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Votre propre potager: plus facile que vous ne le pensez! Semer et cultiver vous-même vos légumes et herbes aromatiques vaut vraiment la peine. Cela n'exige pas d'effort énorme et ne doit même pas se faire à grande échelle. Il est possible de cultiver dans un petit jardin, même sur une terrasse dans de grands pots. Souvent, quelques plantes suffisent pour obtenir une récolte qui complète bien votre alimentation quotidienne. Vous serez étonné de la récolte abondante qu'elles vous fourniront. Mais aussi de la fraîcheur, de la saveur des légumes que vous avez cultivés vousmême et de leurs effets positifs sur votre santé. Le potager est aujourd'hui un jardin où poussent des légumes et des herbes aromatiques qui peuvent être consommés rapidement juste après avoir été coupés. Des légumes et herbes aromatiques décoratifs ont même leur place entre les plantes d'un jardin d'ornement. Et les espaces devenus libres après la récolte peuvent à nouveau être ensemencés. Salades, petites betteraves, haricots peuvent aussi être semés en juin et en juillet. La mâche peut même être semée en août et en septembre.
Semences bio Semences VT offre un assortiment de 25 semences produites biologiquement. Vous les reconnaîtrez à leur emballage vert portant les labels bio belge et européen. Pour les variétés disponibles en semences biologiques: voir page 19. BE-BIO-01 EU Agriculture
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Que devez-vous avoir dans votre potager?
Légumes en pots
Voulez-vous des légumes faciles à cultiver et qui se récoltent rapidement? Ou d'abondantes récoltes que vous pouvez partager avec votre famille ou vos amis? A quelle saison pouvez-vous consacrer le plus de temps à votre potager? Voulez-vous semer directement en place à l'extérieur ou avezvous la possibilité de semer à l'intérieur ou dans une serre? En tout cas, ce ne sont pas le choix et les variétés de légumes et d'herbes aromatiques qui manquent. Vous trouverez même des variétés qui ne sont pas en vente en magasin. Mais il est toujours intéressant de planifier quelque peu! Aidez-vous pour cela du guide du semis VT et du site internet.
Un 'paradis' de légumes et d'herbes aromatiques sur votre terrasse se confectionne à l'aide de grands pots, de jardinière ou de paniers. Salades, persil, basilic, ciboulette et même les courgettes et tomates (cerises) peuvent s'y cultiver. Prenez toutefois quelques précautions: une bonne terre en quantité suffisante, une place au soleil et suffisamment d'eau. Tenez compte du fait que la terre en pots se dessèche rapidement. Utilisez des engrais liquides mélangés à l'eau d'arrosage pour nourrir les plantes en pots et en bacs. Les plantes n'aiment pas les troubles de croissance susceptibles d'apparaître suite à de fortes variations de température (jour/nuit) et/ou un arrosage non-équilibré. Ceci peut entraîner des malformations aux plantes et réduire la qualité de la récolte.
Commencez dès aujourd’hui! Vous qui cuisinez, vous êtes bien évidemment concerné par la qualité des ingrédients, surtout s'il s'agit de légumes. La fraîcheur et la saveur de légumes et d'herbes que vous cultivez vous-même est inégalable. Vous franchirez vite le pas vers vos propres semis! Surtout si vous savez qu'il est très facile d'aménager un petit potager et qu'il ne vous faut pas un grand jardin.
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Semer Les grosses graines, telles les haricots, peuvent se semer à 4-5 cm de profondeur; les graines fines à un demi cm maximum. En règle général, le semis à 1-2 cm de profondeur est correct. Semez autant que possible de manière aérée. Il faudra ensuite éclaircir pour obtenir la distance entre les légumes indiquée sur le sachet. Les légumes et les herbes aromatiques ont en effet besoin d'espace pour pouvoir se développer complètement. Pour éclaircir enlevez les plantules les moins développées.
Présemer et repiquer Si vous avez présemé dans de petits pots ou des bacs, à un certain moment, vous devrez repiquer définitivement les plants. A quoi devez-vous prêter attention? Mettez les plantes dehors pendant la journée durant quelques jours avant le repiquage pour les habituer aux températures extérieures. Plantez les petites plantes avec une bonne motte de terre dans de la terre meuble en veillant à endommager le moins possible les racines. Bien tasser et donner de l'eau pour un bon contact avec la terre.
Semer en place
Récolter
Si vous semez directement en pleine terre, tenez compte du fait qu'un sol humide et froid ne facilite pas la tâche des semences. Donnez le temps au sol de se réchauffer. Semez de manière aussi aérée que possible et à intervalles réguliers, de sorte à mieux répartir la récolte dans le temps. Arrosez toujours le pied des plantes et non les feuilles. L'eau doit pénétrer suffisamment profondément dans la terre. Le sol contient beaucoup de graines de mauvaises herbes qui germent en même temps que vos semences. Retirez-les à temps car elles prennent de la nourriture, de la lumière et de l'espace aux plantes que vous avez semées.
Tous ces efforts n'ont qu'un seul objectif: la récolte. Quel plaisir de cueillir ses premiers légumes ou herbes aromatiques frais et sains! Les jeunes légumes sont bien souvent les légumes les plus appétissants. Faites l'effort de voir chaque jour ce qui peut être récolté. L'objectif de toute plante est de se reproduire, de former des semences. A un certain moment de son développement la plante consacre toute son énergie à cette phase. Dès cet instant la qualité de la récolte baisse. Il est donc important de récolter à temps, pour retarder la formation de graines et pour stimuler la production. De plus, des fruits trop mûrs sont impropres à la consommation.
Le jardinage écologique Jardiner de manière écologique signifie jardiner avec respect pour l'environnement au sens large du terme. Semences VT utilise des variétés adaptées à nos régions et à nos conditions climatiques. Idéal donc pour démarrer puisque des plantes adaptées à leur environnement sont plus résistantes et moins sujettes aux maladies. Grâce à quelques mesures simples, il est inutile de recourir à des moyens artificiels. La rotation des cultures permet de ne pas devoir cultiver les légumes chaque année au même endroit. Comme ils utilisent à chaque fois les mêmes substances nutritives, ils risqueraient d'épuiser le sol. Grâce à cette rotation, le sol reste sain et exempt de maladies et de ravageurs. Un effet positif semblable peut être obtenu en combinant certaines légumineuses et herbes aromatiques. Par exemple, la laitue et l'épinard, le haricot ou l'oignon, la betterave rouge et les pois ou l'oignon, la tomate et le persil ou la carotte. Planter des tagètes permet de lutter efficacement contre les nématodes. Entretenir un potager signifie aussi enlever régulièrement les mauvaises herbes. De préférence à la main et en dérangeant le moins possible la structure du sol afin d'activer le moins possible les semences de mauvaises herbes. Une couche de matière organique ou de mulch empêche beaucoup de mauvaises herbes de pousser. Elle se décompose lentement et fournit des substances nutritives au sol. Un compost riche en humus, du fumier décomposé ou un mélange d'engrais organique améliore la structure du sol et ajoute des éléments nutritifs.
Conditions de croissance Les semences et les plantes subissent aussi les effets de grands et petits agresseurs. Cela va des souris aux champignons du sol. De temps en temps il faut utiliser des moyens pour s'en débarrasser. Mais beaucoup de légumes poussent sans problèmes et donnent de belles récoltes. Condition primordiale pour cela : avoir un sol fertile, meuble et sain et un emplacement ensoleillé.
La récolte: un instant agréable. Cultiver des légumes et des herbes aromatiques ne pose généralement pas de problèmes. Bien sûr, ils demandent de l'attention et du temps pour pousser. Vous devez les arroser, enlever les mauvaises herbes, éventuellement les palisser. Les cultures sont parfois menacées par le mauvais temps, les maladies ou des ravageurs, mais la récolte, votre objectif, reste un instant agréable!
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Laitue En les semant vous-même, vous pourrez cultiver plus de sortes de laitues que ce que vous trouverez dans le commerce. Le tapis de graines de laitue à couper vous permet de récolter un mélange varié de laitues cultivées dans une jardinière. Vous disposez ainsi en permanence de laitues fraîches sur votre appui de fenêtre ou sur votre terrasse!
