Revista Chile Mayor Nº 77, mayo 2012 by Hipervinculo 2.0

ChileMayor N°77 mayo 2012

COMUNIDAD LOS HÉROES Luis Jara hace vibrar a miles de afiliados en Concepción REPORTAJE Sociabilidad: la importancia de las redes de apoyo VIDA SANA Cómo leer correctamente las etiquetas de los alimentos

Willy Semler:

“Va a haber un cambio de conciencia total”

Sumario 14 ChileMayor ChileMayor es un informativo para los afiliados pensionados de Los Héroes Caja de Compensación. Las opiniones vertidas en esta revista son de exclusiva responsabilidad de quienes las emiten y no representan necesariamente el pensamiento de Los Héroes CCAF. Dirección: Holanda 64, Providencia, Representante Legal: Jorge Leyton, Edición General: María Soledad Muxica.

Fonocliente: 600 222 99 99

www.losheroes.cl

Director: Zua Fuentes, Editor General: Daniel Zamorano, Editor: Juan Pablo Epull, Periodistas: Francisco del Río, Macarena Fernández, Cristián Escalante, Gabriela Osorio Fotografía: Daniela Hinojosa, Pablo Carvajal, Agencia Vista Previa, Diseño: Ronald Valenzuela, Marcela Galdames, Venta de Publicidad: Kenelda Tapia (2) 334 8199, Camila Arce (02) 233 7079 Email: contacto@hipervinculo.cl Todos los derechos reservados para Hipervínculo.

www.hipervinculo.cl

Comunidad Los Héroes Luis Jara y Dino Gordillo hacen vibrar a miles de penquistas.

Entrevista Willy Semler, actor.

Reportaje La importancia de las redes de apoyo para el adulto mayor.

Vida Sana Cómo leer el etiquetado nutricional de los alimentos.

Poema Ganas de Vivir, por Pablo Pérez Muñoz.

Cocina Recetas del mar.

Juegos Crucigrama y sudoku.

Norma Ulloa y Benedicto Flores, 51 años de casados homenajeados por Luis Jara.

Una jornada llena de risas y emociones para nuestros afiliados El centro de eventos SurActivo, en Concepción, fue el escenario donde se desarrolló otro de los conciertos gratuitos que Comunidad Los Héroes ha preparado para este año. Allí, miles de personas vibraron con el humor de Dino Gordillo y el romanticismo del cantante Luis Jara. Por Daniela López A. Fotos: Agencia Vista Previa

l pasado jueves 19 de abril nuevamente vibró el Centro de Eventos SurActivo, en Concepción. Allí, miles de afiliados disfrutaron del humor de Dino Gordillo y el romanticismo de las canciones de Luis Jara, en un íntimo ambiente y con todo el cariño que Los Héroes entrega a sus afiliados.

Una jornada que para Dino Gordillo tuvo un sabor especial, ya que –según nos cuenta- era la primera vez que le tocaba actuar para gente adulto mayor en su tierra. “Esta tarde hicimos lo que yo hago siempre: un recuerdo de mis vivencias de infancia, y realmente sentí que todos lo disfrutaron porque asentían con sus cabezas, son cosas que todos vivieron y es hermoso compartirlo”. Para el cantante Luis Jara la jornada fue magnífica desde todo punto de vista, tanto por la convocatoria, como por la reacción del público. “Traté de entregar lo mejor de mi repertorio y creo que la gente quedó muy contenta”, señaló.

El intérprete del clásico hit “Un golpe de suerte” agrega que “con el tiempo me he ido acercando cada vez más a la gente. Hay público que he tenido gracias a mi trabajo en televisión y mezclado con una carrera musical preciosa; hay una gran cercanía con ellos y además creo que con todos los años que yo he sido artista me ha tocado un público muy transversal. Bueno, además tengo 46 años y también soy una persona que cruza generaciones, que tiene la posibilidad de ser hijo, papá, hermano, esposo, entonces eso me permite mayor cercanía también”. AFILIADOS FELICES Por su parte, los afiliados se mostraron tremendamente felices por haber tenido la oportunidad de disfrutar de un evento artístico de alto nivel. Entre ellos estaba el matrimonio compuesto por Norma Ulloa (76) y Benedicto Flores (72), quienes fueron los afortunados que recibieron como regalo la canción “Es envidia”, dedicada por Luis Jara en honor a sus 51 años de casados.

Ascención Bello, también de Concepción, señala que “es muy gratificante para nosotros poder venir a estos eventos, como nosotras nunca podemos salir y además que sea gratis, nos gustó bastante esto, nos distrae, nos alegra. Siento que Dino Gordillo se comió a Lucho Jara, estuvo muy bueno, de verdad que me voy muy feliz”. De la capital de la Región del Biobío es también Rosa Soto, quien por primera vez asistía a este tipo de eventos. “Me invitó una de mis amigas, pero como no tuvimos tiempo de platicar mucho yo pensé que veníamos a bailar, pero realmente el show en general fue de mi total agrado, vamos a llegar muy relajadas a la casa porque nos reímos con unas ganas”. Sin duda, para los afiliados penquistas fue una tarde inolvidable. Una jornada que volverá a repetirse el próximo 6 de junio con dos potentes cartas artísticas: Los Jaivas y Dinamita Show.

