bachelor in de voedings- en dieetkunde campus Brugge
Je bent wat je eet! Vind jij dit ook? Wellicht heb je dan interesse in gezonde voeding. En misschien wil je nog een stapje verder gaan, en wil je mensen begeleiden bij hun zoektocht naar een gezondere levensstijl. Dan hebben wij iets voor jou: de opleiding voedings- en dieetkunde laat je proeven van een mix van ingrediĂŤnten die nodig zijn om mensen te motiveren en te coachen naar een gezonder voedingspatroon. Psychologie, sociale vaardigheden, communicatie- en consultatietechnieken krijgen daarbij ruime aandacht, met speciale aandacht voor zorgvragers met een verstoord eetpatroon of metabolisme. Dit alles wordt gemengd met een stevige portie basiswetenschappen ter ondersteuning en pittig gekruid met een waaier aan werkvormen. Honger naar meer? Wie weet? Dieet!
Studeren + leren Gedurende de driejarige opleiding volg je een gemeenschappelijk studietraject, aangevuld met een keuzepakket in de laatste opleidingsfase. De opleiding richt zich naar twee sectoren: · de paramedische (klinische) sector: voeding van de gezonde en zieke mens · de industriële sector: bedrijfsgerichte aspecten van voeding (ontwikkeling, productie, kwaliteitszorg en analyse) Na je opleiding heb je een beschermde beroepstitel waarmee je terecht kan in het klinische, het administratieve en het preventieve domein. Je kan je ook onmiddellijk vestigen als zelfstandige. De opleiding trekt tenvolle de kaart van het competentiegericht onderwijs, waaraan een waaier van werkvormen gekoppeld zijn: hoorcolleges, practica, skillslab, projecten, stages … Eerste opleidingsfase De eerste fase van de opleiding is opgebouwd uit twee grote blokken: enerzijds verdiep je je in de mens- en voedingsvakken die je
voorbereiden op de klinische competenties. Anderzijds verruim je je kennis van exacte wetenschappen die een ondersteunend pakket vormen en de basis leggen voor de bedrijfsgerichte competenties. In deze fase wordt de nadruk gelegd op het functioneren van de gezonde mens en zijn voeding. Meer en meer besteed je aandacht aan de psychologische component, waarbij de zorgverlener de patiënt/cliënt coacht en motiveert. Op vlak van preventie werk je aan een gezonde levensstijl (lifestyle) en gezondheidsbevordering. Tweede opleidingsfase In de tweede fase van de opleiding gaat je aandacht vooral naar de klinische aspecten, en meer in het bijzonder naar het functioneren van de zieke mens of de mens met een verstoord voedingspatroon of metabolisme. Voor elke levensfase bekijk je de specifieke noden en behandelplannen. In het luik voedingsonderzoek leg je de basis voor het omgaan met wetenschappelijke informatie, ter voorbereiding op het eindwerk.
Je zet de eerste stappen in het verrichten van wetenschappelijk voedingsgerelateerd onderzoek. In het kader van grootkeukenmanagement doorloop je een collectiviteitenstage gedurende twee weken, die je voorbereidt op het administratieve luik van het beroep. De industriële competenties worden geconcretiseerd in de microbiologische, chemische, fysische en sensorische analyse van voeding en in kwaliteitszorg. Je verbreedt je kijk op de zorgsector tijdens het project Zorg Zonder Grenzen (internationale week) waarbij de zorg gekaderd wordt in een multiculturele en internationale context. Derde opleidingsfase In de laatste fase volg je nog een aantal vakken die direct aansluiten op het beroep en de praktijk. De overige tijd is volledig gereserveerd voor stage en eindwerk: VEERTIEN weken klinische stage (in twee zorginstellingen) en vier weken bedrijvenstage. Via het luik professionalisering worden excursies en seminaries aangeboden en wordt over de grenzen heen gekeken naar verwante opleidingen bij de Noorderburen (studiebezoek). Er is ook ruime aandacht voor het ontwikkelen van competenties rond multiprofessioneel overleg. Via een keuzepakket kan je competenties uit andere opleidingen verwerven, een verdiepingsstage in een zelfstandige praktijk doen, of een project uitwerken als maatschappelijke dienstverlening.
Aanvullende opleidingen · diabeteseducator · master in de gezondheidsvoorlichting en -bevordering · master in de biowetenschappen voedingsindustrie · master in de biomedische wetenschappen voeding
highlights in het programma klinische setting voedingsleer, dieetleer, voedingsmiddelenleer, psychologie van het eetgedrag, coaching en consultatietechnieken, pathologie, paramedische stage administratieve setting keukentechnologie, grootkeukenmanagement en -stage, practicum voedsel- en dieetbereiding, administratief beheer, sociaal recht preventieve setting gezondheidsbevordering, lifestyle, project Zorg Zonder Grenzen labo setting voedingswarenanalyse, kwaliteitszorg, bedrijvenstage, chemie, microbiologie ondersteunend pakket biologie, fysiologie, pathologie, proceskundige aspecten van voeding
JOBKANSEN paramedische sector · klinisch diëtist in een zorginstelling · zelfstandig diëtist preventiesector · gezondheidspromotor rond voeding en levensstijl bedrijvensector: voedingsindustrie · voedselanalyst in het labo · kwaliteitszorger, productontwikkelaar, commerciële medewerker cateringsector · administratief diëtist voor het beheer van collectiviteiten overheid · inspecteur Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
VIVES campus Brugge ZEEBRUGGE
N9 R30 BRUGGE
E403
N50
campus Brugge Gezondheidszorg Xaverianenstraat 10 8200 Brugge
A10
KORTRIJK A17
E40 GENT
vives.be