PRESENT
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Gift 11 30張
《神風終極 戰士 3D》 優先場戲票 每位 2 張 日期：8 8> 時間：10:00am 地點：嘉禾黃埔戲院
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Gift 05 31份
MALIN+GOETZ
1 安士基礎護膚旅行裝 價值 $260
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Gift 06 ＊
Gift 12 50張
《全城戒備》 電影換票證 每位 2 張
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每月為大家送上精選禮物！ 參加辦法: 只須填妥主書P.95的讀者問卷，並填上希望獲得的獎 品編號，於20 8}前郵寄至香港新界大連排道200號 偉倫中心第2期20F前座Hongkong Walker問卷調查組 收及註明獎品編號於封面上，就有機會參加抽獎，獲 得超級大禮。得獎者將獲專函通知，附有 ＊ 禮品則會 以郵遞方式寄出（請附回郵信封）。
10個 《魔法師的門徒》 電影版匙扣 非賣品
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Gift 07 ＊
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《殺手靚太 唔易做》 優先場戲票 每位 2 張
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BAILEYS® with a hint of Coffee 價值 $179
《魔法師的門徒》 電影版金屬書簽 非賣品
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日期：10 9 } 時間：9:45pm 地點：嘉禾旺角戲院
10套 Gift 08 3套
Le Meridien 下午茶餐 每套 2 位用 價值 $413.6
Hello Kitty Cosplay Party 公仔 1 套 12 款
Gift 14 2張 黃凱芹好好的 演唱會 2010 每位 2 張 價值 $480
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Gift 09 20張
《Keroro 軍曹大電影 5 反轉復活島》 電影換票證 每位 2 張
Gift 15 6張 黃凱芹好好的 演唱會 2010 每位 2 張 價值 $180
Gift 03 5套 Le Meridien 池畔燒烤自助 Brunch 每套 2 位用 價值 $1,095.6
Gift 04 Gift 10 20頂 Keroro 軍曹太陽帽 20 頂
10支 Ultima II Cellular Re-New Face Essence Serum
活細胞再生面部精華 價值 $380 Hongkong Walker 96
1請問你喜歡今期封面人物及設計嗎 ? □喜歡 □不喜歡 2你希望那位日本明星成為封面人物 ? ________________
讀
者
問
卷
調
査
送大禮! 填妥問卷即有中獎機會! 募集方式: 填妥問卷後連貼上郵票的同回郵信封郵寄「香港新界葵涌大連排道200 號偉倫中心第2期20F前座Hongkong Walker讀者問卷調查組」收
3請問你喜歡今期的內容排版方式嗎 ? □喜歡 □不喜歡 4與日本有關的資訊, 你對以下哪三項最感興趣? □美食 □觀光 □各種活動 □購物 □遊樂場 □看演唱會及看戲 □其他：________________ 5你在過去一年曾往日本的次數? □0次 □1次 □2∼5次 □10次以上 6你想到以下哪些地方去看看?（最多選3個） □東京 □北海道 □東京迪士尼樂園 □京都 □大阪 □環球影城 □沖繩 □東京鐵塔 □名古屋 □富士山 □九州 □新宿 □台場 □涉谷 □秋葉原 □奈良 □輕井澤 □小樽 □鹿兒島 □神戶
1 性別： □男 □女 年齡： □17歲以下 □18∼25歲 □26∼30歲 □31∼35歲 □36歲以上 2 學歷： □中學 □預科 □大學 / 大專 □研究所 3 職業： □專業人士 □公務員 □老闆 / 董事 / 總經理 □經理 / 部門主管 / 行政文員 □文職 □營業員 □藍領 □自僱 □學生 □家庭主婦 □其他 4 個人月入：□HK$10,000或以下 □HK$10,001 ~ 15,000 □HK$15,001 ~ 20,000 □HK$20,001 ~ 25,000 □HK$25,001 ~ 30,000 □HK$30,001 ~ 35,000 □HK$35,001或以上 5 加入： 姓名：_____________________________________________ 住址：_____________________________________________ ____________________________________________________ 電話：_____________________________________________ 電郵：_____________________________________________ 6 你是否願意收取由本公司或其商業伙伴 發出的宣傳電郵及優惠資訊？ □是 □否
Gift No.（最多選3個，如適用，請列出尺碼）
讀者意見欄：
7你會用以下哪一種途徑尋找新餐廳吃飯的資訊 ? □雜誌 □網路 □電視 □電台 □報紙 □免費報紙 □朋友介紹 □親身尋找 □其他：________________ 8你會在哪裡尋找新電影的情報 ? □雜誌 □電視 □網路 □電台 □報紙 □免費報紙 □朋友介紹 □其他：________________ 9你在哪裡得知最多美食及其他的流行情報 ? □中文雜誌 □日本雜誌 □英文雜誌 □其他雜誌 □網路 □電視 □報紙 □免費雜誌 □其他：________________ 10 你在哪裡得知最多的旅遊情報 ? □雜誌 □網路 □報紙 □免費報紙 □電視 □電台 □其他：________________ 11 過去1年內，你去了幾次海外旅行 ? □0次 □1次 □2次 □3次 □4次以上 12 你和朋友，男 女朋友外出吃飯時，1次平均花費多少 ? □$50以下 □$51∼$100 □$101∼$150 □$151∼$200 □$201∼$250 □$251∼$300 □$301以上 13 你平均每月會花費多少在玩樂、吃飯和購物上 ? □$1,000以下 □$1,001 ~ 1,500 □$1,501 ~ 2,000 □$2,001 ~ 2,500 □$2,501 ~ 3,000 □$3,001 ~ 4,000 □$4,001以上 14 你閱讀Hongkong Walker的次數? □第一次 □第二次 □間中 □經常 □每期必看 15 你常閱讀以下哪（幾）本雜誌 ? （最多選擇3本） □JET □Lisa味道 □Milk X □號外 □Jessica Code □Jessica □Cosmopolitan □Cosmo Girl □ELLE □BAZAAR □ZIP □MR □Men's UNO □新假期 □U Magazine □新Monday □飲食男女 □東TOUCH □Milk □FACE □壹週刊 □東周刊 □明報周刊 □needs □With □VIVI □Mina □日文雜誌 □其他：______________________________ 16 本期內容中你最希望哪個單元可以增加頁數 ? Travel Section □Travel News □Destination-瀨戶內海 □Destination-沙巴 □CoverStory-周麗淇＠北海道 Gourmet Section □Dining News □Dining □New Open □Walker's Kitchen □Walker's Recipe
Lifestyle Section □Be Walker 特刊 □Movie □DVD
□Gadget □Book
17 請問您購買本期雜誌的地點 ? □便利店 □書報攤 □書店
□Hot Hot News N
□其他
August 2010
Hot News 麥當勞 Hello Kitty Cosplay Party 系列 12 款可愛百變造形
繼去年重温歷年來經典形象後，今年麥當勞推出 Cosplay 為主題的 Hello Kitty 公仔，Hello Kitty 將會穿上不同的服飾，讓一眾粉絲再次瘋狂換購。Hello Kitty 會以 12 個不同身份出 現，包括御林軍、兔女郎、護士、大廚及律師等，由威風澟澟到親切可人的形象都一應俱 全，即日起只要購買任何食物滿 $18，即可加 $12 換購一款，換購細則請參閱店內詳情。 心急要儲齊全套的粉絲可以選擇 Hello Kitty Cosplay Party 限量收藏版套裝，除全套 12 款 Hello Kitty Cosplay Party 公仔外，更附送 Hello Kitty 7 吋特別版公仔及 Hello Kitty 手提袋， 連 1 套 6 張美食優惠咭。今次麥當勞更推出特別版，包括身穿美食速遞員制服，24 小時麥 麥送特別版及以美洲豹等形象視人的 24 小時 Mac Tonight Party 特別版。除此之外，各忠實粉絲可以到銅鑼灣廣場 2 期的 Hello Kitty 主題分店與 Hello Kitty 共晉美膳。
Hello Kitty Cosplay Party公仔
3套
（1套12款） 詳情請閱 Hongkong Walker主書P.96
「勇闖侏羅紀」恐龍展覽
全亞洲首屆「藝滋味」活動 FOOD ART FESTIVAL 2010
K11 購物藝術館舉辦以食物為主題的藝術展 展 利 覽，吐司藝術家莫里斯將會到港與參加者利 用 6,000 塊吐司，砌出破健力士世界紀錄的 全球最大吐司馬賽克畫，到場人士亦可選 擇參與手製甜品掛飾、餐具工作坊。同場 並會展出歐陽應霽及 6 位本土藝術家以味 覺為題的藝術作品。
德福廣場今個暑假將 5 副來自四川 自貢恐龍博物館的罕見珍貴恐龍骨 架化石活現於商場，包括位處 1 期 中央展場的帶三角形背板的劍龍類 恐龍「四川巨棘龍」 及大型長頸型蜥 腳類恐龍「天府峨眉龍」 ，及進駐 2 期中庭的 56（長）x 5（闊）x 21 （高） 呎大恐龍巨無霸「楊氏馬門溪龍」 、 只有 6（長）x 1.3 （闊）x 2 （高）呎大， 卻有保存 90% 完整骨骼關聯的迷你 恐龍「勞氏靈龍」 ，以及亞洲所知最 完整的肉食龍「和平永川龍」 。另有 其他活動及優惠，詳情請留意商場 內的海報。 Z即日∼31 8 q12：00∼22：00 Z九龍灣德福廣場1期中央展場及2期 3樓中庭 y2750-0877 ? http://www.mtrmalls.com.hk
Z香港九龍尖沙咀河內道18號K11購物藝術館 G/FF – L3 .5 8∼17 10
Hongkong Walker 94
責任編輯／Wendy、Sylvia 責任美編／bon
黃凱芹好好的演唱會2010
2張
$480
詳情請閱 Hongkong Walker主書P.96
黃凱芹好好的演唱會2010
6張
$180
詳情請閱 Hongkong Walker主書P.96
Canmake 透明雪融裸色唇膏
黃凱芹 好好的演唱會 2010 黃凱芹 (Chris) 與框格音樂合作於 9 月推出「黃凱芹好好的演唱會 2010」 ，今年回歸香 港樂壇的 Chris，這次不單帶來靚聲演唱會，還邀請了不少神秘嘉賓大唱情歌，再續舞 台上的「情未了」 ，一眾忠實 fans 必定能大飽耳福。除了 9 月舉行演唱會外，Chris 即 將推出全新廣東專輯《分別》 。專輯收錄由 Chris 一手包辦曲詞唱新歌，有別於以往的 情歌風格，好像早前派台的全新作品《我的爸爸》 ，正是 Chris 與爸爸的真實寫照。門 票分為 $480、$280 及 $180。
想讓你可愛的雙唇變得透明豐盈 ? Canmake 推出的透明裸色唇膏 蘊含特效豐唇配方，可以遮掩唇部直紋，特別成分令雙唇營造出更 性感豐盈妝效。同時內含美化及保濕因子，無論使用多長時間，配 方都不會令雙唇脫皮或龜裂。當中油性因子更可形成薄膜層，完全 遮掩紅潤唇色，適合配搭任何妝容色系。誘人的美麗唇妝，便是由 帶點佻皮的成熟唇色散發出來。 i$80 y2619-0330 ?www.hkcanmake.com
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Bailey’ s with a hint of coffee
5支
詳情請閱Hongkong Walker主書P.96
BAILEYS® 新口味 shake 出新驚喜！ ®
全球 7 大最暢銷烈酒品牌 BAILEYS ，其家族繼忌廉原味後， 最近推出全新口味咖啡忌廉甜酒，新口味仍沿用高雅而充滿 迷人魅力的漆黑色，不同之處是加入高貴金色招紙和瓶蓋， 配合線條優美典雅的波浪圖形瓶身設計，重現叫人耳目 一新的經典感覺。 做法貫徹傳統，採用愛爾蘭乳牛搾取鮮奶製成特滑忌 廉，再注入經 3 次過濾而成的愛爾蘭威士忌，既保留 威士忌香醇味道，亦能嘗到咖啡帶出的濃郁香氣，正是 ® BAILEYS 強調新口味著重咖啡與威士忌結合所產生的 刺激層次感。 ®
BAILEYS 的專家還建議大家幾款特色飲法，最冰涼的飲 法是「BAILEYS on the rock」 ，將 3 粒大冰塊加進矮身杯， 冰凍的忌廉在味蕾上慢慢溶化，感受威士忌與及咖啡馥郁 ® 香氣。此外，亦可將 50 毫升的咖啡味 BAILEYS 及適量冰 塊加入攪拌機裡攪拌至冰塊全碎，製成軟綿綿消暑沙冰。 ®
若嫌還不夠特別，BAILEYS 還有連調酒器的 700ml 特別 ® 版套裝，將 BAILEYS 倒入特別版調酒器後，加入朱古力 粉 shake and shake，3 分鐘就能製出馥郁細滑的 Shaken ® BAILEYS ，同樣原理，大家還可以加入不同材料，隨意 shake 出屬意的新口味！ 1 Baileys ShakerPack BAILEYS®特別版套裝$179
93 Hongkong Walker
*新口味（BAILEYS® with a hint of Coffee）及BAILEYS®特別版套裝於各 大超市有售。
Hot News Electrolux 四門 Quattro 雪櫃 實踐美味夢想 雪櫃不單是家電，更可以是件藝術品。伊萊克斯全 新四門雪櫃除了外觀設計優美，型格新穎。而且四 門對稱的優雅設計，慳位同時又不影響儲物空間， 可容納派對用的瓶子及圓身器皿。冷藏室及冷凍室 均設有抽屜及儲存格，可以讓你簡單及妥善分配新 鮮及冷凍食物。雪櫃採用環保雪種，並獲得 4 星冷 凍效能，令你在享受同時為環保盡一分力。 y2262-1625 ?www.electrlux.com.hk
Sanyo 全自動超聲波、變速洗衣機 全新 ASW-U94HTP 全自動超聲波、變速洗 衣機，市場獨有的超聲波洗衣功能，糅合多項 高效能洗滌技術及智能操控，配合超聲波產生 之強力氣泡，有效清除衣物上之頑固污垢，更可 令洗衣粉徹底溶解，而微小的氣泡更可鑽入衣物纖 維中成為保護層，有助抵擋磨損。效能比一般洗衣機 提高 50%，洗衣劑用量比現時節省一半，讓生活更寫意。 i$2,780
3 面部精華 $800/30ml 2 眼部精華 $600/15ml
太古旅遊 精采刺激 F1 之旅 全球唯一的夜間 F1 賽事 , 將於 24 ∼ 26 ／ 9 夜晚，在新加坡的街道舉行。現場的歡呼聲與嚮徹雲 霄的引擎聲，構成震撼賽事場面，參加者更可到環球影城等旅遊熱點遊玩。太古旅遊為讀者們提供 3 日 2 夜∼ 6 日 5 夜的 F1 旅遊套餐，包括來回機票、酒店住宿及 F1 門票，步行區 / 看台區旅遊套 餐由 $5,490 起，私人包廂旅遊套餐由 $25,590 ∼。出發日期由 2010 年 22 ∼ 25 ／ 9 ／ 2010。 y3151-8837 ?www.swiretravel.com
ULTIMA II Cellular Re-New™
活細胞再生面部精華
10支
詳情請閱Hongkong Walker主書P.96
ULTIMA II 新科技解決肌膚問題 一夜間解決粗糙、偏黃暗啞、毛孔粗大、細紋並非不可能 ! 全新 Cellular Re-New 活細胞再生面部及眼部精華，利用法國嶄新的 「活細胞膠原再生技術」 ，糅合真皮促生因子及 Oligopeptide-24 膠原激活分子，能全面啟動細胞更生循環機制，重建肌底豐厚膠 原組織，肌膚整體質素瞬間提升，回復緊緻彈性，年輕無紋。 y2577-1941
Hongkong Walker 92
Okinawa
Ocean Beauty 店內選用100%香薰油及草本 精華，為顧客提供一系列不含 防腐劑、香料、人造色素及任 何化學製品的純淨產品。
設有VIP獨立房間，
$38-$68（具多款質料）
店舖獨特之處為售賣自家手製電話袋，店主Jenda 表 示︰而家很多人使用i-phone，好多客人都想找一些獨 一無二既手機袋來配搭。小記最欣賞的是具英倫風格 的間紋尼龍袋，其次為朱古力色DOT柄壓紋袋，客人 可自訂喜好物料，第二日即可起貨，送禮必備。 2-342-343舖 電話︰9400 4616
2-206-07舖 預約電話 : 2111 9312
備有面部水療護理。
Oncidium Oncidium主營各款時尚雜 誌日韓服裝，最少每星期兩 次更新款式，緊貼潮流。 2-160D&E舖 電話︰3427 3904
全店 8折
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店主May精心設計店面，小店花花世界，色彩繽 紛，全店陳列著不同款式的飾物，當中貨物來自 日本､韓國及台灣，貨品價錢相宜，特別推介是 貓貓多用途銀包及散紙包（日本版及韓國版），必 為一眾我為貓狂的粉絲抓狂。 左︰金色貓仔散紙包 $120 右︰大貓card holder $60
2-342-343舖 電話︰9400 4616
Cke哈日扮靚•賞不停 由即日起至29／8／2010（星期五、六及日），於 場內消費滿$200，即可參加大抽獎，有機會得 到 Seashell 萬用防水相機殼、LaVilla餐飲現金 劵及免費美容護理服務等等大禮，還有東方風笛 隊和Ghetto Stars 即場表演freestyle。
詳情請登上facebook.com／CkeMall 九龍尖沙咀彌敦道36號1-2樓（尖沙咀站C1出口）
to i r r e P
店主Puppy大力推介︰ 平民版MBT涼鞋（潮人徐濠縈 推介）$699 ※ 建議襯法︰黑色踏腳leg warmer
全店8折 鞋款除外 2-332舖 電話︰3482 8768
Cke潮人必備KIT “CHIC & CHEAP”MUST HAVE KIT 當睇Gossip Girl 及 Sex & the City時都好羨慕一 眾女主角，如花邊教主Blake Lively, Leighton Meester，或Jessica Sarah Parker，每集都穿著不 同靚衫，但現實有誰可以像Jessica一樣呢? 不過， 現在去重庆站商場，就可以Mix & Match成為平民 版的花邊教主，實行Affordable Fashion 新主義! www.cke.com.hk
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下一站•潮童
商場現已有超過30間美甲店，而A Nail為其中一間，店內 以歐洲式裝潢，店內更設置一台電視，供客人消磨時間。
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2- 278AB舖 電話︰3428 2677
場內另一別緻店，以售賣最近流行的膠為 主，即膠水靴同平底膠鞋，色彩繽紛，深受 一眾OL歡迎。另外小記發現店內有大量潮童 用品，如小巧精緻的背囊由$188起，小小店 舖，五臟俱全。如果一眾潮媽想將自己小朋友 變為另一位潮童Lucas，不妨到此一遊!
