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Joymart


Joymart

Sugerencias para llevar en la fiambrera Tentempiés para la merienda

10

30

Comidas familiares aptas para los niños

60

5 piezas de fruta y verdura al día Recetas para fiestas

148

Dulces especiales

188

Índice

212

114


Joymart

Muchos de los que colaboramos

en

Los propios niños pueden preparar muchas

la revista Good Food Magazine somos

de estas recetas, con o sin la ayuda de los

madres y padres trabajadores,

adultos. Todas han sido probadas por niños,

que sabemos

de modo

lo difícil que es preparar

por lo que estamos seguros de que pronto

comidas deliciosas y nutritivas para los

algunos se convertirán en sus platos

niños o para toda la familia.

favoritos. Una dieta sana es importante para bs niños, por eso las recetas incluyen

Este libro es una recopilación

de las

información nutricional de cada plato.

mejores recetas para niños, para que :;iempre tengas alguna idea a mano C:1 landa tus hijos digan, ,Estamos CIr) hambre, ¿qué podemos Ic 'nemos una sugerencia 1H

muertos

comer?».

para cada

Empieza a pasar las páginas y descubre lo que te aguardan.

Seguro que tú y tus

hijos os sentiréis inspirados para poneros a cocinar de inmediato.

:nsión, ya sea algo nutritivo y que llene

1), 11:1 llevar en la fiambrera, un tentempié 1 '111( lo y sencillo l' "ICl):;cn

para cuando los niños

hambrientos

, , '11, I I),1ra compartir 11I1 ,. "l.

del colegio o una todos juntos en la

Y también algunas ideas fantásticas

l' 11,I 111I:;18S y dulces especiales I 111< Ic) ::0

porten bien.

para

Angela

Nilsen y Jeni Wright

BBC Good Food Magazine


Joymart


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Esta receta incorpora la harina integral a la dieta de la familia y permite obtener un almuerzo bajo en grasas.

Bollos

de queso y Marmite

140 g de harina con levadura

1 Precalentar el horno a 190 "C.

140 g de harina integral

harinas y la levadura sobre un cuenco. Añadir

1 cucharadita de levadura

en polvo

50 9 de mantequilla fría, cortada en dados pequeños

Tamizar las

la rnantequilla y desrnigajarla. Incorporar la mitad del queso y hacer u agujero en el centro. 2 Batir el huevo junto con el Marrnite, el yogur

85 g de queso cheddar curado, rallado

y la leche. Verter esta rnezcla en el agujero

1 huevo

hecho en la harina; rernover hasta obtener una

1 cucharada de Marmite (producto inglés elaborado con extracto de levadura) 2 cucharadas de yogur natural griego o similar 3 cucharadas de leche, y un poco más para glasear

pasta blanda. Si queda dernasiado seca añadir un poco de leche. 3 Poner la pasta en una superficie enharinada y extender con el rodillo hasta obtener una rnasa de 2 crn de grosor. Con un rnolde redondo confeccionar los ocho bollos. Untarlos de leche; Colocar los círculos en una bandeja de hornos. Espolvorearlos con el queso restante. Dorar 10-12 rninutos. Dejar enfriar en la rejilla. • Cada tdo

contiene: 226 kcal, 9 9 de proteínas, 25 9

de hidratos de carbono, 11 9 de grasas, 6 9 de grasas saturadas, 2 g de fibra, 1 g de azúcar, 0,9 9 de sal.


Joymart Los niños mayores suelen disfrutar con el sabor fuerte y picante de la mostaza; pero si a tu hijo no le gusta, puedes prescindir de ella.

Alubias

especiales

150 g de alubias con salsa de tomate de lata 1 rebanada gruesa de pan blanco

sobre pan tostado 1 Calentar las alubias y tostar el pan. 2 Incorporar la mostaza a las alubias

y untar la tostada con la mantequilla.

1 cucharadita de mostaza granuJada

3 Poner un montón de alubias sobre la tostada

o de otro tipo

y encima una cucharada de nata. Espolvorear

un trozo de mantequilla blanda

con el queso rallado y añadir, si se desea, un

1 cucharada de nata

poco de pimienta molida por encima.

líquida con unas gotitas de limón un trozo grande de queso cheddar, rallado

• Cada ración contiene: 476 kcal, 21,2 9 de proteinas, 45,3 9 de hidratos de carbono, 24,6 9 de grasas, 14,5 9 de grasas saturadas, 6,5 9 de fibra, 10,6 9 azúcar, 3,52 9 de sal.


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Estos nachos con queso son fantásticos para picar entre horas. La salsa puede usarse también con otros platos o tentempiés, y resulta muy saludable si se sirve con un surtido de verduras cortadas en bastoncitos.

Nachos con maíz y tomate 1 aguacate

1 Partir el aguacate por la mitad y retirar el

200 g de maíz dulce, de lata, escurrido

hueso. Hacer cortes diagonales en la carne

200 g de tomates, troceados

de cada una de las rnitades, repetir los

en

conserva

cortes en la otra dirección para crear un diseño

V2 cebolla pelada y troceada fina

entrecruzado.

un manojo grande de hojas frescas

trozos de aguacate.

de cilantro, troceadas de bolsa, ligeramente

con una cuchara los

2 Calentar el grill a temperatura

100 g de nachos o chips de tortilla queso cheddar rallado

Desprender

salados

elevada.

Preparar una salsa mezclando el aguacate con el maíz, los tomates y su jugo, la cebolla

y el cilantro. 3 Colocar los nachos en una bandeja. Poner un poco de la salsa sobre cada nacho

y espolvorearios con queso rallado. Gratinar durante 3-5 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee . • Cada ración contiene: 301 kcal, 8,4 9 de proteínas, 29 9 de hidratos de carbono, 17,6 9 de grasas, 4,1 9 de grasassaturadas, 3,8 9 de fibra, 6,4 9 de azúcar,1,21 9 de sal.


Joymart Un tentempié sano y apetecible que se prepara rápidamente y que gusta a pequeños y grandes.

4 panecillos multicereales

1 Calentar el grill a temperatura elevada. Partir

(con granos enteros)

los panecillos por la mitad, colocar en la bandeja

200 g de atún enlatado al natural, escurrido

del horno y tostar por ambos lados hasta que estén dorados.

1 cucharada de mayonesa

2 Mientras tanto, poner el atún en un cuenco

el zumo de 1 limón

y añadir la mayonesa, el zumo de limón y las

1 manojo de cebolletas cortadas

cebolletas. Sazonar al gusto y mezclar bien.

en trozos grandes 2 tomates cortados en rodajas queso cheddar curado, rallado

3 Untar la mitad inferior de los panecillos con la mezcla hecha con el atún y colocar encima unas rodajas de tomate. Espolvorear con el queso rallado y luego introducir en el horno bajo el grill durante 1 minuto o hasta que el queso se funda. Colocar la parte superior de los panecillos y servir. • Cada panecillo contiene: 257 kcal, 17 9 de proteínas, 29 9 de hidratos de carbono, 9 9 de grasas, 3 9 de grasas saturadas, 2 9 de fibra, 4 9 de azúcar, 1,28 9 de sal.


Joymart y fáciles de preparar,

Los falafeles son baratos que se confeccionan

y los garbanzos

con los

son una fuente rica en ácido fálico y hierro.

Falafeles con especias 2 cucharadas de aceite de girasol o vegetal 1 cebolla pequeña, pelada y troceada fina 1 diente de ajo, pelado y machacado 400 g de garbanzos, lavados y escurridos 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de cilantro molido (o usar más comino) perejil de hoja plana, troceado, o 1 cucharadita de hierbas secas

1 Calentar una cucharada de aceite en una sartén grande y freír la cebolla y el ajo a fuego lento durante 5 minutos o hasta que estén blandos. Meter en un cuenco grande con los garbanzos y las especias molidas. Aplastar con un tenedor o un utensilio de los que se usan para aplastar las patatas hasta que los garbanzos estén completamente desechos. 2 Incorporar el perejil o la mezcla de hierbas al puré de garbanzos, junto con el huevo, y sazonar al gusto. Trabajar la mezcla con las manos, formar seis bolas yaplanarlas.

variadas

3 Calentar el aceite restante en la sartén, y freír

1 huevo batido

los falafeles a fuego medio durante 3 minutos

pan de pita y ensalada para servirlos

por cada lado, o hasta que estén bien dorados y consistentes. Servir fríos o calientes, dentro de un pan de pita con un poco de ensalada . • Cadafalafelcontiene:105 kcal,5 9 de proteínas,8 9 de hidratosde carbono,6 9 de grasas,1 9 de grasas saturadas,2 9 de fibra, 1 9 de azúcar,0,27 9 de sal.


Joymart Una versión apta para los niños del clásico tentempié francés.

Croque-monsieur 2 rebanadas

de pan integral

1 Calentar el grill al máximo y tostar ligeramente el pan por ambos lados.

1 huevo queso

en versión rápida

cheddar

de jamón

cortada

en tiras

de York,

una pizca de mostaza en polvo

2 Mientras el pan se tuesta, batir el huevo

rallado

2 rodajas

en un cuenco e incorporar el queso, el jamón

y la mostaza. inglesa

3 Untar las tostadas con la mezcla por uno de los lados, meter en el grill durante 3-4 minutos o hasta que estén doradas y burbujeantes. Cortar por la mitad y servir . • Cada ración 263 kcal, 19 9 de proteínas, 15 9 de hidratos de carbono, 15 9 de grasas, 7 9 de grasas saturadas, 2 9 de fibra, sin azúcar añadido, 1,59 9 de sal.


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Este tentempié caliente y sustancioso constituye la solución perfecta para las mamás ocupadas, ya que se prepara en tan solo 20 minutos y se come en un santiamén.

Triángulos

de tortilla meXIcana

2 cucharaditas de aceite de oliva

1 Calentar una sartén antiadherente a fuego

2 tortillas blandas de maíz o harina

medio, verter una cucharadrta de aceite

85 9 de queso Red Leicester, (queso duro bajo en materia grasa) rallado 100 9 de pollo cocido, troceado 1 tomate maduro cortado en rodajas

describiendo un círculo y luego añadir una tortilla. Espolvorear media tortilla con una porción de queso rallado, añadir un poco de pollo

y algunas rodajas de tomate. Sazonar con un poco de sal y pimienta. 2 Cocer durante unos instantes para que el queso se funda, luego doblarla y cocerla hasta que la tortilla esté crujiente. 3 Sacar la tortilla de la sartén y cortarla en cuatro triángulos. Repetir con las demás tortillas

y los ingredientes restantes . • Cada triángulocontiene: 104 kcal, 7 g de proteínas, 6 9 de hidratosde carbono, 6 g de grasas, 2,8 g de grasassaturadas,0,3 g de fibra, 0,6 9 de azúcar, 0,46 9 sal.


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Estas tortitas se preparan en un santiamén y a los niños les encantará ayudarte a confeccionarlas. Si sobran pueden guardarse en la nevera y recalentarse al día siguiente.

Tortitas 175 9 de harina 1 cucharadita

con levadura

de levadura

de malZ y queso 1 Preparar

en polvo

la salsa para mojar mezclando

y el ketchup

tomates

en un cuenco.

2 huevos

2 Poner la harina,

125 mi de leche

y la leche en otro cuenco y batir hasta obtener

200 9 de maíz dulce 100 9 de queso curado,

de lata, escurrido

cheddar

rallado de cebollinos

2 cucharaditas

de aceite

troceados

de girasol

PARA LA SALSA maduros

2 cucharadas

uniforme.

de ketchup

finos

el maíz dulce,

sazonar

bien.

la mitad del aceite en una sartén

antiadherente.

Añadir 6 cucharadas

de la mezcla

a la sartén

y con el revés de la cuchara

aplanarlas

un poco.

Cocer troceados

los huevos

Incorporar

y los cebollinos.

3 Calentar

2 cucharadas

2 tomates

una mezcla el queso

la levadura,

los

Reservar.

a fuego

que se doren. lado. Luego calientes

Y2 minuto o hasta y cocer por el otro de la sartén y mantenerlas durante

Darles la vuelta

sacarlas

mientras

con la mezcla

Vigilar que no se junten.

medio

se hacen

y el aceite

otras seis tortitas

restantes.

Servir con

la salsa .

• Cada tortrta conUene: 127 kcal, 5,4 9 de proteínas, 16 9 de hidratos de carbono, 4,8 9 de grasas, 2,3 9 de grasas saturadas, 0,8 9 de fibra, 0,9 9 de azúcar, 0,64 9 de sal.


Joymart Estos wraps mexicanos, de vivos colores y relleno vegetariano, son fáciles y rápidos de hacer y muy divertidos. Si tienes más de cuatro bocas que alimentar, simplemente dobla las cantidades.

Wraps de alubias

con chile

1 cebolla pelada y troceada

1 Freír la cebolla, el pimiento y el ajo con aceite

1 pimiento rojo sin semillas y troceado

hasta que se ablanden. Espolvorear con el chile

1 diente de ajo troceado

en polvo y cocer durante 1 minuto. Luego añadir

2 cucharadas de aceite vegetal

las alubias y calentar bien.

1 cucharadita de chile suave en polvo

2 Mientras tanto, calentar las tortillas siguiendo

(Vz cucharadita si es del fuerte)

las instrucciones del envase.

400 g de alubias cocidas en salsa

3 Sazonar las alubias y añadir el zumo de lima,

de tomate un chorrito de zumo de lima natural

si se usa. Servir con las tortillas para que cada cual se prepare la suya.

(opcional) 4 tortillas blandas de harina o maíz

• Cadawrapcontiene:284 kcal, 10 9 de proteínas, 43,4 9 de hidratosde carbono,9,1 9 de grasas,

1,2 9 de grasassaturadas,5,7 9 de fibra, 10,8 9 de azúcar,2,43 9 de sal.


Joymart A tus hijos les encantará comerse este aperitivo en cucurucho s de papel; también resulta apropiado como acompañamiento de hamburguesas, salchichas o pescado.

Chips de boniato 4 boniatos lavados y cortados en tiras finas 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de salsa de soja clara nuez moscada recién rallada (opcional)

1 Precalentar el homo a 200 ce. 2 Mezclar en un cuenco grande las chips de boniato con el aceite y la salsa de saja. 3 Pasarlas a una bandeja poco profunda. Espolvorear con pimienta negra y nuez mascada, si se usa. Cocer en el hamo durante 30-40 minutos, o hasta que estén crujientes . • Cada ración contiene: 207 kcal, 3 9 de proteínas, 38 9 de hidratos de carbono, 6 9 de grasas, 1 9 de grasas saturadas, 4 9 de fibra, 11 9 de azúcar, 2gdesal.


Joymart Un tentempié sustancioso, delicioso y muy apetitoso que también resulta ideal como brunch (desayuno-almuerzo) para los fines de semana.

Bocadillo

de jamón bañado en huevo

mantequilla

para untar y freír

1 Untar ligeramente con mantequilla las

2 rebanadas

gruesas

rebanadas;

1 loncha

de jamón

de pan

sin grasa

1 huevo

luego poner el jamón sobre una

de ellas y la otra encima. Cortar el bocadillo por la mitad en diagonal.

2 cucharadas

de leche

1 cucharadita

de aceite

salsa de tomate

casera

para acompañar

2 En un cuenco poco hondo, batir el huevo de oliva o ya preparada,

y la leche sazonada al gusto. Calentar el aceite con un pedacito de mantequilla en una sartén antiadherente

hasta que la mantequilla haga

espuma. Mojar los bocadillos en el huevo por ambos lados y luego meter en la sartén. 3 Cocer el bocadillo a fuego medio durante 2 minutos por cada lado o hasta que esté cuajado y dorado. Servir con varias cucharadas de salsa de tomate . • cada bocadillo contiene: 498 kcal, 26 g de proteínas. 41 9 de hidratos de carbono. 26 9 de grasas. 12 g de grasas saturadas. 1 9 de fibra. 4 9 de azúcar. 3.10 9 de sal.


Joymart Estos fideos, que son una versión más sana de uno de los platos favoritos de los niños, requieren tan solo unos minutos más que los que se preparan en el microondas.

2 cucharaditas de pasta de curry tai

1 Freír la pasta de curry en una sartén

3 cebolletas troceadas

a fuego medio durante 2 minutos. Incorporar

1 zanahoria grande rallada

las cebolletas y la zanahoria y cocer durante 1 minuto.

un tazón de caldo vegetal o de ave, caliente

2 Echar el caldo y añadir los guisantes. Llevar

un puñado de guisantes congelados

a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante

150 g de fideos (de los que se echan

2 minutos o hasta que la zanahoria esté en

directamente al wok) semillas de sésamo para el acabado (opcional)

su punto. Incorporar los fideos y calentar bien. 3 Servir en un tazón o cuenco y espolvorear con semillas de sésamo, si se usan. Servir caliente . • Cadaracióncontiene:366 kcal. 13 9 de proteinas, 61 9 de hidratosde carbono,9 9 de grasas,1 9 de grasassaturadas,9 9 de fibra,14 9 de azúcar, 2,85 9 de sal.


Joymart Estas tortillas especiadas son ideales para después del colegio, y son tan fáciles de hacer que puedes dejar que las preparen los niños.

