BEB_04-2015

vakblad voor de bloemendetailhandel

16 april 2015 12 januari 2011

Bloem en Blad

0104

Van Max voor mama

589906_.indd 76 1 Cover BEB 3.indd

13-4-2015 12:33:05

04Voorplaat.indd 1

13-4-2015 12:41:23 09-04-15 11:37

589902_.indd 2 Cover BEB 3.indd 2

13-4-2015 12:35:14

589904_.indd 75

13-4-2015 12:33:45 12:41:42

04

Van de redactie

16 april 2015

Inhoud

Ondernemerschap

4

Wat staat er op www.bloemenblad.nl?

46 Winkel: Van Gurp Bloemen in Breda

5

Stelling: Hoofddoek in bloemenwinkel is dilemma

50 Het boeket van Van Gurp Bloemen in Breda

Vakmanschap 6

Bloemencadeaus voor moeder van Bloembinderij Gewoon Natuurlijk

51 Martin Groens ’road to Berlin’ 52 Wim Jansen, een hecht familiebedrijf met lef en creativiteit

10 Moederdagarrangementen van Romana Crea-Fleur

54 Interview met bloemiste Franka Roenhorst, Groningen

16 Moederdagbloemwerk met Bouvardia van Bloemsierkunst Vervoorn- In den Prince

56 Zomerbloementelers op bezoek bij Rotterdamse bloemisten

22 De teelt van Bouvardia bij kwekerij Chrywijk in Brakel

58 Anoniem winkelen: een geboorteboeketje voor een tweeling

24 Het sortiment Bouvardia bij kwekerij Chrywijk

60 Zzp’er Maria van Niel start Marie-Fleurie Bloemenatelier

26 Waar op te letten bij het inkopen van bloemen en planten

62 Doorstart Marijn Kroese, Bloem en Plant in Breda: het aanpassen van het assortiment

30 Bloemwerk met chrysanten van JustChrys op IPM

64 Groothandel: Marginpar, Aalsmeer

34 Bouquet Tales: internationale arrangeurs maken trend- en bruidsboeketten

Praktijk

38 Noviteiten FloraHolland Seasonal Trade Fair

67 Ondernemersnieuws

42 Noviteit plant: Begonia (Elatior Grp) ’Krvalpi01’Valentino

68 Trends herfst en winter 2015/2016: reflectie is de essentie

43 Noviteit bloem: Euphorbia cyathophora ’Deuphbliss’ Forix Bliss

70 Aanbod 71 VBW-visie, De tweet, Het verhaal achter de Vlijtige Lies, Akkrum 72 Over de toonbank: Hortus Flora in Maassluis 74 Agenda en colofon Foto voorplaat: Gerdien de Nooy

16

Bloem en Blad 04 l 2015

04inhoud.indd 3

Moederdag met Bouvardia

3 13-04-15 12:37

Van de redac tie Foto: Gerdien de Nooy

Jubilerende bloemist trakteert klanten op ‘groen’ uitje Jan Poels vierde woensdag 1 april dat hij 35 jaar zelfstandig bloemist is in Gouda. Dat heuglijke feit wilde hij niet ongemerkt voorbij laten gaan en hij nodigde zijn zakelijke klanten uit voor een uitje. ,,Het leek me leuk juist iets te doen voor deze groep klanten, omdat zij eigenlijk nooit in de winkel komen.’’ De reacties waren overweldigend: Jan huurde een dubbeldekker om alle 87 gasten te vervoeren. Ze bezochten FloraHolland in Naaldwijk (foto) en drie kwekerijen (Anco Pure Vanda, Strelitziakwekerij Gebr. Duyvesteijn en rozenkwekerij Marjoland). Bij de laatste kwekerij werd het uitje met een lunch afgesloten. ,,Het was meer dan fantastisch’’, zegt Jan na afloop. ,,Alle mensen liepen de hele ochtend met een ’big smile’ rond. En ze vonden het prachtig om te zien waar en hoe bloemen worden geteeld.’’

www.bloemenblad.nl Innovatieteam VBW

Master Stoas Vilentum

Onderzoek consument

Klokvoorverkoop planten

Vertrouwen weer positief

Om de vakmatige ontwikkeling te blijven voorzien van nieuwe impulsen en trends te vertalen naar inspirerend bloemwerk zet branchevereniging VBW een innovatieteam van vakmatige toppers in de markt.