多款小小超連身褲選擇
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2-160BC舖 電話︰9041 9269
2010 香港動漫電玩節 每逢暑假，動漫節都會成為城中熱話。今年已是第12屆的香港動漫電玩節2010將於7月30日 日 。 至8月3日於香港會議展覽中心1號展廳舉行。角川洲立一如以往，成為展會中的頭號必到攤位。 今年角川洲立邀請了風靡香港、日本和台灣，《碧陽學園學生會議事錄》之作者葵せきな な （Aoi Sekina），首度來港舉行簽名會，預料屆時將成為全場矚目焦點。 ， 此外，角川洲立更為兩位香港插畫家竹官＠CIMIX + Chiya舉辦聯合簽名會。此兩位插畫家， 分別為第二屆台灣角川輕小說大賞銅獎作品《百無禁忌》及《鳳神醫》作插畫，畫功當然是深 深 受香港及台灣讀者認同，身為香港人的你，不得不蒞臨支持。 有宅男女神之稱的台灣超人氣女模李毓芬，即將推出首本寫真集《LOVE Tia 李毓芬1st寫真 真 集》，她亦會專程來港，現身動漫節與fans們簽名留念，一眾fans們不容錯過。 除此之外，角川洲立更推出多款只在動漫期間限定精品及 全港首賣新書，動漫迷記緊盡早入場搶購你心愛的產品。
簽名會資料： 《LOVE Tia 李毓芬1st寫真集》簽名會 日期：7月31日（星期六） 時間：5:00pm∼5:45pm 名額：80名
《百無禁忌》竹官@CIMIX 《百 《百無 《 》竹 百無 百無 無禁 禁忌 禁 禁忌》 忌 忌》 竹官@ 竹官 官@ 官 @CIM @ CIM CIM IMIX IX
動漫首賣 新刊9折 皇牌輕小說及 漫畫85折 發售
《碧陽學園學生會議事錄》作者 葵せきな老師簽名會 日期：8月1日（星期日） 時間：2:00pm∼3:45pm 名額：150名 第二屆台灣角川輕小說大賞得獎小說之搭配插畫家 《百無禁忌》竹官@CIMIX +《鳳神醫》Chiya 聯合簽名會 日期：8月1日（星期日） 時間：6:00pm∼6:45pm 名額：80名
《我的妹妹哪有這 麼可愛》鐵筆盒
《LOV E Tia 李 毓芬1 st寫真 集》
《乃木坂春 香的秘密》 全瓷湯杯
議事錄》 《碧陽學園學生會 i Sekina) (Ao な き せ 葵 者 之作
《蘿黛的後宮》胸章
《鳳神醫》Chiya
大掛軸 議事錄》 園學生會 學 陽 碧 《
攤位No.D11
BOOK
責任編輯／Sylvia 責任美編／bon 攝影／崔百祥
烈日讀寒風 旺角的2樓書店究竟多久沒有出現過這樣的情況？有必要指出，我不 是韓寒的粉絲，只是個湊熱鬧的俗人。朋友一見面便問︰「你買了《獨 唱團》嗎？」好嘛，那我趕快買一本就是了。通往書店的樓梯上，有張 大海報寫著「《獨唱團》已接受預訂」。我心裡暗忖用得著那麼煞有介 事嗎？結果是…… 店員用無奈而坦率的口吻說︰「你是要預訂下一期嗎？訂今期也可 以，不過呢，真的不能確定還有貨。你知啦，國內需求也很大。」（怎 麼好像說成是天然資源短缺）我的好奇心還沒有因售罄而減退，還追 問︰「那麼你有留一本嗎？可以給我看看嗎？」店員於是又以無奈而坦 率的口吻答︰「沒有啦，你知啦……（重複先前所說的話）」好吧，我 懂甚麼是知難而退。翌日，我竟然在銅鑼灣的上樓書店發現一叠十多本 的《獨》，放在不怎麼顯眼的位置。半小時內，只有我一人買，而經過 的人也沒有多看一眼。這現象說明了甚麼呢？好明顯，想要買《獨》的 人，第一時間便想到要去旺角買。而會想到要去旺角買書的，一定不會 是年薪過百萬的中環上班族，也不會是帶兩個小孩上鋼琴班的媽媽，更
■書名︰獨唱團 ■作者︰韓寒主編 ■出版社︰山西出版集團．書海出版社 ■售價︰$23 ■? www.douban.com/host/duchangtuan
沒有可能是每天工作13小時的貨櫃車司機，那最有可能的當然是不怕空 氣污染指數超標和漒水突如其來的90後和80後啦。 《獨》其實一點也不來勢洶洶，原本預計在09年出版，但是一直過不 了中央審查。好不容易出版，又沒有發佈會和宣傳，封面也只是單薄的一 張牛皮紙。但所有挾著韓寒名字的書，都勢必在國內引起話題，更何況這 是他首次辦文學雜誌。內地傳媒形容《獨》以秒速售罄，人民幣16元的雜
世界是這樣的現實， 但我們都擁有處置自己的權 利，願這個東西化為蛀紙的 時候，你還能回憶起自己當 年冒險的旅程。
誌，更曾在網上一度炒賣至180元。因此也出現了像我一樣慕名而至的購 買者，想一窺究竟。 第一期的《獨》收錄了30多篇散文、小說、評論和漫畫等，當中的作 者不乏熟識的名字，例如艾未未（維權藝術家）、林少華（村上春樹作品 翻譯者）、蔡康永（台灣電影節目主持人）和彭浩翔（香港導演）等，其 餘約有70%的稿件是投稿。重頭戲是P41的專題「所有人問所有人」，編 輯部先收集了來自各方的問題，問題必須是指定向某人發問，然後再動員 透過各種方法找答題者，例如有個名字叫743798618@163.com的，就問 韓寒的父親是否知道韓寒中學時期拍拖的事實。
石康《看哪，這人》
國內有作者聯合抨擊《獨》，認為它嘩眾取寵，文學性低。如果你 要將《獨》跟《今天》（老牌中國文學雜誌）比，前者可能沒有這麼嚴 謹的文學性，但我想，這也不是《獨》的唯一追求。韓寒之所以能成為 《時代週刊》百大最具影響力人物，應該不全然是因為樣子蠻好和懂得 賽車，而是他盡力做著自己喜歡的事，不賣任何人的帳，然後說真的 話，好像很簡單，但這都是知道世界充滿著規則和扭曲價值的80後和90 後所嚮往的。
艾未未《我腦》 Hongkong Walker 88
慶祝MCL德福戲院2歲生日 節目優惠大放送！ 震撼價$100 成為MCL Club會員！
MCL院線獨家呈獻 《台風星光影展》
為慶祝MCL德褔戲院2歲生
開幕電影《獵豔》首映@MCL德福暨《「獵」影城市「豔」麗一刻》
日，特別推出驚喜優惠跟大
攝影比賽於9月份MCL德褔及MCL康怡戲院將獨家呈獻《台風
家分享我們的喜悅！ 由 8 月
星光影展》 ！這個影展將會率先首播多套觸目台灣電影 : 開幕電
19日至9月18日期間，以$100（原
影《獵豔》是以偷拍作題材的懸疑佳作；又有台灣總統馬英九也
價$138）即可加入成為MCL Club lub會員，並得到3張
特意去欣賞有關自閉症的電影《一閃一閃亮晶晶》；還有以兩個
！ MCL電影禮券（適用於MCL康怡、將軍澳和德褔戲院）
菲律賓男人在異鄉工作遇到的喜與悲作題材的《台北星期天》
除了新會員，現有會員及舊有會員都有其他優惠！
一 為《「獵」影城市「豔」麗一
現有MCL Club會員優惠： MCL Club會員可以$100購買3張MCL電影禮券並額外得到戲 票買一送一優惠券！
特別續會優惠： 於2010年1月至7月沒有續會的舊會員可以$100續會之餘，更 可得到3張MCL電影禮券並額外得到戲票買一送一優惠券！
和多套誠意之作！同時在7-8月期間，MCL德福將舉辦一個名 需 刻》的攝影比賽，參賽者需 。 拍攝心目中最美的城市。 豐 獲獎的參賽者將會得到豐 影 富拍禮品及出席開幕電影 難 《獵豔》首映禮！機會難 多 逢，萬勿錯過！想知更多 是次影展及攝影比賽的詳 情，記得留意MCL網頁！ 今個暑假一於到 MCL 院 線盡情享受各樣精采節 目啦！ 還有更多精彩活動陸續 送上，敬請密切留意！
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憑券於2010年8月19日至9月18日到MCL 德褔、將軍澳或康怡戲院申請會籍可享有 $10折扣優惠！ 條款及細則： ● 此優只惠適用於MCL德褔、將軍澳及康怡戲院 ● 每張優惠券只限使用一次 ● 每次交易只可 使用優惠券一張 ● 出示此優惠券方可享有優惠 ● 此優惠不可與其他優惠同時使用 ● 洲立影 藝有限公司保留隨時更改或終止優惠及不時修改有關優惠條款及細則之權利
Hong Kong Walker讀者 專享額外$10入會折扣優惠！ 現在Hong Kong Walker的讀者到MCL德褔、將軍澳或 康怡戲院入會，憑優惠券更可額外獲得$10入會折扣 優惠，即以$90就可享有MCL Club會籍！
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DVD / Movie
5/8 {
反斗小尼哥
劇情
Le Petit Nicolas
●STORY 人細鬼大的小尼哥（Maxime Godard 飾）無意中聽到父母的對話，誤以為 媽媽懷有另一名孩子，他立即恐慌起 來，認為弟弟出生後自己將會遭受被 遺棄的命運。他千方百計討回父母歡 心，以 確 保 自 己 的 地 位，卻 適 得 其 反。其後他遇上一個剛為人兄的朋 友，把當哥哥的好處向小尼哥一一講解，改變他的看法。 ●CAST & STAFF ]Lauret Tirard lMaxime Godard, Valérie Lemercier, Kad Merad, Sandrine Kiberlain （高先影片）
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愛情
一頁台北
Au Revoir Taipei
●STORY 小凱（姚淳耀飾）總是蹲坐在書店的一 角唸著法語教材，思念著遠去巴黎的 女友；書店店員Susie（郭采潔飾）一 直被這個癡心的寂寞男孩所吸引，可 惜小凱心裡卻容不下她。為了達成飛 往巴黎找女友的夢想，小凱決定替寶 叔帶貨，就在小凱飛往巴黎的前夕， 手上不明包裹引來兩路人馬追逐，小凱牽起 Susie 的手， 狂奔在臺北街頭、捷運、森林公園、戀人旅館，在天明 前終於發現誰是最愛。 ●CAST & STAFF ]陳駿霖 l姚淳耀、郭采潔、張孝全 （高先影片）
劇情 DVD
絕世大話王
The Invention of Lying 已推出
●STORY 在一個沒有謊言的幻想世界，人們所 說的每句話都是實話實說，就連政客 和廣告商亦不作例外。潦倒的馬克為 了生計，破天荒講了史上第一個大 話，愈吹愈大最終令他名利雙收，但 他很清楚有樣東西怎也欺騙不來，那 就是夢中女神珍妮花的心！到底馬克 能否捨得放棄做大話王，用真心真意贏得美人歸？ ●CAST & STAFF ]歷奇佐維斯 l珍妮花嘉娜、天娜菲、歷奇佐維斯 （洲立電影）
劇情
暴力隻揪王 Drop
DVD VCD 已推出
●STORY 為了做個真正的古惑仔而轉讀公立學 校的廣志，頭一天便因成功挑釁童黨 老大達也而得償所願！廣志連同達也 的同黨，包括天才扒手羅賓、狂犬汪 公和冷面森木，本著「打咗先講」的 宗旨，每日棍不離手，樂此不疲地打 架、群毆、惡作劇.....，展開最精彩熱 血的暴力高校生涯！ ●CAST & STAFF ]品川祐 l成宮寬貴，水島宏 （洲立影視）
19/8 {
喜劇
貓狗鬥多番
Cats and Dogs: The Revenge of Kitty Galore ●STORY 在貓狗的永恆鬥爭中，兩者首度破 天荒攜手合作，破壞前貓貓臥底組 織 MEOWS 成員 Kitty Galore 的邪惡 陰謀。她不單要置她的宿敵 – 狗狗 於死地，更要打倒她的同伴、玩弄 世界於她的股掌之間。面對這史無 前例的威脅，貓狗到底如何齊心協
力拯救世界？ ●CAST & STAFF ]畢特比頓 l姬絲汀拿艾葆姬，米高奇勒登勤，尼爾柏特夏利 （華納影片）
26/8 {
懸疑
荒村公寓
Curse of the Deserted
●STORY 四名大學學生霍強、韓小楓、蘇天 平和春雨對郭徑（余文樂飾）所寫 的小說《荒村》感到非常好奇，他 們都被那地方深深吸引。其實荒村 及在這地方探險故事，都是郭徑及 女友小枝（張雨綺飾）共有的經歷， 可是郭卻用這事來出書。郭徑推說 荒村只是虛構，四人仍不理一切尋根究底，乘火車來 到疑似荒村之地，並找到大宅後一口井，離奇事開始 發生 …… ●CAST & STAFF ]羅志良 l余文樂、張雨綺 （嘉和影片）
劇情
動畫
壞蛋獎門人 Despicable Me
●STORY 主角犀利哥（史提夫加維 黎耀祥聲 演）是個神憎鬼厭的大壞蛋，最喜歡 將自己的快樂建築在別人的痛苦 上，而且他精通各項高科技發明， 更密謀偷走月球！有一日，他的大 屋突然出現了三個小小孤兒，犀利 哥這個大壞蛋做夢也想不到自己竟 然敵不過三個細路女，難道為人父親就是他的死穴？ ●CAST & STAFF ]Perre Coffin h史提夫加維（英語） 黎耀祥（粵語）聲音演出 （環球影片）
劇情
波西傑克森：神火之賊 Percy Jackson & The Lighting Thief
DVD VCD 已推出
●STORY 奧林匹斯山的天神們與凡人戀愛生子， 在世界各地創造出一群半神半人的混血 人。其中海神波塞頓與凡間女子所生的 兒子波西，被捲進父親與諸神之首的爭 執之中。為了洗脫污名及拯救被擄走作 人質的母親，與同樣是人神混血的好友 「半羊人」格羅佛及智慧之神雅典娜的 女兒安娜貝斯三人一同從混血營出發尋找真兇。如果他們 在十天內未能真兇，不然神界大戰便會一觸即發！ ●CAST & STAFF ]基仕哥倫布斯 l皮雅斯布仕南、奧瑪花曼 （得利影視）
玩命一戰 Deadly Impact
DVD VCD 已推出
劇情
心淵恐懼 Dread
DVD VCD 已推出
●STORY 探員湯岩士唐一直負責追蹤一個名 為獅子的神秘殺手，卻竟誤入圈 套，被逼親手殺死愛妻。數年後， 已經退隱的岩士唐收到聯邦調查局 的邀請再次協助追蹤。在調查的過 程中，他竟發現獅子原來一直暗中 控制大局，進行有如「 貓 捉 老 鼠 」 的遊戲…… ●CAST & STAFF ]羅拔卻斯文 l辛法蘭尼連、祖柏圖李安奴 （得利影視）
劇情
19/8 {
航空救難隊 Rescue Wings
DVD VCD 已推出
●STORY 川島遙風小時候目睹航空救難隊冒 著風雨，及時將病危的母親送往醫 治，因而矢志成為拯救人員。多年 後，遙風成為航空救難隊中首位女 直昇機駕駛員；在一次撞船意外 中，遙風的救難隊在拯救傷者後， 發現同僚在附近失事墮海，但這時 機油即將耗盡，她應否前往拯救？ ●CAST & STAFFF ]手塚昌明 l高山侑子，中村雅俊 （洲立電影）
●STORY 五年前，一次醉酒駕駛意外奪去史提 芬胞兄性命，至今仍難以悉懷。奎德 年幼時親目雙親慘遭虐殺經過，從此 沉迷研究恐懼。他看穿史提芬的弱 點，試圖親近他，與之結為好友。某 日，他約史提芬與另一名同學雪莉， 拍攝以內心恐懼為題的紀錄片，但在 拍攝途中奎德突然發狂…… ●CAST & STAFF ]Anthony DiBlasi l傑克遜拉斯波恩 （得利影視）
劇情
再見，小池
Goodbye, my secret friend
DVD VCD 已推出
●STORY 義男自懂性開始，一頭滑嘟嘟、懂 得變形變色的神秘生物小池便陪伴 著他，而且只有義男能看到牠。小 池擁有著神奇魔法，一直默默守護 義男，一起分享成長中的快樂與悲 傷。然而隨著義男長大，小池終要 離去；此時，牠告訴了義男一些關 於末來的秘密…… ●CAST & STAFF ]大岡俊 l深澤嵐，蒼井優 （洲立影視）
Hongkong Walker 86
Movie
《殺手靚太唔易做》 再戰動作愛情喜劇 近年來有不少電影主張融合動作及喜劇這兩種賣座元素，今次又是一大成 功例子！勇奪英、美票房開畫冠軍的《殺手靚太唔易做》由《律政可人兒》導 演羅拔魯卡廸執導，夥拍兩大喜劇新星，分別為《一夜賭城賭大咗》的魅力型 男艾斯頓吉查與《27宜嫁》的喜感女星嘉芙蓮希歌，擦出了不少火花，堪稱一 部集浪漫、幽默、懸疑於一身的電影! 其中艾斯頓吉查更特地為電影進行一連 串訓練，並跟前中情局人員見面作資料搜集，鑽研不同形式的功夫及武術，如 以色列軍用格鬥術，泰拳及菲律賓刀術等，形成自我風格的格鬥技之餘，更練 成一副動作演員的體格，絕對能火速成為女孩們的偶像！ 16/9 {
喜劇
殺手靚太唔易做 Killers
●STORY 中女阿珍（嘉芙蓮希歌飾）失戀到法國尼斯渡假，期間遇上靚仔有錢的史 賓沙（艾斯頓吉查飾），回美國後即結婚組織美滿家庭。可是在史賓沙30 歲生日的早上，家中子彈橫飛，阿珍才發現老公是一名超級國際殺手！ 老婆大發雷霆，不但不知道老公的真正身份，而且連身邊的好睦鄰、朋 友、同事都立心殺死老公，既要避過子彈，又要猜疑誰是殺手，連做開 靚太的阿珍也要揸槍做人…… ●CAST & STAFF ]羅拔魯卡廸 l嘉芙蓮希歌，艾斯頓吉查 （泛亞電影）
《殺手靚太唔易做》
優先場戲票50張 詳情請閱 Hongkong Walker主書P.96
Hongkong Walker 84
《神風終極戰士》 在美國開畫單日票房達1,635萬美元，並在週五至週日 3日間累積4千萬美元票房，連同屬於美國公眾假期的星期 一單日票房勁收票房3千萬美元，前後4天共累積7千萬美 元。由《鬼眼》、《破．天慌》大導演禮切沙也馬蘭的執導， 加上《魔戒》金像攝影安德魯李斯尼構築一幕幕的氣勢磅礡 影像，連同《一百萬零一夜》男星迪夫柏圖主演。改篇美國 大熱電視動畫《Avatar: The Last Airbender》，融合充滿古 代東方神秘色彩的世界觀與華麗多變的中國武術絕技，並以 尖端3D特技拍攝而成的《神風終極戰士》，喜歡動作特技的 戲迷必定萬勿錯過。 12/8 {
動作
神風終極戰士 The Last Airbender
●STORY 在遙遠的東方，水，土，火，氣四個宗族各處一方，在多年前火族滅絕了氣族， 並繼續肆意侵略水、土兩族，矢志要吞拼世界!這時候，水族的卡塔娜及她哥哥索 卡救出一個帶神秘力量男孩昂。為了復興水族、恢復世界和平，目標打敗最強的 火族之皇，三人一同踏上征途！ ●CAST & STAFF ]禮切沙也馬蘭 l迪夫柏圖、肖恩•托布 （洲立電影） 《神風終極戰士3D》
電影換票證30張 詳情請閱 Hongkong Walker主書P.96
《魔法師的門徒》 《驚天奪寶》系列憑著刺激、幽默兼備，極具娛樂 性的內容，全球票房勁收高達4億美元。今年夏天，成 功創下《奪寶》熱潮的黃金三角組合：賣座監製謝拉畢 咸瑪、大導演莊泰圖托及金像影帝尼古拉斯基治再次聚 首，加上《雷霆喪星》、《翻生侏羅館2》耀眼新人謝爾 包曹傾力主演，總製作成本達億萬美元打造2010年視 覺特技魔幻鉅献《魔法師的門徒》﹗ 5/8 {
科幻
魔法師的門徒
The Sorcerer’s Apprentice
●STORY 當世最偉大的魔法師──卜法生（尼古拉斯基治飾），一直在暗裡守護著曼 克頓，不過，邪惡魔法師意慾入侵，面對龐大的邪惡勢力，卜法生要馬上 找尋門徒，傳授其畢生所學，一同對抗邪惡勢力；但他竟找來年少反叛的 科學迷──大輔（謝爾包曹飾）做他的入室弟子…… ●CAST & STAFF ]禮切沙也馬蘭 l尼古拉斯基治、謝爾包曹 （洲立電影）
《魔法師的門徒》
電影版匙扣10個 / 電影版金屬書簽10個 詳情請閱 Hongkong Walker主書P.96
83 Hongkong Walker
Movie
《全城戒備》 曾以《三岔口》及《父子》連續兩屆獲得金馬影帝的郭富城，今次與《三岔 口》導演陳木勝再結片緣，連同以《美好的時光》成為金馬影后的舒淇，在投資 逾億元的科幻動作電影《全城戒備》再次碰頭，在演技上拼發火花。其中新晉演 員─Square樂隊成員James（何尚謙）、Brian（李柏煥）及Gary（趙俊承）等 也會參加演出。其中郭富城為求拍出逼真的效果，更親自下海，導致皮膚過敏起 滿疙瘩，敬業樂業的精神讓人非常讚歎！而導演陳木勝一向拿手動作警匪電影， 本電影亦會保留連場火爆動作鏡頭，並加上大量特技，拍出一部在華語電影中鮮 有以 科幻題材的英雄主義電影，定必為觀眾帶來耳目一新的感覺！ 12/8 {
動作
全城戒備
City Under Siege
●STORY Sunny（郭富城飾）是雜耍表演團裡的小丑，一次偶然機會下，Sunny 跟大初（鄒 兆龍飾）及團裡四名表演成員劉鎮星（鐵南飾）及姚麗（張寶雯飾）等一同深入 馬來西亞山區盜寶，期間意外地吸入二戰時期日軍遺下的生化氣體，結果 除 Sunny 外其他人都出現獸化現象。期後，大初等人接連犯案，警方請來武 功精湛的內地專家孫皓（吳京飾）及秀華（張靜初飾）嚴密跟進。另一方面， 剛被降職的新聞女主播 Angel（舒淇飾），希望以揭露此事來挽回名聲 …… ●CAST & STAFF ]陳木勝 l郭富城、舒淇 （寰宇電影）
《全城戒備》
電影換票證50張 詳情請閱 Hongkong Walker主書P.96
Hongkong Walker 82
Movie
《KERORO軍曹大電影5》 反轉復活島 來自K隆星消息，復活島上神像謎團將被揭開！ ？挾著前4集嘅攝人氣勢，為 為 慶祝KERORO軍曹11歲生日，KERORO軍曹大電影又回歸喇！突破上一集的巨型 型 規模，今次冬樹夏美同KERORO一行人，將會降臨復活島群，破解千古謎案。過 程曲折離奇，驚險刺激，懸疑情度直逼《神探福爾摩斯》，先進科技比起片霸《阿 凡達》有過之而無不及。另外，電影還請來新世代美聲歌姬平原綾香，獻唱主題 曲，為KERORO小隊落力打氣，全人類勢必騷動！ 12/8 {
動畫
KERORO軍曹大電影5 Keroro The Movie 5
●STORY 本齣以復活島群為舞台，主人公冬樹收到一尊來歷不明的神秘石像，而 石像外表竟然跟KERORO軍曹一模一樣。為解開謎團，冬樹連同KERORO小 隊前往復活島對面的南方小島。旅程中，他們將會遇到一對有召喚天神 能力的奇妙雙胞胎、一個貌似GIRORO的K隆星人、一群五顏六色的精 靈、以及一隻擁有三隻怪手的傳說邪靈。敵人來勢洶洶，到底軍曹一行 人會否吉人天相，逢兇化吉；還是會糊里糊塗，失敗收場呢？ ●CAST & STAFF ]佐藤順一、山口晋 l渡辺久美子、小桜エツ子、中田譲治、子安武人、草尾毅（聲演） （洲立電影）
《Keroro軍曹大電影5 反轉復活島》
電影換票證20張 / Keroro軍曹太陽帽20頂
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Hongkong Walker 80
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Hongkong Walker 78
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77 Hongkong Walker
1. 汗臭重者需要注意飲食，尤其是蒜頭的味道會從汗中排出， 形成臭味。
情緒緊張時 交 當我們情緒緊張時，交感神經會刺激汗腺增加
2. 萬勿以香水來遮蓋汗味，只會適得其反，應是在塗香水之前
流汗量。當體溫過高，身體便要靠排汗來降
先使用止汗濟，避免汗味加香水，這樣才能防汗味及散發出
溫。由於男性汗腺分布密度比女性高，
陣陣香味。
加上受雄性荷爾蒙影響，男性排汗
3. 若選用止汗用品時，應選取香體止汗膏或是噴霧，切忌使用
量一般多於女性，體味亦較
走珠，何解？因為男士不會像女士們脫去腋下毛髮，若使用
濃烈。
走珠便很容易把毛髮捲在其中，有苦自己知。
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撰文及責任編輯／Wendy 責任美編／Alen 攝影／崔百祥、Kumy
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汗男絕跡 一身健康膚色的型男，在酷熱天氣下都要面對 永無止境的汗水，汗臭更是令人作嘔， 不想成為臭男人，香體及止汗劑絕對是必備的隨身物。 Hongkong Walker 76
夜間滋養 夏日時分，強化保養很重要，洗髮後不妨使用髮尾油、修 }
護霜，或免沖護髮作24小時的全面修護，為秀髮作加強保護。
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深層護髮 若常作漂染及電燙，最好每星期在家中做一次頭髮護理療
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程，透過療程可令頭髮健康生長，富彈性及光采。 11. Head & Shoulder Hair & Scalp密集滋潤髮膜 $59.9 /180ml 內含更多水漾保濕精華，能密集滋養秀髮，令乾枯、染燙受損髮質也能展現從髮根 到髮梢的美麗，為乾枯、染燙受損髮絲提供加強護理 12. Essential Ultra Honey & Shea Butter $62.9/200g 含高純度蜂蜜護髮膜，蘊含3倍高純度蜂蜜及牛奶蛋白，特別加入了乳木果，其修 復及保濕成分，能深入髮芯，重點修復及滋養受損組織，令髮絲加倍順滑。
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75 Hongkong Walker
頭油分泌增加，若平日有使用髮泥或定型水， 更有機會導致頭皮毛孔閉塞，因此每天必需 要把頭髮殘留物清除，及使用護髮素， 但只集中在髮尾塗抹，這樣能滋潤 頭髮，而且不會令頭髮變得油 淋淋。
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8.Pantene Clinicare護髮神化水 $59.9 /150ml 以高濃度有效配方完全密封每根秀髮，從髮尾到全部髮絲集中修護，讓受損秀髮由 內而外進行修補，由深層開始修復秀髮。 9. L’Oreal Paris 5全效護理夜間修護精華 $69/150ml 於晚間作長達24小時的修護秀髮，使秀髮更易梳理，即時由內至外滋潤受損秀髮。 10. Mane‘n Tail草本精華素修護霜 $92/156g 含天然草本精華、維他命E及維他命原B5，為脆弱的秀髮而設，全面滋潤髮芯，修 護受損角質層，強韌髮絲，令秀髮保持順直貼服。
撰文及責任編輯／Wendy 責任美編／Alen 攝影／崔百祥
日常護理 秀髮的表面正好反映其健康狀況，挑選一些較滋潤及令秀髮 保持閃爍亮澤的洗護產品，日日保持髮絲清潔，便自然吸收到洗 髮用品的獨特營養，達到撫平毛燥，減少開叉，令髮絲反射出閃 爍動感美。
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3. L’Oreal Paris Total Repair 全效護理洗髮露 $47/375ml
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4. Head & Shoulder Hair & Scalp洗髮乳 $39.9/200ml 蘊含的精華配方能有效鎖水，令秀髮清新潔淨，減少頭皮痕癢、 出油、乾燥、頭皮屑等頭皮問題，幫助紓緩情緒。 5. Kerastase Bain Oléo-Relax 柔潤浴髮乳 $200/250ml
獨有的柔潤防纏結科技，能滋養受損秀髮，及順滑富 光澤。.
