Algunas fuentes de información y empresas de materiales de post-recolección

ANECOOP, Valencia

ANECOOP es una cooperativa de segundo grado cuya actividad es la comercialización y distribución de cítricos, frutas, hortalizas, y vinos de sus más de 130 cooperativas asociadas procedentes de todo el territorio español.

Dentro del sector hortofrutícola, ANECOOP ocupa una posición de vanguardia, por su experiencia, radio de acción-contactos en todaEuropa- y decidido apoyo a la investigación; un compromiso global con la agricultura del futuro que abarca desde la investigación hasta la comercialización de los productos, en una estrategia que tienecomo objetivo conseguir las mejores condiciones en la comercialización de las frutas y hortalizas delos agricultores asociados a sus cooperativas.

Fruto de ello, esel desarrollo de la gamaBOUQUET y en especial dela Sandía Sin Pepitas. El departamento I+D de ANECOOP, empieza a estudiar en los campos de ensayo, en el año 1987 el comportamiento de más de 70 diferentes variedades y como resultado, a partir del año 1991 empieza a realizar sus programas de plantación y comercialización de la variedad que mejorescondiciones de calidad y sabor presentó. En estos momentos, ANECOOPdispone de esta variedad en exclusiva a ni vel mundial.

C/ Monforte, 1, Entresuelo; 46010 Valencia

Tel.: (96) 3938500 - Fax.: (96) 3938538

A.C.E.CI (Asociación Española de Cosecheros Exportadores de Cebolla)

A.C.E.C. nace promovida por el interés de una mayoría del sector dela cebolla,para poseer información, apoyo y ayuda desde la unión,que es realmente lo que da la fuerza.

Actualmente somos 49 asociados de todo el territorio nacional.

Empresas que trabajanintentando producir la mayor calidad y calibre deseados para ser cada vez mejor reco nocidos en nuestra profesionalidad en producción y co mercio,tanto en los mercados de interior como exterior.

Con periodicidad mensual y dentro de nuestros pro gramas de trabajo, contactamos conotras asociaciones europeas y fuentes de información, conlas que inter cambiamos datos, procurando estar al corriente tanto de mercados como de stocks, en cada momento y a nivel mundial.

A.C.E.C. (Asociación Española de cosecheros Exportadores de Cebolla)

Hernán Cortés, 4; 46004 Valencia

Tel.: (96) 3517409 - Fax: (96) 3516409

CAUSTIER IBERICA, Figueres (Girona)

Líder entre los especialistas de la maquinaria y la manipulación de frutas y hortalizas.

Para el calibrado y acondicionamiento de frutas, cítri cos y hortalizas CAUSTIERIBERICA fabrica cadenas tecnológicas que permiten el calibrado mecánico o elec trónico, embalaje manual o automático,selección elec trónica de peso, color, calidad y conexiones con diversos sistemas informáticos.

Para fábricas de conservas e industria de los zumos de fruta, además delos distintosequipos de preparación de los mismos, realiza túneles de congelación y deshi dratación, envasado de frutas en almíbar y tratamientos de pulpas para zumos de fruta.

Para la manipulación en general fabrica: apiladores. vaciadores de cajas, elevadores, cintas transportadoras, paletización, mesas de selección, etc...

Además, en CAUSTIER IBERICA, existe una espe cialización en maquinaria para el tratamiento del dátil. IV gama. y todo tipo de prototipos realizados por su pro pia oficina de estudios.

Ctra. Nacional II - Km. 757; Apartado de correos, 54; 17600 Figueres (Girona)

Tel.: (972) 500550 - Fax: (972) 508580

CIA. IBERICA BROGDEX, SA.

Potries (Valencia)

BROGDEX desarrolla su actividad en el campo de los tratamientos y técnicas post-cosecha para frutas y hortalizas (limpieza, desinfección, maduración, conservación, etc.) con un amplio abanico de actividades que cubren el control biológico y de residuos, elaboración de productos, proyec tos e instalaciones y asesoramiento técnico especializado.

Principales actividades y productos:

Detergentes, ceras, fungicidas y desinfectantes para tratamiento de cítricos, frutas de pepita y hueso y horta lizas.

Instalación de cámaras de desverdización y maduración.

Equipos de control automático de CO 2 Carbotronic. Desinfección fumígena de locales con Fumispores. Registradores de temperatura para transporte Delta Trak.

Abono líquido Brifos-K para todo tipo de cultivos, a base de Fosfito Potásico al 50%. Eficaz frente a las enfermedades fúngicas (Phytophthora, mildiu, etc.).