Vous aussi pouvez cultiver des laitues dans une jardinière! Tapis de graines de laitue à couper Ce mélange de laitues pousse rapidement et se récolte plusieurs fois. Le format du tapis est celui d'une jardinière (50 x 12 cm).
Laitue à couper en mélange 555 maxi mix Semer régulièrement de petites quantités, puis récolter les jeunes feuilles selon vos besoins.
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Un mélange de laitues de divers types et couleurs est présemé sur un tapis. Déposez le tapis sur le terreau, arrosez-le et recouvrez-le d’une fine couche de terreau (0,5 cm). Il vous suffit d’attendre la première récolte. N’arrachez pas les plantes pour les récolter, mais coupez-les à 3-4 cm du sol. Ainsi elles repousseront et vous donneront une deuxième récolte.
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Laitue pommée
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944 dynamite C’est l’unique laitue issue d'un croisement naturel qui résiste au puceron vert (Nasonovia ribisnigri) et à toutes les formes d’oïdium. 905 appia 40.02 tannex semences enrobées 559 assam 557 reine de mai 556 hilde 562 blonde paresseuse 567 arctic king Cette variété d’automne à semer en serre est relativement résistante au gel. Son développement est lent et la récolte a lieu au début du printemps. 564 merveille des quatre saisons Laitue pommée rouge à feuilles tendres.
Laitue du type batavia Ce type de laitue a de larges feuilles frisées et croquantes. 565 batavia
Laitue iceberg Elle forme une pomme lourde fermée à feuilles croquantes. Cette laitue peut se conserver sans problème pendant un certain temps au réfrigérateur. 927 calmar
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Laitue à couper
Mesclun et jeunes pousses
570 rouge d’amérique Ne pomme pas, mais produit des feuilles qui peuvent être cueillies très rapidement. Une récolte régulière n’empêche pas la croissance de la plante. 569 gotte jaune d’or
Laitue feuille de chêne 571 red salad bowl Laitue feuille de chêne rouge. Ne pomme pas, mais produit des feuilles semblables à des feuilles de chêne. Récoltez les jeunes feuilles selon vos besoins.
Laitue frisée Laitue à fines feuilles ondulées. Très décorative. 930 lollo rossa Feuille teintée de rouge.
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Chicorée Chicorée frisée Le mesclun est un mélange de laitues et d’autres légumes feuilles tel que la roquette, la chicorée, le cerfeuil. Les jeunes pousses sont des légumes feuilles, autres que la laitue, qui se marient bien dans une salade composée. Ces mélanges sont facile à cultiver: semez relativement serré en lignes espacées de 20 cm. Profondeur du semis: 0,5 à 1 cm. Lorsque les jeunes feuilles tendres sont suffisamment développées, coupez- les selon les besoins. On peut les récolter plusieurs fois sur une longue période. La courte période de culture de ce mélange permet de réaliser plusieurs semis pendant la saison.
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wallone despa frisée de louviers
Chicorée scarole 971 512
géante maraîchère grobo numéro cinq
Endive à couper 513 chicorée frisée à couper (endivette) A semer en pleine terre, ne forme pas de pomme et se récolte plusieurs fois.
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Mesclun 984 Classic Mesclun Un vaste mélange comprennant de la laitue, de la chicorée, de la roquette, même du cerfeuil.
Jeunes pousses 983 Oriental leaf Un mélange épicé de différents légumes feuilles asiatiques à utiliser dans des salades composées.
Chicorée sauvage 935 chicorée sauvage rouge adria Pomme ronde bien serrée, aux feuilles rouges croquantes à nervures blanches. 626 chicorée sauvage de milan elmo (feuilles vertes) Pomme verte allongée. Autres noms: pain de sucre, chicorée à grosses racines. 613 chicorée catalogna gigante di chioggia Ce légume s’utilise en salades et mets typiquement italiens. Il est apparenté à la chicorée sauvage, comme le pain de sucre. Il forme des feuilles allongées d’un vert foncé.
Ruban de graines Mesclun
Chicorée witloof
Un ruban de graines avec un mélange laitue, chicorée, roquette, cerfeuil, encore plus facile à cultiver. Déposer les rubans sur une planche de semis plane à 20 cm d’intervalle. Arroser et couvrir d'une mince couche de terre de jardin d’environ 1 cm. Coupez, selon les besoins, les jeunes feuilles tendres quand elles sont suffisamment développées.
Les graines semées vers la mi-mai produisent une racine, récoltée vers le mois d’octobre. La chicorée witloof se développe à partir de cette racine. Pour la produire, les racines sont forcées à l’abri de la lumière. 909 zoom hybride F1 639 de bruxelles
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Roquette
Mâche
Plante à feuilles de croissance rapide pouvant être semée tôt au printemps jusqu'en été. Six à huit semaines après le semis, les jeunes feuilles sont récoltées et mélangées à d'autres salades. 967 sky rocket Plante uniforme aux feuilles d'une taille plus petite et au goût plus prononcé. 595 roquette sauvage De croissance plus lente que les autres types, mais donne les feuilles les plus fines. 602 rucola Roquette aux feuilles plus grandes.
à larges feuilles (grosses graines)
Poirée 967
La poirée est cultivée soit pour sa large carde blanche, soit pour sa grande feuille qui est utilisée comme épinard. Pour la récolte des larges cardes blanches, il est préférable d'espacer davantage les plantes (40 x 30 cm). 615 verte à carde blanche Larges cardes blanches. 973 bright lights Poirée à cardes multicolores.
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Cresson de fontaine
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637 à large feuille Le cresson de fontaine (Nasturtium officinale) est une plante qui pousse dans la nature dans les eaux claires à faible courant. L'alternative à cette méthode de culture spécifique consiste à semer le cresson dans un baquet rempli de terre saturée d’eau. Maintenir cette humidité à niveau avec de l’eau froide. Une petite couche de boue n’empêche pas les plantes de pousser, au contraire! Le semis s’effectue de mars à l’automne. Le cresson germe rapidement. Les succulentes feuilles rondes se récoltent quelques semaines après le semis. Le cresson de fontaine se récolte plusieurs fois.
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à grosses graines baval de hollande à large feuille
à petites feuilles (graines fines) 636
verte de cambrai
La mâche prolonge la saison Il y a deux types de mâche: la mâche à larges feuilles reconnaissable à sa grosse graine et la mâche à petites feuilles possédant une graine plus fine. Cet excellent légume résistant au froid se sème en août et en septembre dans un sol humide. La culture de la mâche se prolonge tard en hiver. Semer en lignes distantes de 15 cm environ. Enfouir à peine les semences dans une terre tassée. Par temps sec recouvrir le lit de semences de sacs de jute que l'on garde humides jusqu'à ce que la semence germe. Eclaircir les plantes à 5 cm dans la ligne. Sous verre, la mâche pousse plus rapidement et peut être semée jusqu’à minovembre. Cueillir les feuilles lorsqu'elles ont une taille suffisante. Les plantes elles-mêmes peuvent continuer à se développer. Lorsqu'il n'y a pas de gel, durant les hivers doux, la récolte est ininterrompue. La mâche est riche en vitamines et plus nourrissante que la salade ordinaire. C'est un légume frais très apprécié durant les mois les plus sombres de l'année.
Ci-dessus: mâche à petites feuilles Ci-dessous: mâche à larges feuilles
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Pourpier 587 doré à larges feuilles Deux mois à peine après le semis, récolter les feuilles épaisses et charnues de ce pourpier d’été et ajouter les en petites quantités à vos salades ou faites-en du potage. Semer très peu profond (max. 0,5 cm) en terre fine dans un endroit ensoleillé en lignes espacées de 15 cm. Eclaircissez les plantules jusqu'à ce qu'elles soient espacées de 3 cm dans la ligne. Plusieurs récoltes.
979 pourpier d’hiver Les feuilles fraîches et charnues se révèlent le mieux en salade (feuilles crues) ou en potage. Semez en août-septembre en plein air ou sous abri en serre pour être récolté dès l'automne et durant les mois d'hiver. Semez en lignes espacées de 15 cm. Profondeur du semis: 0,5 - 1 cm. Eclaircissez les plantules jusqu'à ce qu'elles soient espacées de 3 cm dans la ligne. Le pourpier d'hiver résiste aux légères gelées.
