Danmark 87

Kulinariska upplevelser i unik slottsmiljö

Vallø Slott är inte bara en imponerande medeltida konstruktion att beskåda. Invid slottet finner vi populära Vallø Slotskro där gästerna i genuin slottsmiljö erbjuds övernattning, mat och vin av högsta klass.

Palle och Tina Møller är det väkända krögarparet från Køge som lockar nordbor till området med kulinariska läckerheter. Erfarenheten och kunnandet har gått i arv till dottern Kie som driver ett av stadens mest populära caféer. – Vi brukar lite skämtsamt uppmana våra gäster att börja dagen med ett besök hos Kie och smaka några av hennes uppskattade bakverk. Därefter kommer de till oss, checkar in och avslutar dagen och kvällen med att avnjuta vår speciella slottsmeny som ofta avrundas med någon av våra egna desserter, berättar Palle Møller.

Klassisk miljö

Vallø Slott och Vallø slottskro är som hämtade ur en riddarfilm. Slottet reser sig ur den parkliknande miljön och med sin imponerande vallgrav förstår man hur ointagligt slottet var en gång i tiden. Vallø stift, som är en av Danmarks största markägare, äger och står för driften av slottet, som enligt stadgarna ”i första hand ska upplåtas till ogifta adliga fröknar”. – Det stämmer på sätt och vis än idag eftersom slottet ju faktiskt är ju en bostad och stängt för besökare. Däremot får man som besökare gärna promenrera i parken och på slottsgården, tipsar Tina Møller som till vardags sköter hotelldelen och serveringen på Vallø Slotskro. Hon berättar vidare att en hel del svenskar anländer till det som många anser är Själ-

lands vackraste område i bil, på cykel eller med buss. Många väljer att övernatta i något av Vallø Slotskros åtta dubbelrum eller två enkelrum, och ofta i form av det man kallar för ett gourmetophold.

Unika smakupplevelser

På Vallø Slotskro är det nämligen gourmetmat som gäller. – Våra gäster brukar benämna oss som Gourmetkrogen, säger Palle Møller som är en prisbelönt kock. Menyn skiftar i takt med årstiderna och varierar således från månad till månad. Vid särskilda tillfällen kan även gästerna få vara med och utforma menyn. Vallø Slotskro har sin egen sommelier och vinkortet, vilket rymmer 800 olika viner, lockar långväga gäster till en smakupplevelse. Att inta en sjurättersmiddag med ett gott vin och utsikt över slottet och slottsparken är med andra ord en upplevelse utöver det vanliga. Läget och maten gör att man på Vallø Slotskro arrangerar många bröllop och andra festiglheter.

Kie Møller.

– Vi håller öppet året runt och kan erbjuda ett 40 sittplatser inomhus och ytterligare ett hundratal utomhus under sommarmånaderna. Vi brukar rekommendera våra gäster att boka i tid, säger Palle och nämner i sammanhanget även anläggningens festlokal, vilken kan hysa 130 gäster.

Text: Örjan Persson

Slotsgade 1. DK-4600 Køge | +45 56 26 62 66 | top@valloslotskro.dk | www.valloslotskro.dk