Thành phần dinh dưỡng của chuối & Lợi ích khi ăn chuối |Hoanghaigroup by hoanghaigroup

 Home

 

Dinh Dưỡng Và Sức Khỏe



Thực Phẩm Sức Khỏe

Dinh Dưỡng Và Sức Khỏe Thực Phẩm Sức Khỏe

Chuối và 11 lợi ích của chuối đối với sức khỏe của bạn By Trần Bảo Thoa -

21/03/2017

 18





Chuối là một loại trái cây quá quen thuộc đối với chúng ta. Tuy nhiên, ít ai biết rằng tuy là một loại thực phẩm phổ biến nhưng chuối lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Nhưng việc sử dụng quá mức hoặc không đúng cách sẽ ảnh hưởng lớn đối với sức khỏe. Sau đây hãy cùng HoangHairGroup tìm hiểu về những công dụng và tác hại của loại thức phẩm này.

Mục Lục:



1. Nguồn gốc xuất sứ của chuối 1.1. Các loại chuối phổ biến ở Việt Nam 1.2. Thành phần dinh dưỡng của chuối 2. Tác dụng của chuối với sức khỏe – HoangHaiGroup 2.1. 1. Cung cấp dinh dưỡng và lượng đường trong máu 2.2. 2. Cải thiện sức khỏe tiêu hóa 2.3. 3. Giúp giảm cân 2.4. 4. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch 2.5. 5. Chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ 2.6. 6. Giúp bạn cảm thấy no hơn 2.7. 7. Cải thiện độ nhạy insulin 2.8. 8. Cải thiện sức khỏe thận 2.9. 9. Lợi ích cho việc tập thể dục 2.10. 10. Dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống của bạn 3. Lợi ích cho làn da là gì? 3.1. 1. Giữ ẩm cho làn da của bạn 3.2. 2. Giúp da sáng mịn hơn 3.3. 3. Có lợi ích chống lão hóa 3.4. 4. Có lợi ích cho việc chăm sóc gót chân 3.5. 5. Giúp điều trị bọng mắt 3.6. 6. Giúp loại bỏ tế bào da chết 4. Tác hại không ngờ của chuối 4.1. 1. Nhức đầu và buồn ngủ 4.2. 2. Gây sâu răng 4.3. 3. Tăng kali máu 4.4. 4. Vấn đề đường huyết 4.5. 5. Gây rối loạn thận 5. Câu hỏi thường gặp 5.1. Một quả chuối cung cấp khoảng bao nhiêu calo? 5.2. Khi nào không nên ăn chuối? 5.3. Thời điểm nào trong ngày ăn chuối là thích hợp nhất? 5.4. Vì sao người tập thể thao nên ăn chuối?

Nguồn gốc xuất sứ của chuối Cây chuối còn được gọi là ba tiêu; có tên khoa học Musa, thuộc họ Chuối (Musaceae); có nguồn gốc ở vùng Đông Nam Á; người ta ước lượng có khoảng 100 – 300 giống chuối trên thế giới. Đây là loại thực phẩm chứa nhiều loại vitamin bổ dưỡng như: vitamin B6, vitamin C, Kali… mang đến lượng calo cực lớn cho người sử dụng. Vì thế mà các vận động viên rất thích ăn chuối để bồi bổ sức khỏe. Không chỉ ăn được trái, mà từ rễ tới ngọn bộ phần nào cũng có thể sử dụng được vào những mục đích khác nhau. Từ thân, lá, củ và nõn chuối đều được người tận dụng triệt để lợi ích từ chúng. Các loại chuối phổ biến ở Việt Nam 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13.

Chuối cau: bề ngoài quả nhỏ, tròn, mập giông quả cau, loại này thường được trồng nhiều ở miền trung, miền nam. Chuối ngự: khác ở chuối cau ở chỗ khi chín vẫn còn râu, mật độ ít quả , khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt sắc. Ngày xưa thường được dùng để tiến vua. Chuối tiêu: nãi chuối tiêu thường có khoảng 12 trái, quả có hình dáng cong như lưỡi liềm. Chuối sứ: hay được gọi là chuối xiêm, chuối hương. Có 2 loại chuối sứ trắng và chuối sứ xanh. Quả to, không dài thường được ăn chín và ăn sống lúc trái còn xanh. Chuối hột: Có ruột trắng, nhiều hột, có vị chát nhiều hơn ngọt nên loại này thường dùng để ngâm rượu. Chuối bơm: Giống này được trồng phổ biến ở Đông Nam Bộ, đây là giống có sản lượng cao khoảng 4 tháng là cho ra 1 buồng chuối. Chuối ngốp: có 2 loại: ngốp cao, ngốp thấp đặc điểm của giống chuối nào là quả tương đối lớn, vỏ dày, nâu đen khi chín, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị hơi chua. Chuối tiêu hồng: Đặc điểm nổi bật của loại này là: thơm ngon, màu đẹp, dù chín cũng không bị nát. Chuối Laba: đặc sản của Đà Lạt – Lâm Đồng được nhiều người biết đến; chuối này có độ dẻo, mùi thơm và có vị ngọt đặc trưng hấp dẫn. Chuối táo quạ: chuối táo quạ có đặc điểm là không ăn trực tiếp được mà chỉ luộc chín khi ăn. Trái to bằng cổ tay, dài 40, 50 cm. Chuối già hương: chuối già rất nhiều chất dinh dưỡng đặc điểm của nó là dài và cong, khi chín màu xanh. Chuối cau lửa: hình dáng bên ngoài tương tự như chuối cau, nhưng chỉ khác về màu sắc, chuối cau lửa lúc còn sống có màu đỏ đỏ. Chuối chà bột: chuối chà bột khi ăn thịt chín, mùi rất thơm và ngon. được bày bán hầu hết ở thị trường Việt Nam.

