2 HGV-Zeitung September 2020
INHALT
Standpunkt
Aktuelles
Weiterbildung
Gemeinsam an der Zukunft arbeiten.... 4
Investieren Sie in die Zukunft! .........
Der Südtiroler Wirtschaftsring und die Handelskammer Bozen haben im Rahmen des „Sommergesprächs mit der Wirtschaft“ ein Positionspapier mit den Anliegen der Wirtschaft an die Landespolitik vorgestellt.
Von Manfred Pinzger HGV-Präsident
Sichere Gastlichkeit Die letzten Wochen und Monate waren für uns alle eine große Herausforderung. Sie waren geprägt von vielen Unklarheiten, Sorgen, Ängsten, aber auch von viel Zuversicht, Mut und dem Willen, unseren Gästen einen sicheren Urlaub zu bieten. Alles in allem ist der Start in die Sommersaison geglückt, wenn auch die Auslastung der Betten in unseren Betrieben sehr unterschiedlich war und ist. Unser Bemühen, den Gästen eine sichere Gastlichkeit zu bieten, ist gelungen. Allen, die dazu beigetragen haben und die in ihren Betrieben großen Wert auf die Einhaltung der elementaren Regeln zum Schutz vor einer Corona-Infektion gelegt haben, mei-
Umsätze weit unter dem Vorjahresniveau ............................. 6 Um die Auswirkungen der Covid-19Pandemie auf den Tourismussektor in Südtirol zu untersuchen, führte Eurac Research in Zusammenarbeit mit dem HGV in der ersten Augustwoche eine Online-Befragung unter den HGVMitgliedern durch.
Konvention mit Alperia....................... 11 Der HGV ist bemüht, seinen Mitgliedern stets vorteilhafte Konditionen zu bieten. Nun konnte eine weitere Vereinbarung zum Bezug von Erdgas erzielt werden.
Südtirols Gastwirte sagen Danke.. 12-13 Um den zahlreichen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern des Sanitätsbetriebes, die Covid-19-Patienten behandelt haben, Danke zu sagen, hat der HGV die Aktion #gastgewerbedankt ins Leben gerufen.
nen herzlichen Dank. Leider traten trotzdem einige Infektionsfälle in unseren Betrieben auf. Die Folgen waren für die Wirtefamilien, die Mitarbeiter und die Gäste sehr belas-
werden wir weiterhin tun. Einen wichtigen Beitrag zur sicheren Gastlichkeit
bezahlt gemacht und gab unseren Betrieben auch eine gewisse Sicherheit sowie große Aufmerksamkeit in den Medien, v. a. in Deutschland. In wenigen Tagen starten wir nun zusammen mit dem Weißen Kreuz, der IDM, dem Sanitätsdienst und dem LTS die zweite Testreihe, diesmal mit einem Antigen-Schnelltest, welcher in kurzer Zeit das Ergebnis liefert. Ich ersuche daher alle Mitglieder, die sich zur zweiten Testreihe gemeldet haben, auch daran teilzunehmen. Diese Testung stellt einen wichtigen Baustein für eine erfolgreiche Herbstsaison dar. Die Bitte meinerseits für die kommenden Monate: Beachten wir weiterhin die Grundregeln zur Eindämmung des Coronavirus, nämlich Mundund Nasenschutz, Abstand halten und Reinigung der Hände. Dann hat jeder seinen Beitrag geleistet, für seinen Betrieb, für die Branche und schließlich für unser Tourismusland.
Für die Gastwirtin ............................... 14
Kulinarischen Erntedank genießen... „Apfel-Raritäten genießen“ lautet das Motto der diesjährigen ErntedankAktion, mit dem die Mitgliedsbetriebe der Gruppe Südtiroler Gasthaus das Jahr kulinarisch beschließen.
26
Trends Kosten und Nutzen.............................
27
Eurac Research hat mit Unterstützung von IDM Südtirol und der Südtiroler Landesregierung eine Beobachtungsstelle für nachhaltigen Tourismus eingerichtet. Dabei werden die wirtschaftlichen, ökologischen und sozialen Auswirkungen des Tourismus auf regionaler Ebene beobachtet.
HGJ In die Zukunft blicken ......................... 28 „Future is waiting – ready to move on” lautet das Motto der diesjährigen HGJ-Jahreshauptversammlung, die am Dienstag, 22. September, um 10.30 Uhr im NOI Techpark in Bozen stattfindet.
Der HGV-Bezirk Pustertal/Gadertal organisiert auch heuer wieder die beliebten Puschtra Erdepflwochn. Die Gäste können wieder an einem Gewinnspiel teilnehmen.
Aus der Gruppe Südtiroler Gastwirtinnen wurde vor Kurzem die Vereinigung Südtiroler Gastwirtinnen im HGV. Die Vereinigung wurde im HGV-Statut verankert.
Betriebsführung HGV bietet Onlinekurs für Mitarbeiter ................. 20 Die Maßnahmen zur Eindämmung der Verbreitung des Coronavirus beinhalten eine Reihe von Bestimmungen und Maßnahmen, welche es einzuhalten gilt. Ein E-Learning-Kurs des HGV zeigt auf, auf was es dabei ankommt.
Bauen ohne Stress................................ 21 Jeder, der einmal gebaut hat, weiß es: Bauen ist eine Herausforderung. Das Baumanagement in der HGV-Unternehmensberatung unterstützt professionell bei der Verwirklichung von Projekten.
Bonus Hotel wird neu aufgelegt........ 22
Manfred Pinzger
Gastronomie
Puschtra Erdepflwochn ....................... 32
Fall aktiv zu begleiten und unseren Mitgliedern in dieser schwierigen Zeit beratend zur Seite zu stehen. Das
projekt „Südtirol testet“ beteiligt haben. Das hat sich
23
Bezirke
tend. Als HGV haben wir versucht, jeden einzelnen
haben jene Betriebe geleistet, die sich im Juli am Test-
Mit einem Mix aus Präsenzveranstaltungen und Webinaren starten die Südtiroler Tourismuskasse (STK) und der HGV in die neue Weiterbildungssaison.
Mit dem Dekret August hat die italienische Regierung weitere Maßnahmen für Betriebe eingeführt, welche von den Auswirkungen der CoronaPandemie betroffen sind.
Panorama Die Magie der Vielfalt ......................... 37
„Die Magie der Vielfalt“ ist das Motto der diesjährigen Tage der Architektur in Südtirol. Dabei soll der Wert guter Architektur anhand verschiedener Objekte aufgezeigt werden.
Marktblick Produktneuheiten ........................
Neuheiten der Lieferanten der Hotels und Gastbetriebe.
46-49
Kleinanzeiger Kleinanzeiger ................................
Kleinanzeigen in der HGV-Zeitung.
50-51
