Florida 2010 by Hipervinculo 2.0

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sumario e n e r o

especial verano

nutrición

Actualidad Comunal

Vitrina

Vida Sana

Especial Verano

Nutrición

Teatro

Cartelera de Cine

Gastronomía

Cultura

Horóscopo

gastronomía Director: Zua Fuentes E. Editor General: Daniel Zamorano B. Asesor Comercial: Rolando Edwards, Editor: Pedro Pablo Retamal, Periodista: Juan Pablo Epull Diseño: Ronald Valenzuela, Pedro Pablo Retamal, Fotógrafa: Lorena Gracia, Venta de Publicidad: 367 9840. Email: contacto@hipervinculo.cl. Todos los derechos reservados para Hipervínculo.

actualidad comunal

Aló Municipio Mesa Central Municipalidad Vicuña Mackenna #7210 636 5000 Casa del Vecino Vicuña Mackenna #7210 636 5100 Centro de Atención a la Familia Vicuña M. Poniente #6623 221 9716 - 283 8526 Mesa Central Edificio COM Vicuña Mackenna #7770 6365000 Mesa Central Rupanco Departamento Social Rupanco #120 636 5027 Casa del Emprendedor Vicuña Mackenna #7633 282 1159 - 282 6376 - 291 5679 Casa del Adulto Mayor Walker Martínez #308 513 3910 Casa Punto de Encuentro Colombia # 7990 285 9038 Aseo y Ornato Américo Vespucio #7607 294 2798 Corporación de Deportes Alonso de Ercilla #1270 285 5551 Corporación Cultural Serafín Zamora #6792 513 1133 Corporación de Asistencia Judicial Sótero del Río #132 281 7935 Corp. Educación y Salud Comudef Serafín Zamora #6600 678 5700 Seguridad Ciudadana Vicuña Mackenna #7802 esquina Vicente Valdés 800 200 900 02 636 5698 (desde celulares) 36ª Comisaría de Carabineros Sótero del Río #321 922 3350 / 922 3364 Bomberos 9ª Compañía 281 4522 10ª Compañía 288 8439 11ª Compañía 284 1270 Policía de Investigaciones José Miguel Carrera #475 281 4479

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Colonias deportivas de verano

ste verano 2009, la Corporación del Deporte de La Florida no quiere dejar a nadie sin vacaciones. Es por ello que por cuarto año consecutivo realizará actividades en la comuna para niños entre 6 y 15 años en el Balneario Municipal.

Cada módulo espera 100 participantes, quienes serán dirigidos por 5 instructores, todos profesionales, entre los que se cuentan profesores de educación física y danza, supervisados por la Corporación del Deporte. El programa semanal incluye actividades deportivas, juegos, competencias, coreografias y piscina recreativa.

Se trata de actividades deportivo-recreativas en módulos de 5 días:

Los niños serán recibidos de lunes a viernes entre las 9:00 y las 9:15 horas. Las actividades comenzarán a las 9:30 de la mañana y finalizarán todos los días con piscina. Los pequeños serán entregados a sus apoderados entre las 12:45 y las 14:00 horas. Con inscripción previa, firma de autorización del apoderado y conocimiento del reglamento.El valor por niño será de $5.000 (por semana).

o Módulo 1 : del 12 al 16 de enero o Módulo 2 : del 19 al 23 de enero o Módulo 3 : del 26 al 30 de enero o Módulo 4 : del 02 al 06 de febrero o Módulo 5 : del 09 al 13 de febrero La idea es entregar a los padres un lugar seguro y atractivo para que sus hijos ocupen el tiempo ocioso en diversas actividades.

Elige tu módulo e inscríbete en la Corporación del Deporte - Inicia tus vacaciones de una manera diferente. Cupos Limitados.

Sevicios Comunitarios

Cierran sus puertas para el 2009

l pasado 5 de enero se dio término a los Servicios Comunitarios 2008 que desarrollan la Fundación para la Superación de la Pobreza y ONG Cordillera. La celebración y despedida tuvo como escenario el centro cultural “La Barraca”, donde asistieron integrantes del ámbito político, social y cultural.

La jornada de cierre contempló, principalmente, el reconocimiento del trabajo desarrollado por sus 80 Monitores/as Comunitarios/as en gran parte de la comuna de La Florida y San Miguel, en los Programa de “Vivienda y Vida Comunitaria”, “Apoyo Escolar y Desarrollo Cultural”.

vitrina Cerveza sin alcohol CCU presentó CERO, 0° de Cristal, la primera cerveza 0,0 grados de alcohol elaborada en Chile. Según la empresa, este nuevo producto es resultado de un constante proceso de innovación de CCU y de dos años de estudios y pruebas. En una primera etapa, estará disponible en dos formatos individuales: lata (350 cc) y botella long neck (355 cc) con un un precio cercano a los $400.

Nuevo Nokia El Nokia N96 es un nuevo computador multimedia optimizado para el video y la televisión. Tiene una pantalla de 2,8” (7,11 cm), 16 gigabytes de memoria interna y compatibilidad con videos de alta calidad en una amplia gama de formatos. Además, admite los formatos comunes de video, entre ellos MPEG-4, Windows Media Video y Flash Video, lo que facilita su visualización y transferencia.

Disco duro portátil Imation presentó en Chile el nuevo disco duro Apollo, un dispositivo moderno, compacto y con estilo, que permite el almacenamiento y respaldo de todo tipo de archivos en forma fácil y segura. Con sólo 160 grs. de peso y un poco más de un centímetro de grosor, este disco duro de 2,5 pulgadas es un dispositivo altamente transportable y ligero.

Nuevo televisor plano LG Electronics presentó su nuevo monitor HD TV, diseñado especialmente para usuarios que buscan altas prestaciones y ahorro de espacio físico. Su diseño posee el más alto contraste del mercado en su categoría (20.000: 1 y sintonizador digital, DTV tuner) gracias al feedback que consiguió de sus clientes. Este aparato cuenta con varias mejoras.

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vitrina El pendrive más pequeño del mercado Imation exhibe en Chile el nuevo pendrive Atom, un dispositivo que presenta el mismo tamaño que un clip y que es completamente sumergible en agua; especialmente diseñado para quienes necesitan transportar en forma segura y ligera todo tipo de archivos.

Protección solar en spray La Pantalla Solar Sport SPF 50 brinda una alta protección frente a los rayos UVA y UVB -responsables del envejecimiento prematuro de la piel y del cáncer cutáneogracias a sus filtros orgánicos de avanzada tecnología. Esta pantalla es de fácil aplicación y rápida absorción debido a su formato spray.

Babysec animado Piolín, Bugs Bunny, el Pato Lucas y el Demonio de Tasmania, ahora son parte de los nuevos Babysec Premium. La marca de pañales para bebés Babysec acaba de lanzar al mercado este producto, un pañal con máxima absorción que posee una suave cubierta con los personajes de la exitosa serie animada Baby Looney Tunes.

Autobronceador de nuez Familand presentó su autobronceador hidratante en crema para rostro y cuerpo que contiene una microemulsión activa que brinda un bronceado hidratado, uniforme y progresivo. Además de la protección solar SPF 6, contiene extracto de nuez que intensifica el bronceado. Su valor es de $5.130 y está disponible en todos los supermercados y farmacias del país.

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vitrina A proteger los labios Blistex Ultra Protección tiene factor solar 30. Con este producto, quien lo use estará protegido de los rayos UV durante todo el día. Es importante recordar que todas las personase pasan muchas horas expuestas al aire libre y que los labios no se broncean, se queman.

Para cuidar a los pequeños Con el objetivo de generar conciencia en los niños sobre los riesgos que genera el sol, Simond´s presentó un llamativo protector solar colgante con los personajes más populares de los Backyardigans, que mantendrán totalmente protegidos a los más pequeños este verano. El bloqueador solar SPF 35 contiene Uvinul A plus, un filtro orgánico de última generación que bloquea las radiaciones UVA .