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Le pourpier d’hiver est une variante appétissante dans la gamme des légumes d'hiver.
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Epinard L’épinard est une plante à croissance rapide qui donne le meilleur de lui-même si il est préparé juste après avoir été récolté. Mais il est possible de le congeler. Il est assez sensible à la montée en graines, voilà pourquoi il est nécessaire de tenir compte de la période de semis de la variété.
Epinard de printemps A semer en février ou en août, pour une récolte en avril-mai ou septembre-octobre. Ne pas employer viroflay en culture d’été. 617 viroflay
Epinard d’été A semer depuis avril jusqu’en août. 908 rico hybride F1 618 viking
Epinard d’hiver
Epinard tetragone cornue Cette plante (Tetragonia) produit une feuille épaisse qui est préparée comme l’épinard. A semer en pots, en mars-avril. Avant de semer, faire tremper les grosses graines 24 heures dans de l’eau tiède. 623 épinard tétragone cornue
Oseille Les feuilles de l’oseille sont coupées au-dessus du cœur de la plante afin de permettre le développement de nouvelles pousses. Plante vivace. 649 de belleville
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A semer d’août à septembre. Très bonne résistance au froid et bonne reprise au printemps. 620 géant d’hiver
Pissenlit 577 amélioré à coeur plein Semé au printemps, ses feuilles sont récoltées en octobre. Les racines peuvent être forcées en cave comme le witloof et produire des pousses étiolées à la saveur délicate.
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Tomate Tout le monde est d’accord: les tomates du jardin ont un goût incomparable! Le goût de tomates mûries au soleil et fraîchement cueillies est bien meilleur que celui de tomates que l'on achète dans les magasins. Même si vous n'avez pas de jardin, vous pouvez cultiver vous-même des tomates; un pot sur votre terrasse suffit. 975 country taste hybride F1 Sélection de type Beef produisant de grosses tomates juteuses et savoureuses pouvant peser jusqu’à 500 gram ou plus. 985 noir de crimée Variété produisant de beaux fruits rouge pourpre foncé à maturité. Tomates parfumées et fruitées.
L’abc de la culture des tomates Cultiver ses propres plantes de tomate n’est pas si difficile. Cela prend un certain temps, mais la récolte des fruits succulents, mûri sous le soleil, fait oublier l’effort. Ce n’est qu’en semant vousmême que vous obtiendrez vos variétés préférées.
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Semer
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625 coeur de bœuf Ancienne variété qui produit de gros fruits charnus côtelés en forme de coeur. Adapté pour la culture en plein air. Une tomate savoureuse à chair ferme. 926 pyros hybride F1 Renommée pour ses fruits savoureux, lourds, charnus et son énorme productivité. Pour la culture sous serre et en pleine terre. 946 premio hybride F1 Excellente tomate en grappes. Premio est une tomate uniforme et appétissante qui peut être récoltée en grappes grâce à sa maturation équilibrée. 622 saint pierre Variété produisant de gros fruits ronds lisses à chair ferme. Convient pour la culture en plein air. 627 marmande Une tomate de chair qui est un classique dans l'assortiment. 624 roma Tomate oblongue. Avec sa chair ferme, cette tomate est particulièrement indiquée pour les plats cuisinés. 956 sweetie Tomate-cerise au goût excellent et doux. Très productive, elle forme de nombreuses grappes de mini-tomates rouges de 15 à 20 grammes. 969 mini yellow plum Mini-tomates jaunes en forme de poire, particulièrement décoratives.
Pour la culture en plein terre, les plants de tomate ne peuvent être mis en place que vers la mi-mai. Pour la culture en serre, un mois plus tôt. Semez donc 10 à 8 semaines avant la mise en place. Semez en bacs ou godets peu profonds dans une terre légère et bien perméable. Recouvrez la semence d'une mince couche de sable et tassez légèrement. Humectez avec de l'eau et recouvrez le tout d'une plaque de verre. Disposez les bacs ou godets dans un endroit chaud (minimum 20°C), dans une veranda ou sur une tablette de fenêtre bien exposée à la lumière du jour. Durant la journée, aérez les plantules en plaçant un objet entre la plaque de verre et le bord du bac.
Repiquer Repiquez les plantules deux semaines plus tard, lorsqu'apparaissent les deux premières feuilles. Repiquez-les de préférence dans un pot de 12 cm de diamètre. Veillez à ce que les petites feuilles dépassent juste de la terre. Utilisez uniquement les plants les plus robustes. Après le repiquage, les plants doivent être disposés dans un endroit le plus éclairé possible où règne une température de 18 à 20°C. La terre ne peut jamais se dessécher durant la longue période de croissance. Vous pouvez ajouter un peu d'engrais liquide à l'eau d'arrosage.
Planter Les tomates ont besoin de soleil et de chaleur. Donnez-leur l'endroit le plus chaud de votre potager. Les tomates de pleine terre doivent s'acclimater pendant une semaine aux températures extérieures plus basses.
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Poivron L'espacement entre les plants varie selon le type de tomate, mais 80 x 50 cm est une bonne moyenne. Plantez-les à une profondeur suffisante, donnez-leur de l'eau et recouvrez le sol de paille ou d'herbe tondue. A côté de chaque plante placez un tuteur d'au moins 1,5 m auquel vous pourrez attacher la plante.
Le poivron a un goût doux et se cultive exclusivement sous serre. 960 reina hybride F1 963 gemini F1 hybride
Tailler La plante forme régulièrement des bouquets. A la jonction de la tige et de la feuille se forment des rejets ou 'gourmands' qu'il faut enlever afin de limiter le nombre de tiges. La croissance des tomates de pleine terre doit être limitée en pinçant la tête de la tige lorsque se sont formés 3 à 4 bouquets. En serre, les tomates peuvent porter jusqu'à 8 à 9 bouquets. Ici aussi on arrête la croissance vers la mi-août afin de stimuler le processus de maturation en étêtant la tige. Il ne faut pas étêter les tiges ni enlever les rejets pour les tomates cerises et les tomates arbustives qui forment 3 à 5 tiges.
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Courgette Un légume méridional facile à cultiver. Ronde ou allongée, foncée ou claire voire jaune, toutes les courgettes sont faciles à cultiver. Les courgettes se récoltent au stade jeune. 948 ronde de nice Originale par ses fruits ronds et savoureux. 928 black beauty
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Conseils pratiques Tournez régulièrement les plants durant la croissance afin qu'il poussent droit. Les tomates demandent beaucoup d'eau. Arrosez toujours au pied de la plante, jamais sur les feuilles. Les tomates en pots doivent toujours recevoir plus d'eau que les tomates en pleine terre. Dès que les plantes portent des fruits, arrosez uniquement lorsque les feuilles se courbent sous l'effet de la sécheresse. Un arrosage minimum donne des fruits plus petits mais aussi plus savoureux. Laissez mûrir les tomates sur la plante, leur saveur en sera d'autant meilleure. En octobre, les fruits complètement formés mais pas encore mûrs peuvent être cueillis et continuer à mûrir à l'intérieur, sur un rebord de fenêtre bien exposé au soleil. Conservez les tomates dans un lieu frais et non dans un réfrigérateur. Une température de conservation trop froide est néfaste pour le goût.
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Courgette multicolor Emballage avec des courgettes de plusieurs couleurs.
Patisson Fruit très décoratif. Son mode de culture et son utilisation s’apparentent à ceux de la courgette. A récolter jeune. 578 blanc
Cornichon 518 cornichon vert petit de paris Les cornichons doivent être récoltés à l’état jeune.
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Persil
Potiron
Persil frisé
Les potirons existent sous d'innombrables formes et couleurs. Les potirons à gros fruits donnent des récoltes spectaculaires, mais du point de vue gastronomique la préférence va aux variétés à petits fruits qui possèdent de meilleures qualités gustatives. La culture des potirons requiert une grande surface du fait de la prolifération des tiges rampantes de la plante. 932 uchiki kuri Potimarron qui donne des fruits orange compacts au goût exquis de châtaigne. 575 bonnet turc Ce potiron est cultivé pour son fruit particulier et décoratif, mais convient également à la consommation. 586 géant jaune Un grand potiron à peau jaune tendre. 582 potiron rouge vif d’étampes Potiron cannelé et de forme aplatie. 982 butternut La chair orange de cette courge, qui a la forme caractéristique d'une poire, a un délicat goût de noisette. Très bonne conservation.
