Revista Hippo by Hippo Supermercados

Huggies Turma da M么nica

Fralda Roupinha

A revista Hippo é uma publicação da Editora Sul Publicações Ltda. Comercialização: Editora Sul Publicações Ltda. E-mail: revistanutriresaber@hotmail.com Maria Helena José: (48) 9998 6737

Editora Responsável: Maria Helena José Planejamento e Concepção do Projeto: Maria Helena José

Jornalista: Daniele Lottermann Projeto Gráfico: Larissa Harsteln Revisão de Texto: Cleusa Iracema Pereira Impressão: Tipotil

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instagram.com/hipposupermercados facebook.com/HippoSupermercados Twitter @superhippo Hippo Alvim - Rua Almirante Alvim, 555 Centro - Florianópolis Hippo Lamego - Rua Almirante Lamego, 761 Centro - Florianópolis Hippo Pedra Branca - Rua da Universidade, 346 Pedra Branca - Palhoça SC

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Editorial O gostoso das edições da revista Hippo é o prazer de ter seus clientes participando com receitas, dicas de saúde e falando sobre o que o Hippo tem de mais atrativo: ambiente familiar, produtos saudáveis e atendimento nota 10. A revista Hippo estabelece uma comunicação muito prazerosa entre o Hippo, seus fornecedores e seus clientes. Esta edição, além da matéria de capa, que trata do boom dos produtos saudáveis e funcionais e dos esforços do Hippo para acompanhar essa evolução, apresenta os seguintes temas: personalização de eventos através de técnicas de artesanato, autoconhecimento por meio de coaching, aplicativos que ajudam no dia a dia, responsabilidade social na hora de adquirir brinquedos para seus filhos e na seção de meio ambiente o belo exemplo de Regina Tchelly para aproveitar os alimentos na medida certa. Buscando estar ainda mais próximos de você, esta edição também contém receitas simples e saborosas. Nossa chef convidada, Gismari Bertoncello, deliciou-nos com uma receita de muffin funcional de cacau, e nossa cliente Hippo, Thaís Doreto, nos contemplou com uma doce ideia, perfeita para degustar em família ou presentear: ganache de chocolate no vidrinho. Você ainda vai encontrar, nesta edição, uma matéria sobre as delícias que podem estacionar na sua rua: os food trucks, tendência que começa a invadir a nossa cidade. Viaje por esta e outras das nossas matérias! Boa leitura!

Maria Helena José Editora

Sumário

Novidades HIPPO .07 Clientes HIPPO .10 Chef HIPPO .13 Chef Convidado .14 Receita Cliente HIPPO .16 Matéria de Capa .18 Nutrição HIPPO .31 Momentos HIPPO .32 Entretenimento .34 HIPPO em Movimento .37 Meio Ambiente .39 Saúde e Bem-estar .40 Comportamento .42 Informações em Destaque .44 Tendência .47 Cliente HIPPO Faz .49 Responsabilidade Social .50

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PRAZER SEM CULPA.

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Novidades HIPPO

Novidades

que o Hippo traz para você! PRESUNTO PARMA VITO BALDUCCI PREMIUM Desde 1963, o presunto de Parma é protegido pelo Consorzio del Prosciutto di Parma, que o regulamenta e o promove em todo o mundo, garantindo aos consumidores sua qualidade, origem e segurança.Pode ser degustado acompanhado por aspargos, legumes grelhados, figos assados e vinho branco. Por ser embalado em atmosfera protetora, possui uma vida útil de prateleira estendida, já que não há a adição de aditivos.

PRESUNTO SAN DANIELE VITO BALDUCCI PREMIUM Produzidos com exclusividade para a Allfood, os produtos Vito Balducci são originários do norte da Itália, de lugares como Parma, Cremona, Busseto e San Daniele, seguindo rigorosas normas internacionais de qualidade, sem deixar de lado técnicas artesanais. Com Denominação de Origem Protegida (DOP), o Presunto San Daniele Vito Balducci é curado de 14 a 15 meses, possui sabor adocicado e marcante, característico do legítimo San Daniele italiano.

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Novidades HIPPO

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Salame Milano Vito Balducci O Salame Milano é produzido na região da Emília-Romanha (Parma), Itália e é feito com 100% de carne suína, de moagem bem fina, o que confere uma textura delicada. Cortado em finíssimas fatias, é embalado em atmosfera protetora que permite a conservação do alimento sem adição de aditivos, o que possibilita uma vida útil de prateleira estendida. A bandeja de 100g oferece praticidade e assegura a qualidade do produto ao consumidor. Pode ser servido como aperitivo, combinado com azeitonas verdes, massas, frutas ou sanduíches.

MANTEIGA COM SAL ELLE & VIRE Produzida no coração da Normandia, região francesa reconhecida por produzir os melhores cremes do mundo, as manteigas Elle & Vire são feitas a partir da nata, obtida quando o leite é desnatado. São necessários 22 litros de leite de vaca para preparar um quilo da manteiga. E um dos segredos da excelência deste produto é a qualidade do leite, já que as vacas são criadas em campos abertos e se alimentam de ervas frescas. Na gastronomia, a manteiga tem um papel importante de fixação e equilíbrio de sabores, além de ser importante fonte de vitamina A, essencial para o crescimento e boa visão.

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s e t n e i Cl

HIPPO Carol Grieco e seus filhos Gabriel e Artur

Foto: Marcos Medeiros

A designer Carol Grieco tem muitos motivos para elogiar o Hippo. "Além de ser perto de nossa casa, o atendimento do Hippo é nota dez e a qualidade dos produtos é impecável. A padaria e confeitaria também vem se aprimorando muito ultimamente, assim como as novas marcas de importados! Frequentamos o Hippo há muitos anos e não trocamos por lugar nenhum! Obrigada pela oportunidade de estar na revista do meu amado Hippo."

Gerusa Guimarães

Raquel Bellani

Gerusa Guimarães é proprietária da Strass Acessórios e Roupas, uma das boutiques mais atraentes e belas da revitalizada Vidal Ramos. A empresária e administradora de empresas é cliente Hippo há anos: "Adoro a qualidade das carnes e do corte, além da higiene e atendimento."

Raquel Bellani, Bacharel em Direito e dona de casa. Gosta do setor de hortifrúti e orgânicos. O Hippo atende bem toda a família, possui uma ampla variedade de produtos e um atendimento personalizado.

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Foto: Marcos Medeiros

Karina Camisão Carioni

Márcia Blini Barbosa

Chef e proprietária da empresa Karina Coquetéis. "Como só trabalho com ingredientes selecionados e de qualidade em meus eventos, frequento o Hippo quase diariamente para as compras. Aqui encontro tudo sempre fresco, carnes maravilhosas e importados de alto nível Também utilizo muitos produtos terceirizados, da padaria e confeitaria, feitos no próprio Hippo, que, além de deliciosos, facilitam muito meu trabalho."

Márcia Blini Barbosa, além de ter presidido por quatro anos a Rede Feminina de Combate ao Câncer da Grande Florianópolis, é empresária e comanda a Cravo e Canela Lingerie, loja perto do Beiramar Shopping. Márcia adora o setor de padaria do Hippo: "Não tem preço comprar todos os dias um pão fresquinho para tomar o café da tarde", diz!

Fabíola Mara Schneider Della Giustina

Manuella Muller

Fabíola Mara Schneider Della Giustina, é advogada, atuante na área trabalhista, no escritório Della Giustina Advogados Associados. "Sou cliente Hippo desde que moro em Floripa, há 22 anos. O que me atrai no Hippo é a qualidade e especificidades dos produtos."

