Thermoporte ® der 2-★★-Klasse für Essen auf Rädern
[ Universelle Speisentransport-Systeme ]
Altenheim A:
Altenheim B:
Tagesbedarf
Tagesbedarf
600 Mittagessen
1000 Mittagessen
und 600 Abendessen
und 1000 Abendessen
»Essen auf Rädern« & Co. Kapazität 5000 Mittagessen und 5000 Abendessen
Wir haben die Lösung gegen lauwarmes Essen und lieblose Einweg-Verpackungen bei der Speisenversorgung im Altenbereich.
2
[ Einführung ] ] Das ist Blindtext
Altenheim D: Tagesbedarf 900 Mittagessen und 900 Abendessen
Altenheim C: Tagesbedarf 800 Mittagessen und 800 Abendessen
Altenheim E: Tagesbedarf 1700 Mittagessen und 1700 Abendessen
Qualität kommt besser an, auch nach Stunden: das Thermoport®-Mehrweg-System für Essen auf Rädern
Dieses professionelle Speisentransport-
stimmung unserer Lösung mit den beson-
System baut auf unsere langjährige Er-
deren Anforderungen auf beiden Seiten
fahrung auf, die wir in den Bereichen
des Prozesses: dem Speisenhersteller auf
„Essen auf Rädern“ vorweisen können.
der einen, und dem Verwender auf der
Besonderen Wert legen wir auf die Ab-
anderen. Damit Qualität besser ankommt. Das Thermoport®-Mehrweg-System
kost-Kalttransport, voll spülmaschinentauglich,
überzeugt mit durchdachter Konstruktion
viele Ausstattungsvarianten und vieles mehr.
für geschmackvolle Speisen im Inneren.
Rieber ist bekannt für professionelle
Hier ein kleiner Vorgeschmack auf die nach-
Lösungen, die bereits hunderttausendfach
folgenden Details: robustes Qualitätsprodukt
zuverlässig im täglichen Einsatz sind und für
aus lebensmittelbeständigem Kunststoff für
eine wirtschaftliche Lösung sorgen, die sich
einen langjährigen wirtschaftlichen Einsatz,
für Sie rechnet. Blättern Sie weiter, denn
beste Isolierungswerte, Produktvarianten für
Qualität kommt auch bei Ihren Verwendern
Frischkost-Warmtransport oder Regenerier-
besser an.
3
Zwei Transportwege, ein Ziel:
1. Weg Frischkost
1h
2h
Latent-Wärmespeicher in
Warm-/Kaltzonentrennung
der Speisenschale
Thermoport 10 KW
Bei den Thermoporten® der
Mit den Thermoporten® 10/10 D
Der doppelwandige Aufbau der
Die Grafik zeigt den Temperatur-
10er Reihe sorgt ein integrierter
lassen sich nur kalte oder warme
Thermoporte® aus Polypropylen
verlauf von Warmspeisen mit ein-
Latent-Wärmespeicher in den
Speisen transportieren. Beides
mit FCKW-freier Isolierschäumung
gesetztem Latent-Wärmespeicher
Perfekte Isolierung
Temperaturverlauf kalt und warm
®
®
Speisenschalen für gesicherte
gleichzeitig geht im Thermoport
trägt zusätzlich dazu bei, dass
und von Kaltspeisen beim
Warmhaltung von 2 Stunden.
10 KW, wo eine getrennte Warm-
die Speisen zuverlässig warm
Thermoport® 10 KW mit zusätz-
Vorher erhitzt, z. B. im Speisen-
und Kaltzone eingebaut ist.
bleiben.
lichem Kühlpellet.
schalenspender 10, gibt er seine
Die Isolierung sorgt für eine
Wärme gleichmäßig ab und
saubere Trennung der beiden
verlangsamt so den Auskühlungs-
Speisenarten.
prozess der warmen Speisen.
Speisenschale mit LatentWärmespeicher verwendet in: Thermoport® 10, Thermoport® 10 D, Thermoport® 10 KW 4
[ Frischkost ]
Latent-Wärmespeicher Pellet
Warm-/Kaltzonentrennung
Perfekte Isolierung
Bei den Thermoporten® 20 und
Das erhitzte Wärmepellet wird
Eine konstruktive Trennung der
Der doppelwandige Aufbau der
21 sorgt ein extra Latent-Wärme-
einfach in die vorgesehenen Ver-
Warm- und Kaltzone erlaubt
Thermoporte® aus Polypropylen
speicher in speziellen Pellets für
tiefungen unter die Speisenschale
gleichzeitiges Transportieren von
mit FCKW-freier Isolierschäumung
®
gesicherte Warmhaltung von
im Thermoport eingesetzt
kalten und warmen Speisen im
trägt zusätzlich dazu bei, dass
2 Stunden. Vorher erhitzt, z. B. im
(Beispiel Thermoport® 21).