Thành phần dinh dưỡng của chuối Chúng chứa một lượng chất xơ vừa phải, cũng như một số chất chống oxy hóa. Một quả chuối cỡ trung bình (118 gram) sẽ chứa hàm lượng như sau: Kali: 9% RDI Vitamin B6: 33% RDI Vitamin C: 11% RDI Magiê: 8% RDI Đồng: 10% RDI Mangan: 14% RDI Carbs ròng: 24 gram Chất xơ: 3,1 gram Protein: 1,3 gram Chất béo: 0,4 gram

Mỗi quả chuối chỉ có khoảng 105 calo và hầu như chỉ bao gồm nước và carbs. Đây là loại thực phẩm giữ rất ít protein và hầu như không có chất béo. Các carbs trong loại trái cậy này khi còn xanh bao gồm chủ yếu là tinh bột và tinh bột kháng, nhưng khi chuối chín, tinh bột biến thành đường (glucose, fructose và sucrose).

Tác dụng của chuối với sức khỏe – HoangHaiGroup 1. Cung cấp dinh dưỡng và lượng đường trong máu Chúng rất giàu pectin, một loại chất xơ mang lại cho thịt hình dạng cấu trúc xốp. Chuối chưa chín chứa tinh bột kháng, hoạt động như chất xơ hòa tan. Cả pectin và tinh bột kháng có thể làm giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn và giảm cảm giác thèm ăn bằng cách làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày của bạn. Hơn nữa, chúng cũng xếp hạng từ thấp đến trung bình theo chỉ số đường huyết (GI), về cách thức ăn nhanh làm tăng lượng đường trong máu. Giá trị GI của chuối chưa chín là khoảng 30, trong khi chín xếp hạng khoảng 60. Giá trị trung bình của tất cả chuối là 51. Điều này có nghĩa là chuối không nên gây ra sự đột biến lớn về lượng đường trong máu ở những người khỏe mạnh. Những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, có lẽ nên tránh ăn nhiều chuối chín – và theo dõi cẩn thận lượng đường trong máu nếu họ làm. 2. Cải thiện sức khỏe tiêu hóa Chất xơ có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm cải thiện tiêu hóa. Một cỡ trung bình có khoảng 3 gram chất xơ, làm cho loại trái cây này trở thành một nguồn chất xơ khá tốt. Trong chúng chứa hai loại chất xơ chính: Pectin: Giảm khi chín. Tinh bột kháng: Được tìm thấy khi chưa chín. Tinh bột kháng thoát khỏi quá trình tiêu hóa và kết thúc ở ruột già của bạn, nơi nó trở thành thức ăn cho các vi khuẩn có lợi trong ruột của bạn. Ngoài ra, một số nghiên cứu về ống nghiệm đề xuất rằng pectin có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư ruột kết. 3. Giúp giảm cân Không có nghiên cứu nào trực tiếp thử nghiệm tác dụng đối với việc giảm cân. Tuy nhiên, chúng có một số thuộc tính nên làm cho chúng trở thành thực phẩm giảm cân khá tốt . Đối với người mới bắt đầu, đây là một nguồn cung cấp có tương đối ít calo. Một quả trung bình chỉ có hơn 100 calo. Ăn nhiều chất xơ từ rau và trái cây như chuối đã nhiều lần liên quan đến việc giảm trọng lượng cơ thể và giảm cân. Hơn nữa, chuối chưa chín chứa hàm lượng tinh bột kháng cao, có thể làm giảm sự thèm ăn của bạn. 4. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch Kali là một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của tim – đặc biệt là kiểm soát huyết áp. Mặc dù tầm quan trọng của nó là như thế nhưng rất ít người có đủ kali trong chế độ ăn uống của họ.

