Mobilt gadesalg
Gode værktøjer Mobilt Gadesalg //
//
— værktøjer Gode
Claim your freedom - bring life to your passion
— - bring life to your passion Claim your freedom
V E L KO M M EN Her er en lille introduktion til gadesalg i Købehavn. Vi hjælper dig med at ansøge din første tilladelse, så du føler dig forberedt næste gang. Her kan du også læse om vilkår for mobilt gadesalg, love og forpligtelser m.m. Du kommer til at lære hvordan du vælger den rette placering til din food truck og de steder du skal undgå.
INDH OL D 01
//
Vilkår for mobilt gadesalg
// Generelt // Placering // Fremtoning og renholdelse // Ophør og forpligtelser
//
Andre love og myndigheder
02 // Ansøgning // Rød zone 03
//
Gode værktøjer
04
//
Den rette placering til din food truck
// Forslag til placeringer
//
Steder du skal undgå
05
//
Udvikle din forretning
//
Social medier, Promovering, Sampling
06
//
Mobilt gadesalg uden for København
// Sjælland // Fyn // Jylland 07 // Support
HIIYOU
//
MOBILT GADESALG I KØBENHAVN //
GADESALGSTILLADELSE
2
01 V I L KÅ R
Der er regler man skal kende når man gerne vil arbejde med mobilt gadesalg i København. Det kræver fx særlig tilladelse hvis du vil sælge i Rød zone, Havneparken, Amaliehaven, Churchill Parken, Islands Brygge og Svanemøllestranden.
STORE MOBILVOGNE OVER 2,5 M 2 Københavns Kommune tillader mobilt salg fra større vogne fx food trucks og varevogne over 2m2 på offentligt vejareal og parker ejet af Københavns Kommune med undtagelse af:
// Latinerkvarteret i indre by (inden for området af Strøget, Nørregade, Nørre Voldgade og Vester Voldgade) // P-pladser, skal der betales afgift, hvor dette påkræves // Det er ikke tilladt at parkere og sælge fra fodgænger arealer, fx på torve, fortove, pladser mv.
HIIYOU
//
MOBILT GADESALG I KØBENHAVN //
GADESALGSTILLADELSE
store
MO B IL V O GNE
3
GENERELT
Hvis Københavns Kommune vurderer, at der opstår trængseslmæssige udfordringer andre steder end i rød zone og specielle områder vil disse kunne inddrages i særordningen. Tilladelsen skal altid medbringes og påklistres synligt. Såfremt dette ikke overholdes, kan tilladelsen inddrages. Tilladelsen må ikke overdrages til andre og er tilknyttet den specifikke vogn der er givet tilladelse til.
HIIYOU
//
MOBILT GADESALG I KØBENHAVN //
GADESALGSTILLADELSE
4
P L A C E R I NG
Mobilt gadesalg må aldrig finde sted under omstændigheder, der er til gene for trafik, færdsel og tilgængelighed fx: // Tvinger fodgængere, herunder personer med barnevogn, rollator, kørestol eller lignende ud på vejbane eller cykel- sti. // Tvinger cykellister ud på vejbanen // Blokerer færdselsarealet eller anbringes, så den mindsker adgangen til monumenter, butikker, restauranter og ud stillingsvinduer m.m. // Blokerer ganglinjen for synshandicappede Ved mobilt gadesalg på fx butikkers parkeringspladser eller i parker, som ikke ejes af Københavns Kommune, skal der søges tilladelse af grundejeren. Det er ikke tilladt at køre med motorkøretøjer i parkerne.
HIIYOU
//
MOBILT GADESALG I KØBENHAVN //
GADESALGSTILLADELSE
5
F REM TONING OG RENHOLDELSE
Der må ikke opstilles skilte, parasoller, stole, fakler, kurve eller andet løst udstyr på vejen.
musik
M Å IKKE SPI LLE S
Levende lys og anden åben ild er kun tilladt, såfremt det er afskærmet i fx lanterner. Parasoller mv. der er fastmonteret på vognen, skal være placeret så underkanten af parasollen er mindst 220 cm over jordhøjden. Der må ikke spilles musik eller råbes. Sælger skal rydde op efter sig og sine kunder, herunder fjerne affald og selv sørge for at transportere det væk. Det er ikke tilladt at smide affald i kommunens affaldspande.