A empresária e blogueira de moda Manuella Meller é sócia-proprietária de duas grandes marcas na cidade, a Maria Filó e a Thelure, ambas no Beiramar Shopping. Manú é cliente Hippo e confessa que o setor que mais gosta é o hortifrúti, porque os produtos estão sempre fresquinhos e são de muita qualidade: "Só compro fruta e verdura no Hippo", diz a empresária! HIPPO.COM.BR | revista HIPPO

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Chef HIPPO

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Chef HIPPO

O bacalhau por

Vilmar Turnes

O bacalhau é um dos peixes mais conhecidos e difundidos no mundo todo. Possui inúmeras preparações gastronômicas e aceita uma infinidade de ingredientes. No Brasil seu consumo recebeu influência dos portugueses, que trouxeram essa iguaria para o país. Pratos feitos com esse peixe são apreciados durante todo o ano. O bacalhau que o Hippo comercializa, o Morhua, faz parte da estirpe nobre dos cinco tipos de peixes que servem para a preparação do bacalhau seco. O Morhua se desfaz em lascas e tem um sabor intenso e uma textura macia. É proveniente das águas geladas da Noruega e, curiosidade a parte, é pescado com linha, o que faz grande diferença no produto acabado, pois sua carne é mais clara. Há muitas variações de bacalhau, cada uma aceita uma preparação. Pergunte sempre na hora da compra qual peixe foi utilizado na salga e dê preferência ao Morhua. A dica do chef na hora da preparação do bacalhau é a retirada do sal, que não deve ocorrer em água quente, e sim na geladeira, com troca frequente de água. Esse procedimento leva certo tempo. Sua preparação consiste em método muito fácil, ou seja, deixe apenas a água ferver, mergulhe as postas do peixe já dessalgadas e desligue o fogo. Deixe o peixe descansar na água por 10 minutos, com a panela tampada. O bacalhau ficará em lascas e macio, pronto para as mais diversas preparações.

Harmonize com um bom vinho português. O chef sugere o vinho Quinta do Pinto, Estate Collection, branco ou Sauvignon Blanc. Caso queria dirimir dúvidas, entre com contato com o chef Hippo, através do e-mail: vilmar.turnes@hippo.com.br.

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Chef Convidado

Gismari Bertoncello O mundo dos sabores funcionais

Gismari Bertoncello é nutricionista, pós-graduada em Nutrição Clínica e Nutrição Funcional, com especialidades em reeducação alimentar funcional, emagrecimento, acompanhamento de gestantes e gastronomia saudável. Ela também ataca de personal nutri chef e professora de culinária saudável, ministrando inúmeros cursos em escolas e oficinas para clientes e grupos, em sua Cozinha Gourmet Funcional, montada no primeiro Studio de Nutrição do país, localizado no centro de Florianópolis. Nossa chef trouxe para esta edição uma receita que retrata aquilo que muitas pessoas buscam hoje em dia: uma comida saudável, de preparo prático, que seja saborosa e que pode sim ter ótima aparência, afinal, a expressão “come-se com os olhos” não sai de moda nunca. www.studiodenutricao.com.br 48 3225.8566 Rua Prof. Herminio Jacques, 191, Centro - Florianópolis

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Os Funcionais:

Muffin de cacau sem farinha

Os alimentos funcionais nada mais são do que uma maneira de prevenir e tratar desordens do nosso organismo através da correção dos desequilíbrios que geram as doenças, fazendo com que o corpo volte a funcionar plenamente. Quer motivo melhor para correr para o Hippo, separar seus ingredientes e preparar uma deliciosa receita cheia de benefícios para o seu bem-estar?

Rendimento: 10 unidades INGREDIENTES

• 5 ovos inteiros  • 1/2 xícara de óleo de girassol ou óleo de coco extravirgem • 3 colheres de sopa de cacau em pó • 5 colheres de sopa de açúcar demerara orgânico • 6 castanhas do Brasil (castanha-do-pará) • 100 gramas de coco ralado seco, desengordurado e sem açúcar  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio • 1 colher de sopa de suco de limão • 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada

Para a Calda

Misture biomassa de banana verde, chocolate amargo (de boa qualidade) derretido e leite de coco. Cubra com a calda o bolinho já frio. MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois, despeje a massa em forminhas untadas e leve ao forno a 180°C por 30 minutos.

Assim você mata a sua fome sem sair da dieta!

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Receita Cliente HIPPO

Realmente uma Doce Ideia

Da arquitetura para o mundo doce das receitas. Thais Doreto Santos sempre gostou de preparar pratos especiais, mas a vontade de trabalhar diretamente com gastronomia, especialmente doces e bolos, surgiu depois que ela saiu de um emprego que, segundo a agora doceira, a deixava muito estressada (Thais trabalhou durante 10 como arquiteta). “Pedia muito em minhas orações que Deus me mostrasse um caminho, um sinal. Foi então que tive um sonho, onde todos os meus bolos apareciam para mim: formas, cores, texturas... e assim resolvi seguir minha intuição e abrir a “Uma Doce Ideia”. A proposta é preparar doces e bolos que “virem” presentes, ou melhor, “doces presentes”, uma ideia para surpreender de forma delicada. Thais conta que o bolo mais pedido é o Branca de Neve. Uma deliciosa massa de veludo vermelho, com recheio e cobertura de creme mousse de leite ninho com morangos frescos.

"É no Hippo que encontro os melhores produtos para elaborar minhas receitas."

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Uma receita fácil e prática inclusive para presentear aqueles que você ama!

Ganache no Vidrinho Rendimento: Rende em média 4 vidrinhos. INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

• 200 g de chocolate Nestlé ao leite (ou outro chocolate de boa qualidade) • 1 caixa de creme de leite sem soro • 1 colher de café de essência de baunilha • 50 g de chocolate Nestlé branco (ou outro chocolate de boa qualidade)

Faça uma ganache com o chocolate ao leite: derretendo o chocolate no micro-ondas e juntando com o creme de leite sem soro e a baunilha. Misture bem até obter uma consistência bem cremosa. Pique o chocolate branco em fatias finas. Coloque a ganache no vidrinho e depois coloque o chocolate branco picado. Sua ganache no vidrinho está pronta, agora é só se deliciar!

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Matéria de Capa

Um mundo de sabores em versão saudável Novas tendências alimentares movimentam o “mundo” de sabores dos produtos saudáveis, entre eles, os funcionais. O aumento e a melhora da expectativa de vida e os novos e diferentes perfis de consumidores têm propiciado uma evolução em diferentes campos, entre eles, o da alimentação. Há alguns anos bastava uma dieta rica em frutas e verduras para se dizer que a alimentação era de excelente qualidade. Hoje, um cardápio considerado adequado consiste em fornecer não apenas nutrientes importantes à sobrevivência do indivíduo, mas também capazes de proporcionar saúde, reduzir o risco de doenças e aumentar o bem-estar, além de agradar pelo paladar e estética. E se antes eram apenas iogurtes, frutas e verduras com promessas de melhorar o funcionamento do intestino ou reduzir o colesterol, agora já é comum encontrar uma infinidade de opções, como margarinas, leites, biscoitos, sucos, arroz, massas e até refrigerantes, que prometem trazer entre os seus ingredientes mais vitaminas e benefícios ao bom funcionamento do organismo.

18 • revista HIPPO

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Podemos dizer que tudo começou a partir dos alimentos diet, que inicialmente eram direcionados a diabéticos e não tinham açúcar; depois evoluíram para um sentido de prevenção. A partir daí vieram os alimentos light, com menos calorias, os fortificados, com mais vitaminas, ferro, ômega-3, até chegarmos aos funcionais, que contribuem para a manutenção da saúde de diversas maneiras, reduzem colesterol, ativam funções intestinais e outros benefícios, além dos alimentos livres de aditivos químicos, ou para aqueles consumidores que apresentam incapacidade de consumir diversos produtos ou que sofrem de transtornos digestivos, como os celíacos ou pessoas com intolerância à lactose. Com maior acesso à informação e melhor poder aquisitivo, os consumidores tornaram-se mais exigentes, pressionando a indústria alimentícia a investir na criação de uma nova plataforma de alimentos saudáveis, que mantenham o cheiro, gosto e textura com os quais estão acostumados. A personal trainer Tamy Henkes comenta que se alimentar bem ficou muito mais fácil: “Há alguns anos sou adepta da alimentação mais natural e orgânica, e, por experiência própria, posso dizer que antes era difícil encontrar produtos específicos, mas que hoje é visível o aumento de casas especializadas e também supermercados com setores voltados para esses alimentos. O que é ótimo, torna nossa vida corrida muito mais prática!