炎夏護 「髮」
氣溫度數高企，出汗增多，油脂分泌旺盛，加上潮濕的天氣， 令秀髮頭皮容易出油及下榻，加上長期電髮及漂染， 令秀髮變得脆弱，究竟有何辦法可以把受損秀髮「修」服呢？
答案：及早護髮。 Hongkong Walker 74
美白瘦面基本步 美白、補濕及瘦面已成為了大家的首 要任務，要怎樣才能達至白滑及呈 現V Shape面頰呢？辦法很簡 單，由潔面開始，再配合補濕 及瘦面產品，持之以
Sofina「美白＋抗老化」護理系列 $280~$350
3新加入水晶透亮滋潤成分、氨基酸及滋潤細胞間脂 質，能提高角質層的水分含量，使各個部位都充滿滋 潤，提升透明度，使肌膚從內部發放光芒，其美白精華 成分洋甘菊ET，更有效阻隔抑制黑色素形成，預防色 斑，締造明亮淨白的肌膚。
恆便成功。 MJP極速纖瘦雙下巴 精華素 $680/2 x 13ml
4蘊含超高效活性成分，有 效於日間促進釋放脂肪，於 晚間則防止脂肪儲存，24 小 時為你打造完美纖瘦緊緻下 巴，面部輪廓線條不論從正 面或側面看起來都猶如年輕 狀，讓你美麗的嬌容散發着 不經意的魅力。
~H2O+速效抗豆淨膚精華 $260/ 25ml
Neutrogena
深層美白修護面膜
3其蘊含的褐藻及鋅礦物合
$129.9 / 盒（一盒5片）
，能有效鎮 成物 （Zinc Sulphate） 靜暗瘡爆發時的脆弱肌膚， 對抗引起暗瘡的細菌，徹底 滲 入 肌 膚 並 深 入 毛 孔，將 毛孔內的油脂污垢去除，令 毛孔暢通，抑制過多油脂分 泌，兼備高度補濕功效，補 給肌膚多種維生素及養分。
4
採用創新獨有的無間斷美白技術，其長效 活性美白精華於面膜取下後，仍能持續活躍於 深層肌膚一整晚，把深層美白效能越級提升於 睡眠時持續無間斷淡化黑色素。另Neutrogena 細白晶透淨斑精華，同樣能將美白能量集中於 色素沉澱的部位，令色斑及暗啞的地方加倍淡 化，一支擊退主要色素問題。
The body shop Nutriganics™
有機營膚幼滑精華素 $299/30ml 3以有機種植的植物加入成分當中，讓 肌膚更健康亮澤。當中更蘊含有購自社 群貿易的有機棕櫚樹油能補濕修護、有 機蘆薈則有效紓緩鎮靜肌膚及有機橄欖 油幫助滋潤。有機醉魚草精華及有機百 里香精華更具抗氧化功效，有效中和游 離基，防止環境因素對肌膚造成傷害。
Shoplist: BRTC y2505-5023 The body shop y2542-6322 ~H2O+ y3182-7777 Neutrogena y2736-3885 In Essence y2505-5023 MJP y3104-1272 Sofina y2866-3776
73 Hongkong Walker
BRTC纖面緊緻按摩精華 $204 / 20ml BRTC纖面緊緻按摩精華V 4含 氨 基 酸 C M、肽 複 合 物、V i t a Extract、Nano LPD、西柚、銀杏葉、魚
子精華、腺苷等成分，其滾軸式走珠 設計，即時按摩改善血液循環、排走毒 素，有效舒緩面部浮腫；促進膠原蛋白 增生，令肌膚瞬間緊緻及回復彈性，並 有效提升面部輪廓。
In Essence大溪地花香 肌體系列 $129~$252
4將新鮮的梔子花浸於椰子 油，研製成 Monoi 成分，更 能發揮梔子花特性，配合多 種植物成分及 100% 純淨的 優質香薰精油，能潤澤、保 濕及呵護肌膚。由沐浴露、 沐浴乳、大護理油、潤膚乳 液及潤手霜，全面潔淨、滋 潤，令身體肌膚回復天然柔 嫩光滑。
撰文及責任編輯／Wendy 責任美編／Alen
眼妝
Sofina AUBE couture 彩形閃爍眼影組合$240
要重現精靈明亮大眼眸？真是非常容易，Sofina 剛推出的5種彩形閃爍眼影組合，採用了顏色和 質感能與膚色協調的和諧珍珠配方，只 需按顏色位置依次塗抹，就能塑 造理想的柔和層次感，其 最 新 加入的「亮目 光澤珍珠」，輕點 於 眼 瞼中央 位 置， 便能即時令眼袋、暗 啞變得不明顯，塑造 精靈明亮大眼眸。
Dejavu 緊密圓滑眼膠筆 $98
深受日本女性歡迎，其螺旋筆 芯狀，筆芯柔軟，能輕易繪畫 柔和眼線，營造出煙燻眼 妝，為眼妝添上神采， 而且其高效防油、防 汗、防眼淚設計，讓 你整日也不會造成 熊貓眼。
髮「色」
魅力色彩
美麗的妝容能令女性更添魅力，要提升個人的迷人
指數，不妨為俏臉及頭髮增添色彩吧！
Liese泡泡染髮劑 $69.9
要輕鬆為頭髮變出新色，現在安坐家中便能為頭 髮變色，只須使用Liese泡泡染髮劑，「唧」出泡泡 並在頭上按摩，便能直達髮根，滲透每 條髮絲。而內含胺基酸、蜂 王漿精華等成分，及免沖 水修護素，變色同時加強 Sulwhasoo昇華版Lumitouch 彩妝系列 $260~$410 保濕滋潤，染髮護髮一 加入全新處理技術「水彩色科技」及「藝瑞粉末」， Take 過，加上今夏更推 令膚色更細緻、均勻，充滿光澤，再加入全新煉製 出杏桃啡色及銀灰啡 以修護肌膚之「滋陰丹」及促進調和的「滋陰補衛 色，完全切合你的全 丹」，為肌膚帶來滋養及保護作用，幫助提升及緊緻 新形象。 肌膚，減淡紋理，瞬間擁有零瑕疵細緻素肌。
臉及唇妝
Sofina AUBE couture 彩形持久潤澤唇膏 $210
同樣加入和諧珍珠配方的新色系 Sofina AUBE couture彩形持久潤澤唇膏 及彩形完美修護美容液唇膏，前者的 Paste Oil配方，能保持色澤持久，高 保濕成分配方，更能令雙唇保持滋 潤度。後者是一支4 合１護膚概念唇 膏，蘊含Ceramide α美唇精華，即使 是唇紋明顯和乾糙的嘴唇，也能瞬間 變得柔嫩豐盈，持久保持性感迷人！
MAX FACTOR魅惑曲線唇彩 $68
Shoplist: Canmake y2505 5023 Dejavu y2505 5023 Liese y2527 7088 MAX FACTOR y2110 19511 REVLON y3579- 5687 Sofina y2866 3776 Sulwhasoo y2314-3288
REVLON耀目水潤唇彩 $98
全新由日本研發的耀目水潤唇彩，含 有具豐唇效果的獨特配方摩洛哥 堅果油，且不含香料，令雙唇 更豐盈、更滋潤，同時填補 乾紋。
嶄新的筆頭緊貼嘴唇線條，由極高柔 韌度的聚合物製成，筆頭內的 3 條管 槽，就如水筆一樣細 緻均勻地將唇彩掃於 雙唇每一個角落。加 入了「極緻閃耀」及 「不黏結」配方，使 櫻唇顯現多角度閃耀 效果，其柔滑細緻觸 感，大大增加唇彩與 櫻唇的協調性及順滑 度。
Hongkong Hong gkong W Walker alkerr 72 alke 72
Mulberry 深灰壓紋手提袋 $9,150
For Him
Yves Saint Laurent洗水皮袋 $9,950
Marc by Marc Jacobs 灰色電腦袋 $2,390
Marc by Marc Jacobs
迷彩尼龍購物袋 $590
Mulberrry 尼龍手提袋 $4,650
周柏豪： 我每次出trip都整理得井 井有條，所有東西都會分 門別類；必帶的一定是相機 與 袋，因為我有兩部相機，數碼與 菲林相機各一，一定會分開放。而 且我一定用平日買東西時拿到的環保 袋，把鞋、衣服與其他東西分類放好， 既方便又環保！
71 Hongkong Walker
Yves Saint Laurent 證件袋 $2,390
Yves Saint Laurent 帆布袋 未定價
Yves Saint Laurent 護理用品袋 $4,450
Shoplist: Ｍulberry y29560830 Yves Saint Laurent y23772608 agnès b y22657018 Peach John y25776012 Marc by Marc Jacobs y29180812 Longchamp y23756733
撰文／Olivia 責任編輯／Daisy 責任美編／Alen 攝影／崔百祥（部分） 特別鳴謝／Angelababy、周柏豪、adidas
Marc by Marc Jacobs 旅行系 列的日常護理用品袋 $1,190
For Her Marc by Marc Jacobs 紫紅色尼龍 電腦袋 $990
Kate Moss for Longchamp 紅色 特大手挽旅行袋 $10,280 Marc by Marc Jacobs 黑白圖紋可摺合 購物袋 $590
Mulberry紫色小錢袋，
可讓你將外幣與港幣分 開存放。 $1,850
Peach John 內衣袋 $265
Peach John 洗衣袋套裝$240
agnès b 黑色化妝袋 $990
agnès b 可摺合黑白波點尼龍袋 $1,880
Angelababy A Ang nge elllaaababy baby： 我一定 我 一 一定 定會帶後備的 我一定會帶後備的 旅 旅行 行 行袋 袋，以便我瘋狂 旅行袋，以便我瘋狂 購物， 購物， 物，又會另外帶多一個 又會 購物，又會另外帶多一個 錢 錢袋把 錢袋 袋 袋把 把錢分開存放。作為女 錢袋把錢分開存放。作為女 生 生，我 ，我當然會帶化粧袋及護理用 當然 生，我當然會帶化粧袋及護理用 品 品袋啦 袋 袋啦 啦！我 ！我很喜歡運動，所以會準備 品袋啦！我很喜歡運動，所以會準備 泳 泳衣、 泳衣 衣、運 衣 運動鞋及休閒服，亦會把之分別放 運動 泳衣、運動鞋及休閒服，亦會把之分別放 入專屬的小袋內。
百寶袋中袋 你會帶甚麼袋去旅行？女的一定要帶化粧袋， 男的就只顧帶錢袋，我就最怕帶腦袋……數數看， 原來出門一次所帶的袋子真不少。 Hongkong Walker 70
Q
柄上風光 正面看似平平無奇的款式，通常在鏡柄上都 別有一番風采。不論是華麗的寶石裝飾，還是經 W
典的標誌設計，同樣魅力非凡，搶眼奪目！
粗柄款式 Q Yves Saint Laurent $2,380 W Fendi $2,895 E Fendi $1,950 R Fendi $2,150 T Coach $1,750 Y Viktor & Rolf $2,000
E
U
R
I
O
T
Y P
{
幼柄款式
Shoplist: Marchon Eyewear y28146699 專貴視力 y28822948 佳運眼鏡 y2375 9099 光華眼鏡 y2368 4343 柏林眼鏡 y28046318
69 Hongkong Walker
}
U Alexandre Zouari 2,990 I Gucci $2,450 O Gucci $3,060 P Hugo Boss $1,740 { Chanel $3,500 } Alexander McQueen $3,900
撰文／Olivia 責任編輯／Daisy 責任美編／Alen 攝影／崔百祥
趣味紋理 紋理款式最適合愛低調的人士佩戴。 沒有誇張的配飾，單純以質料與造工為 主的設計，質感絕對勝人一籌。
Oliver Goldsmith $3,280
Bottega Veneta $3,450
Bottega Veneta $3,030
Fendi $2,495
Marc Jacobs $2,530
Coach $1,395
眼睛愛 「旅」 ！ 靈魂之窗是把景致風光牢牢攝錄下來的人肉相機，
所以一幅優質太陽鏡能有效地保護眼睛，絕不能馬虎了事！ 愛護他的同時，又能提升自己的時尚度，何樂而不為？ Hongkong Walker 68
目的地：韓國滑雪 行裝：淨化及補濕 雪地的紫外線特別強烈，一定要搽上含保濕成分的防曬霜
上機須知 須知 1. 旅客隨身攜帶的液體均不可超過100ml，並需要放在
或隔離霜，晚間使用淨化面膜作深層維修護。
密封的透明膠袋內。液體物品的種類也很多，包括 凝膠、噴霧、牙膏、面霜、香水以至隱形眼鏡專用 藥水。
2. 有何物品可豁免 ? 必需出示醫生證明文件，才可帶 100ml 以上的藥水登機。因此記得問醫生索取相關 的醫生紙。
I
O
8. Anne Semonin 旅行套裝 $800
包括：淨化亮肌面膜、海洋精華彈力緊緻面膜、抗敏保濕美肌面膜、深層淨化礦物 面膜、植物美肌潔膚乳、植物滋養調膚露及緊緻亮澤美肌面霜。 首選：深層淨化礦物面膜，有助提升細胞活力及自我修復之功效，並具排毒、深層 淨化及為肌膚補濕。
外遊護膚小貼士： 當飛機升上雲端時，機艙內的濕度會急劇跌至15％左右 （地面的濕度平均為50％至60％之間） ，極度乾燥的空氣令肌
9.雪肌精25週年美白護膚旅行套裝 $340
包括：藥用雪肌精藥用美白化粧水、藥用雪肌精乳液、卸妝霜及美白潔臉乳。 首選：蘊含中日植物精華的藥用美白化粧水，為肌膚提供足夠水分，消除暗啞，令 肌膚更添透明感。
膚即時變得繃緊，故此在機艙內也要做足補濕及防曬，還可 使用瞬間提升肌膚保濕及光澤度，倍感清爽舒適。 •在機艙內不妨多飲水，盡量少飲茶及咖啡，或是含酒精 的飲料，以免出現脫水令肌膚變乾。 •不妨隨身帶備不含酒精的補濕水或是塗上補濕精華後塗 上乳霜，鎖住皮膚水分。
目的地：北極 行裝： 深層滋潤 每年6∼ 8月，乃是遊北極的黃金夏季，欣賞到茫茫冰海及 野生動物，還有白雪雪的北極熊呢！選擇到北極避暑的你，除 了帶備影相機外，還要為肌膚作深層滋潤。
•在機上盡量不要化妝，以免容易阻塞毛孔，為了保持肌 膚的滋潤度，不妨敷上補濕面膜。 •日間玩完海上活動後，晚間回家不妨使用保濕水浸濕化 妝棉，然後敷於臉上，不但有紓緩作用，亦令之後塗上 的面霜更易吸收。
{ P
簡易敷面法 洗淨臉後，將毛巾用 36 ∼ 40 ℃的熱水浸濕後，敷 在臉部和頸部，使臉部毛孔張開，血管擴張，促進 新陳代謝，當皮膚發熱後，表皮上的灰塵和皮屑就 會脫落。當肌膚的水分停止蒸發，角質層便會膨 脹，皮膚就自然變得柔軟嫩滑，讓你出遊都能 瞬間使肌膚回復光采。
10.lavera有機野玫瑰迷你試用裝 $159
包括：野玫瑰精油和香草芬芳的有機野玫瑰潔面乳、爽膚水、保濕面霜和面膜。 首選：有機野玫瑰面膜，有助皮膚自然修護更新，深層滋潤乾燥肌膚。
11. SUKIN 旅行套裝 $198
Shoplist: Aromatherapy Associates y2817 6021 Anne Semonin y2620 0608 Clean start y6655 6488 Curel y2866 3776 Dermalogica y6655 6488 The Body Shop y2542 6322 MALIN+GOETZ y3485 7432 NUXE y2505 5023 lavera y2159 4840 Orbis y2156 2288 SUKIN y3541 9651 雪肌精 y2866 3998
67 Hongkong Walker
}
包括：天然有機清爽洗髮露、滋養護髮素、保濕乳霜、潔面乳霜。 首選：天然有機保濕噴霧，蘊含天然純正的玫瑰水及甘菊，可鎮定、安撫及柔軟 肌膚。
12.Dermalogica旅行套裝 $428
包括：潔面啫喱、保濕噴霧、滋潤面霜、角質磨砂更新霜、草本保濕啫喱面膜、水 嫩潔容乳油及肌膚特效抗敏保護劑。 首選：角質磨砂更新霜，只需10分鐘便能使肌膚回復光滑細緻，促進細胞更新。
撰文及責任編輯／Wendy 責任美編／Alen 攝影／崔百祥、Kumy
目的地：日本 行裝：紓緩 日本氣候終年溫和濕潤，經過一天的玩樂及購物，疲倦了， 不妨回到酒店好好享受浸浴及作全面護理，令肌膚回復生氣。
目的地：歐洲 行裝：深層補濕 歐洲天氣較乾燥，加上長途機令面部水分抽 乾，為免乾紋盡現，火速補水事在必行。
R
T
4. Aromatherapy Associates迷你旅遊套裝 $43 包括：每支7毫升的香薰油，煥晨曉沐浴油、夜間明煥夕霞沐浴油、薰衣草薄荷沐浴 油及深層放鬆沐浴油。 首選：深層放鬆沐浴油，能舒緩肌肉及安穩情緒，讓你能消除一切壓力，安然進入 夢鄉。
Q
W
5. Clean start健康肌膚組合 $398
包括：零油垢潔面泡泡、醒神淨化噴霧、瞬間冰涼磨砂面膜、晚間淨點修護精華、 清爽啞緻補濕霜。 首選：醒神淨化噴霧有效控制油光，補濕及紓緩肌膚。 E
1. NUXE 旅遊套裝 $128 包括：玫瑰面/眼卸妝液、植物鮮奶霜、晶亮全效護理油、蜂蜜滋潤沐浴露及
目的地：泰國及沙巴 行裝：清爽美白 由於受日曬及海水的影響，為了力保肌膚，最好是選用質 地較為清爽的肌膚品，為美白肌膚做好準備。
蜂蜜滋潤沐浴露。 首選：被法國權威獨立研究所評為最佳保濕品的植物鮮奶霜，超強保濕外， 更能為肌膚進行24小時的修護與再生，使肌膚立即充滿活力，散發健 康的光采。
2. Curel極致保濕套裝 $130
包括：深層卸妝啫喱、豐盈泡沫潔面乳、極致保濕化妝水及深層高效保 濕面霜。 首選：深層高效保濕面霜能深入滲透至肌膚角質層，讓肌膚回復 滋潤。
3. The Body Shop旅行套裝 $279 包括：有機營膚潔面泡沫、清新爽膚水、幼滑日霜及 幼滑晚霜。 首選：有機營膚幼滑晚霜，能提供長達 12 小時的補濕，有助改善肌膚色 調及幼滑度，並能回復 光澤彈性。
Y U
6. Orbis Oil Cut Whitening Mini Set – M $199 包括：Wash White 、Lotion L及Moisture。 首選：Moisture具備3重抗氧美白功效，能令肌膚持久透白，散發透白光芒。 7. MALIN+GOETZ基礎護膚旅行裝 $ 260 包括：6種洗護用品，葡萄柚潔面啫喱、維他命E面部潤 膚乳、佛手柑潤膚沐浴露、維他命b5身體潤
送
31份
膚乳、薄荷洗髮露及胡荽葉滋潤護髮素。 首選：維他命 b5 身體潤膚乳，糅合天然維他 命 B5、紓緩的佛手柑精華，天然 保濕並能提供強效滋潤。
Malin+Goetz 1安士基礎護膚旅行裝 詳情請閱 Hongkong Walker主書P.96
外遊 「妝」 備
夏日炎炎，正是出外旅遊的黃金檔期，除了護照、機票、 身分證、信用卡及足夠的現金外，因應不同地方氣候所攜帶的外 遊基本護膚「妝」備更是絕不能缺。 Hongkong Walker 66
【旅行小物備忘篇】•外遊「妝」備 •眼睛愛 「旅」 ！•百寶袋中袋 •魅力色彩•美白瘦面基本步 【美容篇】 •炎夏護 「髮」•汗男絕跡
旅行的愉 旅行 的愉 愉快感覺， 快感 感覺， 覺，就由 就 執拾 就由 執拾行李 行李開始 開始。想 。想想要 想要帶甚 帶甚麼東 麼東 東西， 預想它們 預想 它 如何 它們 何派上 派上用場 用場，腎 用場 ， 上腺 ，腎 上 素該 素該是要 是要上升 上升的時 上升 的時候呢 的時 候 ！ 候呢 潔護 護的旅 旅行套 套裝、 裝 太陽 太 眼鏡 鏡及各式大 及各 各式大 式 小袋 小 子 子是 是不 不可 可或缺 或 的。 責任美編／A 責任美 編／Alen n 攝影 攝 ／崔百 崔百祥 祥
hkafa
香港插花藝術學院 www.hkafa.com.hk
JANE PACKER LONDON
I.A.F國際花會
NUFLEURTM
國際花會及英國花藝文憑課程 各項暑期班、綜合文憑及婚禮宴會佈置課程
現已招生
各項創業及興趣課程簡介講座
16／ 8 尖沙咀校7:00pm 須致電或email留位
只辦1班
名額30個
2天全日制花藝創業管理文憑 2010年10月16-17日
此創業文憑課程對象： 1. 對花藝亳無認識，希望創業、轉行及投資的人士， 男女均可，學歷不限。 2. 已修讀或現職婚禮統籌的人仕； 3. 應屆畢業生； 4. 現職花藝從業員等； 5. 有少許花藝知識的人仕。
由校長Theresa Lam （2009年中國傑出女企業家） 以多媒體方式教授，一級講師教你如何有競爭力 地入行，涉及一系列關於花藝的龐大市場。
尖沙咀
灣仔
九龍尖沙咀樂道25-27號樂輝商業大廈8樓（全層）
香港灣仔軒尼詩道164-166號亨寧商業大廈15樓（全層）
（港鐵尖沙咀站A1出口右轉，近九龍公園、澳門茶餐廳及i-SQUARE）
（港鐵灣仔站A4出口右轉，近灣仔電腦城及中旅社）
蒜頭篇 蒜頭一向都是氣味驚人的食品，剝皮與磨茸後必定 於手上留下揮之不去的異味。以下的神奇用具讓你完成 蒜頭的準備功夫之餘，不留異味，絕對是好幫手！
1
3
4 2
1 剝皮矽膠竹筒 $15 a 2 磨茸卡 $55 a 3 滾動磨茸器 $78 a 4 剝皮矽膠蒜頭 $28 b
水果篇 水 保存水果蔬菜可算一大學問，因為它們變壞或氧化的速度往往 比其他食物快很多。以下介紹的保鮮器系列另有其他款式保存不 1
同蔬果。除了保鮮，準備沙律與果汁也是看似簡單但很考功夫的 2
一環，不能忽視喔！ 1 香蕉保鮮器 $24 b 2 蘋果保鮮器 $38 b 3 檸檬榨汁器 $89 a 4 士多啤梨除莖器 $55 a 3
SHOP LIST a i love kitchen 我愛廚房 Z九龍尖沙咀堪富利士道2號 y 2723-9303 q11:30∼22:00 u乘搭港鐵荃灣線在「尖沙咀」站下車，A2出口步行1分鐘