Tortas de regalo “Tortas Mágicas” te regala dos tortas este verano. Para poder participar debes inscribir tus datos en la web www. revistacarrusel.cl/padres o enviar un correo a info@revistacarrusel.cl. Para más información sobre las tortas puedes llamar al teléfono 734 0723 o simplemente ingresar a www.tortasmagicas.cl.

Familand aromas Para enfrentar los fuertes efectos del sol de este verano, Familand tiene dos productos para la protección de toda la familia. El bloqueador Familand SPF 40 con aceites de Cacao, Café y Manteca de Karité, y el bronceador protector SPF 16 con aceite de Coco. Ambos brindan una hidratación natural y progresiva para proteger la piel de la resequedad del sol y el mar, dejando un agradable aroma.

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vida sana

La guía de las terapias alternativas Si este verano tienes alguna dolencia que quieras eliminar de raíz, un malestar que se ha vuelto crónico o simplemente deseas relajarte un poco, acá te contamos qué terapias no tradicionales puedes hacer para darte un merecido descanso. Biomagnetismo

Flores de Bach

La práctica de esta disciplina consiste en la aplicación de imanes con una determinada fuerza y polaridad en puntos específicos del cuerpo, los que conseguiran exterminar en tiempo breve, virus, bacterias, hongos o parásitos, que son causa de la mayoría de las enfermedades graves del hombre, incluso algunas en las que la medicina tradicional no siempre reconoce una etiología microbiana como la diabetes, el cáncer, la artritis y otras. En Chile el conocido animador de TV Antonio Vodanovic es uno de sus cultores más famosos.

Cada flor tiene la particularidad de actuar como una antena que recibe las energías del sol a través del aire y de la tierra (por el tallo y la raíz ). La flor las sintetiza en una energía propia y única, que puede ser transferida al agua en el metódo de preparacion del elixir. Las esencias equilibran estados emocionales como miedo, tristeza, culpa, ansiedad, indecisión, depresión, baja autoestima. Según las directrices marcadas por Edward Bach para la elaboración de las “tinturas madres” a partir de las flores, hay dos metodologías: la exposición al sol y la de cocción.

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vida sana Champi

Piedras calientes y masoterapia

Ésta es una palabra hindú que significa masaje de la cabeza. Esta terapia de relajación anti estrés está dentro de la tradición Ayurvédica de la India. Es ideal aplicarla en casos de ansiedad, preocupación, cansancio o agotamiento, tanto físico como mental. Ayuda a aliviar los síntomas del llamado tinitus o zumbido de oídos.

En esta terapia se usan piedras calientes, en las que junto a la aplicación de la bioenergía y la herbolaria ayudan a que las energías de nuestro organismo circulen de manera armoniosa. De esta forma se consigue equilibrar el sistema vital (ying-yang) y se evitan las enfermedades.

Reiki Básicamente, consiste en poner las manos en distintas partes del cuerpo del paciente, específicamente en el lugar de sus centros energéticos, llamados chakras por los hindúes, con el objetivo, de curar, transmitiendo energía por la imposición de manos. Reflexología

Gemoterapia

Terapia que estimula ciertos puntos en los pies, manos u orejas (llamados zonas de reflejo), con el fin de lograr un efecto benéfico sobre otras partes del cuerpo. La más común es la reflexología del pie, en la que se aplica presión sobre el pie de una persona, cuyas zonas representan las partes del cuerpo.

Cada mineral tiene una vibración particular y una geometría propia. Ésas son propiedades que, en resonancia con nuestras vibraciones y nuestra geometría, nos ayudan a conectarnos con el origen de nuestras enfermedades y, por lo tanto, nos permiten iniciar nuestro proceso de sanación.

Aromaterapia Consisten en el uso de aceites extraídos de plantas para propósitos terapéuticos a través de los aromas, los qua activan las células olfativas y estimulan el área del cerebro relacionada con las emociones y la memoria. Además, estimula los sistemas inmunológico, circulatorio y nervioso.

Frutos relajantes - Albahaca: alivia el dolor de cabeza y la fatiga mental. - Bergamota: útil para casos de depresión, ansiedad y tensión. - Canela: es afrodisíaco y estimulante mental. - Clavo de olor: útil pare el agotamiento mental y para dejar de fumar. - Eucalipto: actúa en el aparato respiratorio. - Geranio: antidepresivo, restaura y estabiliza las emociones. - Jengibre: alivia dolores reumáticos y musculares.

- Lavanda: muy efectiva en problemas de insomnio. Calma y relaja. - Mandarina: calmante y sedante; brinda alegría. - Menta: estimula el cerebro y ayuda a despejar los pensamientos. - Pino: estimulante del sistema nervioso, brinda energía y bienestar. - Romero: estimula la memoria y la claridad mental. - Salvia: relajante, distiende la energía sexual. - Tomillo: antiséptico de vías respiratorias y antitusivo.

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especial verano

Vive el verano en Santiago

Para quienes no pueden salir fuera de la capital este verano, tenemos varios panoramas que transformarán unas vacaciones aburridas en un itinerario lleno de sorpresas y entretención.

Diversión a bajo costo Para quienes tengan poco presupuesto este verano, existen varias alternativas para entretenerse sin salir de Santiago, ni gastar mucho dinero. Una de ellas es el Parque Metropolitano, donde sólo el ingreso al recinto es pagado. Este lugar ofrece gratuitamente sus camarines deportivos a 300 metros del acceso Pío Nono y tiene guardarropía y duchas con agua caliente. También hay zonas de picnic. Una está en el Ermitaño, a 1.200 metros del acceso de Pío Nono, en la ladera norponiente del Parque; otra está en el Ermitaño alto, ubicado arriba del anterior, de mayor privacidad, pero más difícil acceso. Una tercera área es la del Picnic Cumbre, situada 200 metros antes de llegar a la Plaza México. Y si lo tuyo no son los asados, ni los picnics, en el mismo Parque puedes visitar la Casa de la Cultura Anahuac, ubicada en el sector de Tupahue; la Plaza de Juegos Infantiles Gabriela Mistral, que está en la ladera nororiente a 200 metros de la Piscina Tupahue; el Jardín Mapulemu, a

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400 metros al oriente de la Piscina Tupahue y el Jardín Japonés, emplazado a 900 metros desde el acceso Pedro de Valdivia por el camino vehicular. De paseo por Santiago y sus alrededores Parque Padre Hurtado: este concurrido lugar es un área verde de más de 1.500 metros cuadrados. Entre sus atracciones se cuenta una laguna para andar en bote, juegos infantiles, ciclovías y un tren que recorre todo el Parque. La entrada de martes a jueves tiene valores distintos para peatones y vehículos que los días viernes, sábado y domingo, aunque no superan los $500 para personas y los $3000 por automóvil. Este parque también cuenta con área de parrillas, que tiene un costo de $3.500 y tableros de picnic por $2.000. El horario es de 08:30 a 18:30. Dirección: Francisco Bilbao 8501, La Reina. Más informaciones en el teléfono 226 4923. Cascada de Las Ánimas: Este sitio, emplazado en San José de Maipo, cuenta con zonas de picnic, parrillas, piscina y actividades para realizar

al aire libre, como cabalgatas y rafting. Para la zona de picnic, que funciona de 09 a 21 hrs., hay que pagar $3.000 adultos y $2.000 niños. Dirección: San Alfonso s/n, San José de Maipo. Teléfonos: 861 1303 - 861 4019. Más información en: www.cascadadelasanimas.cl Santuario de la Naturaleza: ubicado al final del camino el Cajón, altura 21.000, en el Arrayán. La entrada tiene un costo de $2.000 los adultos