Là một nguồn kali tuyệt vời. Một quả cỡ trung bình (118 gram) chứa 9% RDI. Một chế độ ăn giàu kali có thể giúp giảm huyết áp và những người ăn nhiều kali có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn tới 27%. Hơn nữa, chúng còn chứa một lượng magiê khá cao, cũng rất quan trọng đối với sức khỏe của tim. 5. Chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ Trái cây và rau quả là nguồn tuyệt vời chứa chất chống oxy hóa và chuối cũng không ngoại lệ. Chúng chứa một số loại chất chống oxy hóa mạnh, bao gồm dopamine và catechin. Những chất chống oxy hóa này có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, như giảm nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh thoái hóa. 6. Giúp bạn cảm thấy no hơn Tinh bột kháng là một loại carb khó tiêu hóa được tìm thấy trong chuối chưa chín và các thực phẩm khác; có chức năng như chất xơ hòa tan trong cơ thể bạn. Mặt khác, chuối chín vàng chứa lượng tinh bột kháng và tổng lượng chất xơ thấp hơn; nhưng lượng chất xơ hòa tan cao hơn. Cả pectin và tinh bột kháng đều có tác dụng giảm cảm giác thèm ăn và tăng cảm giác no sau bữa ăn. 7. Cải thiện độ nhạy insulin Kháng insulin là một yếu tố nguy cơ chính đối với nhiều bệnh nghiêm trọng nhất trên thế giới, bao gồm cả bệnh tiểu đường loại 2. Một số nghiên cứu tiết lộ rằng 15-30 gram tinh bột kháng mỗi ngày có thể cải thiện độ nhạy insulin lên 33%-50% trong ít nhất bốn tuần. Chuối chưa chín là một nguồn tinh bột kháng tuyệt vời. Do đó, chúng có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin. 8. Cải thiện sức khỏe thận Kali rất cần thiết cho việc kiểm soát huyết áp và chức năng thận khỏe mạnh. Là một nguồn kali tốt trong chế độ ăn uống, chuối có thể đặc biệt có lợi cho việc duy trì thận khỏe mạnh . Các nghiên cứu lưu ý rằng những người ăn chuối 4 – 6 lần mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh thận thấp hơn gần 50% so với những người không ăn loại quả này. 9. Lợi ích cho việc tập thể dục Chuối thường được gọi là thực phẩm hoàn hảo cho các vận động viên phần lớn là do hàm lượng khoáng chất và carbs dễ tiêu hóa. Ăn chuối có thể giúp giảm chuột rút cơ bắp liên quan đến tập thể dục và đau nhức. Lý do cho chuột rút phần lớn chưa được biết, nhưng một lý thuyết phổ biến đổ lỗi cho hỗn hợp mất nước và mất cân bằng điện giải. Điều đó nói rằng, chuối cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời trước, trong và sau khi tập thể dục sức bền. 10. Dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống của bạn Chuối không chỉ cực kỳ tốt cho sức khỏe; chúng còn là một trong những thực phẩm ăn nhẹ tiện lợi nhất xung quanh. Chúng là một bổ sung tuyệt vời cho sữa chua, ngũ cốc và sinh tố. Bạn thậm chí có thể sử dụng chúng thay vì đường trong nấu ăn của bạn.

Khi chứa bất kỳ loại thuốc trừ sâu hoặc chất ô nhiễm nào do vỏ bảo vệ dày của chúng. Chuối rất dễ ăn và vận chuyển. Chúng thường được dung nạp tốt và dễ tiêu hóa.

Lợi ích cho làn da là gì? Có nghiên cứu hạn chế về cách chính xác chúng cũng có lợi cho da. Bạn có thể sử dụng trực tiếp bằng cách ăn chúng hoặc làm ra các loại mặt nạ đều tốt cả; những lợi ích mà chuối sẽ mang lại cho da của bạn. 1. Giữ ẩm cho làn da của bạn Chuối là chất dưỡng ẩm tự nhiên tuyệt vời cho làn da của bạn. Các vitamin A có trong chuối phục hồi độ ẩm bị mất và sửa chữa làn da bị hư tổn, xỉn màu và khô. 2. Giúp da sáng mịn hơn Chuối chứa một lượng vitamin C tốt giúp duy trì sự tươi sáng tự nhiên và trẻ trung của làn da. Bạn có thể giúp da sáng mịn hơn bằng cách sử dụng các mặt nạ này: 3. Có lợi ích chống lão hóa Các chất dinh dưỡng trong chuối giúp chống nếp nhăn và giữ cho làn da trẻ trung. Để có một mặt nạ chống lão hóa có chứa vitamin A và E, hãy nghiền một quả bơ và một quả chuối với nhau. Để nó trên da của bạn trong 20 phút và rửa sạch 4. Có lợi ích cho việc chăm sóc gót chân Đặc tính giữ ẩm của chuối có thể được sử dụng để loại bỏ gót chân nứt nẻ. Tất cả những gì bạn cần làm là nghiền bột giấy của hai quả chuối chín và thoa lên bàn chân khô, sạch. 5. Giúp điều trị bọng mắt Các chất dinh dưỡng trong chuối có thể giúp làm dịu các mạch máu dưới mắt và giảm bọng mắt. Tất cả bạn cần làm là nghiền một nửa quả chuối và áp dụng rộng rãi xung quanh khu vực bị ảnh hưởng. 6. Giúp loại bỏ tế bào da chết Bạn có thể chuẩn bị một quả chà chuối để tẩy da chết. Nó chứa đầy chất chống oxy hóa, không chỉ giúp loại bỏ các tế bào da chết mà còn khiến da bạn có cảm giác mới.