HIIYOU
//
MOBILT GADESALG I KØBENHAVN //
GADESALGSTILLADELSE
6
O P H Ø R O G FO R P L IGTE L SER
Mobilt gadesalg må kun finde sted ved arrangementer efter aftale med arrangøren. Sælger skal altid uden varsel flytte sig, hvis et areal skal bruges til andre formål, som fx arrangementer, udendørsservering, faste stader,vejarbejde, renhold og lignede. Sælger skal øjeblikkeligt efterkomme alle instruktioner fra Politiet og Københavns Kommune. Københavns Kommune kan efter forudgående varsel helt eller delvist tilbagekalde en tilladelse, herunder ændre vilkårene, hvis det skønnes nødvendigt på grund af færdslen, herunder trængslen eller for at sikre vejarealets øvrige funktioner som fx opholdsarealer og butiksforpladser. Forvaltningen kan herunder indføre restriktioner med hensyn til fx konkrete steder, der kan bruges til mobilt gadesalg, antal gadesælgere og tæthed af gadehandel. Københavns Kommune kan efter forudgående varsel tilbagekalde tilladelsen efter gentagne brud på vilkår i tilladelsen, eller hvis særligt uforudsete forhold gør det nødvendigt.
HIIYOU
//
MOBILT GADESALG I KØBENHAVN //
GADESALGSTILLADELSE
7
A N D R E L OV E OG M YN D I G H ED ER Forretningsdrift fra mobile salgsvogn skal følge gældende lovgivning, regler og retningslinjer for sin type erhverv, herunder bl.a. åbningstider. Indehaveren har selv ansvaret for at gøre sig bekendt med disse, samt indhente nødvendige tilladelser mv. Få mere info på: www.kk.dk/erhverv www.startvaekst.dk
HIIYOU
//
MOBILT GADESALG I KØBENHAVN //
GADESALGSTILLADELSE
8
02
ANSØGNING
Det er nemt at søge om en gadesalgs tilladelse. Først skal du gå ind på: http://www.kk.dk/indhold/mobilt-gadesalg Som food truck ejer, skal vi søge om mobilt gadesalg tilladelse i Blå zone. Hav dit info om dit firma klar, og udfyld ansøgningen. Hvis det er første gang du søger tilladelsen, vil vil være til rådighed for at hjælpe dig. OBS Husk at forny tilladelsen hvert år.
HIIYOU
//
MOBILT GADESALG I KØBENHAVN //
GADESALGSTILLADELSE
9
ANS Ø G N I N G - R Ø D ZONE Er du mere interesseret i at få en fast stadeplads i København, så skal du gå ind på: http://www.kk.dk/indhold/stader På siden står der en liste af ledige stadepladser som du kan søge, hvis din vogn passer kriterierne. Husk at læse pdf beskrivelserne grundigt. Når du ansøger, er det en god ide at skrive de andre ledige pladser som 2., 3. 4. prioritet osv, så du har større chancer for at få en plads.
HIIYOU
//
MOBILT GADESALG I KØBENHAVN //
GADESALGSTILLADELSE
10
03
GODE VÆRKTØJER Til højre har vi samlet nogle links som er relevante for dig og din virksomhed. Vi anbefaler, at du tilmelder dig Københavns Kommunes nyhedsbrev, så du kan få vigtig information når de annoncerer ledige pladser og har ansøgningsfrister. Gå ind på www.kk.ddk/gadesalg og vælg Modtag nyhedsbrev eller tryk her.
// Ofte stillede spørgsmål om mobilt gadesalg http://www.kk.dk/indhold/mobilt-gadesalg // Kort over Rød Zone og særlige områder, Mobile gadesalgspladser og Bymidter, bydelscentre, privatveje http://kbhkort.kk.dk // Se om vejen er offentlig eller privat. Under ”Borger” veje og vælg vejstatus. http://kbhkort. kk.dk // Oversigt over faste stadepladser i København. Under ”Erhverv”, brug af gadeareal, vælg stader http://kbhkort. kk.dk // Parkeringspladser i København. Under ”Borger”, parkering, vælg p-plads http://kbhkort. kk.dk
HIIYOU
//
MOBILT GADESALG I KØBENHAVN //
GADESALGSTILLADELSE
11
04
04
DEN RET TE P LACERING
kend
DIN M Å L GR UPPE
Inden du tager ud for at finde de bedste placeringer til din food truck, bør du overveje hvem, der er målgruppe for netop dine specialiteter, hvad de gerne vil have og hvad der er deres behov. Du skal også undersøge hvor dine kunder er, hvad de gerne vil give for produkter som dine og du skal forstå, hvordan du bedst kommunikerer med dem. Generelt skal du finde steder som er trafikerede og hvor der ikke findes andre service-virksomheder som din.
