C a r d รก p io
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F e st a s
O sabor de celebrar em família
SUAS CEIAS COM MAIS REQUINTE E BOM GOSTO. Nas comemorações de fim de ano, nada melhor do que reunir as pessoas que você ama em torno de uma boa mesa para celebrar. Por isso, o Hippo oferece a seus clientes um cardápio variado, preparado com ingredientes nobres e selecionados, para tornar os seus momentos ainda mais especiais. Escolha os pratos de sua preferência e monte o banquete. As ceias do Hippo, preparadas pelos nossos chefs, vão surpreender os seus convidados.
C ar d áp io
de
N a ta l Os pratos serão entregues nesta embalagem descartável.
E n trada s ( p o r çã o
m é di a
po r
pe sso a:
Maionese de Lagosta com ervas frescas
2 0 0 g )
Torta Fria de Camarão e Shimeji
Batata Inglesa, lagosta, manteiga, tomilho, manjericão e maionese.
Salpicão de Peito de Peru Defumado
Mesclun de Folhas com Pera ao vinho e Nozes
Alface americana, radiccio roxo, rúcula, endívia, pera ao vinho, nozes.
Pão, leite integral, creme de ricota, ricota, gergelim preto, camarão, shimeji, manteiga.
Maçã verde, cenoura, uva-passa, abacaxi, salsão, peito de Peru defumado, maionese, iogurte natural
Salada de Bacalhau
Quiche de brie e alho poró
Farinha de trigo, ovos, margarina, creme de leite, noz moscada, alho poró e queijo brie.
Bacalhau, uva verde, alho poró, maçã verde, uvas passas brancas, hortelã, igorte natural e maionese.
C ar d áp io
de
N a ta l Os pratos serão entregues nesta embalagem descartável.
A c om pa n h a men tos ( p o r çã o
m é di a
Arroz Natalino
po r
pe sso a:
2 0 0 g )
Arroz branco, açafrão, cenoura, uva passa, ervilha.
Empadão de Camarão
Farinha de trigo, margarina, gema de ovo, cebola, alho, vinho branco seco, camarão, catupiry, sal temperado, polpa de tomate, salsinha.
Servido no refratário de porcelana Branca. Preço a Parte.
Farofa de Frutas Secas e Oleaginosas
Decoração
Fios de ovos, cereja, ameixa seca, figo fresco, damasco e abacaxi em calda.
Farinha de mandioca, óleo de soja, cebola, alho, salsa, banana-passa, castanha de caju, castanha do Brasil, damasco, uva passa, nozes, ameixa seca e amêndoas.
Agnolotti de Frango Defumado e passas ao Curry
Brandade de Bacalhau
Bacalhau, batata salsa, creme de leite, azeite, alho, parmesão, migalhas de pão, páprica picante e ervas frescas. Pode ser servido no refratário de porcelana Branca. Preço a Parte.
Massa recheada com frango defumado e passas, molho bechamel, nata e Curry.
Pode ser servido no refratário de porcelana Branca. Preço a Parte.
C ar d áp io Prato ( p o r çã o
de
N a ta l Os pratos serão entregues nesta embalagem descartável.
pr i n c i p a l m é di a
po r
pe sso a:
Peru Assado e Recheado
30 0 g)
Chester Assado e Recheado
Peru assado e farofa de miúdos.
Lombo Suíno Recheado com Mostarda em Grãos e cranberry ao Molho de Laranja e Hortelã
Filé Mignon ao Chardonay Trufado
Filé mignon, chardonay, azeite, cebola, alho, vinho, caldo de carne, azeite de trufas.
Chester assado e farofa de miúdos.
(desossado e com osso)
Linguado Rechedo com Camarão ao Molho de Açafrão
Lombo Suíno, mostarda em grãos, cranberry, laranja, caldo de legumes, geléia de hortelã.
Oriental
Combinado de Sushi e Sashimi
Linguado, camarão, ricota, catupiry, ervas frescas, vinho branco seco, caldo de peixe, creme de leite e açafrão.
C ar d áp io Hip p o Espe c ial de Re v ei l l o n
Os pratos serão entregues nesta embalagem descartável.
Sal ada s ( p o r çã o
m é di a
po r
pe sso a:
Maionese de Camarão e Limão Siciliano
2 0 0 g )
Batata inglesa, camarão, maionese, limão siciliano, salsa.
Torta fria de salmão defumado e dill
Salpicão de peito de peru defumado
Pão australiano, leite, salmão defumado, dill, cream cheese, creme de ricota.
Maçã verde, cenoura, uva passa, abacaxi, salsão, peito de peru defumado, maionese, creme de leite
Salada Waldorf
Mesclun de folhas com figo fresco, romã e manga
Alface americana, radiccio roxo, rúcula, endívia, romã, figo fresco, romã e manga.
Maçã verde, salsão, nozes, iogurte natural, maionese.