Wraps de alubias 400 9 de alubias en salsa de chile de lata un puñado de tomates cherry, toscamente cortados

a la meXIcana

1 Calentar el grill al máximo. Echar los frijoles en una sartén, incorporar los tomates y cocer a fuego medio durante 5 minutos. 2 Dividir la mezcla hecha con los frijoles entre

4 tortillas blandas de harina o maíz

las tortillas, espolvorear con un poco de queso

2 Porciones de queso cheddar curado, rallado

rallado (reservar una parte) y luego enrollarlas. 3 Poner los wraps en una bandeja del horno

guacamole hecho en casa o ya

y echar por encima el queso restante. Gratinar

preparado, para acompañar

durante 2-3 minutos o hasta que el queso se dore y burbujee. Servir con el guacamole . • Cada wrap 509 kcal, 24 9 de proteínas, 89 9 de hidratos de carbono, 9 9 de grasas, 5 9 de grasas saturadas, 10 9 de fibra, 5 9 de azúcar, 2,41 9 de sal.


Joymart Este rápido tentempié, una versión en pequeño de la pizza hawaiana, se prepara en tan solo unos minutos.

Minipizzas

de jamón y piña

1 panecillo integral

1 Calentar el grill a temperatura media. Partir

2 lonchas de jamón de York

el panecillo por la mitad y tostar ligeramente.

2 rodajas de piña, escurridas

Colocar sobre cada mitad una loncha de jamón

una porción de queso cheddar curado,

y una rodaja de piña, y luego la mitad del queso. 2 Colocar en una bandeja del horno y

rallado salsa Worcestershire o ketchup, para acompañar

gratinar durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados y burbujeantes. Servir con salsa Worcestershire o ketchup . • Cada ración contiene: 284 kcal, 17 9 de proteínas, 36 9 de hidratos de carbono, 9 9 de grasas, 5 9 de grasas saturadas, nada de fibra, 6 9 de azúcar, 2,21 9 de sal.


Joymart Prepáralas a la vuelta del colegio con tus hijos y pasa un rato agradable con ellos.

Galletas 85 g de azúcar

mascabado

200 g de mantequilla

con jengibre

y chocolate

claro

1 Precalentar

el horno a 200

y un poco

papel para el horno

blanda

más para engrasar 250 g de harina

de horno grandes

con levadura

2 cucharadas

de sirope

1 cucharadita

de extracto

100 g de pastillas

Batir el azúcar

dorado de vainilla

de chocolate

ac. Forrar con

antiadherente

y untárlas

dos bandejas

con mantequilla.

y la mantequilla hasta obtener y ligera. Incorporar los

una mezcla

crernosa

ingredientes

restantes

hasta obtener

una pasta

blanda.

o una tableta

de chocolate,

troceado

2 Formar con la pasta piezas del tamaño

50 g de jengibre

en conserva

o jengibre

de una nuez

y colocarlas

en las bandejas

separadas.

Si se dispone

de tiempo,

cristalizado,

cortado

en trozos

grandes

25 minutos, más el tiempo • 20 unidades

para enfriarlas

en la nevera durante

30 minutos.

3 Cocer

durante

las galletas

o hasta que estén

ligeramente

estando

blandas

bastante

en la bandeja 5 minutos;

12-15

bien

meterlas

minutos

doradas;

seguirán

por el centro.

Dejar

hasta que se endurezcan,

unos

luego pasarlas

a una rejilla y esperar

que se enfríen del todo .

• Cada galleta contiene: 169 kcal, 1 9 de proteínas, 20 9 de hidratos de carbono, 10 9 de grasas, 6 9 de grasas saturadas, 1 9 de fibra, 11 9 de azúcar, 0,28 9 de sal.


Joymart La masa de estas galletas crujientes se conserva hasta 3 meses en el congelador y puede cocerse cuando se desee un reconstituyente rápido después de un largo día de colegio.

Galletas congeladas 250 9 de mantequilla blanda

1 Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener

200 9 de azúcar mascabado

una crema ligera. Incorporar y batir los huevos y

2 huevos batidos

la vainilla, también la harina, los copos de avena

1 cucharadita de extracto de vainilla

y la fruta, los frutos secos y el coco.

200 9 de harina con levadura

2 Extender la mitad de la mezcla, trazando una

140 9 de copos de avena

línea, por el centro de un trozo grande de papel

50 9 de pasas o frutas secas variadas

encerado. Enrollarlo alrededor de la mezcla hasta obtener una salchicha estrecha. Cerrar

EXTRAS

OPCIONALES

50 9 de frutos secos (nueces, avellanas, etc.), picados 50 9 de coco rallado y seco

los extremos y meter en el congelador. Repetir con la mezcla restante. 3 Precalentar el horno a 180 DC. Retirar el papel de la salchicha congelada y cortar rodajas de 5 rnrn de grosor con un cuchillo afilado. Colocar los discos espaciados en una bandeja de horno. Dorar 15 minutos. Dejar enfriar. • Cada galleta (sin frutos secos ni =l contiene: 13S kcal, 2 9 de proteínas, 16 9 de hidratos de carbono. S 9 de grasas, 5 9 de grasas saturadas, de azúcar, 0,21g de sal.

1 9 de fibra, S 9


Joymart Se trata de una versión vegetariana

de los tradicionales

espaguetis

a la boloñesa. Esta receta constituye

una cena nutritiva y sencilla,

rica en hierro.

Espaguetis

a la boloñesa

vegetariana

1 cebolla pelada

1 Cortar las verduras en trozos grandes,

1 zanahoria

meterlas en un robot de cocina y triturarlas

1 tallo de apio

hasta que queden bien picadas.

1 pimiento rojo, cortado por la mitad

2 Calentar el aceite en una cazuela grande

y sin semillas

y freír las verduras durante unos 8 minutos,

2 cucharadas de aceite de oliva

hasta que estén blandas. Incorporar las lentejas,

100 g de lentejas rojas

los tomates, el caldo, el orégano y la canela.

400 g de tomates de lata

Llevar a ebullición y sazonar al gusto; luego bajar

600 mi de caldo vegetal

el fuego, tapar la cazuela y dejar cocer a fuego

2 cucharaditas de orégano seco

lento durante 20 minutos.

Y2 cucharadita de canela molida

3 Mientras tanto, cocer los espaguetis en una

350 g de espaguetis

olla grande con agua salada hirviendo durante

queso parmesano o similar, recién rallado, para acompañar

10-12 minutos, o según las instrucciones del paquete, hasta que estén tiernos. Escurrir bien

y servir con la salsa y el queso rallado. 35-45 minutos· 4 raciones reducirse fácilmente)

(pueden • Cada ración contiene: 484 kcal, 19 9 de proteínas, 90 9 de hidratos de carbono, 8 9 de grasas, 1 9 de grasas saturadas, 6 9 de fibra, sin azúcar añadido, 0,66 9 de sai.


Joymart Los trozos de zanahoria aportan al plato mucho colorido; pero si lo prefieres, puedes usar brécol o espinacas.

Pastel de pescado 500 9 de filetes de badl1ao sin piel,

1 Precalentar el horno a 200

ac. Poner el

bacalao y las zanahorias en una fuente para el

cortados en tiras 2 zanahorias grandes, peladas

y cortadas en tiras

horno untada con mantequilla. Echar por encima los guisantes y las gambas.

100 9 de guisantes co~gelados

2 Fundir la mantequilla en una sartén a fuego

400 9 de gambas grariJes, peladas

medio, añadir la harina y remover para obtener una pasta unifomne. Cocer, sin dejar de remover,

y cocidas

durante 2 minutos. Añadir la leche, poco a poco, PARA LA SALSA

removiendo hasta que quede uniforme. Llevar

50 9 de mantequilla 50 9 de harina sin lev¡¡:Jura

a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer a fuego

450 mi de leche

y añadir el perejil, el laurel y pimienta al gusto. Verter la salsa sobre el pescado y las verduras. 3 Mezclar la harina y los copos de avena en un cuenco, incorporar la mantequilla y machacarla

20 9 de perejil fresco, picado 1 hoja de laurel PARA LA COBERTUR) 200 9 de harina sin lej,Sdura 50 9 de copos de ave¡,a 100 9 de mantequilla jjÍa en dados 50 9 de queso duro ralada

lento durante 2 minutos. Retirar del fuego

hasta que parezca migas de pan. Echar el queso

y por encima de la salsa. Cocer 20-25 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y crujiente. • Cada ración contiene: 591 kcal, 42 9 de proteínas, 47 9 de hidralos de carbono, 27 9 de grasas, 16 9

1 hora. fácilmente)

6 raciones

(pLftden reducirse

de grasas saturadas, 5 9 de fibra, 9 9 de azúcar, 1,97 9 de sal.


Joymart Saca el máximo parti<:loa estos ingredientes de cocción rápida y a la mezcla de l;;incoespecias aromáticas y elabora

un pl<atocompleto y apetitoso.

200 g de arroz de grano largo

1 Uevar a ebullición una cazuela grande llena

una taza de guisantes congelados

de agua, añadir una cucharadita

2 cucharadas de aceite de girasol

el arroz. Remover una vez y volver a llevar

2 lonchas de beicon cortadas en t~ozos

a ebullición;

1 pimiento rojo pequeño, sin semillas

hierva de forma constante

y cortado en trozos grandes

de sal y luego

luego bajar el fuego y dejar que durante 8 minutos.

Incorporar los guisantes y hervir otros 2 minutos.

2 huevos batidos

Colar el arroz y los guisantes y reservar.

1 cucharadita de la mezcla en polvo

2 Calentar el aceite en un wok y sofreír el

china de cinco especias 2 cebolletas cortadas en tiras fina~

beicon durante 3-4 minutos, hasta que esté crujiente. Madir

el pimiento rojo y sofreír durante

otros 2 minutos. 30 minutOs· 4 raciones (pueden reducirse fácilmente)

3 Echar los huevos y sofreír justo hasta que se cuajen. Incorporar las especias,

el arroz

y los guisantes, y sofreír hasta que quede bien mezclado.

Servir caliente, con la cebolleta

por

encima . • Cada raciónccntiene:344 kcaJ.12,1 9 de proteínas. 48,9 9 de hidratosde carbono,12,4 9 de grasas,2,7 9 de grasassaturadas,2,5 9 de fibra.2,9 9 de azúcar, 0,71 9 de sal.


Joymart Si deseas preparar una comida sabrosa y nutritiva, sirve estas patatas rellenas con un poco de brécol o alguna otra verdura verde.

2 cucharaditas de mantequilla

1 Fundir la mitad de la mantequilla en una sartén

Y2 cebolla pelada y tmceada

antiadherente y cocer la cebolla 3-4 minutos.

140 g de carne magra de ternera,

Subir el fuego y añadir la carne picada, freír

picada

3-4 minutos, hasta que se dore. Incorporar el

250 mi de caldo de carne

caldo, la salsa Worcestershire, el concentrado

1 cucharadita de salsa Worcestershire

de tomate y sazonar; hervir suavemente 15-20

1 cucharada de concentrado de tomate

minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa

1 patata grande, asada con piel

haya espesado.

una porción pequeña de queso

2 Mientras, precalentar el horno a 200

cheddar rallado verdura verde, como brécol, para acompañar

ac.

3 Para montar el plato, cortar la patata asada por la mitad a lo largo y vaciarla dejando la piel intacta. Triturarla con la mantequilla restante y sazonar. Poner la mitad de la carne dentro de

50·60 minutos, más el tiempo de asar la patata· 1·2 raciones

cada media piel de patata; cubrir con el puré de patata. Pasar las patatas a una fuente para el horno, espolvorearlas con el queso rallado y hornear 15-20 minutos o hasta que estén doradas . • Cada racióncontiene:779 kcal,50 9 de proteinas, 79 9 de hidratosde carbono,31 9 de grasas, 15 9 de grasassaturadas,7 9 de fibra,9 9 de azúcar, 2,43 9 de sal.


Joymart Un plato revitalizador: pasta y coliflor bañadas con una cremosa salsa de queso.

Macarrones

con coliflor al queso

300 g de pasta tipo macarrón

1 Hervir agua con sal en un cazo grande. Añadir

1 coliflor pequeña, troceada

la pasta, remover y volver a llevar a ebullición:

200 g de creme fraiche o nata líquida,

cocer a fuego lento un par de minutos.

con unas gotitas de limón 2 cucharaditas de mostaza granulada 175 g de queso, tipo Red Leicester, rallado

Incorporar la colifior, cocer 8-10 minutos, hasta que la pasta y la colifior estén tiernas pero firmes. Escurrir. Calentar el grill al máximo. 2 Añadir la creme fralche, la mostaza y la mitad

2 tomates, cortados en gajos

del queso al cazo de la pasta. Poner a fuego

30 minutos. 4 raciones (pueden reducirse fácilmente)

a fundirse. Echar la pasta y la colifior a la salsa

lento y remover hasta que el queso empiece

y remover. Sazonar y pasar a una fuente ignífuga. 3 Añadir por encima el tomate troceado, el queso restante y un poco de pimienta. Gratinar 5 minutos . • Cadaracióncontiene:636 kcaI,25 9 de proteínas, 64 9 de hidratosde carbono,33 9 de grases, 18 9 de grasesseturadas,5 9 de fibra,sin azúcar añadido,0,98 9 de sel.


Joymart Es un plato facilísimo de preparar elaborado con ingredientes que suelen tenerse en la despensa. Resulta perfecto cuando se tienen pocos productos frescos en casa.

2 cucharadas de aceite de oliva y un poco más para rociar 1 cebolla grande, pelada y troceada fina

1 Calentar el aceite en una cazuela grande y freir la cebolla durante 5 minutos, hasta que empiece a ablandarse. Madir el pimentón y cocer durante otro minuto; luego incorporar

1 cucharada de pimentón ahumado

los tomates y media lata de agua. Dejar cocer

400 g de tomates de lata, troceados

a fuego lento durante 10 minutos, hasta que

400 g de alubias variadas de lata,

espese y brille.

lavadas y escurridas

2 Echar las alubias y seguir cociendo otros 2 minutos o justo hasta que estén calientes

PARA ACOMPAÑAR

por dentro.

nata con unas gotitas de limón

3 Repartir el goulash en cuencas y servir

o yogur natural rebanadas de pan de chapata tostadas

acompañado por la nata con gotitas de limón o el yogur y rebanadas de pan de chapata tostadas rociadas con aceite.

25 minutos' 2 raciones (pueden reducirse o aumentarse fácilmente)

• Cadaracióncontiene:460 kcal, 17 9 de proteinas, 39 9 de hidratosde carbono,28 9 de grasas,11 9

de grasassaturadas,11 9 de fibra, 15 9 de azúcar, 1,68 9 de sal.


Joymart Puedes adaptar los ingredientes de la pizza según los gustos de tus hijos y, si dispones de poco tiempo, utiliza bases ya preparadas.

Pizza de jamón y queso PARA LA MASA

1 Preparar la masa con un de amasar. Para

500 9 de harina blanca

confeccionar la salsa de tomate, mezclar los

1 cucharada de aceite de oliva

tomates y el concentrado de tomate en una

350 mi de agua

sartén. Uevar a ebullición y luego dejar cocer

7 9 de levadura de panaderia

durante 10 minutos para que el líquido se

1 cucharadita de sal

evapore.

PARA LA SALSA DE TOMATE

en cuatro bolas, espolvorearlas con harina y

800 9 de tomates troceados en lata

extenderlas con el rodillo sobre una superficie

200 9 de concentrado de tomate

espolvoreada también con harina, Colocar las

2 Precalentar el horno a 220 DC, Dividir la masa

bases en bandejas de horno y poner encima PARA LA COBERTURA

la salsa, el queso y el jamón o el beicon.

100 9 de queso cheddar rallado

3 Hornear las pizzas durante 15 minutos,

100 9 de jamón de York o beicon,

sacarlas del horno y desprendertas de las

cortado en tiras gruesas

bandejas, Volver a metertas en el horno, sobre la rejilla, otros 5 minutos.

40-50 minutos, más el tiempo para hacer la masa. 4 raciones (pueden reducirse fácilmente)

• Cadapizzacontiene:618 kcal,25,99 de proteínas, 103,3 9 de hidratosde carbono,14,1 9 de grasas. 6,3 9 de grasassaturadas,6.6 9 de fibra,9,6 9 de azúcar,4,17 9 de sal.


Joymart Estos muslitos de pollo pueden prepararse en la barbacoa o al grill si lo prefieres. La mezcla para macerar puede usarse también con pescado y verduras.

Muslitos

de pollo asados

4 cucharadas

de salsa de chile dulce

1 Mezclar la salsa de chile, el jengibre, la salsa

1 cucharadita

de raíz de jengibre

de saja y la piel de lima. Verter sobre los muslitos

fresca,

rallada

2 cucharaditas la piel rallada 8 muslitos

de polio y dejar macerar todo el tiempo que

fina

de salsa de saja fina de 1 lima

sea posible (si se va a dejar macerando 2 Precalentar el horno a 190

de pollo

más

de 30 minutos, guardar en la nevera).

ac.

3 Meter los muslitos en una fuente poco 30 minutos,

más el tiempo

maceración • 4 raciones reducirse fácilmente)

de

(pueden

profunda, después

de sacudir y reservar el

exceso de líquido de maceración.

Asar durante

20 minutos, luego verter por encima el líquido de maceración

sobrante y asar durante

5 minutos más o hasta que esté pegajoso

y dorado . • Cada ración contiene: 200 kcal, 26 9 de proteínas, 4 9 de hidratos de carbono, 9 9 de grasas, 3 9 de grasas saturadas, nada de fibra, 2 9 de azúcar, 0,75 9 de sal.


Joymart Esta ensalada, si se guarda en un recipiente hermético en la nevera, puede durar hasta 2 días. Antes de servirla, echarle un par de cucharadas de agua hirviendo para que esté a temperatura ambiente.