“Nos reímos bastante con Dino Gordillo; nos acordábamos de nuestros hijos cuando estaban chiquititos cuando él hablaba de cómo eran los niños de antes. Nosotros tuvimos cinco hijos, pero la mayor falleció; actualmente son tres varones y una dama, todos casados; yo soy dueña de casa y mi esposo jubilado; vivimos en Hualpén y estamos juntitos desde hace 51 años”, nos cuenta feliz la señora Norma. Respecto del show de Luis Jara, don Benedicto afirma que “fue muy hermoso, nos emocionamos mucho con la canción que nos dedicó, con los nervios ya ni recuerdo cuál era. Pero fue maravilloso, lindo. Nosotros nos perdimos bastantes eventos pasados, porque no sabíamos, pero ahora nos gustaría volver cada vez que nos inviten”. Para Ruth Padilla, de Concepción, “el show de Dino Gordillo fue genial, llegué a llorar de la risa. Luis Jara genial también, no sé si Luis Jara estará más delgado o es la percepción en vivo, totalmente distinto, me encantó”. Agrega que le parece “súper bueno” que Los Héroes realice este tipo de eventos. “A veces es un poco difícil poder asistir a ver a estos artistas, pero que los pueda traer Los Héroes me parece excelente. Ojalá que siga así y traigan muchos más”. Liduvina Pizarro, de Concepción, dice que “estuvo muy bonito, muy agradable. Antes había venido a ver a Los Charros de Lumaco con Bombo Fica. Me parece súper bien que la Caja pueda darnos estos momentos de distracción tan buenos”.

PRÓXIMOS CONCIERTOS PENSIONADOS SANTIAGO 2 de octubre: Luis Jara / Artista invitado CONCEPCIÓN 6 de junio: Los Jaivas / Dinamita Show ANTOFAGASTA 4 de julio: Douglas / Dino Gordillo Para mayor información, llame al fono cliente 600 222 9999 o visite www.losheroes.cl Invitaciones disponibles hasta agotar stock. Evento exclusivo para afiliados.

En mayo, Chile es nuestro Sur de Chile, en grupo Terrestre con Termas de Aguas Calientes 6 días / 5 noches Única salida: 25 de junio / Regreso: 29 de junio Recorra Llanquihue, Puerto Varas, Saltos del Petrohué, Ancud, Castro, Puerto Montt, Frutillar, Termas de Aguas Calientes (Puyehue).

Desde $269.000 valor por persona

La Serena, en grupo

DISFRUTE DE SU TIEMPO LIBRE EN NUESTROS CENTROS VACACIONALES

4 días / 3 noches Única salida: 21 al 24 de junio Incluye visita al puerto de Coquimbo y recorrido por los lugares más representativos del Valle de Elqui.

Y aproveche el cheque de descuento de $5.000 por noche. Válido desde abril a octubre de 2012, excluyendo fin de semana que incorpore viernes o lunes feriados y Fiestas Patrias. No aplicable con otros descuentos o promociones en cabañas.

$198.000 por persona base habitación doble o triple.

Reservas según disponibilidad. Para mayor información llame a nuestra central de reserva: (2)510 3808 - (2)510 3814.

Termas de Quinamávida

O al correo electrónico: nfarias.recreactiva@losheroes.cl

4 días / 3 noches

Conozca nuestra red de centro vacacionales en www.losheroes.cl/beneficios/recreacion/

28 al 31 de mayo Desayuno, almuerzo y cena buffet, piscina termal y baños turcos, hidrogimnasia de relajación.

$160.000 por persona base habitación

doble o triple.

Traslado opcional desde Santiago por $16.000 ida y vuelta por persona. CONSULTE POR DETALLES, FORMAS DE PAGO, SEGUROS ASOCIADOS, CONDICIONES GENERALES Y RESTRICCIONES DE CADA PROGRAMA.

General Holley 2395, 2º piso, Providencia Teléfonos turismo: (2) 510 3816 - (2) 510 3817 Reserva de cabañas: (2) 510 3814 - (2) 5103808 - (2) 510 3835 E-mail turismo: turismorecreactiva@losheroes.cl Regiones: en cualquiera de nuestras sucursales

Otorgamiento del crédito sujeto a evaluación crediticia, límites legales y confirmación de antecedentes de acuerdo a políticas vigentes de Los Héroes. El crédito preaprobado trae incorporado un seguro de desgravamen de la Compañía de Seguros ING, Pól. Nº5249, con las condiciones generales inscritas bajo el código Pól. 288013 de la SVS.

TUV RHEINLAND 10% de descuento en revisión técnica. 30% de descuento prerevisión (chequeo preventivo, excepto mes que corresponde realizarla). Primer rechazo gratis dentro de 15 días corridos. hasta

dscto.

hasta

dscto.