Thermoport®. Die Kaltspeisen
die Speisen zuverlässig warm
Heißluftofen, gibt er seine Wärme
Es gibt seine Wärme direkt an die
bleiben kalt, die Warmspeisen
bleiben.
gleichmäßig ab und verlangsamt
Speisenschale und indirekt an
warm. Die optimale Isolierung
so den Auskühlungsprozess der
eine Beilagenschale für Warm-
verhindert unerwünschte gegen-
eingefüllten warmen Speisen.
speisen, z. B. Suppe ab.
seitige Temperatureinwirkungen.
Pellet mit Latent-Wärmespeicher verwendet in: ®
Thermoport 20, Thermoport® 21 5
2. Weg Regenerierkost
»Cook and Chill«
▲
▲ Kalter Speisentransport
Regenerieren durch Induktion
Kalte Zonen, Regenerierzonen
Induktionsmodul Menü Induc
Nach der Herstellung der Menü-
Beim Verbraucher wird der ge-
Die konstruktive Trennung von
Das Induktionsmodul Menü Induc
bestandteile wird das Essen ge-
schlossene Thermoport® auf
Kalt- und Regenerierzonen im
ist genau auf die Konstruktion des
kühlt und in die Speisenschalen
das Induktionsmodul Menü Induc
Thermoport® selbst und die dar-
Thermoports® 21 abgestimmt.
eingefüllt. In geschlossenen iso-
gesetzt. Nur die induktionsbe-
auf abgestimmten Induktions-
lierten Thermoporten® 21 erfolgt
schichteten Speisenschalen für
felder des Menü Induc sorgen
der gekühlte Speisentransport
die warmen Menüteile werden
für optimale Regenerierung der
zum Verbraucher.
durch die Induktionsfelder erhitzt.
Warmspeisen. Die kalten Speisen wie Salat oder Dessert bleiben kalt und frisch.
Verwendet in: Thermoport® 21
6
[ Regenerierkost ]
C
65° 40° 20° 0 Transportzeit Regenerierzeit
Guten Appetit!
Temperaturverlauf bei Regenerierung
So schnell kommt das Essen auf den Tisch. In nur 35 Minuten sind die Speisen regeneriert und können verzehrt werden.
7
Erfahrung kocht am besten: Unsere Speisekarte auf einen Blick
Rolli 10
Speisenschalenstapler
Zur sicheren Lagerung
Zum Erhitzen von Speisenschalen
von Thermoporten®
mit Latent-Wärmespeicher
10, 10 D und 10 KW.
(Thermoporte® 10, 10 D, 10 KW
Siehe Seite 18
bzw. 20) und von Pellets mit Latent-Wärmespeicher für Thermoporte® 20 und 21. Siehe Seite 19
Thermoporte® 10 Für warme oder kalte Frischkost. Siehe Seite 12 Thermoporte® 10 D Wie Modell 10, nur mit erweitertem Volumen für 2 Beilagen. Siehe Seite 13
Thermoporte® 10 KW Für den gleichzeitigen Transport von warmer und kalter Frischkost. Siehe Seite 14/15
8
[ Produktübersicht ]
Thermoporte® 21
Stapelwagen
Für Frisch- oder
Für die Lagerung von
Regenerierkost, mit
Thermoporten® 20/21.
Porzellanteller.
Siehe Seite 24
Siehe Seite 22/23 Thermoporte® 20 Für Frischkost, mit Porzellanschalen. Siehe Seite 20/21
9
10
Thermoport® 10 mit
Thermoport® 10 KW als
dem Abendbrot
Kalt- /Warmtransporter
Abend ! Ausnahmsweise bleibt
Tag! Der extra Salat wird in
der Latentwärmespeicher kalt.
einem separaten Fach gekühlt
Vor der Befüllung ist dieser zu
transportiert. Das zusätzlich
kühlen. Besonders empfehlens-
eingeschobene vorgefrostete
wert in der warmen Jahreszeit.
Kühlpellet garantiert Frische.
[ Thermoporte ® 10 / 10 D / 10 KW ]
So tragen Sie Ihr Wunsch-Menü zusammen
Beim Speisentransport kommt es auch auf die Variabilität an. Denn wer möchte schon jeden Tag dasselbe Essen serviert bekommen. Den Rieber Thermoporten 10 / 10 D / 10 KW gemeinsam ist der modulare Aufbau der Behälter, der auf die Größenteilung der Speisen- und Beilagenschalen exakt abgestimmt ist. Das bedeutet, dass Sie diese Schalen bei allen 10er Thermoporten einsetzen können. Wählen Sie zwischen 3-teiliger oder ungeteilter Speisenschale, eine oder zwei zusätzliche
Aus eins mach zwei:
Beilagenschalen, kaltem Essen oder warmem Essen oder die Kombination von warmem und
Zwei kleine Schalen statt einer größeren
kaltem Essen in einem (10 KW) und tragen Sie
Kaltschale sorgen für Variabilität.
so Ihr Wunsch-Menü zusammen.