972 lisette Variété de premier choix au feuillage vert foncé délicatement frisé. Excellent hivernage en serre. 912 bravour 584 vert foncé
Persil plat Ce persil ne peut plus manquer dans nos potagers. L’arôme de ce persil plat est plus prononcé que celui du persil frisé. 964 géant d’Italie
Persil à racine 585
964
demi-long
Cerfeuil Herbe aromatique au goût raffiné. 520 commun Semer assez dense du printemps à l'automne, en pleine terre. Pendant l'été, le semis à l’ombre est préférable.
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Cresson alenois
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Les semis s’effectuent tout au long de l’année, suivis d’une récolte dans les 10 à 15 jours. A l’intérieur, le cresson est semé dans un pot ou une caissette en gardant une humidité constante. C’est la forme de la feuille qui marque la différence entre le cresson à large feuille et le frisé. 632 à large feuille 631 frisé
Comment semer les potirons? Il est indiqué de semer les potirons en godets. Semez deux graines par godet et conservez la plantule la plus développée. Le semis doit s’effectuer à une température de 20-25°C, à partir de la mi-avril. Lorsque tout risque de gel a été écarté, repiquez vos potirons en pleine terre. Vous pouvez également les semer directement en pleine terre. Mais en laissant germer les semences et en ne les mettant qu’ensuite en pleine terre vous serez certain d’obtenir une croissance rapide. Récoltez toujours les potirons avec le pédoncule afin de les conserver plus longtemps.
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Radis
Poireau
Les radis se présentent sous des couleurs et formes différentes, mais ils ont tous cette saveur relevée et sont très faciles à cultiver.
Semez des poireaux sous verre ou directement en lignes à l'extérieur selon la variété. Dès que les plants de poireaux atteignent la grosseur d'un crayon, repiquez-les à 40 x 15 cm de distance dans un sol humifère. Les variétés d'été sont repiquées en avril - mai pour une récolte avant les gelées. Les variétés d'hiver, résistantes au froid, sont repiquées en juillet. Des binages successifs favorisent le blanchiment du fût.
Radis rouge 907 596
triplo saxa, rond écarlate
Radis rouge à bout blanc 597 598
national à bout blanc flamboyant, demi long
Radis blanc 599 chandelle de glace Longue racine pointue blanche.
Les radis se cultivent très facilement. Semez- les à intervalles réguliers pendant la saison, ils poussent vite et se récoltent environ un mois après le semis. Semez-les à 0,5 cm de profondeur en lignes espacées de 10 cm. Après l'émergence, éclaircissez les plantules à 3 cm pour leur permettre de former de beaux bulbes. Veillez à les arroser suffisamment: un apport irrégulier en eau nuit à leur développement et à leur saveur.
Poireau d’été 588
elbeuf
Poireau d’hiver 953 mount everest Variété de poireau d’hiver à feuillage bleu-vert et au long fût blanc, destinée à être récoltée en plein hiver et après l’hiver. 590 bleu de solaise 591 de liège 592 géant d’hiver
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Les plants de poireau sont repiqués dans des trous profonds, à 15 cm de distance.
Céleri Utilisé pour ses feuilles, ses côtes ou ses raves. Le céleri à couper a des tiges et des feuilles plus fines que le céleri à côtes. Il donne plusieurs récoltes si on prend soin de l’effeuiller juste audessus du cœur.
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Céleri à côtes 924 607
golden spartan vert pascal
Céleri-rave 934
cobra
Céleri à couper Ruban de graines radis
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vert
Radis à bout blanc et radis rouge. Après la levée, l’éclaircissage est réduit à sa plus simple expression ou tout simplement superflu.
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Ramonasse La ramonasse est proche du radis, mais produit une racine oblongue à la saveur plus douce. 601 radis noir d’hiver
Betterave rouge Les betteraves sont faciles à cultiver. Elles se sèment directement en place et la récolte s’effectue lorsqu’elles font environ 10 cm de diamètre. La variété "Rubia” présente l’avantage d’être sphérique et d’avoir une chair plus belle d’un rouge plus intense. Les betteraves se conservent facilement. 903 rubia 630 plate d’Egypte
Navet potager Récoltez les bulbes lorsqu'ils sont encore relativement petits et croquants pour les savourer pleinement. Les navets rond à collet rouge et de Milan se ressemblent. Le navet de Milan a un bulbe aplati. La variété jaune boule d’or a un goût légèrement sucré. 523 rond à collet rouge 522 jaune boule d’or 524 de milan
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Carottes
Scorsonère
Le choix en variétés est très important. Traditionnellement les carottes sont classées en fonction de la période de culture. Toutes les carottes ont besoin d’un sol travaillé en profondeur.
La formation d'une longue racine demande un sol humifère et travaillé en profondeur. Racines résistant bien à l‘hiver. La récolte peut s’étaler sur une longue période. 603 géant amélioré
Carotte précoce Fine carotte à courte durée de développement. 641 amsterdam
Carotte d’été
641
Des carottes de type Nantaises. Carottes demi longues qui peuvent se conserver un certain temps. 970 flyaway hybride F1 Une variété qui résiste le mieux à la mouche de la carotte. Sa résistance réside dans sa faible teneur en acide chlorogénique, une substance dont les larves de la mouche de la carotte se nourrissent pour se développer. Les carottes n'attirent plus les mouches et même si elles sont quelque peu infestées, les larves mourront sans avoir fait trop de dégâts. Flyaway est une carotte savoureuse.
Mes scorsonères forment des tiges florales. Il arrive que les plantes fleurissent prématurèment. Il suffit de couper les tiges florales pour éviter toute perte d'énergie pour la racine. La qualité de la racine n'est pas affectée par cette intervention.
Maïs sucré Récolter les épis lorsque les grains sont encore laiteux, mais toutefois bien développés. Ne jamais semer du maïs sucré dans le voisinage de maïs non sucré. 940 tasty sweet hybride F1
643
603
910 nandor hybride F1 642 nantes améliorée 40.05 nantes fancy semences enrobées Les semences enrobées facilitent le semis et rendent l’éclaircissage inutile. 974 creme de lite F1 hybride Cette sélection démontre qu’une carotte ne doit pas être nécessairement orange pour être délicieuse. C’est une très belle carotte de couleur blanc crème à croissance rapide. Elle ne présente pas de collet vert et a un feuillage bien développé. Carotte au goût agréable et doux.
Carotte d’hiver Des carottes de conservation. La culture est plus lente et la récolte s’effectue en automne. 644 berlicum 643 colmar 40.06 flakkée semences enrobées Les semences enrobées facilitent le semis et rendent l’éclaircissage inutile. 646 st. valéry
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Ruban de graines carottes Nantaises Après la levée, l’éclaircissage est réduit à sa plus simple expression ou tout simplement superflu. Emballage avec 8 mètres de ruban de graines.
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Concombre
Oignon
Quelques plants suffisent pour une récolte régulière. Les concombres cultivés sous le soleil en plein-air ont un goût supérieur!
Après le semis des oignons, veiller à ce que la terre reste exempte de mauvaises herbes afin de ne pas étouffer les jeunes plantules. En période de sécheresse, il est recommandé d’arroser régulièrement. Pendant la saison, les jeunes oignons et son feuillage peuvent être utilisés pour la consommation. Récoltez les bulbes lorsque le feuillage est fané. Les oignons et leurs fanes sont laissés à sécher sur le terrain si le temps le permet.
Pour la culture en plein air 525 marketer Les fruits de ce concombre sont plus petits et charnus par rapport à ceux cultivés en serre, mais leur goût est excellent. 977 beth alpha hybride F1 Concombre de petite taille pour la culture en plein air. Un savoureux concombre de 14 à 16 cm de long, très facile à cultiver.
Oignon pour consommation directe 501 barletta 941 blanc elody Oignon blanc, un peu plus gros que le barletta. 954 rouge de Florence Oignon à bulbe rouge allongé à consommer frais. 507 oignon à tige ishikura Cet oignon ne forme pas de bulbe, mais un long fût blanc.