Sedes: Ancud, Chillán, Osorno, Santiago, Temuco, Victoria, Villarrica. Teléfono: (02) 352 4200 www.tuv.cl

hasta

dscto.

Cobertura nacional Teléfono: 600 822 0200 www.gmo.cl

AUDIONOVA Venta y adaptación de audífonos: 15% de descuento en audífonos pago contado (efectivo, cheque al día, o crédito social Los Héroes), 10% de descuento en audífonos pago 3 cheques (día, 30 y 60). 25% de descuento en reparación audífonos todas las marcas. Audiometría y prueba de audífonos gratis. Santiago: (02) 697 9306 - 699 1136 www.audionova.cl

dscto.

ULTRAVISIÓN Evaluación y diagnóstico quirúrgico sin costo. Consulta oftalmológica normal, a un valor preferencial de $12.000. Para pacientes Fonasa, bonificación del 60% en cirugía programada, sobre el valor total de la prestación. Para pacientes afiliados a Isapres, Valor preferencial una bonificación de hasta un 50% en cirugías (bonificación aplicable a la diferencia no cubierta por la Isapre. Chequeos posoperatorios sin costo, hasta el alta médica. Sedes: Iquique, Las Condes, Maipú, Providencia. Teléfono: (02) 413 6000 www.ultravision.cl

ÓPTICAS GMO 15% de descuento en anteojos ópticos (armazones marcas propias). 10% de descuento en lentes de sol (marcas propias). Forma de pago: contado directo en la tienda presentando la credencial. Lentes ópticos: 15% descto. (armazones marcas propias). Lentes de sol: 10% descto. (marcas propias). Crédito: 6 cheques, precio contado sin descuentos ni recargos. Los descuentos no se aplicarán a productos en promoción.

RECREAR 10% de descuento por cualquier plan mensual, semestral o anual. Además, costo $0 en matrícula (valor de referencia $20.000). Planes: Gold Prime, Full Gimnasio, Full Piscina y Escuelas de Natación. Para los pensionados (adultos mayores de 55 años de edad) clases de hidrogimnasia tres veces por semana a $16.000 mensual. La Cisterna: (02) 559 8114 La Florida: (02) 288 2400 Macul: (02) 271 0201 www.recrear.cl

INNOVADENTAL Presupuesto sin costo y descuento del 55% del arancel UCO.

Concepción: San Martín 1179 (41) 223 9963. Los Ángeles: O´Higgins 126 (43) 316 933.

dscto.

dscto. Los valores, descuentos, bonificaciones, ofertas y los productos o servicios presentados en esta edición podrían sufrir modificaciones, según las condiciones de stock y mercado. Los convenios presentados no solo podrían ser modificados por parte de las instituciones y empresas a lo largo del año, sino que también podrían caducar o incorporar nuevos beneficios.

Los mejores panoramas, de norte a sur Durante mayo, Comunidad Los Héroes le ofrece entretenidas actividades para pasarlo bien: paseos por el día, talleres de baile entretenido, almuerzos y onces. Consulte en su sucursal más cercana o llame al fono cliente 600 222 9999. PASEOS POR EL DÍA Peñalolén - Casino Viña del Mar: 7 de mayo Salida: Sucursal Peñalolén Concepción - Parque Chillán: 8 y 22 de mayo Salida: IPC Concepción Talca - Quinamávida: 11 de mayo Salida: Sucursal Talca La Florida - Los Andes: 16 de mayo Salida: Sucursal La Florida Quillota - Parque San Juan: 16 de mayo Salida: Sucursal Quillota Temuco - Casino Pucón: 17 de mayo Salida: Sucursal Temuco La Serena - Valle de Elqui: 23 de mayo Salida: Sucursal La Serena

Parque San Juan .

Viña del Mar - Los Andes: 24 de mayo Salida: Sucursal Viña del Mar Talca - Parque Siete Tazas: 25 de mayo Salida: Sucursal Talca Maipú - Parque San Juan: 28 de mayo Salida: Sucursal Maipú Osorno - Termas de Puyehue: 29 de mayo Salida: Sucursal Osorno Iquique - Termas de Mamiña: 30 de mayo Salida: Sucursal Iquique Puerto Montt - Termas de Puyehue: 31 de mayo Salida: Sucursal Puerto Montt

Llanquihue.

Valor por persona: $10.000 (afiliado o acompañante). Devoluciones de pasajes solo hasta 72 horas antes del inicio del paseo.

BAILE ENTRETENIDO Le invitamos a participar en los talleres de baile entretenido que se impartirán en nuestras sucursales, en varias comunas del país. Los talleres se extenderán por todo el primer semestre y tienen un valor de solo $1.000. COMUNAS DONDE SE IMPARTIRÁN LOS TALLERES: Providencia, Valdivia, Concepción, San Pedro, Conchalí, Copiapó, Coquimbo, Los Andes, Quillota, Quilpué, San Antonio, Estación Central, Maipú, Chillán, Angol, Puerto Montt, Talca, Punta Arenas, Arica, Linares. Mayor información: en la sucursal respectiva o en el fono cliente 600 222 9999.