Das vorgefrostete Kühlpellet hält die Frische.
Thermoport® 10 D mit
Thermoport® 10 mit
ungeteilter Speisenschale
einer Beilagenschale
Buon Appetito ! Hier ist es eine
Mahlzeit ! Fleisch, Kartoffeln,
Lasagne mit Suppe und Gemüse,
Gemüse, Suppe. Der Deckel der
die zwei kleineren Schalen wer-
Beilagenschale ist wasserdicht.
den Huckepack transportiert.
11
Thermoport® 10 ohne Bestückung, für den Transport eines Essens mit Suppe, Außenmaße 364 x 220 x 145 mm Bestell-Nr.
85 02 01 01
Thermoport® 10 Bestückungsbeispiele
12
Speisenschale 3-geteilt
Speisenschale ohne Teilung
Beilagenschale 1/6
Mit Latent-Wärmespeicher und
Mit Latent-Wärmespeicher und
32 mm Höhe, mit wasserdichtem
Deckel aus Polypropylen
Deckel aus Polypropylen
Steckdeckel, Inhalt ca. 0,45 Liter
[ Thermoporte ® 10 / 10 D ]
Für den Transport von warmer oder kalter Frischkost: die Thermoporte ® 10 / 10 D mit Latent-Wärmespeicher-System
Im harten täglichen Gebrauch
Zwei stabile Bügelverschlüsse
erreicht. Optimale Hygiene er-
empfiehlt sich der Einsatz des
überzeugen die Thermoporte®
und 1 klappbarer Tragegriff aus
möglichen die nahtlos ver-
Rieber-Speisenschalenstaplers.
10 / 10 D durch den robusten Auf-
schlagzähem Kunststoff sorgen
schweißten Innen- und Außen-
Selbstverständlich können die
bau und die bewährte Rieber-
für leichtes Handling. Eine Ein-
behälter und die porenfreien,
Speisenschalen auch für kalte
Technologie. Der Transportbe-
stecktasche an der Außenseite
glatten Kunststoffoberflächen.
Frischkost, wie z. B. Abendessen,
hälter und der Deckel bestehen
kann für Beschriftungskarten
Die Thermoporte® sind voll spül-
verwendet werden. Hierfür sind
aus widerstandsfähigem, physio-
(eine ist im Lieferumfang enthalten)
maschinentauglich bis 90 °C.
diese vor Befüllung zu kühlen.
logisch unbedenklichem Poly-
verwendet werden.
propylen. Ausformungen an der
Besonders empfehlenswert in Mit Hilfe des eingebauten Latent-
Unter- und Oberseite machen die
Beispielhafte Isolierwerte werden
Wärmespeicher-Systems in der
Thermoporte® sicher stapelbar,
durch die doppelwandige Sand-
Speisenschale wird warme
an der Unterseite sind diese als
wich-Konstruktion und die fugen-
Frischkost optimal transportiert.
Bodenrutschschienen ausgeführt.
lose FCKW-freie Schäumung
Zum Erhitzen der Speisenschalen
der warmen Jahreszeit.
Thermoport® 10 D ohne Bestückung, für den Transport eines Essens mit 2 Beilagen, Außenmaße 364 x 220 x 145 mm Bestell-Nr.
85 02 01 02
Thermoport® 10 D Bestückungsbeispiele
Speisenschale 3-geteilt
Speisenschale ohne Teilung
2 Beilagenschalen 1/6
2 Mehrportionenschalen
Mit Latent-Wärmespeicher
Mit Latent-Wärmespeicher
jeweils 32 mm Höhe, mit
jeweils 91 mm Höhe, mit
und Deckel aus Polypropylen
und Deckel aus Polypropylen
wasserdichtem Steckdeckel,
wasserdichtem Steckdeckel,
Inhalt ca. 0,45 Liter
Inhalt ca. 1,5 Liter
13
Thermoport® 10 KW Für den Transport eines warmen Essens mit einer Beilage und einer Kaltspeise. Bestehend aus Boden, Zwischenteil und Deckel aus Polypropylen Außenmaße 364 x 220 x 145 mm Bestell-Nr.