especial verano y $1.500 los niños (entre 5 y 12 años). Está abierto todos los días, entre las 09 y las 19 hrs. Más información: www.santuariodelanaturaleza.cl. Comienza el fútbol Para los amantes del deporte más popular del mundo hay buenas noticias porque el Torneo de Apertura del Fútbol Chileno comenzará el sábado 31 de enero. El partido inaugural será entre el actual campeón del balompié criollo, Colo Colo, y el monarca de la segunda división, Curicó Unido. Aunque la idea de los curicanos es que se juegue en el Estadio La Granja, la determinación final la tomará la Intendencia Metropolitana. Ahora, si lo que quieres es ver a “La Roja” el primer apronte de la selección adulta es el miércoles 11 de febrero ante Sudáfrica, anfitrión del próximo Mundial, como visitantes, mientras que el 19 de enero comienza, en Venezuela, el Sudamericano Sub 20 Juventud de América, clasificatorio para el Mundial de la categoría. Chile está en el Grupo B con Bolivia, Brasil, Paraguay y Uruguay, contra quienes jugamos el primer partido el jueves 22 de enero a las 20 hrs. El 24 enfrentamos a Bolivia a las 18 hrs., mientras que el 26 nos toparemos con Brasil a las 22 hrs. La primera fase se cierra el miércoles 28 ante Paraguay a las 20 hrs. Al cierre de esta edición aún no había claridad sobre qué canal transmitirá el torneo. Otro campeonato que comienza durante la época estival es la Copa Libertadores de América. El primer equipo en entrar a la cancha será la Universidad de Chile que, curiosamente, jugará en Concepción la fase previa frente a Pachuca el miércoles 28 de enero a las 19 hrs. La revancha está fijada para el miércoles 4 de febrero a las 21:15 hrs.

años, se jugará el Movistar Open en Viña del Mar, con la pre-sencia de varios tenistas nacionales. El apronte más importante es el Abierto de Australia, que transmite la señal de cable ESPN. Se inicia el 19 de enero, dura dos semanas y en este campeonato los chilenos han tenido muy buenas presentaciones. Marcelo Ríos alcanzó la final en 1998 y Fernando González hizo lo propio en 2007. El segundo plato fuerte es el ATP de Viña del Mar, que comienza a jugarse inmediatamente después de Australia. La fiesta del tenis en la “Ciudad Jardín” parte el lunes 2 de febrero, se transmitirá por Mega y en él jugarán Fernando González y Nicolás Massú, entre otros.

Los otros equipos nacionales que disputan este torneo son Everton y Colo Colo. Ambos clasificaron directo a la fase grupal por ser los campeones de los torneos de Apertura y Clausura, respectivamente. Los “Ruleteros” inician su periplo el martes 17 de febrero a las 19:00 hrs., en el Estadio Sausalito frente a Caracas FC, mientras que “El Cacique” los hará al día siguiente a las 21:50 ante Sport Recife, en el Monumental. Más información: www.anfp.cl No todo es fútbol Si el fútbol no es tu deporte y prefieres el tenis, durante este verano hay varios torneos donde participarán chilenos, además, como todos los

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ENTRETENCIÓN INFANTIL Zoológico del Parque Metropolitano Aunque tiene 83 años de vida, el Zoológico del Parque Metropolitano se ha renovado. Dentro de sus principales atracciones podemos mencionar un gran aviario de circulación interna, una sala de proyecciones conocida como Zoocine, un anfiteatro donde se realizan exhibiciones en vivo, y nuevos recintos, como el Pingüinario, la chimpancera y el sector para las cebras. Atiende al público de martes a domingo entre las 10 y las 18 horas durante el verano y hasta las 17 horas en temporada invernal. Valores: $1000 niños - $2000 adultos. Buin Zoo Algunos comentan que es el zoológico más completo de Sudamérica, en cualquier caso, en sus siete hectáreas no sólo ofrecen una gran diversidad de animales, sino que también tiendas de comida y “zoovenirs”, estacionamientos, servicios higiénicos, estación de Metrotren, atención veterinaria y el cementerio de mascotas Parque de Asís. Valores: $2.500 niños y tercera edad y $3.500 adultos. Más información en www.buinzoo.cl. Parque Granjaventura Básicamente se trata de un centro de aprendizaje interactivo, donde los niños pueden desarrollar sus sentidos y aprender jugando. La entrada tiene un valor general de $3.500. Teléfono: 275 2993. Dirección: Av. Larrain 11.095, La Reina. Más información en: www.granjaventura.cl

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Planetario de la USACH Sin duda, el planetario es una excelente y muy atractiva alternativa para que los niños conozcan los secretos del cosmos. A partir del martes 13 de enero se abrieron las puertas y comenzó la programación especial de verano con funciones audiovisuales recargadas, nuevos talleres familiares y un curso de astronomía para niños. Valores: $2.300 adultos, $1.700 niños, estudiantes y tercera edad. Más información en: www.planetariochile.cl Museos En la Quinta Normal hay cuatro museos, con excelentes colecciones. Museo de Historia Natural, teléfono: 680 4615. Museo Ferroviario, telé-

fono: 681 4627. Museo Infantil, teléfono: 681 8808.Museo de Ciencia y Tecnología, teléfonos: 681 6022 – 689 8026. Teleférico Funcionando desde el 1º de abril de 1980, sus 72 cabinas avanzan a una velocidad promedio de cuatro metros por segundo y demoran alrededor de 20 minutos en hacer el recorrido de 4.860 metros. El horario es lunes de 14:30 a 20 hrs., martes a viernes de 10:30 a 20hrs., sábados, domingos y festivos de 10:30 a 20:30 hrs. Valores: adultos ida y vuelta $ 1.600, niños ida y vuelta (3 - 13 años) $ 900.

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Funicular

Paintball

El Funicular recorre 485 metros en un plano inclinado de 45/48 grados y se detiene en tres estaciones. Inicia su recorrido en el castillo de Pío Nono, ubicado en el corazón del barrio Bellavista. Luego para en la entrada del Zoológico Nacional y termina en la Terraza Bellavista, a 260 metros del nivel de la ciudad y a 820 mts. del nivel del mar. A pocos pasos se encuentra el famoso santuario de la Virgen. Más información: www.funicular.cl.

Si quieres adrenalina, debes jugar Paintball: enfrentamiento entre dos grupos que usan bolas de pintura disparadas por pistolas de aire comprimido, entremedio de trincheras y barricadas. Alternativas para practicarlo hay varias: www.xpaintballchile.com, www.ranchopaintball.cl, www.natural-paintball.cl, www.paintball.cl.

Mampato Este parque de entretenciones cuenta con tres sucursales: Lo Barnechea (Avenida Raúl Labbé 12.150, teléfono: 217 2638), Padre Hurtado (Camino Melipilla 490, teléfono: 811 9377), y Las Vizcachas (Camino a San José de Maipo 06540, teléfonos 842 5644 y 842 4984). Sus precios y horarios varían según la sede. Más información: www.mampato.cl

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Tips para salir de vacaciones

A viajar sin contratiempos Aunque viajes dentro o fuera de Chile, por tierra o por aire, cerca o lejos de tu ciudad, siempre es bueno tomar ciertas precauciones para asegurarse que nada estropearรก tu verano.

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Recomendaciones al volar Hoy en día viajar en avión se ha transformado en algo bastante común. Los precios han bajado cada vez más, por lo que muchas personas han optado por este “lujo” que, aunque seguro, podría representar algunas incomodidades de las que tenemos que estar conscientes. - Una buena opción son los tickets electrónicos que entregan algunas aerolíneas. Es un boleto virtual que te da la comodidad de viajar sin un papel impreso. Es una alternativa más cómoda y podrás recibirlo directamente en tu e-mail. - Es importante recordar que en muchos aeropuertos internacionales se paga una tasa de embarque y/o algún tipo de impuesto de salida. Infórmate con anticipación y en el aeropuerto ten a mano el importe correspondiente. Ahorrarás tiempo y molestias. - Una buena idea es pedir los asientos inmediatos a la salida o a las puertas de emergencia. Si la fortuna te acompaña, y consigues estos lugares, tendrás más espacio para estirar tus piernas. - Siempre chequea que tus maletas estén bien cerradas. Lo ideal es asegurarlas con candados. Si llevas algo delicado, advierte de esto al chequear tu ticket, para que lo rotulen como equipaje “frágil”. - En tu bolso de mano lleva sólo lo que vayas a necesitar durante el viaje. Es fundamental poner los documentos importantes para viajar en un lugar de fácil acceso. - Si el viaje lo quieres hacer mientras estás embarazada, pide la opinión de tu médico y pregunta por la política de la aerolínea con la cual piensas viajar. Estas políticas no están reguladas y son a criterio de cada compañía. Por lo general no hay restricciones para pasajeras embarazadas hasta las 28 semanas de embarazo, aunque algunas líneas aéreas extienden este plazo hasta las 32 semanas. Una vez en el aire - La atmósfera en la cabina de la aeronave en vuelo es presurizada y la cantidad de oxígeno es menor que cuando se está en tierra. Por ello, al consumir alcohol, los síntomas de ebriedad se sienten con mayor severidad.