b City’ super Z香港尖沙咀廣東道3-27號海港城三樓 y2375-8222 q>∼{及公眾假期10:30∼22:00，}∼|及公眾假期前夕10:30∼22:30 u搭乘港鐵荃灣線在「尖沙咀」站下車，A出口步行10分鐘
63 Hongkong Walker
4 c Gourmet Kitchen Z 香港尖沙咀廣東道3-27號海港城3301號舖 y 2175-0098 q10:30∼21:00 u搭乘港鐵荃灣線在「尖沙咀」站下車，A出口步行10分鐘
所謂﹁入得廚房，出得廳堂﹂，相信大部分年輕人都只能做到
後者！那要做到入得廚房的最佳捷徑，其實除了向母親偷私或上速成
班外，必定是使用各種方便工具！除了煮食，準備與保存食物的功夫
都必須做得妥妥當當，才算一個全面的小廚子喔！
2
神奇廚法寶
Zakka
責任編輯／Olivia 責任美編／Alen 攝影／崔百祥
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雞蛋篇 一向都有不少以雞蛋烹調出來的料理，不過不論打蛋，炒蛋或烚蛋的技巧對一個初學 者來說都有可能無法掌握，因此推薦以下各種讓你輕鬆煮蛋的小法寶！ 1 雞蛋打孔器 $35 c 2 奄列煎鍋 $148 c 3 烚蛋組合 （4個盛蛋器＋計時器＋烚蛋架） $259 a 4 蛋杯連匙羹 $35 c
Hongkong Walker 62
Snack Time
撰文及責任編輯／Olivia 責任美編／Alen 攝影／崔百祥
冷
丁 布 變 百 溫 降 日 為夏 COLD
森永抹茶布丁
$11.9 a
抹茶味又香又 濃，不會讓人覺得甜 膩，而且份量適中， 最適合當飯後甜點！
牧場 Bocca 牛奶布丁 （附甜醬 + 可愛貼紙）$43 b
森永草莓牛奶 布丁 $13.9 b 這系列的牛 奶布丁一直極受歡
貌似兩個小氣球的布丁是從日本直送，非常新鮮的新式布 丁。食用說明寫在貼紙的背面，首先是用小針把小氣球刺穿， 然後把橡皮扣剪開，布丁便能完好無缺地保持其獨特的形 狀，再淋上醬汁就可以進食了！
迎，另有原味與巧 克力口味。不過小編 最推薦的是咖啡牛奶口 味，不過它屬期間限定 商品，發售時間不定，大 家密切留意吧！
芒果布丁 b 芒果布丁飄出陣陣香 氣，另外內有粒粒果肉， 有甜品店的水準喔！
森永紅豆吉士布丁 $11.9 a 在最常見的吉士布丁上鋪上 一層厚厚的紅豆，十 分足料！另外紅豆 更是來自盛產地 十勝，食材上可 謂非常講究。
a 一田百貨 YATA Z沙田新城市廣場三期二樓及部份三樓 y2694-1111 q>∼{10:00∼22:00；}| 及公眾假期前夕10:00 ∼22:30 u搭乘港鐵東鐵線在「沙田」站下車，A出口 步行15分鐘
61 Hongkong Walker
bAPITA 太古城 Z 太古城中心二期B1地庫 y2885-0331 q10:00 ∼22:30 u 搭乘港鐵港島線在「太古」站下 車，D出口步行5分鐘
Dining News
撰文及責任編輯／Isaac 責任美編／Alen Map／Caudi
Main St. Deli
全城最貴12吋無敵漢堡！ 老牌漢堡名店Main St. Deli夏 季將有重「大」搞作，用上 32 安士 牛肉，製作出全城最大、最貴的
12吋漢堡包（$488）。漢堡肉餅採 用美國優質牛肉，經炭爐燒烤後配 合手切的鮮番茄，及焦糖燴製的紅 洋蔥圈，最適合一班朋友同分享。
The French Window
名店首推消暑酸．果饌 炎炎夏日，城中名店The French
Window推出一系列清新菜式。法籍總廚 採用迎合亞洲人口味的鮮果調味，如傳統
Main St. Deli Z尖沙咀北京道8號香港朗廷酒 店低層大堂 y2375-1133 q12:00 ∼22:00（>∼{）、12:00∼23:00（}∼ |） w無 ]可（V、M） i加一 u搭港鐵荃灣綫在「尖沙咀」站下車， D出口步行5分鐘
的紅酒燴乳鴿，特別加入法國酸醋，令乳 鴿肉質帶點點的酸甜味，寧舍醒胃。於8月 期間，廚師亦會按當造鮮果，製作時令消 暑菜，保證客人每次光臨都有驚喜。 The French Window Z香港島中環港景街1號國際金融中 心商場2期3F 3101號舖 y23933812 q12:00∼15:00、12:00∼ 23:00 w無 ]可（V、M） i加一 u搭港鐵東涌綫 在「香港」站下車，A出 口步行3分鐘
凱悅軒
一年一會雲南菌宴 吃得時令、健康已成飲食潮 流，一年中只有夏天才供應的雲南野菌， 不但矜貴亦具增強免疫力功效。凱悅軒總廚 盧師傅就採用羊肚菌、黑松露菌及雞縱菌等 有益珍菌，炮製 10 多款當時得令健盈野菌 美饌。重點推介採用羊肚菌配合高湯烹調的
GODIVA
香蕉與朱古力味凍飲 首度登場！
星班球，濃郁的菌香配搭肉嫩鮮味的星斑， 將山珍與海鮮融為一體，其餘特色菌菜還有 將多款野菌釀入乳鴿的的菌皇釀乳鴿，令悶
GODIVA 趁著炎夏推出，
熱夏日添上開胃的野菌滋味。
以 72% 濃度純朱古力加入香蕉 醬，創作出全新的香蕉味純味 朱古力凍飲。讓人放鬆心情擁 各式時令野菌美饌$200∼，當中羊肚菌玉腋浸星斑球更 是廚師推介項目。 4
凱悅軒 Z九龍尖沙咀河內道18號凱悅酒店3F y2375-1133 q11:30∼14:30、18:30∼ 22:30 w無 ]可（V、M） i加一 u搭港鐵荃灣綫在「尖沙咀」站下 車，N1出口步行5分鐘
抱消暑自然的冰甜滋味。（全線
GODIVA供應） Hongkong Walker 60
Dining News
撰文／許偉立、Wendy 責任編輯／Wendy 攝影／崔百祥 責任美編／Jason Map／Caudi
數碼港艾美酒店
「夏日下午茶自助餐」
週末和一班朋友有何好去處？不妨 妨
到數碼港艾美酒店，一面欣賞南中國海 的迷人景致，一面細嘗酒店推出的「夏 日下午茶自助餐」，及池畔燒烤自助
Brunch，讓你可遠離煩囂都市，享受 半天的寫意生活。
下午茶自助餐 暑假期間，艾美酒店PSI Bar特
1 印度式香 辣烤雞槌 ，以 自 創 烤焗，味道 方法 既地道又香 濃惹味。
別於|>推出下午茶自助餐，提供各種輕怡美點，包括 了自製薄餅、迷你漢堡伴他他汁和瑤柱燕窩粥等。還有下午茶必備 的精美甜品，如芒果酥盒、北海道蜜瓜乳酪布丁、法式蘋果撻及朱 古力噴泉等應有盡有，讓你從落地玻璃外遠望廣闊的海景，一邊細 嚼各款精緻美食。
艾美酒店夏日下午茶自助餐 推廣期： 供應時間： 價目：
即日 ∼ 29 8 15:30 ∼ 17:30 |> 成人 $188 小童 $148（3∼ 10歲）
（包咖啡或茶乙杯，另加一服務費） 訂座電話： 2980-7424 營業時間： I∼} 06:00 ∼ 15:00；18:00 ∼ 23:00 |、>及W 06:00 ∼ 23:00
艾美酒店 夏日下午茶自助餐
1在雅緻裝修及柔和的燈光下，品嘗多款不同精美小食，享受悠閒時光。4貼心的迷你 小漢堡伴以他他汁，既滿足食慾又不會過飽。
10套
（每客兩位用）
詳情請閱Hongkong Walker主書p96
池畔燒烤自助Brunch 想一邊享受陽光，一邊細味燒烤美食？便要來到Prompt的 露天餐廳，這裡逢>W提供的燒烤自助brunch，喜愛親親陽光的 你更可選擇坐在泳池旁，在微風中品嘗美食。燒烤美食包括廚師 現場即叫即燒的大蝦、蠔以及多款不同口味的肉腸，你亦可按照 自己的口味，點選喜愛的煎蛋或奄列。另外還有生蠔、三文魚、 魚子醬、巴馬火腿、芝士火鍋、朱古力噴泉及竹炭焦糖芒果蛋 糕，也會同時供應。於室內的開放式廚房更設有芝士火鍋，以及 廚師現場切片的巴馬火腿等。自助餐每位$498，當中已包括無 限添飲果汁。由即日起，只需加$120便可無限量品嚐「Moët et
Chandon」香檳及餐酒。此外，凡2位成人惠顧，即可免費帶同一 位小童入場。
數碼港艾美酒店 Z 數碼港道100號數碼港艾 美酒店4樓 y 2980-7417 w無 ]可 i有 u搭港 鐵「中 環」站 下 車 ， 轉 乘 30x巴士。
艾美酒店 池畔燒烤自助Brunch
5套
（每客兩位用）
詳情請閱Hongkong Walker主書p96
1各類海鮮一應俱全，海鮮的愛好者可以大飽口福。
Hongkong Walker 58
Dining News
撰文／許偉立、Wendy 責任編輯／Wendy 攝影／崔百祥 責任美編／Jason Map／Caudi
數碼港艾美酒店
「夏日下午茶自助餐」
週末和一班朋友有何好去處？不妨 妨
到數碼港艾美酒店，一面欣賞南中國海 的迷人景致，一面細嘗酒店推出的「夏 日下午茶自助餐」，及池畔燒烤自助
Brunch，讓你可遠離煩囂都市，享受 半天的寫意生活。
下午茶自助餐 暑假期間，艾美酒店PSI Bar特
1 印度式香 辣烤雞槌 ，以 自 創 烤焗，味道 方法 既地道又香 濃惹味。
別於|>推出下午茶自助餐，提供各種輕怡美點，包括 了自製薄餅、迷你漢堡伴他他汁和瑤柱燕窩粥等。還有下午茶必備 的精美甜品，如芒果酥盒、北海道蜜瓜乳酪布丁、法式蘋果撻及朱 古力噴泉等應有盡有，讓你從落地玻璃外遠望廣闊的海景，一邊細 嚼各款精緻美食。
艾美酒店夏日下午茶自助餐 推廣期： 供應時間： 價目：
即日 ∼ 29 8 15:30 ∼ 17:30 |> 成人 $188 小童 $148（3∼ 10歲）
（包咖啡或茶乙杯，另加一服務費） 訂座電話： 2980-7424 營業時間： I∼} 06:00 ∼ 15:00；18:00 ∼ 23:00 |、>及W 06:00 ∼ 23:00
艾美酒店 夏日下午茶自助餐
1在雅緻裝修及柔和的燈光下，品嘗多款不同精美小食，享受悠閒時光。4貼心的迷你 小漢堡伴以他他汁，既滿足食慾又不會過飽。
10套
（每客兩位用）
詳情請閱Hongkong Walker主書p96
池畔燒烤自助Brunch 想一邊享受陽光，一邊細味燒烤美食？便要來到Prompt的 露天餐廳，這裡逢>W提供的燒烤自助brunch，喜愛親親陽光的 你更可選擇坐在泳池旁，在微風中品嘗美食。燒烤美食包括廚師 現場即叫即燒的大蝦、蠔以及多款不同口味的肉腸，你亦可按照 自己的口味，點選喜愛的煎蛋或奄列。另外還有生蠔、三文魚、 魚子醬、巴馬火腿、芝士火鍋、朱古力噴泉及竹炭焦糖芒果蛋 糕，也會同時供應。於室內的開放式廚房更設有芝士火鍋，以及 廚師現場切片的巴馬火腿等。自助餐每位$498，當中已包括無 限添飲果汁。由即日起，只需加$120便可無限量品嚐「Moët et
Chandon」香檳及餐酒。此外，凡2位成人惠顧，即可免費帶同一 位小童入場。
數碼港艾美酒店 Z 數碼港道100號數碼港艾 美酒店4樓 y 2980-7417 w無 ]可 i有 u搭港 鐵「中 環」站 下 車 ， 轉 乘 30x巴士。
艾美酒店 池畔燒烤自助Brunch
5套
（每客兩位用）
詳情請閱Hongkong Walker主書p96
1各類海鮮一應俱全，海鮮的愛好者可以大飽口福。
Hongkong Walker 58
New Open
剛開業
NEW OPEN
1 和牛鐵板燒 $860/150g；$1,150/200g 2 鐵板燒龍蝦 $980/800g 遠道由澳 $1,400/250g 選用來自鹿兒島的A4和牛，油 洲入口的深海龍蝦，經廚師巧手烹
花分佈均勻，入口即化。
製，鮮嫩多汁，彈牙可口。
1 特上雜錦刺身 $800 以每日新鮮空運到港的 海胆、牡丹蝦、深海池 魚及鯛魚為主，配以當 日新鮮的食材，每啖都 是鮮味。
1 海胆釜飯
$600 選用日本總理大臣等貴族也選用的女皇米，米質香中帶煙韌，配
上產自北海道的鮮甜海膽，烹調後鮮味滲入米中，大家不妨嘗嘗那熟食海膽的味 道，與別不同。
美味指引： 落地玻璃窗外是4,000呎的露台，食客更可走出露 台和朋友談談天，時間配合下更可一邊品嘗美食， 一邊欣賞幻彩詠香江。
2 雅Miyabi收藏了3枝來自鹿 兒島的頂級白薯燒酒森伊 藏，森伊藏入口醇厚，釀製 需時最少十年，更甚少出 口海外。自問愛好杯中物 的你，必定要到來「朝聖」 一下。
頂級日式美饌
佳餚與美酒永遠都是一對最佳拍擋，熱愛日本料理與清酒的
朋友定必會是「雅 Miyabi 」高級日本料理的忠實擁蠆。說的是位 於尖沙咀The One 新開業的雅Miyabi，甫進店內已被那日本庭院 式設計所營造出的典雅氣派吸引，再步出那佔地 4,000 呎的大露 台，180 度的無敵維港景致盡收眼底，未嘗美食已自我陶醉了。 當一嘗美食，那份鮮味全接觸，真是完全的俘虜了我的心。無 他，那每周六天從日本空運食材抵港，百分百的新鮮保證，即使 對食肆有嚴格要求的老饕也一定無可挑剔。 除了鮮味美食外，對於愛好杯中物的朋友，店內雲集了超過
50 種珍貴清酒品種，如約值 $19,800的「森伊藏」，更是難得一 雅 ● 高級日本料理 Miyabi ● Japanese Fine Dining Z 九龍尖沙咀彌敦道100號THE ONE L18 y 2724-6222 或2724-6333 q I∼ >1 2 : 0 0 ∼ 0 0 : 0 0 w 無 ]可（V、M、AE） u塔地鐵荃灣線 在「尖沙咀」站下車，B1 出口步行3分 鐘，商場設有停車場
見。美酒當前又怎能缺佐酒小食呢？首選當然是本港暫時只此 一家的山形縣鶴岡特產茶豆 $60，最特別是較一般常吃的毛豆清 甜，試一口便知龍與鳳。還有以上等和牛配上菊菜、舞茸、冬菇 ，木魚的鮮 等新鮮地道食材，以木魚湯底煮成的鋤燒小鍋（$560） 甜與和牛濃郁的肉汁，連配菜也變得美味無比。 Hongkong Walker 56
1 脆皮燒腩仔 $80 採用新鮮豬肉，賣相特別雪白，入 口不單有肉汁，亦能嘗到脆皮下肥瘦相間的甘腴滋味。
美味指引： 老闆黎先生師承江太史之後，對傳統粵菜十分講 究，如炒肚尖要用蟹汁將豬肚尖醃製，達至爽而 不韌口感，配菜亦切得小巧，符合「食不厭精」 的傳統飲食精神。
桃花源小廚 變酒家！
剛開業
NEW OPEN
受米芝蓮旋風影響，連續2年獲星級推介的 桃花源小廚，為招呼慕名而來「嘗星」的中外 客人，早前租下同區 2 層高單位，加插點心及 燒味部，令「小廚」變身為酒家。擴充後，面 積較從前大3倍能容納100人，為應付客流量， 老闆黎先生親自監督外，又邀請前翡翠餐飲集 團行政總廚黃文師傅助陣，確保新項目符合水 準。餐牌既保留冬瓜蒸蟹鉗、七彩炒豬肚尖等 經典菜，並加插午市點心及燒味項目，有望再 下一城，挑戰米芝蓮三星殊榮！
1 冬瓜蒸原隻鮮蟹拑 $180 位（預訂） 2斤以上大肉蟹以人手去掉鉗殼，連同
冬瓜隔水蒸，蟹肉鮮味被冬瓜吸收，變 得酥軟鮮味。
3 潮州粉果 $22 點心即 日製作、即叫即蒸，皮滑 而不油，餡爽脆鮮味，質 素媲美酒店出品，而售價 平近3成，認真抵吃。 4 瑤柱貴妃雞 $80 例、 $160 半隻、$320 隻 貴妃雞指定用農場鮮雞， 用瑤柱上湯浸過，肉嫩有 雞味，很受女士歡迎。
香港桃花源小廚 Z 香港上環文咸東街84∼90號A 店GF∼1F y 2543-5919 q11:30∼15:00、18:00∼23:00 w> ]可（V、M） i加一 u 搭港鐵港島綫在「上環」站 下車，A2出口步行8分鐘
九州牛腸鍋人氣登場！ 世貿廣場3樓「食街」繼海南少爺開業後，又加入以九州料理主打的新成員「神屋流 博多道場」，引入全港獨家九州牛腸鍋。新店由日籍總廚丸山師傅主理，拿手用白、赤 1 自家製博多一口餃子 $52 9件 總廚每日親自包製， 釀入韭菜鮮豬肉餡，皮脆有肉汁，是必吃的鎮店名物。
及辣麵豉烹調牛腸鍋，混入當地韭菜增添風味，故此開業不久已有不少日本人慕名而
美味指引：
忘。最精彩除了美食外，主廳的爐端燒吧檯不時傳來碰杯聲，收工後相約三五知己以自
丸山師傅教大家吃牛腸鍋：牛小腸精華在於肥 美甘腴的油脂，先將火鍋加熱，待牛油滲進湯 中，再慢慢細嚼脂肪。至於較韌的皮層多掉棄不 吃，吃到最後，湯底將用作湯麵或釜粥，吃個精 光才算正宗。
神屋流博多道場 Z 香港銅鑼灣告士打道280號世 界貿易中心3F 312∼313號舖 y3691-8735 q12:00∼15:00 （14:30,） 、18:00∼23:00 w無 ]可（V、M） i加一 u 搭港鐵港島綫在「銅鑼灣」 站下車，D1出口步行6鐘
55 Hongkong Walker
來。除鍋物外，特色一品料理如九州明太子煎蛋卷，鮮辣魚子與滑蛋融為一體，一試難 家燒物佐酒，保證帶給你驚喜。 2 博多牛腸鍋 $78 位（2位~）和牛小腸配上3 款麵豉熬出的 湯底，牛油融入湯中，美味得要喝個鍋底朝天！
剛開業
NEW OPEN
1 沙甸魚明太子燒 $58 日本直送沙甸魚燒塗上九州明太 子，替甘香的魚肉添上鹹鮮風味。1 明太子煎蛋卷 $48 九州傳統的居酒屋料理，較一般煎蛋卷不同是加入當地 產的明太子醬，帶出鹹鮮的風味。
撰文／Wendy、Isaac
責任編輯／Wendy
攝影／崔百祥
New Open
責任美編／Fish
剛開業
NEW OPEN
星級滬江菜 告別濃油赤醬 上海人做上海菜不一定是濃油赤醬，新晉的過江龍蘇 浙匯，以精緻細膩的滬味留住客人的心。總店位於上海徐 匯區，11年內在國內發展出17間分店，主攻中產市場， 其中澳門店更榮獲米芝蓮一星推介。為貫徹其獨有風味， 老闆劉總特意由上海調來專業廚師團隊，總廚姚師傅入行 超過20年，由紅燒、油泡及清燉等傳統技術，演變出迎 合現代上海人所接受的味道。如紅燒肉巧妙地加入魚唇， 經慢火烹調後釋出豐腴膠質，能有效地將醬油味道濃縮， 並緊扣肉中，風味不遜傳統，但冰糖及醬油份量卻可減省
3成，達至香酥不膩的效果。主菜不油，麵點亦走精緻路 線，如人氣小籠包由上海師傅製作，不單皮薄，每隻多達
12摺的整齊收口，稱得上御品佳作，難怪劉總有信心憑著 精緻味道，能成功打入本地市場。 2 清炒河蝦仁 $168 採 用江 蘇 產的高 郵 河 蝦，肉 質 特 別 爽 嫩，經 油 泡 後 展 現 出江南鮮味。 1 蘇浙湯包 $58 6件 小籠包皮薄如燈籠，肉汁豐盈， 建議不加醋吃更能品嘗肉汁的鮮味。
美味指引： 上海菜館有別於粵菜，她們有專門師傅負責烹調涼 菜，在主菜前以涼菜送酒，閒話家常已成當地人傳統 習慣。蘇浙匯總廚姚師傅對製作涼菜很認真，如醉雞 不僅採用本地鮮雞，並加入名牌古越龍山10年陳花雕 浸製，達至醉香入骨的效果。
1 樟茶鴨 $98 半隻、$188 隻 採用肥瘦恰到好處 的米鴨，經蒸、燻及炸3重功夫，達至皮脆肉酥而燻 香四溢的雋永風味。3 紅燒肉拼魚唇 $288 以冰糖及 醬油帶出五花腩的酥香鮮味，魚唇骨膠原豐富，是女 士美顏恩物。2 素鮑魚拼烤麩 $88 素鮑魚以醬油及 香料燴至入味，肉質爽嫩程度如吃真鮑魚般鮮甜。
蘇浙匯香港店 Z 香港灣仔灣仔道30號新鴻基中心 GF G3∼4號舖 y3528-0228 q11:30 ∼14:30、18:00 ∼22:30 w無 ] 可（V、M） i 加一 u搭港鐵港 島綫在「灣仔」站下車，A2出口步 行15分鐘
Hongkong Walker 54
責任編輯、採訪撰文／Louis 責任美編／Jason 相片提供／客戶企劃
三文魚親子板寿司 $108 日本直送的高級三文魚籽，是不能缺少的主打菜。
4
牛肉醬飯 $75 自家秘製的牛肉醬，軟腍腍的和牛，再加上粒粒 甘香的日本山形縣直送「精米」，是人氣之選。 2
元気一杯
燒宮崎鷄扒 $78 愛鷄人士的至愛。宮崎走地雞的鮮味及雞味，比內 地甚至法國雞都更好。 2
滋味無窮的正宗日本料理 自 2002 年 10 月開業至今，「 元気一杯 」一直秉承價廉物 美的日式居酒屋風格。除了深受港人的歡迎，更是在港居住日 本人的集結地，充分顯出連日本人都贊同的日式正宗口味。老 闆川野先生對食材的要求極高，蔬菜與海鮮均指定一週六次空 運到港，保持每天新鮮，同時炮製出當造的季節料理。米飯方 面，更是選用日本山形縣直送的連殼稻米，再於香港自家去殼 製成「精米」，比我們一般在超市購買的日本米，單是新鮮度
野先生引入各種在港很少見的各種宮崎料理，讓港人可以一嘗
菜蝦天麩羅餅 $70
瓦鐵板炒麵 $88
菜是來自日本，其中南瓜的口感很好而且十分 香甜，令這道菜生息不少。
使用瓦鐵板來煮成的炒麵，比起普通 炒麵更香更好食。
2
燒，煮物火鍋，飯團麵食等都應有盡有！來自日本宮崎縣的川 正宗日本料理。
吞拿魚加州卷 $70 肥美的吞拿魚配上日本蟹籽，與朋 友或情侶享用都很適合。 1
使用條件：此現金券只限於店內使用•此現金券只限按券面數值兌取本公司餐飲服務，不得兌 換現金及不設找贖•此現金券如有盜竊遺失，本公司恕不負責•此現金券如經塗改數目或損壞不 整，即為無效•此現金券除非附有公司蓋印，否則無效•此現金券請在有效期前使用，逾期無效， 並每次消費只限使用一張•如有任何爭議，本店保留最終決定權。
2
已經大有不同。菜式更是種類豐富，不論是壽司刺身，炸物串
Dining
雪糕の森 創意新味
為了有最好的品質，我 從來都不將貨就價，例 如我只起用馬達加斯加 出產的雲呢拿。