85 02 01 03 Bestückungsbeispiele für Warmspeisen
14
Speisenschale 3-geteilt
Speisenschale ohne Teilung
Beilagenschale 1/6
Mit Latent-Wärmespeicher und
Mit Latent-Wärmespeicher und
32 mm Höhe, mit wasserdichtem
Deckel aus Polypropylen
Deckel aus Polypropylen
Steckdeckel
[ Thermoporte ® 10 KW ]
Für den gleichzeitigen Transport von warmer und kalter Frischkost: die Thermoporte ® 10 KW mit Latent-Wärmespeicher-System Wird warme und kalte Frischkost
Darüber hinaus überzeugen die ®
schlagzähem Kunststoff sorgen
Mit Hilfe des Latent-Wärme-
für leichtes Handling.
speicher-Systems in der Speisen-
gemeinsam transportiert, gehören
Thermoporte 10 KW mit robu-
die Thermoporte® 10 KW zur
stem Aufbau und bewährter
ersten Wahl. Die Warm- und
Rieber-Technologie. Der Trans-
Beispielhafte Isolierungswerte
optimal transportiert.
Kaltzonen sind hier konstruktiv
portbehälter besteht aus wider-
werden durch die doppelwandige
Zum Erhitzen der Speisenschalen
getrennt ausgeführt: die Warm-
standsfähigem, physiologisch
Sandwich-Konstruktion und die
empfiehlt sich der Einsatz des
zone befindet sich innerhalb des
unbedenklichem Polypropylen.
fugenlose FCKW-freie Schäu-
Rieber-Speisenschalenstaplers.
isolierten Unterbaus, die Kaltzone
Ausformungen an der Unter- und
mung erreicht (Deckel nicht
Selbstverständlich können die
in einem separaten Fach darüber.
Oberseite machen die Thermo-
isoliert). Optimale Hygieneein-
Speisenschalen auch für kalte
®
schale wird warme Frischkost
Die Kaltzone kann zusätzlich noch
porte sicher stapelbar, an der
haltung ermöglichen die nahtlos
Frischkost, wie z. B. Abendessen,
mit einem Kühlpellet bestückt
Unterseite sind diese als Boden-
verschweißten Innen- und Außen-
verwendet werden. Hierfür sind
werden.
rutschschienen ausgeführt.
behälter und die porenfreien,
diese vor Befüllung zu kühlen.
Zwei stabile Bügelverschlüsse
glatten Kunststoffoberflächen.
Besonders empfehlenswert in
und 1 klappbarer Tragegriff aus
®
Die Thermoporte sind voll spül-
der warmen Jahreszeit.
maschinentauglich bis 90° C.
<
Wahlweise
>
Bestückung mit Kühlpellet zusätzlich im Kältefach, wird unter die Beilagenschalen gelegt Bestückungsbeispiele für Kaltspeisen
Beilagenschale 1/6
2 Beilagenschalen 1/9
Beilagenschale 1/6
2 Beilagenschalen 1/9
32 mm Höhe, mit wasserdichtem
32 mm Höhe, mit wasserdichtem
22 mm Höhe: mit Domdeckel,
22 mm Höhe: mit Domdeckel,
Steckdeckel,
Steckdeckel,
Einsatz mit Kühlpellet, 32 mm
Einsatz mit Kühlpellet, 32 mm
Einsatz mit/ohne Kühlpellet
Einsatz mit/ohne Kühlpellet
Höhe: nur Einsatz ohne Kühlpellet
Höhe: nur Einsatz ohne Kühlpellet
15
Speisenschale 3-geteilt
Speisenschale 3-geteilt
Speisenschale ohne Teilung
Aus Edelstahl mit Latent-Wärmespeicher und
Speisenschale einwandig, aus Edelstahl ohne
Aus Edelstahl mit Latent-Wärmespeicher und
Deckel aus Polypropylen
Latent-Wärmespeicher und Deckel aus
Deckel aus Polypropylen
Bestell-Nr.
Polypropylen
Bestell-Nr.
85 02 20 03
Bestell-Nr.
85 02 20 04
85 02 20 30
Kaltschalenträger
Speisenschalenträger
Kühlpellet für Thermoport® 10 KW
Drahtgestell aus Edelstahl, für zwei Stapel
Drahtgestell aus Edelstahl, zum Einstapeln
Größe 1/6, aus Edelstahl
Kaltschalen mit Deckel: 2 x 7 Kaltschalen
und Tragen von drei Menüschalen mit Deckel
Bestell-Nr.
à 32 mm oder 2 x 5 Kaltschalen à 48 mm
Bestell-Nr.
Bestell-Nr.
Hinweis:
85 02 20 05
85 02 20 06
Einstapelung im Thermoport® 100 K möglich. Es passen 3 Speisenschalenträger zu je 3 Speisenschalen.
16
85 02 20 23
[ Zubehör Thermoporte® 10 / 10 D / 10 KW ]
Beilagenschale 1/6
Beilagenschale 1/9
Beilagenschale 1/6
32 mm Höhe, aus Edelstahl mit wasser-
32 mm Höhe, aus Edelstahl mit wasser-
48 mm Hohe, aus Edelstahl, mit wasser-
dichtem Steckdeckel
dichtem Steckdeckel
dichtem Steckdeckel
Bestell-Nr.
