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Sugerencias para llevar en la fiambrera Tentempiés para la merienda
10
30
Comidas familiares aptas para los niños
60
5 piezas de fruta y verdura al día Recetas para fiestas
148
Dulces especiales
188
Índice
212
114
Joymart
Muchos de los que colaboramos
en
Los propios niños pueden preparar muchas
la revista Good Food Magazine somos
de estas recetas, con o sin la ayuda de los
madres y padres trabajadores,
adultos. Todas han sido probadas por niños,
que sabemos
de modo
lo difícil que es preparar
por lo que estamos seguros de que pronto
comidas deliciosas y nutritivas para los
algunos se convertirán en sus platos
niños o para toda la familia.
favoritos. Una dieta sana es importante para bs niños, por eso las recetas incluyen
Este libro es una recopilación
de las
información nutricional de cada plato.
mejores recetas para niños, para que :;iempre tengas alguna idea a mano C:1 landa tus hijos digan, ,Estamos CIr) hambre, ¿qué podemos Ic 'nemos una sugerencia 1H
muertos
comer?».
para cada
Empieza a pasar las páginas y descubre lo que te aguardan.
Seguro que tú y tus
hijos os sentiréis inspirados para poneros a cocinar de inmediato.
:nsión, ya sea algo nutritivo y que llene
1), 11:1 llevar en la fiambrera, un tentempié 1 '111( lo y sencillo l' "ICl):;cn
para cuando los niños
hambrientos
, , '11, I I),1ra compartir 11I1 ,. "l.
del colegio o una todos juntos en la
Y también algunas ideas fantásticas
l' 11,I 111I:;18S y dulces especiales I 111< Ic) ::0
porten bien.
para
Angela
Nilsen y Jeni Wright
BBC Good Food Magazine
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Esta receta incorpora la harina integral a la dieta de la familia y permite obtener un almuerzo bajo en grasas.
Bollos
de queso y Marmite
140 g de harina con levadura
1 Precalentar el horno a 190 "C.
140 g de harina integral
harinas y la levadura sobre un cuenco. Añadir
1 cucharadita de levadura
en polvo
50 9 de mantequilla fría, cortada en dados pequeños
Tamizar las
la rnantequilla y desrnigajarla. Incorporar la mitad del queso y hacer u agujero en el centro. 2 Batir el huevo junto con el Marrnite, el yogur
85 g de queso cheddar curado, rallado
y la leche. Verter esta rnezcla en el agujero
1 huevo
hecho en la harina; rernover hasta obtener una
1 cucharada de Marmite (producto inglés elaborado con extracto de levadura) 2 cucharadas de yogur natural griego o similar 3 cucharadas de leche, y un poco más para glasear
pasta blanda. Si queda dernasiado seca añadir un poco de leche. 3 Poner la pasta en una superficie enharinada y extender con el rodillo hasta obtener una rnasa de 2 crn de grosor. Con un rnolde redondo confeccionar los ocho bollos. Untarlos de leche; Colocar los círculos en una bandeja de hornos. Espolvorearlos con el queso restante. Dorar 10-12 rninutos. Dejar enfriar en la rejilla. • Cada tdo
contiene: 226 kcal, 9 9 de proteínas, 25 9
de hidratos de carbono, 11 9 de grasas, 6 9 de grasas saturadas, 2 g de fibra, 1 g de azúcar, 0,9 9 de sal.
Joymart Los niños mayores suelen disfrutar con el sabor fuerte y picante de la mostaza; pero si a tu hijo no le gusta, puedes prescindir de ella.
Alubias
especiales
150 g de alubias con salsa de tomate de lata 1 rebanada gruesa de pan blanco
sobre pan tostado 1 Calentar las alubias y tostar el pan. 2 Incorporar la mostaza a las alubias
y untar la tostada con la mantequilla.
1 cucharadita de mostaza granuJada
3 Poner un montón de alubias sobre la tostada
o de otro tipo
y encima una cucharada de nata. Espolvorear
un trozo de mantequilla blanda
con el queso rallado y añadir, si se desea, un
1 cucharada de nata
poco de pimienta molida por encima.
líquida con unas gotitas de limón un trozo grande de queso cheddar, rallado
• Cada ración contiene: 476 kcal, 21,2 9 de proteinas, 45,3 9 de hidratos de carbono, 24,6 9 de grasas, 14,5 9 de grasas saturadas, 6,5 9 de fibra, 10,6 9 azúcar, 3,52 9 de sal.
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Estos nachos con queso son fantásticos para picar entre horas. La salsa puede usarse también con otros platos o tentempiés, y resulta muy saludable si se sirve con un surtido de verduras cortadas en bastoncitos.
Nachos con maíz y tomate 1 aguacate
1 Partir el aguacate por la mitad y retirar el
200 g de maíz dulce, de lata, escurrido
hueso. Hacer cortes diagonales en la carne
200 g de tomates, troceados
de cada una de las rnitades, repetir los
en
conserva
cortes en la otra dirección para crear un diseño
V2 cebolla pelada y troceada fina
entrecruzado.
un manojo grande de hojas frescas
trozos de aguacate.
de cilantro, troceadas de bolsa, ligeramente
con una cuchara los
2 Calentar el grill a temperatura
100 g de nachos o chips de tortilla queso cheddar rallado
Desprender
salados
elevada.
Preparar una salsa mezclando el aguacate con el maíz, los tomates y su jugo, la cebolla
y el cilantro. 3 Colocar los nachos en una bandeja. Poner un poco de la salsa sobre cada nacho
y espolvorearios con queso rallado. Gratinar durante 3-5 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee . • Cada ración contiene: 301 kcal, 8,4 9 de proteínas, 29 9 de hidratos de carbono, 17,6 9 de grasas, 4,1 9 de grasassaturadas, 3,8 9 de fibra, 6,4 9 de azúcar,1,21 9 de sal.
Joymart Un tentempié sano y apetecible que se prepara rápidamente y que gusta a pequeños y grandes.
4 panecillos multicereales
1 Calentar el grill a temperatura elevada. Partir
(con granos enteros)
los panecillos por la mitad, colocar en la bandeja
200 g de atún enlatado al natural, escurrido
del horno y tostar por ambos lados hasta que estén dorados.
1 cucharada de mayonesa
2 Mientras tanto, poner el atún en un cuenco
el zumo de 1 limón
y añadir la mayonesa, el zumo de limón y las
1 manojo de cebolletas cortadas
cebolletas. Sazonar al gusto y mezclar bien.
en trozos grandes 2 tomates cortados en rodajas queso cheddar curado, rallado
3 Untar la mitad inferior de los panecillos con la mezcla hecha con el atún y colocar encima unas rodajas de tomate. Espolvorear con el queso rallado y luego introducir en el horno bajo el grill durante 1 minuto o hasta que el queso se funda. Colocar la parte superior de los panecillos y servir. • Cada panecillo contiene: 257 kcal, 17 9 de proteínas, 29 9 de hidratos de carbono, 9 9 de grasas, 3 9 de grasas saturadas, 2 9 de fibra, 4 9 de azúcar, 1,28 9 de sal.
Joymart y fáciles de preparar,
Los falafeles son baratos que se confeccionan
y los garbanzos
con los
son una fuente rica en ácido fálico y hierro.
Falafeles con especias 2 cucharadas de aceite de girasol o vegetal 1 cebolla pequeña, pelada y troceada fina 1 diente de ajo, pelado y machacado 400 g de garbanzos, lavados y escurridos 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de cilantro molido (o usar más comino) perejil de hoja plana, troceado, o 1 cucharadita de hierbas secas
1 Calentar una cucharada de aceite en una sartén grande y freír la cebolla y el ajo a fuego lento durante 5 minutos o hasta que estén blandos. Meter en un cuenco grande con los garbanzos y las especias molidas. Aplastar con un tenedor o un utensilio de los que se usan para aplastar las patatas hasta que los garbanzos estén completamente desechos. 2 Incorporar el perejil o la mezcla de hierbas al puré de garbanzos, junto con el huevo, y sazonar al gusto. Trabajar la mezcla con las manos, formar seis bolas yaplanarlas.
variadas
3 Calentar el aceite restante en la sartén, y freír
1 huevo batido
los falafeles a fuego medio durante 3 minutos
pan de pita y ensalada para servirlos
por cada lado, o hasta que estén bien dorados y consistentes. Servir fríos o calientes, dentro de un pan de pita con un poco de ensalada . • Cadafalafelcontiene:105 kcal,5 9 de proteínas,8 9 de hidratosde carbono,6 9 de grasas,1 9 de grasas saturadas,2 9 de fibra, 1 9 de azúcar,0,27 9 de sal.
Joymart Una versión apta para los niños del clásico tentempié francés.
Croque-monsieur 2 rebanadas
de pan integral
1 Calentar el grill al máximo y tostar ligeramente el pan por ambos lados.
1 huevo queso
en versión rápida
cheddar
de jamón
cortada
en tiras
de York,
una pizca de mostaza en polvo
2 Mientras el pan se tuesta, batir el huevo
rallado
2 rodajas
en un cuenco e incorporar el queso, el jamón
y la mostaza. inglesa
3 Untar las tostadas con la mezcla por uno de los lados, meter en el grill durante 3-4 minutos o hasta que estén doradas y burbujeantes. Cortar por la mitad y servir . • Cada ración 263 kcal, 19 9 de proteínas, 15 9 de hidratos de carbono, 15 9 de grasas, 7 9 de grasas saturadas, 2 9 de fibra, sin azúcar añadido, 1,59 9 de sal.
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Este tentempié caliente y sustancioso constituye la solución perfecta para las mamás ocupadas, ya que se prepara en tan solo 20 minutos y se come en un santiamén.
Triángulos
de tortilla meXIcana
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 Calentar una sartén antiadherente a fuego
2 tortillas blandas de maíz o harina
medio, verter una cucharadrta de aceite
85 9 de queso Red Leicester, (queso duro bajo en materia grasa) rallado 100 9 de pollo cocido, troceado 1 tomate maduro cortado en rodajas
describiendo un círculo y luego añadir una tortilla. Espolvorear media tortilla con una porción de queso rallado, añadir un poco de pollo
y algunas rodajas de tomate. Sazonar con un poco de sal y pimienta. 2 Cocer durante unos instantes para que el queso se funda, luego doblarla y cocerla hasta que la tortilla esté crujiente. 3 Sacar la tortilla de la sartén y cortarla en cuatro triángulos. Repetir con las demás tortillas
y los ingredientes restantes . • Cada triángulocontiene: 104 kcal, 7 g de proteínas, 6 9 de hidratosde carbono, 6 g de grasas, 2,8 g de grasassaturadas,0,3 g de fibra, 0,6 9 de azúcar, 0,46 9 sal.
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Estas tortitas se preparan en un santiamén y a los niños les encantará ayudarte a confeccionarlas. Si sobran pueden guardarse en la nevera y recalentarse al día siguiente.
Tortitas 175 9 de harina 1 cucharadita
con levadura
de levadura
de malZ y queso 1 Preparar
en polvo
la salsa para mojar mezclando
y el ketchup
tomates
en un cuenco.
2 huevos
2 Poner la harina,
125 mi de leche
y la leche en otro cuenco y batir hasta obtener
200 9 de maíz dulce 100 9 de queso curado,
de lata, escurrido
cheddar
rallado de cebollinos
2 cucharaditas
de aceite
troceados
de girasol
PARA LA SALSA maduros
2 cucharadas
uniforme.
de ketchup
finos
el maíz dulce,
sazonar
bien.
la mitad del aceite en una sartén
antiadherente.
Añadir 6 cucharadas
de la mezcla
a la sartén
y con el revés de la cuchara
aplanarlas
un poco.
Cocer troceados
los huevos
Incorporar
y los cebollinos.
3 Calentar
2 cucharadas
2 tomates
una mezcla el queso
la levadura,
los
Reservar.
a fuego
que se doren. lado. Luego calientes
Y2 minuto o hasta y cocer por el otro de la sartén y mantenerlas durante
Darles la vuelta
sacarlas
mientras
con la mezcla
Vigilar que no se junten.
medio
se hacen
y el aceite
otras seis tortitas
restantes.
Servir con
la salsa .
• Cada tortrta conUene: 127 kcal, 5,4 9 de proteínas, 16 9 de hidratos de carbono, 4,8 9 de grasas, 2,3 9 de grasas saturadas, 0,8 9 de fibra, 0,9 9 de azúcar, 0,64 9 de sal.
Joymart Estos wraps mexicanos, de vivos colores y relleno vegetariano, son fáciles y rápidos de hacer y muy divertidos. Si tienes más de cuatro bocas que alimentar, simplemente dobla las cantidades.
Wraps de alubias
con chile
1 cebolla pelada y troceada
1 Freír la cebolla, el pimiento y el ajo con aceite
1 pimiento rojo sin semillas y troceado
hasta que se ablanden. Espolvorear con el chile
1 diente de ajo troceado
en polvo y cocer durante 1 minuto. Luego añadir
2 cucharadas de aceite vegetal
las alubias y calentar bien.
1 cucharadita de chile suave en polvo
2 Mientras tanto, calentar las tortillas siguiendo
(Vz cucharadita si es del fuerte)
las instrucciones del envase.
400 g de alubias cocidas en salsa
3 Sazonar las alubias y añadir el zumo de lima,
de tomate un chorrito de zumo de lima natural
si se usa. Servir con las tortillas para que cada cual se prepare la suya.
(opcional) 4 tortillas blandas de harina o maíz
• Cadawrapcontiene:284 kcal, 10 9 de proteínas, 43,4 9 de hidratosde carbono,9,1 9 de grasas,
1,2 9 de grasassaturadas,5,7 9 de fibra, 10,8 9 de azúcar,2,43 9 de sal.
Joymart A tus hijos les encantará comerse este aperitivo en cucurucho s de papel; también resulta apropiado como acompañamiento de hamburguesas, salchichas o pescado.
Chips de boniato 4 boniatos lavados y cortados en tiras finas 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de salsa de soja clara nuez moscada recién rallada (opcional)
1 Precalentar el homo a 200 ce. 2 Mezclar en un cuenco grande las chips de boniato con el aceite y la salsa de saja. 3 Pasarlas a una bandeja poco profunda. Espolvorear con pimienta negra y nuez mascada, si se usa. Cocer en el hamo durante 30-40 minutos, o hasta que estén crujientes . • Cada ración contiene: 207 kcal, 3 9 de proteínas, 38 9 de hidratos de carbono, 6 9 de grasas, 1 9 de grasas saturadas, 4 9 de fibra, 11 9 de azúcar, 2gdesal.
Joymart Un tentempié sustancioso, delicioso y muy apetitoso que también resulta ideal como brunch (desayuno-almuerzo) para los fines de semana.
Bocadillo
de jamón bañado en huevo
mantequilla
para untar y freír
1 Untar ligeramente con mantequilla las
2 rebanadas
gruesas
rebanadas;
1 loncha
de jamón
de pan
sin grasa
1 huevo
luego poner el jamón sobre una
de ellas y la otra encima. Cortar el bocadillo por la mitad en diagonal.
2 cucharadas
de leche
1 cucharadita
de aceite
salsa de tomate
casera
para acompañar
2 En un cuenco poco hondo, batir el huevo de oliva o ya preparada,
y la leche sazonada al gusto. Calentar el aceite con un pedacito de mantequilla en una sartén antiadherente
hasta que la mantequilla haga
espuma. Mojar los bocadillos en el huevo por ambos lados y luego meter en la sartén. 3 Cocer el bocadillo a fuego medio durante 2 minutos por cada lado o hasta que esté cuajado y dorado. Servir con varias cucharadas de salsa de tomate . • cada bocadillo contiene: 498 kcal, 26 g de proteínas. 41 9 de hidratos de carbono. 26 9 de grasas. 12 g de grasas saturadas. 1 9 de fibra. 4 9 de azúcar. 3.10 9 de sal.
Joymart Estos fideos, que son una versión más sana de uno de los platos favoritos de los niños, requieren tan solo unos minutos más que los que se preparan en el microondas.
2 cucharaditas de pasta de curry tai
1 Freír la pasta de curry en una sartén
3 cebolletas troceadas
a fuego medio durante 2 minutos. Incorporar
1 zanahoria grande rallada
las cebolletas y la zanahoria y cocer durante 1 minuto.
un tazón de caldo vegetal o de ave, caliente
2 Echar el caldo y añadir los guisantes. Llevar
un puñado de guisantes congelados
a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante
150 g de fideos (de los que se echan
2 minutos o hasta que la zanahoria esté en
directamente al wok) semillas de sésamo para el acabado (opcional)
su punto. Incorporar los fideos y calentar bien. 3 Servir en un tazón o cuenco y espolvorear con semillas de sésamo, si se usan. Servir caliente . • Cadaracióncontiene:366 kcal. 13 9 de proteinas, 61 9 de hidratosde carbono,9 9 de grasas,1 9 de grasassaturadas,9 9 de fibra,14 9 de azúcar, 2,85 9 de sal.
Joymart Estas tortillas especiadas son ideales para después del colegio, y son tan fáciles de hacer que puedes dejar que las preparen los niños.