2三文魚雪糕 $50／50ml 起用刺身製成， 每啖都有三文魚肉。質感像雪糕，味道確 是三文魚味，真讓人嘖嘖稱奇。
驚喜原味 之選
不少人愛吃三文魚，也愛 吃雪糕，當最愛遇上最愛，會 出現怎樣的火花呢？「雪糕の 森」的老闆廖先生曾到意 大利、日本和法國3地拜 師學製作雪糕，對味道 和雪糕品質有著無比的 執著，同時具有研發新 口味的精神。今個夏天， 廖先生研發了三文魚雪
廖老闆
糕，並已在店內發售。究竟味道如何？每啖入 口都有點點三文魚肉，有雪糕的質感但不甜， 相當有驚喜。廖老闆說，雪糕是採用三文魚刺
1 西班牙松子雪糕（上）；分子士多 啤梨雪糕（下） 前者起用著名的西班 牙松子製成，絕不添加松子油，松子 味道豐盈。後者的質感有別於坊間的 雪糕，生果味超純淨，清新不涸喉， 長期熱賣。
身造的，而製作過程需時1日半，每次只造十 多盒，每盒的份量只有50ml。另外還有龍蝦、 白松露、黑松靈和鵝肝等味道，為你帶來前所 未有的味覺刺激。 雪糕の森 Z香港淺水灣淺水灣道109號影灣園G117 舖 y2838-8086 q10:00∼19:00 w無 ] 可（V、M）i無 u可於中環交易廣場 巴士總站乘6X、6、6A和973號等巴 士，在「淺水灣沙灘」下車，步行3分 鐘即抵。
1 龍蝦雪糕 $50／50ml
1白松露雪糕 $50／50ml
搜羅激新口味雪糕杯 大熱天時，除了到小店吃雪糕消暑外，也可以買些新口味的 雪糕回家慢慢品嚐，消暑隨時都可以。
1 Milk Top大麥若葉雪糕 $25／120ml
1 Häagen-Dazs蘋果甜酒雪糕迷 你杯（季節限定） $25.9
1 Milk Top焙荼雪糕 $25／120ml
1 Milk Top桂花烏龍茶雪糕 $25／120ml
一田百貨 Z新界沙田新城市廣場第3期3F y2694-1111 q>∼ {10:00∼22:00；}|10:00∼22:30 w無 ]可（V、 M）i無 u可乘搭東鐵線在「沙田」站下車，徒 步8分鐘即抵。
Hongkong Walker 52
天然乳酪 之選
Smooch 健康天然味 位於中環自動扶手電梯下的Smooch，面積不到200 呎，卻藏著兩個80後青年的夢。 老闆之一的Frank在外國求學時常吃Frozen Yogurt， 回港後卻吃不回那種天然的Yogurt味，於是決心與友人 研發，推出自家製Frozen Yogurt，並命名為Smooch。
Smooch暫時只有原味和朱古力味，中間放入自家製的
1 除原味外，還有朱古力味，入口 同樣幼滑，再配上Brownie碎，最適 合嗜甜的顧客。
香脆Granola，另外客人可以自由選擇3款toppings。原 味入口質感嫩滑，味道超純淨，一點都不涸喉，相當值
我們遲些還會推出更 多Frozen Yogurt的口 味，另外還籌備推出 乳酪奶昔。
得捧場！為照顧外國人的食量，更特設大size杯裝。而 女士們則可選擇中size，作為健康又飽肚的午餐。
1 Smooch $36／1杯 Frozen yogurt中間夾著一層自家製Granola， 另可放3款鮮果作 toppings。
Smooch Z 香 港 中 環 蘇 豪 荷 李 活 道 23 號（ 閣 麟 街）GF y2891-8728 qI ∼ {12:00 ∼ 22:00；}|12:00 ∼ 00:00；>12:00 ∼ 19:00 w 無 ] 不可 i 無 u 可乘搭港島線在 「 中 環 」站 下 車， 從 C2 出 口 徒 步 10 分 鐘即抵。
Frank
Funky 開心軟雪糕
自助貪心 之選
全自助式雪糕專賣店最先出現在美國洛杉磯，
Funky的老闆Jun曾在店裡工作，回港後亦率先引入這 種概念，讓客人自由配搭雪糕和toppings，猶如吃雪糕
buffet。店內有4部雪糕機，同一時間有8種味道供客人 選擇。首先拿起雪糕杯，再自行選擇雪糕，貪心的話， 可以試勻8種味。然後再到另一邊加toppings，共有20
1 Toppings除有鮮果和糖果外， 亦有脆餅，學生哥見到就開心。
多款任君選擇。記謹最後才磅重付款，$12／100g。 雪糕味道方面，除有熱賣的朱古力和北海道牛乳外，
記謹最後才磅重 付款呢！
還有Frozen Yogurt供應，其餘的味道則會經常 轉換。Jun最愛節奏感強勁、予人快樂感覺的
Funk Music，因此店舖亦以Funky命名，希望 客人也能在這裡開開心心地take a break。
Funky Z 九龍旺角西洋菜南街202號 y 3480-0711 q12:00∼02:00 w無 ]不可 i無 u搭港鐵荃灣線 在「旺角」站下車，B3出口步行 8分鐘即抵。
51 Hongkong Walker
服務員 KY
1 北海道牛浮雪糕與朱古力一樣，屬於長期熱賣口味。
採訪、撰文及責任編輯／Sylvia
Dining
責任美編／Jason 攝影／崔百祥 Map／Caudi
Summer
Icy Creamy
高溫 30。C 的時候，我想它。辛勞大半天回家後，我
也想它。坐在冷氣房內，我更情不自禁地想它。但不要誤 會，這不是戀愛的季節，而是吃雪糕的季節。
花香果味 之選 1 玫瑰青蘋果味 $30／單球 青蘋果味相當清新，甜度適中，玫瑰花味則慢慢在口中散發，極富餘韻。
I-Scream 延綿無盡的花香 1 茉莉花香橙 $30／單球
我們以真花作原材料， 薰衣草和玫瑰花是從外 地入口，而桂花和茉莉 花則採用本地花。
I-Scream 的幕後主腦、 Gelato Master Paolo Predonzan 並不是賣花讚花香的人，在新推出的4款夏 日限定口味當中，他獨愛薰衣草紅槡子，「你會先嘗到 清新的紅槡子味，然後才出現薰衣草味，並有留下很長 的after taste」。他將真花與生果結合製作雪糕，靈感
1 桂花西洋梅 $30／單球
1 薰衣草紅槡子 $30／單球
是來自「春天開花，夏天結果」的原理。製作過程中， 只起用真花，其中薰衣草和玫瑰花更是從外地入口。你
I-Scream Z沙田正街18號新城市廣場1期1F 125號舖 y2681-2902 qI∼{11:30∼22:30；}∼ >11:30∼23:00 w無 ]可（V、M）i無 u可乘搭東鐵線在「沙田」站下車，徒 步5分鐘即抵。
可能會問，為甚麼薰衣草要配紅槡子，而不是青蘋果 呢？Paola答︰「這都是我的個人品味。我喜歡研究味 道，也常與不同的大廚討論。不過味道這會事，最後都 是personal taste」。4款口味中，哪一款是你的taste？
I-Scream Gelato Master Paolo Predonzan Hongkong Walker 50
撰文／Isaac
Walker’s Recipe
責任編輯 ／Isaac、Wendy 責任美編／bon 攝影／崔百祥 特別鳴謝／Oliva di Oliva
龍蝦烏冬 「冷」煮意
年輕人喜歡爽口彈牙菜式，今回請來日本
餐廳Tokoro助理總廚黃師傅，教授大家以肉 質爽嫩龍蝦，配搭冰涼的讚歧烏冬製作出冷感 十足的消暑料理。製作方法簡便，就算不懂入 廚，只需按步驟製作，25分鐘即可享用。
【材料】（1人份量） ● 南非龍蝦 500g ● 讚歧烏冬 100g ● 日本冬菇 20g ● 洋蔥 10g ● 日本大蔥 10g 木魚水：● 木魚乾 80g ● 昆布乾 200g ● 水 400ml 冷烏冬汁：● 木魚水 360cc ● 味淋 135cc ● 濃醬油 90cc ● 日本清酒 90cc ● 砂糖 40g
【準備工作】 Part 1： 1. 龍蝦去殼後，放入80ºC熱水灼至熟後（呈粉紅色），取 出放入冰水3分鐘，達至爽嫩效果。 2. 洋蔥、日本大蔥切絲。 3. 讚歧烏冬由冰箱取出，置室溫下解凍。 Part 2：製作木魚水 1. 昆布清洗後置鍋中，加入開水加熱，見水燒熱至出現水 泡後熄火，將昆布取出。 2. 加入木魚乾後，慢火加熱，水滾起至出現水泡後熄火。 3. 木魚湯以篩過濾，將木魚乾及雜質去掉，製作成木魚
【製程】
水，備用。
溫馨tips 1. 龍蝦可以海中蝦代替，方法是連殼灼熟後置於冰水2 分鐘，然後去殼切片作可。 2. 沒時間自製烏冬汁的話，可到大型超市如Sogo、吉之 島購入現成烏冬汁，省卻煲木魚水及調味時間。 3. 喜歡彈牙的讀者可選購較粗身的讚歧烏冬， 如喜歡軟滑的話，建議選用乾身的稻庭烏冬， 2者皆可於大型超市如Sogo、吉之島購入。 STEP 1 將木魚水加入味淋、濃醬油、日本清酒及 砂糖，慢火煮至融和，取出備用。
STEP 2 烏冬放入熱水煮8分鐘，期間以筷子撥鬆， 讓烏冬平均受熱。 爐端燒日本料理 助理總廚黃國明師傅 曾在日本料理名店金田中、日本人俱 樂部及稻菊工作，主理日本料理經驗 達20年，善於以時令食材，烹調出 變化多端的季節料理。
STEP 3 將煮好的烏冬取出，置冰水2分鐘，冷縮熱 脹原理，令烏冬變得爽口。
STEP 4 烏冬盛起，將多餘水分篩走後上碟，加入龍 蝦及配烏冬汁，可供進膳。
爐端燒日本料理 Z九龍旺角上海街555號朗豪酒店3F y 3552-3330 q12:00∼14:30、 18:00∼23:00 w 無 ] 可（V、M） u搭港鐵荃灣綫在「旺角」站下 車，c3出口步行5分鐘
Hongkong Walker 48
採訪撰文／Isaac 責任編輯／Wendy 責任美編／bon 攝影／崔百祥 特別鳴謝／iCook Workshop
參加辦法 費用：
全免
活動場地：
九龍尖沙咀彌敦道132號
活動日期：
14/8/2010 |
活動時間：
15:00∼17:00
美麗華商場4F A號舖
截止報名日期：12/8/2010 {
X 雲陽閣
創意四川點心烹飪班
第14課
1 雲陽閣
陳啟德師傅 味覺敏銳的陳師傅憑著精湛廚 功，獲得法國美食協會頒發專業廚 師勳章，不單處理川菜了得，亦喜 歡創作別具風味的川式點心。
活動報名詳情 課程： 「創意四川點心烹飪班」／1堂（雲陽閣將提 供活動所需材料及工具） 報名方式：只要你喜歡飲食，樂於分享飲食樂 趣及願意出鏡，便請以50字以內的字句，寫出 「最喜歡的點心是？」，連同姓名、聯絡電話 及 身 分 證 首 4 個 號 碼，於 12 ／8 { 前 e - m a i l 至 walkerskitchen@gmail.com或郵寄至「香港新界葵 涌大連排道200號偉倫中心第2期 20F前座」，信封 面請註明《Walker’ s Kitchen》收，文章生動有趣及 對食有熱誠的參加者，便有機會出席活動。 評核及公佈名單：以先報先得形式，愈早報名機 會愈大。Hongkong Walker編輯部收到參加者郵件 後，便會選出8位最吸引的文章，邀請參與是次活 動，獲邀的學員將於12／8{前收到電郵或電話作 個別通知。 特別條款 ♁ 出席者必須為報名本人，活動當日須持身份證核對資料。 ♁ 由於活動或會涉及刀具、利器，學員須按主辦單位指引小 心使用工具，主辦單位不承擔誤用工具而導致的意外。 ♁ 學員須準時出席，逾時不候。
魚香茄子酥 改良自蘿蔔絲酥餅，入口酥香並充滿鮮味的魚香味道。
8位!
四川菜除了麻辣之外，原來還有鮮為人知的手工點心，今期Walker's
Kitchen將與榮獲米芝蓮「必彼登」推介的四川菜館雲陽閣合作，由總廚
♁ 遇颱風（3號風球或以上、黑色暴雨訊號），則當日課程將順 延或另作安排。 ♁ 學員請小心保管自己財物，如有任何損失，主辦單位概 不負責。 ♁ 未經主辦單位許可，不得擅自錄音、錄影及拍照。 ♁ 烹飪中心範圍內不准吸煙。 ♁ 主辦單位有權更改原定課程之導師、上課時間或內容。 ♁ 主辦單位保留更改條款及細則之權利，而毋須另行通知。 ♁ 如有任何爭議，將以主辦單位（雲陽閣、Hongkong Walker） 之最終決定為準。
陳師傅教授讀者製作2款榮獲2009年美食之最—最高榮譽金獎川式點 心，分別是魚香茄子酥及鐵板酸辣鍋貼。活動後陳師傅更會親自主理乾煎 雞、燈影牛肉等招牌美食，與讀者一同分享地道川式滋味。由於活動名額 有限，請盡早報名！
雲陽閣 Z九龍尖沙咀彌頓道132號美麗華 商場4F y 2375-0800 q 11:30∼ 15:00、17:30∼23:30 w 無 ] 可（V、M） i 加一 u 搭 港鐵荃灣綫在「尖沙咀站」下 車，B1出口步行8分鐘
Hongkong Walker 46
【製作過程】
「 無添加魚膠之慕絲葩菲∼ 好美味呀！」 Max以天然的whipping cream及全脂忌廉*作即場表演， 示範兩者的效果分別，學員們皆認為無加魚膠的whipping
cream炮製的慕絲葩菲又香又滑，比較起混和魚膠的全脂忌 廉更富層次感，試過Max手勢後，大家已急不及待拿起工 具，以鮮果、忌廉等材料，製作4層式的清新葩菲！ *Max解釋由於坊間餐廳為方便保存，於是以混和魚膠的全脂忌廉代替whipping cream，以減低生產成本。
！ 十足 契 默 1 Max說：「蛋要逐隻加入，才有鬆軟效果！」， Anita（左）及Wendy（右）聽後小心奕奕地將蛋黃 加入鍋中，2人合作起來默契十足呢。
！ 打蛋 秘技 甸 布甸 綿布 海綿 海 士 士 吉 檬吉 檸檬 ！ 鮮檸 鮮 完成
1 Max說蛋白要打至「挺身」蛋糕才會鬆軟，要做 到不「瀉身」才算合格，話未說完，他就將打好的 蛋白連鍋倒置頭上，向學員示範打蛋的最 高境界！ 3學員嘉希說：「底層檸檬酸咪咪極 開胃，面層的海綿布甸又鬆又香，好 美味丫！」
鮮果慕絲葩菲杯 材料： 忌廉芝士 80g、草梅果醬 4湯匙、 檸檬汁 2茶匙、淡忌廉 200ml、 雜果 200g、雜果燕麥 200g 製作過程：
掂！
1. 忌廉芝士放室溫下待其軟化。 2. 淡忌廉打發至企身後冷藏待用。 3. 雜果開罐瀝出糖漿，把雜果以清水沖淨瀝乾留用。 4. 大碗內放入已軟身的忌廉芝士，加入草梅果醬、檸檬 汁後以打蛋器攪拌至幼滑，將淡忌廉以膠刮刀輕手拌 勻成草梅慕絲。
5. 享用時將雜果燕麥放入4個高身玻璃杯內，放入適量 草梅慕絲後再加入雜果，面層再蓋上慕絲並以雜果裝 飾，放雪櫃內略加冷藏即可隨時享用。 註：此甜品製作快捷，可於製成後即時享用。
45 Hongkong Walker
∼ 易做 單 簡
員們都覺得慕絲葩菲簡單 1 學員們都覺得慕絲葩菲簡單易 做，大家都很投入地加入自己喜歡 的生果，相信成品將會好好味呢！ 3一般家用慕絲葩菲做出3層效果 已經不錯了，但學員Angel為追求完 美，於是努力地層層疊，做出4層 的葩菲，得咗！
iCook
第13課
鮮果慕絲葩菲杯 直擊報道！
D.I.Y無添加 鮮果慕絲葩菲杯！
採訪撰文 Isaac 責任編輯 Wendy 責任美編 攝影 崔百祥
今 期 i C o o k
Workshop 總廚 Max 為讀 者設計的 2 款消暑甜品， 2 小時的過程期間，學員不 但習得炮製鬆軟美味慕絲 葩菲秘訣，亦透過分享讓大 家了解到以天然材料代替人 工添加物，製作出的甜品能 吃出不一樣的滋味！
！ 喇 咗 得 我
bon
Hongkong Walker x 鮮果慕絲葩菲杯 日期：
13 7 O
時間：
20:00
導師：
iCook Workshop總廚Max
活動教授菜式：
鮮果慕絲葩菲、鮮檸檬吉士海綿布甸
出席學員：
8位
Hongkong Walker 44
客戶企劃
X
X
合辦
「 當勞 非一般夢想婚禮設計圖」比賽 ®
你的麥當勞 非一般夢想婚禮會是……？ 錯飲 介紹您們相識的經過？重演您們於麥當勞錯飲 他／她杯汽水的初遇？ ®
分享您們的麥當勞夢想婚禮，快快將您們的麥當勞非一般 一般 或 夢想婚禮設計圖以影片、唱歌、相片、圖畫等演繹方式電郵或 郵寄參賽，便可以贏取豐富禮品及有機會參加10 ／10 ／2010 10 在麥當勞舉行的麥當勞非一般夢想婚禮頒獎典禮 ! 大家切勿錯 錯 過這個難得的機會 ! 參加辦法 : 請用環繞《麥當勞》為題，配合超凡的想像力、濃濃 濃 的愛意，展現您們心目中的一個麥當勞非一般夢想婚 當勞非一般夢想婚 禮設計圖。可以影片、唱歌、相片 或圖畫呈現皆可，各參加者可自由 發揮。 投稿方法：請將稿件寄至： Hongkong Walker 地 址 — 新 界 葵涌大連排道200號偉倫中心第 二期20/F前座或以電郵投稿至
game@hongkongwalker.com.hkk （如以電郵投稿，JPEG檔案不大於 於 寫 1MB ）。投稿請以中文／英文書寫 及附有電子檔案，並請註明參賽者姓 姓 名、地址、電話及電郵等詳細聯絡資 資 料及附上您與您愛侶的相片。查詢比 比 賽詳情可致電 8200-0619。 投稿時間：31 ／7 ／2010 ∼ 5 ／9 ／2010 評選方法：由麥當勞有限公司、《Hongkong Walker》及《Wedding Walker》 挑選出10份最具創意的設計圖。入選的10對參選者，將獲邀參加由麥當勞於 10 / 10 / 2010 舉辦的麥當勞非一般夢想婚禮頒獎典禮。 入選公佈：於 23 ／9 ／2010 於麥當勞網站內親子樂滿Fun「全城至Friend 開心生日會」公佈及10月號的《Hongkong Walker》刊登並會有專人致 電通知。 有關麥當勞非一般夢想婚禮頒獎典禮詳情如下： 活動日期：10 ／10 ／2010 > 活動地點：紅磡港鐵站麥當勞餐廳 活動時間：15:30∼18:00 活動內容：入選的10對準新人將被邀請出席是次活動。當天，10對入選者 需穿著結婚禮服於眾多位賓客前，展示他們的入選作品。另外，大會將安排 溫馨甜蜜的遊戲給大家，讓您與您的愛侶體驗一個難忘的麥當勞結婚派對。
合作夥伴
麥當勞能讓您向您的愛侶展示濃濃的愛意，大家要把 當勞 握機 握機會，請踴躍參加！ 活動條款 : 是次活動的結婚禮服將由羅浮宮免費提供，每套婚紗或禮服須付按金 $2,000，按 金將會在羅浮宮點收，顧客所借的婚紗或禮服需在沒有損壞及遺失情況下退還。
Dining
Z九龍九龍灣宏照道33號國際交易中心 2F 2號舖 y2796-7788 q11:30∼15:00 （I∼}）、12:00∼15:30（|∼>）；18:00∼ 23:00（>∼{）、18:00∼23:00（}∼|） w無 ]可（V、M） i加一 u搭港鐵觀塘綫在 「九龍灣」站下車，A出口往德福廣場巴士總 站，轉乘往Mega Box免費穿梭巴士總站下車
絲瓜無論配搭海鮮或肉類亦能令菜式味道變
C.鳴門割烹日本料理
澤田小廚 總廚黃師傅 絲瓜 纖維質較菜芯、菠菜都要少， 每到夏天客人多選絲瓜而避 免多渣的青菜。由於它的味道 很清甜，配合清湯再加少量 蝦乾提味，這樣的家常口味最 受客人歡迎。
得豐富，是平凡中見真味的家庭消暑菜式。下列
B.明閣 Z九龍旺角上海街555號朗豪酒店 6F y3552-3300 q12:00∼14:30、 18:00∼22:30 w無 ]可（V、M） i 加 一 u 搭 港 鐵 荃 灣 綫 在「 旺 角」站下車，C3出口步行3分鐘
無味精絲瓜菜，能讓繁忙都市人下班後重拾住家
風味。
A.大班樓 Z香港中環九如坊18號GF y2555-2202 q12:00∼14:30、 18:00∼23:00 w無 ]可（V、M） i 加 一 u 搭 港 鐵 港 島 綫 在「 上 環」站下車，E2出口步行12分鐘
絲瓜的家常真味
【絲瓜篇】
E.海景軒 Z九龍尖沙咀麼地道70號海景嘉 福酒店B2 y2731-2883 q12:00∼ 14:30、18:00∼22:30 w無 ]可 （V、M） i加一 u搭港鐵西鐵 綫在「尖東」站下車，P1出口步行 10分鐘
F.心齋 Z香港中環半山花園道51號科達 中心3F y2525-0552 q9:30∼ 14:30、18:00∼22:30 w無 ]可 （V、M） i加一 u搭港鐵港島 綫在「金鐘」站下車，F出口往太古 廣場，轉乘港島56號綠色專綫小 巴，在花園道（科達中心）站下車
G.天寶閣 Z九龍尖沙咀彌敦道20號香港喜來 登酒店2F y2732-6991 q12:00∼ 14:30、18:00∼22:30 w無 ]可 （V、M） i加一 u搭港鐵西鐵 綫在「尖東」站下車，L2出口步行 5分鐘
H.樂宴 Z香港銅鑼灣登龍街28號永光中 心12F y3580-8858 q12:00∼ 14:30、18:00∼22:00 w無 ]可 （V、M） i加一 u搭港鐵港島 綫在「銅鑼灣」站下車，A出口步行 6分鐘
I.澤田小廚 Z香港天后清風街1號 y35800636 q18:00∼22:00 w無 i加一 u搭港鐵 ]可（V、M） 港島綫在「天后」站下車，A出口步 行6分鐘
J.八喜 Z九龍藍田啟田商場2F 206號舖 y2717-9738 q07:00∼16:00、 17:30∼22:00 w無 ]可（V、M） i加一 u搭港觀塘綫在「藍田」 站下車，A出口步行6分鐘
1豆漿魚肚浸絲瓜 $68 I 踏入夏天，茶餐廳 千篇一律掛牌售賣上湯浸絲瓜，而這裡破天 荒以豆漿代替上湯，獨創出豆漿浸絲瓜。老闆 堅持豆漿要每朝製作，採用無機因改做黃豆， 經多次過濾，豆漿不但滑溜，亦較含防腐劑的 現成豆漿天然，絲瓜吸收豆漿香甜，而豆漿又 有絲瓜的清甜味道，卻又不會互搶風頭，無添 加味精，既天然又有驚喜的消暑良品。
