Hållbarhet

”Vårt kärnvärde är hållbarhet. Vi måste ta hand om vår omvärld, så att kommande generationer kan få samma möjligheter som vi har idag. Vi odlar lax i harmoni med naturen och strävar efter att allt vårt arbete utförs med minsta möjliga påverkan på miljön.”

– Atli Gregersen, ägare & VD

Bevara laxens miljö

I decennier har vi flyttat våra laxkassar regelbundet till mer exponerade platser med kraftigare strömmar och högre vågor. Idag föder vi upp vår lax i de tuffaste väderförhållandena jämfört med andra laxodlare världen över, med de kraftigaste strömmarna och högsta vågorna. Detta säkerställer ett optimalt djurskydd, överlägsen laxkvalitet och förhindrar förorening av havsbotten.

På Hiddenfjord utför vi regelbundet mätningar av vattenkvalitet och havsbotten för att säkerställa optimala förhållanden. För att garantera havsbottens kvalitet utför Färöarnas miljöstyrelse inspektioner av havsbotten inför varje produktionscykel.

Vår lax föds upp på de mest exponerade platserna i världen

En annan viktig del för att skydda laxens miljö är vår strategi ”allt-in, allt-ut”. Varje produktionsplats används endast för en laxgeneration. Mellan generationerna demonteras all utrustning och rengöras noga och kontrolleras av livsmedelsverket på Färöarna. Därefter ligger platserna i träda i minst två månader innan en ny generation kan födas upp i området.

Lax ska simma, inte flyga

Flygfrakt bidrar i hög grad till de globala koldioxidutsläppen. En rapport från 2021 av SINTEF, ett oberoende norskt forskningsinstitut, visar att flygfrakt ger ett koldioxidavtryck som är ca 50 gånger högre än transoceanisk sjöfrakt.*

2020 var vi det första företaget i vattenbruksnäringen att sluta distribuera lax med flygfrakt. En studie från SINTEF har visat att Hiddenfjord har minskat koldioxidutsläppen på grund av utlandstransporter med 94 % som ett resultat av övergången till enbart sjöfrakt.

* Beroende på flygtyp och avstånd

Hållbarhet genom effektivitet

Koldioxidutsläpp per transporttyp/sträcka:

Fodret är den näst största orsaken till laxproduktionens koldioxidavtryck, vilket är anledningen till att vi kontinuerligt har arbetat med att minska vår foderomvandlingskvot (FCR) så mycket som möjligt. 2020 låg vår FCR på 1,06 kg foder för att producera 1 kg lax, vilket är cirka 12 % lägre än branschgenomsnittet. Vi använder innovativa utfodringssystem med undervattenskameror, sensorer och programvara för att övervaka foderpelletsfördelningen i kassarna. Det har hjälpt oss att minska foderspillet till ett absolut minimum.

Fiskens välbefinnande

Föreskrifter kräver att den maximala densiteten i kassarna inte överstiger 25 kg/m3. För att förbättra fiskens välbefinnande och för att säkerställa att vår lax har gott om utrymme att frodas och växa är vårt mål att följa vårt interna max. värde på 20 kg/m3 alltid. Vi gör även regelbundna syremätningar för att säkerställa optimalt välbefinnande för fisken. Som ett resultat har vi några av de bästa överlevnadskvoterna i branschen. 2021 låg fiskdödligheten hos oss på cirka 5 %, jämfört med ett globalt branschgenomsnitt på cirka 15 %.

Havslöss är en naturlig del av vildlaxens liv, men också ett stort problem för de flesta laxodlare. Sedan 2010 har vi utfört betydande forskning och investerat mycket för att öka storleken på vår sötvattenslax (smolt) innan de flyttas till kassar i havet. Syftet med detta innovativa projekt har varit att minska tiden för exponering mot havslöss. Idag har vi lyckats öka smoltens storlek från de initiala 80 g till 600 g.

2014 började vi använda sjuryggsfisk i alla våra kassar som ett naturligt sätt att bekämpa havslöss. Sjuryggsfisk äter havslöss och lever i en naturlig symbios med laxen. Våra engagerade marinbiologer och veterinärer arbetar med sjuryggsfiskens välbefinnande, effektivitet och utveckling av nya strategier. Arbetet har varit både banbrytande och mycket framgångsrikt, och vi har initierat flera forskningsprojekt om sjuryggsfisk som har fått erkännande över hela världen.

Förespråkare av hållbara metoder i branschen

2003 införde Färöarna en av de mest omfattande och strängaste reglerna för vattenbruksnäring i världen, Färöarnas vattenbrukslag. Hiddenfjord var initiativtagare och den främsta drivkraften i processen som ledde fram till den nya lagstiftningen. Idag har vi världens säkraste fiskproduktionsmiljö i fråga om sjukdomar. Färöarnas vattenbrukslag har varit en inspiration och vägledning för implementering av hållbara vattenbruksstandarder runt om i världen. Vi fortsätter att dra nytta av vår erfarenhet av hållbara metoder genom pågående aktiva initiativ för att förbättra hållbarhetsstandarder i vår bransch, och för att förespråka rimligt strikta, om än inte destruktiva, vattenbruks- och fiskodlingsregler.

För att bevara vår planet för framtida generationer måste vi handla. Det är därför hållbarhet är mer än bara ett modeord – det har högsta prioritet i allt vi gör.