- Si eres de las personas a quienes le duelen los oídos con la presión, trata de tomar un medicamento descongestionante antes de subirte al avión. También puede tragar saliva con frecuencia y usar goma de mascar durante el viaje.

recién nacido.

- En trayectos prolongados es importante tener en cuenta el “síndrome de la clase turista” (peligro de formación de coágulos de sangre en las piernas), como resultado de la escasa movilidad y reducidos espacios entre los asientos de un avión. Si bien estadísticamente ocurre en contadas ocasiones, es recomendable caminar de vez en cuando durante el vuelo, tomar suficiente agua y estirar los músculos de las pantorrillas mientras estás sentado.

- Empaca una bolsa de juguetes o refrigerios para mantener a tu hijo ocupado durante el vuelo, pero una vez en el aire debes cuidar que no los lance sobre otros pasajeros.

Para viajar con niños - Antes del viaje habla con tus hijos acerca del proceso de revisión de seguridad. Hazles saber que sus pertenencias (mochila, muñecas, etc.) se pondrán en la máquina de rayos X, saldrán por el otro extremo y les serán devueltos. - Explícales que no deben hacer bromas del tipo “¡tengo una bomba en mi bolso!”, porque es contra la ley. Las amenazas por “jugar” (incluso por un niño) pueden hacer que la familia entera se retrase y podrían dar por resultado recibir multas.

- Es recomendable que te asegures de que cada niño tenga su propio asiento (a menos que se trate de un lactante). Casi todas las aerolíneas para estos casos disponen de tarifas con descuento.

- Si quieres disminuirles las molestias en los oídos durante el descenso, una buena opción es amamantar a tu pequeño o darle un biberón para que succione. Los niños de mayor edad pueden mascar chicle (cuatro años de edad o más) o inflar globos (ocho años de edad o más). - El viaje por aire debe evitarse en el transcurso de dos semanas luego de un episodio de una infección de oídos o una intervención quirúrgica en ellos. - Si vas a hacer un viaje internacional, asegúrate de que tu hijo esté al día en sus vacunas. - Nunca está demás contratar un seguro médico. Hay países donde clínicas y hospitales son extremadamente costosos y los accidentes en niños son bastante frecuentes.

- Consulta con tu pediatra antes de volar con un

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Revisa tu auto y evita accidentes

La mayoría de las estadísticas alrededor del mundo indican que las fallas más frecuentes en los vehículos accidentados en carretera corresponden a neumáticos en mal estado, frenos defectuosos o cargas mal colocadas. Para evitar desgracias mayores puedes seguir algunos de los consejos que aquí te damos.

Antes de iniciar un viaje - Lo primero que debes hacer, sobre todo si se trata de un viaje largo, es realizar una revisión exhaustiva en el taller mecánico: inspeccionar los neumáticos, batería, luces, suspensión, frenos y el sistema de alumbrado y señalización, además de los correspondientes niveles de líquidos (aceite, refrigerante, limpiaparabrisas). - Comprueba que tu auto lleve el juego completo de triángulos de señalización, un juego de luces de recambio y una linterna. Además, la rueda de repuesto debe estar en perfecto estado y contar con sus herramientas. - Los limpiaparabrisas son otro de los implementos indispensables. El uso continuo o el calor pueden hacer que se resequen y no limpien como es debido. - Ojo con las luces. No sólo hay que chequearlas antes del viaje, sino también durante el mismo. El hecho de que no sirvan las luces altas, las de cambio o las de frenado puede influir en un choque. - Lleva la documentación reglamentaria: licencia de conducir vigente, carnet y póliza de seguro. - No olvides llevar el botiquín de primeros auxilios y el extinguidor. En la carretera - El conductor debe descansar siempre que lo necesite, unos 15 minutos cada 150 o 200 kms. Las comidas abundantes no son recomendables antes de conducir, ya que producen somnolencia y fatiga. - Todos los pasajeros deben utilizar el cinturón de seguridad.

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especial verano - Recuerda qua está prohibido hablar por el teléfono celular si conduces, a menos que dispongas de un dispositivo manos libres. - No olvides que la ley de tránsito obliga a circular siempre por el carril de la derecha. No utilices el de la izquierda sistemáticamente, porque obstaculizarás a los que pueden ir más rápido. - Evita los desplazamientos largos durante la noche porque disminuyen la capacidad visual, baja el nivel de alerta y aumenta el cansancio. La señalización en los adelantamientos y un buen uso de las luces evitará sustos inesperados al resto de los conductores. - Si necesitas detenerte, hazlo lo más alejado posible de la calzada. - Un equipaje excesivo o mal puesto merma las prestaciones del automóvil, afecta a su comportamiento, aumenta el consumo, resta visibilidad al conductor y puede ocasionar lesiones graves a los ocupantes en caso de accidente. Viajando con niños - En los automóviles siempre debes usar un asiento de seguridad para lactantes y niños que pesen menos de

18 kilos. También se recomienda usar un asiento en el que niño quede mirando hacia atrás, por lo menos hasta que tenga un año de edad y pese, por lo menos, 9 kilos. - Todos los niños de menos de 13 años deben ir en el asiento trasero de los vehículos. - Pon el ejemplo al usar siempre el cinturón de seguridad. - Como los niños se aburren fácilmente en viajes prolongados, trata de mantenerlos ocupados señalando vistas interesantes a lo largo del camino, lleva juguetes suaves y ligeros y pon sus CD favoritos. - Planea hacer un alto en el camino. Lo ideal es descansar cada dos horas de viaje, más o menos. ¿Cómo viajar con las mascotas? Otra complicación puede ser si tienes mascotas, y tú o tus hijos prefieren viajar con ellas: - Siempre es recomendable llevar al perro en el asiento trasero para no distraer a quien maneja. - Si quieres aún más protecciones

puedes comprar cinturones de seguridad para perros, rejas para que no se asomen por las ventanas y jaulas de transporte. - Si el animal se pone muy inquieto con los viajes puedes darle un tranquilizante químico o algún remedio natural a base de melisa una media hora antes de partir. - En muy importante darles suficiente agua y dejarles un juguete para el trayecto.

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nutrición

Alimentos transgénicos

¿Son peligrosos para nuestra salud?

ace muchos siglos los campesinos se dieron cuenta de que, bajo ciertas condiciones favorables, las especies mejoraban y se desarrollaban nuevas variedades.

La tecnología se fue especializando hasta que a fines de la década de 1970 se logró manipular el ADN de semillas agrícolas, óvulos de animales y seres humanos. Entre los alimentos también existen los transgénicos, que son los modificados no por acción de la naturaleza, sino por intervención directa del hombre en su material genético. Aunque aún no hay una postura única acerca del tema, sí hay argumentos que defienden esta tendencia y otros que la rechazan.

