España Hola
Dec 2018 · 1. UDGAVE
Livsstil
·
Oplevelser
Det Danske magasin på Costa Del Sol fra vest til øst
·
Gastronomi
·
Boligmarked
GRATIS MAGASIN
Hola España
Det Danske magasin på Costa Del Sol fra vest til øst Redaktør: Christian Friis Journalist: Alexander Meinertz Grafiker / layout: Heidi Sakariassen Fotograf: Christan Friis Tryk: Lasertryk Oplag: 10.000 stk.
Udgivelsesområde: København og Costa Del Sol fra vest til øst. Udgivelser 2019: Uge 15, 26, 40 og 48. Annoncesalg: Salgschef Johnnye Lundby Los Frailes Cuesta Bravo 29715 Sedella Malaga johnnylundby@hotmail.com Tlf: 0034610974027 / 004561369450
INDHOLD 4
Fra drøm til virkelighed
Stig Arnsel er kok af guds nåde og har drevet flere vel renommerede restauranter.
6
Ejendomme i Marbella området fra NETTO BOLIGER SPANIEN
Marbella er et sikkert område at bo i, og har mange internationale skoler med en fremragende uddannelsesstandard med børn fra alle lande.
8
Den Grønne Pote
Her bliver du og din bedste ven altid budt kærligt velkommen af Thom og Charlotte.
12 Et unikt univers for smykkekunst og design
Lynggaards nye butik på Strandvejen 163 er ikke kun Nordsjællands største smykkebutik men en unik showcase for dansk smykkekunst.
14 Danmarks eneste luksussupermarked
”Min ambition er jo, at Rotunden skal være som et femstjernet hotel, så vi har et meget højt ambitionsniveau for, hvad vi tilbyder vores kunder, og hvordan vi møder dem”.
16 Fingeren på pulsen
”Mange af tingene finder du ikke andre steder, og er tøj, som vi selv finder på messer og i butikker i udlandet. Vi rejser utroligt meget for at finde de bedste varer.”
Hola España / Dec 2018 / 1. UDGAVE
3
L I V S S T I L
Fra drøm til virkelighed Stig Arnsel og Hellemai Christensen er 2 mennesker, der tilfældigt mødes i en ”moden” alder. Hver især med en oplevelsesrig, men også stresset baggrund, der får dem begge til at drømme om et ændret liv under varmere himmelstrøg.
4
Hola España / Dec 2018 / 1. UDGAVE
Stig Arnsel er kok af guds nåde og har drevet flere vel renommerede restauranter. I sine unge år som kok i Canada og med den erfaring i bagagen senere i Danmark f.eks. Les Etóile et une Rose (Danmarks første Michelin Restaurant), Fredensborg Store Kro, Bjørnekælderen, Told og Snaps og senest Akvavitten i Store Kongensgade. I mange år var han ”kongen af smørrebrød” og derudover en innovativ snapsemager, længe før andre fik samme idé, at snaps kunne være andet end Linje og Rød Ålborg. I over 20 år var det i tæt samarbejde med Stigs ekskone, men efter en skilsmisse i 2013 måtte der ske noget nyt.
Hellemai Christensen er oprindelig uddannet hundetrimmer, samt topvindende opdrætter, træner og udstiller af hunde verden over. Efter en lang karriere flytter hun til Frankrig sammen med sin daværende mand, med planer om at fortsætte succesen derfra. Det får en brat ende, da hendes mand dør og efter 3 års ophold, hvor hun lige når at drive eget lille hotel og restaurant, tager hun tilbage til Danmark og får senere en 10 års periode med et udfordrende og spændene job som oldfrue. En samtale en aften med gode venner, førte hurtigt til nogle konkrete
møder og der blev taget nogle væsentlige afgørelser. Inden for 1 år besluttede de at afhænde job og restaurant, sælge lejlighed og drage til Andalusien. Det er blevet til Finca Mariposa i Sedella. Det mest vidunderlige sted hvor mennesker kan komme i kontakt med naturen, stilheden og sig selv. Et autentisk miljø, med usnobbet skønhed og høj standard på rengøring, mad og service.
værelse og bad/wc. Super charmerende fællesområder med stort køkken, opholdsstuer, hyggekroge, stor pool, privat parkering, internet m.m. Stedet egner sig fortrinligt til f.eks. familieferier, yogaophold, vandreklubber, malerkurser, mountainbike eller bare ren og skær afslapning. Der er plads op til ca. 20 personer, alt efter hvordan de ønsker indkvartering.