SIGUE EL ÉXITO DE LOS ALMUERZOS Y ONCES La temporada de almuerzos y onces para nuestros afiliados pensionados continúa durante mayo en varias comunas a lo largo del país. Con invitación previa, el afiliado puede acudir con un acompañante mayor de edad. Son actividades completamente gratuitas. Más información en el fono cliente 600 222 9999.

OPERATIVOS DE SALUD Le recordamos que sigue vigente la toma de exámenes gratuitos para controlar peso, presión, ritmo cardiaco, índice de grasa, masa corporal y glicemia, desde las 10 hasta las 13 horas en varias ciudades del país. Para conocer detalles de fechas, lugares y periodo de vigencia, consulte en su sucursal, llame al 600 222 9999 o visite www.losheroes.cl/pensionados

PRECIO EXCLUSIVO VACUNA ANTIGRIPAL Prepárese para este invierno con la vacuna antigripal a solo $5.590. Precio exclusivo para nuestros afiliados en Farmacias Cruz Verde. Además, en aquellos locales que cuenten con servicio de enfermería podrá acceder al servicio de colocación gratuita. Vigencia: hasta el 30 de mayo de 2012.

ChileMayor

Entrevista

Willy Semler

detrás de la pantalla

Autodeclarado “mayista”, cree fielmente en una hecatombe mundial que hará renacer a la humanidad con mejor conciencia. Aunque se considera agnóstico, confiesa sentir y ver la presencia de su padre en su nuevo hogar. Cómo es este actor al que vemos constantemente en teleseries, detrás de la TV. He aquí algunas luces. Por Gabriela Osorio G. / Fotos: Daniela Hinojosa

ara el desarrollo de esta entrevista, Willy Semler nos recibe en su propia casa. Se trata de una gran casona ubicada en la comuna de Ñuñoa y que adquirió junto a su familia luego de varios años de búsqueda. Una casa antigua, llena de historias y que marcó también el fin de su convivencia en la Comunidad Ecológica de Peñalolén, donde Semler actuó de cofundador. “Tengo tres hijos y teníamos que caber todos libremente” aclara, al mismo tiempo que confiesa los 300 m² de esta construcción, emplazada en nada menos que 800 m² de terreno. “Es una casa de fácil cien años. Se nota por el pino y el lavadero de carrozas que hay en el patio y por los vestigios de los terremotos que ha sobrevivido”. Aun así, es una casa bella, llena de luz y detalles y de dos perros y un gato que corretean constantemente.

Willy, ¿cómo fue la creación de la Comunidad Ecológica de la que fuiste parte?

Era un proyecto de amigos, algo bien hippie. La idea era crear una comunidad que, estando ubicada en la precordillera, respetara el bosque nativo, que no generara una intervención violenta. Que las casas, por ejemplo, tuvieran una arquitectura en armonía con el entorno. Nosotros fuimos los pioneros. Viviste allí por casi dos décadas. ¿Por qué la dejaste? Porque después todo cambió. Para mí, de Comunidad Ecológica pasó a ser Comunidad Incomodológica: Nunca llegó el agua potable, siempre se cortaba la luz. Al principio vivimos un par de años sin luz eléctrica, pero éramos jóvenes y la podíamos hacer; nos daba más o menos lo mismo. Pero después, en la “adultez”, a mí ya no me daba lo mismo. Simplemente no podía leer con luz de vela en la noche. Y la elección de tu actual casa, ¿a qué se debió? Bueno, Ñuñoa es la comuna donde nací y me crie, de manera que creo que la vuelta es coherente. Además, no fue fácil encontrar esta casa. Nos demoramos varios años. Y es una casa llena de historias.

Obvio. Según los mayas, ocurrirá en un plazo de 10 horas y si uno atiende a los últimos acontecimientos terrestres, está sucediendo. Evidentemente hay un anuncio, un presagio, de que algo muy grande va a pasar. Y tú, ¿cómo interpretarías ese cambio? Es como cuando uno dice “este cabro se tiene que mandar un porrazo para que cache”. Eso es lo que le tiene que suceder a la humanidad. Porque hoy tanto tienes, tanto vales. Eso, además de ser muy absurdo, es muy cruel. REENCANTÁNDOSE CON LA DIRECCIÓN Desde los años 80, década en la que Semler egresó de la Escuela de Teatro, no han cesado sus participaciones en televisión, siendo las teleseries su formato más constante. Sin embargo, paralelamente ha llevado una carrera como director de teatro y docente, la que no ha estado exenta de miedos y cambios. Durante todos estos años en la televisión, ¿nunca te ha pasado que no te llamen, que no haya un papel para ti?