E os avanços não param de chegar. Se há pouco mais de uma década pensar em abastecer prateleiras inteiras com produtos orgânicos ou naturais sequer passava pela cabeça dos empresários, hoje o cenário é bem diferente, e o que antes era visto como desejo de poucos, agora é encarado como um excelente nicho de mercado, capaz de alavancar as vendas e fidelizar o cliente. Segundo a nutricionista Gismari Bertoncello, essa evolução fica ainda mais clara na rotina do seu consultório: “Durante os oito anos de atendimento clínico e desenvolvimento de receitas funcionais, percebi que está ficando cada vez mais fácil utilizar alimentos diferenciados, antes a variedade encontrada no mercado era pequena e o sabor, textura e aparência pouco agradáveis, principalmente quando se tratava de produtos especiais como os mais naturais, para celíacos, intolerantes a glúten, lactose ou com restrição de carboidratos”. Gismari lembra que agora ficou muito mais fácil criar receitas mais práticas, nutritivas e apetitosas nas oficinas de culinária saudável que ministra, já que hoje seus clientes têm a praticidade de encontrar aqui o que somente era encontrado fora do Brasil. São facilidades que trazem melhores resultados aos tratamentos e satisfação para todos. Pensando nisso, o HIPPO acompanha a tendência e a evolução desses produtos, comercializando desde os mais conhecidos, como os dietéticos, aos últimos lançamentos, como sem glúten, sem colesterol, sem lactose, com redução de sódio, sem ingredientes transgênicos ou com menos açúcares, além de uma completa linha de orgânicos. No setor de frutas, por exemplo, as tradicionais laranja, maçã e banana dividem espaço com as uvas sem semente e o avocado – variação do abacate, porém menor e menos calórico. No setor de verduras também tem novidade, e muitos alimentos já vêm embalados e lavados, para facilitar e incentivar o seu consumo para quem tem pouco tempo no dia a dia. O supermercado dispensa atenção especial aos alimentos sem glúten e sem lactose – uma dobradinha geralmente procurada pelos portadores da doença celíaca, que costumam desenvolver também a intolerância à lactose. Afinal, o HIPPO sabe da importância de ter em suas prateleiras produtos saborosos, buscando sempre excelência na qualidade.

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Linha de Frangos Korin Sustentáveis e Orgânicos. Aves criadas livres de antibióticos Alimentação 100% vegetal Certificação de Bem-Estar Animal

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O que são alimentos funcionais? Todo alimento que pode oferecer benefícios à saúde, além da nutrição básica, devido à presença de um componente fisiologicamente ativo, pode ser considerado funcional. São divididos em probióticos, prebióticos ou, ainda, uma combinação de ambos: chamados simbióticos. Probióticos são suplementos à base de micro-organismos vivos que, consumidos em determinada quantidade, afetam beneficamente a saúde das pessoas. Prebióticos são complementos alimentares não digeríveis no estômago que fazem bem à saúde, estimulando a proliferação ou atividade de bactérias desejáveis ao cólon e impedindo o crescimento de certas bactérias patogênicas, ou seja, prejudiciais à saúde.

PRODUTOS SEM GLÚTEN - produtos isentos da proteína glúten, ou seja, que não contenham em sua fórmula trigo, aveia, centeio, cevada e malte. São indicados principalmente para celíacos. PRODUTOS INTEGRAIS - são aqueles que não passam pelo processo de refinamento, mantendo suas características naturais e preservando, inclusive, seus nutrientes. SUPLEMENTOS ALIMENTARES E VITAMINAS - específicos para quem busca nutrientes extras, importante para atletas ou pessoas que procuram uma dieta mais balanceada. PRODUTOS DIET E LIGHT- os produtos diet são isentos de açúcar ou com redução de algum tipo de componente. Já os produtos light são indicados para dietas de emagrecimento, restrição de açúcar ou redução calórica.

Curiosidade: Nas universidades e laboratórios, pesquisadores estão ainda mais adiantados. Eles trabalham a partir da descoberta feita, nos últimos anos, de que determinados nutrientes podem interferir no genoma humano. Isso significa que, em breve, as pessoas poderão buscar alimentos que sejam mais apropriados ao seu próprio DNA. No Brasil, segundo a Associação de Celíacos do Brasil (Acelbra), há um portador da doença celíaca para cada 600 habitantes. O número de celíacos, porém, pode ser bem maior, já que as pesquisas apontam apenas os já diagnosticados. HIPPO.COM.BR | revista HIPPO

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Guacamole funcional INGREDIENTES

• 1 abacate maduro • 1 tomate picadinho • Suco de 1 limão • Sal marinho • Pimenta a gosto • 1 colher de chia

O abacate ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, diminui a concentração de colesterol no sangue, tem vitamina A e E (antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres), tem propriedades anti-inflamatórias, analgésicas, antimicrobianas, diuréticas, e outras.

MODO DE PREPARO

Pique o abacate (ou esmague com o garfo). Adicione o tomate, o suco de limão, o sal, a pimenta e a chia. Mexa bem e pronto! É só servir.

LASANHA DE GRÃO-DE-BICO AO MOLHO BRANCO COM SHITAKE E SHIMEJI

Cogumelos são altamente nutritivos e com pouca gordura, eles são ricos em vitaminas, proteínas, fósforo, vitaminas do complexo B, ácido fólico, fibras e outros elementos essenciais à saúde.

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

Obs.: Foram utilizados 2 pacotes de massa para lasanha de grão-de-bico

Deixar as castanhas de molho em água quente por 20 min, escorrer e bater no liquidificador com água filtrada até ficar um leite homogêneo. Em uma panela, refogar 1 cebola com 1 colher de manteiga ghee e acrescentar o leite de castanhas sem coar. Mexer até engrossar e acrescentar sal e noz-moscada. Em outra panela, refogar 1 cebola e 1 tomate com 1 colher de manteiga ghee e acrescentar o shitake e shimeji picados, junto com cubos de caldo de legumes caseiro, que podem ser preparados previamente e congelados em forminhas. Temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto. Juntar o molho branco com os cogumelos e montar camadas da lasanha intercalando com o molho. Para finalizar, ralar castanha-do-pará sobre a lasanha e deixar no forno por 20 min a 200 oC.

Molho branco com shitake e shimeji • 250 g de castanhas de caju cruas • 6 xícaras de água mineral • 2 cebolas • 2 colheres de sopa de manteiga ghee • Noz-moscada e sal a gosto • 2 bandejas de shitake • 2 bandejas de shimeji • 1 tomate • 3 cubos de caldo de legumes caseiro • Pimenta-do-reino a gosto • 2 castanhas-do-pará

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Mariana Paniz, Sonia Campos, Ivana Heinn, Ligia Gastaldi, Adria Figueira Dias e Adriana Krauss.

O saudável que reúne amigas em uma confraria

A jornalista e apresentadora Mariana Paniz, em uma das muitas conversas sobre alimentação saudável com suas amigas e colegas de profissão, teve a ideia de criar a “confraria” – um grupo de mulheres, amigas, que tinham muito a falar sobre descobertas por esse mundo de alimentos saudáveis e funcionais. Segundo ela, além de trazer saúde e qualidade de vida, os produtos saudáveis as uniu! A confraria reúne seis amigas que adoram cozinhar e amam comer bem: as jornalistas Ligia Gastaldi, Mariana Paniz, Adriana Krauss e Sonia Campos, a cirurgiã-dentista Adria Figueira Dias e a empresária e preparadora física Ivana Heinn. O grupo começou a se encontrar em setembro de 2014, uma vez por mês, sempre às segundas-feiras. “Afinal, é pra mostrar que segunda é um dia que pode, sim, trazer prazer!”, lembra Ligia no encontro realizado na casa de uma das “confreiras”, que se reuniram para degustar uma receita saudável, montada e executada por uma dupla de amigas.