Ensalada de pasta y atún 2 paquetes de 220 9 de macarrones

1 Calentar en el mlcroondas los macarrones

ya cocidos o 200 9 de macarrones

ya cocidos según las instrucciones del envase.

crudos

Si se usan macarrones crudos, coceríos en

100 9 de atún de lata en aceite

una cazuela grande con agua hirviendo con sal

400 9 de alubias de lata (cannellini,

durante 8-10 minutos, o según las instrucciones

borlotti o alubias blancas)

del paquete, hasta que estén tiernos. Escurrirlos

V2 cebolla roja, pelada y troceada fina

bien.

el zumo y la piel rallada fina

2 Poner la pasta caliente en un cuenco e

de 1 limón perejil de hoja plana, cortado en trozos grandes

°

1 minutos. 4 raciones (pueden reducirse fácilmente)

incorporar los ingredientes restantes (la pasta, al estar caliente, absorberá los sabores). Probar y sazonar al gusto antes de servirlos. • Cadaracióncontiene:238 kcal, 19 9 de proteínas, 31 9 de hldratosde carbono,5 9 de grasas,1 9 de grasassaturadas,5 9 de fibra,3 9 de azúcar,0,96 9 de sal.


Joymart Este cuny puede hacerse suave o fuerte. Servir con arroz basmati y pan de chapata o naan caliente. Si guardas los restos en la nevera y los recalientas al día siguiente, estarán igual de buenos.

Curry de guisantes

y boniato

3 cucharadas de pasta de curry

1 Calentar la pasta de curry en una cazuela

1 cebolla pelada y troceada fina

grande e incorporar la cebolla. Tapar y cocer

2 boniatos grandes (peso total de unos

durante 5 minutos, removiendo

900 g), cortados en trozos

cuando, hasta que esté blanda. Añadir las

de vez en

450 g de patatas, cortadas en trozos

patatas y los boniatos, el caldo y la leche

600 mi de caldo vegetal

de coco, remover bien y llevar a ebullición.

400 mi de leche de coco

2 Bajar el fuego y dejar cocer el curry a fuego

175 g de guisantes congelados

lento, removiendo

hojas de cilantro fresco, cortadas

20 minutos o hasta que las patatas

en trozos grandes, para aderezar arroz basmati, pan de chapata o naan, para acompañar

de vez en cuando, durante

y los boniatos se hayan ablandado. 3 Incorporar los guisantes, volver a llevar a ebullición y dejar cocer durante 2·3 minutos más. Probar el curry y rectificar de sal. Servir

40 minutos· 4 raciones (pueden reducirse fácilmente)

en cuencos y espolvorear

con el cilantro.

• Cadaracióncontiene:513 kcal, 11 9 de proteínas, 77 9 de hidratosde carbono,20 9 de grasas,14 9 de grasassaturadas,10 9 de fibra,sin azúcarañadido, 1,46 9 de sal.


Joymart En esta receta la avena constituye una alternativa perfecta al pan rallado. Los orejones de albaricoque y la zanahoria rallada aportan un toque dulce y jugoso a las hamburguesas.

Hamburguesas 2 cucharadas 1 cebolla

de aceite

grande,

de oliva

pelada

y troceada

fina

1 Calentar

una cucharada

sartén y freír la cebolla unos 5 minutos,

2 dientes

de ajo, pelados

y machacados

el ajo y cocer copos

85 g de copos

de avena

450 g de carne

picada

100 g de orejones troceados

finos

1 zanahoria

grande

1 huevo

de pavo

de pavo

de albaricoque,

rallada

batido

hasta que esté blanda.

durante

Madir los Pasar

2 Añadir el resto de ingredientes

a la mezcla bien

al gusto.

Mezclar

con las manos

y formar

3 Precalentar

el horno a 200

restante

8 hamburguesas.

ac. Calentar

en una sartén grande

y asar las hamburguesas

lados hasta que tengan

8 panecillos

(3-4 minutos).

rodajas

de pepino

y cocer

en el horno

chutney

de tomate

Servirlas

dentro

de pepino • 8 raciones

Madir

y dejar enfriar.

antiadherente

35-40 minutos,

1 minuto.

ya fría y sazonar

ambos

o ketchup

en una

lento durante

de avena y freír otros 2 minutos.

a un cuenco

el aceite

PARA ACOMPAÑAR

de aceite

a fuego

Pasar a una bandeja durante

10-15

de los panecillos,

y un poco

de chutney

por

buen color de horno minutos. con rodajas o ketchup.

más el de enfriar • Cada hamburguesa contiene: 179 kca, 16 9 de proteínas, 17 9 de hidratos de carbono, 6 9 de grasas, 1 9 de grasas saturadas, 2 9 de fibra, g 9 de azúcar, 0,17 9 de sal.


Joymart Mete las barritas de pescado fresco en el congelador hasta que estén duras, y luego pásalas a un recipiente y tápalo. Cocínalas sin descongelar, aumentando 5 minutos el tiempo de cocción.

Barritas de pescado

al curry ce. Triturar el

3 rebanadas de pan (unos 85 g en total)

1 Precalentar el hamo a 200

1 cucharada de pasta korma u otro

pan en un robot de cocina hasta obtener migas

tipo de pasta de curry suave 4 filetes de pescado gruesos (de bacalao o abadejo) la piel rallada fina de '12 limón o lima

gruesas. Madir la pasta de curry y triturar de nuevo hasta que las migas sean bastante finas y estén uniformemente cubiertas de pasta. 2 Poner los filetes de pescado en una bandeja de homo y sazonar por ambos lados.

12 minutos' 4 raciones reducirse fácilmente)

(pueden

Espolvorear con la piel de lima o limón y luego, presionando suavemente, extender también las migas con curry. 3 Meter en el hamo durante 7 minutos, o hasta que el pescado esté hecho por dentro y la cobertura esté crujiente y dorada . • Cada barrita de pescado contiene: 178 kcal, 29 g de proteinas, 11 9 de hidratos de carbono, 2 9 de 9rasas, sin grasas saturadas, nada de fibra, 1 9 de azúcar, 0,64 9 de sal.


Joymart Esta salsa de tomate y cebolla sirve como base para muchos platos de pasta. Puedes ir variando y sustituir aceitunas

Espaguetis

el atún por beicon, salami,

o alcaparras.

con salsa de tomate y atún

350 g de espaguetis

1 Hervir los espaguetis en una cazuela grande

1 cebolla roja pequeña, pelada

con agua salada durante 10-12 minutos,

500 g de tomates maduros

o según las instrucciones del paquete, hasta

2 cucharadas de aceite de oliva

que estén tiernos.

una pizca de guindilla seca, machacada

2 Mientras tanto, cortar la cebolla y los tomates bien finos y meterlos en una cazuela grande con

(opcional) 140 g de atún de lata, escurrido

el aceite. Añadir la guindilla (si se usa) y calentar a fuego suave durante unos minutos,

20-22

minutos·

reducirse

4 raciones

fácilmente)

(pueden

removiendo bien. 3 Escurrir la pasta e incorporar a la salsa. Desmenuzar el atún y añadir a la cazuela. Sazonar al gusto, remover y servir. • Cada ración contiene 367 kcal, 17,4 9 de proteinas, 23,3 9 de hidratos de carbono, 23,4 9 de grasas, 8,2 9 de grasas saturadas, 4,5 9 de fibra, 5,2 9 de azLlcar, 2,72 9 de sal.


Joymart Este plato resulta más fácil de preparar si en lugar de usar alubias tipo cannellini se utilizan alubias con salsa de tomate de lata, y si se suprime la melaza o el sirope.

1 cucharada de aceite vegetal

1 Calentar bien el aceite en una sartén grande

8 salchichas de cerdo

y freír las salchichas a fuego medio durante 20 minutos, dándoles la vue~a de vez en

1 cebolla pequeña, pelada y cortada 400 g de alubias, tipo cannellini, lavadas y escurridas 400 g de tomates cortados 1 cucharada de melaza negra, jarabe de arce o sirope dorado 2 cucharaditas de salsa

cuando, hasta que estén bien doradas y aceitosas, Sacarlas de la sartén y reseNar. 2 Madir la cebolla y cocer durante 3-4 minutos, hasta que esté blanda, Incorporar las alubias y los tomates, remover hasta unir los ingredientes

y cocer durante 2-3 minutos; luego incorporar

de Worcestershire o un chorrito de

la melaza (si se usa), la salsa de Worcestershire

tabasco, al gusto

o el tabasco y 150 mi de agua caliente, Cocer durante otros 2 minutos o hasta que espese

40 minutos.

4 raciones (pueden

reducirse fácilmente)

un poco, 3 Volver a meter las salchichas en la sartén y cocerlas otro minuto más o hasta que burbujee, • cada racióncontiene:367 kcal, 17,4 9 de proteínas, 23,3 9 de hidratosde carbono,23,4 9 de grasas,

8,2 9 de grasassaturadas,4,5 9 de fibra, 5,2 9 de azúcar,2,72 9 de sal,


Joymart Estos bacadillos son ideales para guardarlos en el congelador ya que se preparan muchos de una vez y se congelan en raciones individuales; cuando se necesitan están listos para cocinar.

Bocaditos crujientes de pollo 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel

1 Trocear el pollo en 15 porciones. Mezclar con el pesto. Meter el pan rallado en una bolsa,

6 cucharadas de pesto rojo

añadir los trozos de pollo, unos cuantos cada

300 g de pan rallado, recién hecho

vez, y sacudir bien la bolsa.

o envasado

2 Colocar los trozos rebozados en una bandeja

aceite vegetal o de oliva para engrasar

de horno forrada con papel encerado; congelar.

tomate ketchup para acompañar

Guardar los trozos congelados en el congelador un máximo de tres meses.

20-25 minutos'

Suficiente para 12 raciones (pueden reducirse fácilmente)

3 Para cocinarlos, precalentar el horno a 220

ac. Cubrir con un poco de aceite una

bandeja de horno. Introducirla en el horno y calentar el aceite 5 minutos. Sacar de la bolsa los trozos que se necesiten y ponerlos en la bandeja. Cocer durante 10-15 minutos o hasta que estén hechos por dentro y crujientes. Servir calientes con ketchup . • Cadaracióncontiene: 195 kcaJ,16 9 de proteínas, 20 9 de hidratosde carbono, 7 9 de grasas, 2 9 de grasassaturadas,1 9 de fibra, 1 9 de azúcar, 0,65 9 de sal.


Joymart Cuando quieras preparar una cena rápida, esta tortilla ligera y sabrosa es la solución perfecta. ¡Yademás tiene muy pocas calorias!

Tortilla de queso y tomate 4 huevos

1 Calentar el grill al máximo. Cascar los huevos

1 cucharada de queso parmesano,

y separar las claras de las yemas. Incorporar

rallado hojas de albahaca fresca, cortadas en tiras finas

a las yemas el queso parmesano y casi toda la albahaca; sazonar. Batir las claras durante 1 minuto, hasta que queden ligeras y

1 cucharada de aceite de oliva

esponjosas; luego, batir las yemas con el queso

50 9 de queso de cabra blando,

parmesano y la albahaca. Juntar las yemas y

cortado en trozos 4 tomates cherry, partidos por la mitad

las claras y batir. 2 Calentar el aceite en una sartén pequeña y verter la mezcla hecha con el huevo. Dejar

15 minutos. 4 raciones (pueden reducirse fácilmente)

cocer durante 1 minuto y luego echar por encima el queso de cabra y los tomates. Colocar la sartén bajo el grill y gratinar durante 5 minutos o hasta que la tortilla se hinche y se dore. El huevo debe estar cuajado. 3 Espolvorear la tortilla con las hojas restantes de albahaca; servir sin sacarla de la sartén . • Cadaracióncontiene:151 kcal, 10 9 de proteínas, 0,6 9 de hidratosde carbono, 12,19 de grasas, 3,8 9 de grasassaturadas,0,1 9 de fibra,0,5 9 de azúcar, 0,41 9 de sal.


Joymart Esta

receta luego

es tan

pueden puede

sencilla

que pueden

añadirle

todos

congelarse

prepararla

los extras

para

que

aprovecharla

incluso quieran. otro

tus

hijos;

La salsa

día.

Pasta fácil con tomate y queso 300 g de pasta tipo espirales

1 Hervir la pasta en una olla grande con

1 cucharada de aceite de oliva

agua salada durante 10-12 minutos, o según

1 cebolla grande, pelada y troceada

las instrucciones del paquete, hasta que esté

fina

tiema.

1 zanahoria troceada fina

2 Mientras tanto, preparar la salsa de tomate.

'12 tallo de apio, troceado fino

Calentar el aceite en una cazuela y cocer las

2 cucharadas de puerro, troceado

verduras troceadas y el ajo a fuego medio

1 diente de ajo grande, pelado y troceado fino 800 g de tomates troceados

durante unos 5 minutos, hasta que se ablanden. Añadir los tomates y la hoja de laurel, remover bien y cocer a fuego lento durante 10 minutos.

1 hoja de laurel

3 Escurrir la pasta cocida e incorporarla a la

85 g de queso cheddar suave rallado

cazuela con los ingredientes extras que hayas

EXTRAS OPCIONALES

que se caliente durante 3-4 minutos. Probar

2 cucharadas de granos de maíz dulce

y rectificar de sal. Servir la pasta caliente,

1 cucharada de guísantes congelados

espolvoreada con el queso rallado.

escogido. Remover bien y dejarlo al fuego para

'12 pimiento rojo troceado fino 2 cucharadas de champiñones troceados finos

• Cadaracióncontiene:428 kcal, 17,5 9 de proteínas, 68,1 9 de hidratosde carbono,11,5 9 de grasas, 5 9 de grasassaturadas,5,8 9 de fibra, 10.59 de azúcar,0.82 9 de sal.


Joymart Vale la pena preparar una buena cantidad de este adobo ya que se conserva en la nevera durante dos semanas, y puede usarse con todo tipo de carne.

1 Preparar cazuela

PARA EL ADOBO 1 cucharada 1 cebolla,

Incorporar

de aceite pelada

y troceada

400 g de tomates 3 dientes

de oliva fina

de lata, troceados

de ajo, pelados

y troceados

finos

el adobo.

y cocer

mascabado

lento durante

30 minutos.

toda la noche

3 cucharadas

de vinagre

de salsa Worcestershire

costillas

1 cucharada

de concentrado

1 hora, dándoles

3 Precalentar

fácilmente)

una mezcla

a 200

ac. Meter las grande

y asar

la vuelta de vez en cuando

más adobo

la temperatura durante

el horno

con la salsa y dejar

en la nevera.

y la salsa en una bandeja

añadiendo unas 2 horas, más el tiempo de maceración • 4 raciones (pueden

Dejar enfriar

hasta obtener

uniforme.

2 cucharadas

de tomate

en una

restantes y mezclar. y luego dejar espesar a fuego

y tnturar

ligeramente

macerar de malta

el aceite

hasta que se ablande.

los ingredientes

Llevar a ebullición

2 Untar bien las costillas

85 g de azúcar

reducirse

Calentar

la cebolla

si fuera necesario.

del horno

a 180°C

y

Bajar

y dorar

otros 30 minutos.

• Cada ración contiene: 341 kcal, 21,9 9 de proteínas, 28,9 9 de hidratos de carbono, 16,2 9 de grasas, 5,3 9 de grasas saturadas, 1,7 9 de fibra, 27,1 9 de azúcar, 0,72 9 de sal.


Joymart Una forma rápida y fácil de cocinar el pescado blanco para conseguir un plato con poca grasa, ligero y crujiente.

Pescado con sesamo 100 9 de pan rallado o 2 rebanadas de pan blanco desmigado 1 cucharada de semillas de sésamo 4 filetes de pescado blanco sin piel (de unos 140 g cada uno) 2 cucharadas de yogur natural 1 cucharada de aceite de oliva

1 Precalentar el hamo a 220 ce. 2 Mezclar el pan rallado con la mitad de las semillas de sésamo. Untar el pescado con yogur y rebozar en la mezcla de pan rallado. 3 Colocar el pescado en una bandeja de horno y espolvorear con las semillas de sésamo restantes. Rociar con un poco de aceite de oliva y cocer durante 15-20 minutos, • Cada tilete contiene: 251 kcal, 30 9 de proteínas, 20 9 de hidratos de carbono, 6 9 de grasas, 1 9 de grasas saturadas, 0,71 g de sal.

1 9 de fibra, 1 9 de azúcar,


Joymart Un plato fantástico que gusta a toda la familia y que resulta ideal para los dias frias de invierno.

Pasta con salchichas y champiñones 400 9 de macarrones

1 Hervir la pasta en una cazuela grande con

1 cucharada de aceite de girasol o de ojiva

agua salada durante 8-10 minutos, o según las

454 9 de salchichas de buena calidad, cortadas en trozos

2 Mientras tanto, calentar el aceite en una

250 9 de champiñones, partidos por la mitad 500 9 de tomates cherry 2 ramitas de romero fresco, con las hojas cortadas en trozos grandes perejil de hoja plana, troceado 20 minutos' 4 raciones (pueden reducirse fácilmente)

instrucciones

del paquete, hasta que esté tiema.

sartén honda y freír las salchichas y los champiñones

a fuego medio durante 5 minutos

o hasta que las salchichas estén doradas. Madir

los tomates y subir la temperatura

al máximo. Cocer durante otros 3 minutos o hasta que los tomates se deshagan y empiecen a formar la salsa. Añadir las hierbas y sazonar al gusto. 3 Escurrir la pasta e incorporarla a la salsa. • Cada racióncontiene:681 kcal, 299 de proteínas, 86 9 de hídratosde carbono,27 9 de grasas. 7 9 de grasassaturadas.5 9 de fibra.8 9 de azúcar, 1,52 9 de sal.