4九節蝦絲瓜粉絲煲 A（12道菜私房套餐 供應，$700／位∼） 以天然原味著稱的大班樓，老闆天哥 近期又有新動作，破格採用野生九節 蝦（下稱九蝦），代替蝦米炮製「野」 味十足的九蝦絲瓜粉絲煲。話說九蝦 不能人工養殖，捕獲後最多能存活24小 時，由於產量稀少，一般艇家只供貨流浮 其 山酒家作限量供應，食客實難在市區尋到其 九蝦 足跡，由於天哥與艇家相熟，才能將珍貴九蝦 絲瓜吸 入手。野生九節蝦肉質清爽而蝦味極重，絲瓜吸 底的粉絲 收野生蝦精華後，入口鮮甜無比，至於煲底的粉絲 好吃！ 亦因吸收了絲瓜及九蝦的鮮味，變得特別好吃！
Hongkong Walker W 42
【南瓜篇】
不悶甜蜜南瓜菜 南瓜有著甜美的鮮明個性，能配搭其他 材料創作出味道豐富層次感十足菜式，讓 大家吃出驚喜。 明閣總廚 曾師傅 日本南瓜成功以溫室大量培植 後，價格下調至合理水平，加上質素穩定，一般高級 酒家都會採用日本貨代替質素參差的內地南瓜。
1芝士蟹肉黑松露南瓜焗菠菜 $168 B 傳統南瓜派只取南瓜粒及忌廉焗 成，明閣總廚曾師傅認為忌廉味太濃，會搶過南瓜味道，為凸顯南瓜天然 甜味，巧妙地以南瓜茸代替忌廉，炮製出雙重層次感的變奏新口味。曾師 傅會先將南瓜茸以慢火煮，果糖受熱後甜味能充分釋出，最後加入鮮拆蟹 肉增添鮮味，焗出的南瓜派不但「香噴噴」，亦有瓜肉的口感與及瓜茸的 天然香甜，比起傳統做法更原汁原味。
1黑松露南瓜鴛鴦蝦羹 $98 B 明閣為迎仲夏而推出，以當造南瓜配合時令黑松露菌，創製出 有著意外滋味南瓜羹。看似無甚特別的南瓜羹，原來底層加入了蛋白，軟腍的南瓜茸遇上嫩滑 蛋白，不但清甜而且能帶出雙重軟滑效果。由於加入黑松露菌增香，味道絕不單調，慢賞湯羹 後，還有爽嫩無比的海中蝦，讓人留下不一樣的矜貴驚喜。 3南瓜脆蹄香 $128 E 傳統民間糕點都有驚 喜，說的是海景軒的南瓜脆蹄香。總廚梁師 傅認為家鄉西潮美食煎南瓜餅味道雖好，但 由於沒加入餡料，欠層次感。於是將家常做法 改良，在糯米南瓜皮上，釀入手打蝦膠與及馬 蹄，煎後不但能嘗到南瓜的甜美，還有外層軟 糯而餡芯爽脆的雙重口感。師傅說經改良後， 就更受年輕客人歡迎。 日本南瓜
1蓮塘百花釀南瓜 $228 G 天寶閣總廚陳師傅認為仲夏南瓜特別甜，適合 配搭海鮮，創作出清新而富創意時令菜式，於是在鮮海蝦做的蝦膠上，加 入溫室南瓜茸。採用溫室南瓜好處是瓜肉較綿滑，南瓜茸經多重過濾，滑 溜不會吃到粗糙渣粒，配上爽口彈牙的手打蝦膠，又鮮味又香滑，多吃不 膩，是夏天不可多得的輕盈菜式。
41 Hongkong Walker
本地主要吃到的南瓜以中 國及日本為主，近年市場 傾向採用日本Kabocha品種 南瓜，因為糖分及澱粉質 都勝中國南瓜，味道清甜而口 感有點像栗子般粉糯。由於南瓜屬低熱量瓜 物，並含豐富胡蘿蔔素，科學家認為防癌功 效，是營養與味道兼備的健康蔬果。 當造期：7∼10月 效用：豐富維他命C及葡萄糖，有助於解決盛 夏易疲勞問題。
Dining
【青瓜篇】
「青」 爽迎夏開胃菜 每逢夏日就會想起叫人開胃的青瓜香氣，它入口清 脆，極適合配搭酸或鹹的調味品，炮製成醒胃開心前菜。 3酒烤烏魚子 $98 J 八喜的酒烤烏魚子來頭不少， 每客索價高達$98，可稱得上城中最貴的青瓜前菜； 原來餐廳率先引入人稱「烏金」的台灣烏魚子 乾，每克售價高達 $1.5，身價媲美有「黑鑽 石」之稱的雲南野生黑松露。師傅將烏魚子以 米酒慢煎，酒香滲進烏魚子令味道更濃郁，將 烤好的烏魚子放在薄切溫室青瓜上，不但 爽脆，青瓜的清香如畫龍點睛般誘發 出烏魚子濃郁鮮味，令人忍不住 一試再試。
八喜主任廚師 莫乾安 青瓜味 道清新不宜用濃味醬汁烹調， 否則會蓋過原味，我認為配搭帶 輕盈海鮮風味的烏魚子，最能突 顯青瓜的清新香氣。 2日式拍青瓜 $48 C 青瓜個性爽脆鮮明，眾多 吃法中我最欣賞能保留原味及爽口感的「拍青 瓜」。別以為手執厚刀將青瓜拍成不規則的碎 塊似無難度，實要力度拿捏得準，青瓜才會變 得鬆脆並有助於醬汁由外而內滲進瓜肉。鳴門 割烹日式拍青瓜能做到片片大小適中，又鬆脆又 爽口，以日式沙律醋代替氣 味濃郁山西老醋，酸中 帶甜不怕吃得滿口醋 酸，既開胃亦迎合年 輕客人口味。
1若布胡瓜 $40 C 炎夏是酸味當道季節，「酸 咪咪」味道刺激胃酸，使人不自覺地胃口大開。 一道獨創的消暑日式泡青瓜，鳴門割烹總廚安 哥不厭麻煩，先刨去青瓜部分外皮，令米醋更 易滲進瓜芯，由於仍保留著部分瓜衣，爽脆質 感得以保存。青瓜浸半天後，再加入以木 魚及昆布熬成土佐凍伴食，微酸並富青瓜 香味，土佐凍鮮味隨後而至，並留下一份 冷感，非常特別。 日本溫室青瓜
青瓜古稱胡瓜，相傳在漢朝時由張騫出使 西域後引入中國，當造時呈翠綠色，肉質 爽脆並富清雅香氣。成熟後會變為黃色， 又稱老黃瓜，適合煲湯有消暑之效。 當造期：4∼9月 效用：消暑、解毒、清熱及利尿
$55 C 簡單就是 美，只要有優質原材料在手，縱然是 平凡菜餚，亦能散發讓人出耳目一新 的味道。就如傳統的餐前小吃青瓜伴 麥麵豉，鳴門割烹就採用成本較內地 貨色高一倍的日本有機溫室青瓜，以滾 刀切法切成菱角狀，口感更勝薄切做法。 再配合原粒的有機麥麵豉，以小麥發酵麵豉 味特別濃郁又不會過鹹，瓜與麥產生出開胃消 膩化學作用，愈嚼愈滋味不自覺地又要安哥。 31青瓜麥粒麵豉
Hongkong Walker 40
3 蟹肉水晶冬瓜中蝦卷 $228 G 香港人喜歡海鮮，對 蝦亦情有獨鍾，天寶閣總廚陳師傅早前推出的冬瓜中 蝦卷，既合時令，亦迎合喜歡鮮味的客人口味。冬瓜 片片大小一致，每片僅半厘米厚，這樣厚度既沒影響 海中蝦爽嫩口感，亦能品嘗冬瓜甜美的肉汁，設計用 心體貼，追求特別的你，不妨一試。
12白玉鮮蟹鉗 $158 E 冬瓜蒸蟹鉗向來以蟹鉗為主 角，今回冬瓜終成主角。冬瓜先經雲南生雞縱菌熬成 野菌湯底燴煮，再與蟹鉗同蒸。期間滲出的蟹汁盡被 冬瓜吸收，集菌香及鮮味於一身的白玉色味俱全，正 是老饕心目中的真命天子。
3 蟹汁蒸冬瓜（ 12 道菜私房套餐供應， $700∼／位）A 為方便怕拆蟹殼的客人，
大班樓老闆天哥炮製今夏必吃的消暑蟹汁 蒸冬瓜。挑選當造肥大的冬瓜，修剪出每件 厚達5cm而闊10cm的方塊，做出軟熟豐滿的 口感。先蒸起冬瓜把雜味去除，然後以2隻 青蟹熬成的蟹汁隔水蒸至入味，冬瓜吸收青 蟹濃縮而成的精華後，你所吃到的不止瓜 甜，還有更深層次的鮮味餘韻。
39 Hongkong Walker
冬瓜
冬瓜盛產於中國南方，成熟後表層會長出白如雪的 白霜，故稱之為冬瓜。夏天當造時可重達6公斤以 上，其時肉質結實甜美，清熱解渴，加上低熱量，無 論煲湯或作菜，亦能達至消暑之效。 當造期：7∼10月 效用：配合夜香花、蓮子進食，能達到解暑、清熱與 及化痰止喘效用。
Dining
【冬瓜篇】
最愛消暑大冬瓜！ 冬瓜在夏天特別甜美多汁，是消暑的勝物，然而有 「秀物」＊ 之稱的它，性格不如南瓜般鮮明，為了突顯 深藏不露的清甜味道，大廚們費盡心思，以繁複工序炮 製一系列功夫消暑菜式。 ＊所謂「秀物」就是食材本身味道較為清淡，然而包容能力特強，能將外 來味道吸收，冬瓜是當中最佳例子。冬瓜能與肉類的香味，又或海鮮的鮮 味融會貫通，產生清麗鮮甜層次感。
1欖菜玉珠 $128 E 冬瓜與欖菜，一甜一鹹味道南轅北
轍，誰又想到如 轍，誰又想到如兩者組合起來，竟會產生如魚得水的 絕妙效果。海 絕妙效果。海景軒總廚梁師傅解釋冬瓜雖甜，然而 未經處理的 未經處理的冬瓜味道不僅單調，並帶著「草青」 味。為了 味。為了去除雜味，於是要用老雞熬成上湯燴 煮，冬 煮，冬瓜吸收上湯精華，產生1＋1＝3的鮮甜 味道 味道。而想到加入家常味道的欖菜，是希 望令 望令晶瑩玉珠添上細膩的野菜香氣，如西 瓜 瓜下鹽的原理，突出主角的甜味。 3荷塘吐艷 $138 （預訂）F 仲夏不單 冬 冬瓜甜美，就連蓮子亦特別芳香。心齋 就 就取2款時令物，炮製出賣相精緻而味道 清新 清新的消暑佳菜荷塘吐艷。靈感源於湘 菜， 菜，大廚聰明地以冬瓜代替肥豬腩，逐粒 釀入 釀入炆至軟腍的鮮蓮子，然後以素湯燴至 入味 入味。瓜片清甜而蓮香四溢，不但暑氣全 消， 消，就連煩悶心情亦因此變得平和起來。
海景軒總廚 梁師傅 烹調冬瓜 菜要有心機，按菜式而決定去 除「瓜青」味方式，一般做法 是蒸，處理得好的冬瓜，不單 消暑亦能嘗到清甜的瓜香。
Hongkong Walker 38
8 苦瓜胡麻沙律 $58（1天預訂）C 沖繩苦瓜甘味特 別強勁，若採用現成的芝麻醬，麻香不足難襯托出 苦瓜層次感。安師傅惟有親自烘焙日本白芝麻，磨 成滑溜的芝麻茸，完成後的麻醬不留隔夜，難怪苦 瓜回甘之餘，味覺還留下麻香構成的層次感。
鳴門割烹日本料理總廚 安哥 「沖繩苦瓜味道較本地苦瓜 優勝，由於肉質爽脆，我 認為以薄切的方式最能突 出甘脆質感。 」
1 苦瓜炒豬肉 $68 H 豚肉炒苦瓜是沖繩夏日之定食料 理，當地人巧妙地將苦瓜，與及豚肉切成僅 2 毫米厚薄 片，好處是以最快速度將豚肉、苦瓜及蛋炒熟。不僅保留 苦瓜及豚肉香氣，而不經長時間烹調能保留養分，比較起 中式炒涼瓜就更少油，多吃亦不怕肥膩。
4 沖繩炸苦瓜片 片 $58 H 日本人 以炸沖繩苦瓜送 喜歡在炎夏以炸沖繩苦瓜送 苦瓜在夏天特 生啤，由於苦瓜在夏天特 經油炸後 別肥大甜美，經油炸後 出，不但 將多餘水分抽出，不但 香脆而味道亦特別 「甘」。再 配 合 冰 倍發 涼生啤，加倍發 的 揮消暑降溫的 作用。
沖繩苦瓜
苦瓜的特點是「苦己利人」，煮 魚炆肉苦味不會傳到魚肉上，有 「君子菜」之稱。喜歡甘涼味道的 朋友試後會愛上它，反之會覺得 苦而難吃；由於其營養價值豐富， 維他命C的含量是蘋果的14倍，很 受追求健康的年輕人士歡迎。 當造期：6∼10月 效用：有清熱解毒、消暑與及鬆弛 緊張之功效。
37 Hongkong Walker
1 私房苦瓜青 A （12道菜私房套餐供應，$700∼／位／1天預訂） 廣東人吃得刁鑽，為了品嘗苦瓜的爽脆，竟想到只取苦瓜 外衣與白肉中芯部分，切成1毫米厚苦瓜青，然後放在滾熱 高湯上稍灼10秒，使之既有瓜衣的清爽，亦能嘗到白肉的 甘甜，驚喜度滿分。由於每隻沖繩苦瓜只能切出4∼ 5片， 炮製1客需用上5隻，故只能作私房套餐供應。
Dining
【苦瓜篇】
沖繩長壽之 「苦」 苦瓜之德不止在消暑，多吃的話還可延年益壽，如沖繩人一年四季 都吃苦瓜，令他們成為平均壽命最長的民族，難怪食家蔡瀾說人年紀愈 大愈懂得欣賞苦瓜。芸芸苦瓜品種中，以沖繩產的回甘味最強，營養價 值亦最為豐富，可作前菜、炒或放湯，款式變化極為豐富。
5 梅肉拌沖繩苦瓜 $63 H 若因怕苦而不吃苦瓜實 在可惜。樂宴日籍廚師採用日本產的梅子醬，以梅 子獨有的果酸中和令人卻步的苦味，苦瓜與梅子所 產生的化學作用，頓變得甘涼可口，再加上馥郁天 然果香，讓人精神一振，將鬱悶心情踢走。
Hongkong Walker 36
﹁盈﹂ 夏消暑
Dining
所謂不時不吃，如大家有留心街市菜檔，不難發現 夏天的冬瓜又圓又大，青瓜看起來也特別翠綠，難怪每逢 夏天各路廚師都會以當造瓜物，設計出一系列創意消暑菜 式，將高溫及悶熱踢走！
Q：為甚麼夏天吃瓜？ A：夏天炎熱多雨，適合瓜類生長，而且瓜類大都有去濕消暑的 作用，正適合於夏天潮濕炎熱的天氣食用。 35 Hongkong Walker
採訪、撰文／Isaac 責任編輯／Isaac、Wendy 責任美編／Jason 攝影／崔百祥 Map／Caudi
參觀期間， 更與工作人員一齊分享 Niki
玲瓏玉兔冰皮月餅，她更在薰衣草的
花海裏，一面賞花，一面品嘗玲瓏玉
兔冰皮月餅的滋味。
後記
在旅程結束後， Niki 表示旅程中有
不少令她難忘的回憶，如親身種植十
勝紅豆的過程，令她更珍惜品嘗每一
口十勝紅豆月餅的滋味，還有夕張蜜
瓜的香甜美味，用夕張蜜瓜做成的
冰皮月餅更令人一試難忘，大家必
定要試呢！
：
皮。 味的玉兔冰 細意品嘗美 ， 中 叢 花 在 更帶著玉兔 可愛，Niki 的玉兔造型 」 餅 月 皮 兔冰 1「玲瓏玉 1 Niki喝
過一口北 海道新鮮 牛奶後，大 讚奶味香 濃。
東海堂全新產品： 東 海堂全新產品： 「北海道系列冰皮月餅」
「玲瓏玉兔冰皮月餅」
一盒6個（120克） 口味包括：● 十勝紅豆 ● 夕張蜜瓜 ● 粟米朱古力 ● 北海道牛奶 ● 抹茶芝士 ● 北海道牛奶朱古力
一盒10個（包括2個120克及8個60克） 水果口味：● 流心士多啤梨冰皮 ● 流心黑胡麻冰皮 ● 流心日本柚子冰皮 ● 流心白桃冰皮 ● 流心富士蘋果冰皮
1北海道牛奶冰皮月餅， 奶味濃郁，香滑無比。
粟米朱古力冰皮月餅 入口充滿粟米的香甜， 如吃真的粟米般。 1
3抹茶芝士冰皮月餅， 入口充滿奶香及茶香， 值得一試呢！
東海堂網址:www.aromebakery.com.hk
33 Hongkong Walker
流心芒果冰皮
Cover Story
第 站 即摘即吃夕張蜜瓜 到達温室 Niki
﹂型瓜蒂一
T
大讚當地的夕 Niki
用。 最適宜食 時，甜度 乾及收縮 始 開 蒂 當蜜瓜瓜
片花海，籠罩着薰衣草獨有的芬芳。
指定要到富良野看薰衣草，內裏一 Niki
夏天的北海道當然少不了薰衣草，
此一同分享夕張蜜瓜的香甜。
︽ HongKong Walker ︾的讀者也可以藉
海堂新推出的夕張蜜瓜冰皮月餅。指
張蜜瓜較進口香港的香甜，同時推介東
瓜，到休息室享用。
就根據指示，親自摘取了三個蜜 Niki
邊開始乾及收縮，甜度最適宜食用。
擇靚蜜瓜。負責人指當﹁
著，並急不及待地詢問負責人如可選
時，就給生長得小巧精緻的蜜瓜吸引
在温室培育香甜的蜜瓜，
第二站是盛產蜜瓜的夕張市，當地
2
2 Niki一面品 嘗夕張蜜瓜， 一面說在香港 如此香甜的蜜 真是很難吃到 瓜。
3 Niki手捧著蜜瓜時，開心不已。
Hongkong Walker W 32
2
眼前，森田先生邀請她親身 Niki
穿上膠鞋及 Niki
手套後，馬上走到田裹細看每顆細小的
體驗一下紅豆的種植。
出現於
到達紅豆田，一片井然有序的農地
第１站 看戀愛中的十勝紅豆 抵達農場 Niki
到達北海道後，便到十勝市 Niki ﹁森田農場﹂參觀。當
時，第一時間就深深吸入一口清新空
田先生詢問為何這裡的紅豆吃出來的口
表示開始明白到森田先生所指 樣， Niki
有充分空間成長，細心如侍候親人一
廣闊的泥土上，一絲不拘，每粒紅豆都
2
感跟其他地方的不一樣，才知道十勝平
的注入愛情是怎麼回事。
紅豆豆苗，她看見那小豆苗平均分佈在
原的土壤為火山灰的黑土，養分充足，
說空氣中洋溢著專屬於鄉郊的 氣， Niki 向農場負責人森 土壤與森林氣息。 Niki
這裡的日夜溫差大且濕度低，是十分適 合紅豆生長的環境。 森田先生引路的時候， 問他種植優質的十勝紅 Niki 豆有何秘訣，森田先生回答 時充滿信心地表示，他們每 天不間斷地細心栽培，加上對 其 注 入﹁ 愛 情 ﹂， 才 能 種 植 出 追問 Niki
31 Hongkong Walker
能引以為傲的紅豆。
森田農場 Z 北海道上川郡清水町羽帶南2線106 q I∼}2:00∼20:00 w|∼> y（81）1566-3-2789 ? http://www.azukilife.com
森田先生如何注入愛情，森田 往 往往 先生笑而不答，繼續引領 Niki 紅豆田去。
北海道十勝清水町森田農場 當Niki嘗 嘗一口十勝紅豆月餅時，已經深深的 口十勝紅豆月餅時 已經深深 深的 愛上了，並說紅豆充滿豆香，清甜味美，還按 奈不住要添食呢！
2
Cover Story
撰文／許偉立 責任編輯／Wendy 責任美編／Alen 客戶企劃
自從周麗淇（下稱Niki）當上東海堂月餅的代 言人後，對北海道的認識更加深入。她說北 海道不但景致聞名遐邇，美食同樣令人垂 涎，憑著天然地利的條件，還能培植出優良 的食材，如十勝紅豆及夕張蜜瓜等。當她知 道今年東海堂推出的北海道系列冰皮月餅的 製作食材，正是來自北海道，口味與眾不 同，決定親自走訪北海道一趟，探究其盛產 優質食材的原因。
周麗淇吃出
北海道月餅の味 Hongkong Walker 30
Destination
Part 5 地圖
怡豐茶室 詳情請參看p.24
富源茶餐室 詳情請參看p.23
新記砂褒肉骨茶 詳情請參看p.25
小桃園 詳情請參看p.26
喜嶺登茶室 詳情請參看p23 家鄉牛什專賣店 詳情請參看p.24
家香生肉麵 詳情請參看p.24
亞月海南雞飯 詳情請參看p.25
簽證： 持BNO護照或特區護照均免簽證。查詢：2821-0800（馬來西亞領事館） 機票：
Air Asia 1／6／2010 起每天直航來回香港及沙巴首府亞庇，單程票價約HK$499 ∼。
沙巴 旅遊資訊
新利茶餐室 詳情請參看p.24
網頁：www.airasia.com 套票： 透過Air Asia Go網頁訂購沙巴4日3夜套票，包括乘坐Air Asia直航客機來回香港及沙巴， 並連續3晚入住Grand Borneo Hotel，7月出發，2人同行，每位HK$2,717∼。網頁︰www.airaisiago.com 市內交通︰ 市內的士起錶RM$10／約HK$23 。如在阿庇市內遊玩，可坐City Bus 1A 循環線，較為方便和便宜。但由於阿庇市的景點不集中，想節省時間的話， 可選擇租車，日租大概RM$400／約HK$909。 匯率︰ 港元1：馬幣0.44
少年食神 林澄光
其他參考網頁：www.tourismmalaysia.com.hk（馬來西亞旅遊局）www.sabahtourism.com（沙巴旅遊局） Hongkong Walker 28
Destination
Part 4 豪食
d
e a
小桃園 晚市海鮮邊爐宴 a
難得來到沿海的阿庇，當然要食海鮮。開業1年的 小桃園晚市主攻火鍋，重頭戲是七星斑和超級大蝦，另 有特色湯底，如黃酒醉雞鍋、番茄咖喱蝦鍋和白粥湯底 等等，尤以番茄蝦鍋的味道最惹味香濃。老闆梁小姐解 釋，先炒香蝦頭，再放湯熬1小時，入口有蝦醬味和酸 酸的番茄味。海鮮固然美味，但隨鍋附送的油麵條也不 可錯過，麵粉吸收湯汁後滋味非常，不可不試。
a超級大蝦 RM$68／約HK$170 重300-400kg，長如 人的前臂，肉質豐厚，相當肥美。b黃酒醉雞鍋 湯底酒香十足，遠處已聞到陣陣酒香味。c番茄 咖喱蝦鍋 入口散發濃郁的蝦醬味，不可不試隨鍋 附送的油麵條。d瀨尿蝦 RM$88／HK$220 季節限 定，最好先打電話預約。e七星班／半條 RM$58／ 約HK$145 起骨切件的七星班鮮嫩無比，1人可以 吃半條。 Z No.S-0-13, GF, Block C,
City Mall, Lorong City Mall, Jalan Lintas, Kota Kinabalu, Sabah y（60）88-488613 q早市及午市09:00∼ 15:00；晚市6:00-10:00 w 無
c
b
Hongkong Walker 26
Part 3
飯類
d
a
e
每日可以賣 數百煲！ d肉骨茶（2人 份）RM$18／約 HK$45 材料十 足，湯底由 24 種藥材熬製而 成，有補身健 體的作用。e 粉腸 RM$6.5／ 約HK$16.3 除肉 骨茶外，也有其他 傳統菜式提供，如 黃酒豬腰和香菇 燜豬腳等。
新記砂褒肉骨茶
亞月海南雞飯
24味肉骨茶
超人氣走地雞
雖然阿庇一年四季都是夏天，但
阿庇有不少茶餐室會同時分
仍有不少當地人喝熱呼呼的肉骨茶，
租給不同食檔，情況猶如一個小
皆因它能補身健體，是不可多得的補
型的Food Centre。位於精華冰室
品。若再加多碗白飯，這已是豐富的
內的亞月海南雞飯雖只佔一個角
一餐。新記的肉骨茶放入24種藥材，
落，但無損受歡迎程度。每日開
材料有花腩骨、排骨和豬腰等，客人
業4小時，當地人11時便來吃午
也可另外要求加入其他豬肉臟，還
飯，到中午1時馳名的海南雞飯便
可免費加湯。湯底的藥材味不會
已賣得七七八八。主理人是劉氏
太濃，材料十足，排骨亦相當軟
姊弟，弟弟表示只起用走地粟米
腍入味。阿庇的店舖常有一舖兩
雞 （無打針） ，故脂肪較少，肉質自
用的情況，就像新記一樣，下午
然嫩滑富彈性。另外，煲飯時，
才開舖，上午則是「廣東仔燒臘
亦會加入蒜茸、薑水和雞油，令
店」。
飯香更濃，保證啖啖雞香味。 Z GF, Lot 8, Block A, Z Jalan Pantaik, Kota
K i n a b a l u, S a b a h y（ 60 ）16-8891668 q16:00∼23:00 w無
25 Hongkong Walker
Taman Che Mei, Jalan Penampang, Kota Kinabalu, Sabah（精華冰室內） y（ 60 ）88-222831 q10:00∼14:00 w無