Wraps de alubias 400 9 de alubias en salsa de chile de lata un puñado de tomates cherry, toscamente cortados
a la meXIcana
1 Calentar el grill al máximo. Echar los frijoles en una sartén, incorporar los tomates y cocer a fuego medio durante 5 minutos. 2 Dividir la mezcla hecha con los frijoles entre
4 tortillas blandas de harina o maíz
las tortillas, espolvorear con un poco de queso
2 Porciones de queso cheddar curado, rallado
rallado (reservar una parte) y luego enrollarlas. 3 Poner los wraps en una bandeja del horno
guacamole hecho en casa o ya
y echar por encima el queso restante. Gratinar
preparado, para acompañar
durante 2-3 minutos o hasta que el queso se dore y burbujee. Servir con el guacamole . • Cada wrap 509 kcal, 24 9 de proteínas, 89 9 de hidratos de carbono, 9 9 de grasas, 5 9 de grasas saturadas, 10 9 de fibra, 5 9 de azúcar, 2,41 9 de sal.
Joymart Este rápido tentempié, una versión en pequeño de la pizza hawaiana, se prepara en tan solo unos minutos.
Minipizzas
de jamón y piña
1 panecillo integral
1 Calentar el grill a temperatura media. Partir
2 lonchas de jamón de York
el panecillo por la mitad y tostar ligeramente.
2 rodajas de piña, escurridas
Colocar sobre cada mitad una loncha de jamón
una porción de queso cheddar curado,
y una rodaja de piña, y luego la mitad del queso. 2 Colocar en una bandeja del horno y
rallado salsa Worcestershire o ketchup, para acompañar
gratinar durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados y burbujeantes. Servir con salsa Worcestershire o ketchup . • Cada ración contiene: 284 kcal, 17 9 de proteínas, 36 9 de hidratos de carbono, 9 9 de grasas, 5 9 de grasas saturadas, nada de fibra, 6 9 de azúcar, 2,21 9 de sal.
Joymart Prepáralas a la vuelta del colegio con tus hijos y pasa un rato agradable con ellos.
Galletas 85 g de azúcar
mascabado
200 g de mantequilla
con jengibre
y chocolate
claro
1 Precalentar
el horno a 200
y un poco
papel para el horno
blanda
más para engrasar 250 g de harina
de horno grandes
con levadura
2 cucharadas
de sirope
1 cucharadita
de extracto
100 g de pastillas
Batir el azúcar
dorado de vainilla
de chocolate
ac. Forrar con
antiadherente
y untárlas
dos bandejas
con mantequilla.
y la mantequilla hasta obtener y ligera. Incorporar los
una mezcla
crernosa
ingredientes
restantes
hasta obtener
una pasta
blanda.
o una tableta
de chocolate,
troceado
2 Formar con la pasta piezas del tamaño
50 g de jengibre
en conserva
o jengibre
de una nuez
y colocarlas
en las bandejas
separadas.
Si se dispone
de tiempo,
cristalizado,
cortado
en trozos
grandes
25 minutos, más el tiempo • 20 unidades
para enfriarlas
en la nevera durante
30 minutos.
3 Cocer
durante
las galletas
o hasta que estén
ligeramente
estando
blandas
bastante
en la bandeja 5 minutos;
12-15
bien
meterlas
minutos
doradas;
seguirán
por el centro.
Dejar
hasta que se endurezcan,
unos
luego pasarlas
a una rejilla y esperar
que se enfríen del todo .
• Cada galleta contiene: 169 kcal, 1 9 de proteínas, 20 9 de hidratos de carbono, 10 9 de grasas, 6 9 de grasas saturadas, 1 9 de fibra, 11 9 de azúcar, 0,28 9 de sal.
Joymart La masa de estas galletas crujientes se conserva hasta 3 meses en el congelador y puede cocerse cuando se desee un reconstituyente rápido después de un largo día de colegio.
Galletas congeladas 250 9 de mantequilla blanda
1 Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener
200 9 de azúcar mascabado
una crema ligera. Incorporar y batir los huevos y
2 huevos batidos
la vainilla, también la harina, los copos de avena
1 cucharadita de extracto de vainilla
y la fruta, los frutos secos y el coco.
200 9 de harina con levadura
2 Extender la mitad de la mezcla, trazando una
140 9 de copos de avena
línea, por el centro de un trozo grande de papel
50 9 de pasas o frutas secas variadas
encerado. Enrollarlo alrededor de la mezcla hasta obtener una salchicha estrecha. Cerrar
EXTRAS
OPCIONALES
50 9 de frutos secos (nueces, avellanas, etc.), picados 50 9 de coco rallado y seco
los extremos y meter en el congelador. Repetir con la mezcla restante. 3 Precalentar el horno a 180 DC. Retirar el papel de la salchicha congelada y cortar rodajas de 5 rnrn de grosor con un cuchillo afilado. Colocar los discos espaciados en una bandeja de horno. Dorar 15 minutos. Dejar enfriar. • Cada galleta (sin frutos secos ni =l contiene: 13S kcal, 2 9 de proteínas, 16 9 de hidratos de carbono. S 9 de grasas, 5 9 de grasas saturadas, de azúcar, 0,21g de sal.
1 9 de fibra, S 9
Joymart Se trata de una versión vegetariana
de los tradicionales
espaguetis
a la boloñesa. Esta receta constituye
una cena nutritiva y sencilla,
rica en hierro.
Espaguetis
a la boloñesa
vegetariana
1 cebolla pelada
1 Cortar las verduras en trozos grandes,
1 zanahoria
meterlas en un robot de cocina y triturarlas
1 tallo de apio
hasta que queden bien picadas.
1 pimiento rojo, cortado por la mitad
2 Calentar el aceite en una cazuela grande
y sin semillas
y freír las verduras durante unos 8 minutos,
2 cucharadas de aceite de oliva
hasta que estén blandas. Incorporar las lentejas,
100 g de lentejas rojas
los tomates, el caldo, el orégano y la canela.
400 g de tomates de lata
Llevar a ebullición y sazonar al gusto; luego bajar
600 mi de caldo vegetal
el fuego, tapar la cazuela y dejar cocer a fuego
2 cucharaditas de orégano seco
lento durante 20 minutos.
Y2 cucharadita de canela molida
3 Mientras tanto, cocer los espaguetis en una
350 g de espaguetis
olla grande con agua salada hirviendo durante
queso parmesano o similar, recién rallado, para acompañar
10-12 minutos, o según las instrucciones del paquete, hasta que estén tiernos. Escurrir bien
y servir con la salsa y el queso rallado. 35-45 minutos· 4 raciones reducirse fácilmente)
(pueden • Cada ración contiene: 484 kcal, 19 9 de proteínas, 90 9 de hidratos de carbono, 8 9 de grasas, 1 9 de grasas saturadas, 6 9 de fibra, sin azúcar añadido, 0,66 9 de sai.
Joymart Los trozos de zanahoria aportan al plato mucho colorido; pero si lo prefieres, puedes usar brécol o espinacas.
Pastel de pescado 500 9 de filetes de badl1ao sin piel,
1 Precalentar el horno a 200
ac. Poner el
bacalao y las zanahorias en una fuente para el
cortados en tiras 2 zanahorias grandes, peladas
y cortadas en tiras
horno untada con mantequilla. Echar por encima los guisantes y las gambas.
100 9 de guisantes co~gelados
2 Fundir la mantequilla en una sartén a fuego
400 9 de gambas grariJes, peladas
medio, añadir la harina y remover para obtener una pasta unifomne. Cocer, sin dejar de remover,
y cocidas
durante 2 minutos. Añadir la leche, poco a poco, PARA LA SALSA
removiendo hasta que quede uniforme. Llevar
50 9 de mantequilla 50 9 de harina sin lev¡¡:Jura
a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer a fuego
450 mi de leche
y añadir el perejil, el laurel y pimienta al gusto. Verter la salsa sobre el pescado y las verduras. 3 Mezclar la harina y los copos de avena en un cuenco, incorporar la mantequilla y machacarla
20 9 de perejil fresco, picado 1 hoja de laurel PARA LA COBERTUR) 200 9 de harina sin lej,Sdura 50 9 de copos de ave¡,a 100 9 de mantequilla jjÍa en dados 50 9 de queso duro ralada
lento durante 2 minutos. Retirar del fuego
hasta que parezca migas de pan. Echar el queso
y por encima de la salsa. Cocer 20-25 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y crujiente. • Cada ración contiene: 591 kcal, 42 9 de proteínas, 47 9 de hidralos de carbono, 27 9 de grasas, 16 9
1 hora. fácilmente)
6 raciones
(pLftden reducirse
de grasas saturadas, 5 9 de fibra, 9 9 de azúcar, 1,97 9 de sal.
Joymart Saca el máximo parti<:loa estos ingredientes de cocción rápida y a la mezcla de l;;incoespecias aromáticas y elabora
un pl<atocompleto y apetitoso.
200 g de arroz de grano largo
1 Uevar a ebullición una cazuela grande llena
una taza de guisantes congelados
de agua, añadir una cucharadita
2 cucharadas de aceite de girasol
el arroz. Remover una vez y volver a llevar
2 lonchas de beicon cortadas en t~ozos
a ebullición;
1 pimiento rojo pequeño, sin semillas
hierva de forma constante
y cortado en trozos grandes
de sal y luego
luego bajar el fuego y dejar que durante 8 minutos.
Incorporar los guisantes y hervir otros 2 minutos.
2 huevos batidos
Colar el arroz y los guisantes y reservar.
1 cucharadita de la mezcla en polvo
2 Calentar el aceite en un wok y sofreír el
china de cinco especias 2 cebolletas cortadas en tiras fina~
beicon durante 3-4 minutos, hasta que esté crujiente. Madir
el pimiento rojo y sofreír durante
otros 2 minutos. 30 minutOs· 4 raciones (pueden reducirse fácilmente)
3 Echar los huevos y sofreír justo hasta que se cuajen. Incorporar las especias,
el arroz
y los guisantes, y sofreír hasta que quede bien mezclado.
Servir caliente, con la cebolleta
por
encima . • Cada raciónccntiene:344 kcaJ.12,1 9 de proteínas. 48,9 9 de hidratosde carbono,12,4 9 de grasas,2,7 9 de grasassaturadas,2,5 9 de fibra.2,9 9 de azúcar, 0,71 9 de sal.
Joymart Si deseas preparar una comida sabrosa y nutritiva, sirve estas patatas rellenas con un poco de brécol o alguna otra verdura verde.
2 cucharaditas de mantequilla
1 Fundir la mitad de la mantequilla en una sartén
Y2 cebolla pelada y tmceada
antiadherente y cocer la cebolla 3-4 minutos.
140 g de carne magra de ternera,
Subir el fuego y añadir la carne picada, freír
picada
3-4 minutos, hasta que se dore. Incorporar el
250 mi de caldo de carne
caldo, la salsa Worcestershire, el concentrado
1 cucharadita de salsa Worcestershire
de tomate y sazonar; hervir suavemente 15-20
1 cucharada de concentrado de tomate
minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa
1 patata grande, asada con piel
haya espesado.
una porción pequeña de queso
2 Mientras, precalentar el horno a 200
cheddar rallado verdura verde, como brécol, para acompañar
ac.
3 Para montar el plato, cortar la patata asada por la mitad a lo largo y vaciarla dejando la piel intacta. Triturarla con la mantequilla restante y sazonar. Poner la mitad de la carne dentro de
50·60 minutos, más el tiempo de asar la patata· 1·2 raciones
cada media piel de patata; cubrir con el puré de patata. Pasar las patatas a una fuente para el horno, espolvorearlas con el queso rallado y hornear 15-20 minutos o hasta que estén doradas . • Cada racióncontiene:779 kcal,50 9 de proteinas, 79 9 de hidratosde carbono,31 9 de grasas, 15 9 de grasassaturadas,7 9 de fibra,9 9 de azúcar, 2,43 9 de sal.
Joymart Un plato revitalizador: pasta y coliflor bañadas con una cremosa salsa de queso.
Macarrones
con coliflor al queso
300 g de pasta tipo macarrón
1 Hervir agua con sal en un cazo grande. Añadir
1 coliflor pequeña, troceada
la pasta, remover y volver a llevar a ebullición:
200 g de creme fraiche o nata líquida,
cocer a fuego lento un par de minutos.
con unas gotitas de limón 2 cucharaditas de mostaza granulada 175 g de queso, tipo Red Leicester, rallado
Incorporar la colifior, cocer 8-10 minutos, hasta que la pasta y la colifior estén tiernas pero firmes. Escurrir. Calentar el grill al máximo. 2 Añadir la creme fralche, la mostaza y la mitad
2 tomates, cortados en gajos
del queso al cazo de la pasta. Poner a fuego
30 minutos. 4 raciones (pueden reducirse fácilmente)
a fundirse. Echar la pasta y la colifior a la salsa
lento y remover hasta que el queso empiece
y remover. Sazonar y pasar a una fuente ignífuga. 3 Añadir por encima el tomate troceado, el queso restante y un poco de pimienta. Gratinar 5 minutos . • Cadaracióncontiene:636 kcaI,25 9 de proteínas, 64 9 de hidratosde carbono,33 9 de grases, 18 9 de grasesseturadas,5 9 de fibra,sin azúcar añadido,0,98 9 de sel.
Joymart Es un plato facilísimo de preparar elaborado con ingredientes que suelen tenerse en la despensa. Resulta perfecto cuando se tienen pocos productos frescos en casa.
2 cucharadas de aceite de oliva y un poco más para rociar 1 cebolla grande, pelada y troceada fina
1 Calentar el aceite en una cazuela grande y freir la cebolla durante 5 minutos, hasta que empiece a ablandarse. Madir el pimentón y cocer durante otro minuto; luego incorporar
1 cucharada de pimentón ahumado
los tomates y media lata de agua. Dejar cocer
400 g de tomates de lata, troceados
a fuego lento durante 10 minutos, hasta que
400 g de alubias variadas de lata,
espese y brille.
lavadas y escurridas
2 Echar las alubias y seguir cociendo otros 2 minutos o justo hasta que estén calientes
PARA ACOMPAÑAR
por dentro.
nata con unas gotitas de limón
3 Repartir el goulash en cuencas y servir
o yogur natural rebanadas de pan de chapata tostadas
acompañado por la nata con gotitas de limón o el yogur y rebanadas de pan de chapata tostadas rociadas con aceite.
25 minutos' 2 raciones (pueden reducirse o aumentarse fácilmente)
• Cadaracióncontiene:460 kcal, 17 9 de proteinas, 39 9 de hidratosde carbono,28 9 de grasas,11 9
de grasassaturadas,11 9 de fibra, 15 9 de azúcar, 1,68 9 de sal.
Joymart Puedes adaptar los ingredientes de la pizza según los gustos de tus hijos y, si dispones de poco tiempo, utiliza bases ya preparadas.
Pizza de jamón y queso PARA LA MASA
1 Preparar la masa con un de amasar. Para
500 9 de harina blanca
confeccionar la salsa de tomate, mezclar los
1 cucharada de aceite de oliva
tomates y el concentrado de tomate en una
350 mi de agua
sartén. Uevar a ebullición y luego dejar cocer
7 9 de levadura de panaderia
durante 10 minutos para que el líquido se
1 cucharadita de sal
evapore.
PARA LA SALSA DE TOMATE
en cuatro bolas, espolvorearlas con harina y
800 9 de tomates troceados en lata
extenderlas con el rodillo sobre una superficie
200 9 de concentrado de tomate
espolvoreada también con harina, Colocar las
2 Precalentar el horno a 220 DC, Dividir la masa
bases en bandejas de horno y poner encima PARA LA COBERTURA
la salsa, el queso y el jamón o el beicon.
100 9 de queso cheddar rallado
3 Hornear las pizzas durante 15 minutos,
100 9 de jamón de York o beicon,
sacarlas del horno y desprendertas de las
cortado en tiras gruesas
bandejas, Volver a metertas en el horno, sobre la rejilla, otros 5 minutos.
40-50 minutos, más el tiempo para hacer la masa. 4 raciones (pueden reducirse fácilmente)
• Cadapizzacontiene:618 kcal,25,99 de proteínas, 103,3 9 de hidratosde carbono,14,1 9 de grasas. 6,3 9 de grasassaturadas,6.6 9 de fibra,9,6 9 de azúcar,4,17 9 de sal.
Joymart Estos muslitos de pollo pueden prepararse en la barbacoa o al grill si lo prefieres. La mezcla para macerar puede usarse también con pescado y verduras.
Muslitos
de pollo asados
4 cucharadas
de salsa de chile dulce
1 Mezclar la salsa de chile, el jengibre, la salsa
1 cucharadita
de raíz de jengibre
de saja y la piel de lima. Verter sobre los muslitos
fresca,
rallada
2 cucharaditas la piel rallada 8 muslitos
de polio y dejar macerar todo el tiempo que
fina
de salsa de saja fina de 1 lima
sea posible (si se va a dejar macerando 2 Precalentar el horno a 190
de pollo
más
de 30 minutos, guardar en la nevera).
ac.
3 Meter los muslitos en una fuente poco 30 minutos,
más el tiempo
maceración • 4 raciones reducirse fácilmente)
de
(pueden
profunda, después
de sacudir y reservar el
exceso de líquido de maceración.
Asar durante
20 minutos, luego verter por encima el líquido de maceración
sobrante y asar durante
5 minutos más o hasta que esté pegajoso
y dorado . • Cada ración contiene: 200 kcal, 26 9 de proteínas, 4 9 de hidratos de carbono, 9 9 de grasas, 3 9 de grasas saturadas, nada de fibra, 2 9 de azúcar, 0,75 9 de sal.
Joymart Esta ensalada, si se guarda en un recipiente hermético en la nevera, puede durar hasta 2 días. Antes de servirla, echarle un par de cucharadas de agua hirviendo para que esté a temperatura ambiente.