C ar d áp io Hip p o Espe c ial de Re v ei l l o n
Os pratos serão entregues nesta embalagem descartável.
A c om pa n h a men tos ( p o r çã o
m é di a
po r
Arroz com damasco e nozes
pe sso a:
2 0 0 g )
Decoração
Arroz branco, damasco, nozes e salsa.
Lentilha
Fios de Ovos, Cereja, Ameixa Seca, Damasco, Figo Fresco e Abacaxi em Calda.
Lentilha, alho, cebola, cenoura, louro, salsa, bacon, lombo defumado.
Empadão de Camarão
Farinha de Trigo, margarina, gema de ovo, Cebola, Alho, Vinho Branco seco, Camarão, Catupiry, Creme de Leite, Sal temperado, polpa de Tomate e Salsinha.
Servido no refratário de porcelana Branca. Preço a Parte.
Farofa de maçã e amêndoas
Flocos de milho, farinha de mandioca, óleo de soja, alho, cebola, tempero verde, bacon, maçã desidratada, amêndoas
Agnolotti de brie e pera ao molho champagne
Massa recheada com brie e pera, azeite, cebola, espumante, creme de leite e amêndoas.
Pode ser servido no refratário de porcelana Branca. Preço a Parte.
C ar d áp io Hip p o Espe c ial de Re v ei l l o n Prato ( p o r çã o
Os pratos serão entregues nesta embalagem descartável.
pr i n c i p a l m é di a
po r
pe sso a:
Filé Mignon com aspargos e shitake
30 0 g)
Bacalhau com nata e raspas de limão siciliano
Filé mignon, alho, cebola, vinho branco, caldo de carne, aspargos, shitake
Lombo Suíno Recheado com Ameixa e Damasco ao molho de Vinho do Porto
Pernil suíno desossado à califórnia
Pernil suíno, cebola, vinho branco, caldo de legumes, compota de frutas
Bacalhau, caldo de peixe, vinho branco, nata, limão siciliano
Lombo suíno, manteiga, alho, cebola, ameixa, damasco, suco de blueberry, caldo de carne, vinho do porto
Oriental
Oriental
Combinado de Sushi e Sashimi
Chirashi
C ar d áp io Hip p o Espe c ial de fi m
de
a n o
Sobremes a s ( p o r çã o
m é di a
po r
Tiramisu com Baileys
pe sso a:
30 0 g)
Biscoito champagne, queijo mascarpone, café, creme de leite, açúcar, gema, cacau, licor Baileys, genoise de chocolate
Naked Cake chocolate e Frutas Vermelhas
Estrogonoffe de Nozes
Cheesecake de Coco e Frutas Amarelas
Biscoito, manteiga, cream cheese, ovos, açúcar, leite de coco, polpa de manga, maracujá, abacaxi em calda e amido de milho.
Bolo de chocolate, creme de leite, açúcar, fava de baunilha, morango, framboesa, amora, mirtilo, cereja natural e ganache de chocolate meio amargo.
Pudim de Pistache com calda de laranja
Leite condensado, gema, creme de leite e nozes moída
Banoffee Pie
Biscoito de maisena, manteiga, doce de leite, banana, nata, açúcar, chocolate,meio amargo
Leite condensado, leite, pistache, ovos, suco de laranja, açúcar.
C ar d áp io Hip p o Espe c ial de fi m
So brem es as
de
espe ciais
a n o
Sobremes a s Estrogonoffe de Nozes Sem lactose e sem glúten
Tart de Maçã, servida com Creme Anglaise
Manteiga, ovo, açúcar, farinha de trigo, maçã, canela, creme de leite.
Leite condensado sem lactose, gema, creme de leite sem lactose e nozes moída.
Cheesecake de baunilha e frutas vermelhas Sem glúten
Trifle de Brownie
Biscoito sem glúten, manteiga, cream cheese, ovos, açúcar, fava de baunilha, amora, mirtilo, framboesa, morango, amido de milho.
Sem Glúten
Trifle de Brownie
Chocolate 70% cacau, açúcar mascavo, nozes, manteiga, ovos, farinha de trigo, açúcar, fermento, extrato de baunilha, sal, creme de leite, chocolate branco, emustab, gelatina, leite de coco, leite condensado, leite, leite em pó.
Chocolate 70% cacau, açúcar mascavo, nozes, manteiga, ovos, farinha arroz, fécula de batata, açúcar, fermento, extrato de baunilha, sal, creme de leite, chocolate branco, emustab, gelatina, leite de coco, leite condensado, leite, leite em pó.
Terrine de Frutas Rabanada
Pão, leite, leite condensado, ovos.
Sem glúten, sem lactose, sem açucar
Mousse de Chocolate com purê de damasco Sem açúcar
Morango, uva, manga, banana, gelatina de abacaxi diet
Adoçante stevia e sucralose, ovos, creme de leite, chocolate meio amargo diet, damasco seco.
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