Joymart Esta cena sencilla se prepara en el microondas, así que los niños podrán ayudar a cocinar sus propias "pizzas».Deja que se diviertan añadiendo los ingredientes que prefieren.

Pizzas de patata 4 patatas medianas para asar, lavadas 200 9 de atún de lata al natural. escurrido 85 9 de pimientos de lata

con una doble capa de papel de cocina. Cocer en el microondas a potencia máxima durante 8 minutos por cada lado.

variados. escurridos 2 cebolletas troceadas

2 Precalentar el grill al máximo. Mezclar

200 9 de maíz dulce de lata, escurrido 200 9 de queso cheddar (curado o suave, al gusto) rallado 25-30 minutos· 4 raciones reducirse fácilmente)

1 Pinchar las patatas varias veces. Colocarlas en una bandeja apta para el microondas forrada

(pueden

el atún, los pimientos, las cebolletas y el maíz y una tercera parte del queso

Salpimentar.

3 Cuando las patatas estén cocidas y tibias, partirlas por la mitad a lo largo, pero sin acabar de separarlas del todo. Colocarlas abiertas en una bandeja de horno, poner encima la mezcla

y espolvorear con el queso restante. Gratinar 5-6 minutos. Separar y servir. • Cada pizza de patata contiene: 385 kcal, 24 9 de proteinas, 29 9 de hidratos de carbono, 20 9 de grasas, 11 9 de grasas saturadas, 2 9 de fibra, 3 9 de azúcar, 1,26 9 de sal.


Joymart Con cinco ingredientes basta para preparar una cena sencilla tras un día ajetreado.

Huevos fritos al horno con patatas 450 9 de patatas

harinosas

2 dientes

de ajo, pelados

4 ramitas

de romero

o 1 cucharadita 2 cucharadas

2 huevos

1 Precalentar el horno a 220 "C. y en láminas

fresco de romero

de aceite

Cortar las

patatas sin pelar en tiras gruesas. Meter en una bandeja de horno (mejor si es antiadherente)

seco

de oliva

y echar por encima el ajo. Aliñar con aceite, sazonar bien y luego sacudirlas para que queden bien cubiertas de aceite y condimentos. 2 Asar las patatas durante 35-40 minutos o hasta que estén cocidas y doradas: sacudir la bandeja a media cocción. 3 Hacer dos huecos entre las patatas y cascar un huevo en cada uno de ellos. Volver a meter en el horno durante 3-5 minutos, o hasta que los huevos estén a tu gusto . • Cada ración contiene: 348 kcal, 11 9 de proteínas, 40 9 de hidratos de carbono, 17 9 de grasas, 3 9 de grasas saturadas, 3 9 de fibra, sin azúcar añadido. 0,22 9 de sal.


Joymart

Estas deliciosas hamburguesas están llenas de ingredientes saludables, pero saben tan bien que tus hijos no se darán cuenta.

Hamburguesas

vegetarianas

2 cucharadas de aceite de oliva

1 Calentar una cucharada de aceite en una

2 puerros, cortados en rodajas

cazuela. Añadir las verduras, el sazonador y la

200 g de champiñones, cortados en rodajas 2 zanahorias grandes peladas

salsa de saja: cocer, removiendo de vez en cuando, durante 10 minutos, hasta que estén blandas. Pasar a un robot de cocina

y ralladas en trozos grandes

y añadir las alubias, el queso y el pan.

1 cucharada de mezcla marroquí de

Triturar hasta obtener una masa espesa.

especias

2 Formar 8 hamburguesas con la masa.

1 cucharada de salsa de soja

S Calentar el aceite restante en una sartén y freír

300 g de alubias pintas o frijoles de

las hamburguesas durante 2-S minutos por cada

lata, lavados y escurridos 100 g de queso chedar toscamente rallado 200 g de pan de cereales (unas 8 bollitos cortadas en pedazos)

lado o hasta que estén crujientes. Si se cocinan sin descongelar, aumentar el tiempo de cocción como mínimo otros cinco minutos. Servir en bollos tostados con lechuga, tomate, ketchup y mayonesa.

panecillos para hamburguesas, lechuga, tomate, ketchup y mayonesa, para acompañar 30 minutos' 8 raciones (pueden reducirse fácilmente)

• Cadahamburguesacontiene:189 kcal, 8.5 9 de proteínas,21,3 9 de hk:Jratos de carbono, 8,4 9 de grasas,3,3 9 de grasassaturadas, 4,2 9 de fibra,5,3 9 de azúcar,1,44 9 de sal.


Joymart Una apetitosa cena que pasa de la sartén al plato en solo 15 minutos. Servir sola o con tomates asados.

Pasta con brécol, 100 9 de lacitos u otro tipo parecido de pasta

malZ y queso

1 Hervir la pasta en una olla grande con agua salada durante S-lO minutos, o según las

140 9 de cabezuelas de brécol

instrucciones del paquete, hasta que esté tierna.

200 9 de maíz dulce de lata, lavado

Añadir el brécol y el maíz dulce cuando queden

y escurrido

cuatro minutos para finalizar el tiempo

25 9 de mantequilla

de cocción.

100 mi de leche

2 Mientras, fundir en una sartén la mantequilla

100 9 de queso cheddar rallado

con la leche. Llevar a ebullición, retirar del fuego

15 minutos' 2 raciones doblarse fácilmente)

(pueden

e incorporar el queso removiendo hasta que se funda. 3 Escurrir bien la pasta y la verdura, devolver la olla e Incorporar con cuidado la salsa. Sacudir para mezclar10 bien y sazonar al gusto antes de servir. • Cada ración contiene: 620 kcal, 26 9 de proteínas, 63 9 de hidratos de carbono, 31 9 de grasas, 18,2 9 de grasas saturadas, 4,5 9 de fibra, 6 9 de azúcar, 1,75 9 de sal.


Joymart La salsa de esta receta es baja en grasas, se confecciona con ingredientes de los que suelen tenerse en la despensa y es facilísima de preparar.

Pollo agridulce 8 cucharadas de ketchup

1 En un recipiente grande apto para

3 cucharadas de vinagre de malta

el microondas mezclar bien el ketchup, el

4 cucharadas de azúcar mascabado

vinagre, el azúcar y el ajo con el pollo, la cebolla

oscuro 2 dientes de ajo, pelados y machacados

4 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel y cortadas en trozos 1 cebolla pequeña, pelada y cortada en trozos grandes 2 pimientos rojos, sin semillas

y cortados en trozos 227 g de aros de piña de lata en su

y los pimientos. Meter en el microondas, sin tapar, a potencia máxima durante 8-10 minutos, hasta que el pollo empiece a cocerse y la salsa a crepitar. 2 Incorporar los aros de piña y los tirabeques y volver a meter en el microondas otros 3-5 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido. 3 Dejar reposar durante unos minutos, incorporar los anacardos (si se utilizan) y servir.

jugo, escurridos 100 g de tirabeques, cortados en trocitos un puñado de anacardos, tostados

y salados (opcional) 20 minutos.

4 raciones (pueden reducirse fácilmente)

• Cadaracióncontiene:305 kcal, 36 9 de proteínas, 38 9 de hidratosde carbono,2 9 de grasas,sin grasas saturadas,2 9 de fibra, 23 9 de azúcar,1,63 9 de sal.


Joymart Si prefieres un relleno vegetariano, suprime el beicon y utiliza en su lugar 100 g de champiñones troceados.

4 boniatos (de unos 300 9 cada uno)

1 Pinchar la piel de los boniatos con un tenedor.

8 lonchas de beicon o 2 de jamón

Luego metenos en el microondas a potencia

de York 2 cucharaditas de aceite de oliva

máxima durante 10-12 minutos, hasta que estén blandos; danes la vuelta a media cocción.

1 manojo de cebolletas, troceadas

(Si se prepara la receta para 4 raciones, reducir

200 9 de maíz dulce de lata, escurrido

el tiempo de cocción a 6-8 minutos.) Cortar

3 cucharadas de jarabe de arce o miel

los boniatos por la mitad a lo largo y retirar una

1 cucharadita de mostaza de Dijon

tercera parte de la carne de cada mitad; poner1a en un cuenco. Colocar las mitades en el horno.

20 minutos' 8 raciones (pueden reducirse fácilmente)

2 Calentar el grill al máximo. Cortar el beicon en trozos gruesos y freírlos durante 5 minutos. Madir a la carne de boniato reservada, combinar con los ingredientes restantes, sazonar y mezclar bien. 3 Con una cuchara pasar el relleno a las mitades de boniato y gratinar. • Cada Y2 boniatocontiene:477 kcal, 15 9 de proteínas. 83 9 de hidratosde carbono, 12 9 de grasas, 4 9 de grasassaturadas,8 9 de fibra.29 9 de azúcar, 3,03 9 de sal


Joymart A tus hijos les encantará comer este plato asiático con estos palillos especiales para niños.

2 pechugas de pollo, deshuesadas

y sin piel, o 200 g de filetes de

1 Precalentar el hamo a 200 "C.

Mojar las tiras

de pollo o cerdo en el huevo batido, eliminar

cerdo sin grasa, cortados en tiras

el exceso de huevo y pasarlas por el pan rallado

del tamaño de un dedo

para rebozarias. Colocar en una bandeja de

1 huevo batido

horno antiadherente

50 g de pan rallado

15-20 minutos o hasta que estén crujientes

200 g de fideos medianos de huevo

y hechas por dentro.

2 cucharadas de aceite de oliva

2 Mientras tanto, cocer los fideos siguiendo las

y meter en el horno durante

4 cebolletas troceadas

instrucciones

% pepino

con el aceite de oliva y echar por encima las

1 zanahoria grande

cebolletas.

salsa hoisin, salsa de ciruela o salsa

pepino y la zanahoria en láminas muy finas.

barbacoa, para mojar

del envase. Escurrirlos, rociarlos Con un pelaverduras,

3 Poner un mantoncito

cortar el

de fideos en cada plato,

y al lado un poco de pepino y de zanahoria. Poner también unas cuantas tiras de pollo o cerdo y servir con un cuenco lleno de salsa hoisin, salsa de ciruela o salsa barbacoa . • Cadaración(sinla salsa)contiene:388 kcal, 24 9 de proteínas.50 9 de hidratosde carbono,12 9 de grasas, 2 9 de grasassaturadas,3 9 de fibra,6 9 de azúcar, 0,63 9 de sal.


Joymart Esta macedonia ligera y veraniega constituye un buen recurso para tentar a los niños y conseguir que coman fruta variada.

Macedonia

de melón, naranja y frambuesa

500 9 de melón troceado

1 Meter los trozos de melón en un cuenco

la piel rallada fina y el zumo de una

grande, rociar con el zumo y la ralladura

naranja

de la naranja y espolvorear con azúcar.

2 cucharadas de azúcar mascabado claro

2 Mezclar bien y luego dejar reposar durante

150 9 de frambuesas

3 Incorporar las frambuesas, remover bien

helado o nata montada para

y servir en cuencas o copas individuales con

acompañar

10 minutos o hasta que el azúcar se disuelva.

una cucharada de helado o nata montada. • Cada ración contiene: 70 kcal, 1 9 de proteínas,

5 minutos, más 10 para reposar • 4 raciones

17 9 de hidratos de carbono, 0,3 9 de grasas sin grasas saturadas, 2 9 de fibra, 17 9 de azúcar, 0,05 9 de sal.


Joymart Hacer esta receta es como realizar un truco de magia: metes todos los ingredientes en un robot de cocina y obtienes un helado al instante. El secreto está en usar fruta congelada.

250 g de frambuesas congeladas (o de

1 Triturar la fruta junto con el azúcar y el zumo

algún otro fruto del bosque blando,

de limón en un robot de cocina, hasta que

también congelado)

quede una mezcla medio derretida.

2 cucharadas de azúcar extrafino dorado un chorrito de zumo de limón natural

2 Incorporar el quark. 3 Mezclar bien hasta que tenga aspecto de helado y seNir de inmediato.

250 g de queso quark • Cada ración contiene: 91 kcal, 9,99 de proteínas. 13,2 9 de hidratos de carbono, 0,2 9 de grasas, sin grasas saturadas, 1,7 9 de fibra, 13,2 9 de azúcar, 0,10 9 de sal.


Joymart Ocúpate de que tu familia empiece el día tomando un poco de fruta. Este desayuno debe dejarse en remojo toda la noche. Antes de servirlo pon unos cuantos arándanos frescos por encima.

250 9 de copos de avena

1 Para confeccionar el muesli, combinar

100 9 de pasas sultanas

los copos de avena, las pasas sultanas, los

100 9 de orejones de albaricoque cortados en trozos grandes

orejones de albaricoque y las avellanas. Guardar en un recipiente hermético.

50 9 de avellanas troceadas

2 Para prepararlo para la mañana siguiente,

PARA ACOMPAÑAR

y ponerlos en un tazón de desayuno. Añadir el

150 mi de zumo de manzana sin azúcar

zumo de manzana, tapar y deJarlo en la nevera toda la noche.

separar 85 g de la mezcla anterior por persona

2 cucharadas de yogur naturai fruta fresca, por ejemplo, arándanos

3 Por la mañana, añadir una cucharada de

2 cucharaditas de miei clara

yogur natural sobre los cereales y poner encima la fruta fresca y la miel.

10 minutos, más una noche en remojo • 6 raciones

• Cada ración contiene: 289 kcal, 9,59 de proteínas, 46,9 9 de hidratos de carbono, 8,4 9 de grasas, 1 9 de grasas saturadas, 6,6 9 de fibra, 1g, 1 9 de azúcar, 0,04 9 de sal.


Joymart Este pudin tiene mucha fruta y resulta delicioso si se sirve con helado de vainilla o con yogur natural.

350 g de frutos del bosque congelados, descongelados 3 cucharadas de azúcar mascabado claro 4 cucharadas de mermelada de arándano o grosella 6 peras medianas que estén maduras,

1 Precalentar el horno a 190 "C.

Mezclar los

frutos del bosque en un cuenco grande con el azúcar y la mermelada; luego añadir las peras y remover para mezclarlo bien. 2 Pasar a una bandeja de horno honda que mida unos 18 x 28 cm, taparla con papel de aluminio y cocer en el horno durante 20 minutos.

peladas, sin hueso y cortadas en

Pinchar una o dos peras para comprobar si

cuatro trozos

están realmente tiernas; si no lo están, volver

50 g de pan blanco recién rallado

a meter en el horno otros 5 minutos o hasta

25 g de mantequilla fundida

que estén blandas.

helado de vainilla o yogur para acompañar

3 Mezclar el pan rallado con la mantequilla y echar por encima de la fruta. Meter el molde en el horno sin tapar durante 10-15 minutos, o

45-55 minutos, más el de descongelar • 4-6 raciones

hasta que el pudin esté dorado y crujiente. SeNir caliente con helado de vainilla o yogur natural. • Cadaracióncontiene:281 kcal,3 9 de proteínas, 58 9 de hidratosde carbono,5,7 9 de grasas,3.3 9 de grasassaturadas,6 9 de fibra,48,6 9 de azúcar, 0,40 9 de sal.


Joymart Este pudin lleva mucha fruta. Tus hijos podrán hacerla fácilmente si les ayudas un poco.

Pudin de fruta en verSlon rápida 5 plátanos, pelados y cortados en rodajas gruesas 350 g de frambuesas, congeladas o frescas 250 g de galletas integrales o de jengibre

1 Precalentar el horno a 180

ae. Poner primero

los plátanos y luego las frambuesas en un recipiente apto para el horno, poco profundo

y de 20 cm de diámetro. 2 Meter las galletas en una bolsa de plástico resistente y golpearlas con el extremo de un

140 g de azúcar mascabado claro

rodillo hasta obtener migas finas. Incorporar

1,4 de cucharadita de canela molida

el azúcar, la canela y la mantequilla de modo

140 g de mantequilla fundida

que todo quede bien mezclado. Esparcirlas

helado o nata para acompañar

uniformemente por encima de la fruta. 3 Meter en el horno durante 20-25 minutos, hasta que empiece a coger color. Sacar del horno y dejar reposar como mínimo durante 10 mnutos para que la capa superior tenga tiempo de ponerse crujiente. Servir con helado o nata . • Cada ración contiene: 551 kcal, 4,5 9 de proteínas, 74,7 9 de hidratos de carbono, 28,1 9 de grasas, 15,5 9 de grasas saturadas, 3,4 9 de fibra, 49,7 9 de azúcar, 1,03 9 de sal.


Joymart Esta sopa sustanciosa y reconfortante está repleta de verduras y ayudará a completar las 5 piezas de fruta y verdura que se deben tomar al día.

Sopa de verduras 3 zanahorias grandes, troceadas

1 En un robot de cocina, triturar las zanahorias,

1 cebolla grande, pelada y troceada

la cebolla y el apio hasta obtener trozos

4 tallos de apio, troceados

pequeños. Calentar el aceite en una cazuela,

1 cucharada de aceite de oliva

añadir las verduras trituradas, el ajo machacado

1-2 dientes de ajo, pelados

y las patatas, y cocer a fuego intenso durante

2 patatas grandes, peladas y cortadas

5 minutos, hasta que se ablanden.

en daditos 2 cucharadas de concentrado de tomate 2 litros de caldo vegetal

2 Incorporar el concentrado de tomate, el caldo

y los tomates. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento, tapado, durante 10 minutos.

