Lieblingssachen

Lieblingsachen

die uns gute Laune machen

Begonnen hat die dänische

Designerin Maja Akraberg mit einer kleinen UnisexKollektion für Babys und Kleinkinder. Toll, dass sich inzwischen auch größere Kinder in die zeitlos schönen und hochwertigen Basics aus feinsten nachhaltigen Materialen einkuscheln können. minimalisma.com

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unter FAMILIENLEBEN

Glück im Kinderzimmer

Nachhaltige Naturkosmetik, bei der ihr transparent über Inhaltsstoffe und Wirkweisen infomiert werdet, gibt es von Junglück auch für eure Babys! junglueck.de Toniebox-Fans aufgepasst! Eure Figuren müssen nicht mehr kreuz und quer herumfliegen – dank zeitlos schöner Designobjekte zum Spielen und Aufbewahren wie „GlückAufLoop“. quechale.de

Anziehbare gute Laune

Dass man die herrlich gemütliche und nachhaltige Wäsche und Loungewear von erlich am liebsten gar nicht mehr ausziehen mag, gilt dank der Kinderkollektion auch für unsere Kleinsten. erlich-textil.de

Mit Abstand, Maske und Warmgetränk to go drehen wir unsere Runden – ein hübsches und hilfreiches Accessoire ist dabei der Coffee Carrier von Joyuma zum Um- oder Anhängen. Macht endgültig Schluss mit Einwegbechern! joyuma.com

Selber bauen ist Trend – auch bei den Jüngsten. Oder zumindestens so zu tun: Die robuste Spielwerkbank von Flexa verfügt sogar über eine Kreissäge! flexaworld.com

Die zurückliegenden Monate haben Spuren hinterlassen. Wer das Bedürfnis nach einem frischeren Teint hat, bis Sonne und Erholung dafür sorgen, peppt sich mit Naturkosmetik auf. undgretel.com

Mit gutem Gewissen

Das Berliner Label Tulipe Turquoise designt sehr chice Babytragens, die nachhaltig, fair und lokal hergestellt werden. So tut ihr euch, eurem Baby und der Umwelt Gutes. tulipe-turquoise.com

Ingwer-Pannacotta-Tarte

ZUTATEN

200 g frischer Ingwer, ungeschält in dünne Scheiben geschnitten, 1 Portion Kuchenboden oder süßer Mürbeteig, selbst gemacht oder fertig gekauft, 1 Eiweiß zum Bestreichen, 200 ml Milch, 3 Blatt Gelatine oder entsprechende Menge vegane Gelatine, 750 g Kristallzucker, 100g flüssiger Blütenhonig (z. B. Orangenblüten-Honig), Beeren, Trauben, frische Früchte, essbare Blüten und Kräuter, Teigreste, geformt und gebacken

ZUBEREITUNG

1. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Den Teig ausrollen und in die Form legen, die Ränder oben zurückschneiden. 2. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten blind backen, mit etwas Eiweiß (mit einigen Tropfen Wasser gemischt) einpinseln und nochmals einige Minuten backen. Das verhindert, dass der Teig durchweicht. 3. Für die Pannacotta, die Milch und die Ingwerscheiben einmal aufkochen lassen, dann 30 Minuten ziehen lassen. 4. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Milch durch ein Sieb gießen, mit dem Doppelrahm und dem Zucker unter ständigem Rühren langsam erhitzen, damit sich der Zucker auflöst. 5. Kurz vor dem Kochen den Herd ausschalten und den Honig einrühren. Die Gelatine gut ausdrücken und in der heißen Milchmischung auflösen. 6. Durch ein Sieb geben, abkühlen lassen. 7. Im Kühlschrank komplett durchkühlen und etwas eindicken lassen. Ab und zu umrühren. Danach vorsichtig auf den vorgebackenen Teigboden geben und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. 8. Mit geschnittenem Obst sowie essbaren Blüten und Kräutern sowie den gebackenen Teigresten dekorieren. Zum Servieren mit einem in heißes Wasser getauchten Messer aufschneiden.

Richard Kägi präsentiert Klassiker, die immer gut ankommen, auf eine neue Art: Caesar Salad, das perfekte Steak und Rösti – aber auch überraschende Kombinationen wie Burrata mit Orangensalat und aussergewöhnliche Desserts. Obendrein gibt es tolle Tipps zu den wichtigsten Küchengeräten und Zutaten sowie kurzweilige Episoden von seinen Erlebnissen als Foodscout.

Richard Kägi: Kägi kocht – Rezepte für mehr Geschmack – Mit Geschichten und Küchentricks des Foodscouts, gebunden, 336 Seiten, AT Verlag, 10/2020, 45 Euro