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Primeiro encontro da confraria: chefs do dia Mariana e Ligia

Adepta da comida saudável, Sonia conta que a busca por uma alimentação mais saudável é diária. “Alguns alimentos já fazem parte da rotina, como os pães e bolachas integrais e os sucos e vitaminas. Quero muito que meu bebê, agora com oito meses, tenha em casa bons exemplos”. Já Ligia diz que a mudança nos hábitos foi mais radical: “Há um ano eu mudei minha relação com a comida. Depois de uma consulta com a nutricionista, cheguei em casa e joguei fora tudo que eu tinha de farinhas e açúcares brancos, molhos prontos, sucos de caixinha e comidas prontas congeladas. Foi uma revolução na cozinha! Aos poucos comecei a refazer minha despensa somente com farinhas integrais, sementes e produtos naturais. A manteiga que uso é a ghee. O óleo é o de coco, cártamo ou gergelim, azeite de oliva, temperos frescos ou naturais”. A apresentadora Adriana Krauss também incorporou hábitos mais saudáveis na rotina da casa: “Vou mais vezes à feira e ao supermercado porque o consumo de frutas, verduras e legumes aumentou muito. Também fico mais tempo na cozinha, o que eu sinceramente gosto muito. Eu já cozinhava bastante, mas não era de fazer receitas. Depois da confraria e de conhecer melhor os alimentos funcionais, vivo testando dicas de nutricionistas e de chefs, e até me arrisco a criar as minhas próprias receitas. Hoje mesmo passei no mercado para comprar os ingredientes para um bolo de chocolate funcional que vi no Instagram. Ficou lindo”! Segundo Adria, sempre que possível, inclui alimentos mais saudáveis nas refeições: “Tá virando rotina”! A idealizadora da confraria, Mariana Paniz, é mais enfática: “Consumo alimentos funcionais todos os dias, foi justamente por essa nossa sintonia com esse tipo de alimento que nossa união se fortaleceu, rendendo esses deliciosos encontros gastronômicos.”

As amigas em mais um encontro mensal

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Perguntadas sobre o que mudou e quais hábitos vieram com os encontros e com a facilidade em encontrar produtos saudáveis e diferenciados no mercado, elas responderam:

Sonia:

Passei a fazer mais refeições em casa e, quando estou fora, procuro ter sempre na bolsa um lanchinho saudável para não cair em tentação.

Ligia: Me organizo para fazer comida em casa e

congelar e, assim, garantir o almoço da semana. Levo para o trabalho meu almoço congelado, salada e também os lanches da tarde. Minha saúde melhorou muito. Não tenho tido mais resfriados, por exemplo.

Adriana: Passei a dar preferência às receitas e ali-

mentos funcionais no meu dia a dia. Não sou radical, mas prezo pela minha saúde, então, se a farinha de arroz é mais saudável que a de trigo, por exemplo, estou trocando. Claro que, se alguém me oferece algo com farinha branca, não recuso, porém, eu não preparo mais. Fiz uma revisão na despensa de casa. Chocolate só meio amargo, óleo de coco, manteiga ghee, açúcar de coco agora tem lugar garantido.

Adria: Comecei a dedicar mais tempo para minhas

refeições, principalmente no café da manhã, que muitas vezes não existia! E a consequência foi ter dias mais dispostos e preparar os alimentos tornou-se um prazer!

Influenciando o restante da família:

Sonia: Em casa, organizei os grãos e as oleaginosas em potinhos.

Nas refeições, quando eu não lembro, meu marido coloca na mesa. Aos poucos consegui substituir a massa branca pela integral, e hoje meu enteado adolescente come numa boa.

Ligia: Eu moro sozinha, mas amigos que frequentam minha casa

sabem que lá não vão encontrar açúcar branco, nem pães brancos; nem para as visitas. Quem quiser tem que levar, e já influenciei alguns a mudarem alguns costumes.

Adriana: Com certeza quem está por perto acaba se interessando, aqui em casa foi adesão total, se eu faço, ele come! Mas foi parceria, estamos bem mais atentos à nossa saúde. Ele gosta das receitas, pede e ainda fala bem para os amigos. Uma das melhores partes é preparar pratos para convidados e não falar que são funcionais. Aí a pessoa fica impressionada, adora e pergunta o que você colocou. Assim, muita gente está descobrindo que a comida funcional é muito saborosa, às vezes mais que a preparada com ingredientes menos saudáveis. Adria: Meu marido com certeza mudou vários hábitos e muitas vezes comeu meus pratos sem glúten e lactose sem nem perceber a diferença para os produtos tradicionais!

Mariana: Como gosto de cozinhar, comecei a bus- Mariana: Meu namorado super comprou a ideia de alimentação car trocas saudáveis para colocar no meu dia a dia, e isso já se tornou quase um vício.

saudável e hoje é ele quem traz ideias novas e sempre volta pra casa com algum equipamento/tempero/receita que facilite nossa vida. HIPPO.COM.BR | revista HIPPO

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Sobre a evolução e a variedade desses produtos disponível no mercado:

Aniversário da Soninha no encontro de fevereiro.

Sonia: Hoje com certeza a vida está bem mais fácil

pra quem quer ter uma vida saudável. Além dos produtos in natura, é grande a variedade de produtos industrializados funcionais, desde grãos, passando pelos pães integrais e iogurtes até os congelados. Tem muita opção!

Ligia: Normalmente encontro o que procuro. É um mercado que vem ganhando espaço não só em lojas especializadas como nos supermercados também. Está bem mais fácil, ainda fica um pouco mais caro, mas eu prefiro investir na alimentação agora e economizar com médicos no futuro!

Adriana: No início apenas lojas especializadas em produtos naturais tinham os ingredientes que precisávamos, pelo menos os diferentes, novos no mercado. Com a valorização da saúde, da atividade física e da alimentação rica em nutrientes, a quantidade de produtos se multiplicou e está bem mais fácil encontrá-los em supermercados diferenciados, que estão criando gôndolas específicas para esses alimentos. Adria: Hoje, como já conhecemos as receitas, fica muito mais fácil!

Mariana: Hoje em dia muitos lugares já estão mais

abertos a essa mudança de hábitos. Esperamos que fique cada vez mais fácil encontrar, principalmente, alguns ingredientes mais específicos da culinária funcional. As amigas contam que, em 2014, os encontros contaram apenas com a presença das “confreiras”, mas, no último do ano, abriram o convite para apoiadores e mentores. E a ideia é, em 2015, convidar, a cada encontro, alguém que tenha alguma ligação com alimentação saudável para trocar experiências e conhecimento.

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Nutrição HIPPO

ALIMENTOS ORGÂNICOS Os alimentos orgânicos provêm da agricultura orgânica, ou agricultura biológica, que são sistemas sustentáveis de produção de alimentos, vegetais ou animais, que não permitem o uso de produtos químicos sintéticos, tais como fertilizantes químicos, agrotóxicos, antibióticos ou organismos geneticamente modificados, e que seguem os princípios de agricultura sustentável. O Brasil já ocupa posição de destaque na produção mundial de orgânicos, e o selo que garante o controle de qualidade nessa área é o SisOrg, que é obtido por meio de uma Certificação por Auditoria ou através do Sistema Participativo de Garantia. O termo orgânico tem origem nas palavras organismo e organização. Para ser considerado orgânico, o processo produtivo contempla o uso responsável do solo, da água, do ar e dos demais recursos naturais, respeitando as relações sociais e culturais. Hoje também vem sendo empregado o termo biodinâmico, cujo modo de produção, além de abranger o orgânico, considera, ainda: • respeito ao ciclo das estações do ano e às características da região; • solo tratado como um organismo vivo; • proteção e diversificação da fauna e da flora; • colheita de vegetais na época de maturação, sem processos de indução artificial; • rotação e consorciação de culturas; • uso de adubos orgânicos e reciclagem de materiais na propriedade; • tratamentos naturais contra pragas e doenças dos vegetais; • plantas invasoras manejadas sem herbicidas.