400 g de tomates troceados, de lata

3 Añadir las alubias y la pasta, y cocer durante

400 g de alubias blancas tipo

otros 10 minutos; añadir el repollo cuando

cannellini, escurridas

queden unos 2-3 minutos para terminar la

140 g de espaguetis troceados

cocción. Sazonar al gusto y servir con pan

% repollo pequeño, cortado

crujiente.

en tiras pan crujiente para acompañar

• Cadaracióncontiene:420 kcal, 18 9 de proteinas, 79 9 de hidratosde carbono,6 9 de grasas, 1 9 de grasassaturadas,16 9 de fibra,24 9 de azúcar,1,11 9 de sal.


Joymart Esta versión de la famosa ensalada de col, zanahoria y cebolla, se confecciona sustituyendo parte de la mayonesa por yogur, lo que la hace más saludable.

Ensalada

de col, zanahoria

y cebolla

6 cucharadas de yogur natural

1 Mezclar en un cuenco el yogur, la mostaza

Y2cucharadita de mostaza de Dijon

y la mayonesa.

(opcional)

2 Luego, rallar la col y la zanahoria en el robot

2 cucharadas de mayonesa

de cocina, o con un rallador manual. Rallar

Y2 col blanca

también la cebolla, o cortarla todo lo fina que se

2 zanahorias

pueda.

Y2 cebolla pelada

3 Meter todas las verduras en un cuenco, incorporar el aliño y mezclar bien. Esta ensalada puede conservarse en la nevera hasta 3 días . • Cada ración contiene: 76 kcal, 2 9 de proteínas, 8 9 de hidratos de carbono, 4 9 de grasas, 1 9 de grasas saturadas, 2 9 de fibra, 7 9 de azúcar, 0,15 9 de sal.


Joymart Con esta cena rica en verduras es fácil conseguir que los niños coman las vitaminas que necesitan.

1 berenjena pequeña, sin los extremos y cortada en trozos

1 pimiento rojo, partido, sin semillas

y cortado en trozos 1 calabacín, sin los extremos

y cortado en trozos 1 cebolla roja, pelada y cortada en rodajas finas 1-2 dientes de ajo, pelados y troceados finos

1 Precalentar el homo a 200 "C.

Meter las

verduras y el ajo en una bandeja de homo. Rociar con el aceite, sazonar y sacudir para que se mezcle bien. Asar en el homo durante 20 minutos; luego incorporar los tomates

y asar durante otros 10 minutos. 2 Mientras tanto, cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete y luego escurrirla; reservar 4 cucharadas del agua de cocción. 3 Incorporar a las verduras la pasta, las

1 cucharada de aceite de oliva

4 cucharadas de agua y la albahaca; remover

200 9 de tomates maduros, troceados

y servir.

175 9 de macarrones hojas de albahaca fresca

• Cada racióncontiene:450 kcal, 15 9 de proteínas, 83 9 de hidratosde carbono,9 9 de grasas, 1 9 de grasassaturadas,9 9 de fibra, 16 9 de azúcar, 0,07 9 de sal.


Joymart Esta sopa te dejará satisfecha y además, incluye 3 de las 5 piezas de fruta y verdura que hay que comer a diario.

Sopa de verduras

invernal

1 cucharada de aceite de oliva

1 Calentar el acerte en una cazuela grande

1-2 dientes de ajo, pelados

y luego añadir el ajo; dejar que se ablande

y machacados 1 nabo, pelado y cortado en trozos 4 zanahorias grandes, peladas

y cortadas en trozos

pero sin que se dore. Incorporar el nabo, las zanahorias y dos terceras partes del tomillo: luego verter el caldo y la leche. Llevar a ebullición

y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.

3 ramitas de tomillo fresco,

2 Pasar una tercera parte de la sopa a una

sin las hojas y cortadas

batidora y batir hasta obtener una mezcla

en trozos grandes (o Y4 de

uniforme. Luego volver a meter en la cazuela

cucharadita de tomillo seco)

junto con las alubias.

850 mi de caldo vegetal

3 Rectificar de sal, volver a poner en el fuego

500 mi de leche semidesnatada

y calentarlo bien. Servir espolvoreada con el tomillo restante y con panecillos crujientes y calientes.

800 g de alubias variadas envasadas al natural, escurridas panecillos crujientes para acompañar

• Cadaracióncontiene:307 kcal, 17 9 de proteínas, 47 9 de hidratosde carbono,7 9 de grasas,2 9 de grasassaturadas,14 9 de fibra,27 9 de azúcar, 0,99 9 de sa.


Joymart Este bocadillo repleto de verduras y rico en vitaminas satisfará el apetito de tus hijos.

Bocadillo vegetariano 3 rebanadas de pan integral

1 Tostar el pan. Mientras tanto, mezclar en un

un manojo grande de berros, sin tallos

cuenco pecueño los berros, la zanahoria, el

duros 1 zanahoria, pelada y rallada gruesa un chorrito de zumo de limón natural

zumo de limón y el aceite de oliva. 2 Untar el pan con hummus. Poner sobre una de las rebanadas la mitad de la ensalada hecha con los berros y la zanahoria y algunas rodajas

1 cucharada de aceite de oliva

de tomate: colocar otra rebanada encima

2 cucharaditas de hummus

y poner sobre ella la ensalada de berros y zanahoria restante y las rodajas de tomate

1-2 tomates, cortados en rodajas gruesas

que queden. 3 Colocar la última rebanada de pan, con la cara untada de humus boca abajo, sobre el tomate, y presionar hacia abajo. Comer tal cual o cortar en cuatro trozos . • Cada bocadillo contiene: 299 kcal, 11 9 de proteínas, 50 9 de hidratos de carbono, 7 9 de grasas, 1 9 de grasas saturadas, 7 9 de fibra, 15 9 de azúcar, 1,50 9 de sal.


Joymart El arroz sobrante no debe guardarse más de un día y, una vez frío, debe conservarse en la nevera. Si piensas utilizarlo para preparar este plato, caliéntalo bien.

Arroz con verduras 1 cucharada

de aceite

de girasol

o cacahuete de concentrado

140 g de pimientos

o frescas,

de ajo

troceados

de brécol

congeladas

descongeladas

140 g de arroz cocido 1 huevo

1 Calentar el aceite en un wok o sartén a fuego intenso. Madir

1 cucharadita

cabezuelas

y huevo

batido

salsa de soja clara para acompañar 15 minutos, más el de descongelar • 2 raciones

el concentrado

de ajo y remover brevemente.

Incorporar

los pimientos y las cabezuelas de brécol, y sofreír durante 3 minutos. Incorporar el arroz

y sofreír durante otros 3-4 minutos, para que esté bien caliente. 2 Hacer un agujero en el centro del arroz

y añadir el huevo. Cocer el huevo, sin toearlo, durante 1 minuto y luego mezclarlo con el arroz. 3 Sazonar al gusto y repartir en cuencas. Rociar con salsa de saja y servir . • Cada ración contiene: 218 kcal, 6,8 9 de proteínas, 25,9 9 de hidratos de carbono, 10,3 9 de grasas, 1,6 9 de grasas saturadas, 1,6 g de fibra, 5 9 de azúcar, 0,29 9 de sal.


Joymart Este plato sirve para aprovechar, de forma sana y apetitosa, las sobras de pasta.

Guiso de pasta con alubias 1 cucharada de aceite de girasol o vegetal 1 cebolla pelada y troceada fina

1 Calentar el aceite en una cazuela y freír la cebolla a fuego lento durante 3 minutos. Incorporar la manzana y cocer durante

1 manzana grande troceada

2-3 minutos, hasta que tanto la cebolla

400 g de tomates troceados, de lata

como la manzana se hayan ablandado. Madir

300 mi de puré de tomate

los tomates, el puré de tomate y las alubias.

300 g de alubias pintas de lata,

2 Llevar a ebullición y luego dejar cocer a fuego

lavadas y escurridas

lento durante 10 minutos.

3 cucharadas de pesto rojo

3 Incorporar el pesto y la pasta; mezclar para

300 g de pasta cocida

que la pasta se caliente bien. Servir en cuencas

pan crujiente para acompañar

con pan crujiente. • Cadaracióncontiene:233 kcal, 10 9 de proteinas, 35 9 de hidratosde carbono,7 9 de grasas, 2 9 de grasassaturadas,5 9 de fibra, 11 9 de azúcar, 0,94 9 de sa.


Joymart Esta mezcla de ingredientes llena de colorido resulta muy atractiva para niños. Se prepara en un santiamén y puede servir tanto de almuerzo como de cena.

Ensalada rápida de alubias y atún 1 zanahoria, pelada y rallada en trozos grandes 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en rodajas 100 9 de guisantes dulces, cortados en rodajas finas 400 9 de alubias blancas tipo

1 Mezclar en un cuenco grande la zanahoria. el pimiento, los tirabeques y las alubias. 2 Con cuidado incorporar las hojas de ensalada

y la mitad del aliño; luego desmenuzar y echar por encima el atún. 3 Rociar con un poco más de aliño al servir la ensalada.

cannellini de lata, lavadas y escurridas

1 bolsa de 130 9 de hojas de ensalada variadas 3 cucharadas del aliño favorito de tu familia, comprado o hecho en casa, y un poco más para rociar 200 9 de atún de lata al natural, escurrido

• Cada ración contiene: 211 kcal, 16 9 de proteínas, 18 9 de hidratos de carbono, 9 9 de grasas, 1 9 de grasas saturadas, 5 9 de fibra. sin azúcar añadido, 1,2 9 de saL


Joymart Con esta versión continental del pastel de carne recubierto de puré de patatas, una de las cenas favoritas de muchas familias, los niños comerán verduras sin darse cuenta.

700 9 de patatas

1 Hervr las patatas. Escurrir y dejar enfriar. Picar

4 zanahorias medianas

las zanahorias, el apio y el ajo. Calentar la mitad

2 tallos de apio

del aceite en una cazuela y añadir las verduras.

1 diente de ajo

Tapar la olla y cocer a fuego medio 5 minutos,

2 cucharadas de aceite de oliva

removiendo con frecuencia.

500 9 de carne magra de ternera, picada 400 9 de tomates troceados, de lata

2 Subir el fuego al máximo, retirar la tapa

y cocer 2 minutos. Añadir la carne y dorar, removiendo. Añadir los tomates, la salsa

350 9 de salsa de pimienta roja dulce

de pimienta y 4 cucharadas de agua. Hervir

50 9 de queso cheddar rallado

Tapar y cocer a fuego lento durante 25 minutos. 3 Precalentar el horno a 200 oC. Pelar las patatas y rallarlas. Incorporar el aceite y tres cuartas partes del queso; mezclar. Poner la carne en una bandeja de horno. Cubrir con la mezcla y espolvorear con el queso restante. Hornear 35 minutos . • cada racióncontiene:573 kcal,37,7 9 de proteínas, 46,5 9 de hidratosde carbono,27,5 9 de grasas, 9,6 9 de grasassaturadas,6,8 9 de fibra, 16 9 de azúcar,1,73 9 de sal.


Joymart

Esta receta lleva alubias, pasta y verduras que suelen tenerse en la despensa. Resulta perfecta para cuando tus hijos inviten a sus amigos a comer.

Pasta con verduras y alubias 2 cucharadas de aceite de oliva

1 Calentar el aceite de oliva en una cazuela

1 cebolla pequeña, pelada y troceada

a fuego medio y freír la cebolla durante algunos

fina

minutos, hasta que empiece a ablandarse.

2 cucharadas de concentrado

Incorporar el concentrado de tomate, añadir

de tomate 300 g de verduras variadas congeladas

las verduras congeladas y verter el caldo.

(guisantes, maíz dulce, zanahoria

Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento

y brécol; que no sea de las que se

durante 12-14 minutos o hasta que la pasta

usan para preparar guisos) 700 mi de caldo vegetal

esté cocida. 3 Incorporar las alubias y calentar bien; probar

175 g de alguna variedad de pasta

y rectificar de sal. Servir caliente, con un cuenco

pequeña, como las conchitas 220 g de alubias de lata

2 Llevar a ebullición, añadir la pasta y remover.

de queso cheddar rallado, para que cada comensal se sirva un poco.

queso cheddar rallado para acompañar • cada racióncontiene:294 kcal, 11 9 de proteínas, 49 9 de hidratosde carbono,7 9 de grasas, 1 9 de grasassaturadas,4 9 de fibra,2 9 de azúcar,1,58 9 de sal.


Joymart Una sopa de tomate cremosa es ideal para los niños. Esta receta es tan sencilla que te apetecerá prepararla para que tus hijos disfruten de su sabor auténtico.

Sopa de tomate casera 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla, pelada y troceada 1 diente de ajo, pelado y troceado fino 1 cucharada de concentrado de tomate 400 g de tomates troceados, de lata hojas de albahaca fresca, cortadas en trozos grandes una pizca de bicarbonato de sodio (para que la leche no se corte) 600 mi de leche

1 Calentar el aceite en una cazuela grande, y añadir la cebolla y el ajo. Cocer a fuego moderado durante 5 minutos, hasta que la cebolla se haya ablandado. Incorporar el concentrado de tomate, los tomates troceados y las hojas de albahaca. Llevar a ebullición. 2 Bajar el fuego, dejar cocer durante unos 15 minutos, hasta que espese y desprenda un fuerte aroma. Para que quede bien ligada, triturar la mezcla hasta obtener una salsa uniforme. 3 Para terminar la sopa, pasar la mezcla anterior a una cazuela. Poner en un cuenco pequeño el bicarbonato de sodio y verter por encima una cucharada de leche. Mezclar añadir al tomate con la leche restante. Llevar la sopa a ebullición (la mezcla hará espuma, pero no te preocupes, luego desaparecerá). Cocer a fuego lento 5 minutos . • Cadaración151 kcal, 7 9 de proteínas,13 9 de hidratosde carbono,8 9 de grasas,2 9 de grasas saturadas,2 9 de fibra, 11 9 de azúcar,0,51 9 de sal.


Joymart A veces cuesta que los niños coman suficiente fruta y verdura, pero este arroz aporta vitaminas y fibra a su dieta,

precisamente, porque lleva muchas hortalizas.

1 cucharada de aceite de oliva

1 Calentar el aceite. Añadir la cebolla, la chirivía

1 cebolla, pelada y troceada

y la zanahoria: tapar y freir a fuego lento hasta

1 chirivía, pelada y cortada en dados

que la cebolla esté blanda.

pequeños 2 zanahorias medianas, cortadas en dados pequeños 350 g de arroz, tipo arborio (blanco, redondo y rico en almidón)

2 Incorporar el arroz y el laurel, freír otros 2-3 minutos a fuego lento, hasta que el arroz empiece a ponerse transparente por los bordes. Añadir 300 mi de caldo y dejar cocer a fuego lento, removiendo, hasta que se absorba todo

1 hoja de laurel

el caldo. Seguir añadiendo caldo caliente, a

1,2 I de caldo vegetal o de ave

cucharones, sin dejar de remover. Seguir justo

caliente

hasta que el arroz esté cocido y se haya usado

140 g de guisantes

todo el caldo.

50 g de queso parmesano rallado

3 Retirar la hoja de laurel e incorporar los guisantes. Calentar unos minutos, añadir la mayor parte del parrnesaro y sazonar. Servir espolvoreado con el parmesano restante . • Cada ración (si se prepara para 4) contiene: 452 kca, 16 9 de proteínas, 84 9 de h¡jratos de carbono, 8 9 de grasas, 3 9 de grasas saturadas, 7 9 de fibra, 9 9 de azúcar, 1,28 9 de sal.


Joymart

Si quieres añadir un poco de colorido a esta tarta de cumpleaños de chocolate, decórala con velas de distintas tonalidades.

Tarta de cumpleaños

de chocolate

140 9 de mantequilla

1 Precalentar el homo a 180 "C.

175 9 de azúcar extrafino dorado

mantequilla y forrar un molde de 18 x 28 cm.

Untar con

2 huevos batidos

Batir la mantequilla y el azúcar. Añadir los huevos

200 9 de harina integral con levadura

y batir. Tamizar la harina, el cacao y el

50 9 de cacao en polvo

bicarbonato sobre la mezcla anterior. Incorporar

V. de cucharadita de bicarbonato

el yogur y mezclar. Pasar al molde con una

250 mi de yogur natural

cuchara. Meter en el homo 20-25 minutos. Sacarla del horno y dejarla enfriar en el molde

PARA DECORAR

5 minutos. Sacar del molde y enfriar.

1 cucharada de mantequilla fundida

2 Para el glaseado, verter la mantequilla y dos

2 cucharadas de agua hirviendo

cucharadas de agua hervida en la mezcla de

300 9 de azúcar glasé dorado

cacao y azúcar glasé tamizados. Remover. Untar

2 cucharadas de cacao en polvo

la parte superior de la tarta con el glaseado.

50 9 de chocolate con leche, 50 9

3 Fundir los chocolate en un cuenco. Verter

de chocolate blanco y 50 9 de

sobre la tarta, realizando 12 figuras sencillas.

chocolate negro, en cuadrados

Poner las velas y servir. • Cadaporcióncontiene:432 kcal,6 9 de proteínas, 65 9 de hidratosde carbono,18 9 de grasas.10 9 de grasassaturadas,3 9 de fibra,51 9 de azúcar, 0,41 9 de sal.


Joymart Celebra el Día de la Madre con estos pastelitos tan bonitos. Son muy fáciles de decorar porque las flores de azúcar y las letras glaseadas se pueden comprar ya hechas.