978
Pour la culture sous verre 952 futura hybride F1 Produit des concombres longs et fins. Cette variété présente une plus grande résistance au mildiou, ce qui permet une récolte de fruits sains sur une période nettement plus longue.
954
Oignon de conservation 502 rijnsburger 504 vertus 503 brunswijker Oignon de conservation rouge, caractérisé par un goût plus prononcé que l'oignon jaune. 978 oignon espagnol Gros oignon jaune à la saveur douce.
923
Artichaut Cette imposante plante vivace originale demande de l'espace (1 plante par m2). Les bractées charnues de l'inflorescence fermée sont une délicatesse. 516 vert de laon
Melon Dans nos régions, légume à cultiver exclusivement sous serre ou tunnel en plastique. Le melon exige de la chaleur pour son développement. 923 sweetheart hybride F1
Aubergine Une plante tropicale donnant un fruit magnifique. A cuire, à étuver ou à frire. Plante exigeante au niveau de la chaleur, l'humidité et l'alimentation. Pour réussir, la culture doit se faire sous serre dans nos régions. 517 violette longue hâtive
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Haricots Haricots nains
164
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Plantes basses produisant des haricots princesses de différentes grosseurs. 951 proton La sélection de qualité supérieure non seulement pour la finesse de ses gousses mais aussi pour son goût exceptionnel: le haricot pour les fines bouches! 943 ferrari Un haricot intéressant pour ses longues gousses fines d'un beau vert foncé. A maturité, les princesses sont un rien moins fines que Proton et Sonate. 939 sonate Cette variété reste une valeur sûre dans le segment des princesses fines. 950 bareka Excellente nouvelle sélection produisant de nombreuses gousses longues et fines. Bareka peut être considéré comme une alternative intéressante à la variété Argus. 976 odeon Filet mangetout. Odeon donne de fines gousses droites et longues de 14 à 15 cm. Sa haute résistance à diverses maladies assurent la production de haricots fins et sains, même dans des conditions de culture difficiles. 929 argus Toujours une référence. Gousses très longues, fines et droites. Grains marrons. 164 cropper teepee Les gousses de cette sélection sont situées audessus du feuillage, ce qui facilite la cueillette. 166 montano Un haricot très savoureux avec un rendement élevé de gousses longues et charnues. 165 purple queen Le haricot à la cosse violette dont la couleur disparaît lors de la cuisson. Il reste un haricot d'un beau vert au goût fin. Grains colorés. 168 prelude 949 valdor Haricot beurre aux belles gousses fines. 167 maxidor Variété éprouvée aux gousses charnues.
Haricots à couper Produisent de larges gousses utilisées comme haricot à couper. 172 à rames artemis 968 à rames helda
949
Haricots secs Ces haricots sont cultivés pour leurs grains secs. 30.21 borlotto lingua di fuoco Les longues cosses couleur crème, striées de rouge, renferment de gros grains. Les haricots se récoltent à maturité lorsque les gousses sont sèches et les grains bien marbrés. Ces grains fermes perdent leur coloration et leurs stries à la cuisson pour libérer leur saveur.
Haricots à rames Les haricots à rames doivent être tuteurés. La variété "marché de Malines" a des gousses plates et connaît toujours, de par son goût, une popularité chez certains amateurs. 151 marché de malines
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Semer des haricots Les haricots ne peuvent être semés que lorsque tout risque de gel est écarté, généralement à partir de la mi-mai. Ils craignent le froid et l'humidité qui les font pourrir. Une température du sol de 12 °C est nécessaire pour une bonne levée. Les haricots peuvent être éventuellement semés sous verre à partir d'avril pour être repiqués en mai. Ils se cultivent facilement et donnent de très bons rendements. Les derniers seront semés en pleine terre jusqu'au 15 juillet. La quantité de grains par gramme chez les variétés à fines gousses est plus élevée. Les haricots fins sont de plus en plus cultivés. Outre Ferrari et Sonate, Proton est le haricot des fines bouches. Pour les amateurs de haricot beurre, la variété Valdor est un type de haricot beurre fin. Tous les haricots produisent des princesses sans fils. La plupart des variétés sont à grains blancs. Certaines possèdent toutefois des grains colorés qui résistent mieux aux conditions climatiques moins favorables.
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Fèves des marais
Pois
Les fèves des marais résistent au froid et sont semées précocement. Elles sont cultivées pour leur grain sec. Il est déjà possible de semer à l’intérieur durant la seconde moitié du mois de janvier. Avant de les planter à l’extérieur, il faudra les endurcir: quelques heures par jour une semaine entière, chaque jour un peu plus. Le semis en place est possible à partir de la fin février. A récolter à partir de juin. 30.20 blanche
Le goût des pois de notre jardin est inégalable. On distingue les pois à grains ronds et à grains ridés. Les variétés à grains ronds sont destinées aux cultures hâtives. Les variétés à grains ridés sont semés plus tard au printemps. Ils sont plus résistants à la chaleur et de goût plus sucré. Les pois à rames ont besoin d'un support pour pousser. Protégez d'un filet contre les oiseaux les premières semaines de culture. Distance de plantation: 35-40 grains par mètre courrant. Semés sous verre à partir de la fin janvier, ils peuvent déjà être repiqués début mars dans le jardin et la première récolte se fera vers la mi-mai.
Pois à rames 181
serpette verte
Pois nains 914 192
914
kalife (grains ronds) merveille de kelvedon (grains ridés)
981
Haricots nains purple gold teepee Voici un mélange unique de haricots violets et jaunes! Outre l'étonnante couleur des gousses, le mode de croissance de ces plantes surprend également: les gousses poussent visiblement audessus du feuillage. Pour conserver les vertus nutritives et gustatives de ces haricots, ne les laisser qu'un temps bref dans l'eau bouillante. La couleur violette des gousses deviendra verte pendant la cuisson. Par contre, les haricots jaunes conserveront leur couleur.
Pois mangetout Ces pois ont des cosses épaisses et succulentes, les pois verts sont tendres et sucrés. Leur saveur est optimale lorsque les cosses sont bien remplies. Croquants et sucrés, ils se dégustent en entier ou écossés au stade plus mûr. Utilisation en cuisine: ils sont délicieux crus en salade ou légèrement blanchis. 981 delikett
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Mangetout Les jeunes cosses de la sélection “Géant de sucre” sont un vrai délice. Un présemis de pois sous verre à partir de la fin janvier est possible. Ils seront repiqués dans le jardin début mars, pour une récolte vers la mi-mai. 947 géant de sucre (demi-haut) 197 norli (nain)
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Les choux
Fenouil
Le choix parmi les divers types de choux est très vaste. Les couleurs et les formes diffèrent en fonction de l’inflorescence, du feuillage, de la tige ou du tubercule qui se transforme en chou. Chaque type présente encore souvent diverses variétés.
937 fino Fino est une des meilleures sélections de fenouil. La partie inférieure de la plante, en forme de bulbe, présente un goût anisé et se mange crue ou cuite.
Chou-fleur
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Chez les choux-fleurs, ce sont les organes floraux développés prématurément qui forment ce que l'on appelle la "pomme". Dès qu'elle est formée, nouez les feuilles de façon à garder l'inflorescence bien blanche. 961 siria hybride F1 527 all the year round 529 d’hiver walcheren Semer en juin jusque début juillet pour récolter en mai-juin de l’année suivante.