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A FAVOR 1. Los cultivos transgénicos son más resistentes a los pesticidas, por lo que no se contaminan al rociarlos con dichas sustancias. Hay unos tipos de cultivos que sintetizan sus propios insecticidas y otros que derechamente soportan el ataque de los insectos y que no necesitan de estos químicos, por lo que no causan enfermedades a los trabajadores que los manipulan ni dañan el suelo. 2. Otra ventaja es que tienes frutos más resistentes a condiciones extremas de temperatura, demoran más en descomponerse y sus semillas no requieren cuidados ni esfuerzos especiales para que crezcan fuertes y sanas. 3. Los cultivos pueden tener tiempos de madu-

ración más rápidos, incrementando la disponibilidad de alimentos. 4. Pueden crearse frutos y alimentos con mayor cantidad de nutrientes que sus contrapartes 100% naturales. Hay ejemplos de arroz con dosis más altas de vitamina A y con mayor concentración de hierro. 5. Mediante manipulación genética pueden crearse semillas que crezcan en tierras afectadas por erosión, falta de agua o concentraciones de minerales que impiden la proliferación de cultivos naturales. 6. Se estudia la posibilidad de que las plantas transgénicas generen sustancias que puedan emplearse en la medicina, lo que sería una forma más barata y accesible de sintetizar fármacos. Fuente: www.bcn.cl

nutrición EN CONTRA 1. No sería ético manipular la naturaleza misma de un organismo. Hay quienes consideran que este aspecto de la biotecnología viola el valor intrínseco de un ser vivo. 2. La producción de alimentos transgénicos está íntimamente ligada con el registro de patentes. Muchas empresas que crean un organismo modificado lo patentan para proteger su propiedad intelectual y asegurarse con los beneficios económicos. Esto causaría una situación de virtual monopolio de las empresas dueñas de ciertas semillas y alimentos. 3. Los transgénicos supondrían un peligro para la biodiversidad a través del riesgo de que haya transferencia no intencional de genes entre especies o por los efectos desconocidos que puedan causar en otros organismos que están en su mismo entorno, como ciertos microbios de los suelos. 4. Su consumo tendría efectos nocivos en los humanos, como alergias, rechazo del organismo a químicos contenidos en los transgénicos o alguna secuela desconocida (aunque aún no existe evidencia científica de este tipo de daño). Fuente: www.bcn.cl

LA OPINIÓN DE LOS EXPERTOS Para la nutricionista Francesca Rifo, el consumo de alimentos transgénicos puede ser peligroso, debido a las composiciones químicas y los malos hábitos alimenticios de los chilenos. “Nuestra sociedad, en general, se alimenta mal. Las personas prefieren la comida rápida antes que cocinar o comer un plato sano, lo que deriva en el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares o problemas de sobrepeso. Si a esto le sumamos una dieta basada exclusivamente en alimentos transgénicos, podemos tener una combinación dañina para la salud tanto a mediano como a largo plazo” comentó la especialista. Distinto piensa la microbióloga Joyce Evans, ya que existiría un prejuicio contra los alimentos transgénicos, puesto que antes de conocerlos mucha gente manifiesta su rechazo hacia ellos. “Hasta ahora no existen productos que sean nocivos para la salud. No podemos desconocer que hay investigaciones que no han sido favorables, pero esas semillas no se desarrollaron ni llegaron al mercado, por lo que la gente no corrió ningún riesgo. Todos los transgénicos que están a la venta hoy, han sido analizados y no representan peligro para la población”.

¿QUÉ DICE LA LEY CHILENA? Nuestro país carece de una legislación que explícitamente prohíba o condicione la comercialización y consumo de alimentos transgénicos, ni tampoco tenemos un cuerpo jurídico sistematizado. Sólo tenemos disposiciones sectoriales en materia agrícola, de salud, pesca, medio ambiente, etc. Mientras en el Congreso Nacional se tramitan proyectos que tratan este tema, la normativa vigente habla de la creación de comités asesores o de los derechos comerciales de quienes creen nuevas variedades vegetales. El más importante es el Decreto N° 115 de 2003, del Ministerio de Salud, que exige que en el etiquetado de alimentos se informe si corresponde a un organismo que ha sido manipulado mediante biotecnología, pero que no menciona

específicamente a los transgénicos. Hay otros dos decretos que tocan específicamente el tema, pero como no fueron publicados por el Diario Oficial, nunca entraron en vigencia. F

Lista de Alimentos Transgénicos Aceites Margarinas Pastas Bebidas Lácteos Alimentos para Niños Jugos Pan Galletas Fuente: Greenpeace Chile

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teatro

Santiago a Mil 2009 El 3 de enero comenzó el Festival Teatro a Mil en su decimosexta versión. Aunque por estos días vive sus últimos momentos, aún hay tiempo para ver algunas de las obras que se exhiben.

Orbis Vitae

a edición 2009 del Festival Internacional de Teatro Santiago a Mil, que comenzó a desarrollarse el pasado 4 de enero, es uno de los más grandes y destacados festivales de teatro y cultura de Latinoamérica. Este año, Santiago a Mil quiso potenciar aún más los espectáculos en la calle y, por ello, la inauguración oficial del festival se realizó al aire libre. El pasado 3 de enero, a las 21 horas, se dio el vamos con la presentación de Paraíso, dirigida por Mauricio Celedón. Dentro de las obras callejeras que aún puedes disfrutar de manera gratuita se cuentan: Las Pesadillas de Toni Travolta El destacado director francés Jean-Luc Courcoult, cabeza de la célebre compañía Royal De Luxe, que en 2007 trajo a Chile el espectáculo de “La pequeña gigante”, trae un melodrama mitológico-musical en el que el espectador debe encontrar su camino. En él cuenta la vida de un

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padre que se cree John Travolta, de una madre que se siente Liza Minelli y de sus tres hijos. Hasta el domingo 18 de enero, a las 19:30 hrs. en la Plaza de la Constitución, Santiago. Orbis Vitae La compañía catalana “La Fura dels Baus” trae la obra “Círculo de la vida”, que encabeza la lista de invitados internacionales del certamen, de la mano de un espectáculo callejero gratuito inspirado en Chile. Domingo 18 de enero en Apoquindo con Enrique Foster; 25 de

enero bandejón central de la Alameda, frente al Palacio La Moneda. Ambas funciones serán a las 21:00 hrs.

teatro

Teatro infantil Una buena actividad que puedes hacer este verano, es llevar a tus hijos a ver teatro. Varias son las obras que se exhiben durante enero y febrero en Santiago. Acá te damos varios datos.

Blanca y la pantalla embrujada Blanca tiene ocho años y ya es adicta a la televisión desde el día en que el televisor más grande del mundo apareció en su casa. La vida de Blanca cambió desde ese momento, ya que cuando el aparato explota, se ve enfrentada a una nueva realidad: ha engordado, se ha puesto violenta y ha perdido a sus amigos. Web: www.proviarte.cl/montecarmelo/teatro/ Sábado 17 y domingo 18 de enero de 2009. Precio: $1.000 pesos. Lugar: Centro Cultural Montecarmelo. Bellavista 0594, Providencia. 7770882

Los caminos de Don Floridor Esta obra narra las aventuras de Don Floridor, un maestro de ciencias y explorador empedernido que se pierde en su viaje por Chile y debe ser encontrado por sus alumnos, quienes deciden hacer un documental buscando su ruta. Domingo 25 de enero a las 16 hrs. Precio: GRATIS Lugar: Espacio San Ginés Mallincrodth 76, Providencia.

Treck el bufón

Miss Caperucita y Mr. Lobo

Un día, la araña “Mala Tela” raptó a la princesa “Ilusión”, hija del “Rey Blanco” y se la llevó a su escondite, una jaula vieja y abandonada. Esta situación causó tristeza en la corte haciendo reaccionar a “Treck” el Bufón, quien acepta el desafío y va al rescate junto a su rival, “El Caballero Negro”.

La historia jamás contada de Mr. Lobo y Miss Caperucita, la misión es hacer justicia y limpiar el honor del Lobo que durante años había sido el villano de esta historia, devolverle la dignidad y el cariño de los niños a un personaje incomprendido… para matarse de la risa.

Web: www.providencia.cl Sábados de enero a las 16 hrs. Precio: niños, $ 2.000; adultos, $ 3.000. Lugar: Café literario de Providencia. Providencia 410. Parque Balmaceda (Metro Salvador). 269 0326 / 274 0602.