HIIYOU
//
MOBILT GADESALG I KØBENHAVN //
GADESALGSTILLADELSE
12
F OR SLAG TIL TYPER A F PLA C E R I NG E R
Kontorbygninger og større virksomheder Typisk vil kontorbygninger og større virksomheder være en god placering om morgenen. Når folk møder ind på arbejde, er det nemt og bekvemt, at tage en kop kaffe og en frisklavet sadnwich med i hånden. Til frokost vil der sandsynligvis ikke være samme efterspørgsel, da de fleste større virksomheder i København har en kantine - eller også har folk selv mad med. Du kan overveje om dit koncept kan indeholde muligheden for take away eller en form for ”saml-selv”. Det vil dog kræve, at du flytter din vogn til en mere attraktiv placering til frokost og så vender tilbage når folk får fri fra arbejde. Beboelsesområder Nye boligområder som f.eks. Sydhavn eller Nordhavn kan være ideelle for en food truck. Typisk vil det være morgenmad og aftensmad der er relevant her, da du kan fange folk til og fra arbejde. Generelt er udviklingsområder underrepræsenterede når det gælder restauranter og caféer, så beboerne i disse områder vil altid være på udkig efter nye mad-alternativer.
HIIYOU
//
MOBILT GADESALG I KØBENHAVN //
GADESALGSTILLADELSE
13
F OR S L A G T I L T Y P ER A F P L A C ER I N GER
Pop-up Du kan organisere et arrangement selv i samarbejde med andre food trucks. Dette er en måde at skabe opmærksomhed omkring gadekøkkener samtidig med at det oftest er en god indtjeningsmulighed uden for de sædvanlige placeringer.
samarbejd MED ANDRE
Kollegier og universitetsbygninger Studerende er ideelle food truck kunder. De er nysgerrige på nye produkter og kan godt lide det hurtige måltid. Der er muligheder i at etablere en god forretning i nærheden af f.eks. et kollegium. Sæsonbetonede placeringer I højsæsonen er steder som havnepromenader og byens parker ideelle steder for food trucks. Generelt i weekenden og om eftermiddagen er disse steder gode, da det er her folk har tid til at opholde sig i længere tid af gangen. Placering om natten Når folk drikker, så spiser de. Det er derfor en god mulighed at parkere tæt ved natkluber og barer i weekenden. Oftest vil kundestrømmen være størst to til tre timer inden lukketid.
HIIYOU
//
MOBILT GADESALG I KØBENHAVN //
GADESALGSTILLADELSE
14
05
HIIYOU
SO C I A L E M E D I E R
PROMOV E RING
SAM P LING
For at skabe opmærksomhed omkring din food truck kan du annoncer hver dag din præcise placering og de tidspunkter, du vil
Du kan lave små kampagner som involverer dine kunder, f.eks. kan de første 20 kunder få en gratis bolle til deres kaffe om morgen.
Du kan tilbyde en speciel eller gratis sampling på dine bedste retter, når du er ude. Hvad vil være bedre, end at friste folk med
være der på f.eks. Facebbook, Instagram, Twitter m.m.
Uanset hvilket tilbud du kører med, vil du titrække flere kunder.
dine lækre produkter?
//
MOBILT GADESALG I KØBENHAVN //
GADESALGSTILLADELSE
15
06
M O B I LT G A D E S A L G U DE NFOR KB H
Det er en god ide at lave mobilt gadesalg udenfor København, da det er nyt og spændende for det fleste at købe mad fra en food truck udenfor storbyen. Da din forretning er rullende, er det også oplagt at opsøge muligheder udenfor vante rammer. Vær opmærksom på, at der gælder nogle helt andre regler når du vil sælge udenfor København - det er vigtigt at du ringer til den kommune, du ønsker at lave gadesalg på, for at være sikker på hvordan reglerne er, og for at undgå at blive bedt om at forlade din valgte lokation eller i værste fald, få en bøde. På næste side finder du en liste af de største byer i Danmark samt kontaktoplysninger på hvem man skal snakke med mht. mobilt gadesalg udenfor København. God fornøjelse!