Ana Lúcia Corrêa - Nutricionista CRN10 712

Na produção orgânica de frango, carnes, ovos e leite e derivados, existe também a preocupação com o bem-estar animal, que vive de forma não confinada, com ração sem aditivos de origem animal e sem a utilização de processos artificiais para acelerar o ciclo de produção.

As vantagens nutricionais do alimento orgânico são: • maior teor de vitaminas e minerais devido ao cultivo em solo naturalmente rico em nutrientes, que respeita o ciclo e o preparo do ambiente; • maior teor de fitoquímicos, substâncias que protegem o organismo por terem seus mecanismos de defesa naturalmente estimulados; • redução na ingestão de substâncias artificiais, como agrotóxicos, que são venenos usados, na maioria das vezes, indiscriminadamente no modo convencional; • redução na ingestão de antibióticos e promotores de crescimento (hormônios), usados na criação de animais no modo convencional. Atualmente os consumidores estão mais atentos, e a procura por alimentos orgânicos está cada vez maior. No entanto, mesmo com o aumento no consumo desses alimentos, os produtores enfrentam dificuldades que muitas vezes os impedem de manter a cultura. Além da falta de estímulo, eles precisam arcar com 100% do risco da operação agrícola, os preços dos produtos oscilam no decorrer do ano devido à imprevisibilidade do fluxo e os produtores acabam não tendo tempo suficiente para a produção e comercialização. Fonte: BRASIL. Ministério da Agricultura. Orgânicos. 2015. Disponível em: <http://www.agricultura.gov.br/desenvolvimento-sustentavel/organicos>.

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Momentos HIPPO

Uma Rede –

muitos sabores!

Criada há 17 anos,a rede Hippo conta com três lojas, todas elas com o conceito gourmet, especializadas em produtos diferenciados e de qualidade, com linhas importadas e temáticas, alimentos especiais para intolerantes à lactose e glúten, e uma equipe formada por chefs de cozinha, nutricionista e colaboradores, entre outros profissionais especializados, que auxiliam os clientes durante as compras. Além disso, o Hippo oferece refeições em seus espaços gourmets e serviço delivery, pensado para aqueles clientes que preferem que o Hippo leve seus produtos até suas casas.

Hippo Almirante Alvin Localizada no centro da cidade, e pensando em melhor atender os clientes dessa região, a unidade da Almirante Alvim já está presente na rotina dos florianopolitanos, sendo referência quando se pensa em produtos de qualidade e certeza de boa procedência.

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HORÁRIO DE ENTREGA

Para horários de compras realizadas de segunda a sábado: 6h às 12h Entregas a partir das 17h do mesmo dia conforme a disponibilidade de horário. 12h às 17h59min Entregas a partir das 9h do próximo dia útil conforme a disponibilidade de horário. 18h às 23h59min Entregas a partir das 11h do próximo dia conforme a disponibilidade de horário. 00h às 6h

Onde

Rua Almirante Alvim, 555 Centro - Florianópolis Loja: 48 3212.6600 Horário de Funcionamento:

Seg. a Sex. - Das 08h às 22h Sábado - Das 08h às 21h

Hippo Almirante lamego Ainda no coração da Ilha, o Hippo da Almirante Lamego, além da excelente localização, possui todas as inovações, qualidades e benefícios que as outras duas unidades oferecem. Seus diferenciais gourmet agregaram ainda mais valor a essa região. Seus sabores, o atendimento exclusivo e os produtos de alta qualidade podem ser encontrados facilmente em cada uma de suas prateleiras lotadas com as delícias de um mundo gastronômico único.

Onde

Rua Almirante Lamego, 761 Centro – Florianópolis Loja: 48 3212.6660 Horário de Funcionamento:

Seg. a Sábado Das 08h às 21h

Três lojas para melhor atender cada um de nossos clientes

Hippo Pedra Branca A caçula da rede Hippo fica no Passeio Pedra Branca, em Palhoça. Com um conceito sustentável e um projeto arquitetônico de primeira, a terceira loja gourmet foi inaugurada há pouco mais de um ano e já é sucesso entre os clientes da região. A nova unidade, projetada pelo arquiteto Ricardo Bragaglia, conta com restaurante, padaria e outros diferenciais da marca, como os produtos importados exclusivos e espaços para eventos e degustações. Assim como nas duas outras lojas, padaria e confeitaria oferecem sabores exclusivos Hippo. A unidade abriga ainda uma grande horta orgânica, com produtos fresquinhos para oferecer o melhor aos clientes.

Onde

Rua da Universidade, 346 Passeio Pedra Branca - Palhoça Loja: 48 3283.0071 Horário de Funcionamento:

Seg. a Sex. - Das 08h30 às 21h30 Sábado - Das 08h às 21h HIPPO.COM.BR | revista HIPPO

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Entretenimento

Delícias sobre Rodas - Um programa cheio de sabor Deliciosamente saborosa, a ideia da gastronomia sobre rodas chegou para ficar!

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Quem já morou fora do país sabe que a rotina por lá é bem diferente da nossa e que o hábito de comer na rua já foi incorporado ao dia a dia das pessoas há muito tempo. Por aqui, o conceito ainda é novo e chega a Florianópolis com o nome de Food Truck Experience, festival que busca reunir diferentes restaurantes sobre rodas em um único local – ao ar livre, a exemplo das edições que aconteceram no Trapiche da Beira-Mar Norte, na capital, e na Beira-Mar de São José. Food truck é um termo importado dos EUA e da Europa e significa “Caminhão de Comida”. É pilotado por um chef de cozinha. Sim, um chef, já que o objetivo é esquecer aquilo que conhecemos como “lanches de rua” – como cachorro-quente, espetinho de carne ou pipoca – para vivenciar uma proposta diferenciada, na qual a população encontre comida japonesa, tapiocas, hambúrgueres, frutos do mar, wraps, batatas assadas, pizzas, risotos, picolés, churros, brownies, ou seja, comida gourmet de qualidade, com praticidade e ótimos preços.

Esse tipo de evento foi o pontapé inicial para muitos outros encontros reunindo diversos estabelecimentos com diferentes tipos de comida, juntando a acessibilidade, a curiosidade e os mais variados sabores. Com isso, os food trucks ganham espaço aqui em Santa Catarina, invadindo as ruas com os mais diversos pratos e com a promessa de causar experiências únicas aos clientes, além de também serem muito acessíveis, já que circulam por toda a cidade. Na região, dois food trucks já puxaram seus freios de mão: a Toshi Temakeria (no bairro Santa Mônica) e o Yakissoba da Ponte (no continente) que funcionam em trailers estacionados no mesmo lugar diariamente. Outros pequenos caminhões ou vans especializados em servir hambúrgueres gourmets, massas, docinhos, kebabs, bolos e bebidas devem estacionar nos próximos Food Truck Experience – que ainda não têm data marcada, mas devem acontecer em breve – ou na esquina da sua casa.

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HIPPO em Movimento

O Hippo em Movimento iniciou sua participação nos eventos desportivos de 2015, no dia 31 de janeiro, na Night Run Costão do Santinho, da qual participou com 10 atletas. O percurso era composto por tochas e dunas da Praia do Santinho, e as provas, de 5km e 10km, tiveram a largada às 21h, numa noite muito agradável e com vários efeitos especiais. O evento seguinte foi a Corrida da Lua Cheia, em Jurerê Internacional, que teve largada às 20h no Clube Jurerê Sports Center (JUSC). A equipe, formada por 12 atletas, conseguiu dois troféus: 3° lugar no geral 10km masculino e 3° lugar na categoria 5km Lua Minguante masculino.

Veja a entrevista realizada com Gilberto Cordeiro, colaborador que participa do Hippo em Movimento desde 2008 e vem se destacando com bons resultados nos eventos.