Web: www.teatroelarbol.cl Sábado a las 18:30 hrs. y domingo a las 12:30 y 18:30 hrs. Precio: $2.500 Lugar: Teatro El Árbol, Ernesto Pinto Lagarrigue Nº 236, Providencia. 735 48 52

Se busca Tragalón Jacinta y Florencia, dos amigas habitantes de un pueblo, idean un plan para conseguir una especie en extinción: Tragalón, a cambio de una buena suma de dinero. Para ello deberán sortear una serie de dificultades con el fin de conseguir algo que parece inalcanzable. Web: www.providencia.cl Sábados de enero a las 16 hrs. Precio: niños, $ 2.000; adultos, $ 3.000. Lugar: Café literario de Providencia. Providencia 410. Parque Balmaceda (Metro Salvador). 269 0326 / 274 0602.

Blancanieves, el regreso Después de un año fuera del Bosque de los Enanos, Blanca Nieves vuelve a vengarse de la malvada Bruja. Para eso entrena junto a su Príncipe Albo en todas las habilidades que le permitirán darle a la malvada reina su merecido castigo. Web: www.teatroelarbol.cl Sábados y domingos a las 15:30 hrs. Precio: $2.500 Lugar: Teatro El Árbol, Ernesto Pinto Lagarrigue Nº 236, Providencia. 735 48 52

Hansel y Gretel recargados Hansel quiere vengarse de la malvada bruja que lo dañó hace un tiempo, sin embargo, su hermana, Gretel, que no está de acuerdo con la idea trata de detenerlo, pero ya es demasiado tarde… Una aventura llena de acción y con una moraleja clave: “la violencia no soluciona los problemas, debemos buscar nuevas formas de comunicación para resolver nuestras diferencias…”. Web: www.teatroelarbol.cl Sábado a las 12:30 y 17 hrs. y domingo a las 17 hrs. Precio: $2.500 Lugar: Teatro El Árbol, Ernesto Pinto Lagarrigue Nº 236, Providencia. 735 48 52

Subzirko, destinos bajo tierra Esta obra, que se presenta en el marco del Festival de teatro Santiago a Mil, representa la vida de los trabajadores mineros y sus familias en época de las salitreras. Web: www.elcircodelmundo.com Plaza exterior del Metro Grecia. GRATIS 25 de enero a las 21.30 horas.

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cine

Australia

La Película del Mes:

sta aventura de acción épica y romántica, ocurre en Australia cuando el mundo está al borde de la Segunda Guerra. En ella, una aristócrata inglesa viaja al lejano continente donde conoce a un tosco lugareño y de manera reticente accede a unir fuerzas con él para salvar la tierra que ella ha heredado. Juntos, se embarcan en una travesía de cientos de millas por el terreno más hermoso e implacable de la tierra, únicamente para enfrentarse al bombardeo de la ciudad de Darwin por las fuerzas japonesas que atacaron Pearl Harbor. Con su nueva película, Baz Luhrmann (Moulin Rouge) está pintando en un vasto lienzo, creando una experiencia cinematográfica que reúne romance, drama, aventura y un gran espectáculo.

FICHA TÉCNICA Australia | 8 de enero Directores: Baz Luhrmann. Reparto: Nicole Kidman, Hugh Jackman, David Wenham, Jack Thompson, Bryan Brown. Web: www.australia-lapelicula.com

En cines

EN CARTELERA

QUÉMESE DESPUÉS DE LEERSE Un miembro de la CIA decide escribir sus memorias en la agencia. En dicho libro relata todo tipo de actividades ilegales en las que se ven implicados numerosos personajes de gran relevancia. Su vida se complica cuando desaparece misteriosamente el ordenador donde tenía almacenado el libro.

Director: Rob Minkoff Reparto: Jet Li, Jackie Chan, Michael

Angarano, Yifei Liu

Crepúsculo Director: Catherine Hardwicke Reparto: Kristen Stewart, Robert Pat-

tinson, Taylor Lautner, Billy Burke, Peter Facinelli.l.

OTROS ESTRENOS

El Reino Prohibido

Directores: Ethan Coen - Joel Coen Reparto: George Clooney, John Malkovich, Frances McDormand, Brad Pitt, Tilda Swinton. Web: www.burnafterreading.com

THE SPIRIT

Es la historia de un ex policía novato quien regresa misteriosamente de la muerte, transformado en The Spirit para luchar contra el crimen en las sombras de la Ciudad Central. Su archienemigo, el Octopus, tiene una misión diferente; eliminar a la muy querida ciudad de The Spirit Director: Frank Miller Reparto: Gabriel Macht, Samuel L. Jackson, Scarlett Johansson, Eva Mendes. Web: www.thespirit.com.mx

El Juego del Miedo V Director: David Hackl Reparto: Tobin Bell, Costas Mandylor, Betsy Russell, Mark Rolston, Julie Benz, Greg Bryk, Meagan Good.

15 de enero

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cine

Para los niños

Despereaux

n el lejano reino de Dor vive un ratoncito muy valiente y con unas enormes orejas llamado Despereaux Tilling. Reacio a seguir las normas establecidas, se pasa el día leyendo cuentos de caballería para descubrir nuevos mundos y soñar con hazañas.

Sin embargo, cuando entabla amistad con una princesa humana llamada Esperanza, Despereaux es castigado y exiliado al oscuro Mundo Rata. Allí conocerá a otro marginado, la rata Roscuro, con quien se dará cuenta de que Esperanza está en peligro y sólo él puede salvarla. Basado en el bestseller infantil de Kate DiCamillo, “El valiente Despereaux” ésta es una apasionante aventura para niños y grandes.

FICHA TÉCNICA

DESPEREAUX | 29 de enero

Directores: Chris Williams - Byron Howard. Voces originales: Robbie Coltrane, Ciaran Hinds, Dustin Hoffman, Kevin Kline, Christopher Lloyd, Justin Long, William H. Macy, Stanley Tucci, Tracey Ullman, Sigourney Weaver.

EN CARTELERA Dan, un tipo con suerte

Director: Peter Edges Reparto: Steve Carell, Juliette Binoche,

Dane Cook, Norbert Leo Butz, John Mahoney,

High School Musical 3 Director: Kenny Ortega Reparto: Zac Efron, Vanessa Hudgens,

Ashley Tisdale, Lucas Grabeel.

Madagascar 2 Directores: Eric Darnell, Tom McGrath Voces: Chris Rock, David Schwimmer, Jada Pinkett Smith, Sacha Baron Cohen.

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gastronomía

Tinta de uva para aprender No es necesario ser enólogo o sommelier para saber más acerca de este maravilloso mundo. En muchos casos basta con un buen olfato, un paladar preciso… o saber qué leer. Acá te entregamos algunos datos útiles. 24

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s probable que muchos de nuestros lectores sepan que Robert Parker es el crítico de vinos más influyente del mundo. Las calificaciones que realiza periódicamente en su revista “The Wine Advocate” pueden hundir a un vino y su dueño o dejarlo en las nubes, posicionarlo en la bolsa y abrirle las puertas de los mercados internacionales. Lo que tal vez no saben, es que Parker no es enólogo, ni sommelier, ni nada que se le parezca, sino que ¡es abogado! ¿cómo puede saber tanto de vinos alguien que estudió leyes? Sin duda, su gran olfato y paladar son las claves más importantes, sin embargo, este crítico también es un ávido lector. A los 20 años fue a Francia a visitar a su novia y probó, por primera vez en su vida, un vino seco. Fue tanto el placer que le provocaron sus aromas y sabores, que se obsesionó con el tema y comenzó a leer y escribir lo más que pudiera. Diez años más tarde publicó la primera edición de “The Wine Advocate”.

gastronomía una de las áreas vitícolas de los principales países productores del planeta. Otro libro que el propio Parker alabó es “The Essential Wine Book”, de Oz Clarke. Según el abogado “es el mejor texto introductorio de vinos y el más entretenido de leer”. Se trata básicamente de una enciclopedia, escrita en un lenguaje muy coloquial, que recorre todas las zonas de vino del mundo y que ha sido actua-lizada varias veces para reflejar los últimos cambios en el desarrollo de este mundo. Según Alejandro Farías, secretario general de la Asociación de Sommeliers de Chile y fundador de la misma, para aprender de vinos es “indispensable tomar un pequeño curso de cata. Esto te ayudará a entender en forma simple cómo debo beber y qué beber, para así tener un acercamiento amistoso con el vino y comenzar un proceso de aprendizaje que lo llevará a ser un consumidor con conocimientos”.