Como por ejemplo… Dicen que esta casa tiene un tesoro oculto. Da lo mismo si está el tesoro o no, pero la historia es alucinante (cuenta entusiasta). Además, esta casa tiene un fantasma... ¿Un fantasma? Sí. Yo soy huérfano hace ya varios años, y no sé por qué ahora apareció el fantasma de mi papá. Nunca antes lo había sentido y apareció acá. Yo soy un tipo bastante agnóstico, pero su presencia es algo objetivo. O sea, no solo se siente; todos lo hemos visto. Tú te autodeclaras “mayista”. Según eso, ¿crees efectivamente que la humanidad va a vivir un cambio pronto? Creo que estamos en los últimos tiempos de la humanidad tal cual como la conocemos. Y eso, ¿no te da miedo? Al contrario, me da esperanza en el sentido de que va a haber un cambio de conciencia total. De que el capitalismo se va a terminar de derrumbar como sistema. El cambio, indiscutiblemente, será un avance, no un retroceso. Pero, ¿crees que eso implica una hecatombe mundial como algunos personajes han estado anunciando?

Desde que salí de la universidad que siempre he estado vigente, pero los últimos cuatro meses del año pasado me sucedió por primera vez que no hice link, que se me cortó la posta. Fue muy raro, pensé que ¡se me había terminado la carrera! ¿Y qué hiciste? Ahí me tuve que plantear, replantear y filosofar mucho y sobre muchas cosas... Y así, de repente, llegaron nuevas ofertas (que no son pocas) y tuve que empezar a escoger.

ChileMayor

Entrevista

ChileMayor

Entrevista

¿No has pensado en algún momento crear un negocio, otra fuente de ingresos distinta a la actuación? Hay varios actores que lo han hecho... Varias veces me he planteado cambiar de rubro en el sentido de ser más autónomo, pero no me ha funcionado. Yo lo único que sé hacer es criar hijos, dirigir en teatro y cocinar. ¿Cocinar? No solo me gusta, sino que lo hago muy bien. Podrías instalarte con un restorán, como algunos de tus colegas... No soportaría tener un restorán. No soportaría tener que cocinar todos los días para 100 personas. Yo cocino sólo para mis amigos y para mi gente. Volviendo a la actuación, ¿qué sucede con la dirección? ¿Ahí no se te ha “cortado la posta”? La dirección no ha cesado nunca. Pero en algún momento consideré que se me habían acabado los recursos como director, que no me funcionaba la creatividad, sino que aplicaba la fórmula. Eso me dio mucha vergüenza, mucho pudor. ¿Por qué? Yo entraba al ensayo y me aburría. Entraba sin motivo, sin ganas... Pero lo retomé con “El hombre almohada” con Felipe Braun. Fue mi reencantamiento. Con esa obra sí me pude conectar muy fuertemente y redescubrí la dirección desde el punto de vista creativo.

Lo que sí dejaste definitivamente fue la pedagogía, y eso que le dedicaste hartos años... Hice clases en muchas escuelas. Pero mi mayor tiempo fue en la Católica y luego pasé los cinco últimos años en la Finis Terrae. ¿Y qué sucedió? En un momento, la proliferación de las escuelas de teatro fue tan grande, que sentí inmoral hacer clases. Era inmoral estar arrojando cada diciembre mil actores al mercado, de los cuales sabes que 10 o 15 se van a incorporar realmente... Por otro lado, sentía que los estaba estafando. Me topaba con cursos de 18 alumnos de los cuales solo seis tenían aptitudes, pero como estaban pagando había que promoverlos a todos. Y tú trabajo en televisión, ¿cómo te lo planteas considerando que hoy trabajas para un canal privado como Chilevisión? Yo considero que mi trabajo en la TV es un servicio que yo ofrezco por el cual me pagan. No quiere decir que yo tenga una creencia en la televisión como un medio. ¡Por el contrario! Yo no veo televisión. Veo películas, algunos reportajes, pero TV abierta, no. Además tengo la sensación de que como en algunas películas de ciencia ficción, la TV es un sistema autónomo, independiente de quién esté a su mando. Yo aquí soy un simple obrero que presta sus servicios. Por último, ya que declaras que tu otro fuerte es criar hijos, ¿pretendes tener más? Sí, por cierto. Dos más por lo menos. ChM

ChileMayor

Reportaje

Redes sociales de apoyo

En pos de una vida plena para la tercera (y cuarta) edad

Desde la propia familia, los amigos o los vecinos de barrio, hasta aquellas agrupaciones autogestionadas, buscan brindar apoyo a los adultos mayores, ya sea en sus necesidades materiales, como también en las instrumentales, emocionales y cognitivas. Por Gabriela Osorio G.

ara nadie es novedad que llegada la denominada tercera edad, la vida de quienes están en esa etapa, cambia. Para muchas personas es una verdadera era de jubileo, pero para otras, una época de soledad, tristeza y aislamiento. Problemas de salud, el alejamiento de la familia y la pérdida de contacto con los amigos de juventud, hacen de esta situación un panorama bastante desalentador.

Algo completamente preocupante si se considera que la población adulta en nuestro país va cada vez más en aumento, siguiendo con la tendencia de los países europeos. Tanto así, que ya no solo se habla de la tercera edad, sino también de una cuarta que involucra varios años de nuestras vidas.