85 02 20 01
Bestell-Nr.
je 85 02 20 24
Bestell-Nr.
85 02 20 02
Hinweis: Diese Beilagenschale passt nicht in den Thermoport® 10, sondern ist für separat mitgelieferte Kaltspeisen gedacht. Transport mit Kaltschalenträger siehe linke Seite unten.
Mehrportionenschale
Beilagenschale 1/6 für Thermoport® 10 KW
Beilagenschale 1/9 für Thermoport® 10 KW
91 mm Höhe, aus Edelstahl mit wasser-
22 mm Höhe, aus Edelstahl mit Domdeckel,
22 mm Höhe, aus Edelstahl mit Domdeckel
dichtem Steckdeckel
für Einsatz mit Kühlpellet
für Einsatz mit Kühlpellet
Bestell-Nr.
je 85 02 20 08
Bestell-Nr.
85 02 20 29
Bestell-Nr.
je 85 02 20 28
32 mm Höhe, aus Edelstahl mit Domdeckel,
32 mm Höhe, aus Edelstahl mit Domdeckel,
für Einsatz ohne Kühlpellet
für Einsatz ohne Kühlpellet
Bestell-Nr.
85 02 20 14
Bestell-Nr.
je 85 02 20 13
17
Das ist ein Blindtext mit keinerlei Bedeutung
Ganz schön ordentlich: der Rolli 10
Überall dort, wo große Speisenmengen umgesetzt
Rolli 10
werden, ist vereinfachtes Handling gefragt. Der Rolli
Außenmaße
®
845 x 735 x 1430 mm
10, passend für die Thermoporte 10/10 D / 10 KW,
Gewicht
53 kg
bringt dafür ideale Voraussetzungen mit.
Tragkraft
150 kg
Zum Beispiel bei der Bandverteilung von Speisen,
Radausstattung
wenn Deckel und Böden der 10er-Thermoporte® getrennt gelagert werden, beim Weitertransport zum
4 Lenkrollen Durchmesser 125 mm, 2 mit Doppelstopp
Bestell-Nr.
bereitgestellten Fahrzeug oder in der Reinigungsphase. Hier werden die Einzelteile der Thermoporte®
Zubehör (wahlweise)
aus der Spülmaschine direkt in den beigestellten
Antistaticbereifung ø 125 mm
Rolli 10 eingelagert. Der robuste Aufbau des Rolli 10 besteht aus Edel-
Fassungsvermögen:
stahl und ist 3-seitig geschlossen. Die Rollen sind
(jeweils max. Bestückung)
gemäß DIN 18867, Teil 8 ausgeführt und sorgen
27 Thermoporte® 10 komplett oder
gemeinsam mit dem großen Schiebegriff an der
27 Thermoporte® 10 D komplett oder
Stirnseite und dem Stoßschutz an den Ecken für
24 Thermoporte® 10 KW komplett oder
optimales Handling. Ein schiefer Boden ermöglicht
54 Deckel oder
ein sicheres Einlagern, das integrierte Rieber-
54 Böden
®
Stapelsystem der Thermoporte verhindert unerwünschtes Rutschen. Auch Einzelteile können eingelagert werden.
18
88 14 02 03
[ Rolli 10, Speisenschalenstapler ]
Wärmstens zu empfehlen: der Speisenschalenstapler
Die Speisenschalen mit Latent-Wärmespeicher
Speisenschalenstapler PU-M2/1
der Thermoporte® 10 / 10 D / 10 KW lassen sich in
Außenmaße L x B x H
jedem gängigen Heißluftofen aufheizen. Wer die
Gewicht
106 kg
Thermoporte® 10 / 10 D / 10 KW jedoch systematisch
Tragkraft
max. 300 kg
einsetzt, sollte wirtschaftlich denken und am besten
Temperaturbereich
den speziell dafür entwickelten Speisenschalen-
1148 x 744 x 911 mm
Thermostat, stufenlos von +50 °C bis 185 °C regelbar
stapler verwenden. Die Speisenschalen werden auf
Aufheizzeit ca. 90 min
Körbe gelegt und übereinander in dem mit Umluft
Umluftheizung
betriebenen Speisenschalenstapler gestapelt.
Fassungsvermögen
2250 Watt 8 Körbe mit
Einstellung der gleichbleibenden Ausgabehöhe erfolgt durch Ein- und Aushängen der Zugfedern.
je 6 Speisenschalen Radausstattung
Der robuste Aufbau inklusive dem federbelasteten Sicherheitsdeckel besteht aus Edelstahl. Die Rollen
4 Lenkrollen Durchmesser 125 mm, 2 mit Doppelstopp
Bestell-Nr.