Ensalada de pasta y atún 2 paquetes de 220 9 de macarrones
1 Calentar en el mlcroondas los macarrones
ya cocidos o 200 9 de macarrones
ya cocidos según las instrucciones del envase.
crudos
Si se usan macarrones crudos, coceríos en
100 9 de atún de lata en aceite
una cazuela grande con agua hirviendo con sal
400 9 de alubias de lata (cannellini,
durante 8-10 minutos, o según las instrucciones
borlotti o alubias blancas)
del paquete, hasta que estén tiernos. Escurrirlos
V2 cebolla roja, pelada y troceada fina
bien.
el zumo y la piel rallada fina
2 Poner la pasta caliente en un cuenco e
de 1 limón perejil de hoja plana, cortado en trozos grandes
°
1 minutos. 4 raciones (pueden reducirse fácilmente)
incorporar los ingredientes restantes (la pasta, al estar caliente, absorberá los sabores). Probar y sazonar al gusto antes de servirlos. • Cadaracióncontiene:238 kcal, 19 9 de proteínas, 31 9 de hldratosde carbono,5 9 de grasas,1 9 de grasassaturadas,5 9 de fibra,3 9 de azúcar,0,96 9 de sal.
Joymart Este cuny puede hacerse suave o fuerte. Servir con arroz basmati y pan de chapata o naan caliente. Si guardas los restos en la nevera y los recalientas al día siguiente, estarán igual de buenos.
Curry de guisantes
y boniato
3 cucharadas de pasta de curry
1 Calentar la pasta de curry en una cazuela
1 cebolla pelada y troceada fina
grande e incorporar la cebolla. Tapar y cocer
2 boniatos grandes (peso total de unos
durante 5 minutos, removiendo
900 g), cortados en trozos
cuando, hasta que esté blanda. Añadir las
de vez en
450 g de patatas, cortadas en trozos
patatas y los boniatos, el caldo y la leche
600 mi de caldo vegetal
de coco, remover bien y llevar a ebullición.
400 mi de leche de coco
2 Bajar el fuego y dejar cocer el curry a fuego
175 g de guisantes congelados
lento, removiendo
hojas de cilantro fresco, cortadas
20 minutos o hasta que las patatas
en trozos grandes, para aderezar arroz basmati, pan de chapata o naan, para acompañar
de vez en cuando, durante
y los boniatos se hayan ablandado. 3 Incorporar los guisantes, volver a llevar a ebullición y dejar cocer durante 2·3 minutos más. Probar el curry y rectificar de sal. Servir
40 minutos· 4 raciones (pueden reducirse fácilmente)
en cuencos y espolvorear
con el cilantro.
• Cadaracióncontiene:513 kcal, 11 9 de proteínas, 77 9 de hidratosde carbono,20 9 de grasas,14 9 de grasassaturadas,10 9 de fibra,sin azúcarañadido, 1,46 9 de sal.
Joymart En esta receta la avena constituye una alternativa perfecta al pan rallado. Los orejones de albaricoque y la zanahoria rallada aportan un toque dulce y jugoso a las hamburguesas.
Hamburguesas 2 cucharadas 1 cebolla
de aceite
grande,
de oliva
pelada
y troceada
fina
1 Calentar
una cucharada
sartén y freír la cebolla unos 5 minutos,
2 dientes
de ajo, pelados
y machacados
el ajo y cocer copos
85 g de copos
de avena
450 g de carne
picada
100 g de orejones troceados
finos
1 zanahoria
grande
1 huevo
de pavo
de pavo
de albaricoque,
rallada
batido
hasta que esté blanda.
durante
Madir los Pasar
2 Añadir el resto de ingredientes
a la mezcla bien
al gusto.
Mezclar
con las manos
y formar
3 Precalentar
el horno a 200
restante
8 hamburguesas.
ac. Calentar
en una sartén grande
y asar las hamburguesas
lados hasta que tengan
8 panecillos
(3-4 minutos).
rodajas
de pepino
y cocer
en el horno
chutney
de tomate
Servirlas
dentro
de pepino • 8 raciones
Madir
y dejar enfriar.
antiadherente
35-40 minutos,
1 minuto.
ya fría y sazonar
ambos
o ketchup
en una
lento durante
de avena y freír otros 2 minutos.
a un cuenco
el aceite
PARA ACOMPAÑAR
de aceite
a fuego
Pasar a una bandeja durante
10-15
de los panecillos,
y un poco
de chutney
por
buen color de horno minutos. con rodajas o ketchup.
más el de enfriar • Cada hamburguesa contiene: 179 kca, 16 9 de proteínas, 17 9 de hidratos de carbono, 6 9 de grasas, 1 9 de grasas saturadas, 2 9 de fibra, g 9 de azúcar, 0,17 9 de sal.
Joymart Mete las barritas de pescado fresco en el congelador hasta que estén duras, y luego pásalas a un recipiente y tápalo. Cocínalas sin descongelar, aumentando 5 minutos el tiempo de cocción.
Barritas de pescado
al curry ce. Triturar el
3 rebanadas de pan (unos 85 g en total)
1 Precalentar el hamo a 200
1 cucharada de pasta korma u otro
pan en un robot de cocina hasta obtener migas
tipo de pasta de curry suave 4 filetes de pescado gruesos (de bacalao o abadejo) la piel rallada fina de '12 limón o lima
gruesas. Madir la pasta de curry y triturar de nuevo hasta que las migas sean bastante finas y estén uniformemente cubiertas de pasta. 2 Poner los filetes de pescado en una bandeja de homo y sazonar por ambos lados.
12 minutos' 4 raciones reducirse fácilmente)
(pueden
Espolvorear con la piel de lima o limón y luego, presionando suavemente, extender también las migas con curry. 3 Meter en el hamo durante 7 minutos, o hasta que el pescado esté hecho por dentro y la cobertura esté crujiente y dorada . • Cada barrita de pescado contiene: 178 kcal, 29 g de proteinas, 11 9 de hidratos de carbono, 2 9 de 9rasas, sin grasas saturadas, nada de fibra, 1 9 de azúcar, 0,64 9 de sal.
Joymart Esta salsa de tomate y cebolla sirve como base para muchos platos de pasta. Puedes ir variando y sustituir aceitunas
Espaguetis
el atún por beicon, salami,
o alcaparras.
con salsa de tomate y atún
350 g de espaguetis
1 Hervir los espaguetis en una cazuela grande
1 cebolla roja pequeña, pelada
con agua salada durante 10-12 minutos,
500 g de tomates maduros
o según las instrucciones del paquete, hasta
2 cucharadas de aceite de oliva
que estén tiernos.
una pizca de guindilla seca, machacada
2 Mientras tanto, cortar la cebolla y los tomates bien finos y meterlos en una cazuela grande con
(opcional) 140 g de atún de lata, escurrido
el aceite. Añadir la guindilla (si se usa) y calentar a fuego suave durante unos minutos,
20-22
minutos·
reducirse
4 raciones
fácilmente)
(pueden
removiendo bien. 3 Escurrir la pasta e incorporar a la salsa. Desmenuzar el atún y añadir a la cazuela. Sazonar al gusto, remover y servir. • Cada ración contiene 367 kcal, 17,4 9 de proteinas, 23,3 9 de hidratos de carbono, 23,4 9 de grasas, 8,2 9 de grasas saturadas, 4,5 9 de fibra, 5,2 9 de azLlcar, 2,72 9 de sal.
Joymart Este plato resulta más fácil de preparar si en lugar de usar alubias tipo cannellini se utilizan alubias con salsa de tomate de lata, y si se suprime la melaza o el sirope.
1 cucharada de aceite vegetal
1 Calentar bien el aceite en una sartén grande
8 salchichas de cerdo
y freír las salchichas a fuego medio durante 20 minutos, dándoles la vue~a de vez en
1 cebolla pequeña, pelada y cortada 400 g de alubias, tipo cannellini, lavadas y escurridas 400 g de tomates cortados 1 cucharada de melaza negra, jarabe de arce o sirope dorado 2 cucharaditas de salsa
cuando, hasta que estén bien doradas y aceitosas, Sacarlas de la sartén y reseNar. 2 Madir la cebolla y cocer durante 3-4 minutos, hasta que esté blanda, Incorporar las alubias y los tomates, remover hasta unir los ingredientes
y cocer durante 2-3 minutos; luego incorporar
de Worcestershire o un chorrito de
la melaza (si se usa), la salsa de Worcestershire
tabasco, al gusto
o el tabasco y 150 mi de agua caliente, Cocer durante otros 2 minutos o hasta que espese
40 minutos.
4 raciones (pueden
reducirse fácilmente)
un poco, 3 Volver a meter las salchichas en la sartén y cocerlas otro minuto más o hasta que burbujee, • cada racióncontiene:367 kcal, 17,4 9 de proteínas, 23,3 9 de hidratosde carbono,23,4 9 de grasas,
8,2 9 de grasassaturadas,4,5 9 de fibra, 5,2 9 de azúcar,2,72 9 de sal,
Joymart Estos bacadillos son ideales para guardarlos en el congelador ya que se preparan muchos de una vez y se congelan en raciones individuales; cuando se necesitan están listos para cocinar.
Bocaditos crujientes de pollo 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
1 Trocear el pollo en 15 porciones. Mezclar con el pesto. Meter el pan rallado en una bolsa,
6 cucharadas de pesto rojo
añadir los trozos de pollo, unos cuantos cada
300 g de pan rallado, recién hecho
vez, y sacudir bien la bolsa.
o envasado
2 Colocar los trozos rebozados en una bandeja
aceite vegetal o de oliva para engrasar
de horno forrada con papel encerado; congelar.
tomate ketchup para acompañar
Guardar los trozos congelados en el congelador un máximo de tres meses.
20-25 minutos'
Suficiente para 12 raciones (pueden reducirse fácilmente)
3 Para cocinarlos, precalentar el horno a 220
ac. Cubrir con un poco de aceite una
bandeja de horno. Introducirla en el horno y calentar el aceite 5 minutos. Sacar de la bolsa los trozos que se necesiten y ponerlos en la bandeja. Cocer durante 10-15 minutos o hasta que estén hechos por dentro y crujientes. Servir calientes con ketchup . • Cadaracióncontiene: 195 kcaJ,16 9 de proteínas, 20 9 de hidratosde carbono, 7 9 de grasas, 2 9 de grasassaturadas,1 9 de fibra, 1 9 de azúcar, 0,65 9 de sal.
Joymart Cuando quieras preparar una cena rápida, esta tortilla ligera y sabrosa es la solución perfecta. ¡Yademás tiene muy pocas calorias!
Tortilla de queso y tomate 4 huevos
1 Calentar el grill al máximo. Cascar los huevos
1 cucharada de queso parmesano,
y separar las claras de las yemas. Incorporar
rallado hojas de albahaca fresca, cortadas en tiras finas
a las yemas el queso parmesano y casi toda la albahaca; sazonar. Batir las claras durante 1 minuto, hasta que queden ligeras y
1 cucharada de aceite de oliva
esponjosas; luego, batir las yemas con el queso
50 9 de queso de cabra blando,
parmesano y la albahaca. Juntar las yemas y
cortado en trozos 4 tomates cherry, partidos por la mitad
las claras y batir. 2 Calentar el aceite en una sartén pequeña y verter la mezcla hecha con el huevo. Dejar
15 minutos. 4 raciones (pueden reducirse fácilmente)
cocer durante 1 minuto y luego echar por encima el queso de cabra y los tomates. Colocar la sartén bajo el grill y gratinar durante 5 minutos o hasta que la tortilla se hinche y se dore. El huevo debe estar cuajado. 3 Espolvorear la tortilla con las hojas restantes de albahaca; servir sin sacarla de la sartén . • Cadaracióncontiene:151 kcal, 10 9 de proteínas, 0,6 9 de hidratosde carbono, 12,19 de grasas, 3,8 9 de grasassaturadas,0,1 9 de fibra,0,5 9 de azúcar, 0,41 9 de sal.
Joymart Esta
receta luego
es tan
pueden puede
sencilla
que pueden
añadirle
todos
congelarse
prepararla
los extras
para
que
aprovecharla
incluso quieran. otro
tus
hijos;
La salsa
día.
Pasta fácil con tomate y queso 300 g de pasta tipo espirales
1 Hervir la pasta en una olla grande con
1 cucharada de aceite de oliva
agua salada durante 10-12 minutos, o según
1 cebolla grande, pelada y troceada
las instrucciones del paquete, hasta que esté
fina
tiema.
1 zanahoria troceada fina
2 Mientras tanto, preparar la salsa de tomate.
'12 tallo de apio, troceado fino
Calentar el aceite en una cazuela y cocer las
2 cucharadas de puerro, troceado
verduras troceadas y el ajo a fuego medio
1 diente de ajo grande, pelado y troceado fino 800 g de tomates troceados
durante unos 5 minutos, hasta que se ablanden. Añadir los tomates y la hoja de laurel, remover bien y cocer a fuego lento durante 10 minutos.
1 hoja de laurel
3 Escurrir la pasta cocida e incorporarla a la
85 g de queso cheddar suave rallado
cazuela con los ingredientes extras que hayas
EXTRAS OPCIONALES
que se caliente durante 3-4 minutos. Probar
2 cucharadas de granos de maíz dulce
y rectificar de sal. Servir la pasta caliente,
1 cucharada de guísantes congelados
espolvoreada con el queso rallado.
escogido. Remover bien y dejarlo al fuego para
'12 pimiento rojo troceado fino 2 cucharadas de champiñones troceados finos
• Cadaracióncontiene:428 kcal, 17,5 9 de proteínas, 68,1 9 de hidratosde carbono,11,5 9 de grasas, 5 9 de grasassaturadas,5,8 9 de fibra, 10.59 de azúcar,0.82 9 de sal.
Joymart Vale la pena preparar una buena cantidad de este adobo ya que se conserva en la nevera durante dos semanas, y puede usarse con todo tipo de carne.
1 Preparar cazuela
PARA EL ADOBO 1 cucharada 1 cebolla,
Incorporar
de aceite pelada
y troceada
400 g de tomates 3 dientes
de oliva fina
de lata, troceados
de ajo, pelados
y troceados
finos
el adobo.
y cocer
mascabado
lento durante
30 minutos.
toda la noche
3 cucharadas
de vinagre
de salsa Worcestershire
costillas
1 cucharada
de concentrado
1 hora, dándoles
3 Precalentar
fácilmente)
una mezcla
a 200
ac. Meter las grande
y asar
la vuelta de vez en cuando
más adobo
la temperatura durante
el horno
con la salsa y dejar
en la nevera.
y la salsa en una bandeja
añadiendo unas 2 horas, más el tiempo de maceración • 4 raciones (pueden
Dejar enfriar
hasta obtener
uniforme.
2 cucharadas
de tomate
en una
restantes y mezclar. y luego dejar espesar a fuego
y tnturar
ligeramente
macerar de malta
el aceite
hasta que se ablande.
los ingredientes
Llevar a ebullición
2 Untar bien las costillas
85 g de azúcar
reducirse
Calentar
la cebolla
si fuera necesario.
del horno
a 180°C
y
Bajar
y dorar
otros 30 minutos.
• Cada ración contiene: 341 kcal, 21,9 9 de proteínas, 28,9 9 de hidratos de carbono, 16,2 9 de grasas, 5,3 9 de grasas saturadas, 1,7 9 de fibra, 27,1 9 de azúcar, 0,72 9 de sal.
Joymart Una forma rápida y fácil de cocinar el pescado blanco para conseguir un plato con poca grasa, ligero y crujiente.
Pescado con sesamo 100 9 de pan rallado o 2 rebanadas de pan blanco desmigado 1 cucharada de semillas de sésamo 4 filetes de pescado blanco sin piel (de unos 140 g cada uno) 2 cucharadas de yogur natural 1 cucharada de aceite de oliva
1 Precalentar el hamo a 220 ce. 2 Mezclar el pan rallado con la mitad de las semillas de sésamo. Untar el pescado con yogur y rebozar en la mezcla de pan rallado. 3 Colocar el pescado en una bandeja de horno y espolvorear con las semillas de sésamo restantes. Rociar con un poco de aceite de oliva y cocer durante 15-20 minutos, • Cada tilete contiene: 251 kcal, 30 9 de proteínas, 20 9 de hidratos de carbono, 6 9 de grasas, 1 9 de grasas saturadas, 0,71 g de sal.
1 9 de fibra, 1 9 de azúcar,
Joymart Un plato fantástico que gusta a toda la familia y que resulta ideal para los dias frias de invierno.
Pasta con salchichas y champiñones 400 9 de macarrones
1 Hervir la pasta en una cazuela grande con
1 cucharada de aceite de girasol o de ojiva
agua salada durante 8-10 minutos, o según las
454 9 de salchichas de buena calidad, cortadas en trozos
2 Mientras tanto, calentar el aceite en una
250 9 de champiñones, partidos por la mitad 500 9 de tomates cherry 2 ramitas de romero fresco, con las hojas cortadas en trozos grandes perejil de hoja plana, troceado 20 minutos' 4 raciones (pueden reducirse fácilmente)
instrucciones
del paquete, hasta que esté tiema.
sartén honda y freír las salchichas y los champiñones
a fuego medio durante 5 minutos
o hasta que las salchichas estén doradas. Madir
los tomates y subir la temperatura
al máximo. Cocer durante otros 3 minutos o hasta que los tomates se deshagan y empiecen a formar la salsa. Añadir las hierbas y sazonar al gusto. 3 Escurrir la pasta e incorporarla a la salsa. • Cada racióncontiene:681 kcal, 299 de proteínas, 86 9 de hídratosde carbono,27 9 de grasas. 7 9 de grasassaturadas.5 9 de fibra.8 9 de azúcar, 1,52 9 de sal.