Fincaen er stor og de bor selv på ejendommen. Derudover er der 6 enheder med stue/køkken, sove-
Hola España / Dec 2018 / 1. UDGAVE
5
B O L I G M A R K E D
Ejendomme i Marbella området fra NETTO BOLIGER SPANIEN Mange ejendomme i Marbella har udsigt enten til Middelhavet eller til den majestætiske baggrund af La Concha bjergene. Du vil kunne finde spektakulær middelhav og panoramaudsigt enten fra din ferie eller permanent bolig.
Marbella er en destination i verdensklasse med en vis cachet, der byder på fantastiske spanske og internationale Michelin-stjernede retter, fantastiske strande og et misundelsesværdigt klima. Du kan vælge en glamourøs livsstil med en ejendom, der passer til dette formål - en rummelig, veludstyret lejlighed midt i et eksklusive feriekompleks, en luksuriøs villa lige udenfor centrum eller en mere landlig bolig oppe i bjergene med meget privatliv. Mange ejendomme i Marbella har udsigt enten til Middelhavet eller til den majestætiske baggrund af La Concha bjergene. Du vil kunne finde spektakulær middelhav og panoramaudsigt enten fra din ferie eller permanent bolig. Marbella er et sikkert område at bo i, og har mange internationale skoler med en fremragende uddannelsesstandard med børn fra alle lande.
6
Hola España / Dec 2018 / 1. UDGAVE
Det er også et populært område for dem der søger et sted at tilbringe deres alderdom, med pålidelige og professionelle plejeydelser til ældre såvel som fremragende hospitaler. Så hvis du tænker på at flytte eller finde en feriebolig, har Marbella alt hjertet kan begære. Marbella - Golf Andalusien er et af Europas førende golf rejsemål, med over 100 baner. Dejlige varme temperaturer hele året rundt, endeløse solskinsdage og et spektakulært udvalg af muligheder på golfbaner med bjerg og havudsigt, gør denne region til et enormt populært valg for golfspillere fra hele verden, og Marbella er ingen undtagelse. Marbella tilbyder golfbaner på alle niveauer, så alle spiller kan være med, yderliger har Costa del Sol nogle af de smukkeste klubhuse man kan forestille sig. Der er en række golfklubber i og omkring Marbella, det vi kalder - Golfers Paratlise.
Juridiske formaliteter og omkostninger ved KØB af ejendom i Spanien Køb af ejendomme i Spanien kan være en forholdsvis enkel procedure i nogle tilfælde, hvis man kender systemet. Der er nogle faktorer som spiller ind, hvor man skal være ekstra påpasselige, der er specielt et dokument som er meget vigtig og det er i brug tilladelsen, Der er stadig nogle komplekser og villaer uden denne tilladelse, og her skal man specielt være varsom, selvom nuværende ejer fx. har betalt ejendomsskat betyder det ikke at boligen er lovlig, Det er vigtigt at tjekke ejendomsregistret her kan man se, hvem som ejendommen tilhøre og om den er fri og ubehæftet, hvis der er gæld i ejendommen skal man vurdere hvor meget gælden udgør og om det passer i forhold til købsprisen når den gammel gæld skal indfries på Notarkontoret. Når du har fundet din drømmebolig, er reglen typisk at man betaler et reservationsbeløb hos ejendomsmægleren på 6.000 € for at tage
boligen af markedet, efter ca. 2 uger udarbejdes en privat købsaftale, hvor detaljerne i købet afspejles den juridiske beskrivelse af ejendommen, købsprisen, betalingsmåden, overtagelsesdagen, datoen for besiddelse mv. Ved underskrivelsen af den private kontrakt, skal man typisk betale 10% af den aftalte købspris og inden for ca. 30 til 60 dage skal man skøde boligen, hvis andet ikke er aftalt. Vigtig er altid at have en person tilknyttet fx. En advokat eller i nogle tilfælde kan mægleren også klare papirarbejdet i samspil med Notarkontoret, husk at ejendomsmægler i Spanien ingen juridisk forpligtelser har ved en normal bolig handel, derfor råder vi altid vores kunder til at bruge en advokat. Nye ejendomme der er under opførsel, her betales typisk i rater under byggeperioden, og alle betalinger før færdiggørelse skal garanteres i henhold til BYGNINGSBESTEMMELSESLOVEN (LOE), LOV 38/1999, af en bank eller et forsikringsselskab, hvis ejendommen er ikke færdig til
aftalt dato, har en køber ret til at få tilbagebetalt de betalte beløb plus juridiske udgifter. Derudover forpligter denne lov ejendomsudvikleren til at arrangere en TI ÅRS forsikringspolice med hensyn til eventuelle grundlæggende bygningsfejl. Hvis du selv bygger fx. Et hus er det vigtig at du selv komme lidt på banen, da det ikke er alle entreprenører og advokater som er helt ops. På denne forsikring. Hvis du ikke har oprettet denne forsikring fra starten af byggeriet kan det blive svært at få den på et sener tidspunkt. Problemet kommer den dag du vil sælge inden for de første 10 år, da køber vil skulle underskrive at han/hun er indforstået med at købe boligen uden nogen for byggeforsikring. Når hele købsprisen betales for ejendommen, udsteder sælgeren/ Notar det offentlige skøde (escritura) til køberen, fri for pant og gæld. Dette udstedes foran en spansk notar, husk altid at købsomkostningerne er højere ved nybyggeri en ved normalt gensalg af en bolig.