Ctra. Villalonga, 60; 46721 Potries (Valencia)

Tel.: (96) 2800163-64 - Fax.: (96) 2800111

EUROAGRO, Valencia

La Feria Internacional de la Producción, Transforma ción y Comercialización Agraria, EUROAGRO, es la más completa exposición del ámbito hortofrutícola inter nacional. Este certamen, que se celebra cada dos años en Valencia, ofrece todas las garantías para cumplir las ex pectativas en producción agraria, sistemas de riego, fru tas, cítricos y hortalizas y en tecnología post-recolec ción, envasado y distribución de frutas y hortalizas, el factor clave del protagonismo de EUROAGRO.

En EUROAGRO’96 ha destacado la elevada partici pación internacional y la presentación de las novedades técnicas en frutas y hortalizas, su distribución, post-reco lección, envasado y comercio, además de las nuevas ten dencias del consumo.

Las frutas y hortalizas son el ingrediente principal de la Dieta Mediterranea, un hecho que convierte a la feria EUROAGRO en su principal promotor.

Paralelamente a la exposición comercial. EUROAGRO organiza para cada edición interesantes activida des complementarias entre las que destacan las Jornadas del Riego, el Concurso de Maquinaria Agrícola y otro tipo de encuentros sobre la logística de la distribución de la fruta en Europa.

Tel.: (96) 3861100 - Fax: (96) 3636111

INTERMAS, Linpac Plastics Es paña, S.A., Cardedeu (Barcelona)

Fabricante de mallas, bolsas y redes plásticas.

INTERMAS es el resultado de la convergencia de distintas técnicas que le han permitido diversificar desde el sector de envase y embalaje hasta el industrial, pasan do por la jardinería doméstica y el sector agrícola.

INTERMAS tiene sacos fuertes de polietileno para: mejillones, crustáceos, castañas, nueces... Los sacos Internet son resistentes y de textura suave. Las bolsas con asa se utilizan para naranjas, limones, manzanas...

En INTERMAS se fabrica malla y lana de polietileno expandido para el acondicionamiento de frutas frágiles: chirimoyas, aguacates y otras frutas exóticas.

Una gran variedad de mallas se utilizan como cubrepla tones que inmovilizan las frutas y hortalizas durante el transporte. Internet es la malla que se usa en paletización.

Para el envasado INTERMAS ha desarrollado la má quina Igemsa que embolsa. etiqueta y cierra de bolsas de malla tubular.

INTERMAS es una marca de Linpac Plastics España, S.A.

CI. Goya, 32; 08440 Cardedeu (Barcelona)

Tel.: (93) 8425700 - Fax: (93) 8425701

MERCABARNA, Mercado Central de Frutas y Hortalizas

Mercabarna es la puerta sur del Mercado Europeo de Frutas y Hortalizas.

COMPENDIOS DE HORTICULTUaA

Cada día, en el Mercado Central de Frutas y Hortali zas de Mercabarna, en Barcelona, mayoristas agroalimentarios de todo el mundo establecen un fructífero diálogo comercial, conectando con nuevos clientes y proveedores nacionales y extranjeros. Contrastan pro ductos y precios y abren nuevos mercados, para situar sus mercancías en el mejor momento y lugar.

En 1996, el Mercado Central de Frutas y Hortalizas cumple sus primeros 25 años en Mercabarna, y fue el primero en instalarse en la nueva unidadalimentaria de la capital de Catalunya. En todo este tiempo, el sector de las frutas y hortalizas ha evolucionado enormemente y las empresas punteras del sector se han ido instalando en Mercabarna con el fin de dar respuesta a las nuevas for mas comerciales.

El Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Merca barna realiza contínuamente promociones a nivel nacio nal e internacional con el fin de expandir su radio de ac ción. Estas acciones permiten captar nuevos comprado res locales e internacionales que convierten al Mercado en el principal punto de comercio de frutas y hortalizas de Catalunya y en un puente el comercio internacional.

Zona Franca, sector C; 08004 Barcelona

Tel.: (93) 3355300 - Fax: (93) 3352940

TECNIDEX, TECNICAS DE DESINFECCION, S.A. Paterna (Valencia)

TECNIDEX, como empresa de servicios en Sanidad y Calidad en frutas y hortalizas, está especializada en:

PRODUCTOS FITOSANITARIOS para postcosecha y precosecha: TECTO TECNICO M.S.D., TECTO POST COSECHA, TECTAB, ASCURIT, TEXTAR, GUAZATEC, FUBOTEC, TEYCER, GUSTEC.

EQUIPOS POSTCOSECHA: CONTROL-TEC D (sis tema desverdización), CONTROL-TEC 2001 C (sistema control de gases en cámaras), CONTROL-TEC 2001 H (sistema humidificación: equipo generador de vapor de agua), SATEC (sistemas de tratamientos : Duchadoras, aplicadores).