PARA LOS PASTELlTOS 175 9 de azúcar

extrafino

175 9 de mantequilla 3 huevos

1 Precalentar dorado

los moldes

ablandada

batidos

175 9 de harina 1 cucharadita

con levadura

de levadura

colorante

en polvo

letras glaseadas encuentran flores

de azúcar

algunos sección 20 moldes

glasé, tamizado

alimentarío variadas

confeccionar

magdalenas.

mezclar

los ingredientes

todos

en la

Poner

durante

una mezcla

1-2

uniforme.

2 Poner una cucharada

colmada

en cada molde

Meter en el horno

de papel.

15 minutos

3 Mezclar

el azúcar

o hasta que hayan subido Sacar

los pastelitos

del

una rejilla.

glasé con 4 cucharaditas

de agua fría y colorearla colorante.

de mezcla

con una gota del

Deja caer unas gotas del glaseado

de repostería)

sobre cada pastelito

y luego extender

de papel

formar una especie

de círculo.

para magdalenas

para

de los pastelitos

eléctrica

homo y dejar enfriar sobre

en

"C.

En un cuenco

hasta que quede

bien y estén dorados.

(se

(se encuentran

minutos,

durante

amarillo

en los supermercados)

supermercados,

a 190

y batir con una batidora

PARA LA DECORACiÓN 140 9 de azúcar

el hamo

de papel en una bandeja

para

Dejar que cuaje

y decorar. 30 minutos, más el de enfriar • 20 pastelitos (se necesitan 17 para poder componer el mensaje)

• Cada pastelito contiene: 177 kcal, 2 9 de proteínas, 25,1 9 de hidratos de carbono. 8,4 9 de grasas. 4,8 9 de grasas saturadas, 0,3 9 de fibra, 18,4 9 de azúcar, 0,33 9 de sal.


Joymart Estos elegantes pastelitos, que se cuentan entre los preferidos de los niños y que también gustan a los mayores, quedan geniales para el cumpleaños de una niña, y también para el de una adolescente.

Pastelitos

con mucho glamour

PARA LOS PASTELlTOS

1 Precalentar el horno a 190 cC. Colocar

140 9 de mantequilla muy bien

los moldes de papel en las bandejas para

ablandada

magdalenas. Poner todos los ingredientes

140 9 de azúcar extrafino dorado

en un cuenco grande y batir 2 minutos. Verter la

3 huevos medianos

mezcla en los moldes hasta la mitad, y homear

100 9 de harina con levadura

12-15 minutos, hasta que hayan subido y estén

25 9 de polvos para hacer natillas

dorados. Dejar enfriar sobre una rejilla.

o maicena

2 Mezclar el azúcar glasé y el agua hasta obtener una mezcla uniforme. Utilizar una tercera

PARA LA DECORACiÓN

parte en ocho de los pastelitos. Dividir el resto

600 9 de azúcar glasé, tamizado

de glaseado en dos. Colorear una mitad en

6 cucharadas de agua o de mitad agua

verde pálido y la otra en rosa pálido; utilizar

mitad zumo de limón natural, colado colorantes alimentarios de color verde y rosa violetas escarchadas

para glasear el resto de pastelitos. 3 Decorar los pastelitos blancos con violetas escarchadas, los rosas con las rosas y los verdes con los nenúfares. Dejar que cuajen bien.

rosas o pétalos de rosa escarchados nenúfares comestibles

• Cadapastelitocontiene:193kcaJ,2 9 de proteínas,36 9 de hidratosde carbono,6 9 de grasas,3 9 de grasas saturadas,nadade fibra,31 9 de azúcar,0,2 9 de sal.


Joymart Para esta receta, se utilizan los mismos ingredientes de la receta anterior, pero hay que doblar las cantidades.

Tarta con piruletas y caramelos doblar los ingredientes

utilizados

la piel rallada fina de 2 limones

Untar

de 20 cm de diámetro. Confeccionar

la mezcla

como en la receta anterior, pero añadiéndole

o naranjas 6 cucharadas

1 Precalentar el horno a 160°C.

con mantequilla y forrar la base de un molde

en la receta anterior

de crema de limón

la piel de limón o naranja.

espesa, y un poco más para untar

2 Homear 1 hora o hasta que haya subido

450 g de glaseado

y esté esponjosa. Dejar enfriar ligeramente en el molde; luego darle la vuelta, dejarla

listo para extender piruletas, velas, caramelos de colores, para decorar

variados

sobre una rejilla y esperar a que se enfríe. 3 Partir la tarta por la mitad, separar las dos mitades, untar una con la crema de limón

y volver a unirlas. Untar la parte superior de la tarta con crema de limón. Extender el glaseado

y cortar un círculo de 20 cm de diámetro. Poner sobre la tarta y presionar ligeramente.

Decorar .

• Cada porción (si se divide en 16) contiene: 353 kcal, 4 g de proteínas, 49 9 de hidratos de carbono, 17 9 de grasas, 10 9 de grasas saturadas, nada de fibra, 42 9 do azúcar,0,7 9 de sal.


Joymart Unos

deliciosos

pastelitos la Pascua

de chocolate, con tus

ideales

para

celebrar

hijos.

ac. Colocar

PARA LOS PASTELlTOS

1 Precalentar el horno a 190

140 9 de mantequilla ablandada

16 rnoldes dorados en una bandeja para

140 9 de azúcar extrafino dorado

hacer rnagdalenas. Meter en un cuenco todos

3 huevos medianos

los ingredientes necesarios para los pastelitos

100 9 de harina con levadura

y batir durante 2 rninutos con una batidora

25 9 de cacao, tamizado

eléctrica, hasta obtener una mezcla uniforme.

16 moldes dorados para magdalenas

2 Repartir la mezcla entre los rnoldes, llenando dos terceras partes de cada una de ellas. Meter

PARA EL ESCARCHADO

85 9 de chocolate con leche, partido en trozos

en el horno durante 12-15 rninutos, hasta que hayan subido. Dejar enfriar sobre una rejilla. 3 Para el escarchado, poner el chocolate en el

85 9 de mantequilla ablandada

microondas a potencia máxima durante 1 minuto

140 9 de azúcar glasé, tamizado

o en un cuenco al baño maría. Dejar enfriar

2 paquetes de 35 9 de Maltesers

ligerarnente. Batir la mantequilla y el azúcar y

(bolitas de chocolate con galleta

luego añadir el chocolate fundido y volver a batir.

en su interior) de chocolate blanco

Extender sobre los pastelitos y decorarlos con

huevos pequeños de chocolate

Maltesers y huevos de chocolate.

envueltos en papel dorado • cada pastelito oontiene: 274 kcaJ, 3 9 de proteínas, 31 9 de hdratos de carbono, saturadas,

16 9 de grasas, 9 9 de grasas

1 9 de fibra, 25 9 de azúcar, 0,43 9 de sal.


Joymart Una idea para decorar fácil y rápida que contribuye a dar vida a una tarta navideña; también puedes usarla para un niño que cumpla los años en diciembre.

Tarta con velas en forma de lápiz azúcar glasé, para extender

1 Espolvorear con azúcar glasé la superficie

250 9 de pasta de almendras

de trabajo. Extender la pasta de almendras hasta

1 cucharada casi colmada

obtener un círculo de 20 cm de diámetro.

de mermelada de albaricoque,

Untar la parte superior con la mermelada

colada y luego mezclada

de albaricoque

con 1-2 cucharaditas de agua

almendras.

1 tarta de frutas casera o comprada, de 20 cm de diámetro

colada y cubrir con la pasta de

2 Batir la clara de huevo. Añadir el azúcar glasé, poco a poco, batiendo bien, hasta obtener

1 clara de huevo

un glaseado suave. Extender el glaseado sobre

200 g de azúcar glasé

la pasta de almendra.

una tira de papel blanco de 5 cm

3 Decorar la tira de papel blanco con motivos

de ancho una tira de papel encerado de 5 cm

navideños.

Fijar la cinta alrededor de la tarta

sobre una tira del mismo tamaño de papel

de ancho, igual de larga que la

encerado;

anterior

Decorar la tarta con las velas en forma de lápiz

velas en forma de lápiz

fijar los extremos con cinta adhesiva.

y las estrellas de azúcar.

estrellas de azúcar comestibles • Cada porción (si se corta en 12) cortiene: 444 kcal. 5,2 9 de proteínas, 79,9 9 de hidratos de carbono, 13,7 9 de grasas, 4,5 9 de grasas saturadas, 0,4 9 de fibra, 68,6 9 de azúcar, 0,51 9 de sal.


Joymart Este bocadillo tiene el tamaño ideal para un niño y será todo un éxito en cualquier fiesta infantil.

Bocadillos para nlnos 6 lonchas de beicon ahumado

1 Calentar el grill a intensidad media-alta y asar

9 rebanadas de pan de molde integral

el beicon 5 minutos; darle la vuelta una vez.

200 g de queso para untar

Tostar el pan y quitarle la corteza.

1 zanahoria rallada

12 rodajas de pepino (opcional)

2 Mezclar el queso y con la zanahoria rallada y untar seis rebanadas de pan. Sobre tres de ellas poner un poco de lechuga, pepino y tomate y luego una tostada sin untar encima.

2 tomates cortados en rodajas

3 Sobre los bocadillos anteriores poner dos

1 lechuga pequeña, tipo romana (unas 6 hojas)

lanchas de beicon; colocar encima otra de las tostadas untadas con queso, de modo que el queso quede en contacto con el beicon. Cortar cada bocadillo en cuatro triángulos. Clavar en el centro de cada triángulo un adomo de cóctel con algún motivo de papel. Envolverlos juntos con film transparente hasta justo antes de servirlos . • Cadabocadillo(cadatriángulo)contiene:125 kcal, 7 g de proteínas,13 g de hk:Jratos de carbono, 5 g de grasas,2 9 de grasassaturadas,2 9 de fibra, 3 9 de azúcar,1.10 9 de sal.


Joymart Una versión divertida de los militas de salchicha tradicionales y un aperitivo ideal para cualquier fiesta infantil.

Espirales de salchicha 500 g de pasta de hojaldre descongelada, si es congelada

1 Precalentar el hamo a 220

ce. Extender la

pasta hasta que tenga el grosor de una moneda (unos 20 x 30 cm) y luego cortarla a lo ancho

400 g de salchichas de cerdo

en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.

PARA LA SALSA DE TOMATE

en dos. Enrollar una tira de pasta alrededor

6 cucharadas de tomate ketchup

de cada trozo de salchicha y ponerla en una

2 Enrollar las salchichas por la mitad y cortarlas

reducido en azúcar

bandeja de horno, con la parte donde se une

2 cucharaditas de vinagre de malta

la pasta abajo.

6 tomates cherry, troceados finos

3 Meter en el horno durante 20 minutos, hasta que las salchichas y la pasta estén doradas.

30 minutos, más el de descongelar • 24 unidades

Mientras, mezclar el ketchup, el vinagre y los tornates cherry. Servir la salsa en cuencas pequeños al lado de las espirales de salchicha . • Cadaespiraly la salsacorrespondientecontiene: 95 kcal, 3 9 de proteinas,7 9 de hidratosde carbono,7 9 de grasas,2 9 de grasassaturadas, nadade fibra, 1 9 de azúcar,0,54 9 de sal.


Joymart Si a tus hijos les gusta la pizza, les encantará esta versión que se come con los ojos cerrados. Puede congelarse sin problemas, de modo que podrás prepararla con antelación.

Pizzetas de hojaldre 375 g de pasta de hojaldre

1 Precalentar el horno a 200

ce. Desenrollar

descongelada, si está congelada

la pasta sobre una superficie espolvoreada

6 cucharadas de salsa de tomate para

con harina y extenderla hasta obtener una

pasta (no demasiado espesa)

pieza de 40 x 33 cm. Extender una capa de

100 g de jamón de York, cortado

salsa de tomate por encima, dejando un margen

en lonchas finísimas 100 g de queso cheddar rallado

de 1 cm por los bordes. Añadir el jamón y el queso.

1 huevo batido

2 Empezando por uno de los extremos cortos,

1 cucharadita de orégano seco

enrollar la pasta todo lo fuerte que se pueda.

o de hierbas variadas secas

Meter en la nevera unos 10 minutos. 3 Cortar el rollo en 12 rodajas iguales: ponerlas en dos bandejas antiadherentes. Untarlas con huevo batido y espolvorearlas con las hierbas. Hornear 12~15 minutos, hasta que se hinchen y estén doradas. Dejar reposar 5-1 O minutos

y servir. • Cadapizzetacontiene:171 kcal, 6 9 de proteinas, 12 9 de hidratosde carbono,11 9 de grasas,5 9 de grasassaturadas,nadade fibra,sin azúcarañadido, 0,74 9 de sal.


Joymart

Ofréceselas a los niños en vasitos y asegúrate de que nadie se queda sin palomitas.

250 9 de maíz para palomitas

1 Poner 50 g de maíz en un recipiente con tapa

140 9 de mantequilla

y meter en el microondas a potencia máxima durante 2Y2-3 minutos. Pasar las palomitas a un cuenco grande y repetir la operación

140 9 de azúcar

salada

mascabado

claro

anterior cuatro veces más, poniendo cada vez 50 g de maíz. (Pueden prepararse y luego guardarse en un recipiente hermético durante 24 horas.) 2 Entretanto, fundir la mantequilla en una cazuela y luego incorporar el azúcar mascabado claro. Dejar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. 3 Verter el caramelo sobre las palomitas y remover para que queden bien recubiertas. Dejar enfriar y luego servir en vasos de plástico. • Cada vaso contiene: 192 kcal, 2 9 de proteínas, 25 9 de hidratos de carbono, 10 9 de grasas, 6 9 de grasas saturadas, 1 9 de fibra, 12 9 de azúcar, 0,01 9 de sal.


Joymart Los niños disfrutarán comiendo estos trozos de fruta porque la presentación les da un aspecto 'muy apetecible.

100 g de chocolate calidad,

partido

negro de buena

1 Fundir el chocolate

en trozos

o en un cuenco al baño maría. Mojar los

en el microondas

10 gajos

de ciementinas

trozos de fruta en el chocolate

10 trozos

de piña

2 Colocar la fruta ya bañada en chocolate

hasta la mitad.

en una bandeja de horno forrada con papel especial de horno, para que el chocolate se solidifique. 3 Clavar un palillo en cada trozo y colocar los trozos en un plato grande. Pueden prepararse con varias horas de antelación y guardarse en un lugar fresco, tapados, sin apretar, con film transparente . • Cada fruta contiene: 32 kcal, 0,4 9 de proteínas, 3,2 9 de hidratos de carbono, 2 9 de grasas, 1 9 de grasas saturadas, 0,4 9 de fibra, 2,3 9 de azúcar, sin sal.


Joymart Una deliciosa y atractiva bebida de fiesta con burbujas que refresca.

6 fresas, cortadas en rodajas

1 Colocar las rodajas de fresa en la base de

12 bolas de helado o sorbete de

seis vasos bien bonitos (utilizar vasos de plástico

frambuesa

para mayor seguridad).

300 mi de bebida de saúco con gas

2 Poner encima dos bolas de helado o sorbete de frambuesa.

5 minutos' fácilmente)

6 raciones

(pueden

doblarse

3 Verter la bebida de saúco y servir de inmediato . • Cada vaso contiene: 234 kcal, 4,3 9 de proteínas, 34,8 9 de hidratos de carbono, 9,6 9 de grasas, 6.4 9 de grasas saturadas, 0,1 9 de fibra. 33,6 9 de azúcar. 0,20 9 de sal.


Joymart Esta receta es como la galleta glaseada típica, pero con un toque especial; también se puede hacer con otras formas, por ejemplo de estrella o de corazón.

Galletas de cumpleaños 250 9 de harina sin levadura

1 Precalentar el horno a 180 "C.

85 9 de azúcar extrafino dorado

harina, el azúcar y la mantequilla hasta que se

175 9 de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y cortada en dados

Triturar la

forme una bola. Dejar la masa sobre una hoja de papel para el horno espolvoreada con harina. Extender hasta que tenga el grosor de dos

2 cucharadas de crema de limón

monedas. Con un molde redondo y acanalado

2 cucharadas y otras 2 cucharaditas

de 5 cm de diámetro confeccionar 24 círculos;

más de agua hirviendo

con la boquilla de una manga pastelera eliminar

250 9 de azúcar glasé

el centro de los círculos. Pasarlos a las bandejas

1 cucharada de mermelada de fresa

de horno. Hornear. Dejar enfriar. 2 Mezclar la crema de limón con dos cucharadas de agua hirviendo. Tamizar encima 175 g de azúcar glasé y remover. Mezclar la mermelada con dos cucharaditas de agua hirviendo y tamizar encima el azúcar glasé restante. 3 Poner glaseado de limón sobre las galletas y un poco de azúcar rosa. Dejar 20 minutos para que se endurezca . • Cadagalletacontiene: 149 kcal, 1 9 de proteínas,24 9 de hidratosde carbono,6 9 de grasas,4 9 de grasas saturadas,nadade fibra, 16 9 de azúcar,0,01 9 de sal.


Joymart El chile con carne típico, pero en versión sopa y con un sabor suave, para que los niños también puedan disfrutar con ella. Resulta perfecta para caldear las frías noches invernales.