Belangstellenden kunnen solliciteren naar een plek in dit team.

De Masteropleiding Leren en Innoveren van Stoas Wageningen/Vilentum Hogeschool heeft het oordeel ‘topopleiding’ in de Keuzegids Masters 2015. Volgens de gidsnormen behoort de master tot de top van het onderwijs. De score wordt onder meer gebaseerd op het oordeel van studenten.

Welke typen consumenten zijn er, wat zijn hun wensen, hoe ontwikkelen die zich en hoe kunnen bloemisten en hun toeleveranciers hierop inspelen? Om hierop een antwoord te krijgen, starten brancheorganisaties VGB en VBW samen met TNO het onderzoek ‘Klant Inzicht, Keten Impact’.

De klokvoorverkoop planten van FloraHolland is van start gegaan. FloraMondo is het online handelsplatform waar klokvoorverkoop, FloraHolland e-Trade en PlantConnect samenkomen.

Kwekers bieden hun aanbod op één plek aan en kopers kunnen het gebruiken als basis voor hun webshop.

Voor het eerst sinds de zomer van 2007 is het vertrouwen van consumenten weer positief. Dit meldt het CBS. Vooral over de economie zijn consumenten behoorlijk positief. Het consumentenvertrouwen kwam in maart uit op 2, terwijl dat in februari nog -7 was; het steeg dus met 9 punten.

4 04Van de redactie.indd 4

Bloem en Blad 04 l 2015

13-04-15 12:30

Hoofddoek in bloemenwinkel is dilemma Het dragen van een hoofddoek is voor menig bloemist een belemmering om een nieuwe medewerkster aan te nemen. Dat blijkt uit de stemming op een stelling van die strekking. Bloemisten die telefonisch hun reactie gaven, hadden er minder moeite mee.

Simone Scheepstra van Bloemsierkunst P. Scheepstra in Amsterdam vindt het dragen van een hoofddoek geen belemmering.

Sterker, de onderneemster heeft drie stagiaires gehad met een hoofddoek. Desgevraagd zegt zij van klanten daarop geen reacties te hebben gekregen ,,En als dat wel zo was, hadden ze meteen een reactie teruggekregen. ,,Mensen meoten zelf weten of zij een hoofddoek dragen of niet.’’ Simone denkt wel dat dit punt voor winkeliers in een dorp gevoeliger ligt.

Ria Gommers, eigenares van Gommers Bloemenhuis JBJ in Malden, een dorp bij Nijmegen, komt samen met haar medewerksters tot de conclusie dat het niet uitmaakt. ,,Wij vinden, als het een leuke, vlotte meid is, dat een hoofddoek geen belemmering is.

Ik heb er niets op tegen. Eigenlijk zou het voor de volmaaktheid van het team wel leuk zijn.’’

Bespreken De eigenares van Melissa Bloemen en Kado’s in Hengelo,

Gülsen Yaslar, vindt de vraag ,,lastig’’. De van origine Turkse zet zich al jaren in om allochtonen voor de groene sector te interesseren. Zij heeft persoonlijk ervaren dat het de meeste Nederlanders niet zo veel uitmaakt waar iemand vandaan komt, als hij maar de goede mentaliteit heeft.

Toch denkt ze dat het dragen van een hoofddoek een drempel kan zijn omdat bloemisten te maken hebben met allerlei soorten klanten. ,,Bloemisten hebben niet de luxe om eventuele vooroordelen van klanten te negeren. Waar het om gaat is dat het net niet storend moet zijn’’, zegt Gülsen. ,,Ik heb niets tegen hoofddoekjes, piercings of tattoos. Als je een enthousiaste sollicitant hebt, kan je een hoofddoek of piercings best bespreekbaar maken.

Een meisje dat mooi gekleed is met een mooie, bijpassende hoofddoek, zou geen probleem moeten zijn. We moeten verder kijken dan het uiterlijk en dit soort dingen met sollicitanten bespreken.’’

Dat andere bloemisten zeggen dat een hoofddoekje hen niet uitmaakt, verbaast Gülsen. ,,Dit zeggen is iets anders dan daadwerkelijk iemand aannemen die een hoofddoek draagt. Ik heb wel sollicitanten met een hoofddoek gehad die meerdere keren waren afgewezen. Het is gewoon een dilemma.’’