Tác hại không ngờ của chuối 1. Nhức đầu và buồn ngủ Các axit amin trong chuối có thể làm giãn mạch máu, điều này có thể gây đau đầu. Ngoài ra, vì chúng có chứa tryptophan, ăn quá nhiều trong số chúng có thể gây buồn ngủ. 2. Gây sâu răng Nếu bạn không duy trì vệ sinh răng miệng, đó là. Vì chuối rất giàu đường, chúng có thể gây sâu răng nếu bạn không súc miệng đúng cách. 3. Tăng kali máu Tiêu thụ quá nhiều kali có thể dẫn đến tăng kali máu, các triệu chứng bao gồm yếu cơ và nhịp tim không

đều. Mặc dù nó có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng, bạn sẽ phải ăn 43 quả chuối trong một khoảng thời gian ngắn mới xảy ra tình trạng này. 4. Vấn đề đường huyết Lượng chuối dư thừa có thể làm tăng lượng đường trong máu. Mặc dù trái cây có chất xơ để chống lại tác dụng này. 5. Gây rối loạn thận Nếu bạn đang bị rối loạn thận, hãy giảm tiêu thụ chuối. Bởi vì thận bị tổn thương cho phép kali tích tụ trong máu của bạn, dẫn đến các biến chứng về tim.

Câu hỏi thường gặp Một quả chuối cung cấp khoảng bao nhiêu calo? Một trái chuối cỡ vừa chứa trung bình 105 calo. Tuy nhiên, lượng calo thay đổi tùy theo kích cỡ của quả chuối. Tùy theo kích thước và khổi lượng chúng có thể ít hơn hoặc nhiều hơn. Khi nào không nên ăn chuối? Không nên dùng chuối lúc cơ thể đang đói, dạ dày đang trống rỗng. Chuối có magie và kali có thể gây tình trạng mất cân bằng cho hệ tim mạch, chướng bụng, người ăn sẽ cảm thấy khó chịu trong cơ thể. Thời điểm nào trong ngày ăn chuối là thích hợp nhất? Trước khi tập luyện của bạn: tiêu thụ một quả chuối vừa trước khi tập luyện có thể giữ mức dinh dưỡng cao.Ăn chuối cùng với một nửa cốc sữa chua Hy Lạp. Lượt tập sau 30 phút. Bạn sẽ thấy sự khác biệt. Cho bữa sáng: bạn có thể ăn sáng và kèm theo một ly sữa chuối. Nhưng không nên ăn chỉ 1 trái cho bữa sáng. Mặc dù nó có thể giúp bạn tăng năng lượng nhanh chóng, nhưng bạn có thể sớm cảm thấy mệt mỏi và đói. Trong một bữa ăn nhẹ: đơn giản chỉ cần phết một muỗng bơ đậu phộng lên một quả chuối. Hoặc bạn có thể thêm chúng vào trong món salad của bạn. Vào buổi tối: bạn có thể có một quả chuối sau bữa ăn tối của bạn. Vì sao người tập thể thao nên ăn chuối? Nguồn cung cấp giàu năng lượng (calo): Trung bình trong 100g chuối có tới 92 calo. Chứa nhiều Carbs, rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là trước và sau khi tập gym. Trong chúng chứa ít chất béo bão hòa hay các cholesterol gây hại cho sức khỏe, vì vậy giúp chúng ta giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan tới tim mạch. Ưu điểm lớn nhất khi ăn chuối vì đây là một nguồn cung cấp năng lượng nhanh chóng sau mỗi buổi tập cũng là cách giúp cơ bắp nhanh chóng phục hồi. Chất Fructose, đây là một dạng đường mà có thể hấp thụ vào máu trong thời gian ngắn. Bên trên là những thông tin cần thiết về tác dụng và tác hại của chuối đối với sức khỏe của chúng ta. Mong rằng các kiến thức được HoangHaiGroup chia sẽ giúp ích cho quý vị đọc giả. Nguồn: https://Hoanghaigroup.com/ Nguồn tham khảo

Cập nhật mới nhất: 21/03/2020