89 02 01 07
sind gemäß DIN 18867, Teil 8 ausgeführt und sorgen gemeinsam mit dem großen Schiebegriff an
Zubehör
der Stirnseite und dem Stoßschutz an den Ecken
Edelstahlkorb
für optimales Handling. Schalterblende mit 2,5 m
Maße Körbe
650 x 530 x 75 mm GN 2/1 C7
Spiralkabel und Schukostecker.
Bestell-Nr.
89 06 03 05
Antistaticbereifung ø 125 mm
19
Warmhalten bzw. Erwärmen für Frischkost
Frischkost Wärmepellet Für zuverlässiges Warmhalten von Frischkost. Abgestimmt auf die Kalt- und Warmzonentrennung. Serienmäßig enthalten bei den Thermoporten® 20 P3.1 und 20 P3.2
20
[ Thermoporte ® 20 ]
Für den Transport von Frischkost: die Thermoporte ® 20
Mit Porzellan-Speisenschalen können Speisen
Rieber-Technologie. Der Transportbehälter
appetitlicher und anspruchsvoller angerichtet
besteht aus widerstandsfähigem, physio-
werden. Die Thermoporte® 20 bieten zudem
logisch unbedenklichem Polypropylen.
ein kompaktes und attraktives Design, was
Ausformungen an der Unter- und Oberseite
gut ankommt. Für den Transport von Frisch-
machen die Thermoporte® 20 sicher stapelbar.
kost bietet Rieber verschiedene Systeme an:
Zwei stabile Bügelverschlüsse und ein
ein Wärmepellet oder eine Speisenschale aus
ausziehbarer Tragegriff aus schlagzähem
Edelstahl mit Latent-Wärmespeicher ermög-
Kunststoff sorgen für leichtes Handling.
lichen den zuverlässigen Temperaturerhalt beim Transport.
Beispielhafte Isolierungswerte werden durch
Bei beiden Systemen sind Kalt- und Warm-
die doppelwandige Sandwich-Konstruktion
zonen konstruktiv getrennt, so dass eine
und die fugenlose FCKW-freie Schäumung
gleichzeitige Lieferung von warmen und
erreicht. Optimale Hygieneeinhaltung ermög-
kalten Speisen möglich ist.
lichen die nahtlos verschweißten Innen- und Außenbehälter und die porenfreien, glatten
Darüber hinaus überzeugen die Thermo®
Kunststoffoberflächen. Die Thermoporte® 20
porte 20 mit robustem Aufbau und bewährter
sind voll spülmaschinentauglich bis 90 °C.
Frischkost Thermoport® 20 P3.1
Frischkost Thermoport® 20 P3.2
Alle Speisenschalen der Thermoporte 20
Speisenteller ohne Teilung, alle Speisen-
Speisenteller 2-geteilt, auch 3-geteilt ver-
werden serienmäßig mit Deckel aus lebens-
schalen aus Porzellan, Deckel aus Poly-
wendbar, alle Speisenschalen aus Porzellan,
mittelbeständigem Polypropylen ausgerüstet.
propylen, Wärmepellet
Bestückungen für Frischkost
Deckel serienmäßig ®
Bestell-Nr.
Deckel aus Polypropylen, Wärmepellet 85 02 07 16
Bestell-Nr.
85 02 07 17
Frischkost Thermoport® 20 S4 (ohne Abb.) Speisenteller aus Edelstahl mit Latent-Wärmespeicher, Suppen und Kaltschalen aus Porzellan, Deckel aus Polypropylen Bestell-Nr.
85 02 07 04
21
Warmhalten bzw. Erwärmen für Frischkost und Regenerierkost
Frischkost Wärmepellet
Regenerierkost Modul Menü-Induc
Regenerierkost Anwendungsbeispiel
Für zuverlässiges Warmhalten von Frischkost.
Zum schnellen und schonenden Regenerieren
Modul Menü-Induc mit Thermoporte® 21 P2.2
Abgestimmt auf die Kalt- und Warmzonen-
der Speisen mit Induktion. Abgestimmt auf die
trennung. Serienmäßig enthalten bei den
Kalt- und Warmzonentrennung der
Thermoporten® 21 P1.1 und 21 P1.2
Thermoporte® 21 P2.1 und 21 P2.2 Netzspannung: AC 230 V 180 Watt 50 Hz Bestell-Nr.
85 02 07 15
Hinweis: Dieses Fach kann man vielfach nutzen, z. B. für eine Serviette, Besteck, Snack, kleine Flaschen-Getränke oder eine zusätzliche Schale.