SERMCIOS TECNICOS: Asesoramiento en POSTCOSECHA de Frutas y Hortalizas. Asesoramiento en Calidad de Procesos para Centrales Hortofrutícolas Pro yecto VTA VERDE. LABORATORIO Químico Agrícola. Servicio POST-VENTA.

GESTION DE LA CALIDAD: Formación en CALI DAD. Consultoría en implantación de SISTEMAS DE CALIDAD. Diagnosis y Auditoría de PROCESOS DE CALIDAD. Contrdes de CALIDAD EN DESTINO.

C/Ciudad de Sevilla 45-A

PolígonoIndustrial Fuente del Jarro; 46988 Paterna (Valencia)

Tel.: (96) 1323415 Fax.: (96) 1321077

FOOD MACHINERY ESPAÑOLA, S.A. (FOMESA), Valencia

Desde 1955 FOMESA es conocida a nivelmundial por ofrecer solucionesintegrales a las necesidades de la post-cosecha de frutas y hortalizas.

FOMESA es una de las pocas empresas del sector que dispone de prácticamente toda la gama de maquina ria, productos químicos y servicios necesarios.

Su División de Maquinaria fabrica los elementos ne cesarios para el montaje de líneas completas, despaleti zación,lavado, tratamiento, selección, calibrado, distri bución, encajado y paletizado, sistemas de control, infor mación y gestión.

Para ello, además de disponer de equipos propios de Investigación y Dsarrollo, ha establecido acuerdos de Transferencia de Tecnología y de Distribución conotras empresas también líderes a nivel mundial.

Su División de Procesos desarrolla, fabrica o formula los Productos Químicos adecuados para cada necesidad, como ceras, detergentes, fungicidas o desinfectantes y apoyándose ensu amplio equipo de profesionales espe cializados sirve al sector con el consejodiario en busca de la calidad y la rentabilidad.

C/ JesúsMorante Borrás, 24; 46012 Valencia

Tel.: (96) 3677762 - Fax: (96) 3677966

Curado o secado

Secado en campo

Secado en almacén Influencia sobre el peso Influencia sobre el calibre Influencia sobre la sanidad Influencia sobre la calidad

Preenfriamiento

Conservación

Atmósferas controladas

Desinsectación

Transporte

B IB LI OG RAE lA

CAPITULO 2: APIO.RABANO

Determinación del momento de recolección

SISTEMAS DE TRABAJO

Recolección

Acondicionamiento

OPERACIONES DURANTE

EL ACONDICIONAMIENTO

Tría

Sarna rugosa

Mosca de la zanahoria

Corazón pardo

Pardeamiento interno del «bulbo»

Clasificación

Máquinas desraizadoras

Calibrado

Comercialización

COMPORTAMIENTO POST-RECOLECCION

Pérdida de peso

Podredumbre por Scleroiinia

MANEJO POST-RECOLECCION

Conservación

Atmósferas modificadas

B IB LI OG RAFIA

CAPITULO 3: BONIATO

Determinación del momento de recolección

SISTEMAS DE TRABAJO

Recolección

Eliminación del follale

Arranque

Hilera do Acondicionamiento

OPERACIONES

Agrietado

Enfermedades parasitarias

Podredumbre del tallo

Costra o momificado del boniato

Podredumbre negra

Sarna

Podredumbre carbonosa

Podredumbre del pie

Corcho interno

Plagas N e m átodos

Encerado

Clasificación

Calibrado

Envasado

COMPORTAMIENTO POST-RECOLECCION

Podredumbre blanda

CAPITULO 6:

CAPITULO 7: CHALOTE

CAPITULO 8: CHIRIVIA

Operaciones durante el acondicionamiento

COMPORTAMIENTO POST-RECOLECCION

Pérdida de agua

Enfermedades

Brotación

Pa rde ami en fo

Sobar

MANEJO DEL AMBIENTE POST-RECOLECCION

Tratamientos antigerminantes

CAPITULO semi-mecánica

Recolección mecánica

Máquinas arrancadoras por empuje

Eliminación del follaje

Máquinas arrancadoras por tracción

Acondicionamiento

OPERACIONES DURANTE

EL ACONDICIONAMIENTO

Separación de piedras

P relavado

Limpieza en seco

Lavado

Cilindros giratorios

Lavadoras por burbujeo

Lavadoras por aspersión

Secado

Separación de matas

Separación de puntas

Tambor giratorio

Parrillas

Sección de selección

Tría

Agrietamiento

Deformaciones

Manchas gomosas, pardeamiento y escarnaciones

Raíces partidas

Enfermedades parasitarias

Rhizoctonia

Podredumbre negra de las raíces

Podredumbre por Sclerotinia

Fusarium

Enfermedad de las manchas secas («cavity spot»)

Sarna de las raíces

Daños de insectos y nemátodos