Revista Hippo: O que representa para você o Hippo em

Movimento? Gilberto: Além

da oportunidade de participar das corridas, também ser um exemplo para as pessoas começarem a praticar esporte. Revista Hippo: Você tem grande destaque na maratona. Como começou a ter incentivo para a prática esportiva e a participação de eventos nessa área? Gilberto: Sempre gostei de praticar esporte, andava muito de bicicleta e também corria.

Em 2008 resolvi participar da Volta à Ilha, que acontece aqui em Floripa, uma corrida de 140 km que pode ser feita em equipe. Consegui uma vaga em uma equipe de São Paulo. Fiquei apaixonado por essa prova e, desde então, participei de todas as outras edições. Este ano vou fazer em dupla. A partir dessa prova, participei de maratonas e ultramaratonas. Minha esposa diz que eu comecei a participar das corridas porque, em 2008, minha filha mais nova, a Rafaela, nasceu com graves problemas de saúde, e isso seria uma forma de uma válvula de escape para poder conseguir enfrentar todas as dificuldades que surgem no dia a dia. Não sei se realmente é isso, mas deve está resolvendo. Revista Hippo: Qual a preparação que você faz para obter bons resultados? Gilberto: Como nada vem sem sacrifício, eu treino muito, tenho uma alimentação saudável, não bebo, não fumo e durmo bem. Revista Hippo: Você poderia citar algumas dicas para que outras pessoas possam ter um estímulo nas participações do Hippo em Movimento? Gilberto: Primeiramente tem que gostar. Tem que ter uma rotina de treinos, mesmo não sendo para ter um resultado expressivo nas corridas, para que no dia não seja um sofrimento a conclusão da prova. Também é importante dormir bem, se hidratar, ter uma alimentação o mais saudável possível, mas sem deixar de aproveitar os prazeres da vida. Sua saúde vai melhorar consideravelmente, e você poderá incentivar pessoas próximas a ter essa mudança também. HIPPO.COM.BR | revista HIPPO

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Meio Ambiente

Aproveitando os alimentos na medida certa No ano de 2011, nasceu o projeto “Favela Orgânica”, idealizado por Regina Tchelly. Ao ver a quantidade de alimentos desperdiçados, ela resolveu arregaçar as mangas e colocar seu conhecimento em prática, buscando constantemente fazer com que os alimentos fossem utilizados de forma correta e o que sobrasse nas mesas não chegasse ao lixo. O projeto surgiu na comunidade da Babilônia e em Chapéu Mangueira, na favela da zona sul do Rio de Janeiro. Com o objetivo de ensinar os moradores da região a aproveitarem os alimentos em sua totalidade, o Favela Orgânica já levou suas oficinas para outros diferentes estados do país, como Pernambuco, Paraíba, Ceará, Minas Gerais, São Paulo, Paraná, Rio Grande do Sul e Santa Catarina. Sua missão é modificar a relação do ser humano com os alimentos, conscientizando as pessoas sobre cada etapa do ciclo da alimentação, começando pelo planejamento das compras e indo até o preparo e o descarte do alimento. Dessa forma, criam-se hábitos e práticas alimentares responsáveis em relação ao meio ambiente e saudáveis para famílias e comunidades. Nas oficinas, os participantes ampliam sua visão, ao valorizarem cascas, talos e sementes - que geralmente são descartados - como ingredientes e fontes de nutrientes, enriquecendo, assim, sua cultura alimentar, descobrindo novos paladares e aumentando a qualidade de sua ali-

mentação por meio da incorporação de novos pratos a seus cotidianos. O Favela Orgânica também promove uma mudança na cultura de consumo e desperdício: compra-se menos e gera-se mais comida com a mesma quantidade de alimentos quando eles são aproveitados integralmente. A comida descartada passa a ser vista como matéria-prima para a produção de adubo, e não mais como lixo. Regina ficava incomodada ao ver tanto desperdício de comida, pois, quando morava na Paraíba, aprendeu a gerir o próprio consumo e, ao chegar no Rio de Janeiro, ficou impressionada com os hábitos de consumo exagerado das pessoas que jogavam as sobras no lixo. Hoje, Regina tem a habilidade de elaborar pratos deliciosos com as sobras. Ela também presta muita atenção em suas compras, utilizando somente o necessário para uma boa refeição. Em sua casa, há dois anos não existe mais lixeira, nem embalagem, ela faz a compostagem dos alimentos que não são utilizados, produzindo adubo e devolvendo para a terra o que a terra lhe deu. Regina esteve em Florianópolis no mês de março apresentando uma palestra e ficou contente em saber que as pessoas já estão bem conscientizadas e engajadas. Ao perguntar sobre sua formação, ela respondeu: “É um dom de Deus fazer algo pelas pessoas, por mim e pelo planeta.”

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Saúde e Bem-estar

Aos 27 anos, Audrey Pereira Alvares, fisioterapeuta por formação, descobriu a paixão pela estética em 2010, quando escolheu viver a rotina em meio aos cosméticos e ao cuidado com os outros. “Sinto enorme satisfação ao fazer com que outra pessoa possa sair do meu atendimento com a sensação de bem-estar e conforto e, mais ainda, sentindo-se bonita e satisfeita com os resultados obtidos ao longo do tratamento”, conta Audrey.

Radiofrequência tratamento estético indicado para rugas, flacidez, gordura localizada e celulite Radiofrequência Corporal

Segundo Audrey, nos meses pós-verão ainda é grande a procura por tratamentos corporais, já que as pernas continuam de fora até as temperaturas caírem novamente. Vivemos em uma sociedade onde a cada dia são ditadas novas tendências e perfis de beleza, e é aí que entra a radiofrequência, que se tornou um padrão de tratamento estético com muitas indicações devido à sua versatilidade, eficácia e segurança. A radiofrequência vem para acabar com muitos daqueles “probleminhas” que vemos no espelho todos os dias e dos quais queremos nos livrar. O Que É e Como Funciona?

Segundo a esteticista, o conceito básico dessa técnica é a geração de calor no tecido subcutâneo, que induz a produção de novas fibras de colágeno e melhora o aspecto da pele. Para isso, são emitidas correntes de alta frequência, que contam com uma tensão aproximada de 30.000 a 40.000 volts e com frequência de 1560 a 200 quilohertz. Radiofrequência Facial

Depois de muita praia, piscina e muito, muito sol, as rugas faciais ficam mais evidentes, levando muitas pessoas a procurarem por cuidados corretivos e tratamentos reparadores. E, como já falamos acima, a radiofrequência facial, assim como a corporal, pode melhorar sensivelmente linhas de expressão e flacidez, principalmente em locais como ao redor dos olhos, testa, lábios e no sulco nasogeniano (depressão que vai da lateral do nariz ao canto externo da boca).

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É possível perceber os resultados já na primeira sessão, com redução das linhas de expressão, melhora da firmeza, aumento do viço e brilho da pele. Em geral são realizadas uma média de 14 sessões, divididas semanalmente.

Benefícios da Radiofrequência: • promove firmeza na pele; • suaviza as rugas e marcas de expressão; • melhora a circulação local; • melhora o contorno corporal; • reduz medidas; • aumenta a produção de colágeno; • diminui as irregularidades da pele; e • auxilia no rejuvenescimento.

Fique atento: Não saia por aí se submetendo a qualquer procedimento estético, lembre-se de que é necessária avaliação prévia para realizar tratamentos com a radiofrequência e estipular o número de sessões necessárias para se obter os resultados desejados. Não pode se submeter ao tratamento qualquer paciente que apresente doença de pele na área tratada, uso de marca-passo cardíaco, ou qualquer implante elétrico. Também é contraindicado para quem possui coagulopatias (sangramento excessivo ou hematomas), histórico de trombose profunda ou utiliza alguns tipos de medicamentos como anticoagulantes, ou, ainda, usou isotretinoína nos últimos seis meses. Além disso, o tratamento com radiofrequência não deve ser feito em quem tem ou teve tumores malignos ou em regiões com implantes sintéticos, tatuagens ou maquiagem definitiva. Invista em você, mas sempre com a responsabilidade de procurar um ambiente e um profissional confiável a fim de evitar surpresas desagradáveis.