22
[ Thermoporte ® 21 ]
Für den Transport von Frisch- oder Regenerierkost: die Thermoporte ® 21
Die Thermoporte® 21 sind die Version
Darüber hinaus überzeugen die Thermo-
mit rundem Teller.
porte® 21 mit robustem Aufbau und bewährter Rieber-Technologie. Der Transportbehälter
Der Unterschied besteht im runden Speisen-
besteht aus widerstandsfähigem, physio-
teller und einem dezenteren Isoliergehäuse in
logisch unbedenklichem Polypropylen.
schlichtem grau. Alle Speisenschalen sind aus
Ausformungen an der Unter- und Oberseite
Porzellan. Für den Transport von Frisch- und
machen die Thermoporte® 21 sicher stapelbar.
Regenerierkost bietet Rieber verschiedene
Zwei stabile Bügelverschlüsse und ein aus-
Systeme an: bei Frischkost ermöglicht ein
ziehbarer Tragegriff aus schlagzähem
Wärmepellet zuverlässigen Temperaturerhalt
Kunststoff sorgen für leichtes Handling.
beim Transport, bei Regenerierkost sorgen Speisenschalen mit Induktionsbeschichtung
Beispielhafte Isolierungswerte werden durch
und ein abgestimmter Induktionsherd für
die doppelwandige Sandwich-Konstruktion
warme Speisen beim Verbraucher vor Ort.
und die fugenlose FCKW-freie Schäumung
Bei beiden Systemen sind Kalt- und Warm-
erreicht. Optimale Hygieneeinhaltung ermög-
zonen konstruktiv getrennt, so dass eine
lichen die nahtlos verschweißten Innen- und
gleichzeitige Lieferung von warmen und
Außenbehälter und die porenfreien, glatten
kalten Speisen möglich ist.
Kunststoffoberflächen. Die Thermoporte® 21 sind voll spülmaschinentauglich bis 90 °C.
geprüfte Sicherheit
Bestückungen für Frischkost und Regenerierkost
Regenerierkost Thermoport® 21 P2.1
Regenerierkost Thermoport® 21 P2.2
Alle Speisenschalen der Thermoporte 21
Speisenteller ohne Teilung mit Induktionsbe-
Speisenteller 2-geteilt, mit Induktionsbe-
werden serienmäßig mit Deckel aus lebens-
schichtung, alle Speisenschalen aus Porzellan,
schichtung, alle Speisenschalen aus Porzellan,
mittelbeständigem Polysulfon bzw.
Deckel aus Polysulfon bzw. Polypropylen
Deckel aus Polysulfon bzw. Polypropylen
Polypropylen ausgerüstet.
Bestell-Nr.
Bestell-Nr.
Deckel serienmäßig ®
85 02 07 13
85 02 07 14
Frischkost Thermoport® 21 P1.1
Frischkost Thermoport® 21 P1.2
Speisenteller ohne Teilung, alle Speisen-
Speisenteller 2-geteilt, alle Speisenschalen
schalen aus Porzellan, Deckel aus Polysulfon
aus Porzellan, Deckel aus Polysulfon bzw.
bzw. Polypropylen, Wärmepellet Bestell-Nr.
Polypropylen, Wärmepellet 85 02 07 11
Bestell-Nr.
85 02 07 12
23
Ordnung muss sein: der Stapelwagen
Der Stapelwagen, passend für die Thermoporte®
Stapelwagen ST-TT 20/21
20 und 21, bringt ideale Voraussetzungen mit,
Außenmaße
wenn große Speisenmengen umgesetzt werden und
Gewicht
38 kg
vereinfachtes Handling gefragt ist. Zum Beispiel bei
Tragkraft
150 kg
der Bandverteilung von Speisen, wenn Deckel und
Radausstattung
Böden der Thermoporte® getrennt gelagert werden, beim Weitertransport zum bereitgestellten Fahrzeug
1250 x 640 x 1985 mm
4 Lenkrollen Durchmesser 125 mm, 2 mit Doppelstopp
Bestell-Nr.
oder in der Reinigungsphase. Hier werden die Einzelteile der Thermoporte® aus der Spülmaschine
Zubehör
direkt in den beigestellten Stapelwagen eingelagert.
Antistaticbereifung Ø 125 mm
Der robuste und leichte Aufbau besteht aus
24
Edelstahl-Vierkantrohren mit fünf Edelstahlgitter-
Fassungsvermögen:
böden. Die Rollen sind gemäß DIN 18867, Teil 8
(jeweils max. Bestückung)
ausgeführt und sorgen mit dem Stoßschutz an
36 Thermoporte® 20 komplett oder
den Ecken für optimales Handling. Das integrierte
36 Thermoporte® 21 komplett oder
Rieber-Stapelsystem der Thermoporte® verhindert
60 Deckel oder
unerwünschtes Rutschen.