Sin embargo, Farías se da el tiempo para recomendar algunas lecturas: “La ‘Guía de Vinos Lo cierto es que muy pocas personas tienen de Chile’, versión 2008, permite tener conun olfato y un paladar tan tenidos simples y didácticos exquisitamente privilegiaque enseñan sobre cepas, dos como Parker (a tal valles y conceptos básicos punto que llegó a decir El “Larousse de los vi- de vinificación, además de que su nariz le permitía nos” es un texto con in- ser una de las guías autover los aromas del vino rizadas que califica al vino como colores), por lo que formación simple, pero chileno y lo ranquea. Otro una buena alternativa para importante para ordenada. Se trata de texto aprender sobre este tema conocer de vinos es el vino es la lectura. más de 500 páginas to- de la A a la Z, de Mariana Martínez”. Rodrigo Alvarado, recono- talmente ilustradas con cido enólogo chileno y au- todo lo que hay que saber Éste último texto también tor de nueve publicaciones, es recomendado por el explica que “la disponibili- sobre este mundo. chef Raúl Correa, porque dad de libros sobre vinos es “un excelente manual es bastante escasa. Los con explicación de más de míos están casi todos agomil términos relacionados tados y son, precisamente, los que aparecen al vino y, además, ‘El Vino Perfecto”, de en mi web”. Héctor Vergara, combinación entre vinos y comida, que revisa distintos tipos de En cualquier caso a la hora de recomendar vinos y comidas de todas las tendencias. dice: “Es un poco incómodo decirlo, pero mis Datos prácticos como temperaturas, qué libros ‘El vino en la historia de Chile y el mun- copas usar, etc. y consejos para recibir a do’ y ‘El vino por centro’ son mis elegidos. El invitados”. primero, obviamente enfocado en la historia y el segundo es una aproximación técnica, es- ALGO MÁS COMPLEJO crita para legos”. Una vez superada la etapa introductoria, se puede seguir avanzando en otro DESDE LO BÁSICO tipo de lecturas. Por ejemplo, si se quiere ahondar en una región en parA pesar de la escasez, siempre es posible de- ticular, textos hay varios. “La Nueva jarse caer en grandes librerías o navegar por España”, de John Radford, es un viaInternet para encargar alguna edición que je para amantes del vino, en el que sea de nuestro interés. El problema es que conocerán, de primera mano, la acsi el conocimiento es muy básico, se debería tualidad vitícola en la Madre Patria. partir con algo más bien digerible y que sirva de base para lecturas más complejas. Farías dice que “para continuar, es El “Larousse de los vinos” es un texto con in- indispensable detenerse en vinos que formación simple, pero ordenada. Se trata de hablan del maridaja o la armonía del más de 500 páginas totalmente ilustradas con vino y la comida, para eso destaca todo lo que hay que saber sobre este mundo, ‘Un Vino para cada plato”, también además de un completo recorrido por cada de Héctor Vergara, único master

DON MELCHOR TOP TEN John Mariani, reputado escritor, columnista y crítico especializado en vinos y gourmet, presentó a través de Bloomberg su lista de los diez mejores vinos del año recién pasado, entre los que destacó a Don Melchor, cosecha 2002. Para Mariani, “este vino muestra a todo nivel lo sofisticados que pueden ser los vinos chilenos, especialmente los que tienen como origen el Valle del río Maipo. Tiene un encantador equilibrio entre la especia, los taninos, la fruta y el ácido”. “Don Melchor” cuyo precio en nuestro país asciende a $32.000 por botella, también fue elegido entre los mejores por Wine Spectator.

VERAMONTE CRECE Una de las fortalezas de la viña Veramonte -controlada por Agustín Huneeus- es la fuerte presencia que tiene en Estados Unidos, donde es líder en preferencias, según el sitio wine.com. La firma, que comercializa el 60% de sus vinos en el país del norte, llegará a 280 mil cajas con un precio promedio de US$48. En ese contexto, el gerente general de la viña, Recaredo Ossa, comentó que “vamos a crecer en torno al 23% en ventas, con respecto al año pasado”.

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gastronomía Del mencionado Robert Parker podemos destacar “Los Mejores Viñedos y Bodegas del Mundo”, que reúne lo que él llama “lo mejor de lo mejor”, en una suerte de guía para los lectores en una gira personal por las bodegas que más lo han impresionado, gracias a su dedicación, calidad y excelencia.

de aprender que implican menos lectura.

Otra obra completísima es “Viticultura: Fundamentos para optimizar producción y calidad” de Gonzalo Gil y Philippo Pszczolkowski, ambos enólogos y profesores chilenos que recibieron un premio de la Organización Internacional de la Viña y el Vino, OIV, durante 2007 por esta obra.

Este periodista de la Universidad de Chile lleva más de una década dedicado a la interpretación y análisis del vino nacional y también escribe en la revista Wikén. El mismo Tapia tiene el portal www.planetavinos.com, sitio especializado en vinos, con interesantes reportajes y columnas.

“El libro está escrito para profesionales, alumnos universitarios de post grado, quizás alumnos de pregrado. También para la elite de algunos vitivinicultores. Se necesita contar con cierto nivel de conocimiento previo, particularmente en algunos capítulos. También hay otros, o parte de ellos, como el de historia, el de terruño, etc., donde un público más amplio lo puede gozar”, contó Pszczolkowski hace un año, tras recibir el premio.

Otra revista interesante es la que recomienda Raúl Correa: “‘La Cav: Para los amantes del vino’, publicación donde se tratan diferentes temas relacionados con este mundo y el de la gastronomía, con reportajes que tocan tópicos actuales y variados”, además, Correa recomienda el portal de gastronomía de El Mercurio en Internet (Emol), “donde semanalmente se presentan catas de líneas completas con vinos de diferentes viñas de nuestro país”.

LECTURAS ALTERNATIVAS Si usted es de aquellas personas que prefiere evitar grandes textos o que, simplemente, no es muy amigo de los libros, hay varias formas

Una de ellas es suscribirse a revistas especializadas, como “Vinos&Más” que publica D&S y cuyo director, Patricio Tapia, toda una eminencia en el tema, es como la versión nacional de Bob Parker.

Es la uva tinta, que llena páginas de libros, revistas y portales en Internet con información de un mundo apasionante y entretenido que aún está por consolidarse en nuestro país.

Parker y Chile Según se ha publicado en varios medios, Robert Parker cree que las zonas del futuro que darán excelente calidad a los vinos serán muchas regiones de España, Chile y Argentina. Ese cometario viene bastante bien para nuestro mercado, ya que una buena nota de Parker podría ser un gran incentivo. En cualquier caso, este abogado ya ha calificado algunos de nuestros vinos, aunque es Jay Miller, uno de sus colaboradores, quien cata en Sudamérica. A mediados del año pasado, Miller cató 278 de nuestros productos y los resultados fueron los siguientes: CARMENERE: Carmín de Peumo 2003, Concha y Toro (97) Terrunyo 2004. Concha y Toro (95) CARMENERE MEZCLA: Almaviva 2003 (95) Seña 2004 (94) CABERNET SAUVIGNON: Don Melchor, Concha y Toro (94) Altair 2004 (94) Casa Real 2002 Santa Rita (94)

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LA MÚSICA PUEDE INFLUIR EN EL SABOR DEL VINO Según una investigación impulsada por Viña Montes y llevada a cabo por la Universidad Heriot Watt en Edimburgo, Gran Bretaña, la música puede influir en el sabor del vino. De acuerdo con el estudio, que involucró a 250 voluntarios de la casa de estudios, las personas modifican en un 60% su percepción del sabor del vino que están degustando dependiendo del tipo de música que en ese momento escuchan, debido a que se estimulan distintas partes del cerebro y nos preparan para degustar vinos de una forma consecuente a esas melodías.