Joymart Esta cena sencilla se prepara en el microondas, así que los niños podrán ayudar a cocinar sus propias "pizzas».Deja que se diviertan añadiendo los ingredientes que prefieren.
Pizzas de patata 4 patatas medianas para asar, lavadas 200 9 de atún de lata al natural. escurrido 85 9 de pimientos de lata
con una doble capa de papel de cocina. Cocer en el microondas a potencia máxima durante 8 minutos por cada lado.
variados. escurridos 2 cebolletas troceadas
2 Precalentar el grill al máximo. Mezclar
200 9 de maíz dulce de lata, escurrido 200 9 de queso cheddar (curado o suave, al gusto) rallado 25-30 minutos· 4 raciones reducirse fácilmente)
1 Pinchar las patatas varias veces. Colocarlas en una bandeja apta para el microondas forrada
(pueden
el atún, los pimientos, las cebolletas y el maíz y una tercera parte del queso
Salpimentar.
3 Cuando las patatas estén cocidas y tibias, partirlas por la mitad a lo largo, pero sin acabar de separarlas del todo. Colocarlas abiertas en una bandeja de horno, poner encima la mezcla
y espolvorear con el queso restante. Gratinar 5-6 minutos. Separar y servir. • Cada pizza de patata contiene: 385 kcal, 24 9 de proteinas, 29 9 de hidratos de carbono, 20 9 de grasas, 11 9 de grasas saturadas, 2 9 de fibra, 3 9 de azúcar, 1,26 9 de sal.
Joymart Con cinco ingredientes basta para preparar una cena sencilla tras un día ajetreado.
Huevos fritos al horno con patatas 450 9 de patatas
harinosas
2 dientes
de ajo, pelados
4 ramitas
de romero
o 1 cucharadita 2 cucharadas
2 huevos
1 Precalentar el horno a 220 "C. y en láminas
fresco de romero
de aceite
Cortar las
patatas sin pelar en tiras gruesas. Meter en una bandeja de horno (mejor si es antiadherente)
seco
de oliva
y echar por encima el ajo. Aliñar con aceite, sazonar bien y luego sacudirlas para que queden bien cubiertas de aceite y condimentos. 2 Asar las patatas durante 35-40 minutos o hasta que estén cocidas y doradas: sacudir la bandeja a media cocción. 3 Hacer dos huecos entre las patatas y cascar un huevo en cada uno de ellos. Volver a meter en el horno durante 3-5 minutos, o hasta que los huevos estén a tu gusto . • Cada ración contiene: 348 kcal, 11 9 de proteínas, 40 9 de hidratos de carbono, 17 9 de grasas, 3 9 de grasas saturadas, 3 9 de fibra, sin azúcar añadido. 0,22 9 de sal.
Joymart
Estas deliciosas hamburguesas están llenas de ingredientes saludables, pero saben tan bien que tus hijos no se darán cuenta.
Hamburguesas
vegetarianas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 Calentar una cucharada de aceite en una
2 puerros, cortados en rodajas
cazuela. Añadir las verduras, el sazonador y la
200 g de champiñones, cortados en rodajas 2 zanahorias grandes peladas
salsa de saja: cocer, removiendo de vez en cuando, durante 10 minutos, hasta que estén blandas. Pasar a un robot de cocina
y ralladas en trozos grandes
y añadir las alubias, el queso y el pan.
1 cucharada de mezcla marroquí de
Triturar hasta obtener una masa espesa.
especias
2 Formar 8 hamburguesas con la masa.
1 cucharada de salsa de soja
S Calentar el aceite restante en una sartén y freír
300 g de alubias pintas o frijoles de
las hamburguesas durante 2-S minutos por cada
lata, lavados y escurridos 100 g de queso chedar toscamente rallado 200 g de pan de cereales (unas 8 bollitos cortadas en pedazos)
lado o hasta que estén crujientes. Si se cocinan sin descongelar, aumentar el tiempo de cocción como mínimo otros cinco minutos. Servir en bollos tostados con lechuga, tomate, ketchup y mayonesa.
panecillos para hamburguesas, lechuga, tomate, ketchup y mayonesa, para acompañar 30 minutos' 8 raciones (pueden reducirse fácilmente)
• Cadahamburguesacontiene:189 kcal, 8.5 9 de proteínas,21,3 9 de hk:Jratos de carbono, 8,4 9 de grasas,3,3 9 de grasassaturadas, 4,2 9 de fibra,5,3 9 de azúcar,1,44 9 de sal.
Joymart Una apetitosa cena que pasa de la sartén al plato en solo 15 minutos. Servir sola o con tomates asados.
Pasta con brécol, 100 9 de lacitos u otro tipo parecido de pasta
malZ y queso
1 Hervir la pasta en una olla grande con agua salada durante S-lO minutos, o según las
140 9 de cabezuelas de brécol
instrucciones del paquete, hasta que esté tierna.
200 9 de maíz dulce de lata, lavado
Añadir el brécol y el maíz dulce cuando queden
y escurrido
cuatro minutos para finalizar el tiempo
25 9 de mantequilla
de cocción.
100 mi de leche
2 Mientras, fundir en una sartén la mantequilla
100 9 de queso cheddar rallado
con la leche. Llevar a ebullición, retirar del fuego
15 minutos' 2 raciones doblarse fácilmente)
(pueden
e incorporar el queso removiendo hasta que se funda. 3 Escurrir bien la pasta y la verdura, devolver la olla e Incorporar con cuidado la salsa. Sacudir para mezclar10 bien y sazonar al gusto antes de servir. • Cada ración contiene: 620 kcal, 26 9 de proteínas, 63 9 de hidratos de carbono, 31 9 de grasas, 18,2 9 de grasas saturadas, 4,5 9 de fibra, 6 9 de azúcar, 1,75 9 de sal.
Joymart La salsa de esta receta es baja en grasas, se confecciona con ingredientes de los que suelen tenerse en la despensa y es facilísima de preparar.
Pollo agridulce 8 cucharadas de ketchup
1 En un recipiente grande apto para
3 cucharadas de vinagre de malta
el microondas mezclar bien el ketchup, el
4 cucharadas de azúcar mascabado
vinagre, el azúcar y el ajo con el pollo, la cebolla
oscuro 2 dientes de ajo, pelados y machacados
4 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel y cortadas en trozos 1 cebolla pequeña, pelada y cortada en trozos grandes 2 pimientos rojos, sin semillas
y cortados en trozos 227 g de aros de piña de lata en su
y los pimientos. Meter en el microondas, sin tapar, a potencia máxima durante 8-10 minutos, hasta que el pollo empiece a cocerse y la salsa a crepitar. 2 Incorporar los aros de piña y los tirabeques y volver a meter en el microondas otros 3-5 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido. 3 Dejar reposar durante unos minutos, incorporar los anacardos (si se utilizan) y servir.
jugo, escurridos 100 g de tirabeques, cortados en trocitos un puñado de anacardos, tostados
y salados (opcional) 20 minutos.
4 raciones (pueden reducirse fácilmente)
• Cadaracióncontiene:305 kcal, 36 9 de proteínas, 38 9 de hidratosde carbono,2 9 de grasas,sin grasas saturadas,2 9 de fibra, 23 9 de azúcar,1,63 9 de sal.
Joymart Si prefieres un relleno vegetariano, suprime el beicon y utiliza en su lugar 100 g de champiñones troceados.
4 boniatos (de unos 300 9 cada uno)
1 Pinchar la piel de los boniatos con un tenedor.
8 lonchas de beicon o 2 de jamón
Luego metenos en el microondas a potencia
de York 2 cucharaditas de aceite de oliva
máxima durante 10-12 minutos, hasta que estén blandos; danes la vuelta a media cocción.
1 manojo de cebolletas, troceadas
(Si se prepara la receta para 4 raciones, reducir
200 9 de maíz dulce de lata, escurrido
el tiempo de cocción a 6-8 minutos.) Cortar
3 cucharadas de jarabe de arce o miel
los boniatos por la mitad a lo largo y retirar una
1 cucharadita de mostaza de Dijon
tercera parte de la carne de cada mitad; poner1a en un cuenco. Colocar las mitades en el horno.
20 minutos' 8 raciones (pueden reducirse fácilmente)
2 Calentar el grill al máximo. Cortar el beicon en trozos gruesos y freírlos durante 5 minutos. Madir a la carne de boniato reservada, combinar con los ingredientes restantes, sazonar y mezclar bien. 3 Con una cuchara pasar el relleno a las mitades de boniato y gratinar. • Cada Y2 boniatocontiene:477 kcal, 15 9 de proteínas. 83 9 de hidratosde carbono, 12 9 de grasas, 4 9 de grasassaturadas,8 9 de fibra.29 9 de azúcar, 3,03 9 de sal
Joymart A tus hijos les encantará comer este plato asiático con estos palillos especiales para niños.
2 pechugas de pollo, deshuesadas
y sin piel, o 200 g de filetes de
1 Precalentar el hamo a 200 "C.
Mojar las tiras
de pollo o cerdo en el huevo batido, eliminar
cerdo sin grasa, cortados en tiras
el exceso de huevo y pasarlas por el pan rallado
del tamaño de un dedo
para rebozarias. Colocar en una bandeja de
1 huevo batido
horno antiadherente
50 g de pan rallado
15-20 minutos o hasta que estén crujientes
200 g de fideos medianos de huevo
y hechas por dentro.
2 cucharadas de aceite de oliva
2 Mientras tanto, cocer los fideos siguiendo las
y meter en el horno durante
4 cebolletas troceadas
instrucciones
% pepino
con el aceite de oliva y echar por encima las
1 zanahoria grande
cebolletas.
salsa hoisin, salsa de ciruela o salsa
pepino y la zanahoria en láminas muy finas.
barbacoa, para mojar
del envase. Escurrirlos, rociarlos Con un pelaverduras,
3 Poner un mantoncito
cortar el
de fideos en cada plato,
y al lado un poco de pepino y de zanahoria. Poner también unas cuantas tiras de pollo o cerdo y servir con un cuenco lleno de salsa hoisin, salsa de ciruela o salsa barbacoa . • Cadaración(sinla salsa)contiene:388 kcal, 24 9 de proteínas.50 9 de hidratosde carbono,12 9 de grasas, 2 9 de grasassaturadas,3 9 de fibra,6 9 de azúcar, 0,63 9 de sal.
Joymart Esta macedonia ligera y veraniega constituye un buen recurso para tentar a los niños y conseguir que coman fruta variada.
Macedonia
de melón, naranja y frambuesa
500 9 de melón troceado
1 Meter los trozos de melón en un cuenco
la piel rallada fina y el zumo de una
grande, rociar con el zumo y la ralladura
naranja
de la naranja y espolvorear con azúcar.
2 cucharadas de azúcar mascabado claro
2 Mezclar bien y luego dejar reposar durante
150 9 de frambuesas
3 Incorporar las frambuesas, remover bien
helado o nata montada para
y servir en cuencas o copas individuales con
acompañar
10 minutos o hasta que el azúcar se disuelva.
una cucharada de helado o nata montada. • Cada ración contiene: 70 kcal, 1 9 de proteínas,
5 minutos, más 10 para reposar • 4 raciones
17 9 de hidratos de carbono, 0,3 9 de grasas sin grasas saturadas, 2 9 de fibra, 17 9 de azúcar, 0,05 9 de sal.
Joymart Hacer esta receta es como realizar un truco de magia: metes todos los ingredientes en un robot de cocina y obtienes un helado al instante. El secreto está en usar fruta congelada.
250 g de frambuesas congeladas (o de
1 Triturar la fruta junto con el azúcar y el zumo
algún otro fruto del bosque blando,
de limón en un robot de cocina, hasta que
también congelado)
quede una mezcla medio derretida.
2 cucharadas de azúcar extrafino dorado un chorrito de zumo de limón natural
2 Incorporar el quark. 3 Mezclar bien hasta que tenga aspecto de helado y seNir de inmediato.
250 g de queso quark • Cada ración contiene: 91 kcal, 9,99 de proteínas. 13,2 9 de hidratos de carbono, 0,2 9 de grasas, sin grasas saturadas, 1,7 9 de fibra, 13,2 9 de azúcar, 0,10 9 de sal.
Joymart Ocúpate de que tu familia empiece el día tomando un poco de fruta. Este desayuno debe dejarse en remojo toda la noche. Antes de servirlo pon unos cuantos arándanos frescos por encima.
250 9 de copos de avena
1 Para confeccionar el muesli, combinar
100 9 de pasas sultanas
los copos de avena, las pasas sultanas, los
100 9 de orejones de albaricoque cortados en trozos grandes
orejones de albaricoque y las avellanas. Guardar en un recipiente hermético.
50 9 de avellanas troceadas
2 Para prepararlo para la mañana siguiente,
PARA ACOMPAÑAR
y ponerlos en un tazón de desayuno. Añadir el
150 mi de zumo de manzana sin azúcar
zumo de manzana, tapar y deJarlo en la nevera toda la noche.
separar 85 g de la mezcla anterior por persona
2 cucharadas de yogur naturai fruta fresca, por ejemplo, arándanos
3 Por la mañana, añadir una cucharada de
2 cucharaditas de miei clara
yogur natural sobre los cereales y poner encima la fruta fresca y la miel.
10 minutos, más una noche en remojo • 6 raciones
• Cada ración contiene: 289 kcal, 9,59 de proteínas, 46,9 9 de hidratos de carbono, 8,4 9 de grasas, 1 9 de grasas saturadas, 6,6 9 de fibra, 1g, 1 9 de azúcar, 0,04 9 de sal.
Joymart Este pudin tiene mucha fruta y resulta delicioso si se sirve con helado de vainilla o con yogur natural.
350 g de frutos del bosque congelados, descongelados 3 cucharadas de azúcar mascabado claro 4 cucharadas de mermelada de arándano o grosella 6 peras medianas que estén maduras,
1 Precalentar el horno a 190 "C.
Mezclar los
frutos del bosque en un cuenco grande con el azúcar y la mermelada; luego añadir las peras y remover para mezclarlo bien. 2 Pasar a una bandeja de horno honda que mida unos 18 x 28 cm, taparla con papel de aluminio y cocer en el horno durante 20 minutos.
peladas, sin hueso y cortadas en
Pinchar una o dos peras para comprobar si
cuatro trozos
están realmente tiernas; si no lo están, volver
50 g de pan blanco recién rallado
a meter en el horno otros 5 minutos o hasta
25 g de mantequilla fundida
que estén blandas.
helado de vainilla o yogur para acompañar
3 Mezclar el pan rallado con la mantequilla y echar por encima de la fruta. Meter el molde en el horno sin tapar durante 10-15 minutos, o
45-55 minutos, más el de descongelar • 4-6 raciones
hasta que el pudin esté dorado y crujiente. SeNir caliente con helado de vainilla o yogur natural. • Cadaracióncontiene:281 kcal,3 9 de proteínas, 58 9 de hidratosde carbono,5,7 9 de grasas,3.3 9 de grasassaturadas,6 9 de fibra,48,6 9 de azúcar, 0,40 9 de sal.
Joymart Este pudin lleva mucha fruta. Tus hijos podrán hacerla fácilmente si les ayudas un poco.
Pudin de fruta en verSlon rápida 5 plátanos, pelados y cortados en rodajas gruesas 350 g de frambuesas, congeladas o frescas 250 g de galletas integrales o de jengibre
1 Precalentar el horno a 180
ae. Poner primero
los plátanos y luego las frambuesas en un recipiente apto para el horno, poco profundo
y de 20 cm de diámetro. 2 Meter las galletas en una bolsa de plástico resistente y golpearlas con el extremo de un
140 g de azúcar mascabado claro
rodillo hasta obtener migas finas. Incorporar
1,4 de cucharadita de canela molida
el azúcar, la canela y la mantequilla de modo
140 g de mantequilla fundida
que todo quede bien mezclado. Esparcirlas
helado o nata para acompañar
uniformemente por encima de la fruta. 3 Meter en el horno durante 20-25 minutos, hasta que empiece a coger color. Sacar del horno y dejar reposar como mínimo durante 10 mnutos para que la capa superior tenga tiempo de ponerse crujiente. Servir con helado o nata . • Cada ración contiene: 551 kcal, 4,5 9 de proteínas, 74,7 9 de hidratos de carbono, 28,1 9 de grasas, 15,5 9 de grasas saturadas, 3,4 9 de fibra, 49,7 9 de azúcar, 1,03 9 de sal.
Joymart Esta sopa sustanciosa y reconfortante está repleta de verduras y ayudará a completar las 5 piezas de fruta y verdura que se deben tomar al día.
Sopa de verduras 3 zanahorias grandes, troceadas
1 En un robot de cocina, triturar las zanahorias,
1 cebolla grande, pelada y troceada
la cebolla y el apio hasta obtener trozos
4 tallos de apio, troceados
pequeños. Calentar el aceite en una cazuela,
1 cucharada de aceite de oliva
añadir las verduras trituradas, el ajo machacado
1-2 dientes de ajo, pelados
y las patatas, y cocer a fuego intenso durante
2 patatas grandes, peladas y cortadas
5 minutos, hasta que se ablanden.
en daditos 2 cucharadas de concentrado de tomate 2 litros de caldo vegetal
2 Incorporar el concentrado de tomate, el caldo
y los tomates. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento, tapado, durante 10 minutos.