Sopa de chile con carne 1 cebolla pequeña, pelada y troceada fina 2 dientes de ajo, pelados y troceados finos

1 Freír la cebolla y el ajo en el aceite, a fuego lento, durante un par de minutos, hasta que empiecen a ablandarse; luego añadir la came picada. Subir el fuego y cocer durante

1 cucharada de aceite vegetal

5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta

500 g de carne magra de ternera,

que la carne esté un poco hecha.

picada

2 Incorporar las alubias, los tomates, el caldo,

400 g de alubias pintas escurridas

la guindilla y el chocolate y sazonar con sal y

800 g de tomates pera, troceados

pimienta. Llevar a ebullición, tapar y dejar cocer

700 mi de caldo de ave

al mínimo durante 1 hora, o más si se dispone

guindilla seca, machacada

de tiempo. (Puedes prepararlo hasta este punto

2 cuadrados de chocolate negro

el día antes; luego enfriar10y guardarlo en la

PARA ACOMPAÑAR

3 Servir en tazas grandes o tazones y

hojas de cilantro o perejil fresco

espolvorear con hierbas, queso y pimienta negra

nevera.)

para adornar

recién molida. Debe comerse con cuchara.

queso gruyer rallado • Cadaraciónccntiene: 252 kcal, 24 g de proteinas, 14 9 de hidratosde carbono, 12 9 de grasas,5 9 de grasassaturadas,4 9 de fibra, 1 9 de azúcar,1,299 de sal.


Joymart Estas

patatas

sustanciosa

como

están

buenísimas

la sopa

de chile

mojadas con carne

en una que

sopa

espesa

de la página

y

anterior.

Patatas asadas con especias 1 kg de patatas

de piel roja

25 9 de mantequilla 1 cucharada

fundida

de curry en polvo

1 Preparar la salsa. En un cuenco pequeño ligar la mostaza y la miel con la mayonesa. Tapar y guardar en la nevera. 2 Precalentar el hamo a 200 "C.

PARA LA SALSA

Cortar

las patatas en ocho porciones y cocerlas

1 cucharada

de mostaza

1 cucharadita

de miel clara

de Dijon

3 En un cuenco grande, mezclar la mantequilla

5 cucharadas

de mayonesa

y el curry con un poco de sal. Escurrir

en agua hirviendo salada durante 5 minutos.

las patatas, meterlas en el cuenco y sacudirlo. Pasarlas a dos bandejas de horno y hornear durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén crujientes y doradas. Servir calientes, con la salsa . • Cada ración (solo las patatas) contiene: 162 kcal, 4 9 de proteínas, 29 9 de hídratos de carbono, 4 9 de grasas, 2 9 de grasas saturadas, 3 9 de fibra, sin azúcar añadido, 0,14 9 de sal.


Joymart Una

feria

no es lo mismo mientras

pasean

sin un perrito contemplando

caliente.

Dáselo

a los niños

las atracciones.

Perritos calientes envueltos con tortillas 2 cucharadas de aceite de girasol

1 Precalentar el horno a 200 "C.

6 salchichas grandes de cerdo

en una bandeja de horno y calentar 2 minutos.

1 cebolla grande, pelada y cortada

Añadir las salchichas y asar durante 10 minutos.

en rodajas

Verter el aceite

2 Retirar las salchichas hacia los extremos de la

1 cucharadita de mostaza

bandeja y esparcir la cebolla cortada en rodajas

6 tortillas grandes de harina

por el centro. Espclvorear la cebolla con

2 cucharadas de salsa de tomate

la mostaza, sazonar y remover1as para que

(con ajo, cebolla y albahaca)

queden bien impregnadas de aceite. Hornear

servilletas de papel para envolverlos

10-15 minutos. 3 Calentar brevemente las tortillas de harina en el horno, el microondas o una sartén seca, para que estén más blandas y sea más fácil enrollarlas. Colocar una salchicha y un poco de cebolla en cada tortilla, echar por encima una cucharada de salsa de tomate y luego enrollar1a doblando la parte inferior. Servirlas envueltas con una servilleta de papel . • Cadaperritocalientecmtiene: 351 kcal, 11 9 de proteínas,37 9 de hidratosde carbono,19 9 de grasas, 6 9 de grasassaturadas,2 9 de fibra, 1 9 de azúcar, 1,79gdesal.


Joymart Es verdad que si los niños asan dulces de merengue (o nubes) en una chimenea lo dejan todo perdido, pero están riquísimos.

400 g de chocolate

negro, cortado

en trozos 85 g de mantequilla

1 Poner el chocolate,

la mantecuilla,

la nata

y la leche en una cazuela: luego calentar a fuego sin sal

285 mi de nata para montar

lento, removiendo el chocolate

de vez en cuando, hasta que

se funda y se forme una crema

300 mi de leche

uniforme.

1 bolsa de nubes

2 Ensartar las nubes en brochetas

largas

y luego tostarlas con cuidado en la chimenea o deJarlas frías. 3 Mojar las nubes en la fondue y comer de inmediato. La fondue puede prepararse hasta con un día de antelación y recalentarse en el microondas

durante 1 minuto a potencia media,

removiendo

una vez a medio proceso .

• Cada ración contiene: 609 kcal, 5 9 proteínas, 55 9 de hidratos de carbono, 42 9 de grasas, 25 9 de grasas saturadas 1 9 de fibra, 50 9 de azúcar, 0,09 9 de sal.


Joymart Una idea ideal para Halloween. Puedes congelar las magdalenas sin el glaseado y así luego tardarás menos en preparadas.

Magdalenas con telarañas chocolateadas 50 9 de chocolate negro (con un 55 % de cacao), cortado en trozos

1 Precalentar el hamo a 190 "C.

En una

bandeja para magdalenas rellenar los

85 9 de mantequilla, cortada en dados

diez orificios con un molde de papel. Fundir

1 cucharada de leche, agua o café

el chocolate, la mantequilla y el líquido escogido

200 9 de harina con levadura

(leche, agua o café). Remover y dejar enfriar.

Yzcucharadita de bicarbonato de sodio

Mezclar la harina, el bicarbonato y los azúcares.

85 9 de azúcar mascabado claro

2 Batir el huevo en otro cuenco e incorporar

50 9 de azúcar extrafino dorado

la nata. Añadir a la mezcla. Rellenar los moldes.

1 huevo

Hornear 20 minutos, hasta que suban. Sacar del

150 mi de nata

horno y dejar enfriar.

10 moldes para magdalenas

3 Poner dos cucharadas de chocolate negro fundido en una manga pastelera pequeña.

PARA DECORAR

Untar la mitad de las magdalenas con chocolate

100 9 de chocolate negro, como el de

blanco. Con la manga dibujar cuatro círculos

arriba, cortado en trozos y fundido

concéntrlcos de chocolate negro sobre cada

100 9 de chocolate blanco, cortado en trozos y fundido

glaseado blanco. Para telaraña, coger un palillo y arrastrarlo cada cierta distancia, desde el centro hacia el borde, por encima de los círculos . • Cadamagdalenacontiene:349 kcaJ,5 9 de proteinas, 45 9 de h. de carbono, 18 9 de grasas,9 9 de grasas saturadas,1 9 de fibra,28 9 de azúcar,0,59 9 de sal.


Joymart Estas galletas pueden prepararse con un día o dos de antelación, pero el relleno debe ponerse justo antes de que lleguen los niños diciendo eso de «truco o trato», la frase que más se repite en Halloween.

140 9 de mantequilla

ablandada

1 Precalentar

175 9 de harina 50 9 de azúcar la piel rallada

mantequilla.

el horno a 180 Incorporar

"C.

fina de una naranja

2 Extender

la masa,

hasta que tenga

de unos 3 mm. Con un molde PARA EL GLASEADO

de 7,5 cm cortar en bandejas

de horno.

confeccionar

caras de Hailoween.

glasé de naranja

natural

la masa sobrante calabaza.

PARA EL RELLENO 100 9 de queso 1 cucharadita

de cacao

mascarpone

negro

Hornear

15 minutos.

(con un 55 %

mascarpone

y el azúcar

más 1 hora para enfriar

con cara.

Enfriar.

los ingredientes

Untar las galletas

Coger

de las calabazas.

3 Mezclar

fundido

Poner

los rabitos de la

en las galletas típicas

glasé

puro es suficiente),

45-55 minutos. • 12 unidades

Pegarios

de masa.

En la mitad de ellos

y formar

Dibujar las marcas

de azúcar

25 9 de chocolate

24 círculos

un grosor

liso y redondo

50 9 de azúcar

de zumo

glasé

y la ralladura y batir. Amasar y formar una bola, envolverla y metena en la nevera 1 hora.

glasé

mediana

1 cucharada

Batir la

la harina, el azúcar

del glaseado.

glasé

Batir el

y el chocolate

frío.

que no tienen cara con este

relleno

y luego colocar

Untanas

con glaseado

una de las caras encima. .

• Cada galleta cootiene: 21 9 kcal, 2 9 de proteínas, 22 9 de hidratos de carbono, 14 9 de grasas, 9 9 de grasas saturadas, 1 9 de fibra, 10 9 de azúcar, 0,25 9 de sal.


Joymart

Un aperitivo terrorífico, ideal para Halloween. Es tan fácil de hacer que tus hijos pueden ayudarte a prepararlos.

Ojos con salsa cremosa de cebollino s 145 g de masa para pizza

1 Mezclar

la masa con agua y aceite de oliva,

1 cucharada

siguiendo

las instrucciones

de aceite

de oliva

harina para amasar 1 diente

de ajo grande,

pelado

y machacado 2 cucharadas

de perejil fresco,

12 aceitunas 1 huevo

negras,

sin hueso

Amasar

5 minutos.

a un cuenco

grande

y untado

con un poco

cubrir con film transparente

lugar fresco

hasta que doble

20 minutos.

Precalentar

2 Dejar la masa sobre

batido

aplanar

y espolvorear

nuez y formar

150 mi de nata (o yogur un chorrito

de zumo

2 cucharadas cortados algunos

griego

espeso)

de limón natural

de cebollinos

con unas tijeras

frescos, (reservar

para adornar)

unos 35 minutos, más el de subir la masa. 12 unidades

bolas.

Pasar de

y dejar en un

su tamaño,

el hamo

a 200

la superfcie

unos

"C.

de trabajo,

con el ajo y el perejil.

Dividir la masa en 1 2 trozos PARA LA SALSA

para

pegajosa.

aceite,

troceado

del paquete,

que quede

del tamaño

Insertar una aceituna

de una en

cada bola. 3 Untar las bolas con huevo 10-12

minutos,

doradas.

Entretanto,

ingredientes

batido y homear

hasta que hayan subido mezclar

todos

y estén

los

de la salsa. Servir con los ojos.

• Cada ojo contiene: 81 kcal, 2 9 de proteínas, 9 9 de hidratos de carbono, 4 9 de grasas, 2 9 de grasas saturadas, 1 9 de fibra, 1 9 de azúcar, 0,31 9 de sal.


Joymart

A los niños les encantarán estas tortitas con fruta; son perfectas para cualquier día del año.

200 g de harina con levadura

1 Mezclar la harina, la levadura en polvo y una

1 cucharadita

pizca de sal. Batir el huevo con la leche, hacer

de levadura en

polvo

un agujero en el centro de los ingredientes

1 huevo

secos y verter en él la leche, Batir, Incorporar la

300 mi de leche un trozo de mantequilla

mantequilla fundida y batir; luego añadir la mitad fundida

150 g de arándanos aceite de girasol o un poco de mantequilla

para cocinar

jarabe de arce o sirope dorado para acompañar

de los arándanos, 2 Calentar un trozo de mantequilla en una sartén, Echar una cucharada

grande de la

mezcla y hacer una tortita de unos 7,5 cm de diámetro, Hacer 3 o 4 tortitas a la vez, Cocer unos 3 minutos a fuego medio, hasta que aparezcan pequeñas

burbujas en la superficie

de las tortitas; darles la vuelta y dorarlas, 3 Tapar con papel de cocina para mantenerlas calientes mientras preparas el resto de tortitas, Servir con sirope y el resto de arándanos, • Cada tortita (sin sirope) contiene: 108 kcal, 4 9 de proteínas, 18 9 de hidratos de carbono, 3 9 de grasas, 1 9 de grasas saturadas, 1 9 de fibra, sin azúcar añadido, 0,41 9 de sal.


Joymart

Un postre sano y bajo en grasas que se prepara en tan solo unos minutos.

Yogur con plátano 450 g de yogur natural espeso

1 En cuatro vasos pequeños, echar una

3-4 plátanos, cortados en rodajas

cucharada de yogur. Añadir una capa de

4 cucharadas de azúcar mascabado oscuro 25 9 de nueces, tostadas y troceadas

plátano y luego poner un poco más de yogur. 2 Repetir las capas alternas hasta rellenar del todo los vasos. 3 Echar por encima el azúcar y las nueces y luego dejar en la nevera durante 20 minutos, hasta que el azúcar se haya disuelto . • Cadavasitocontiene:230 kcal, 7 9 de proteínas,40 9 de hidratosde carbono,6 9 de grasas, 1 9 de grasas saturadas,1 9 de fibra,39 9 de azúcar,0,23 9 de sal.


Joymart Si se prefiere confeccionar una única tarta grande, poner la fruta y el azúcar en el molde, colocar la masa encima, espolvorear con azúcar, hacer varios cortes en la masa y meter en el horno durante 30 minutos.

Tartaletas azúcar

glasé para espolvorear

y troceadas

peladas

2 cucharadas

de azúcar

mascabado

1 Precalentar el horno a 200

ce. Espolvorear

desenrollar la pasta y cortar cuatro círculos usando un platito corno plantilla. 2 Mezclar las rnanzanas, el azúcar y las rnoras

claro

y poner un rnontoncito de la rnezcla en cada

150 9 de moras nata montada

y mora

una superficie de trabajo con el azúcar glasé,

425 9 de pasta quebrada 2 manzanas,

de manzana

para acompañar

círculo de pasta. Hurnedecer el borde de la pasta y luego doblar de rnodo que la fruta quede dentro. 3 Apretar y doblar la pasta por el borde para forrnar la tartaleta. Hacer tres cortes en la parte superior de las tartaletas con un cuchillo pequeño y afilado, ponerlas en una bandeja de horno y hornear durante 20 rninutos o hasta que hayan subido y estén doradas. Servir calientes, con nata . • Cada tartaleta conUene: 471 kcal, 7 9 de proteínas, 58 9 de hkJratos de carbono, 25 9 de grasas, 10 9 de grasas saturadas, 3 9 de fibra, 20 9 de azúcar, 0,85 9 de sal.


Joymart Este postre se prepara en un santiamén, por lo que resulta ideal para una cena entre semana.

Postre de fruta y galleta 500 9 de fruta variada

congelada

1 Mezclar la mantequilla y el azúcar. Añadir

150 9 de mantequilla

o aceite

poco a poco la harina hasta obtener una masa

girasol

de

homogénea. Agregar la sal.

175 9 de azúcar

extrafino

175 9 de harina

2 Precalentar el hamo a 220

ce. Meter en

una pizca de sal

el hamo durante 20 minutos. hasta que esté crujiente y dorado.

nata o helado

3 Servir con nata, helado o crema.

para acompañar

• Cada ración contiene: 457 kcal, 8 9 de proteínas, 57 9 de hidratos de carbono, 24 9 de grasas, 13 9 de grasas saturadas, 6 9 de fibra, 9 9 de azúcar, 1,2 9 de sal.


Joymart Este postre siempre ha sido uno de los favoritos de los niños. Puedes reducir las calorías sustituyendo el helado por el yogur desnatado y decorar con almendras laminadas.

Banana splits en versión rápida 4 plátanos 4 bolas

de helado

4 cucharadas de buena 2 cucharadas tostadas

1 Pelar y partir los plátanos por la mitad, a lo largo,

de vainilla

de sirope

de chocolate

calidad de almendras sin piel

2 Dividir las ocho mitades en cuatro platos, 3 Poner encima las bolas de helado, rociar

laminadas,

con el sirope de chocolate y espolvorear con las almendras, • Cada banana split contiene: 418 kcal, 8 9 de proteínas, 61 9 de hidratos de carbono, 17 9 de grasas, 7 9 de grasas saturadas, 2 9 de fibra, 56 9 de azúcar, 0,23 9 de sa,


Joymart No hay nada mejor que un buen bizcocho de chocolate, y este es perfecto para merendar al salir del colegio; si se sirve caliente con un poco de helado también resulta delicioso.

Bizcocho

de chocolate

185 9 de chocolate negro, troceado

1 Precalentar el horno a 180°C. Untar

185 9 de mantequilla, cortada

con mantequilla y forrar la base de un molde

en dados, y un poco más para untar 3 huevos

cuadrado de 20 cm de lado y 5 cm de grosor.

275 9 de azúcar extrafino dorado 85 9 de harina

2 Fundir el chocolate con la mantequilla. Enfriar. Batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla haya doblado su volumen. Verter por encima el

40 9 de cacao en polvo

chocolate ya frío y ligarlo bien. Tamizar sobre la

50 9 de chocolate blanco, troceado

mezcla la harina y el cacao, y ligar bien.

50 9 de chocolate con leche, troceado 1 hora, más el tiempo para enfriar • 32 porciones

Incorporar el chocolate troceado. 3 Verter en el molde y hornear durante 25 minutos. Si se bambolea por el centro añadir otros cinco minutos, hasta que se forme una capa brillante como papel en la parte superior y los lados empiecen a separarse del molde. Sacar el bizcocho del molde cuando esté frío. Cortar a cuartos, cada trozo en cuatro cuadrados y cada cuadrado en dos triángulos . • Cadatnángulocontiene.144 kcal,2 9 de proteinas, 17 9 de hidratosde carbono,8 9 de grasas, 5 9 de grasassaturadas,0,5 9 de fibra, 14 9 de azúcar, 0,06 9 de sal.