b
c a海南雞飯 RM$4.5／約HK$11.25 走地雞 皮下脂肪少，雞肉白滑有彈性，當地街 坊上午11時便已經幫襯。b雞腎雞肝 RM$5／約HK$12.5 與朋友來，不妨點多碟 入味的雞腎雞肝作小食。c老闆說1隻 雞可分成10碟海南雞飯，每日可賣10數 隻，即是每日可賣過百碟啦！
老闆 謝先生 甚麼是漂流木？是指被沖往海邊和河邊的樹木，多由海浪、潮汐和狂風所造成。漂流木被蛀木水蚤和細菌等生物侵蝕和分 解後，會轉化成養份，為河岸的土壤帶來營養。
Destination
怡豐茶室
家香生肉麵
鮮艷惹味叻沙
清湯薄滑肉片
加雅街每逢週日都有
亞庇不少食肆下午時分已
Sunday Market，難得來到，建
關門，想吃宵夜怎麼辦？建議
議到街頭位置的「怡豐茶室」，
來到華人小區億達（Lintas），
吃一碗湯底超濃郁的叻沙。湯底
這裡入夜後仍有不少店舖開
的顏色是濃得化不開的橙，單看
門，當中包括小店「家香生肉
賣相已引起食欲。材料有咖喱、
麵」。不要以為「生肉」是指
椰醬、淡奶、蝦肉和雞肉碎等，
血淋淋未經烹調的肉片，其實
辣度適中，湯底散發香濃的海鮮
是指一般阿媽炒餸的瘦肉片。
味，惹味非常。另一推介是長期
家香生肉麵的湯和麵是分開上
熱賣的砂煲雞飯，不過星期日暫
的，清菜湯裡有肉片和肉丸，
停供應，要食便要等平日。
客人可選擇油麵或河粉。吃時
a怡豐叻沙（大）RM$5／約HK$11.3 湯底鮮艷 a 的顏色能引起客人的食欲，入口散發濃濃 的海鮮味。客人可選米粉或麵。b怡豐撈 麵RM$4／約HK$10 材料有肉丸、雲吞和叉燒 等，份量十足，絕不欺場。
加入少許豬油渣，特別滋味！
Part 2
麵食
a aRM$5／約HK$11 肉片軟薄嫩滑，河粉拌 入醬油後濃郁惹味，再配以清清的菜湯， 簡單但美味的配搭。b薏米水 RM$1.5／約 HK$3.4） 薏米煙韌，清香非常。
Z127 Jalan Gaya, Pusat
ZLot 1-0, Ground Floor,
Bandar, 88000 Kota K i n a b a l u, S a b a h y（ +60 ）88-312042 q I∼|06:30∼17:00； >06:30∼14:00 w無 b
Lorong 3, Lintas Plaza Ring Road, 88300 Kota Kinabalu,Sabah y（+60）16-8303435 q07:00∼00:00 w無
b
家鄉牛什專賣店 入味牛雜 家鄉牛什專賣店雖然只開業4年，不過楊老闆的熬湯功力深 厚，且售賣的牛雜相當入味，故數年時間便建立口碑。楊老闆表 示，湯底用10款藥材和牛骨熬1日1夜而成，而牛腩則最少熬2小時， 牛筋則7∼ 8小時。此外，他亦只採用本地水牛，因為貪其肉味香 濃。偏濃味者，可下午1時來光顧，因為此時的湯底才最濃郁。 a
新利茶餐室 超強蛋味丹南麵 a
喜歡湯底偏濃的，要 下午1時之後來喔。
丹南麵是沙巴最出名的手 打麵，特點是富有彈性和蛋 香，是不折不扣的全蛋麵。當 地人很喜歡吃丹南麵當早餐， 可濕炒、乾炒甚至是放湯煮。
Z Block A, Shop No 2-010, Kolam Centre Phase 2, Ground Floor, Jalan Lintas Kolam Centre, Luyang, Kota Kinabalu, Sabah y （ 6 0 ）1 4 - 6 7 7 8 3 8 3 q07:00∼15:00 w 無
b a牛雜湯 RM$9.5／約HK$23.8 桔仔冰RM$2 ／約HK$5 湯裡有牛膀、牛舌、牛肝和牛心 等，味道之濃郁，保證一試難忘。桔仔冰 生津止渴，消暑佳品。 b牛雜米粉 RM$7 ／約HK$17.5 牛腩相當鬆化，而其餘牛雜 則十分入味，不消一會便吃完一碗。
新利茶餐室的濕炒丹南麵頗受
b a丹南炒麵 RM$6.5／約HK$16.3 茨汁頗多， 味道偏淡，而麵條則爽滑彈牙，材料新鮮。 b濕炒牛河 RM$7／約HK$17.5 色澤很濃，但 味道不會太鹹，河粉口感細滑。
街坊歡迎，每逢假日都有不少 別區來的捧場客。材料主要有 叉燒、豬頸肉和菜心等，茨汁 味淡，麵條彈牙。
Z Towering Industrial
Centre, Jalan Penampang, Kota Kinabalu, Sabah q06:30∼14:30 wI
老闆娘 楊太 Hongkong Walker 24
Part 1 小食
d
a
富源茶餐室 海綿咖椰麵包
喜嶺登茶室 100%豆腐魚製魚蛋
e
98年開業的富源茶餐室雖然歷史不算太悠久，但已是沙巴
喜嶺登茶室出售的魚蛋相當
最出名的麵包店，當中以各款咖椰（ Kaya ）麵包和咖椰醬最
大粒，猶如一個個白色的彈彈波
受歡迎。楊老闆說，每日凌晨 2 時師傅便在自家工場開始做麵
浮在湯面，入口不但彈牙，還嘗
包，一天平均可售2千多條，長期有捧場客。咖椰麵包有數款口
到淡淡的鮮魚味。胡老闆說，魚
味，包括牛油、牛油煉奶和牛油花生醬等，可選擇多士，不過
蛋100%由豆腐魚製成，製作過
Michael就比較喜歡麵包，因為這樣才感受到海綿般的質感。店
程中並沒有加入任何其他材料，
裡所使用的咖椰醬也是自家製，有原味和香葉2種口味，絕無添
故入口軟腍易咬，怪不得少年食
加防腐劑，可保存10天。
神Michael試後也說「無牙都食
我們有工房，咖椰 都是自家製的。
b
到」。另外，那個番茄湯底也不 容小覷，先用魚骨熬10小時， 再落番茄和水梅，入口酸酸鹹
d香軟的麵包加上甜度適中的咖椰 醬，再來一杯口感綿密的奶茶，絕對 是下午茶之選。e店內也有出售自家 製的咖椰醬，共有原味和香葉 2 種口 味。f水吧的師傅見記者來訪，也即 場表演拉茶絕技。
f
23 Hongkong Walker
鹹，清新開胃。其他推介食物 包括齋腸粉和炸腐皮。
Z A3 Ground Floor,
ZLot 13, Kolam Centre
Phase 4 Damai Plaza, 883000 Kota Kinabalu, S a b a h y（ 6 0 ） 16-8019966 q08:0000:00 wI
Phase 2,Jalan Lintas, 88300 Kota Kinabalu, y（ 60 ） Sabah 16-8306672 q 06:00 ∼15:00 w無
楊老闆
c a魚蛋 RM$0.7／1粒／約HK$1.8 魚蛋大得 像兒時玩的彈彈波，口感嫩滑彈牙，加 上開胃的魚骨蕃茄湯，配搭一流！b齋 腸粉 RM$2／1碟／約HK$5 腸粉皮是人手打 的，厚度適中，是不錯的小食。c炸腐 皮皮蛋 RM$3／1條／約HK$7.5 脆卜卜的腐 皮裹著魚蛋和皮蛋，相當滋味。
Destination
食 日 沙巴全
已 以為一日5餐 原 。 庇 亞 都 的首 l在 攰，是在沙巴 到 食 次 一 食神Michae 第 年 少 生平 的 隊 ，怎知帶 能承受的飽 不 。腦海即 中 命 生 近食宵夜」 附 店 經足以造成 酒 到 議「不如 鮮邊爐 猶未盡，提 意 仍 牛內臟、海 時 1 味 1 濃 、 晚上 蛋 彈波魚 。 過的嫩滑彈 吃 日 今 k 般，有4個胃 c a 牛 b 如 望 希 時flash 的 我真 飯……Well， 雞 南 海 化 鬆 百祥 宴、肉質 n 攝影／崔 美編／Jaso 任 促進局 Sylvia 責 來西亞旅遊 責任編輯／ ir Asia、馬 A 採訪撰文、 ／ 謝 嗚 別 特 di au Map／C
香甜咖椰多
超鬆化走地雞
薄皮齋腸粉
Know more about沙巴 沙巴位於世界第3大島——婆羅州的 北部，毗鄰汶萊和印尼的卡里曼丹， 以哥打京那巴魯（英文︰Kota Kinabalu；簡稱︰亞庇）為首都。沙 巴地處颱風帶以下，又稱「風下之 鄉」，全年溫度界乎24-34度之間， 濕度達80%，屬典型的亞熱帶氣候。
Hongkong Walker 22
六 可以欣賞到 新必去地! 景! 闊自然與美 甲山上的廣
Destination
關西的藝術活動 等 六甲山之藝術計劃
最注目
利用身體去感受之展望台「六甲枝垂れ」 神 ●六甲 （Rokkoshidare） 新建成的藝術展望台! 六 甲 山 的 新 展 望 台 是 犬 島 中「 精 鍊 所 」之 作 者、建築家「三分一博志」的設計。展望台運 用了自然與協調作為主題的藝術作品。 18／9∼ 23／11，在六甲山上舉行rokko meets art 「藝術 散步2010」。喜歡藝術的朋友不能錯過吧! ガーデン テラス 六甲山上
丁字ヶ辻
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六甲道 表六甲 六甲 ドライブウェイ
六甲 自然体感展望台 ケーブル 「六甲枝垂れ」
（六甲ガーデンテラス内） 95 六甲ケーブル下
1下雨時可以看到由水滴而成的窗簾，冬天時可以觀賞雪樹等大自 然美景。於活動期間（23／10∼23／11）會有l燈飾！
∼ 12 ／9 橫尾忠則 《 TA D A N O R I （松屋） YOKOO》 19 6 5 年 版 畫 國 立國際美術館收 藏 ©TADANORI
YOKOO
3 橫 尾 忠 則 的
TADANORI YOKOO Poster。草稿和製版 都一併展示。
梵高（Houses at Auv er s ）1890 年
Photograph©2010 Museum of Fine Arts, Boston.
波士頓美術館展 西洋大師級畫家 京都●岡崎 t京都市美術館
體驗橫尾忠則的世界
世界級美術工匠聚首一堂
橫尾忠則透過印刷物、繪畫和電影等不同的藝術 媒體，製作出自己的獨特作品。用了約60年時間 製成的800張海報，全部在這裡公開展覽。
請來世界知名波士頓美術館的歐洲名畫，例如莫 奈和梵高等16∼20世紀的47位大師之作品到場。 r 京都市左京岡崎円勝寺町 124 y（81）75-771-4107 q9:00∼17:00 wI i¥1,500／HK$ 134.1；高中生¥1,000 ／HK$ 89.3；小學生¥500／HK$ 44.7 u從東山站向東北步 行約10分鐘
∼ 20 ／9 ∼ 12 ／9
束芋 《油斷髮》(Image）2009年，裝置映像 Courtesy the
Artist and Gallery Koyanagi
（時代切面） 束芋: 面の世代
克洛德．莫內（魂斷藍橋）1901年 Suntory Museum「天 保山藏有」
3 把常見的風景 利用巧妙的光與 顏色加上快速落 筆手法作成的莫 奈作品。
印象派與現代藝術
大阪●中之島 t國立國際美術館
大阪●天保山 tサントリーミュージアム天保山（Suntory Museum）
新進藝術家之展覽會
100件現代藝術展品
束芋是現今最注目的其中一位現代美術家。利用自 己的獨特感性，透過作品來表現現代社會之插畫。
展示有莫奈、畢沙羅、夏卡爾、畢加索及克利等 享譽國際的藝術家作品，合共約100件。
r大阪市北 中之島4-2-55 y（81）6-6447-4680 q10:00 17:00；五10:00 19:00 wI（W翌日） i¥420／HK$37.6； 大學生¥130／HK$11.6（7／8；4／9 免費入場）u從渡邊站2
r大阪市港 海岸通1-5-10 y（81）6-6577-0001 q10:30∼ 19:30 w6／9；13／9 i¥1,000／HK$89.4；大／高中生 ¥700／HK$62.6；中／小學生 ¥500／HK$ 44.7 u從大阪港 站往西北步行約5分鐘
號出口往西南步行約5分鐘
JR神戸線 魚崎出入口
阪神高速神戸線
∼ 26 ／9
3 印象派畫家梵 高臨終前作品， 可以欣賞其獨特 的畫風。
京都●岡崎 t國立國際美術館
3影像是依據 吉田修一的小說 《惡人》內的登 場人物為藍本
43
2
ンテラス y（81）78-894-2281 q由10:00∼ 21:00；12月∼3月由10:00∼18:00（惡劣天氣 下有提早關門的可能性） w無 i¥300／ HK$ 26.8；小童¥200／HK$ 17.9 u從六甲ケ ーブル六甲山上站到六甲山上坐巴士約11分鐘 ?www.rokkosan.com/
∼ 29 ／8
橫尾忠則之所有Poster供展覽
r大阪市北 中之島4-2-55 y（81）6-6447-4680 q10:00∼ 17:00；}10:00∼19:00 wI（W翌日） i¥1,100／HK$ 98.3； 大學生¥500／HK$ 44.7 u從渡邊站2號出口往西南步行約5分鐘
阪急神戸線
東明
r神戶市灘 六甲山町五介山1877-9六甲ガーデ
江口寿史「ドグちゃん」 （ 「古代少女ドグちゃん」より） © 古代少女製作委員会
Figure歷史從土偶到海洋堂 京都●烏丸御池 t京都國際漫畫博物館
觀看太古日本的Figure文化 從太古時代的土偶到埴輪，再到昭和的馬口鐵公 仔，及到現在的Figure文化代名詞的海洋堂Animated Cartoon Figure，可以觀賞日本人型文化的全部。 r京都市中京 烏丸通御池上ル y（81）75-254-7414 q由10:00∼ 18:00；7月14至8月31∼10:00∼20:00 w P（14／７∼31／８無休） i¥1,000／HK$ 89.4；高中生¥500／HK$44.7；小學生¥200／HK$ 17.9 （包括博物館入場費） u從烏丸御池站2號出口向西北步行約2分鐘
懷舊Figure到齊! 4 巴魯坦星人軟膠 公仔©丸谷プロ 2現 在已停止售賣的筋 肉人Action Figure ©ゆ でたまご/集英社 東 映アニメーション
4 拳四郎 © 武 論尊 原哲夫／
NSP1988 Hongkong Walker 20
豐島、小豆島、大島及犬島
均設有各式各樣的藝術作品！
豐島
天然食材與藝術CrossOver
繩文遺跡與 繩文遺跡與棚田周圍有豊富天然食材，再來 文遺跡 一個藝術CrossOver；先有橫尾忠則空屋作
展覽，繼而微中子反應的「Tom Na H-iu」 等大型作品欣賞。
1森万里子「Tom Na H-iu」
小豆島
融入大自然之作品
此島因豉油與橄欖樹而見稱，是瀬戶內海第 二大島嶼。不同的作品於海邊與棚子等大自 然的領域即席展示，包括利用稻草製成的立 體作品「 WaraArt」 （右圖），也有利用捕漁 網製成的作品等。「WaraArt」要到25／9之 後才可看到。
大島
高松
18 ／7{舉行前夜祭 tサンポート（Sunport）高松大型帳 棚廣場附近 1 武藏野美術大學的美術組的
藝術把人和地連繫一起 全島是痲瘋病的療養所，實施人與社會連繫一起的「美好計劃」。
渡輪時間表
高松 直島 （宮浦港） 從高松出發
高松 女木島 高松 豊島 （家浦港）
所需時間
每日次數
渡輪／ 50分鐘 高速船／ 25分鐘
渡輪／ 5次 高速船／ 3、4次
20分鐘
9 次 1~20 ／ 8 12次 4、5次
渡輪／ 60分鐘 高速船／ 30分鐘
渡輪／ 15次 高速船／ 16次
從岡山縣出發
高松 大島
25分
4次
高松 直島 （本村港）
30分
2次
宇野 直島 （宮浦港）
渡輪／ 20分鐘 旅客船／ 15分鐘
渡輪／ 13次 旅客船／ 2、3次
5次
宇野 直島 （本村港）
20分鐘
宇野 豊島 （家浦港）
40分鐘
8次
新岡山港 小豆島 （土庄港）
70分鐘
13次
5分鐘
6 ∼ 8次
直島 （宮浦港）豊島 （家浦港）
22分鐘
3次
直島 （本村港）豊島 （家浦港）
20分鐘
2次
豊島 （家浦港）犬島
25分鐘
3次
40 ∼ 49分鐘
7次
20分∼鐘
9次
男木島 直島 （宮浦港）
18分鐘
3次
男木島 豊島 （家浦港）
20分鐘
3次
宝伝港 犬島
島與島連接
豊島 （家浦港）小豆島 （土庄港） 女木島 男木島
2日無限次乘搭票！只須¥3,500 ／HK$313 從藝術節的入口高松港和宇野港起6個島嶼的航線在2 日內全部任坐！特殊收費的深夜航線不包括在內，大 人¥3,500 ／HK$ 313；小童¥1,750／HK$ 156.5
19 Hongkong Walker
椿昇高松海之燈計劃 光之作品，照耀街角! 高松可算是7個島嶼之玄關口。無 論是進入或離開都可以遇到不同 節目在舉行，在當地學校的協助 下令這個計劃更加成功，分別於 商店街、電車站和海港等都可以 觀賞得到。 q開燈時間為18:30 i免費
1當地住民也都參加製作
一看就知
35分鐘、直島由50分鐘
高松 小豆島 （土庄港）
高松海之燈計劃的公開招待會上，大 伸嗣 會為我們展示大型肥皂泡作品「Memorial Rebirth 2010 Setouchi」的演出。還有當地的 合唱團表演及小食店擺賣。
1藝術家椿昇使用一 些簡單的材料和當 地居民共同製作的大 型作品。
r高松市內各所
維新派公演舞台 （模型）
航 路
q18:30∼20:00
享受建築與現代藝術！
犬島是保留着精錬所之島嶼。島上會展 出今年取得世界有名的建築賞「 P r i t z k e r Architectural Prize」的妹島和世之作「Art House Project」，還有話劇團會上演戲劇等。
Check!
京造ねぶたワークショップ作品／ 2009 年
在高松發起的海之燈計劃!
作品「WaraArt」
犬島
之上 商店街 與 港 浮在海
渡輪航線圖
桃
!
鬼ヶ 島 ＧＯ へ
女木島& 男木島
桃太郎傳說
太郎你不會不認識吧！
在別名鬼ヶ島︵鬼魔島︶
的女木島內，放置了利用洞窟牆
壁做出不同人體藝術模型與拉鎖
一個島叫男木島，島內有很多重
船等的作品！距離 公里遠還有
建古民屋作為藝術品展示室。這
個島面積不算大，但所收藏的作
品數目是數一數二。
1
Destination
鬼ヶ島大洞窟 傳說中的人造洞窟 傳說瀬戶內海一帶的洞窟是海盜的巢 穴。在一個陰沉的異空間裡，一個鬼 貢品的人型公仔會出現你眼前!? y（81） 87-873-0211 （四國鬼ヶ島觀光協會 洞窟管理室） q8:30∼17:00 w無 i¥500／HK$ 44.7
鬼ヶ島的洞窟內也有作品可見
日本風 情 遊也是 畫的路邊漫 一件樂 事!
1洞窟內受洞穴與潮水侵蝕，形成高低不一的高度，所以大家要小心頭部呀！
4女木島另一有名 地方就是那清澈 的海灘。2在洞窟 的入口處和魔鬼 合照。
島之 女木 報告
宿附近的 位於很多民夜都不怕! 到 海灘，玩
調查
洞窟內 全都是 謎團 其來 出 現 解答之 ， 突如 口!?
光協会 四國鬼ヶ島 生 前田 恭睦先
會容易迷路的洞 窟。你可以看到細 緻的每一部分，由 天井到內部都是用 人手掘出來的。洞 內氣温比較低， 就算夏天也只有 15℃。不妨多帶一 件衣服在身。
1 伸手入口內時，如說大話便不能抽回來的 「真實之口」，編緝部的金山小姐正在體驗中！
3 與復活島的毛 艾像 （Moai）很相似 的石像，會在女木 島港口迎接你。
1一幅幅防禦水潮風的石頭
牆是女木島的特徵。感受一 下南國風情吧！
！ 這作品不能不看
女木島 男木島 井村隆
女木島 禿鷹墳上
鈴木康広
カラクリン （Karakurin）
20世紀的回想
ファスナーの船（拉鎖船）
以海洋生物為主題的藝術作品 「Karakurin」，當地人無人不曉，作 品放置在向海的Madoka食堂內展示。
大鋼琴身上加上大帆的姿態在海邊出 現。隨著鋼琴的演奏，配上景色的融 合，好像進入了自己的幻想世界。
鈴木康広看到船隻在水面上所留下 的軌跡而聯想出來的作品。拉鎖船 從高松港到女木島。
y（81） 87-813-2244 q9:00∼19:00 wP
y（81） 87-813-2244
y（81） 87-813-2244 i¥1,800／
HK$161；小學生以下 ¥1,000／HK$ 89.4 Hongkong Walker 18
民居咖啡店! 大自然藝術之地
3 於直島土生土長的店 主，於去年1月開設了這 間充滿直島的風土人情格 調的店舖。
咖啡 的甜品 有精緻 用 等你享
4店內展示的作品都是和店主有緣的藝 術家，藝術單品也在售賣中，橡膠手腕 ¥300 ／HK$ 26.8，印章¥200 ／HK$ 17.9
Cin.na.mon （81）87-840-8133
三合一Café Bar 由兄弟兩人經營之Café Bar是藝術 觀賞地，是咖啡店，也是酒吧。店 舖是用民居合併建成的，其人氣料 理是選用瀬戶內海鮮及岡山珍珠米 炮製出來的咖喱飯。店內還有不同 藝術家的作品可供欣賞。 r香川郡直島町宮浦2310-31 q11:00∼ 15:00；17:00∼22:00 w I（不定期） X28 u從宮浦港步行5分鐘 ?www.cin-
na-mon.jp
17 Hongkong Walker
請大家來感受一下帶有藝術 氣息的直島空氣，我們穿著 的「I ♥ NAOSHIMA」Tee ¥2,000／HK$178.9，作為 手信也不錯吧!