Hola España / Dec 2018 / 1. UDGAVE
7
L I V S S T I L
Den Grønne Pote På Ordrupvej 59, kan du nu finde en butik, hvor du kan købe alt til din hund & kat, med god samvittighed.
Her bliver du og din bedste ven altid budt kærligt velkommen af Thom og Charlotte. De åbnede den 5 Maj, og det er deres 3 butik. Det er fantastisk at kunne hjælpe Den Grønne Pote, har på kun fire år været med til at gøre en stor forskel for deres kunder. De har erfaret, at de kan hjælpe rigtig mange og interessen for sundhed til vores kæledyr vokser – ligesom til os selv. Vores kæledyr har desværre også fået allergier og livsstilssygdomme. Det positive er dog, at der ofte tydeligt ses en forandring når “vores bedste venner” begynder at spise naturligt foder og sunde godbidder. Derfor har de specialiseret sig i kvalitets tørfoder, råt foder på frost (barf) fra Rigtig-Hundemad, dåsemad og godbidder fra Europa. Alt er af rene varer, uden kemi eller tilsætningsstoffer. Altid gratis smagsprøver Her er der altid gratis smagsprøver og de to ejere er stolte af det store
8
Hola España / Dec 2018 / 1. UDGAVE
udvalg. Det er en jungle derude, så up to date professionel rådgivning er utrolig vigtig. Det gælder både til kræsne og evt syge hunde og katte. “Vi får ofte et nært forhold til vores kunder, og det er blevet en livsstil for os at hjælpe til med, at dyrene har det godt” siger Thom.
Et helt naturligt valg til hunde, katte & deres ejere
Støtter danske producenter Udover foder, er der et meget moderne og lækkert udvalg af udstyr og accessories – f.eks skåle i bambus, træ og keramik. Legetøj er så vidt muligt dansk produceret og lavet af naturmaterialer. Ejerne støtter nutidens danske og europæiske producenter og der er ofte nye og spændende nyheder. Det kan være et enkelt produkt f.eks legetøj eller en hel kollektion af seler, liner og halsbånd. “Det er spændende at finde nye varer ingen andre har” siger Charlotte. Der er også et helse apotek, med alt fra naturlige flåtmidler til helse tilskud, tørrede grøntsager og økologisk shampoo.
Vi byder jer nu velkommen i 3 butikker Amagerbrogade 121, 2300 København Ordrupvej 59, 2920 Charlottenlund Landsbygaden 27, 2630 Taastrup www.dengronnepote.dk Hola España / Dec 2018 / 1. UDGAVE
9
La Cocina Verde Vores sunde køkken er et sted, hvor man kan komme ned og købe sine varer, som take away. Man kan også ringe og få lavet firma aftaler, hvor vi leverer maden. Det grønne køkken, også kendt som La Cocina Verde, er et køkken basseret på sundhed og helhed. I dag fokuserer vi i det hele taget meget mere på sundhed. Økologi bliver mere og mere en del af vores dagligdag, vi ønsker at invistere i vores krop med sunde vitaminer og mineraler. Alt dette finder du i La Cocina Verde i form af mange forskellige specialiteter, salater, juicer m.m. La Cocina Verde · Calle Islam Cabrera blok 3 · 29640 fuengirola · Malaga · Nr 689 687 752
10
Hola España / Dec 2018 / 1. UDGAVE
Hola España / Dec 2018 / 1. UDGAVE
11
D A N M A R K
Et unikt univers for smykkekunst og design
Lynggaard på Strandvejen er indrettet som galleri
og showroom for dansk smykkekunst.