Chou frisé Les feuilles très découpées et frisées de ce chou sont appréciées comme légume d’hiver. 550 westland d’automne
Brocoli
Panais
Les petites pommes vertes sont récoltées avant que les fleurs ne commencent à se différencier. Après la récolte de la pomme principale, de petits rejets se formeront sur les côtés. 530 vert calabrais 959 marathon hybride F1
La racine de couleur crème a un goût légèrement anisé. Vu sa longueur, souvent plus de 30 cm, cette racine pointue demande un sol plutôt léger et travaillé en profondeur. 980 mitra
Chou de Chine 533
Forme une pomme allongée. La meilleure période de semis est juillet afin d’éviter une montée en graines. 919 nagaoka hybride F1
Chou-navet Le jeune chou-navet ou rutabaga est employé dans la cuisine en salade ou dans des plats mijotés. Les choux bien développés sont utilisés pour l’alimentation animale. 546 chou-navet jaune à collet rouge
Chou-rave Par sa forme et sa couleur, le chou-rave est un légume qui ne passe pas inaperçu dans le jardin. La partie comestible est un renflement sphérique de sa tige juste au dessus du sol. Consommé jeune, c'est un accompagnement idéal dans un mélange de salades. 548 wener blanc
Chou rouge 541
533
tête de nègre
Chou de Milan 537
roi d’hiver
Chou blanc pointu Un chou blanc précoce possédant une saveur plus raffinée et une forme particulière. 541 express
Chou de Bruxelles Les petits choux restent longtemps sur la plante et peuvent être récoltés durant plusieurs mois. Leur saveur est encore plus prononcée après une gelée. 962 topline hybride F1 538 huizer tardif
Chou blanc 542
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gloire d’Enkhuizen
Piment Le piment a un goût piquant et épicé qui se renforce au fur et à mesure qu’il mûrit. A cultiver exclusivement en serre. 581 rouge long d’Espagne
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Semences bio Semences VT offre un assortiment de 25 semences produites biologiquement. Vous les reconnaîtrez à leur emballage vert portant les labels bio belge et européen. Ces variétés sont disponibles en semences biologiques.
BE-BIO-01 EU Agriculture
201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212
Oignon white lisbon Basilic genovese Ciboulette fine Courgette black beauty Cerfeuil commun Haricots speedy Concombre marketmore Persil frisé vert foncé Persil commun Potimarron uchiki kuri Poireau carentan Radis rond rouge
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Radis de 18 jours Rucola Laitue appia Laitue red salad bowl Epinard palco F1 hybride Tomate matina Tomate (cérise) sweetbaby Betterave rouge detroit Cresson alenois cresso Mâche à grosse graine Carotte nantaise Carotte de colmar Coriandre
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29.32
Ache de montagne (Levisticum officinale) 29.54 ache de montagne
Aneth (Anethum graveolens) 29.40 aneth
Basilic (Ocimum basilicum) 29.34 basilic 29.37 rouge 29.32 thai siam queen 29.31 citron
Bourrache 29.41
(Borago officinalis) 29.51 bourrache
Camomille
Les herbes aromatiques Les herbes aromatiques sont décoratives, ont un parfum délicieux et donnent une saveur particulière à vos plats. Semer soi-même des herbes aromatiques présente des avantages certains: elles sont toujours superfraîches et en condition optimale à la cueillette. Les herbes aromatiques doivent être à portée de main. Un petit coin ou une bordure à proximité de la cuisine est idéal! Veiller toutefois à ce qu'elles soient suffisamment exposées au soleil, élément indispensable pour la formation de leur goût et de leur odeur délicieuse. Elles peuvent aussi se cultiver en pots ou dans des bacs à fleurs.
(Matricaria chamomilla) 29.45 camomille
Ciboulette (Allium schoenoprasum) 29.35 fine 29.39 de chine
Coriandre (Coriandrum sativum) 29.52 coriandre
Les herbes ne demandent pas beaucoup de fumure. Elles sont généralement déjà plantées dans un sol assez riche. En pot, il faut veiller à un bon drainage: un sol humide leur est fatale. N’hésitez pas à rajeunir les herbes potagères, même en fleurs, en les taillant. Elles réagiront en développant de nouvelles pousses et feuilles.
Tapis de graines d'herbes aromatiques Certaines herbes aromatiques sont disponibles en tapis de graines. Ceci permet de semer encore plus facilement. Il suffit de poser le tapis à l'endroit choisi dans le jardin ou dans un pot ou une jardinière. Arroser et recouvrir de terre. Grâce à ces emballages de basilic, persil, coriandre et roquette, vous obtiendrez rapidement un petit potager contenant les herbes aromatiques les plus populaires et les plus courantes.
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Quelques plantes suffisent pour assurer une récolte pendant une saison. Si vous en avez en trop, faites plaisir à quelqu'un en lui offrant quelques herbes fraîches ou quelques plantes. En automne, ce surplus vous permet de constituer un stock pour l'hiver en les séchant ou en les congelant. Pour sécher des herbes aromatiques, les couper et les pendre ensuite sens dessus dessous dans une pièce sombre, chauffée et bien aérée. Plus le séchage est rapide, plus l'herbe conserve sa saveur et sa couleur.
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29.51
29.35
Estragon (Artemisia dracunculus) 29.41 estragon
Lavande (Lavandula vera) 29.55 lavande
Marjolaine (Origanum vulgare) 29.60 marjolaine
29.60
Mélisse citronelle (Melissa officinalis) 29.38 mélisse citronelle
Menthe poivrée
29.54
(Mentha piperita) 29.64 menthe poivrée
Romarin (Rosmarinus officinalis) 29.67 romarin
29.37
Sariette (Satureja hortensis) 29.36 sariette
Sauge (Salvia officinalis) 29.69 sauge
Thym (Thymus vulgaris) 29.71 d’hiver
29.40
29.64
Semer le basilic
29.52
29.38
Cette plante aimant la chaleur est semée en bac à semis à l'intérieur au printemps à une température de 15 à 20°C. Les semences doivent être recouvertes d'une mince couche de terre (0,5 cm- 1 cm). Les plantules sont repiquées en godets de 12 cm en petites touffes après trois semaines environ. La mise en place a lieu seulement quand le risque de gelée est définitivement écarté. Le semis en pleine terre ne sera de préférence pas réalisé avant fin mai.
29.71
La motte de basilic ne peut pas sécher, mais évitez aussi de l'inonder. Si la plante fleurit, elle ne formera plus de nouvelles feuilles et sa saveur s'altèrera. Retirez donc les jeunes fleurs à temps pour profiter de ce condiment durant tout l'été! Il y a plusieurs variantes du basilic. - le basilic avec un goût de citron frais, - le basilic thai qui convient aussi comme thé, - le basilic rouge dont les feuilles foncées donnent un beau contraste de couleurs.
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semis
Calendrier des semis J
F
M
A
M
J
J
A
récolte S
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Artichaut G G Aubergine G G G Bette (poirée) Betterave rouge Carottes G G Céleri à côtes / rave G G G Céleri à couper G G G Cerfeuil G Chicorée à couper G G Chicorée frisée / scarole G G G Chicorée sauvage pain de sucre Chicorée witloof Chou blanc G G Chou brocoli G Chou de Bruxelles G Chou de Chine Chou de Milan Chou-fleur (d’été & d’automne) G G G Chou-fleur d’hiver Chou navet / Chou frisé Chou-rave G Chou rouge G G Concombre G G G G Cornichon G G Courgette G G Epinard G Fenouil Fêves des marais G Haricots G G Laitue G G G G G G Mâche G G Maïs sucré G Melon G G Navet potager Oignon de conservation jaune/rouge G Oignon à confire G Oseille Panais Persil G G G G Pissenlit Poireau G G G G Pois G Poivron / Piment G G G Potiron / Patisson G G Pourprier Radis G G G G G Radis noir Roquette Scorsonère Tomate G G G
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= semer en place / en pleine terre
N
D
J
F
M
A
I
M
J
J
distance de plantation
A
S
I
I
I
I
I
75x50
I
I
I
I
40x30
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
25x5
I
I
I
30x35/50
100x100
I
I
I
I
I
I 15x10
I
I
I
I
I
I
à la volée
I
I
I
I
I
I
15x5
I
I
I
I
I
30x30
I
I
30x25
I
I
I 30x15
I
I
I
60x50
I
I
I
50x40
I
I I
I I I
I
I
I
I
I I
I
I
I
I
I
I
I
I
I I I I
I
I
I
I
I
I
30x20
I
I 60x50
I
60x60 60x60
I
I
I 50x50
I
I
I
I
30x20
I
I
I
60x50
I
I
I
I
100x100
I
I
I
I
150x30
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I 30x30
I
I
I
I
I I
I
100x100 I
I
60x10
I
I
I
I
I
I I
I
20x5 40x20
I
I I
I
I
50x10 15x5 75x20 100x100
I
I
I
20x15
I
20x7 10x3
I
I
25x15
I
I
I 35x15
I
I
I
15x3 25x20
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I 40x15
I
I
I
75x50
I
I
I
100x100
50x2,5
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
10x3
I
I
I
I
25x20
I
I
I
I
I I
G = semer sous verre
I
I
I
I 50x70
I I
I
30x10
I
I
I
D
I
I
I
N
I
I I
O
I
15x8 I
I
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I = période de semis
I
15x5
I 30x10 70x40
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28.02
Les germes de légumes
Comment faire? Les graines pour germes sont destinées uniquement à la germination et sont d'origine biologique. Le germoir rend possible de cultiver ses propres germes d’une manière simple et rapide. Deux sortes de germes se cultivent en même temps. Au lieu d’un germoir il est également possible d’utiliser un bocal fermé à l'aide d’une gaze bien maintenue avec un élastique. Laisser tremper les graines dans de l'eau durant une nuit. Ensuite vider l'eau. Bien rincer deux fois par jour avec de l'eau fraîche et égoutter. Les germes se récoltent après 5 à 7 jours.