島是瀬戶內國際藝術節中
的主要會場，草間彌生的
直
紅色大南瓜與安藤忠雄
飲杯咖啡，向當地人 了解準確情報。
店內有 很濃郁 的 藝術味 道
，現已成為島 的 Benesse House 上的地標，加上地中美術館等的作
暢遊藝術島嶼
／HK$ 80.5加入了大 量從直島近海捕獲 的食材；大量芒果 果肉的刨冰¥400 ／ HK$ 35.7（可外賣）
品，無論在戶外或戶內都可令你目
1 於街上轉角位處的路 標都是帶有藝術味道。 5 從宮浦港可以乘坐巴 士欣賞島內的藝術品。
3 海鮮咖喱飯 ¥900
不暇給。島內有很多改建古民屋而
直島
漫遊這漁港時也可以感受 一下在香港沒有的生活節奏
1 漫遊這些利用古民屋改 建而成的店舖，十分有趣。 3 發現了一條細路可以直 望到海，感覺很舒適。
在島上任何 品 位置都有藝術
成的咖啡店，你可以利用島內巴士
調查
或租用單車來漫遊島嶼，別有一番
風味。
之 直島 告 報
1店內有個地方是售賣食具與藝 術書籍。4Cafè Latte¥400／HK$35.8 和三盆黑蜜芝士蛋糕 ¥380／HK$34 （甜品套餐¥680／HK$ 61） 。
カフェサロン 中奥（Cafe salon 中奧） （81）87-892-3887
地道古民屋咖啡店 全住宅的道路上會發現有一間民屋咖啡店。店內的所有物 品大多是店主自己DIY做出來的，氣氛很好。特製椰汁咖 喱飯¥680／HK$ 61。 r香川郡直島町本村1167 q11:30 ∼21:00 wO（不定期） X21 u從家Project南寺步行3分鐘 ? www.naka-oku.com
Destination 發了! 我們出
蓋之群島， 覆 術 藝 界 被世 瀨戶內海」 「 地 聖 術 藝 又稱
這次 3人的 搜查組合： 右面是三好 是今次的 隊長 小 走編輯，而 ，中間的是金山小 姐，她 姐又名暴 最後一位是 性格各有不 很cool的金 丸 同的3人已 在船上蓄勢 先生， 待發!
即日
撰稿員●金丸昇平
／
草間彌生 「紅南瓜」
撰稿員●三好千夏
編輯●金山友香
這地方是她的主場，關 西5星版和明星訪問版都 是她負責的。
對新食店資訊瞭如指 掌，挑選手信甚具心 得，令人期待呢!
2006年 直島 宮浦港地
瀬戶內海的7個島嶼（分別是直島、女木島、男木島、 小豆島、豊島、大島及犬島） ，與高松港周圍都是今次 的焦點所在，這是一個舉世注目的藝術活動啊！
環島行程推介! ①藝術與建築之旅
①高松→直島 （宮浦港） （本村港） → 豊島→犬島→高松 ②高松→女木島→男木島、 （土庄港） → 高松→小豆島 豊島 （家浦港） →高松
犬島港
犬島
女木島
男木島
宮浦港
唐櫃港
高松港
大島
土庄港
②藝術節作品之旅
第1日：女木島 （4小時） ＋男木 島（3小時），第2日：小豆島（3 小時）＋豊島(4小時)，有完善 住宿服務提供的高松或小豆 島住宿一晚吧!
③瀬戶內的為食之旅
第1日：直島，第2日：豊島（4 小時） ＋小豆島（3小時） ，以有 很多食店的高松與小豆島為 漫遊據點。
Daisy
家浦港
豊島
本村港
直島
小豆島
③高松→直島 （宮浦港） （本村港） → （家浦港） →小豆島 （土庄港） → 豊島 高松
第1日：遊覽直島。第2日：豊 ， 島（4小時）＋犬島（2小時） 行程主要是到每個島嶼的美 術館和建築物作觀賞，適合 喜歡建築人士。
我們首先會一睹大型 POP ART 活動﹁瀬戶內國際藝術節﹂， 還會全
■渡輪穿梭島嶼之間 乘搭渡輪在不同島嶼之間穿梭，便可以欣賞到不同的作品。乘搭渡輪 時，更可趁機會觀賞瀬戶內海的美景，就連橫渡島嶼的渡輪也是其中一 件藝術品，不要看漏眼啊!
力搜查值得推介的景點與人氣藝術品等。讓大家來到這裡可以在一羣
結集國內外活躍的75組藝術單位，包括現代藝術、 建築、話劇等各類活動，把他們的作品與各島嶼的風 土融合並展出在各島上。
的撰稿員
著名藝術家的作品之下，感受這群島的風土人情與美味佳餚！
■國內外的藝術家齊集
採訪／ 三好千夏、金丸昇平 撰文／ Louis 責任編輯／ 攝影／ 佐々木宏明 查詢 ／︵ 81 ︶ 87 813 2244
?
術 山美 六甲 館等 博物 情報 藝術
■會場是瀬戶內海的7個島嶼
10 >
直擊瀨戶內國際藝術節
甚麼 術節是 國際藝 瀬戶內
直島的門口位於宮浦港，甫到島 上，一定會被這「紅南瓜」耀目 的顏色及顯著的設計所吸引。
來自高松市 三好千夏
藝術之夏 群島之旅
∼ 31
放假時常到美術館的 他，是新開食店及城 市活動達人。
瀬戶內群島
大搜查！ ！
編集長
Hongkong Walker 16
Travel News
撰文／許偉立 責任編輯／Daisy 責任美編／bon
澳門
豪華新酒店 以後到澳門又多一個落腳點，澳門文華東方酒 店已在澳門啟業，坐落於澳門商業、娛樂和高級零 售區中心的理想位置，往來澳門主要旅遊景點和交 通樞紐均十分便捷。酒店距離澳門國際機場以及澳 門中國邊境均只需 10 分鐘車程，前往港澳碼頭僅 需5分鐘。從這裏乘船直達香港機場只需45分鐘， 前往港島中環碼頭也只需1小時。 值得一提的是酒店開設的專業水療服務，其水 療中心提供由中醫師特別設計的招牌護理服務，服 務配合偌大的活力池以及格調高雅的紫晶蒸汽房， 令客人得到全身的鬆弛。酒店現正提供開業優惠， 推出HK$2,188 ∼的優惠套票，連續2晚入住可獲1 晚免費住宿，或換取MOP388禮券，享用酒店美食 或水療服務。
Z 澳門新口岸新填海區 B 區 B2 街區 B 地段壹號湖畔則 y（853）8805 8888 ? www.mandarinoriental.com
澳門
酒店級水療服務 假期有限但又想外出遠遊，澳門必然是個合適 的選擇。澳門假日酒店為旅遊人士推出夏日繽紛住 宿優惠，現在只需 $700 起，就可以入住標準客房 壹晚，享受「茶樹水療」雙人 60 分鐘腳底按摩療 法，更有免費酒店穿梭巴士往返港澳碼頭。假日酒 店位置便利，觀光 Shopping 後，再享受舒適的腳 底按摩，歡度一個悠閒舒心的假期。 有效日期：2010 年 8 月 1 日至 31 日
Z 澳門新口岸北京街 82-86 號 電郵：himacau@macau.ctm.net ? www.holiday-inn.com/macaumacau
茶樹水療
15 Hongkong Walker
豪華客房
健康中心
室內游泳池
Travel News
撰文及責任編輯／Olivia 責任美編／bon 攝影／崔百祥（海洋公園） 相片提供／香港迪士尼樂園
香港
香港迪士尼樂園 暢玩反斗夏日派對 香港迪士尼樂園於這個夏天舉辦了歷年 來最大型的夏日消暑活動「迪士尼老友大召
B
集」，由人氣急升的史迪仔做主角帶頭於每個 主題區設有互動節目，精彩萬分。活動期間將 有超過 20 位迪士尼朋友輪流出現在睡公主城 堡前與賓客見面拍照，一定少不了最近火熱的 《反斗奇兵》人物胡迪及翠絲。同樣極具話題 性的巴斯光年則會在明日世界大開勁舞派對， 特設駐場 DJ 播放勁歌，與漂亮的太空戰士載 歌載舞，帶動氣氛。除了各種精彩互動節目， 園內更設有兩個休憩站，分別為明日世界的 「火箭餐廳 iCafe 」和探險世界的「森林休閒 站」，特備果汁飲品及精美小食等包羅萬有。 快到樂園與各位迪士尼朋友們歡度夏日，活動 期只到29／8喔！
A A 宇宙英雄巴斯光年誠邀你參加這個獨特的星際舞會 -「巴斯光年勁舞派對」。B 走進探險世界的神秘森林， 賓客可以感受到散發著原始氣息的派對熱情，投入「探險世界迎火會」。
香港
海洋公園 「涼」氣逼人夏水禮 海洋公園於7月開始推出一年一度的夏季特別活動，一如既往，反應非 常熱烈。最矚目的一定少不了全世界最高、最長的充氣滑水梯「極速摩天 滑水梯」，讓遊人可從11米高急速滑下54米長的滑道。另外有必玩的水戰 活動「槍戰水世界」，場地超過一萬平方呎，除了躲避神出鬼沒的水怪與 水彈機關，更有小心同行朋友的水槍攻勢！除了讓你盡情濕身的消暑遊戲 外，更能欣賞到來自北美及歐洲的世界級跳水高手的精彩「高台飛魚大匯 演」！他們將會從80呎高臺一躍而下，完成一連串令人目瞪口呆的花式旋 轉及淩空翻騰，激起最震撼的水花。活動期只到31／8，不容錯過喔！
A A高達 11 米的巨型充氣滑水梯。B在繽紛燈光下會播放 Lady Gaga 與 Madonna 等最「潮」狂野音樂的升級版「勁歌熱舞泡泡池」。C「槍戰水世界」內的 其中一個遊戲設施。各個小窗口都埋藏著水炮，怎麼避都避不了！
B
C
Hongkong Walker 14
Travel News
撰文及責任編輯／Olivia 責任美編／bon 相片提供／岡山桃茂實苑，岡山市觀光宣傳協議會
B
c
A
D
A 從 7 月∼ 9 月中都可以採摘白桃，另外不妨在採摘時拍照留念。B 麝香葡萄是青綠色品種的大粒葡萄，是香 港人比較少接觸的水果。C 賣相與巨峰差不多一模一樣的比歐內葡萄，盛產期為 8 月底到 10 月底。D 又大 又圓的岡山白桃。E 於桃茂實苑店內售賣的白桃軟雪糕。F 岡山後樂園在晚上亮燈後的景致別有一番風味。
日本
岡山幻之後樂園 仲夏採果樂
e
位於日本中部的岡山市，是岡山縣的行政和經濟中心，最為人熟悉必定 是日本三大名園之一的「岡山後樂園」，它建於 17世紀，花費了14年時間 才完成，面積達13萬3000平方米左右，是日本最早的草坪庭園。古典雅致 的池塘、木橋與荷花池，傳統的茶室與能劇舞臺，均可在庭院內觀賞。由即 日∼15／8期間，它更將舉行稱為「幻想庭園」的特別活動。園內將佈望特 別的燭光與燈飾，營造出夢幻的神秘氣氛，開放時間亦會延長至21:30。 除此以外，有水果王國美譽的岡山，盛產白桃和麝香葡萄。而岡山也有 不少農園開放給遊客入內採摘水果，更設有即摘即吃的時間任食！小編極力 推薦的岡山水果就是貌似巨峰，但是沒有果核的比歐內葡萄，味道絕不遜於 巨峰，而且吃起來非常方便。不過以上3款水果的盛產期都各有不同，千萬 要留意好時間再安排行程喔！
f 岡 山 後 樂 園：Z 岡 山 市 北 區 後 樂 園 1-5 y (81)86-272-1148 q 7:30 ~18:00 ( 活動實施期間有異 ) ? www.okayama-korakuen.jp 果園資料： 岡 山 桃 茂 實 苑：Z 岡 山 縣 赤 盤 市 上 市 218 y (81)86-955-1928 q 9:00 ~ 16:00 ? www.hakutou.jp 久 保 觀 光 農 園：Z 岡 山 縣 岡 山 市 北 區 御 津 紙 工 2688 y (81)867-26-0511 q 10:00 ~ 18:00 ( 最遲 17:00 入場 ) ? www.kubofarm.co.jp
Hongkong Walker 12
Travel News
採訪撰文．攝影／單汝誠 責任編輯／Daisy 責任美編／bon 特別感謝／日本航空、鹿兒島縣觀光聯盟、岩崎集團、日本旅遊宣傳活動實施總部（VJC）
鹿兒島
篤姬的故鄉 鹿兒島位於九州的最南端，擁有溫 泉、海灣、島嶼等豐富自然景觀。擁有天然 溫泉的南島風光，兼具傳統知性的地方產 業。最近因為NHK大河劇《篤姬》的播放， 使其人氣急升，國內外觀光客爭相到訪。 充滿美麗神話的「霧島」，群山溫泉四佈，終日白煙 飄渺，高點可眺望錦江灣及鹿兒島精神象徵的櫻島火山。 境內綠溪湯苑是位處森林中的野溪溫泉，沿溪共有7、8處 湯池，適合情侶家庭朋友共同入浴，享受芬多精與天然溫 泉的雙效加持。著名的指宿是南九州最大的溫泉鄉，市內 遍佈著800個溫泉點，還有日本唯一的海岸砂浴溫泉。海 邊本無泉，乃因海岸後方山上泉脈順勢流下，而形成了天 然的海灘三溫暖，身覆溫暖細砂，耳聽浪濤聲響，通體舒 暢難以言喻。 火山噴出來的灰被商人拿來作成洗面乳，取名Kingo
Kingo，潔淨效果奇佳，當時甫上市一炮而紅，相當受女 性歡迎。「坂元釀造」自江戶時代便開始自家 釀醋，材料只用米麴、蒸米及地下 水，醋味溫潤不刺鼻。近年來更積 極研發加入蘋果、葡萄等果物製出新 產品，加水稀釋即可飲用，年輕人也 甚為受落！
2011 年 3 月，福岡—鹿兒島新 幹線將要啟航，屆時前往鹿兒島將更 B
加便利。
A
攝影作品徵選活動
C
D
a 指宿岩崎飯店立地絕佳，每間房皆面海，擁有特殊砂浴溫泉，以及泳池、滑水道等多項設施的水上樂園，還可預約煙火施放。b「KINGO KINGO」是鹿兒島方言光滑漂亮的意思，除了一般商品外，還有 HELLO KITTY 特別版喔！c 一般黑醋需釀 1 年，最佳飲用期為 3 年，你知道這 裡共有多少醋缸嗎？答案是 45,000 個！d 綠溪湯苑的湯池大小適中，很適合數人共同泡湯話家常。週遭環境綠意盎然，身心皆舒暢。
詳情請上「鹿兒島縣觀光聯盟網站」 ? www.kagoshima-kankou.com/tw/、 kagoshima-info@kagoshima-konkou.com
Hongkong Walker 10
採訪撰文、攝影／許嘉鴻 責任美編／bon 特別感謝／石川縣觀光交流局、巨弘旅行社、日本旅遊宣傳活動實施總部（VJC）
Travel News
A
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石川
白山麓下石川縣單車遊
D
石川縣位於日本北陸，西、北部濱日本海，南部倚著白山麓，與 耳熟能詳的富士山及春季開山的立山被稱為日本三大名山。海拔兩千 多公尺的主峰頂四季都積雪，遠遠望去甚是壯觀。 擁有豐富海洋及陸地自然景觀的石川縣，分為能登、金澤與加賀三大地區，北部能登半島突 出於日本海上，其中連續30年榮獲「プロが選ぶ日本のホテル．旅館100選」第1名的加賀屋， 位於能登半島和倉溫泉區，加賀屋是日本人一生中必訪的溫泉旅館，其女將貼心服務及以客為尊 的精神早已遠近馳名，大廳還留著日本天皇及皇室多次造訪的照片史料，更增添光采。 近來石川縣積極推廣自行車觀光旅遊，縣內共打造了5條單車徑，特別推薦位於白山市舊 由鐵道拆除改建的手取峽谷自行車道。從簡保之鄉飯店出發，很快來到名為車站但早已沒有鐵 道的白山下站，該處目前以自行車租借為主要業務，同時以展覽呈現舊時的鐵道景況。順著手 取川騎，可看到雪白如棉絮的綿絲瀑布及手取峽谷。途中可在Niwaka工房體驗手打蕎麥麵的樂 趣，接著到吉野工藝之里膜拜樹齡超過650年的御佛供杉，其樹形盤根錯節令其成為日本名木 百選之一，園區內還可體驗作和紙過程。此外喜歡挑戰極限的朋友，可到獅子吼高原由教練陪 同體驗飛行傘，從制高點一躍而下欣賞不同的白山風光。之後接上加賀海濱自行車道欣賞一望 無際的日本海岸風情，最後在松任海濱迎接超完美夕陽海景，結束超樂活的石川旅程。
E a 在石川縣根源交流館可了解石川縣歷史 與起源並稍事休憩後再出發。B 自行車觀 光旅遊，改變走馬看花的傳統，讓遊客在 規劃的車道裡，更貼近石川縣的自然景觀 與風土民情。C 從女將親切的列隊歡迎到 無微不至的行李遞送，才剛到加賀屋溫泉 旅館已經打從心底佩服，連續 30 年榮獲「プ ロが選ぶ日本のホテル．旅館 100 選」第 1 名果然名不虛傳。D 松任海濱的無敵夕陽 海景，令人流連忘返。E 湍急的手取川穿 越懸崖峭壁形成峽谷，遠遠眺望大自然的 鬼斧神工堪稱絕景。
Hongkong Walker 8
第2站 東京迪士尼海洋 緊鄰東京迪士尼樂園，有環狀的單軌電車接駁，方便遊客在渡假區中穿梭。景點以地中海風情 為主，包含有失落河三角洲、阿拉伯海岸、發現港、美國海濱、辛巴達傳奇之旅、神秘島…。這裡 的遊樂設施相當豐富，像美國海濱區「驚魂古塔」的自由落體、失落三角洲「水晶骷髏頭魔宮」的 冒險旅程，緊張刺激；而美人魚礁湖區的「美人魚劇場」又充滿浪漫情調，各式趣味滿足不同遊客 的喜好。 另外，海上遊行活動「墨西哥傳說」是東京迪士尼海洋最盛大的表演，一艘艘奇特船舶和迪士 A
尼卡通明星一起出現，場面壯闊且充滿奇幻風格。全新「奇奇帝帝消暑大行動」會於暑假期間登場 囉！屆時調皮搗蛋的鋼牙與大鼻連同米奇、高飛等迪士尼卡通明星，打造一個前所未有的潑水消暑 活動！機器奇奇與機器帝帝會配合節奏與口號，轟出水柱，讓現場充滿歡樂與清涼的氣氛！
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A 米奇的服裝與遊行船相當華麗不凡。B 跟著辛巴達與小老虎一起前往海洋探險，航向巨人的世界及跨越重重難關，最後發現寶藏！ C 小美人魚「艾莉兒」會在她可愛的家中與遊客 合影留念！ D 地中海港灣，充滿羅曼蒂克的南歐海港。 「威尼斯貢多拉遊船」有活潑好客的船夫替你撐篙划船，彷彿置身威尼斯的悠閒時光； 「要塞探險」在這可以盡情體會大航海時 代的氣氛。E「密西哥傳說」隨著音樂的節奏以及卡通明星的表演，共度一場奇幻的海上遊行表演！
就在海底世界用餐吧！ 位於「美人魚珊瑚」的海底餐 廳，精緻新奇，處處充滿驚奇，可以 在這用餐唷！
1 提供小美人魚餐盒，用餐後還可將餐具帶回家 ©Disney 作紀念喔！ E
7 Hongkong Walker
Travel News
採訪撰文／勞倫斯 責任編輯／Daisy 責任美編／bon 圖片提供／東京迪士尼度假區® 特別感謝／日本航空、日本旅遊宣傳活動實施總部（VJC）
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©Disney/Pixar E
D
a 日間的大遊行「歡騰！」以 12 款造型獨特的大型花車輪流上場，米奇與美妮等迪士尼卡通明星展現無限魅力。B 米奇與美妮還有其他卡通明星，會不定時的出現在園區中，與遊客 們拍照留影啊！ C 園區中的商店可以買到各式各樣的卡通明星商品，每樣商品都可愛到讓人想要帶回家！ D 新登場的「怪獸電力公司：迷藏巡遊車」已經是園中的人氣遊樂設施，趕 快跟著巡遊車，一起尋找躲在各角落的怪獸們吧！ e 大眼仔與毛怪是「怪獸電力公司：迷藏巡遊車」中的主要角色，相當逗趣！
日本
®
夏遊東京迪士尼度假區 第1站 東京迪士尼樂園
米奇造型餐點大發現！ 東京迪士尼樂園中有許多餐飲種 類提供給遊客們選擇，每一樣餐點都 很有特色與造型。 3米奇手掌造 型的刈包／米 奇手掌的造型 十分逗趣。
東京迪士尼度假區一向是親子遊行程中最具魅力的地方。結合東京迪士尼樂園、東京迪 士尼海洋及周邊旅館、購物商場、劇場的大型度假區。位居東京迪士尼樂園園區中央的灰 姑娘城堡是最醒目地標，四周環繞著動物天地、西部樂園、探險樂園、世界市集、夢幻樂 園、卡通城及明日樂園等各個主題，不時有卡通明星出現與遊客合照。眾多遊樂設施中， 最新也最受歡迎的就是今年1／5起重新登場的「怪獸電力公司：迷藏巡遊車」，在這座充 滿趣味的捉迷藏車裡，遊客可拿著手電筒尋找小女孩阿Boo及躲在各個角落的怪獸，笑聲與 驚喜不斷。即日∼31／8暑假期間，則有「清涼一夏」及「仲夏夜瘋狂」接力登場。
1米奇造型的雙色 便當／色香味具全 最受小朋友喜愛。
Hongkong Walker 6
NEXT ISSUE
No.049 Sep 2010
9月1日P出版! www.hongkongwalker.com.hk Back Issue內容官方網頁重溫!
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品味生活! Lifestyle 最新情報
體驗 價
品味生活! 旅遊．飲食．流行情報誌
$20
July 2010 No.047
北海道 食玩•攻略
塚本進
董事 ■編輯部
淺野誠司
總編輯
陶鳳儀
高級編輯
唐金鳳
項目編輯 助理編輯
劉彬、周倩炘 張善如、李志光
攝影
崔百祥
董事助理
孔煥婷
編輯製作協力 ■美術部
Taipei Walker編輯部
美術總監
李浩麟
美術主任 ■廣告部
丁偉欽
高級營業經理
盧永成、郭嘉雯、何敏詩
營業經理
趙尤麗、陳俊文
營業助理 ■市務部
藍瑞蘭
營業經理
吳鳳娟
營業主管 營業主任 營業助理
卓建業 何琬珊 林仲發
■製作部 製作主任 ■中國角川集團
葉卓麟
總經理
大場雄二郎
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