400 g de tomates troceados, de lata
3 Añadir las alubias y la pasta, y cocer durante
400 g de alubias blancas tipo
otros 10 minutos; añadir el repollo cuando
cannellini, escurridas
queden unos 2-3 minutos para terminar la
140 g de espaguetis troceados
cocción. Sazonar al gusto y servir con pan
% repollo pequeño, cortado
crujiente.
en tiras pan crujiente para acompañar
• Cadaracióncontiene:420 kcal, 18 9 de proteinas, 79 9 de hidratosde carbono,6 9 de grasas, 1 9 de grasassaturadas,16 9 de fibra,24 9 de azúcar,1,11 9 de sal.
Joymart Esta versión de la famosa ensalada de col, zanahoria y cebolla, se confecciona sustituyendo parte de la mayonesa por yogur, lo que la hace más saludable.
Ensalada
de col, zanahoria
y cebolla
6 cucharadas de yogur natural
1 Mezclar en un cuenco el yogur, la mostaza
Y2cucharadita de mostaza de Dijon
y la mayonesa.
(opcional)
2 Luego, rallar la col y la zanahoria en el robot
2 cucharadas de mayonesa
de cocina, o con un rallador manual. Rallar
Y2 col blanca
también la cebolla, o cortarla todo lo fina que se
2 zanahorias
pueda.
Y2 cebolla pelada
3 Meter todas las verduras en un cuenco, incorporar el aliño y mezclar bien. Esta ensalada puede conservarse en la nevera hasta 3 días . • Cada ración contiene: 76 kcal, 2 9 de proteínas, 8 9 de hidratos de carbono, 4 9 de grasas, 1 9 de grasas saturadas, 2 9 de fibra, 7 9 de azúcar, 0,15 9 de sal.
Joymart Con esta cena rica en verduras es fácil conseguir que los niños coman las vitaminas que necesitan.
1 berenjena pequeña, sin los extremos y cortada en trozos
1 pimiento rojo, partido, sin semillas
y cortado en trozos 1 calabacín, sin los extremos
y cortado en trozos 1 cebolla roja, pelada y cortada en rodajas finas 1-2 dientes de ajo, pelados y troceados finos
1 Precalentar el homo a 200 "C.
Meter las
verduras y el ajo en una bandeja de homo. Rociar con el aceite, sazonar y sacudir para que se mezcle bien. Asar en el homo durante 20 minutos; luego incorporar los tomates
y asar durante otros 10 minutos. 2 Mientras tanto, cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete y luego escurrirla; reservar 4 cucharadas del agua de cocción. 3 Incorporar a las verduras la pasta, las
1 cucharada de aceite de oliva
4 cucharadas de agua y la albahaca; remover
200 9 de tomates maduros, troceados
y servir.
175 9 de macarrones hojas de albahaca fresca
• Cada racióncontiene:450 kcal, 15 9 de proteínas, 83 9 de hidratosde carbono,9 9 de grasas, 1 9 de grasassaturadas,9 9 de fibra, 16 9 de azúcar, 0,07 9 de sal.
Joymart Esta sopa te dejará satisfecha y además, incluye 3 de las 5 piezas de fruta y verdura que hay que comer a diario.
Sopa de verduras
invernal
1 cucharada de aceite de oliva
1 Calentar el acerte en una cazuela grande
1-2 dientes de ajo, pelados
y luego añadir el ajo; dejar que se ablande
y machacados 1 nabo, pelado y cortado en trozos 4 zanahorias grandes, peladas
y cortadas en trozos
pero sin que se dore. Incorporar el nabo, las zanahorias y dos terceras partes del tomillo: luego verter el caldo y la leche. Llevar a ebullición
y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.
3 ramitas de tomillo fresco,
2 Pasar una tercera parte de la sopa a una
sin las hojas y cortadas
batidora y batir hasta obtener una mezcla
en trozos grandes (o Y4 de
uniforme. Luego volver a meter en la cazuela
cucharadita de tomillo seco)
junto con las alubias.
850 mi de caldo vegetal
3 Rectificar de sal, volver a poner en el fuego
500 mi de leche semidesnatada
y calentarlo bien. Servir espolvoreada con el tomillo restante y con panecillos crujientes y calientes.
800 g de alubias variadas envasadas al natural, escurridas panecillos crujientes para acompañar
• Cadaracióncontiene:307 kcal, 17 9 de proteínas, 47 9 de hidratosde carbono,7 9 de grasas,2 9 de grasassaturadas,14 9 de fibra,27 9 de azúcar, 0,99 9 de sa.
Joymart Este bocadillo repleto de verduras y rico en vitaminas satisfará el apetito de tus hijos.
Bocadillo vegetariano 3 rebanadas de pan integral
1 Tostar el pan. Mientras tanto, mezclar en un
un manojo grande de berros, sin tallos
cuenco pecueño los berros, la zanahoria, el
duros 1 zanahoria, pelada y rallada gruesa un chorrito de zumo de limón natural
zumo de limón y el aceite de oliva. 2 Untar el pan con hummus. Poner sobre una de las rebanadas la mitad de la ensalada hecha con los berros y la zanahoria y algunas rodajas
1 cucharada de aceite de oliva
de tomate: colocar otra rebanada encima
2 cucharaditas de hummus
y poner sobre ella la ensalada de berros y zanahoria restante y las rodajas de tomate
1-2 tomates, cortados en rodajas gruesas
que queden. 3 Colocar la última rebanada de pan, con la cara untada de humus boca abajo, sobre el tomate, y presionar hacia abajo. Comer tal cual o cortar en cuatro trozos . • Cada bocadillo contiene: 299 kcal, 11 9 de proteínas, 50 9 de hidratos de carbono, 7 9 de grasas, 1 9 de grasas saturadas, 7 9 de fibra, 15 9 de azúcar, 1,50 9 de sal.
Joymart El arroz sobrante no debe guardarse más de un día y, una vez frío, debe conservarse en la nevera. Si piensas utilizarlo para preparar este plato, caliéntalo bien.
Arroz con verduras 1 cucharada
de aceite
de girasol
o cacahuete de concentrado
140 g de pimientos
o frescas,
de ajo
troceados
de brécol
congeladas
descongeladas
140 g de arroz cocido 1 huevo
1 Calentar el aceite en un wok o sartén a fuego intenso. Madir
1 cucharadita
cabezuelas
y huevo
batido
salsa de soja clara para acompañar 15 minutos, más el de descongelar • 2 raciones
el concentrado
de ajo y remover brevemente.
Incorporar
los pimientos y las cabezuelas de brécol, y sofreír durante 3 minutos. Incorporar el arroz
y sofreír durante otros 3-4 minutos, para que esté bien caliente. 2 Hacer un agujero en el centro del arroz
y añadir el huevo. Cocer el huevo, sin toearlo, durante 1 minuto y luego mezclarlo con el arroz. 3 Sazonar al gusto y repartir en cuencas. Rociar con salsa de saja y servir . • Cada ración contiene: 218 kcal, 6,8 9 de proteínas, 25,9 9 de hidratos de carbono, 10,3 9 de grasas, 1,6 9 de grasas saturadas, 1,6 g de fibra, 5 9 de azúcar, 0,29 9 de sal.
Joymart Este plato sirve para aprovechar, de forma sana y apetitosa, las sobras de pasta.
Guiso de pasta con alubias 1 cucharada de aceite de girasol o vegetal 1 cebolla pelada y troceada fina
1 Calentar el aceite en una cazuela y freír la cebolla a fuego lento durante 3 minutos. Incorporar la manzana y cocer durante
1 manzana grande troceada
2-3 minutos, hasta que tanto la cebolla
400 g de tomates troceados, de lata
como la manzana se hayan ablandado. Madir
300 mi de puré de tomate
los tomates, el puré de tomate y las alubias.
300 g de alubias pintas de lata,
2 Llevar a ebullición y luego dejar cocer a fuego
lavadas y escurridas
lento durante 10 minutos.
3 cucharadas de pesto rojo
3 Incorporar el pesto y la pasta; mezclar para
300 g de pasta cocida
que la pasta se caliente bien. Servir en cuencas
pan crujiente para acompañar
con pan crujiente. • Cadaracióncontiene:233 kcal, 10 9 de proteinas, 35 9 de hidratosde carbono,7 9 de grasas, 2 9 de grasassaturadas,5 9 de fibra, 11 9 de azúcar, 0,94 9 de sa.
Joymart Esta mezcla de ingredientes llena de colorido resulta muy atractiva para niños. Se prepara en un santiamén y puede servir tanto de almuerzo como de cena.
Ensalada rápida de alubias y atún 1 zanahoria, pelada y rallada en trozos grandes 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en rodajas 100 9 de guisantes dulces, cortados en rodajas finas 400 9 de alubias blancas tipo
1 Mezclar en un cuenco grande la zanahoria. el pimiento, los tirabeques y las alubias. 2 Con cuidado incorporar las hojas de ensalada
y la mitad del aliño; luego desmenuzar y echar por encima el atún. 3 Rociar con un poco más de aliño al servir la ensalada.
cannellini de lata, lavadas y escurridas
1 bolsa de 130 9 de hojas de ensalada variadas 3 cucharadas del aliño favorito de tu familia, comprado o hecho en casa, y un poco más para rociar 200 9 de atún de lata al natural, escurrido
• Cada ración contiene: 211 kcal, 16 9 de proteínas, 18 9 de hidratos de carbono, 9 9 de grasas, 1 9 de grasas saturadas, 5 9 de fibra. sin azúcar añadido, 1,2 9 de saL
Joymart Con esta versión continental del pastel de carne recubierto de puré de patatas, una de las cenas favoritas de muchas familias, los niños comerán verduras sin darse cuenta.
700 9 de patatas
1 Hervr las patatas. Escurrir y dejar enfriar. Picar
4 zanahorias medianas
las zanahorias, el apio y el ajo. Calentar la mitad
2 tallos de apio
del aceite en una cazuela y añadir las verduras.
1 diente de ajo
Tapar la olla y cocer a fuego medio 5 minutos,
2 cucharadas de aceite de oliva
removiendo con frecuencia.
500 9 de carne magra de ternera, picada 400 9 de tomates troceados, de lata
2 Subir el fuego al máximo, retirar la tapa
y cocer 2 minutos. Añadir la carne y dorar, removiendo. Añadir los tomates, la salsa
350 9 de salsa de pimienta roja dulce
de pimienta y 4 cucharadas de agua. Hervir
50 9 de queso cheddar rallado
Tapar y cocer a fuego lento durante 25 minutos. 3 Precalentar el horno a 200 oC. Pelar las patatas y rallarlas. Incorporar el aceite y tres cuartas partes del queso; mezclar. Poner la carne en una bandeja de horno. Cubrir con la mezcla y espolvorear con el queso restante. Hornear 35 minutos . • cada racióncontiene:573 kcal,37,7 9 de proteínas, 46,5 9 de hidratosde carbono,27,5 9 de grasas, 9,6 9 de grasassaturadas,6,8 9 de fibra, 16 9 de azúcar,1,73 9 de sal.
Joymart
Esta receta lleva alubias, pasta y verduras que suelen tenerse en la despensa. Resulta perfecta para cuando tus hijos inviten a sus amigos a comer.
Pasta con verduras y alubias 2 cucharadas de aceite de oliva
1 Calentar el aceite de oliva en una cazuela
1 cebolla pequeña, pelada y troceada
a fuego medio y freír la cebolla durante algunos
fina
minutos, hasta que empiece a ablandarse.
2 cucharadas de concentrado
Incorporar el concentrado de tomate, añadir
de tomate 300 g de verduras variadas congeladas
las verduras congeladas y verter el caldo.
(guisantes, maíz dulce, zanahoria
Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento
y brécol; que no sea de las que se
durante 12-14 minutos o hasta que la pasta
usan para preparar guisos) 700 mi de caldo vegetal
esté cocida. 3 Incorporar las alubias y calentar bien; probar
175 g de alguna variedad de pasta
y rectificar de sal. Servir caliente, con un cuenco
pequeña, como las conchitas 220 g de alubias de lata
2 Llevar a ebullición, añadir la pasta y remover.
de queso cheddar rallado, para que cada comensal se sirva un poco.
queso cheddar rallado para acompañar • cada racióncontiene:294 kcal, 11 9 de proteínas, 49 9 de hidratosde carbono,7 9 de grasas, 1 9 de grasassaturadas,4 9 de fibra,2 9 de azúcar,1,58 9 de sal.
Joymart Una sopa de tomate cremosa es ideal para los niños. Esta receta es tan sencilla que te apetecerá prepararla para que tus hijos disfruten de su sabor auténtico.
Sopa de tomate casera 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla, pelada y troceada 1 diente de ajo, pelado y troceado fino 1 cucharada de concentrado de tomate 400 g de tomates troceados, de lata hojas de albahaca fresca, cortadas en trozos grandes una pizca de bicarbonato de sodio (para que la leche no se corte) 600 mi de leche
1 Calentar el aceite en una cazuela grande, y añadir la cebolla y el ajo. Cocer a fuego moderado durante 5 minutos, hasta que la cebolla se haya ablandado. Incorporar el concentrado de tomate, los tomates troceados y las hojas de albahaca. Llevar a ebullición. 2 Bajar el fuego, dejar cocer durante unos 15 minutos, hasta que espese y desprenda un fuerte aroma. Para que quede bien ligada, triturar la mezcla hasta obtener una salsa uniforme. 3 Para terminar la sopa, pasar la mezcla anterior a una cazuela. Poner en un cuenco pequeño el bicarbonato de sodio y verter por encima una cucharada de leche. Mezclar añadir al tomate con la leche restante. Llevar la sopa a ebullición (la mezcla hará espuma, pero no te preocupes, luego desaparecerá). Cocer a fuego lento 5 minutos . • Cadaración151 kcal, 7 9 de proteínas,13 9 de hidratosde carbono,8 9 de grasas,2 9 de grasas saturadas,2 9 de fibra, 11 9 de azúcar,0,51 9 de sal.
Joymart A veces cuesta que los niños coman suficiente fruta y verdura, pero este arroz aporta vitaminas y fibra a su dieta,
precisamente, porque lleva muchas hortalizas.
1 cucharada de aceite de oliva
1 Calentar el aceite. Añadir la cebolla, la chirivía
1 cebolla, pelada y troceada
y la zanahoria: tapar y freir a fuego lento hasta
1 chirivía, pelada y cortada en dados
que la cebolla esté blanda.
pequeños 2 zanahorias medianas, cortadas en dados pequeños 350 g de arroz, tipo arborio (blanco, redondo y rico en almidón)
2 Incorporar el arroz y el laurel, freír otros 2-3 minutos a fuego lento, hasta que el arroz empiece a ponerse transparente por los bordes. Añadir 300 mi de caldo y dejar cocer a fuego lento, removiendo, hasta que se absorba todo
1 hoja de laurel
el caldo. Seguir añadiendo caldo caliente, a
1,2 I de caldo vegetal o de ave
cucharones, sin dejar de remover. Seguir justo
caliente
hasta que el arroz esté cocido y se haya usado
140 g de guisantes
todo el caldo.
50 g de queso parmesano rallado
3 Retirar la hoja de laurel e incorporar los guisantes. Calentar unos minutos, añadir la mayor parte del parrnesaro y sazonar. Servir espolvoreado con el parmesano restante . • Cada ración (si se prepara para 4) contiene: 452 kca, 16 9 de proteínas, 84 9 de h¡jratos de carbono, 8 9 de grasas, 3 9 de grasas saturadas, 7 9 de fibra, 9 9 de azúcar, 1,28 9 de sal.
Joymart
Si quieres añadir un poco de colorido a esta tarta de cumpleaños de chocolate, decórala con velas de distintas tonalidades.
Tarta de cumpleaños
de chocolate
140 9 de mantequilla
1 Precalentar el homo a 180 "C.
175 9 de azúcar extrafino dorado
mantequilla y forrar un molde de 18 x 28 cm.
Untar con
2 huevos batidos
Batir la mantequilla y el azúcar. Añadir los huevos
200 9 de harina integral con levadura
y batir. Tamizar la harina, el cacao y el
50 9 de cacao en polvo
bicarbonato sobre la mezcla anterior. Incorporar
V. de cucharadita de bicarbonato
el yogur y mezclar. Pasar al molde con una
250 mi de yogur natural
cuchara. Meter en el homo 20-25 minutos. Sacarla del horno y dejarla enfriar en el molde
PARA DECORAR
5 minutos. Sacar del molde y enfriar.
1 cucharada de mantequilla fundida
2 Para el glaseado, verter la mantequilla y dos
2 cucharadas de agua hirviendo
cucharadas de agua hervida en la mezcla de
300 9 de azúcar glasé dorado
cacao y azúcar glasé tamizados. Remover. Untar
2 cucharadas de cacao en polvo
la parte superior de la tarta con el glaseado.
50 9 de chocolate con leche, 50 9
3 Fundir los chocolate en un cuenco. Verter
de chocolate blanco y 50 9 de
sobre la tarta, realizando 12 figuras sencillas.
chocolate negro, en cuadrados
Poner las velas y servir. • Cadaporcióncontiene:432 kcal,6 9 de proteínas, 65 9 de hidratosde carbono,18 9 de grasas.10 9 de grasassaturadas,3 9 de fibra,51 9 de azúcar, 0,41 9 de sal.
Joymart Celebra el Día de la Madre con estos pastelitos tan bonitos. Son muy fáciles de decorar porque las flores de azúcar y las letras glaseadas se pueden comprar ya hechas.