Stelling Het dragen van een hoofddoek is voor mij geen belemmering om een nieuwe medewerkster aan te nemen.

Eens: 20% Oneens: 80%

Commentaar Verder kijken Jaren geleden was ik in een kledingwinkel en had ik een vraag.

Van de twee medewerksters droeg er een een hoofddoek, de ander was een blonde Hollandse. Ik stapte op de laatste af. Met een plat accent riep ze naar haar collega mijn vraag door (heel gênant). Zelf wist ze het antwoord niet. Vervolgens werd ik prima geholpen door het meisje met de hoofddoek dat mij in keurig Nederlands op weg hielp.

Vooroordelen... We hebben ze allemaal wel eens. En niet eens zijn we ons er altijd van bewust, we handelen gewoon zonder er goed over na te denken. Maar soms worden die vooroordelen keihard gelogenstraft, zoals in het bovenstaande voorbeeld. Ik heb ervan geleerd dat ik verder moet kijken dan mijn neus lang is. Het gaat eigenlijk helemaal niet om hoe iemand eruit ziet. En dat is precies wat naar mijn gevoel speelt in de ’hoofddoekjesvraag’.

Is het erg als een bloemiste met een hoofddoek mij in de winkel helpt? Nee. Als ze het goed doet, vind ik het juist leuk. Leuk dat iemand hier zijn draai heeft gevonden en ik daardoor met plezier een aankoop heb gedaan. De stemmingen op de stelling waren in overgrote meerderheid negatief. De telefonische reacties op de stelling waren een stuk genuanceerder. Het eerste is anoniem, het tweede niet. Dat kan een rol spelen. Maar wellicht schoven de gebelde bloemisten hun mogelijke vooroordeel opzij en keken zij net even verder.

Paula van der Hulst, hoofdredacteur pvanderhulst@hortipoint.nl

Column

Ibiza

De jonge bruid loopt op blote voeten. Ik zie een sierlijke tatoeage op haar enkel. Op de tafels, bestrooid met gekleurd zand, staan jampotjes met kaarsjes erin. Bonte bloemen zijn speels geschikt in glazen vaasjes. Hapjes met eetbare bloemen staan op tafel. De muziek zwelt aan. Ik ben op Ibiza. Althans, ik ben op het Clusius College in Alkmaar, op onze bruidsbeurs met thema Ibiza. Het atrium van ons mooie, nieuwe schoolgebouw zit stampvol met trotse ouders, opa’s, oma’s en stagebieders.

Ik geniet van het florale én onderwijskundige moois. De studenten van Bloem & Design organiseren deze hippe beurs helemaal zelf. Zij regelen de uitnodiging, de catering, ruimte-indeling en het prachtige bloemwerk, uiteraard onder begeleiding van de docenten.

Het project zorgt voor eigenaarschap bij de studenten. Het geeft inspiratie, motivatie en transpiratie.

Als je studenten laat doen waar ze goed in zijn, geeft dat zelfvertrouwen (dat geldt trouwens niet alleen voor studenten). Vervolgens ontstaat er ruimte om aan de verbeterpunten te werken. Ontwikkelgericht heet dat in het onderwijs; het kan áltijd beter. Zo ook nu.

Doordat de show veel korter bleek dan in het draaiboek stond, konden we lekker lang nakletsen met de betrokken stagebieders.

Verrassend goede timing voor een rekenfoutje.

Anna Koster

Bloem en Blad 04 l 2015

04Van de redactie.indd 5

5 13-04-15 12:30

Vak manschap

Bloementaart

Bloemencadeaus voor moeder Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Moederdag is zeker de drukste dag van het jaar in de winkel, schat Michelle van den Berg in. De eigenares van Bloembinderij Gewoon Natuurlijk in Haastrecht zet in het weekend van Moederdag dan ook de winkel vol boeketten en cadeautjes die klanten zo kunnen meenemen. Roze, rode en paarse tinten spelen in het bloemwerk een hoofdrol. ,,Dat zijn nu eenmaal mooie kleuren voor moeders.’’

De materialenlijst vindt u op pagina 14.