FAM de Conchalí, hay que considerar que el ser humano es un ser social por naturaleza y ello lo impulsa a buscar el contacto con sus símiles. En este sentido, llegada la vejez las personas se someten a una situación antinatural que es mantenerse aislados, replegados en sus hogares en una condición artificial, no deseable.

En virtud de lo anterior, ¿por qué pasar por tantos años de tristeza y soledad? Si los problemas de salud y los bajos ingresos que llegan por concepto de pensión complican ya las cosas, ¿por qué no acoger a nuestros “abuelitos” para que vivan y disfruten estos años? Es aquí donde aparecen las denominadas redes sociales de apoyo, muy populares por estos tiempos en beneficio de las poblaciones más vulnerables de nuestra sociedad. Especie de instituciones informales que vienen a satisfacer aquellas necesidades que no son cubiertas por el sistema formal. Según el sicólogo de la Universidad Santo Tomás (UST), Luis Ulloa, entre estas redes se pueden distinguir dos grupos importantes que son conformados, en primer lugar, por la familia, los amigos y los vecinos del barrio; y por el otro, por aquellas agrupaciones autogestionadas, como los centros de ex funcionarios, grupos de baile, etc. El sentido de todas ellas, en este caso, es brindar apoyo a los adultos mayores, ya sea en sus necesidades materiales, como también en las instrumentales, emocionales y cognitivas.

Todo esto, en un minuto en que los adultos mayores se plantean una síntesis de sus vidas. Según el sicólogo, los adultos mayores se preguntan qué ha sido de ellos y qué son actualmente. “Muchos se dan cuenta de que la familia ya no está, que tienen dificultades de salud, que muchos Debemos estar prepara- amigos o incluso la pareja se han ido. Se dan cuenta de que el dinero dos como sociedad para el ya no les alcanza y, en definitiva, se una situación de gran aisenvejecimiento de nuestra produce lamiento”.

“

población. Hoy se habla de

una cuarta edad y debemos pensar que deben ser años

”

para disfrutar .

Verónica Rubio, directora de la Escuela de Trabajado Social de la UST.

Las redes sociales de apoyo serían entonces las encargadas de suplir esas nuevas carencias, brindando aquellos elementos que transformen la vida en esos años en algo más pleno. Para la directora de la Escuela de Trabajado Social de la

En algunos casos, explica el profesional, “la pensión no es suficiente para que el adulto alcance a cubrir sus necesidades de alojamiento y comida, de cuidado y transporte. Es aquí donde entra la familia o también algunos amigos”. Por otra parte, y no menos importante, “también se debe pensar en las necesidades de compañía, afecto y reconocimiento de nuestros abuelitos. En este caso, además de la familia, entran los amigos, los vecinos y las agrupaciones de las cuales se puedan hacer parte”. SER SOCIAL El 18 de abril, Teresa Salas (70) y Marcela Aburto (63) llegaron acompañados a uno de los tantos almuerzos que organiza Los Héroes para sus pensionados. Teresa lo hizo junto a su hija y Marcela junto a su marido. Todos ellos llegaron entusiasmados con el fin de compartir con sus pares y mantener una vida social activa, pese a las dificultades que algunos de ellos dicen reconocer. Según César Valenzuela, sicólogo y subdirector del CES-

Marcela Aburto y su marido Ricardo Arriagada. Ambos participan en actividades de su iglesia.

ChileMayor

Reportaje

ChileMayor

Reportaje UST, Verónica Rubio, las redes deberían ser capaces de acoger a estos grupos brindándoles, entre otras cosas, sentido de pertenencia e integración social, al mismo tiempo que llenan el espacio que dejan todas esas personas o actividades que ya no están. Marcela y su marido, por ejemplo, reconocen que, pese a que sus hijos ya tienen sus familias armadas, cuentan con sus visitas de manera periódica, lo que les ha permitido no sentirse nunca solos. No obstante, creen que parte de ese sentimiento está dado porque ellos han trabajado conscientemente en el desarrollo de su vida social. A modo de ejemplo, plantean que como fieles católicos, acuden frecuentemente Teresa Salas y su hija María Teresa Hidalgo. a su iglesia e incluso se dan el tiempo de preparar familias para el matrimonio en base a su propia experiencia. Eso los mantiene actiencuentra. Reconoce no tener mucho contacto con sus vos y con la sensación de que hacen un aporte a otras vecinos y depender mayoritariamente de la compañía de personas. sus buenos hijos, pero que le gustaría ingresar a un grupo de danza, por ejemplo. “Lamentablemente, en mi coIncluso, Marcela se atreve a recalcar que la participación muna no hay nada. He buscado y son puros problemas. en distintas esferas depende de uno mismo y lo ejemComo que no dan ganas de participar y más encima son plifica diciendo que si para el almuerzo al que están pocas las oportunidades para gente de nuestra edad”. asistiendo juntos, con su marido, él no hubiese podido ir, ella igual habría participado. “Es que si no se hace el Ese es justamente uno de los puntos que reconoce César ánimo, se va quedando solo, sin actividades, sin vida”. Valenzuela y que puede ver desde el ejercicio en su propia comuna. “Aquí, en Conchalí, no hay muchas instanDESAFÍO COMO SOCIEDAD cias donde los adultos mayores puedan participar. Hay alternativas, pero lejos de sus lugares de vivienda y hay Al contrario de Marcela, Teresa alega desear más vida que considerar que el traslado a su edad ya no es tan social en sus días, pero por más que ha buscado, no la fácil. Hay que pensar en el invierno”. En este sentido, reconoce un problema general a nivel de país y que es la necesidad urgente de mejorar nuestras redes, su acceso y la invitación a participar. Esto último, enfatiza, es de suma importancia, ya que se ha comprobado que aquellas instituciones que tienen una participación autogestionada tienen mayores probabilidades de perdurar en el tiempo que aquellas que tienen un carácter de tipo formal o que han sido más bien impuestas. Al respecto, Verónica Rubio coincide plenamente y agrega: “Debemos estar preparados como sociedad para el envejecimiento de nuestra población. Hoy se habla de una cuarta edad y debemos pensar que deben ser años para disfrutar. Debemos generar, entonces, las redes de apoyo que permitan que nuestros adultos mayores se realicen”. ChM