PARA LOS PASTELlTOS 175 9 de azúcar
extrafino
175 9 de mantequilla 3 huevos
1 Precalentar dorado
los moldes
ablandada
batidos
175 9 de harina 1 cucharadita
con levadura
de levadura
colorante
en polvo
letras glaseadas encuentran flores
de azúcar
algunos sección 20 moldes
glasé, tamizado
alimentarío variadas
confeccionar
magdalenas.
mezclar
los ingredientes
todos
en la
Poner
durante
una mezcla
1-2
uniforme.
2 Poner una cucharada
colmada
en cada molde
Meter en el horno
de papel.
15 minutos
3 Mezclar
el azúcar
o hasta que hayan subido Sacar
los pastelitos
del
una rejilla.
glasé con 4 cucharaditas
de agua fría y colorearla colorante.
de mezcla
con una gota del
Deja caer unas gotas del glaseado
de repostería)
sobre cada pastelito
y luego extender
de papel
formar una especie
de círculo.
para magdalenas
para
de los pastelitos
eléctrica
homo y dejar enfriar sobre
en
"C.
En un cuenco
hasta que quede
bien y estén dorados.
(se
(se encuentran
minutos,
durante
amarillo
en los supermercados)
supermercados,
a 190
y batir con una batidora
PARA LA DECORACiÓN 140 9 de azúcar
el hamo
de papel en una bandeja
para
Dejar que cuaje
y decorar. 30 minutos, más el de enfriar • 20 pastelitos (se necesitan 17 para poder componer el mensaje)
• Cada pastelito contiene: 177 kcal, 2 9 de proteínas, 25,1 9 de hidratos de carbono. 8,4 9 de grasas. 4,8 9 de grasas saturadas, 0,3 9 de fibra, 18,4 9 de azúcar, 0,33 9 de sal.
Joymart Estos elegantes pastelitos, que se cuentan entre los preferidos de los niños y que también gustan a los mayores, quedan geniales para el cumpleaños de una niña, y también para el de una adolescente.
Pastelitos
con mucho glamour
PARA LOS PASTELlTOS
1 Precalentar el horno a 190 cC. Colocar
140 9 de mantequilla muy bien
los moldes de papel en las bandejas para
ablandada
magdalenas. Poner todos los ingredientes
140 9 de azúcar extrafino dorado
en un cuenco grande y batir 2 minutos. Verter la
3 huevos medianos
mezcla en los moldes hasta la mitad, y homear
100 9 de harina con levadura
12-15 minutos, hasta que hayan subido y estén
25 9 de polvos para hacer natillas
dorados. Dejar enfriar sobre una rejilla.
o maicena
2 Mezclar el azúcar glasé y el agua hasta obtener una mezcla uniforme. Utilizar una tercera
PARA LA DECORACiÓN
parte en ocho de los pastelitos. Dividir el resto
600 9 de azúcar glasé, tamizado
de glaseado en dos. Colorear una mitad en
6 cucharadas de agua o de mitad agua
verde pálido y la otra en rosa pálido; utilizar
mitad zumo de limón natural, colado colorantes alimentarios de color verde y rosa violetas escarchadas
para glasear el resto de pastelitos. 3 Decorar los pastelitos blancos con violetas escarchadas, los rosas con las rosas y los verdes con los nenúfares. Dejar que cuajen bien.
rosas o pétalos de rosa escarchados nenúfares comestibles
• Cadapastelitocontiene:193kcaJ,2 9 de proteínas,36 9 de hidratosde carbono,6 9 de grasas,3 9 de grasas saturadas,nadade fibra,31 9 de azúcar,0,2 9 de sal.
Joymart Para esta receta, se utilizan los mismos ingredientes de la receta anterior, pero hay que doblar las cantidades.
Tarta con piruletas y caramelos doblar los ingredientes
utilizados
la piel rallada fina de 2 limones
Untar
de 20 cm de diámetro. Confeccionar
la mezcla
como en la receta anterior, pero añadiéndole
o naranjas 6 cucharadas
1 Precalentar el horno a 160°C.
con mantequilla y forrar la base de un molde
en la receta anterior
de crema de limón
la piel de limón o naranja.
espesa, y un poco más para untar
2 Homear 1 hora o hasta que haya subido
450 g de glaseado
y esté esponjosa. Dejar enfriar ligeramente en el molde; luego darle la vuelta, dejarla
listo para extender piruletas, velas, caramelos de colores, para decorar
variados
sobre una rejilla y esperar a que se enfríe. 3 Partir la tarta por la mitad, separar las dos mitades, untar una con la crema de limón
y volver a unirlas. Untar la parte superior de la tarta con crema de limón. Extender el glaseado
y cortar un círculo de 20 cm de diámetro. Poner sobre la tarta y presionar ligeramente.
Decorar .
• Cada porción (si se divide en 16) contiene: 353 kcal, 4 g de proteínas, 49 9 de hidratos de carbono, 17 9 de grasas, 10 9 de grasas saturadas, nada de fibra, 42 9 do azúcar,0,7 9 de sal.
Joymart Unos
deliciosos
pastelitos la Pascua
de chocolate, con tus
ideales
para
celebrar
hijos.
ac. Colocar
PARA LOS PASTELlTOS
1 Precalentar el horno a 190
140 9 de mantequilla ablandada
16 rnoldes dorados en una bandeja para
140 9 de azúcar extrafino dorado
hacer rnagdalenas. Meter en un cuenco todos
3 huevos medianos
los ingredientes necesarios para los pastelitos
100 9 de harina con levadura
y batir durante 2 rninutos con una batidora
25 9 de cacao, tamizado
eléctrica, hasta obtener una mezcla uniforme.
16 moldes dorados para magdalenas
2 Repartir la mezcla entre los rnoldes, llenando dos terceras partes de cada una de ellas. Meter
PARA EL ESCARCHADO
85 9 de chocolate con leche, partido en trozos
en el horno durante 12-15 rninutos, hasta que hayan subido. Dejar enfriar sobre una rejilla. 3 Para el escarchado, poner el chocolate en el
85 9 de mantequilla ablandada
microondas a potencia máxima durante 1 minuto
140 9 de azúcar glasé, tamizado
o en un cuenco al baño maría. Dejar enfriar
2 paquetes de 35 9 de Maltesers
ligerarnente. Batir la mantequilla y el azúcar y
(bolitas de chocolate con galleta
luego añadir el chocolate fundido y volver a batir.
en su interior) de chocolate blanco
Extender sobre los pastelitos y decorarlos con
huevos pequeños de chocolate
Maltesers y huevos de chocolate.
envueltos en papel dorado • cada pastelito oontiene: 274 kcaJ, 3 9 de proteínas, 31 9 de hdratos de carbono, saturadas,
16 9 de grasas, 9 9 de grasas
1 9 de fibra, 25 9 de azúcar, 0,43 9 de sal.
Joymart Una idea para decorar fácil y rápida que contribuye a dar vida a una tarta navideña; también puedes usarla para un niño que cumpla los años en diciembre.
Tarta con velas en forma de lápiz azúcar glasé, para extender
1 Espolvorear con azúcar glasé la superficie
250 9 de pasta de almendras
de trabajo. Extender la pasta de almendras hasta
1 cucharada casi colmada
obtener un círculo de 20 cm de diámetro.
de mermelada de albaricoque,
Untar la parte superior con la mermelada
colada y luego mezclada
de albaricoque
con 1-2 cucharaditas de agua
almendras.
1 tarta de frutas casera o comprada, de 20 cm de diámetro
colada y cubrir con la pasta de
2 Batir la clara de huevo. Añadir el azúcar glasé, poco a poco, batiendo bien, hasta obtener
1 clara de huevo
un glaseado suave. Extender el glaseado sobre
200 g de azúcar glasé
la pasta de almendra.
una tira de papel blanco de 5 cm
3 Decorar la tira de papel blanco con motivos
de ancho una tira de papel encerado de 5 cm
navideños.
Fijar la cinta alrededor de la tarta
sobre una tira del mismo tamaño de papel
de ancho, igual de larga que la
encerado;
anterior
Decorar la tarta con las velas en forma de lápiz
velas en forma de lápiz
fijar los extremos con cinta adhesiva.
y las estrellas de azúcar.
estrellas de azúcar comestibles • Cada porción (si se corta en 12) cortiene: 444 kcal. 5,2 9 de proteínas, 79,9 9 de hidratos de carbono, 13,7 9 de grasas, 4,5 9 de grasas saturadas, 0,4 9 de fibra, 68,6 9 de azúcar, 0,51 9 de sal.
Joymart Este bocadillo tiene el tamaño ideal para un niño y será todo un éxito en cualquier fiesta infantil.
Bocadillos para nlnos 6 lonchas de beicon ahumado
1 Calentar el grill a intensidad media-alta y asar
9 rebanadas de pan de molde integral
el beicon 5 minutos; darle la vuelta una vez.
200 g de queso para untar
Tostar el pan y quitarle la corteza.
1 zanahoria rallada
12 rodajas de pepino (opcional)
2 Mezclar el queso y con la zanahoria rallada y untar seis rebanadas de pan. Sobre tres de ellas poner un poco de lechuga, pepino y tomate y luego una tostada sin untar encima.
2 tomates cortados en rodajas
3 Sobre los bocadillos anteriores poner dos
1 lechuga pequeña, tipo romana (unas 6 hojas)
lanchas de beicon; colocar encima otra de las tostadas untadas con queso, de modo que el queso quede en contacto con el beicon. Cortar cada bocadillo en cuatro triángulos. Clavar en el centro de cada triángulo un adomo de cóctel con algún motivo de papel. Envolverlos juntos con film transparente hasta justo antes de servirlos . • Cadabocadillo(cadatriángulo)contiene:125 kcal, 7 g de proteínas,13 g de hk:Jratos de carbono, 5 g de grasas,2 9 de grasassaturadas,2 9 de fibra, 3 9 de azúcar,1.10 9 de sal.
Joymart Una versión divertida de los militas de salchicha tradicionales y un aperitivo ideal para cualquier fiesta infantil.
Espirales de salchicha 500 g de pasta de hojaldre descongelada, si es congelada
1 Precalentar el hamo a 220
ce. Extender la
pasta hasta que tenga el grosor de una moneda (unos 20 x 30 cm) y luego cortarla a lo ancho
400 g de salchichas de cerdo
en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.
PARA LA SALSA DE TOMATE
en dos. Enrollar una tira de pasta alrededor
6 cucharadas de tomate ketchup
de cada trozo de salchicha y ponerla en una
2 Enrollar las salchichas por la mitad y cortarlas
reducido en azúcar
bandeja de horno, con la parte donde se une
2 cucharaditas de vinagre de malta
la pasta abajo.
6 tomates cherry, troceados finos
3 Meter en el horno durante 20 minutos, hasta que las salchichas y la pasta estén doradas.
30 minutos, más el de descongelar • 24 unidades
Mientras, mezclar el ketchup, el vinagre y los tornates cherry. Servir la salsa en cuencas pequeños al lado de las espirales de salchicha . • Cadaespiraly la salsacorrespondientecontiene: 95 kcal, 3 9 de proteinas,7 9 de hidratosde carbono,7 9 de grasas,2 9 de grasassaturadas, nadade fibra, 1 9 de azúcar,0,54 9 de sal.
Joymart Si a tus hijos les gusta la pizza, les encantará esta versión que se come con los ojos cerrados. Puede congelarse sin problemas, de modo que podrás prepararla con antelación.
Pizzetas de hojaldre 375 g de pasta de hojaldre
1 Precalentar el horno a 200
ce. Desenrollar
descongelada, si está congelada
la pasta sobre una superficie espolvoreada
6 cucharadas de salsa de tomate para
con harina y extenderla hasta obtener una
pasta (no demasiado espesa)
pieza de 40 x 33 cm. Extender una capa de
100 g de jamón de York, cortado
salsa de tomate por encima, dejando un margen
en lonchas finísimas 100 g de queso cheddar rallado
de 1 cm por los bordes. Añadir el jamón y el queso.
1 huevo batido
2 Empezando por uno de los extremos cortos,
1 cucharadita de orégano seco
enrollar la pasta todo lo fuerte que se pueda.
o de hierbas variadas secas
Meter en la nevera unos 10 minutos. 3 Cortar el rollo en 12 rodajas iguales: ponerlas en dos bandejas antiadherentes. Untarlas con huevo batido y espolvorearlas con las hierbas. Hornear 12~15 minutos, hasta que se hinchen y estén doradas. Dejar reposar 5-1 O minutos
y servir. • Cadapizzetacontiene:171 kcal, 6 9 de proteinas, 12 9 de hidratosde carbono,11 9 de grasas,5 9 de grasassaturadas,nadade fibra,sin azúcarañadido, 0,74 9 de sal.
Joymart
Ofréceselas a los niños en vasitos y asegúrate de que nadie se queda sin palomitas.
250 9 de maíz para palomitas
1 Poner 50 g de maíz en un recipiente con tapa
140 9 de mantequilla
y meter en el microondas a potencia máxima durante 2Y2-3 minutos. Pasar las palomitas a un cuenco grande y repetir la operación
140 9 de azúcar
salada
mascabado
claro
anterior cuatro veces más, poniendo cada vez 50 g de maíz. (Pueden prepararse y luego guardarse en un recipiente hermético durante 24 horas.) 2 Entretanto, fundir la mantequilla en una cazuela y luego incorporar el azúcar mascabado claro. Dejar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. 3 Verter el caramelo sobre las palomitas y remover para que queden bien recubiertas. Dejar enfriar y luego servir en vasos de plástico. • Cada vaso contiene: 192 kcal, 2 9 de proteínas, 25 9 de hidratos de carbono, 10 9 de grasas, 6 9 de grasas saturadas, 1 9 de fibra, 12 9 de azúcar, 0,01 9 de sal.
Joymart Los niños disfrutarán comiendo estos trozos de fruta porque la presentación les da un aspecto 'muy apetecible.
100 g de chocolate calidad,
partido
negro de buena
1 Fundir el chocolate
en trozos
o en un cuenco al baño maría. Mojar los
en el microondas
10 gajos
de ciementinas
trozos de fruta en el chocolate
10 trozos
de piña
2 Colocar la fruta ya bañada en chocolate
hasta la mitad.
en una bandeja de horno forrada con papel especial de horno, para que el chocolate se solidifique. 3 Clavar un palillo en cada trozo y colocar los trozos en un plato grande. Pueden prepararse con varias horas de antelación y guardarse en un lugar fresco, tapados, sin apretar, con film transparente . • Cada fruta contiene: 32 kcal, 0,4 9 de proteínas, 3,2 9 de hidratos de carbono, 2 9 de grasas, 1 9 de grasas saturadas, 0,4 9 de fibra, 2,3 9 de azúcar, sin sal.
Joymart Una deliciosa y atractiva bebida de fiesta con burbujas que refresca.
6 fresas, cortadas en rodajas
1 Colocar las rodajas de fresa en la base de
12 bolas de helado o sorbete de
seis vasos bien bonitos (utilizar vasos de plástico
frambuesa
para mayor seguridad).
300 mi de bebida de saúco con gas
2 Poner encima dos bolas de helado o sorbete de frambuesa.
5 minutos' fácilmente)
6 raciones
(pueden
doblarse
3 Verter la bebida de saúco y servir de inmediato . • Cada vaso contiene: 234 kcal, 4,3 9 de proteínas, 34,8 9 de hidratos de carbono, 9,6 9 de grasas, 6.4 9 de grasas saturadas, 0,1 9 de fibra. 33,6 9 de azúcar. 0,20 9 de sal.
Joymart Esta receta es como la galleta glaseada típica, pero con un toque especial; también se puede hacer con otras formas, por ejemplo de estrella o de corazón.
Galletas de cumpleaños 250 9 de harina sin levadura
1 Precalentar el horno a 180 "C.
85 9 de azúcar extrafino dorado
harina, el azúcar y la mantequilla hasta que se
175 9 de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y cortada en dados
Triturar la
forme una bola. Dejar la masa sobre una hoja de papel para el horno espolvoreada con harina. Extender hasta que tenga el grosor de dos
2 cucharadas de crema de limón
monedas. Con un molde redondo y acanalado
2 cucharadas y otras 2 cucharaditas
de 5 cm de diámetro confeccionar 24 círculos;
más de agua hirviendo
con la boquilla de una manga pastelera eliminar
250 9 de azúcar glasé
el centro de los círculos. Pasarlos a las bandejas
1 cucharada de mermelada de fresa
de horno. Hornear. Dejar enfriar. 2 Mezclar la crema de limón con dos cucharadas de agua hirviendo. Tamizar encima 175 g de azúcar glasé y remover. Mezclar la mermelada con dos cucharaditas de agua hirviendo y tamizar encima el azúcar glasé restante. 3 Poner glaseado de limón sobre las galletas y un poco de azúcar rosa. Dejar 20 minutos para que se endurezca . • Cadagalletacontiene: 149 kcal, 1 9 de proteínas,24 9 de hidratosde carbono,6 9 de grasas,4 9 de grasas saturadas,nadade fibra, 16 9 de azúcar,0,01 9 de sal.
Joymart El chile con carne típico, pero en versión sopa y con un sabor suave, para que los niños también puedan disfrutar con ella. Resulta perfecta para caldear las frías noches invernales.