Les germes de légumes peuvent être produits à l'intérieur pendant toute l'année. Leur durée de croissance est à peine de quelques jours. Les germes de légumes poussent bien dans l'obscurité, ils gardent ainsi leur couleur naturelle. Ils virent au vert sous l'effet de la lumière. Les germes de légumes sont intéressants comme garniture, pour rehausser la saveur de salades, de plats cuits au wok, d'amuse-gueules ou comme garniture sur du pain. Ils contiennent beaucoup de vitamines, d'antioxydants, de minéraux, d'enzymes et d'acides aminés, mais peu de calories. Ils possèdent une haute valeur nutritive et se digèrent facilement. 28.02 Luzerne (alfalfa) Ces germes ont un goût frais et doux. lls ont pour effet de réduire la pression sanguine et le cholestérol. 28.03 Radis Les germes de radis ont un goût piquant, frais et légèrement anisé. Ils favorisent la digestion. 28.04 Haricot mungo Les germes du haricot mungo sont aussi connus sous le nom de taugé ou de germes de soja. Ces germes sont fermes, croquants et vifs de goût. 28.01 Roquette On fait germer la roquette comme du cresson, sur une grosse couche de papier essuie-tout à garder bien humide. Ils ont la même saveur de noisette relevée que la roquette.
28.03
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Les annuelles bien aimées Elles ne fleurissent que pendant un été, mais elles fleurissent partout et longtemps. Leur volatilité est compensée par leur superbe et abondante floraison et leur universalité en ce qui concerne leur utilisation. Semez-les dans un coin perdu, dans des bacs et de pots sur la terasse, ou combinez-les avec des vivaces dans les parterres. Avant tout, les annuelles sont si facile à cultiver.
Semer en place Une fleur annuelle est une plante qui germe, pousse, fleurit, forme sa semence et meurt dans la même saison. La plupart préfèrent un emplacement ensoleillé. La manière la plus pratique est de semer en lignes. Tracer un petit sillon et déposez y les semences. L'avantage du semis en lignes est de pouvoir biner et éclaircir plus facilement. Dès que les plantes poussent on ne voit plus guère ces lignes. Les semences seront à peine enfouies. Recouvrir d'une mince couche de terre et tasser légèrement.
Présemis De nombreuses variétés peuvent être semées en appartement dès l'avant-saison. Cela demande un peu plus de travail, mais avance la floraison de quelques semaines. On sème dans des pots ou des caissettes. Il est important de les nettoyer soigneusement car tout reste de terre ou de moisissure peut être source d'infections! Utilisez un terreau de semis et de bouturage, il contient davantage de tourbe ce qui allège le sol. Certains terreaux contiennent parfois trop d'engrais et d'autres substances nutritives, ce que n'aiment pas les plantules. Effectuez le semis en veillant à ce que les graines ne soient pas trop proches les unes des autres, pour éviter que les jeunes plantes n'étouffent. Répandre un peu de terreau sur les semences à l'aide d'un tamis, juste assez pour qu'elles soient enfouies et affermir légèrement.
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Humidifier à l'aide d'un atomiseur. Jusqu’à la levée, couvrir la caissette avec du plastique ou une vitre s'avère efficace. Disposer la caissette dans un endroit éclairé et chaud, aussi près que possible d'une fenêtre. Il est important d'arroser les plantes, mais de l'eau en trop grande quantité et trop froide peut faire pourrir les plantules. Un engrais est absolument superflu: un terreau de semis contient suffisamment de substances nutritives. Une fois la germination entamée, il n'est plus nécessaire d'avoir une température élevée, mais il faut avoir suffisamment de lumière dans la pièce. Un manque de lumière combiné à une haute température produit des plantes filantes et chétives. Lors du repiquage des plantes dans des pots individuels, soulever-les délicatement à l'aide d'un bâtonnet ou d'une fourchette sans endommager les racines. Pratiquer un petit trou et y déposer délicatement les plantes. Affermir légèrement et arroser avec de l'eau. Les jeunes plantes repiquées peuvent maintenant être disposées dans un endroit éclairé et un peu plus frais. Souvent, les plantules reçoivent trop d'eau. Une humidité moindre permet aux plantes de former des racines mieux développées, ce qui est très important. Arroser par le haut mouille les plantules et peut les faire pourrir. Semer dans des godets de tourbe pressée ou dans des pots individuels que l'on dispose ensuite dans un bac avec de l'eau, offre l'avantage d'absorber l'eau par le bas. Généralement à partir de mi-mai les plantes peuvent être mises en place définitivement dans le jardin.
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Soleil Tournesol pour balcon Choco Sun est une variété exceptionnelle! Les plantes, portant des ramifications florifères, atteignent seulement une hauteur d’environ 35 cm et produisent des fleurs en masse. Aussi pour culture en pot ou bac. Semez-les en avril-mai en godets. Après environ 4 semaines mettre les jeunes plantes en place.
Le soleil est une des rares plantes qui est à l’aise partout dans le jardin. Toutefois tous les soleils ne sont pas des plantes hautes à fleur unique. Il en existe également des variétés mi-hautes et naines dont les fleurs se déclinent en d’autres coloris que le jaune traditionnel. Certains soleils sont uniflores, d’autres comme le Topolino, le Moonwalker et le soleil miniature sont ramifiés et portent de nombreuses fleurs par ramification. Cette annuelle doit son succès aussi à la simplicité avec laquelle elle se cultive. Le soleil peut être semé directement en place début mai, ou être présemé dans des pots dès la mi-avril.
Nain, 50-60 cm 898 sunspot 887 topolino Plante ramifiée, portant de nombreuses fleurs. 896 sungold Fleurs doubles.
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Demi-haut, environ 160 cm 810 891 894
autumn time miniature domino
Haut, 250 cm ou plus 895 géant 897 moonwalker Fleurs jaune doux. 899 red sun Fleurs rouges.
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Mélanges de fleurs annuelles Les annuelles se prêtent non seulement à diverses applications, elles ont aussi une floraison exubérante. Les mélanges de fleurs en sont le meilleur exemple, avec leur abondance de fleurs et de couleurs. Un mélange de fleurs a un attrait tout particulier: il combine la beauté de chaque fleur individuellement et la beauté impressionnante de l'ensemble.
Caractéristiques des mélanges de fleurs 787
La composition du mélange de fleurs et donc le choix des espèces est fonction de plusieurs facteurs bien précis. Par exemple, un mélange d'espèces annuelles doit fleurir aussi rapidement et aussi longtemps que possible. La hauteur des plantes, la couleur des fleurs doivent former un ensemble harmonieux. Les plantes doivent être suffisamment résistantes à la sécheresse. En effet, une fois semé, un mélange de fleurs ne devrait pas exiger trop de soins. Heureusement, bon nombre d'annuelles répondent à ces critères et permettent même de composer différents mélanges.
Semer un mélange de fleurs Le semis s'effectue toujours en place, de mi-avril à début juin, lorsque la température ambiante est relativement élevée.