Cómo leer correctamente el etiquetado nutricional de los alimentos Aquí le presentamos una guía para aprender a leer las etiquetas y, de esta manera, poder discernir qué es lo bueno y qué es lo no saludable.

odo alimento elaborado o procesado debe traer inscrito, en el reverso de su envase, la información nutricional. Esta contiene los llamados nutrientes, es decir, la energía, las proteínas, las grasas, los hidratos de carbono y el sodio.

Todos los nutrientes se miden en gramos (g), salvo la energía, que se mide en kilocalorías (kcal). El sodio se mide en miligramos (mg). Los nutrientes deben venir detallados en cantidad por cada 100 gramos del alimento, así como por la porción estimada de consumo. En el caso de los líquidos, la dosis se precisa por cada 200 centímetros cúbicos (cc) o mililitros (ml). En cuanto a las grasas, cuando superan los 3 gramos por porción de alimento, el etiquetado debe detallar además la composición de ellas. Así, tenemos las grasas saturadas (de origen animal), las monoinsaturadas (presentes en alimentos de origen vegetal como el aceite de oliva, paltas y nueces), las poliinsaturadas (benignas y presentes en aceites vegetales de soya, maíz y maravilla, y en pescados grasos), las trans (que se forman para transformar los aceites poliinsaturados del estado líquido al sólido y hacerlos más estables a los procesos industriales, con lo que se vuelven dañinos) y el colesterol (presente solo en las grasas de origen animal). Lo anterior nos lleva a concluir que debemos evitar las grasas saturadas y trans, ya que su consumo excesivo es un factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares. Por su parte, el sodio contribuye a la mayor prevalencia de hipertensión. Por ello, hay que moderar su consumo. El máximo que se recomienda es de 2 mil miligramos al día. Las sopas, el pollo marinado, las cecinas e incluso algunas galletas de agua lights tienen altísimas cantidades de sodio.

Existen algunas palabras que destacan alguna propiedad nutricional: libre, reducido, liviano, buena fuente, alto, fortificado, los cuales se pueden referir a las calorías, sodio, azúcar, grasa total, grasas saturadas o colesterol, entre otros. Por ejemplo, un alimento “reducido” en azúcar quiere decir que tiene un cuarto menos de azúcar que el alimento habitual. “Libre” quiere decir que tiene menos de 0,5 gramos. ChM

ChileMayor

Vida Sana

ChileMayor

Poema

penumbra joven

humanos

ocaso

alumbra

felicidad años

verdad sin rendirnos vitalidad amor

bondad

pecado ayudar

compañeros

viviendo vejez

dignidad

buscamos sol

Ganas de Vivir El tiempo pasa lentamente como el sol que nos alumbra después se viene el ocaso y sume todo en penumbra. Así les pasa a los humanos, joven, todo es felicidad pasan y pasan los años y se llega a mayor edad. ¿Y eso qué significa? ¿Que nos vamos a morir? Nada de eso es verdad, tenemos ganas de vivir. Si buscamos sin rendirnos y tenemos vitalidad la cosa es saber hallarla dando amor y bondad. Ser viejo no es pecado, tenemos mucho que dar y hay instituciones que nos pueden ayudar. Y gracias a esas instituciones, según es mi parecer, estoy haciendo ahora lo que antes no pude hacer. Nos han ayudado mucho y hemos podido compartir con muchos otros compañeros todos con “GANAS DE VIVIR”. Ahora ya me despido con mucha felicidad porque hoy estoy viviendo mi vejez con dignidad.