”Det, der har kendetegnet vores virksomhed fra dengang og til i dag, er, at vi kan stå inde for de førte brands,” slutter Pernille Lynggaard. ”Vi fører smykker i alle prislag, men der bliver aldrig gået på kompromis med kvalitet eller design.” Lynggaards nye butik på Strandvejen 163 er ikke kun Nordsjællands største smykkebutik men en unik showcase for dansk smykkekunst. ”For at vise, hvor mangfoldigt dansk design er, har vi valgt at præsentere en række nøje udvalgte smykkekunstnere, der hver henvender sig til et forskelligt publikum,” fortæller Søs Lykke-Lynggaard, der er daglig leder af lokalerne i Hellerup. ”Det er mærker som Josephine Bergsøe, Bodil Binner, Line og Jo, By Birdie samt Georg Jensen, ligesom vi præsenterer et stort udvalg af Ole Mathiesens klassiske ure.” De stilrene lokaler er tegnet af Hans-Henrik Hansen, men, fortæller Søs Lykke-Lynggaard, ”vi har inddraget de enkelte designere i processen, så det er blevet så personligt som muligt. Butikken er indrettet som et galleri, hvor man kan gå fra univers til univers.” Som del af konceptet rummer Lynggaard værksted for
12
Hola España / Dec 2018 / 1. UDGAVE
guldsmed Jannic Soriano, der to dage om ugen arbejder i et åbent rum, hvor kunderne både har mulighed for at se ham fremstille nye smykker eller omdanne gamle smykker i nye designs. Og, tilføjer Pernille Lynggaard, der til dagligt leder familieforetagendets butik på Ordrupvej, ”på Strandvejen kan vi nu lave smykker, der er custom made. Jannic tegner, mens du fortæller, og så bliver det modelleret i voks, inden det bliver lavet.” Familiedynasti Ligesom i Lynggaards butik på Ordrupvej, så er galleriet på Strandvejen ikke mindst udstilling for familien Lynggaards arbejder – fra Ole Lynggaard Copenhagen, der med sin ekstravagante smykkekollektion repræsenterer både den rå og den feminine stil, til den yngste generation, Alexander Lynggaard, der har lanceret en markant designlinje af unisex-smykker.
Pernille Lynggaard fortæller, at familiefællesskabet blev grundlagt i 1957. ”Det var vores bedsteforældre, der åbnede butikken på Ordrupvej. Mens vores onkel, Ole Lynggaard, valgte at uddanne sig til guldsmed, var det vores far, der overtog forretningerne. På den måde har vi kørt et parløb omkring en fælles kærlighed til smykker og design men på hver sin side af faget; mine forældre på detailsiden, og Ole Lynggaard på design og produktion. Nu er Alexander kommet til, og på den måde fortsætter han en smuk tradition.” ”Det, der har kendetegnet vores virksomhed fra dengang og til i dag, er, at vi kan stå inde for de førte brands,” slutter Pernille Lynggaard. ”Vi fører smykker i alle prislag, men der bliver aldrig gået på kompromis med kvalitet eller design.”
Hola España / Dec 2018 / 1. UDGAVE
13
D A N M A R K
Danmarks eneste luksussupermarked Det er næsten selvsagt, at et udvalg i den størrelse og i den kvalitet må præmieres, og Hellerup Food Market bliver igen og igen hædret for sit enestående niveau.