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Comportamento

Coaching e as mudanças de comportamento Na língua inglesa, coach remete a treinador esportivo, aquele que desenvolve com seus alunos os melhores desempenhos para que atinjam a vitória em competições. Hoje em dia, porém, o termo pode estar ligado também a profissionais que desenvolvem habilidades nas áreas de relacionamentos, carreira e até mesmo moda. O processo de coaching comportamental pode ser um excelente aliado de quem está em busca de autoconhecimento, afinal, conhecer-se implica viver em harmonia com suas escolhas e consigo mesmo. “Diante das constantes transformações tecnológicas, sociais e econômicas, tornou-

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-se necessário que cada um de nós esteja preparado para essas mudanças e, quando percebemos não estar, cabe reconhecer nossa fragilidade e buscar ajuda profissional”, explica a psicóloga Fernanda Zanini. Como uma forma de assessoria que tem como objetivo desenvolver ou melhorar o desempenho de uma pessoa, grupo ou empresa, o coaching faz com que o cliente saia de um ponto e chegue a outro ou, ainda, de uma situação atual para atingir outra idealizada, desenvolvendo nesse caminho, através do aprendizado, mudanças de comportamento, seja na vida pessoal ou profissional.

Pensando nisso, empresas e organizações estão mais preocupadas em desenvolver nas suas equipes comportamentos diferenciados e eficazes, atitudes que agreguem valor ao que é produzido. É por esses e outros motivos que o assunto é tema de discussões tanto em sua versão pessoal como na empresarial. O coaching parece tratar-se de algo novo, mas o filósofo Sócrates, em 450 a.C., já utilizava os mesmos princípios quando ensinava pessoas a pensar e refletir sobre vários assuntos com o objetivo de proporcionar autoconhecimento, sendo dele a famosa frase “Conhece-te a ti mesmo”. Da mesma maneira, no processo de coaching, o profissional utiliza-se de perguntas específicas para que o cliente atinja uma melhor compreensão dos próprios comportamentos. Segundo Fernanda, a proposta é exatamente contribuir na identificação de problemas de um sujeito ou equipe e, assim, permitir que este transforme o conhecimento aprendido em resultados positivos.

Questione-se

Algumas reflexões podem ser úteis: o que é preciso para você se sentir bem-sucedido no seu trabalho? O que você conquistou de significativo nos últimos meses? Quais oportunidades você aproveitou? E quais você poderia ter aproveitado mais? O que impediu você de aproveitar melhor tais oportunidades? O que você pode fazer diferente da próxima vez para se preparar melhor para as outras oportunidades? Se você conseguir focar, qual o objetivo fará uma grande diferença para sua carreira? O que será diferente quando você alcançar isso? O que você precisa aprender para conquistar isso? O que precisa mudar nos seus hábitos para chegar lá?

Saia da sua zona de conforto

No dia a dia, tarefas simples podem nos auxiliar a ter melhor desempenho naquilo que nos propomos a realizar. Faça uma autoanálise, mas é importante lembrar que não basta fazer as reflexões, pois mudanças efetivas não dependem somente do planejamento,

e sim de ação. Além de elaborar um planejamento claro, é fundamental entrar em ação, diz a psicóloga.

Preciso de ajuda profissional

Fernanda diz acreditar que individualmente conseguimos identificar e melhorar muitos aspectos de nossa vida pessoal, social e profissional, mas que um profissional terá um olhar técnico e pode ser capaz de visualizar aquilo que sozinhos não damos conta. O coach poderá analisar e criar contingências específicas para que o aprendizado de habilidades necessárias ocorra na vida do cliente, pois tem conhecimentos sobre relações pessoais e profissionais. “Isso não implica dizer que o coach é dono de um saber superior, ou que agirá de maneira autoritária, seu grande objetivo está em contribuir para a melhora dos aspectos menos desenvolvidos num sujeito ou grupo, para então aumentar seus resultados”, completa Fernanda. Ainda segundo ela, uma pessoa que se submete a um trabalho com um coach deve estar aberto às intervenções do profissional, bem como comprometido com a meta almejada.

Como funciona

Durante o processo, o profissional interage com o cliente e seu ambiente, fornece estímulos discriminativos e consequências aos seus comportamentos, de forma a aumentar a probabilidade da ocorrência de comportamentos adequados aos objetivos. A busca pela satisfação pessoal talvez dependa de organização e foco, já que quem deseja ser feliz precisa definir as metas que pretende alcançar, mas a chave da felicidade ainda é um segredo a ser desvendado...

Contato

Fernanda Zanini (48) 9928-9391 zaninipsico@gmail.com Avenida Rio Branco, 354, Edifício Maxims, sala 610, Centro, Florianópolis. HIPPO.COM.BR | revista HIPPO

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Informações em destaque

Parque Ecológico da capital inaugura trilha com acessibilidade Melhoria na acessibilidade é a novidade em parque na capital Pensando no conforto dos visitantes, o Parque Ecológico do Córrego Grande inaugurou, durante a semana de comemorações dos 289 anos do município de Florianópolis, uma trilha com acessibilidade. A partir de agora, as melhorias irão permitir a circulação plena de pessoas com deficiência física no local. A parceria público-privada com empresas engajadas, que ofereceram o material e a mão de obra para a realização dos trabalhos, proporcionou, em meio à mata nativa do Horto Florestal, uma trilha que é um verdadeiro exemplo de acessibilidade. Placas com informações sobre a trilha e sobre as espécies nativas em português, inglês, espanhol, braille e em linguagem de sinais, além de cordas guias e o cuidado com a elaboração do piso, que conta com pavimentação ecológica (sem utilização de cimento), mostram toda a sensibilidade e atenção a esse projeto, cujo objetivo é garantir o fácil acesso à trilha, sem que nada impeça os portadores de necessidade especial de circular normalmente. Uma liberdade que faz grande diferença na vida dessas pessoas. Quem já conhece sabe que o local oferece diversas opções de lazer para toda a família. Reuniões familiares, praticar caminhadas, piqueniques debaixo das árvores, brincar de bola e fazer trilhas na mata são apenas alguns dos atrativos do horto, que se tornou exemplo para outras trilhas acessíveis no país.

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Florianópolis exportando ideias para acessibilidade A iniciativa por aqui fez com que a Secretaria de Turismo e Lazer (Setul) do município de Rio Branco, no estado do Acre, entrasse em contato com a Fundação Municipal do Meio Ambiente (Floram) para saber mais sobre a implantação da trilha Pau-Jacaré. Por lá já foi iniciada a implantação de uma trilha acessível no Parque Chico Mendes, a qual eles pretendem complementar utilizando o modelo implantado no Parque Ecológico do Córrego Grande, já que a maneira como a trilha foi concebida, atendendo plenamente todos os visitantes, chamou a atenção da Secretaria do Acre.

Conhecendo melhor O Parque do Córrego Grande ocupa uma área de 21,3 hectares e possui infraestrutura diversificada, oferecendo ao visitante mais uma alternativa de lazer em Florianópolis. Como o próprio nome já diz, está localizado no Bairro Córrego Grande, na Rua João Pio Duarte Silva, 535, e está aberto diariamente das 7h às 18h. Durante o verão, o parque fica aberto das 7h às 19 h. Informações sobre a flora e a fauna do Parque Ecológico do Córrego Grande poderão ser encontradas nos quiosques para orientação, que contam com guias especializados, disponíveis durante todo o horário de funcionamento.

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Tendência

Ir ao supermercado ficou ainda mais prático Aplicativo, ou simplesmente app, é um programa que adiciona novas funções ao celular. E podem ser comprados e baixados das lojas virtuais vinculadas ao sistema operacional do aparelho.