Pablo Pérez Muñoz 18

ELIGE

PREVENIR PREVENIR

ChileMayor

Cocina

Caldillo de congrio con quínoa Para 6 personas

Ingredientes: 1 cebolla cortada en aros $100 1 zanahoria cortada en rodajas $50 1 taza de quínoa lavada $1.800, 200 g 6 medallones de congrio $3.000 el kilo 10 tazas de caldo de pescado 1 taza de vino blanco $850, 500 ml 3 tomates pelados y cortados en gajos sin semillas $400 1 hoja de laurel $200 2 cucharadas de ají de color $200 2 dientes de ajo picados finamente $100 1 atado de perejil picado finamente $100 Jugo de 1 limón $150 1 cucharadita de orégano $200 Sal y pimienta a gusto Total: $7.150

Preparación: En una olla a fuego alto, calentar el aceite y saltear la cebolla junto con los ajos hasta que la primera esté transparente. Agregar la zanahoria, la quínoa, los medallones de congrio previamente salpimentados y saltear durante 3 minutos. Sumar el caldo de pescado hirviendo, el vino, los tomates, el laurel y el ají de color. Incorporar el perejil, el jugo de limón y el orégano y dejar cocinar durante 25 minutos. La quínoa debe lavarse en agua fría hasta que el agua salga transparente. El caldo de pescado se hace hirviendo la cabeza y los huesos de éste en una olla con abundante agua por 45 minutos.

u re cet s s o n e d n á ¡M

aal, una m in g ri o ta rece algún tiene una n plato, u r ra Si usted a p pre o simrente de especial e u q nera dife to n u ra comara darle que quie jo secreto p e s n o c uiera un buen e a cualq s e u rq plemente é c a receta nosotros, aís con su p l e partir con d s le a a nombre as sucurs n sobre, u de nuestr e d o tr bién crito den rino. Tam a ll a V o dato es s le ge de los Án de María viarla a: puede en s.cl losheroe @ o in r a ll mva

ChileMayor

Cocina

Espaguetis con mariscos Para 5 personas

Ingredientes: 400 gramos de espaguetis $550 3/4 taza de aceite de oliva $1.700, 250 ml 3 dientes de ajo picados $100 1 cebolla morada finamente picada $200 250 gramos de surtido de mariscos congelados $1.700, 500 g 3 tomates picados $400 ½ manojo de albahaca fresca picada $300 50 gramos de queso parmesano rallado $550 Sal Total: $5.500

Preparación: Cocinar los espaguetis al dente en una olla grande con agua salada hirviendo. Mientras tanto, calentar el aceite a fuego medio-alto en un sartén. Cocinar el ajo, la cebolla y el surtido de mariscos descongelado previamente hasta que estén cocidos. Colar los espaguetis y agregar al sartén. Mezclar bien. Agregar los tomates, la albahaca y sal a gusto. Revolver bien. Espolvorear con queso parmesano y servir inmediatamente.

Empanadas de mariscos Para 6 personas

Ingredientes: 500 gramos de surtido de mariscos $1.700 Masa para horno preparada (en supermercados) $1.100, 12 unidades 4 cebollas picadas fina $400 1/2 taza de aceite $800, 500 ml 1 cucharadita de ají de color $200 3 huevos $300 Aceitunas $1.200, 200 g 50 gramos de pasas $550, 100 g Sal Orégano $200 Pimienta $200 Total: $6.650

Preparación: Descongelar el surtido de mariscos y picar en cuadritos. Freír la cebolla hasta que esté transparente. Luego, agregar el ají, los condimentos y los mariscos, esperando de 5 a 10 minutos hasta ver todo cocido. Dejar enfriar y luego rellenar las empanadas. Llevar al horno medio hasta que estén doradas. Pintar la masa con clara de huevo para que quede brillante.

ChileMayor

Juegos

Sudoku

Comience poniendo un número entre el 1 y el 9 en cada casilla. Atención, pues ninguno puede repetirse en la misma columna, en la misma fila ni en la misma sección 3x3.

Dificil

9 4 3 6 5 2 8 7 1

3 1 4 2 8 9 7 6 5

7 8 9 3 6 5 4 1 2

5 2 6 1 7 4 9 3 8

1 9 5 7 3 8 2 4 6

4 3 8 9 2 6 1 5 7

2 6 7 5 4 1 3 8 9

Dificil

8 5 1 4 9 7 6 2 3

6 7 2 8 1 3 5 9 4

1 7 9 3 2 6 8 5 4

3 4 8 5 1 9 7 6 2

4 3 6 1 2 4

5 2 6 7 8 4 9 3 1

5 6 7 9 2 1 6 8 7 3 6

7 8 2 6 3 5 1 4 9

2 1 6 5 8 1 3 4 9 4 3

6 1 3 9 4 2 5 8 7

9 5 4 1 7 8 3 2 6

2 4 6 6 7 5 3

8 6 7 4 5 1 2 9 3

2 9 1 8 6 3 4 7 5

4 2 8 9 6 5 3 5 9 7 3 1 8 2 5 2 7 9 6 8

4 3 5 2 9 7 6 1 8

Fácil

Soluciones Fácil

Excelencia MĂŠdica