”Min ambition er jo, at Rotunden skal være som et femstjernet hotel, så vi har et meget højt ambitionsniveau for, hvad vi tilbyder vores kunder, og hvordan vi møder dem”. Sådan forklarer Rasmus Vejbæk-Zerr den succes, han har haft med at udvikle Hellerup Food Market i Rotunden, så det i dag er Danmarks bedste supermarked – og nok det eneste i international luksusklasse. ”I Hellerup arbejder man hårdere, tjener flere penge og stiller høje krav til sine omgivelser. Når vores kunder har fri, så nyder de at forkæle sig selv,” fortæller han. ”Det lever vi op til på en lang række områder.” Alt er lagt an på den behagelige og tilfredsstillende oplevelse, helt nede i detaljen fra gratis parkering og indkøbsvogne, der ikke kræver mønter, til kasser hvor du kan være sikker på at komme til med det samme. Hellerup Food Market har flere kassemedarbejdere end andre supermarkeder: Det er simpelthen et krav, 14
Hola España / Dec 2018 / 1. UDGAVE
at du som kunde i Rotunden ikke må opleve at skulle stå i kø. Det har folk ikke tid til. Prisbelønnet udvalg og service For det andet er serviceniveauet og fagligheden exceptionel. ”Vi bor i et område med mange expats,” fortæller Rasmus Vejbæk-Zerr. ”Når de flytter hertil og handler i Rotunden, så bliver de budt velkommen og får en rundvisning i forretningen” Den verden, der åbner sig for en førstegangskunde, består af 22.000 varenumre. ”Et almindeligt supermarked har måske 8.000,” konstaterer købmanden. ”Vi har otte mand i slagterafdelingen, der bl.a. tilskærer amerikansk Omahaoksekød, et kæmpe udvalg af lammeudskæringer, frilandsgris, fransk fjerkræ og meget andet. Vi får frisk fisk fra Fiskerikajen hver dag, 60-70 forskellige typer. Osteafdelingen er med sine 700 varianter Danmarks største ostehandel, og vinafdelingen har mere end 2200 aftapninger fra hele verden.”
Det er næsten selvsagt, at et udvalg i den størrelse og i den kvalitet må præmieres, og Hellerup Food Market bliver igen og igen hædret for sit enestående niveau. Priserne og anerkendelsen hænger ifølge Rasmus Vejbæk-Zerr også tæt sammen med personalets kompetencer: ”Vores medarbejdere må være blandt de førende eksperter indenfor hver deres felt. Som kunde vil du opleve at få en rådgivning og møde en medarbejder med en indsigt som i en specialbutik. Det er utroligt vigtigt for vores forretning, at vi har en stabil medarbejderstab, så mine medarbejdere er mennesker, jeg virkelig værdsætter og vil strække mig langt for, og der er ingen tvivl om, at mange kunder også opbygger meget tillidsfulde relationer til slagteren, sommelieren – eller jeg selv. Det er guld værd.”
Hola España / Dec 2018 / 1. UDGAVE
15
D A N M A R K
Fingeren på pulsen ”Vi startede med tre mærker, det ene var Munthe og Simonsens, men i dag er Trois Pommes en multi-brand store, hvor vi sælger danske og udenlandske mærkevarer.”
Da Lone Callsen åbnede Trois Pommes i 1997, skabte hun bevidst et univers, der er bygget op omkring hendes egen personlige stil og smag. En god blanding af det praktiske og eksklusive, både til hverdag, business, fest og afslapning i weekenden. ”Drømmen om egen butik blev en realitet, efter jeg i mange år havde arbejdet i tøjbranchen hos et af de største danske modehuse, hvor jeg startede som elev og efterfølgende arbejdede som syassistent/designer og senere med salg og messer,” forklarer hun. ”Vi startede med tre mærker, det ene var Munthe og Simonsens, men
16
Hola España / Dec 2018 / 1. UDGAVE
Lone Callsen har siden 1997 tegnet Trois Pommes’
univers med sikker personlig stil og smag.
i dag er Trois Pommes en multi-brand store, hvor vi sælger danske og udenlandske mærkevarer.” ”Mange af tingene finder du ikke andre steder, og er tøj, som vi selv finder på messer og i butikker i udlandet. Vi rejser utroligt meget for at finde de bedste varer.” Lone Callsen har fingeren på pulsen hos kunderne i Hellerup og har bl.a. bemærket, hvordan billedet over årene har ændret sig, så det bliver sværere og sværere at kategorisere stil efter alder. ”Vi har mange ting, som både mor og datter kan finde på at købe.” Og, tilføjer hun, ”så er det klart, at når man har ligget samme sted i så mange år, så
får man et nært forhold til mange af kunderne. Det er ikke som at handle i Magasin. Det er meget hyggeligt og personligt, når man ses så ofte, og det betyder også, at vi lærer deres stil at kende, så vi faktisk kan tilbyde rådgivning og anbefalinger, fordi vi ved, hvad der ellers er i deres garderobe. ’Den her kan du jo bruge til jakken, du købte sidste år.’ Sådan noget hører du os ofte sige.” Brug af sociale medier fylder også mere, fortæller Lone Callsen, der deler fotos af nye varer og trends på Instagram hver dag på @troispommes.dk.
Hola España / Dec 2018 / 1. UDGAVE
17
18
Hola España / Dec 2018 / 1. UDGAVE