120 Böden
88 32 07 01
[ Speisenverteilsysteme ]
Qualit채t.. . am laufenden Band
25
Die Speisenverteilsysteme
6 11 2
4
10
5 7
11
10
3 1
2
9 3
Kaltverteilung 1 Transportband 5 m 2 Plattformstapler für Porzellanplatten 3 Zubringerwagen für Kaltportionierung 4 Plattformwagen für Salat 5 Plattformwagen für Dessert 6 Rohrdispenser für Suppenschalen 7 Servierwagen mit Körben für Suppendeckel 8 Servierwagen mit Körben für Menüdeckel 9 Transporter für K 20 10 Stapelwagen für K 20 Oberteil 11 Stapelwagen für K 20 Unterteil
26
3
8
9
[ Speisenverteilsysteme ]
13 9
14 2
7
8 10
14
13
6 1
2
12 3
Warmverteilung
4
5
11
12
Professionelle Speisenverteil-
Spezialisten von Rieber zur Ver-
1 Transportband 5 m
anlagen von Rieber sind genau
fügung. Hier erhalten Sie von
2 Plattformstapler für Porzellanplatten
auf die Bedürfnisse im Bereich
Anfang an Hilfe und Beratung bei
3 Zubringerwagen für Fleisch
„Essen auf Rädern“ abgestimmt.
der fachmännischen Auswahl der
4 Zubringerwagen für Gemüse
Für beide Wege der Speisen-
erforderlichen Systemelemente,
5 Zubringerwagen für Beilage
verteilung, Frischkost und
entscheidend für den effektiven
6 Zubringerwagen für Suppe
Regenerierkost hat Rieber alle
Ablauf der Anlage.
7 Plattformwagen für Salat
notwendigen Bausteine für einen
8 Plattformwagen für Dessert
reibungslosen Ablauf im Pro-
Zu diesem Thema
9 Rohrdispenser für Suppenschalen
gramm: Verteilbänder, Zubringer-
halten wir spezielle
wagen, Transportwagen usw.
Unterlagen für
10 Servierwagen mit Körben für Suppendeckel 11 Servierwagen mit Körben für Menüdeckel
Gesamtpr Speisenv ospekt erteilung im Haus
Sie bereit.
12 Transporter für K 20
Wenn es um komplexe Speisen-
13 Stapelwagen für K 20 Oberteil
verteilsysteme geht, stehen Ihnen
14 Stapelwagen für K 20 Unterteil
selbstverständlich auch die
[ Universe
lle Speisent
ransport
-Systeme
]
27
[ Kontakt ]
Deutschland
Österreich
Schweiz
Großbritannien
Rieber GmbH & Co. KG
Rieber + Grohmann GesmbH.
Rieber ag
BGL-Rieber Ltd.
Hoffmannstraße 44
Seybelgasse 13
Handelszentrum Schöntal
Unit 6 Lancaster Park
D-72770 Reutlingen
A-1230 Wien
Rorschacher Strasse
Industrial Estate, Bowerhill,
Fon [0 71 21] 5 18-0
Fon [01] 8 65 15 10
Postfach 118
Melksham
Fax [0 71 21] 5 18-3 02
Fax [01] 8 65 15 10 -10
CH-9402 Mörschwil
GB-Wiltshire SN12 6TT
E-Mail: info@rieber.de
E-Mail: office@at.rieber.de
Fon [0 71 ] 868 93 93
Fon [0 12 25] 70 44 70
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Rieber SARL
Gastromedia Sp.z o.o.
Rieber spol s.r.o.
Kamerlingh Onnesweg 2
8, rue du Périgord
ul. Sobocka 19
Velkokuchynská zarízení ˇ ˇ
NL-2952 BK Alblasserdam
B.P. 37
PL-01-684 Warszawa
Hradecká 3/2526
Fon [0 78] 6 91 83 05
F-68272 Wittenheim Cedex
Fon [0 22] 8 33 87 07
CZ-131 00 Praha 3 - Vinohrady
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Fon [03] 89 62 50 60
Fax [0 22] 8 33 87 22
Fon [02] 72 73 14 43
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www.gastromedia.pl
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www.rieber.de Tanake S.A. ul. Puławska 426 PL-02-884 Warszawa Fon [0 22] 3 36 90 00 Fax [0 22] 3 36 90 09 E-Mail: tanake@tanake.com.pl www.tanake.com.pl
Die Gastron orm-Behält er
Die Thermo 2-★★- und porte der 3-★★★-Kla sse
Speisentr
[ Universel le ansport-S ysteme ]
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Gastronorm-Behälter an.
der 2-★★- und 3-★★★-Klasse …
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Speisenb
Nr. 36 59 14 01/3 02 04 · Technische Änderungen vorbehalten · Printed in Federal Republic of Germany
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