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Le terrain doit être bien préparé en un fin lit de semences exempt de mauvaises herbes et de racines. Il faut semer clair: 1,5 à 2 grammes par m². Les graines peuvent être mélangées avec du sable afin d'obtenir un bonne répartition. Incorporer les graines à l'aide d'un râteau, à maximum 0,5 cm de profondeur. Arroser avec de l'eau a un effet positif sur la levée des graines. Dès que les plantes se sont bien implantées il n'est plus nécessaire d'arroser. Tenez compte du fait que des mauvaises herbes peuvent se mettre à germer sur la parcelle ensemencée. Une fois bien implanté, le mélange freinera considérablement la croissance de ces mauvaises herbes. Les conditions pédologiques, climatiques et de croissance peuvent varier énormément selon l'endroit et peuvent influer sur le résultat. La centaurée, la gypsophile et le coquelicot sont les premiers à fleurir. Les cosmos et zinnias fleurissent très longtemps, souvent jusqu'aux premières gelées.
Harmonie de couleurs Mélanges parfaits pour embellir une partie de votre jardin durant tout l'été. Grande harmonie de couleurs, merveilleuses fleurs à cueillir. 785 Fleurs en mélange Rosado Mélange de fleurs à dominante rose. Hauteur moyenne: 70 cm. 787 Fleurs en mélange Azuro Mélange de fleurs à dominante bleue. Hauteur moyenne: 70 cm.
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Espace fleuri Aussi en tapis de graines Mélange de semences de fleurs composé de plantes naines à effet tapissant. Hauteur environ 30 cm. Très facile à utiliser: déposer, arroser, couvrir avec 2 cm de terre.
La composition de ce mélange de graines vous donnera un espace fleuri quelque peu différent des autres: l'accent y est mis davantage sur l'aspect naturel et sur l'attirance des insectes utiles pour ces fleurs. 844 nectar Un mélange de semences de fleurs qui attire plus spécialement les insectes pollinisateurs, et composé de plantes qui produisent du nectar et du pollen pour les insectes. Hauteur: 60-70 cm. 851 contrast Un mélange pour la création d'un espace fleuri aux couleurs fort contrastées, composé de plantes basses formant un véritable tapis de fleurs. Hauteur: 20-30 cm. 876 espace fleuri Mélange de composition harmonieuse en ce qui concerne la couleur et la hauteur des plantes. Résiste bien à la sécheresse. Hauteur: 60-90 cm.
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Autres 790 tapis japonais floral Hauteur: 20-40 cm. 892 fleurs d’été Hauteur: 40-50 cm. 858 bouquet d’été Hauteur: 60-90 cm.
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Pois de senteur
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La forme particulière des fleurs, les jolis coloris et le délicat parfum de certaines variétés de pois de senteur en font une annuelle des plus appréciées. Plante grimpante pouvant être cultivée avec succès dans un grand pot sur la terrasse, il convient aussi très bien comme fleur à couper. Les pois de senteur sont présemés en pots dès février-mars, ou directement en place en avril. Ce sont des plantes grimpantes et ont donc besoin d’un support pour pousser. Cueillir régulièrement les fleurs évite la formation de graines et prolonge la floraison de la plante. Les pois de senteur sont faciles à cultiver, soleil et chaleur sont les deux facteurs importants, et apprécient un sol riche. Lors de la plantation, un apport de compost ne peut être que bénéfique.
Couleurs variées 840 849 842
pastel sunset varié nain varié
Couleur unique 845 847 846 843 841
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rouge blanc rose bleu foncé lilac ripple
Tagètes Les tagètes ou oeillets d’Inde adorent le soleil. Elles n’aiment ni un sol humide et froid, ni le gel qui est leur plus grand ennemi. Mais elles possèdent de nombreuses qualités: elles fleurissent très longtemps et produisent sans cesse de nouvelles fleurs.
Haut 866 867
rose d’inde jaune (h: 70 cm) rose d’inde orange (h: 70 cm)
Nain 868 869 870 875
oeillet d’inde jaune (h: 15 cm) oeillet d’inde orange (h: 15 cm) oeillet d’inde orange-brun (h: 15 cm) oeillet d’inde légion d’honneur (h: 30 cm)
A petites fleurs 871 872 873
oeillet d’inde miniature jaune (h: 20 cm) oeillet d’inde miniature orange (h: 20 cm) oeillet d’inde starfire (h: 25 cm)
Lin 802 blue dress Lin bleu. 879 bright eyes Cette plante extrêmement fine dégage un charme fou avec ses petites fleurs blanches au coeur rouge foncé. Très facile à cultiver: d’avril à juin, semer clair et éclaircir à 15 cm.
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Eschscholzia 776 blanc crème 777 orange L'eschscholzia est une plante très facile à cultiver. Elle a des fleurs en forme de pavot et un feuillage bleu-vert finement découpées. Semez l’eschscholzia en place, éclaircissez les plantules à 15 cm de distance.
Capucine Quelle plante polyvalente ! Grâce à une prolifération foliaire importante et rapide est couvre vite le sol, elle se cultive facilement en pots ou en jardinières, les fleurs et les feuilles sont comestibles. La floraison sera plus prolifique dans un sol pauvre et s’étale de début juillet jusqu’aux gelées. Les variétés hautes sont soit utilisées comme plantes grimpantes, soit poussent librement sur le sol. Les belles fleurs en forme d’entonnoir offrent des coloris très variés, dans les tons jaunes, orangés et rouges. Les fleurs de la variété Pêche Melba ont une couleur jaune tendre et des taches rouges en leur centre. L'Alaska se reconnait à ses belles feuilles marbrées.
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Coloris variées 747 748
grimpante (h: 200 cm) naine (h: 30 cm)
Coloris variés, feuilles marbrées 745
Némophile 816 five spot Plante tapissante fleurie. Plante fleurie qui se comporte comme une plante tapissante. La némophile préfère un sol qui garde l'humidité et un emplacement à l'ombre.
alaska (h: 30 cm)
Coloris séparés 749 751
peach melba (h :30 cm) cherry rose (h: 30 cm)
Un aperçu complet de toutes les annuelles sur www.guidedusemis.be.
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Le jardin champêtre Phacélie, la moutarde, le trèfle, sont des plantes à la fois utiles et décoratives: elles limitent les adventices, attirent les insectes et les papillons, recouvrent et améliorent le sol. Comme une espace fleuri, elles contribuent à la biodiversité de notre environnement.
Phacélie (Phacelia tanacetifolia) Une plante mellifère qui, en période de floraison, attire de nombreux insectes, dont les ennemis naturels du puceron et ceux d'autres insectes nuisibles. Semis: avril-mi-août, 125 gram par 100 m². Hauteur: environ 60 cm. Boîte 250 g. Moutarde blanche (Sinapis alba) La moutarde peut produire une grande quantité de masse organique et s'utilise dès lors fréquemment comme engrais vert en fin d’été. Semis: août-début septembre, 250 gram par 100 m². Hauteur: environ 90 cm. Boîte 250 g.
Trèfle blanc (Trifolium repens) Une plante fourragère et mellifère. L'enracinement est intense et assure une bonne aération du sol. Il fixe également très bien l'azote. Semis: mars-avril, 250 gram par 125 m². Hauteur: environ 90 cm. Boîte 250 g.
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Trèfle rouge (Trifolium pratense) Il ne peut être fauché trop tardivement s'il doit servir comme fourrage animal. Son enfouissement livre une grande quantité de masse verte. Semis: à partir de mars, 250 gram pour 125 m². Hauteur: environ 60 cm. Boîte 250 g. Vesce (Vicia sativa) La vesce est un engrais vert au système radiculaire fort développé. Membre de la famille des papilionacées, elle enrichit le sol par un apport d'azote. La vesce est une plante appétissante et peut être fauchée pour servir de fourrage. Semis: juillet-début septembre, 500 gram pour 50 m². Hauteur: environ 40 cm. Boîte 500 g. Tagetes Nemamix (Tagetes patula) Le semis de Nemamix réduit l'activité des nématodes dans le sol. Période de semis: 15 mai- fin juillet, 100 gram pour 100 m². Hauteur: environ 60 cm. Boîte 100 g.
Espace fleuri Chaque jour de nouvelles fleurs et ce tout l'été. Semis: avril-mai. Boîte 150 g, pour environ 75 m².
Espace fleuri Nectar Spécial pour insectes pollinisateurs. Semis: avril-mai. Boîte 100 g, pour environ 50 m².
Espace fleuri Chrono Mélange à floraison très rapide. Semis: avril-mai. Boîte 100 g, pour environ 50 m². Comment semer un espace fleuri: voir page 26.
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Plaisir au jardin, bonheur quotidien www.guidedusemis.be
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