Alguns toques e ainda mais facilidade na hora de fazer as compras Aproximar pessoas, encontrar um taxi em um dia de chuva, verificar e-mails, escolher o look do dia ou baixar receitas em um dispositivo móvel já faz parte da rotina de muita gente. Com o crescimento do número de smartphones com acesso à internet, os aplicativos estão em expansão no Brasil e no mundo, conquistando mais adeptos a cada dia. Depois da onda do instagram e facebook, muitos outros aplicativos, para todos os gostos, chegaram para de certa forma facilitar o nosso dia a dia. E se você gosta desses novos “brinquedinhos” e adora novidades, prepare o celular! Então nada de ir ao supermercado com a lista de compras apenas na cabeça ou anotada no bom e velho papel, ok? Agora já é possível criar suas listas de compras em aplicativos, que, além de não deixarem você esquecer-se de algum produto específico, poupam tempo e permitem compartilhar listas com amigos ou nas redes sociais. Quer maior praticidade do que ter sua lista sempre à mão?

QQFalta: Quantas vezes você já voltou do supermercado e no meio do caminho, ou pior, quando chegou em casa percebeu que esqueceu algum dos itens que precisa para aquela receita? Então o QQFalta é perfeito para acabar com esse problema, além de ajudar quem não se identifica muito com aplicativos confusos e cheios de funcionalidades, já que se resume a uma lista simples e fácil de utilizar. Sem a necessidade de conexão com a internet e com a possibilidade de sincronismo de maneira fácil e rápida, o aplicativo pode fazer parte da sua rotina e acabar com o problema do esquecimento daquele produto importante. Disponível para Android.

Buy Me a Pie: Com versões disponíveis em inglês e português, o Buy me a Pie é um dos melhores nesta categoria. A ferramenta organiza suas compras com a mesma facilidade com que elimina os produtos que já foram comprados. Com um visual bem clean, o aplicativo permite digitar uma lista de compras, sincronizá-la com outros usuários e receber novos itens a qualquer momento. O que quer dizer que se alguém em casa lembrar de algo a ser comprado pode incluir o produto na lista que você irá receber no mesmo instante – no supermercado. Disponível para Android e iOS. ShoppingList: como nas duas opções acima, este aplicativo vai somando o valor dos produtos, de maneira que, antes de chegar no caixa, você já sabe quanto vai gastar. É preciso digitar o preço ou baixar uma extensão que faz a leitura do código de barras. Disponível para Android e iOS. Assim até quem não fazia lista de supermercado vai ficar com vontade de fazer!

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Cliente HIPPO Faz

Personalizando A arte de transformar papel, caixas, cola, fitas e acessórios em objetos personalizados já faz parte da rotina de Maribel Reis Vieira Carpes, ou Bel, como é conhecida por colegas e amigos. Florianopolitana de 42 anos, casada e mãe de duas filhas: Larissa e Letícia, Maribel conta que, desde a adolescência, reaproveitava e inventava arte com os mais variados materiais, e que, de uma simples brincadeira, o que era uma diversão virou terapia e fonte de renda. No início a artesã organizava as festas para a família e amigos, mas, ao longo dos anos, aprendeu novas técnicas nas diversas aulas frequentadas na charmosa loja P.Q. nos Detalhes (empresa que disponibiliza diversos cursos de artesanato, além dos materiais necessários para a confecção das peças), entre elas pinturas em madeira, gesso, artes em EVA e confecção de decorações e presentes diversos; porém, sua paixão foi o scrapbooking, em especial o scrap festa, especializando-se em lembranças e modelos personalizados de convites. Maribel conta que, mesmo tendo feito diversos cursos, sentia falta de mais aprimoramento, então decidiu cursar Design Gráfico e Arte Final, mesclando a graduação com

sonhos

suas aulas de artesanato, que, segundo ela, proporciona uma grande troca de ideias e inspirações. Hoje Bel faz sucesso nas redes sociais e em sua loja virtual: dindabel.com.br, e, para continuar crescendo, adquiriu impressoras de corte, como o “silhouette cameo”, e diversos materiais que, aliados à criatividade, podem garantir ainda mais qualidade em seus trabalhos. Os artigos personalizados são variados: há baleiros em miniatura, caixas e cofrinhos, peças em scrap, cones recheados de doces, enfeites, convites, lembrancinhas entre outros. A artesã diz, ainda, que o melhor dessa rotina de criação é poder confeccionar “sonhos”, já que é possível recriar peças exclusivas e pensadas para cada cliente, de acordo com cada evento, seja um simples encontro entre amigos ou a comemoração de uma data especial, como um aniversário, formatura ou casamento. (48) 3028-6359 | (48) 9640-2097 bel@carpes.com.br contatodindabel@gmail.com www.facebook.com/pages/Dindabel www.dindabel.com.br

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Responsabilidade Social

Porque é de pequeno que se aprende os maiores valores Era uma vez uma ideia que chegou para ensinar as crianças a, desde pequenas, valorizarem, dividirem e cuidarem das suas coisas, poupando dinheiro e muito espaço. Anelise Vaz Kaminski conta que a ideia nasceu em 2013, junto com a maternidade, quando a cada dia observava que seu bebê se cansava rápido demais de seus brinquedos. “Ele ficava encantado com qualquer coisa que fosse novidade, mas logo as coisas perdiam a graça e seus olhinhos já procuravam por algo diferente”, conta Anelise. Na tentativa de mantê-lo entretido e estimulado, ela inventava novos brinquedos com o que encontrava em casa: potinhos vazios, caixinhas de papel e o que mais fosse seguro. Percebendo que os filhos das amigas tinham o mesmo comportamento e que essas reações faziam parte de um desenvolvimento saudável, Anelise tomou uma decisão: “Para mim ficou claro que não valia a pena ficar comprando brinquedos que logo eram deixados de lado. Busquei a alternativa de alugá-los e não encontrei nada assim na região, e a partir daí – da descoberta de uma necessidade e da falta de quem a suprisse – a ideia do negócio foi tomando forma. A empresa começou a funcionar em janeiro de 2014, atendendo toda a Grande Florianópolis”, conta orgulhosa a empresária. Sabemos que brincar é muito importante durante toda a infância. É por meio da brincadeira que bebês e crianças descobrem o mundo e desenvolvem habilidades e, embora eles tenham uma imaginação incrível e consigam se entreter em qualquer situação, o brinquedo é o melhor dos instrumentos para isso. Mas brinquedos de qualidade custam caro demais para o pouco uso que as crianças fazem deles. Ainda que a mãe tivesse condições de comprar um grande número de brinquedos mensalmente, teria que arranjar lugar em casa para guardá-los, mantê-los sempre limpos e

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seguros, e essa criança possivelmente se tornaria um pequeno consumista desde o berço. Anelise queria que o filho brincasse muito, mas sem consumismo, e a Coruja Maruja nasceu para tornar isso possível. Com muito cuidado, a mamãe, agora empresária, estruturou uma empresa que alugasse, além de brinquedos, consumo consciente, infância sustentável e disciplina positiva, por isso o foco sempre esteve em brinquedos educativos, que exigem a interação infantil, que ensinam e estimulam algo. “Nossos clientes costumam ser pessoas preocupadas com a sustentabilidade e que buscam formas alternativas de consumo por motivos ecológicos ou econômicos, assumindo um estilo de vida que preza as experiências às posses”, explica Anelise. Como funciona

Basta realizar um cadastro no site, escolher um plano de preferência e efetuar o pagamento. Assim os brinquedos serão entregues em sua casa, rigorosamente higienizados, inspecionados e embalados individualmente. “As crianças adoram desembrulhar e descobrir as surpresas, e os pais só têm o trabalho de curtir a alegria dos filhos”, lembra Anelise. Ao fim de um mês, os brinquedos são substituídos por outros. Doação de brinquedos

Se você guarda brinquedos em casa que estão sem uso ou já não são adequados às idades dos seus filhos, doe esses “pedacinhos de felicidade” às instituições de caridade do seu bairro ou cidade e faça muitas crianças felizes! Contatos:

corujamaruja@gmail.com www.facebook.com/corujamaruja

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