HIIYOU
//
MOBILT GADESALG I KØBENHAVN //
GADESALGSTILLADELSE
16
SJÆLLAND
—
KOMMUNE
AFDELING
Greve
KONTAKTPERSON
LINK
43 97 97 97
Gribskov
72 49 60 00
Guldborgsund
Center for teknik og miljø
Holbæk
Vækst og bæredygtighed
Køge
Anlægsafdelingen
Evy Møller Nielsen
emn@guldborgsund.dk
54 73 20 38
goo.gl/iErb7P
vaekstogbaeredygtighed@holb.dk
72 36 36 36
goo.gl/UwfAIu
anlaeg@koege.dk
56 67 67 67
goo.gl/mDoYRi
Lyngby-Taarbæk
45 97 30 00
Næstved
Center for trafik og ejendomme
Odsherred
parkogvej@naestved.dk
55 88 64 70
goo.gl/v0F9s3
59 66 66 66
goo.gl/Ub24PJ
Ringsted
Vej & Ejendomscenter
vejogejendom@ringsted.dk
57 62 63 00
goo.gl/i0DoYs
Roskilde
Erhverv
torvemester@roskilde.dk
30 84 16 96
goo.gl/BuJhI6
Torvemesteren
Rungsted
48 49 00 00
Slagelse
Center for teknik og miljø
Anna Marie Aalling
amaal@slagelse.dk
Solrød
HIIYOU
TELEFON
//
MOBILT GADESALG I KØBENHAVN //
GADESALGSTILLADELSE
58 57 95 12
goo.gl/T7304M
56 18 20 00
17
FYN
—
KOMMUNE Langeland Nyborg
Odense Svendborg
AFDELING
KONTAKTPERSON
TELEFON
Trafik og veje
Bente wittmann
tebewi@langelandkommune.dk
63 51 60 59
teknik-miljoafdelingen@nyborg.dk
63 33 70 00
Teknik og Miljø
Erhverv
Erhverv
Lene Egebo Hansen
LINK
78 73 58 72
goo.gl/RNO0iX
vej@svendborg.dk
62 23 33 69
goo.gl/P2GLF2
SØNDERJYLLAND
—
Aabenraa
Esbjerg + Ribe
Teknik og miljø/vej og park
73 76 76 76
vejogpark@esbjergkommune.dk
76 16 16 16
goo.gl/KJUQr6
Fredericia 72 10 70 00 Haderslev Trafik vejpark@haderslev.dk 74 34 34 34 goo.gl/iiGBdG Kolding Rømø
HIIYOU
//
By og udviklingsforvaltningen
MOBILT GADESALG I KØBENHAVN //
GADESALGSTILLADELSE
byogudvikling@kolding.dk
Yrsa Smidt
79 79 13 65
goo.gl/TYQmgd
74 92 92 73
18
SØNDERJYLLAND
—
KOMMUNE
AFDELING
Sønderborg
KONTAKTPERSON
Peter Skeldgaard
TELEFON
LINK
88 72 58 66
Tønder Yrsa Smidt 74 92 92 73 Varde Vejle
Kultur og vækst
Jørgen Nielbæk
Teknik og miljø
joni@varde.dk
30 59 05 95
teknikogmiljo@vejle.dk
76 81 22 30
goo.gl/43VLdR
byensanvendelse@aarhus.dk
40 46 65 45
goo.gl/eBrVQq
MIDTJYLLAND
—
Aarhus
Aarhus torvehandlerforening
Ebeltoft Herning
Steffen Danielsen
87 53 50 00
Holsterbro
Brug Byen
Tove Brandt Overgaard
tove.overgaard@herning.dk
96 28 80 10
goo.gl/XdlFv3
Teknik og Miljø/Trafik og Park
trafikogpark@holstebro.dk
96 11 75 55
goo.gl/YTaSCo
Erhverv
anped@ikast-brande.dk
99 60 32 48
goo.gl/C6fdaS
Horsens Ikast
HIIYOU
//
MOBILT GADESALG I KØBENHAVN //
GADESALGSTILLADELSE
Anette Sivebæk Jensen
19
MIDTJYLLAND
—
KOMMUNE Randers Ringkøbing
Silkeborg
AFDELING
KONTAKTPERSON
TELEFON
LINK
Vej og Trafik
Meb@randers.dk / ir@randers.dk
89 15 10 91
goo.gl/GrLrVc
land.by.kultur@rksk.dk
99 74 15 15
goo.gl/a3e6mI
team.myndighed@silkeborg.dk
89 70 15 26
Land, By og Kultur
Team myndighed
Birte Dræby Kristiansen
Struer 96 84 84 84
NORDJYLLAND
—
Aalborg
Trafik og Veje 88 31 29 99
Frederikshavn + Skagen Mariager
Natur og Miljø
Kristina Spencer Nielsen
krsni@mariagerfjord.dk
Thisted Viborg
HIIYOU
//
Teknik & Miljø
MOBILT GADESALG I KØBENHAVN //
GADESALGSTILLADELSE
98 45 50 00
97 11 36 07
goo.gl/zl0eef
goo.gl/fWGoWr
99 17 17 17
trafikogveje@viborg.dk
87 87 50 04
goo.gl/rQSWgZ
20
DE T VA R ALT
klar
PARAT, START
HIIYOU
//
MOBILT GADESALG I KØBENHAVN
//
GADESALGSTILLADELSE
Nu er du forhåbentlig blevet lidt klogere på mobilt gadesalg. Vi glæder os til samarbejdet. På næste side finder du support oplysninger.
21
07
SUP P ORT Har du spørgsmål, er du altid velkommen til at kontakte os. Anders Hedme anders.h@hiiyou.org Jacob Kystgaard jacob.k@hiiyou.org Karina Klante karina.k@hiiyou.org Tlf. 70 26 00 40
HIIYOU
//
MOBILT GADESALG I KØBENHAVN //
GADESALGSTILLADELSE
22
Hiiyou.org
Refshalevej 147 1432 København 70 26 00 40
—