Joymart Si estás buscando una excusa para preparar una tarta de Halloween, ya la tienes: aprovechar los restos de calabaza para elaborar esta deliciosa tarta.

Bizcocho

con calabaza

PARA LA TARTA

escarchada

1 Precalentar el horno a 180

300 9 de harina con levadura

ac. Untar con

mantequilla y forrar un molde de 30 x 20 cm.

300 9 de azúcar mascabado claro

Mezclar la harina, el azúcar, las especias, el

3 cucharaditas de especias variadas

bicarbonato, las pasas y la sal. Batir los huevos

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

con la mantequilla fundida, incorporar la ralladura

175 9 de pasas sultanas

y el zumo, y mezclar con los ingredientes secos.

y, cucharadita de sal 4 huevos batidos

Incorporar la calabaza. Verter la masa en el molde y hornear 25-35 minutos.

200 9 de mantequilla fundida

2 Batir el queso, la mantequilla, el azúcar glasé,

la piel rallada fina de 1 naranja

la ralladura de naranja y una cucharadita zumo

y 1 cucharada de zumo

500 9 de calabaza rallada

hasta obtener una mezcla uniforme. Meter en la nevera. Cuando el.bizcocho esté listo, dejar enfriar 5 minutos y dar1ela vuelta y dejarlo

PARA EMPAPAR

Y ESCARCHAR

sobre una rejilla. Pinchar10 por encima con un

200 9 de queso para untar

palillo y rociar con el zumo restante. Dejar enfriar.

85 9 de mantequilla ablandada

3 Batir el escarchado y extender10 sobre el

100 9 de azúcar glasé, tamizado

bizcocho. Se puede guardar 3 días.

la piel de 1 naranja rallada fina y el zumo de media

• Cada porción contiene: 408 kcal, 5 9 de proteínas, 52 9 de hidratos de carbono, 21 9 de grasas, 13 9 de grasas saturadas, 1,33 9 de saL

1 9 de fibra, 37 9 de azúcar,


Joymart Si a tus

hijos

y albaricoques,

no les gustan puedes

demasiado

utilizar

los orejones

sus frutas

secas

de peras

preferidas.

Barritas con orejones de pera y albaricoque 100 9 de sirope dorado

1 Precalentar el homo a 180°C. Calentar a

85 9 de mantequilla cortada en trozos

fuego lento el sirope, la mantequilla y el azúcar

2 cucharadas de azúcar moreno

hasta que la mantequilla se funda. Luego

1 cucharadita de extracto de vainilla

incorporar la vainilla, los copos, los albaricoques

140 9 de copos de avena

y las peras; remover hasta que quede bien ligado.

85 9 de orejones de albaricoque, cortados en trozos grandes 50 9 de orejones de pera, cortados en trozos grandes

2 Verter la mezcla en un molde antiadherente

y cuadrado, de 18 cm. Meter en el horno durante 25-30 minutos, hasta que esté dorada. 3 Dejar enfriar durante 10 minutos: dividir en doce barritas y dejar que se enfríen del todo antes de sacarias del molde . • Cadabarritacontiene:157 kcal,2 9 de proteínas,23 9 de hidratosde carbono.7 9 de grasas.4 9 de grasas saturadas.2 9 de fibra, 11 9 de azúcar,0.17 9 de sal.


Joymart Si quieres dar unas clases de reposteria a tus hijos, esta receta es perfecta para iniciarlos.

200 9 de harina con levadura

1 Precalentar el horno a 190 "C.

100 9 de azúcar extrafino dorado

harina, el azúcar y la mantequilla hasta que

100 9 de mantequilla 1 huevo ligeramente 4 cucharadas

parezcan migas. A continuación, batido

de mermelada

Mezclar la añadir huevo

suficiente como para ligar la mezcla y formar una de fresa

pasta compacta. 2 Impregnarse

las manos con harina, coger

la masa y formar un cilindro de unos 5 cm de diámetro. Cortar en rodajas de 2 cm de grosor y colocarlas en una bandeja de horno grande. Dejar espacio entre una rodaja y la siguiente, ya que en el horno aumentarán de tamaño. 3 Confeccionar

una pequeña muesca en el

centro de cada rodaja con el mango de una cuchara de madera. Echar una cucharadita

de

mermelada de fresa en dicha muesca. Meterlas en el horno durante 10-15 minutos, hasta que hayan subido ligeramente y estén doradas. Dejanas enfriar en una rejilla . • Cada galleta contiene: 170 kcal. 2 9 de proteínas, 25 9 de hidratos de carbono, 8 9 de grasas, 5 9 de grasas saturadas, 0,5 9 de fibra, 13 9 de azúcar, 0,3 9 de sal.


Joymart

Estas barritas sabrosas y saludables son ideales cuando tus hijos tienen hambre y te piden algo dulce.

Barritas de muesli y frutos secos 100 9 de mantequilla y un poco más para el molde

1 Precalentar el horno a 180°C. Untar con mantequilla y forrar con papel de horno

100 9 de azúcar mascabado claro

la base de un molde de 18 x 28 cm. Fundir la

4 cucharadas de sirope dorado

mantequilla, el azúcar y el sirope a fuego lento,

100 9 de nueces tipo pacanas

removiendo, hasta que el azúcar se haya

300 9 de muesli sin azúcar,

disuelto. Dejar enfriar.

preferiblemente orgánico 1 plátano maduro mediano, aplastado

2 Partir la mitad de los frutos secos. Añadir el muesli, el plátano y los frutos secos troceados, y remover hasta que queden bien recubiertos. Pasar la mezcla al molde: presionar hasta que quede bien apretada. 3 Esparcir los frutos secos enteros por encima, presionándolos para que se hundan un poco. Meter en el horno 20-25 minutos y dorar. No sacar del molde hasta que esté fría. Cortar en barritas . • Cadabarritacontiene:330 kcal,5 9 de proteínas,34 9 de hidratosde carbono,20 9 de grasas,5 9 de grasas saturadas,3 9 de fibra, 12 9 de azúcar,0,24 9 de sal.


Joymart Estas

magdalenas y resultan

con arándanos ideales

como

tienen

tentempié,

un

sabor

desayuno

afrutado

y jugoso,

o merienda.

Magdalenas de arándanos ce. Untar con

400 9 de harina

1 Precalentar el hamo a 200

175 9 de azúcar extrafino dorado

mantequilla una bandeja para magdalenas de

1 cucharada de levadura en polvo

12 orificios. Mezclar la harina, el azúcar, la levadura

la piel rallada fina de 1 limón

en polvo, la ralladura de limón y la sal. Aparte,

V2 cucharadita de sal

mezclar el suero de leche, los huevos y la leche.

300 mi de suero de leche

2 Hacer un agujero en el centro de los

2 huevos batidos

ingredientes secos y verter en él la mezcla

85 9 de mantequilla fundida

hecha con el suero de leche. Remover hasta

250 9 de arándanos frescos

que la mezcla sea bastante consistente. No mezclar en exceso. Incorporar con cuidado los arándanos y luego pasar la mezcla a los orificios de la bandeja; lIenarlos abundamente. 3 Meter en el hamo 25 minutos, hasta que hayan subido y estén un poco doradas. Dejar enfriar en la bandeja unos 5 minutos; luego dar la vuelta a la bandeja y dejarlas con cuidado sobre una rejilla. • Cadamagdalenacontiene:253 kcal,5 g de proteínas, 44 g de hidratosde carbono,7 g de grasas,4 g de

grasassaturadas,1 9 de fibra, 15 9 de azúcar,0,91 9 desa.


Joymart Para esta receta es mejor utilizar copos de avena tradicionales, ya que los orgánicos o gigantes suelen proporcionar un acabado más dulzón.

175 9 de mantequilla troceada

1 Precalentar el horno a 180 "C.

175 9 de azúcar moreno

bandejas con papel de horno. Calentar la

100 9 de sirope dorado

mantequilla, el azúcar y el sirope hasta que la

Forrar varias

85 9 de harina

mantequilla se haya fundido. Incorporar la harina,

Y2cucharadita de bicarbonato de sodio

el bicarbonato de sodio, los copos de avena,

250 9 de copos de avena

la canela, las frutas secas y el jengibre, luego

1 cucharadita de canela molida

el agua y finalmente el huevo. Dejar enfriar.

100 9 de orejones de albaricoque troceados

2 Formar 18 bolas con la mezcla, colocanas en las bandejas y aplanarlas. Hornear

75-80 9 de guindas

15-20 minutos, hasta que estén doradas.

100 9 de raíz de jengibre troceada

(Las galletas quedarán blandas y correosas.

2 cucharadas de agua hirviendo

Si quieres que queden más crujientes, reducir

1 huevo mediano batido

la temperatura a 160 DCy hornear otros 5-10 minutos más.) 3 Dejar enfriar las galletas un poco en las bandejas y luego pasanas a una rejilla. • Cada galleta contiene 236 kcai, 3 g de proteínas, 37 9 de hidratos de carbono, 10 9 de grasas, 5 9 de grasas saturadas, 2 9 de fibra, 13 9 de azúcar, 0,3 9 de sal.


Joymart

Índice

chile 174

espaguetis 124 a la boloñesa vegetariana 60-61

196

dulce, salsa de 74

con salsa de tomate y atún

cóctel con 170-171

wraps de alubias con 44-45

84-85

chips de boniato 46-47 adobo 94 albaJicoque barritas con orejones de pera y 202-203 deshidratado 24, 80, 118, 210 aiubias 76, 86, 104, 124, 130, 136,142 a la mexicana, wraps de 52-53 con chile, wraps de 44-45 especiales sobre pan tostado 30-31

atún 100 ensaiada de pasta y 76-77 ensalada rápida de alubias y 138-139 espaguetis con salsa de tomate y 64-65 panecillos multicereaies con 34-35 y queso, bocadillo de 20-21

pan de pila relleno de puré de 10-11 y atún, ensalada rápida de 138-139 arándanos 118 magdalenas de 208-209 tortas con 188-189 arroz chino con huevo 64-65 134-135 cremoso con verduras 146-147 multicoior 24-25

vegetariano 132-133 bocadillos para niños 160-161 bocaditos crujientes de pollo 88-89 bocata de queso y ensalada de manzana 26-27 bollos de queso y Marmite 28-29 boniato asados 110-111

9alletas de 210-211

chips de 46-47

banitas con orejones de pera y albaricoque 202 -203

curry de guisantes y 78-79 brécol 66, 134 maiz y queso, pasta con 106-107

de muesii y frutos secos 206-207 de pescado al curry 82-83 beicon 64,72, 84,110,160 bizcocho con calabaza escarchada

con verduras y huevo

48-49

avena 58, 62, 80, 118, 202

goulash de 70-71 guiso de pasta con 136-137

chocolate 174,184,198 de jamón bañado en huevo

200-201 de chocolate 198-199 bocadillitos de pollo 12-13 bocadillo de atún y queso 20-21

bizcocho de 198-199 con nubes, fondue de 180-181 galletas con jengibre y 56-57

escarchada, bizcocho

de 184-185

180-181 frambuesa(s) 116, 122

naranja y 114-115

en 168-169 coliflor ai queso, macarrones con 68-69 combinado asiático 112-113 costillas de cerdo adobadas 94-95 croque-rnonsieur en versión curry de guisantes y boniato 78-79

de col, zanahoria y cebolla de pasta y atún 76-77 de pasta y salchichas 14-15 rápida de alubias y atún 138-139

bañado en huevo, bocadillo de 48-49 quiche de guisantes y 16-17 Y queso, pizza de 72-73

fresas 170

y pimiento, rollitos de 18-19 y piña, minipizzas de 54-55 jengibre 74, 210

galletas con cara de calabaza 184-1 85

Y chocolate, galletas con 56-57

con jengibre y chocolate 56-57 con mermelada 204-205 congeladas 58-59 de avena 210-211 de cumpleaños 172-173 postre de fruta y 194-195 goulash de alubias 70-71

ensaiada

jamón 38,164

frutos secos 58

cóctei con helado 170-171

cremosa de 186-187

y 98-99

fondue de chocolate con nubes

macedonia de melón,

126-127

pasta con salchichas

_ patatas 102-103

en casa 50-51

de 148-149

cebollinas, ojos con salsa champiñones 92, 104

huevos fritos al horno con

tar1a de cumpleaños

de 200-201 galletas con cara

falafeles con especias 36-37 fideos a la cazuela hechos

cóctel con helado de 170-171

trozos de fruta bañados

instantáneo 116-117 huevo, arroz chino con 64-65

sirope de 196

rápida 38-39 calabaza

helado 114, 120, 122, 194,

con carne sopa de 174-1 75

guisantes 50, 64, 92, 138 Y boniato, curry de 78-79 y jamón, quiche de 16-17

macarrones con coliflor al queso 68-69 macedonia de melón, naranja y frambuesa 114-115 magdalenas con telarañas chocolateadas 182-183 de arándanos 208-209 maíz 12, 92,100 Y queso, pasta con brécol, 106-107

hamburguesas de pavo 80-81 vegetarianas 104-1 05

y queso, tortitas de 42-43 y tomate, nachos con 32-33


Joymart manzana 118, 136

pasta

piña 108, 168

bocata de queso y ensalada de 26-27

con brécol, maíz y queso 106-107

y mora, tartaletas de

pizza de jamón y queso 72-73

con alubias, guiso de 136-137

pizzas de patata 100-101

con salchichas y champiñones 98-99

pizzetas de hojaldre 164-165

192-193 Marmite, bollos de queso y 28-29 mayonesa 12, 26, 34,104,126, 176 mostaza 30, 38, 68, 126, 176 muesli

ccn verduras asadas 128-129 fácil con tomate y queso 92-93 verduras y alubias 142 -143

de 206-207 hecho en casa 118-119 multicolor, arroz 24-25

yogur con 190-191

asados, muslitos de 74-75

pastel de carne a la boloñesa 140-141

bocaditos crujíentes de 88-89 bocadillitos de 12-13 pudin de fruta 120-121 de fruta en versión rápida

pastelitos con mucho glamour 152-153

salsa de lima fria con verduras y 22-23

de Pascua 156-157

quark 116

del Dia de la Madre 150-151

queso

naranja 24, 200 Y frambuesa, macedonia de melón, 114-115

patatas 78,100-101,124 asadas con especias 176-177 huevos fritos al horno con 102-103

ojos con salsa cremosa de cebollinos 186-187

166-167 pan de pita 36 relleno de puré de alubias 10-11 panecillo mu~icereales con atún 34-35

bocadillo de atún y 20-21 cheddar16,18,34,38,52, 54,60,66,72,92,100, 104,140,164 gruyére 174

rellenas de carne 66-67

macarrones con coliflor al 68-69

con orejones de 202-203

mascarpone 164

perritos calientes envueltos

para untar 20, 160,200

en tortillas 178-179 pescado

parmesano 60, 146

al curry, barritas de 82-83 con sésamo 96-97 pastel de 62-63

pizza de jamón y 72 -73 Y tomate, tortilla de 90-91

Red Leicester 40 y ensalada de manzana, bocata de 26-27 y Marmite, bollos de 28-29

pizzas, etc.) 62, 72 para decorar 182 sopa

y queso, pasta fácil con 92-93 tortilla 18, 44, 52,178 de queso y tomate 90-91 mexicana, triángulos de 40-41 perritos calientes envueltos

1 rtitas de maíz y 42-43

de chile con came 174-175

he de guisantes y jamón

de tomate casera 144-145

tortas ccn arándanos 188-189

16-17

de verduras 124-125

triángulos de tortilla mexicana

(1111

de verduras invernal 130-131

con 178-179

40-41 trozos de fruta bañados en

tarta !¡III(;/,ichas

chocolate 168-169

con piruletas y caramelos

(; n alubias 86-87 msalada de pasta y 14-15 (J~piralesde 162 -163 Y hampiñones, pasta ccn 98-99

154-155 con velas en forma de lápiz 158-159 de cumpleaños de chocolate 148-149 tartaletas de manzana y mera 192-193

fl/lhu (;1

pjzzas de 100-1 01 pera y albaricoque, barritas

palomitas de maíz dulces

pasta fácil ccn tomate y 92-93

122-123

con maíz y tomate 32-33

hoisin 112 para la cobertura (de helados,

pollo 40, 112

Y salchicha, ensalada

de pescado 62-63 nachos

banana splrts en versión rápida 196-197

agridulce 108- 109

de 14-15

y 106-107

plátano 122, 206

Y atún, ensalada de 76-77

y frutos secos, barritas

pasta con brécol, maíz

minipizzas de jamón y 54-55

masa de cebollinos, ojos ccn-187

telarañas chocolateadas,

arroz cremoso con 146-147 asadas, pasta con 128-129 invernal, sopa de 130-131 sopa de 124-125 y huevo, arroz con 134-135 y alubias, pasta con 142-143 y nachos, salsa de lima fría

magdalenas con 182-183

<1 chile dulce 74

ternera 66, 140, 174

<1 lima fria con verduras

tomate 128

y nachos 22-23

casera, sopa de 144-145

lIo pimienta roja dulce 140

ccncentrado de 68,124,144

<1 oja 46,74,

104, 134

ketchup 54, 80, 86, 108

(lO tomate 72

nachos con maíz y 32-33

(1 I mate para pasta 164

tortilla de queso y 90-91

(1 Worcestershire 54, 68, 86,

Y atún, espaguetis con salsa

9~

verduras

de 84-85

con 22-23 wraps de alubias a la mexicana 52-53 de alubias con chile 44-45 yogur22,28,

70,96, 118, 120,

126,148,196 con plátano 190- 191


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