¿Pero cómo cata el “gurú” del vino? Parker se basa en el sistema de puntuación usado en Estados Unidos para corregir exámenes, en el que 50 es un 0 en nuestro sistema y 100 un 7: 50-59 60-69 70-79 80-84 85-90 90-94 95-100

vino defectuoso vino regular vino correcto vino bueno vino muy bueno. vino excelente vino extraordinario

ASPECTOS VALORADOS PARA HACER LA ESCALA: Color de 5 a 10 puntos. Aroma de 15 a 30 puntos. Paso final en boca y retrogusto Evolución futura del vino de 5 a 10 puntos.

CONCURSO MUNDIAL BRUXELLES 2009 Entre los días 25 y 27 de abril próximos se llevará a cabo una nueva edición de uno de los concursos de vino mas importantes del mundo: el Concours Mondial de Bruxelles 2009, que se hará en Valencia. En esta oportunidad, 250 de los mejores catadores internacionales seleccionarán -en cata a ciega- los productos a galardonar entre miles de muestras de todo el orbe vitivinícola. La fecha límite de aceptación de inscripciones es el 2 de marzo próximo.

agenda cultural Obras visuales de Violeta Parra

einticinco óleos, trece arpilleras y nueve sobrerrelieves en papel maché, todas piezas realizadas entre 1960 y 1965, componen la totalidad de la colección de la obra visual de Violeta Parra, cedida en comodato por la Fundación Violeta Parra al Centro Cultural Palacio La Moneda, para ser exhibida de modo permanente en el espacio especialmente habilitado para ello. Esta muestra es presentada por separado en tres partes definidas temáticamente. Tras la segunda exposición “De Chile: historia y entorno”, con pasajes de la historia de Chile y personajes populares, el pasado 18 de diciembre se abrió al público la tercera muestra titulada “Lo Espiritual: mística, religión vida y muerte”, que permanecerá abierta hasta mayo de 2009. Centrada en el tema de la espiritualidad, la exhibición recoge aspectos místicos, religiosos y trascendentes, presentando, por una parte, la religiosidad popular vinculada al catolicismo, en donde se expresa la relación entre vida y muerte, con imágenes de los velorios en el campo, velorios de angelito y el Cristo crucificado. Lugar: Centro Cultural Palacio La Moneda. Horario de verano: lunes a domingo 10 a 19:30 hrs. Web: www.ccplm.cl

ESCUELAS DE VERANO EN LA FLORIDA El lunes 5 de enero se inauguró la Escuela de Verano 2009, creada con el propósito de promover innovaciones en el aula, donde la tecnología, la informática y la cultura se pondrán al servicio del logro de mejores aprendizajes para los alumnos. Durante enero también habrá una oferta cultural para los estudiantes de acuerdo a sus intereses, como talleres de salsa, música, plástica, entre otros. Para los profesores, y docentes en general, que estén interesados pueden acudir al Liceo Técnico Profesional, ubicado en avenida La Florida 6045. Tanto la inscripción como las actividades son totalmente gratuitas.

Homenaje

a los dibujantes

niciando el ciclo de exposiciones que celebran el Centenario del edificio y el Bicentenario de la República, el Museo Nacional de Bellas Artes ha organizado un gran homenaje a los dibujantes creadores de ilustraciones de portadas, historietas y animación.

La exhibición, cuyo título es ¡Exijo una explicación!, la conocida frase de Condorito, rinde homenaje a su creador René Ríos Boettiger “Pepo” y, al mismo tiempo, plantea una interrogante en torno a la evolución del cómic en Chile. Los curadores Marco Esperidión y Angélica Pérez Germain pretenden realizar una extensa revisión en torno a la narración gráfica en Chile, como medio de expresión con carácter identitario, cuyos orígenes se remontan a los primeros años de la formación de la República y al surgimiento de la prensa escrita. Lugar: Museo Nacional de Bellas Artes Hasta el 8 de marzo Web: www.dibam.cl

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horóscopo ARIES 21 Marzo - 19 Abril Te vas a sentir querido y buscado por los demás, vas a estar muy seductor. Respecto a tu salud ten cuidado, estás engordando y no te das cuenta. En este momento, debes practicar el arte del control y de la prudencia. TAURO 20 Abril - 20 Mayo Las circunstancias te van a llevar a terrenos mucho más sociables. Debes hacerte un chequeo aunque solo sea para tu propia tranquilidad. Puedes llegar a acuerdos interesantes que beneficien tus intereses económicos. GÉMINIS 21 Mayo - 21 Junio Tienes que incidir en tus propias ideas y creer más en ti mismo. No fuerces las cosas, si algo no encaja, olvídate y a otra cosa. Los problemas del pasado pueden desaparecer antes de lo que piensas, estás viviendo una especie de renovación y de cambios. CÁNCER 22 Junio - 22 Julio Eres una persona querida y no necesitas esconderte de los que te quieren. Es importante que funciones en el día a día, evitando la ansiedad. Quizá sea el momento de que aprendas a discernir lo que es realmente importante y en dónde debes gastar tu dinero. LEO 23 Julio - 22 Agosto Ahora te resulta más fácil comunicar tus sentimientos íntimos. En lo que respecta a tu salud quizá te sientas un poco pasado de peso. Con relación al dinero, Venus transitando por tu casa ocho aviva y mejora tus asuntos económicos. VIRGO 23 Agosto - 22 Septiembre Muchas de las cosas que creías que habían pasado a la historia de tu vida sentimental, volverán de nuevo a tu vida, y quizá con más fuerza que antes. Vas a tener que seguir un plan de adelgazamiento para mejorar tu estado físico. Vives un buen momento para hacer compras que sean rentables y duraderas. LIBRA 23 Septiembre - 22 Octubre Estás en un momento donde te apetece hacer cosas que te lleven a vivir otro tipo de experiencias sentimentales. Vives un buen momento para comenzar una dieta que elimine la grasa que te sobra. En cualquier tipo de negociación que hagas, vas a estar mucho más incisivo y activo. ESCORPIÓN 23 Octubre - 21 Noviembre Estás en un momento creativo donde todo lo vives con extrema sensibilidad. Un buen masaje en los pies antes de dormir beneficia tu sueño y tu descanso. Eres demasiado emocional y a veces te pones trabas a ti mismo. SAGITARIO 22 Noviembre - 21 Diciembre Aunque tú no te des cuenta tu pareja sí percibe tus cambios de humor. Intenta relajarte. Actualmente estás viviendo un ciclo de renovación y de revitalización. Aunque te hagan mucha ilusión, evita las compras innecesarias. CAPRICORNIO 22 Diciembre - 20 Enero Si tienes pareja tu relación con ella pasa por una etapa muy dinámica, llena de acontecimientos. Necesitas conseguir la estabilidad dentro de ti y no buscarla en las cosas externas. Con relación al dinero puedes mover muchos asuntos a la vez, por lo que tus decisiones tienen que ser acertadas y pensadas. ACUARIO 21 Enero - 18 Febrero Ahora estás en situación de vivir y disfrutar del amor con toda tu fuerza. Respecto a la salud, en el equilibrio está tú virtud. Intenta que tu cuerpo no se sienta pesado. Vives un periodo de gran expansión en el que puedes disfrutar de tu capacidad para generar nuevos recursos. Date un poco de tiempo. PISCIS 19 Febrero - 20 Marzo Existe en tu vida un cambio de energía para bien. Lo vas a ver todo de otro color, te vas a sentir mejor contigo mismo. Vas a tener que atender de forma rápida a los pequeños detalles en lo que se refiere a tus asuntos de trabajo.

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