Sopa de chile con carne 1 cebolla pequeña, pelada y troceada fina 2 dientes de ajo, pelados y troceados finos
1 Freír la cebolla y el ajo en el aceite, a fuego lento, durante un par de minutos, hasta que empiecen a ablandarse; luego añadir la came picada. Subir el fuego y cocer durante
1 cucharada de aceite vegetal
5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta
500 g de carne magra de ternera,
que la carne esté un poco hecha.
picada
2 Incorporar las alubias, los tomates, el caldo,
400 g de alubias pintas escurridas
la guindilla y el chocolate y sazonar con sal y
800 g de tomates pera, troceados
pimienta. Llevar a ebullición, tapar y dejar cocer
700 mi de caldo de ave
al mínimo durante 1 hora, o más si se dispone
guindilla seca, machacada
de tiempo. (Puedes prepararlo hasta este punto
2 cuadrados de chocolate negro
el día antes; luego enfriar10y guardarlo en la
PARA ACOMPAÑAR
3 Servir en tazas grandes o tazones y
hojas de cilantro o perejil fresco
espolvorear con hierbas, queso y pimienta negra
nevera.)
para adornar
recién molida. Debe comerse con cuchara.
queso gruyer rallado • Cadaraciónccntiene: 252 kcal, 24 g de proteinas, 14 9 de hidratosde carbono, 12 9 de grasas,5 9 de grasassaturadas,4 9 de fibra, 1 9 de azúcar,1,299 de sal.
Joymart Estas
patatas
sustanciosa
como
están
buenísimas
la sopa
de chile
mojadas con carne
en una que
sopa
espesa
de la página
y
anterior.
Patatas asadas con especias 1 kg de patatas
de piel roja
25 9 de mantequilla 1 cucharada
fundida
de curry en polvo
1 Preparar la salsa. En un cuenco pequeño ligar la mostaza y la miel con la mayonesa. Tapar y guardar en la nevera. 2 Precalentar el hamo a 200 "C.
PARA LA SALSA
Cortar
las patatas en ocho porciones y cocerlas
1 cucharada
de mostaza
1 cucharadita
de miel clara
de Dijon
3 En un cuenco grande, mezclar la mantequilla
5 cucharadas
de mayonesa
y el curry con un poco de sal. Escurrir
en agua hirviendo salada durante 5 minutos.
las patatas, meterlas en el cuenco y sacudirlo. Pasarlas a dos bandejas de horno y hornear durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén crujientes y doradas. Servir calientes, con la salsa . • Cada ración (solo las patatas) contiene: 162 kcal, 4 9 de proteínas, 29 9 de hídratos de carbono, 4 9 de grasas, 2 9 de grasas saturadas, 3 9 de fibra, sin azúcar añadido, 0,14 9 de sal.
Joymart Una
feria
no es lo mismo mientras
pasean
sin un perrito contemplando
caliente.
Dáselo
a los niños
las atracciones.
Perritos calientes envueltos con tortillas 2 cucharadas de aceite de girasol
1 Precalentar el horno a 200 "C.
6 salchichas grandes de cerdo
en una bandeja de horno y calentar 2 minutos.
1 cebolla grande, pelada y cortada
Añadir las salchichas y asar durante 10 minutos.
en rodajas
Verter el aceite
2 Retirar las salchichas hacia los extremos de la
1 cucharadita de mostaza
bandeja y esparcir la cebolla cortada en rodajas
6 tortillas grandes de harina
por el centro. Espclvorear la cebolla con
2 cucharadas de salsa de tomate
la mostaza, sazonar y remover1as para que
(con ajo, cebolla y albahaca)
queden bien impregnadas de aceite. Hornear
servilletas de papel para envolverlos
10-15 minutos. 3 Calentar brevemente las tortillas de harina en el horno, el microondas o una sartén seca, para que estén más blandas y sea más fácil enrollarlas. Colocar una salchicha y un poco de cebolla en cada tortilla, echar por encima una cucharada de salsa de tomate y luego enrollar1a doblando la parte inferior. Servirlas envueltas con una servilleta de papel . • Cadaperritocalientecmtiene: 351 kcal, 11 9 de proteínas,37 9 de hidratosde carbono,19 9 de grasas, 6 9 de grasassaturadas,2 9 de fibra, 1 9 de azúcar, 1,79gdesal.
Joymart Es verdad que si los niños asan dulces de merengue (o nubes) en una chimenea lo dejan todo perdido, pero están riquísimos.
400 g de chocolate
negro, cortado
en trozos 85 g de mantequilla
1 Poner el chocolate,
la mantecuilla,
la nata
y la leche en una cazuela: luego calentar a fuego sin sal
285 mi de nata para montar
lento, removiendo el chocolate
de vez en cuando, hasta que
se funda y se forme una crema
300 mi de leche
uniforme.
1 bolsa de nubes
2 Ensartar las nubes en brochetas
largas
y luego tostarlas con cuidado en la chimenea o deJarlas frías. 3 Mojar las nubes en la fondue y comer de inmediato. La fondue puede prepararse hasta con un día de antelación y recalentarse en el microondas
durante 1 minuto a potencia media,
removiendo
una vez a medio proceso .
• Cada ración contiene: 609 kcal, 5 9 proteínas, 55 9 de hidratos de carbono, 42 9 de grasas, 25 9 de grasas saturadas 1 9 de fibra, 50 9 de azúcar, 0,09 9 de sal.
Joymart Una idea ideal para Halloween. Puedes congelar las magdalenas sin el glaseado y así luego tardarás menos en preparadas.
Magdalenas con telarañas chocolateadas 50 9 de chocolate negro (con un 55 % de cacao), cortado en trozos
1 Precalentar el hamo a 190 "C.
En una
bandeja para magdalenas rellenar los
85 9 de mantequilla, cortada en dados
diez orificios con un molde de papel. Fundir
1 cucharada de leche, agua o café
el chocolate, la mantequilla y el líquido escogido
200 9 de harina con levadura
(leche, agua o café). Remover y dejar enfriar.
Yzcucharadita de bicarbonato de sodio
Mezclar la harina, el bicarbonato y los azúcares.
85 9 de azúcar mascabado claro
2 Batir el huevo en otro cuenco e incorporar
50 9 de azúcar extrafino dorado
la nata. Añadir a la mezcla. Rellenar los moldes.
1 huevo
Hornear 20 minutos, hasta que suban. Sacar del
150 mi de nata
horno y dejar enfriar.
10 moldes para magdalenas
3 Poner dos cucharadas de chocolate negro fundido en una manga pastelera pequeña.
PARA DECORAR
Untar la mitad de las magdalenas con chocolate
100 9 de chocolate negro, como el de
blanco. Con la manga dibujar cuatro círculos
arriba, cortado en trozos y fundido
concéntrlcos de chocolate negro sobre cada
100 9 de chocolate blanco, cortado en trozos y fundido
glaseado blanco. Para telaraña, coger un palillo y arrastrarlo cada cierta distancia, desde el centro hacia el borde, por encima de los círculos . • Cadamagdalenacontiene:349 kcaJ,5 9 de proteinas, 45 9 de h. de carbono, 18 9 de grasas,9 9 de grasas saturadas,1 9 de fibra,28 9 de azúcar,0,59 9 de sal.
Joymart Estas galletas pueden prepararse con un día o dos de antelación, pero el relleno debe ponerse justo antes de que lleguen los niños diciendo eso de «truco o trato», la frase que más se repite en Halloween.
140 9 de mantequilla
ablandada
1 Precalentar
175 9 de harina 50 9 de azúcar la piel rallada
mantequilla.
el horno a 180 Incorporar
"C.
fina de una naranja
2 Extender
la masa,
hasta que tenga
de unos 3 mm. Con un molde PARA EL GLASEADO
de 7,5 cm cortar en bandejas
de horno.
confeccionar
caras de Hailoween.
glasé de naranja
natural
la masa sobrante calabaza.
PARA EL RELLENO 100 9 de queso 1 cucharadita
de cacao
mascarpone
negro
Hornear
15 minutos.
(con un 55 %
mascarpone
y el azúcar
más 1 hora para enfriar
con cara.
Enfriar.
los ingredientes
Untar las galletas
Coger
de las calabazas.
3 Mezclar
fundido
Poner
los rabitos de la
en las galletas típicas
glasé
puro es suficiente),
45-55 minutos. • 12 unidades
Pegarios
de masa.
En la mitad de ellos
y formar
Dibujar las marcas
de azúcar
25 9 de chocolate
24 círculos
un grosor
liso y redondo
50 9 de azúcar
de zumo
glasé
y la ralladura y batir. Amasar y formar una bola, envolverla y metena en la nevera 1 hora.
glasé
mediana
1 cucharada
Batir la
la harina, el azúcar
del glaseado.
glasé
Batir el
y el chocolate
frío.
que no tienen cara con este
relleno
y luego colocar
Untanas
con glaseado
una de las caras encima. .
• Cada galleta cootiene: 21 9 kcal, 2 9 de proteínas, 22 9 de hidratos de carbono, 14 9 de grasas, 9 9 de grasas saturadas, 1 9 de fibra, 10 9 de azúcar, 0,25 9 de sal.
Joymart
Un aperitivo terrorífico, ideal para Halloween. Es tan fácil de hacer que tus hijos pueden ayudarte a prepararlos.
Ojos con salsa cremosa de cebollino s 145 g de masa para pizza
1 Mezclar
la masa con agua y aceite de oliva,
1 cucharada
siguiendo
las instrucciones
de aceite
de oliva
harina para amasar 1 diente
de ajo grande,
pelado
y machacado 2 cucharadas
de perejil fresco,
12 aceitunas 1 huevo
negras,
sin hueso
Amasar
5 minutos.
a un cuenco
grande
y untado
con un poco
cubrir con film transparente
lugar fresco
hasta que doble
20 minutos.
Precalentar
2 Dejar la masa sobre
batido
aplanar
y espolvorear
nuez y formar
150 mi de nata (o yogur un chorrito
de zumo
2 cucharadas cortados algunos
griego
espeso)
de limón natural
de cebollinos
con unas tijeras
frescos, (reservar
para adornar)
unos 35 minutos, más el de subir la masa. 12 unidades
bolas.
Pasar de
y dejar en un
su tamaño,
el hamo
a 200
la superfcie
unos
"C.
de trabajo,
con el ajo y el perejil.
Dividir la masa en 1 2 trozos PARA LA SALSA
para
pegajosa.
aceite,
troceado
del paquete,
que quede
del tamaño
Insertar una aceituna
de una en
cada bola. 3 Untar las bolas con huevo 10-12
minutos,
doradas.
Entretanto,
ingredientes
batido y homear
hasta que hayan subido mezclar
todos
y estén
los
de la salsa. Servir con los ojos.
• Cada ojo contiene: 81 kcal, 2 9 de proteínas, 9 9 de hidratos de carbono, 4 9 de grasas, 2 9 de grasas saturadas, 1 9 de fibra, 1 9 de azúcar, 0,31 9 de sal.
Joymart
A los niños les encantarán estas tortitas con fruta; son perfectas para cualquier día del año.
200 g de harina con levadura
1 Mezclar la harina, la levadura en polvo y una
1 cucharadita
pizca de sal. Batir el huevo con la leche, hacer
de levadura en
polvo
un agujero en el centro de los ingredientes
1 huevo
secos y verter en él la leche, Batir, Incorporar la
300 mi de leche un trozo de mantequilla
mantequilla fundida y batir; luego añadir la mitad fundida
150 g de arándanos aceite de girasol o un poco de mantequilla
para cocinar
jarabe de arce o sirope dorado para acompañar
de los arándanos, 2 Calentar un trozo de mantequilla en una sartén, Echar una cucharada
grande de la
mezcla y hacer una tortita de unos 7,5 cm de diámetro, Hacer 3 o 4 tortitas a la vez, Cocer unos 3 minutos a fuego medio, hasta que aparezcan pequeñas
burbujas en la superficie
de las tortitas; darles la vuelta y dorarlas, 3 Tapar con papel de cocina para mantenerlas calientes mientras preparas el resto de tortitas, Servir con sirope y el resto de arándanos, • Cada tortita (sin sirope) contiene: 108 kcal, 4 9 de proteínas, 18 9 de hidratos de carbono, 3 9 de grasas, 1 9 de grasas saturadas, 1 9 de fibra, sin azúcar añadido, 0,41 9 de sal.
Joymart
Un postre sano y bajo en grasas que se prepara en tan solo unos minutos.
Yogur con plátano 450 g de yogur natural espeso
1 En cuatro vasos pequeños, echar una
3-4 plátanos, cortados en rodajas
cucharada de yogur. Añadir una capa de
4 cucharadas de azúcar mascabado oscuro 25 9 de nueces, tostadas y troceadas
plátano y luego poner un poco más de yogur. 2 Repetir las capas alternas hasta rellenar del todo los vasos. 3 Echar por encima el azúcar y las nueces y luego dejar en la nevera durante 20 minutos, hasta que el azúcar se haya disuelto . • Cadavasitocontiene:230 kcal, 7 9 de proteínas,40 9 de hidratosde carbono,6 9 de grasas, 1 9 de grasas saturadas,1 9 de fibra,39 9 de azúcar,0,23 9 de sal.
Joymart Si se prefiere confeccionar una única tarta grande, poner la fruta y el azúcar en el molde, colocar la masa encima, espolvorear con azúcar, hacer varios cortes en la masa y meter en el horno durante 30 minutos.
Tartaletas azúcar
glasé para espolvorear
y troceadas
peladas
2 cucharadas
de azúcar
mascabado
1 Precalentar el horno a 200
ce. Espolvorear
desenrollar la pasta y cortar cuatro círculos usando un platito corno plantilla. 2 Mezclar las rnanzanas, el azúcar y las rnoras
claro
y poner un rnontoncito de la rnezcla en cada
150 9 de moras nata montada
y mora
una superficie de trabajo con el azúcar glasé,
425 9 de pasta quebrada 2 manzanas,
de manzana
para acompañar
círculo de pasta. Hurnedecer el borde de la pasta y luego doblar de rnodo que la fruta quede dentro. 3 Apretar y doblar la pasta por el borde para forrnar la tartaleta. Hacer tres cortes en la parte superior de las tartaletas con un cuchillo pequeño y afilado, ponerlas en una bandeja de horno y hornear durante 20 rninutos o hasta que hayan subido y estén doradas. Servir calientes, con nata . • Cada tartaleta conUene: 471 kcal, 7 9 de proteínas, 58 9 de hkJratos de carbono, 25 9 de grasas, 10 9 de grasas saturadas, 3 9 de fibra, 20 9 de azúcar, 0,85 9 de sal.
Joymart Este postre se prepara en un santiamén, por lo que resulta ideal para una cena entre semana.
Postre de fruta y galleta 500 9 de fruta variada
congelada
1 Mezclar la mantequilla y el azúcar. Añadir
150 9 de mantequilla
o aceite
poco a poco la harina hasta obtener una masa
girasol
de
homogénea. Agregar la sal.
175 9 de azúcar
extrafino
175 9 de harina
2 Precalentar el hamo a 220
ce. Meter en
una pizca de sal
el hamo durante 20 minutos. hasta que esté crujiente y dorado.
nata o helado
3 Servir con nata, helado o crema.
para acompañar
• Cada ración contiene: 457 kcal, 8 9 de proteínas, 57 9 de hidratos de carbono, 24 9 de grasas, 13 9 de grasas saturadas, 6 9 de fibra, 9 9 de azúcar, 1,2 9 de sal.
Joymart Este postre siempre ha sido uno de los favoritos de los niños. Puedes reducir las calorías sustituyendo el helado por el yogur desnatado y decorar con almendras laminadas.
Banana splits en versión rápida 4 plátanos 4 bolas
de helado
4 cucharadas de buena 2 cucharadas tostadas
1 Pelar y partir los plátanos por la mitad, a lo largo,
de vainilla
de sirope
de chocolate
calidad de almendras sin piel
2 Dividir las ocho mitades en cuatro platos, 3 Poner encima las bolas de helado, rociar
laminadas,
con el sirope de chocolate y espolvorear con las almendras, • Cada banana split contiene: 418 kcal, 8 9 de proteínas, 61 9 de hidratos de carbono, 17 9 de grasas, 7 9 de grasas saturadas, 2 9 de fibra, 56 9 de azúcar, 0,23 9 de sa,
Joymart No hay nada mejor que un buen bizcocho de chocolate, y este es perfecto para merendar al salir del colegio; si se sirve caliente con un poco de helado también resulta delicioso.
Bizcocho
de chocolate
185 9 de chocolate negro, troceado
1 Precalentar el horno a 180°C. Untar
185 9 de mantequilla, cortada
con mantequilla y forrar la base de un molde
en dados, y un poco más para untar 3 huevos
cuadrado de 20 cm de lado y 5 cm de grosor.
275 9 de azúcar extrafino dorado 85 9 de harina
2 Fundir el chocolate con la mantequilla. Enfriar. Batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla haya doblado su volumen. Verter por encima el
40 9 de cacao en polvo
chocolate ya frío y ligarlo bien. Tamizar sobre la
50 9 de chocolate blanco, troceado
mezcla la harina y el cacao, y ligar bien.
50 9 de chocolate con leche, troceado 1 hora, más el tiempo para enfriar • 32 porciones
Incorporar el chocolate troceado. 3 Verter en el molde y hornear durante 25 minutos. Si se bambolea por el centro añadir otros cinco minutos, hasta que se forme una capa brillante como papel en la parte superior y los lados empiecen a separarse del molde. Sacar el bizcocho del molde cuando esté frío. Cortar a cuartos, cada trozo en cuatro cuadrados y cada cuadrado en dos triángulos . • Cadatnángulocontiene.144 kcal,2 9 de proteinas, 17 9 de hidratosde carbono,8 9 de grasas, 5 9 de grasassaturadas,0,5 9 de fibra, 14 9 de azúcar, 0,06 9 de sal.
