KULINARIK 360°
Vitalküche: gesund und köstlich Das neue und moderne Ernährungsbewusstsein vieler Menschen sowie neue Fitnesstrends, Wellness und Wellbeing liefern die Inhalte dieses Kurses. Es werden die Zusammenhänge von Fitness, Vitalität und Lebensfreude untersucht und die unterschiedlichen Wege zum körper lichen Wohlbefinden aufgezeigt. Dabei wird auf die Grundsäulen der vitalen Ernährung und ihre Bedeutung für die Entwicklung eines neuen Ernährungsbewusstseins näher eingegangen. Genauer betrachtet wird die Bedeutung der unterschiedlichen Gemüse, Getreidearten, Vitalstoffe und wie diese möglichst hochwertig auf den Teller unserer Gäste inszeniert werden können.
Inhalte:
Botschaften, die Gäste lieben Lebensfroh durch Superfoods: Bedeutung und praktischer Einsatz in der Küche Die Faszination von heimischen Südtiroler Superfood-Produkten wie Berberitzen, Hagebutten, Holunder, wilde Preiselbeeren, wilde Schwarzbeeren, Vinschger Marillen Entschlackungselixiere Lassis und Smoothies Exquisite Gemüsegerichte Besondere Saucen, wie z. B. „Boznersauce vital“ Wilde Samen, Blüten und Sprossen
227 KURSNUMMER: Referent: Reinhard Steger, Küchenmeister, dipl. Diätkoch und Buchautor, Mühlen in Taufers Datum: Freitag, 10. Juni 2022 Dauer: 9 Uhr bis 17 Uhr Ort: Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung, Bozen Kursgebühr: 270 Euro + 22 % MwSt. STK-Gebühr: 81 Euro + 22 % MwSt.
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