаны в рублях и включают НДС 18%
All prices are in rubles and include VAT 18%
ДЕСЕРТЫ DESSERTS
Тирамису
Tiramisu 300 Бабушкин пирог
Grandma's pie 300 Миндальный торт
Almond cake 400 Фруктовое ассорти
Fruit assortment 800 Чизкейк
Cheese cake 350 Тарталетки с лесными ягодами Tartalets with forest berries 500
Цены указаны в рублях и включают НДС 18%
All prices are in rubles and include VAT 18%
Мусс из малины с маракуйей Raspberry and passion fruit mousse 250 Мусс из горького шоколада Dark chocolate mousse 300 Шоколадный трюфель Сhocolate truffle 120 Макарун Macaroon 60
Цены указаны в рублях и включают НДС 18%
All prices are in rubles and include VAT 18%
СОРБЕТЫ И ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕННОЕ SORBETS AND HOMEMADE ICECREAM
Мандариновый сорбет
Tangerine sorbet 70
Ананасовый сорбет с кокосовым молоком и эстрагоном
Pineapple sorbet with coconut milk and estragon 70
Малиновый сорбет
Raspberry sorbet 70
Домашнее мороженое (ванильное, шоколадное, банан, клубника)
Homemade ice-cream (vanilla. chocolate, banana, strawberry) 70
Цены указаны в рублях и включают НДС 18%
All prices are in rubles and include VAT 18%