Joymart Si estás buscando una excusa para preparar una tarta de Halloween, ya la tienes: aprovechar los restos de calabaza para elaborar esta deliciosa tarta.
Bizcocho
con calabaza
PARA LA TARTA
escarchada
1 Precalentar el horno a 180
300 9 de harina con levadura
ac. Untar con
mantequilla y forrar un molde de 30 x 20 cm.
300 9 de azúcar mascabado claro
Mezclar la harina, el azúcar, las especias, el
3 cucharaditas de especias variadas
bicarbonato, las pasas y la sal. Batir los huevos
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
con la mantequilla fundida, incorporar la ralladura
175 9 de pasas sultanas
y el zumo, y mezclar con los ingredientes secos.
y, cucharadita de sal 4 huevos batidos
Incorporar la calabaza. Verter la masa en el molde y hornear 25-35 minutos.
200 9 de mantequilla fundida
2 Batir el queso, la mantequilla, el azúcar glasé,
la piel rallada fina de 1 naranja
la ralladura de naranja y una cucharadita zumo
y 1 cucharada de zumo
500 9 de calabaza rallada
hasta obtener una mezcla uniforme. Meter en la nevera. Cuando el.bizcocho esté listo, dejar enfriar 5 minutos y dar1ela vuelta y dejarlo
PARA EMPAPAR
Y ESCARCHAR
sobre una rejilla. Pinchar10 por encima con un
200 9 de queso para untar
palillo y rociar con el zumo restante. Dejar enfriar.
85 9 de mantequilla ablandada
3 Batir el escarchado y extender10 sobre el
100 9 de azúcar glasé, tamizado
bizcocho. Se puede guardar 3 días.
la piel de 1 naranja rallada fina y el zumo de media
• Cada porción contiene: 408 kcal, 5 9 de proteínas, 52 9 de hidratos de carbono, 21 9 de grasas, 13 9 de grasas saturadas, 1,33 9 de saL
1 9 de fibra, 37 9 de azúcar,
Joymart Si a tus
hijos
y albaricoques,
no les gustan puedes
demasiado
utilizar
los orejones
sus frutas
secas
de peras
preferidas.
Barritas con orejones de pera y albaricoque 100 9 de sirope dorado
1 Precalentar el homo a 180°C. Calentar a
85 9 de mantequilla cortada en trozos
fuego lento el sirope, la mantequilla y el azúcar
2 cucharadas de azúcar moreno
hasta que la mantequilla se funda. Luego
1 cucharadita de extracto de vainilla
incorporar la vainilla, los copos, los albaricoques
140 9 de copos de avena
y las peras; remover hasta que quede bien ligado.
85 9 de orejones de albaricoque, cortados en trozos grandes 50 9 de orejones de pera, cortados en trozos grandes
2 Verter la mezcla en un molde antiadherente
y cuadrado, de 18 cm. Meter en el horno durante 25-30 minutos, hasta que esté dorada. 3 Dejar enfriar durante 10 minutos: dividir en doce barritas y dejar que se enfríen del todo antes de sacarias del molde . • Cadabarritacontiene:157 kcal,2 9 de proteínas,23 9 de hidratosde carbono.7 9 de grasas.4 9 de grasas saturadas.2 9 de fibra, 11 9 de azúcar,0.17 9 de sal.
Joymart Si quieres dar unas clases de reposteria a tus hijos, esta receta es perfecta para iniciarlos.
200 9 de harina con levadura
1 Precalentar el horno a 190 "C.
100 9 de azúcar extrafino dorado
harina, el azúcar y la mantequilla hasta que
100 9 de mantequilla 1 huevo ligeramente 4 cucharadas
parezcan migas. A continuación, batido
de mermelada
Mezclar la añadir huevo
suficiente como para ligar la mezcla y formar una de fresa
pasta compacta. 2 Impregnarse
las manos con harina, coger
la masa y formar un cilindro de unos 5 cm de diámetro. Cortar en rodajas de 2 cm de grosor y colocarlas en una bandeja de horno grande. Dejar espacio entre una rodaja y la siguiente, ya que en el horno aumentarán de tamaño. 3 Confeccionar
una pequeña muesca en el
centro de cada rodaja con el mango de una cuchara de madera. Echar una cucharadita
de
mermelada de fresa en dicha muesca. Meterlas en el horno durante 10-15 minutos, hasta que hayan subido ligeramente y estén doradas. Dejanas enfriar en una rejilla . • Cada galleta contiene: 170 kcal. 2 9 de proteínas, 25 9 de hidratos de carbono, 8 9 de grasas, 5 9 de grasas saturadas, 0,5 9 de fibra, 13 9 de azúcar, 0,3 9 de sal.
Joymart
Estas barritas sabrosas y saludables son ideales cuando tus hijos tienen hambre y te piden algo dulce.
Barritas de muesli y frutos secos 100 9 de mantequilla y un poco más para el molde
1 Precalentar el horno a 180°C. Untar con mantequilla y forrar con papel de horno
100 9 de azúcar mascabado claro
la base de un molde de 18 x 28 cm. Fundir la
4 cucharadas de sirope dorado
mantequilla, el azúcar y el sirope a fuego lento,
100 9 de nueces tipo pacanas
removiendo, hasta que el azúcar se haya
300 9 de muesli sin azúcar,
disuelto. Dejar enfriar.
preferiblemente orgánico 1 plátano maduro mediano, aplastado
2 Partir la mitad de los frutos secos. Añadir el muesli, el plátano y los frutos secos troceados, y remover hasta que queden bien recubiertos. Pasar la mezcla al molde: presionar hasta que quede bien apretada. 3 Esparcir los frutos secos enteros por encima, presionándolos para que se hundan un poco. Meter en el horno 20-25 minutos y dorar. No sacar del molde hasta que esté fría. Cortar en barritas . • Cadabarritacontiene:330 kcal,5 9 de proteínas,34 9 de hidratosde carbono,20 9 de grasas,5 9 de grasas saturadas,3 9 de fibra, 12 9 de azúcar,0,24 9 de sal.
Joymart Estas
magdalenas y resultan
con arándanos ideales
como
tienen
tentempié,
un
sabor
desayuno
afrutado
y jugoso,
o merienda.
Magdalenas de arándanos ce. Untar con
400 9 de harina
1 Precalentar el hamo a 200
175 9 de azúcar extrafino dorado
mantequilla una bandeja para magdalenas de
1 cucharada de levadura en polvo
12 orificios. Mezclar la harina, el azúcar, la levadura
la piel rallada fina de 1 limón
en polvo, la ralladura de limón y la sal. Aparte,
V2 cucharadita de sal
mezclar el suero de leche, los huevos y la leche.
300 mi de suero de leche
2 Hacer un agujero en el centro de los
2 huevos batidos
ingredientes secos y verter en él la mezcla
85 9 de mantequilla fundida
hecha con el suero de leche. Remover hasta
250 9 de arándanos frescos
que la mezcla sea bastante consistente. No mezclar en exceso. Incorporar con cuidado los arándanos y luego pasar la mezcla a los orificios de la bandeja; lIenarlos abundamente. 3 Meter en el hamo 25 minutos, hasta que hayan subido y estén un poco doradas. Dejar enfriar en la bandeja unos 5 minutos; luego dar la vuelta a la bandeja y dejarlas con cuidado sobre una rejilla. • Cadamagdalenacontiene:253 kcal,5 g de proteínas, 44 g de hidratosde carbono,7 g de grasas,4 g de
grasassaturadas,1 9 de fibra, 15 9 de azúcar,0,91 9 desa.
Joymart Para esta receta es mejor utilizar copos de avena tradicionales, ya que los orgánicos o gigantes suelen proporcionar un acabado más dulzón.
175 9 de mantequilla troceada
1 Precalentar el horno a 180 "C.
175 9 de azúcar moreno
bandejas con papel de horno. Calentar la
100 9 de sirope dorado
mantequilla, el azúcar y el sirope hasta que la
Forrar varias
85 9 de harina
mantequilla se haya fundido. Incorporar la harina,
Y2cucharadita de bicarbonato de sodio
el bicarbonato de sodio, los copos de avena,
250 9 de copos de avena
la canela, las frutas secas y el jengibre, luego
1 cucharadita de canela molida
el agua y finalmente el huevo. Dejar enfriar.
100 9 de orejones de albaricoque troceados
2 Formar 18 bolas con la mezcla, colocanas en las bandejas y aplanarlas. Hornear
75-80 9 de guindas
15-20 minutos, hasta que estén doradas.
100 9 de raíz de jengibre troceada
(Las galletas quedarán blandas y correosas.
2 cucharadas de agua hirviendo
Si quieres que queden más crujientes, reducir
1 huevo mediano batido
la temperatura a 160 DCy hornear otros 5-10 minutos más.) 3 Dejar enfriar las galletas un poco en las bandejas y luego pasanas a una rejilla. • Cada galleta contiene 236 kcai, 3 g de proteínas, 37 9 de hidratos de carbono, 10 9 de grasas, 5 9 de grasas saturadas, 2 9 de fibra, 13 9 de azúcar, 0,3 9 de sal.
Joymart
Índice
chile 174
espaguetis 124 a la boloñesa vegetariana 60-61
196
dulce, salsa de 74
con salsa de tomate y atún
cóctel con 170-171
wraps de alubias con 44-45
84-85
chips de boniato 46-47 adobo 94 albaJicoque barritas con orejones de pera y 202-203 deshidratado 24, 80, 118, 210 aiubias 76, 86, 104, 124, 130, 136,142 a la mexicana, wraps de 52-53 con chile, wraps de 44-45 especiales sobre pan tostado 30-31
atún 100 ensaiada de pasta y 76-77 ensalada rápida de alubias y 138-139 espaguetis con salsa de tomate y 64-65 panecillos multicereaies con 34-35 y queso, bocadillo de 20-21
pan de pila relleno de puré de 10-11 y atún, ensalada rápida de 138-139 arándanos 118 magdalenas de 208-209 tortas con 188-189 arroz chino con huevo 64-65 134-135 cremoso con verduras 146-147 multicoior 24-25
vegetariano 132-133 bocadillos para niños 160-161 bocaditos crujientes de pollo 88-89 bocata de queso y ensalada de manzana 26-27 bollos de queso y Marmite 28-29 boniato asados 110-111
9alletas de 210-211
chips de 46-47
banitas con orejones de pera y albaricoque 202 -203
curry de guisantes y 78-79 brécol 66, 134 maiz y queso, pasta con 106-107
de muesii y frutos secos 206-207 de pescado al curry 82-83 beicon 64,72, 84,110,160 bizcocho con calabaza escarchada
con verduras y huevo
48-49
avena 58, 62, 80, 118, 202
goulash de 70-71 guiso de pasta con 136-137
chocolate 174,184,198 de jamón bañado en huevo
200-201 de chocolate 198-199 bocadillitos de pollo 12-13 bocadillo de atún y queso 20-21
bizcocho de 198-199 con nubes, fondue de 180-181 galletas con jengibre y 56-57
escarchada, bizcocho
de 184-185
180-181 frambuesa(s) 116, 122
naranja y 114-115
en 168-169 coliflor ai queso, macarrones con 68-69 combinado asiático 112-113 costillas de cerdo adobadas 94-95 croque-rnonsieur en versión curry de guisantes y boniato 78-79
de col, zanahoria y cebolla de pasta y atún 76-77 de pasta y salchichas 14-15 rápida de alubias y atún 138-139
bañado en huevo, bocadillo de 48-49 quiche de guisantes y 16-17 Y queso, pizza de 72-73
fresas 170
y pimiento, rollitos de 18-19 y piña, minipizzas de 54-55 jengibre 74, 210
galletas con cara de calabaza 184-1 85
Y chocolate, galletas con 56-57
con jengibre y chocolate 56-57 con mermelada 204-205 congeladas 58-59 de avena 210-211 de cumpleaños 172-173 postre de fruta y 194-195 goulash de alubias 70-71
ensaiada
jamón 38,164
frutos secos 58
cóctei con helado 170-171
cremosa de 186-187
y 98-99
fondue de chocolate con nubes
macedonia de melón,
126-127
pasta con salchichas
_ patatas 102-103
en casa 50-51
de 148-149
cebollinas, ojos con salsa champiñones 92, 104
huevos fritos al horno con
tar1a de cumpleaños
de 200-201 galletas con cara
falafeles con especias 36-37 fideos a la cazuela hechos
cóctel con helado de 170-171
trozos de fruta bañados
instantáneo 116-117 huevo, arroz chino con 64-65
sirope de 196
rápida 38-39 calabaza
helado 114, 120, 122, 194,
con carne sopa de 174-1 75
guisantes 50, 64, 92, 138 Y boniato, curry de 78-79 y jamón, quiche de 16-17
macarrones con coliflor al queso 68-69 macedonia de melón, naranja y frambuesa 114-115 magdalenas con telarañas chocolateadas 182-183 de arándanos 208-209 maíz 12, 92,100 Y queso, pasta con brécol, 106-107
hamburguesas de pavo 80-81 vegetarianas 104-1 05
y queso, tortitas de 42-43 y tomate, nachos con 32-33
Joymart manzana 118, 136
pasta
piña 108, 168
bocata de queso y ensalada de 26-27
con brécol, maíz y queso 106-107
y mora, tartaletas de
pizza de jamón y queso 72-73
con alubias, guiso de 136-137
pizzas de patata 100-101
con salchichas y champiñones 98-99
pizzetas de hojaldre 164-165
192-193 Marmite, bollos de queso y 28-29 mayonesa 12, 26, 34,104,126, 176 mostaza 30, 38, 68, 126, 176 muesli
ccn verduras asadas 128-129 fácil con tomate y queso 92-93 verduras y alubias 142 -143
de 206-207 hecho en casa 118-119 multicolor, arroz 24-25
yogur con 190-191
asados, muslitos de 74-75
pastel de carne a la boloñesa 140-141
bocaditos crujíentes de 88-89 bocadillitos de 12-13 pudin de fruta 120-121 de fruta en versión rápida
pastelitos con mucho glamour 152-153
salsa de lima fria con verduras y 22-23
de Pascua 156-157
quark 116
del Dia de la Madre 150-151
queso
naranja 24, 200 Y frambuesa, macedonia de melón, 114-115
patatas 78,100-101,124 asadas con especias 176-177 huevos fritos al horno con 102-103
ojos con salsa cremosa de cebollinos 186-187
166-167 pan de pita 36 relleno de puré de alubias 10-11 panecillo mu~icereales con atún 34-35
bocadillo de atún y 20-21 cheddar16,18,34,38,52, 54,60,66,72,92,100, 104,140,164 gruyére 174
rellenas de carne 66-67
macarrones con coliflor al 68-69
con orejones de 202-203
mascarpone 164
perritos calientes envueltos
para untar 20, 160,200
en tortillas 178-179 pescado
parmesano 60, 146
al curry, barritas de 82-83 con sésamo 96-97 pastel de 62-63
pizza de jamón y 72 -73 Y tomate, tortilla de 90-91
Red Leicester 40 y ensalada de manzana, bocata de 26-27 y Marmite, bollos de 28-29
pizzas, etc.) 62, 72 para decorar 182 sopa
y queso, pasta fácil con 92-93 tortilla 18, 44, 52,178 de queso y tomate 90-91 mexicana, triángulos de 40-41 perritos calientes envueltos
1 rtitas de maíz y 42-43
de chile con came 174-175
he de guisantes y jamón
de tomate casera 144-145
tortas ccn arándanos 188-189
16-17
de verduras 124-125
triángulos de tortilla mexicana
(1111
de verduras invernal 130-131
con 178-179
40-41 trozos de fruta bañados en
tarta !¡III(;/,ichas
chocolate 168-169
con piruletas y caramelos
(; n alubias 86-87 msalada de pasta y 14-15 (J~piralesde 162 -163 Y hampiñones, pasta ccn 98-99
154-155 con velas en forma de lápiz 158-159 de cumpleaños de chocolate 148-149 tartaletas de manzana y mera 192-193
fl/lhu (;1
pjzzas de 100-1 01 pera y albaricoque, barritas
palomitas de maíz dulces
pasta fácil ccn tomate y 92-93
122-123
con maíz y tomate 32-33
hoisin 112 para la cobertura (de helados,
pollo 40, 112
Y salchicha, ensalada
de pescado 62-63 nachos
banana splrts en versión rápida 196-197
agridulce 108- 109
de 14-15
y 106-107
plátano 122, 206
Y atún, ensalada de 76-77
y frutos secos, barritas
pasta con brécol, maíz
minipizzas de jamón y 54-55
masa de cebollinos, ojos ccn-187
telarañas chocolateadas,
arroz cremoso con 146-147 asadas, pasta con 128-129 invernal, sopa de 130-131 sopa de 124-125 y huevo, arroz con 134-135 y alubias, pasta con 142-143 y nachos, salsa de lima fría
magdalenas con 182-183
<1 chile dulce 74
ternera 66, 140, 174
<1 lima fria con verduras
tomate 128
y nachos 22-23
casera, sopa de 144-145
lIo pimienta roja dulce 140
ccncentrado de 68,124,144
<1 oja 46,74,
104, 134
ketchup 54, 80, 86, 108
(lO tomate 72
nachos con maíz y 32-33
(1 I mate para pasta 164
tortilla de queso y 90-91
(1 Worcestershire 54, 68, 86,
Y atún, espaguetis con salsa
9~
verduras
de 84-85
con 22-23 wraps de alubias a la mexicana 52-53 de alubias con chile 44-45 yogur22,28,
70,96, 118, 120,
126,148,196 con plátano 190- 191