6 04BwMoederdag Haastrecht.indd 6

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:28

Bloe

Opgemaakte schaal

er

2015

Bloem en Blad 04 l 2015

04BwMoederdag Haastrecht.indd 7

7 09-04-15 12:28

Modern gegroepeerd

8 04BwMoederdag Haastrecht.indd 8

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:28

Bloe

2015

Populaire kleuren

Bloem en Blad 04 l 2015

04BwMoederdag Haastrecht.indd 9

9 09-04-15 12:29

Scent to heaven

Liever klein en bijzonder dan groot en gewoon Tekst: Paula van der Hulst, Foto’s: Gerdien de Nooy

Voor elke moeder een bloemencadeau. En dan liever klein en bijzonder, dan groot en dertien in een dozijn. Dat past helemaal bij het werk van Romana Buys en Sandra Maas: op maat, persoonlijk en bijzonder. Het betekent goed kijken en luisteren naar de klant en altijd op zoek zijn naar iets nieuws.

De materialenlijst vindt u op pagina 15.

10 04bwlieverklein.indd 10

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:28

Bloe

2015

Miniboeket

Bloem en Blad 04 l 2015

04bwlieverklein.indd 11

11 09-04-15 12:28

Heel kleintje

12 04bwlieverklein.indd 12

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:29

Bloe

2015

Hoog opgaand

Bloem en Blad 04 l 2015

04bwlieverklein.indd 13

13 09-04-15 12:29

6

7

Bloementaart

Opgemaakte schaal

Bloementaartjes zijn populair bij Bloembinderij Gewoon Natuurlijk. ,,We maken veel verschillende, zodat klanten altijd een keuze hebben. Voor Moederdag kiezen met name kinderen snel voor zo’n taartje, omdat het wat anders is dan een boeket bloemen’’, legt Michelle uit.

Een ronde steekschuimvorm omwikkelde zij met mos dat zij met krammen vastzette. Hierin stak zij bloemen in verschillende vormen en structuren. ,,En toch passen ze op deze manier heel goed bij elkaar’’, aldus de bloemiste. ,,De Asparagus maakt het taartje net even wat luchtiger.’’ Een lintje en kaartje van schoolbordmateriaal maken het cadeau helemaal af.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 3 Rosa Royal Jewel à €0,26 € 0,78 2 Germini Whisper à €0,18 € 0,36 2 Bouvardia à €0,45 € 0,90 1 Hydrangea Spike Classic € 1,65 1 Allium ‘Purple Rain’ € 0,27 1 Anthurium € 0,55 2 Asparagus à €0,17 € 0,34 1 Oasis-vorm rond € 1,20 Lint en kaartje € 0,50 Totaal materialen € 6,55 Arbeid: 10 minuten Taartplateau glas (Alflora)

04BwMoederdag Haastrecht.indd 14

Gebruikte materialen compleet (inkoopprijzen) 1 Zantedeschia Pink Puppy € 0,48 1 Rosa Red Naomi € 0,54 1 Germini Whisper € 0,18 1 Allium ‘Purple Rain’ € 0,27 1 Asparagus € 0,17 1 Aspidistra € 0,20 1 Magnolia € 0,53 Vaasje (Daan Kromhout) € 2,30 Waxinelichthouder (Alflora) € 1,95 Zeepje (Puur Zeep) € 1,39 Houten schaal (Berkel Flowers & Plants) € 12,00 Totaal materialen € 20,01 Arbeid: 5 minuten

9

Modern gegroepeerd Op een kraag van blad heeft Michelle de bloemen in lichtroze en groene tinten gegroepeerd gebonden. De horizontale basis van dit moderne boeket vormen twee aan elkaar vastgemaakte Magnolia-takken. ,,De calla’s laat ik er speels bovenuit komen, zodat het boeket minder strak en compact wordt.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 3 Zantedeschia Pink Puppy à €0,48 € 1,44 3 Rosa Esperance à €0,42 € 1,26 2 Viburnum opulus ‘Roseum’ à €0,75 € 1,50 2 Hydrangea Spike Classic à €1,65 € 3,30 2 Dianthus ‘Prado’ à €0,28 € 0,56 2 Magnolia à €0,53 € 1,06 1 Germini Kimsey € 0,18 1 Anthurium Midori € 1,15 5 Aspidistra à €0,20 € 1,00 3 Panicum à €0,26 € 0,78 3 Koraalvaren à €0,12 € 0,36 3 Aralia à €0,25 € 0,75 Totaal materialen € 13,34 Arbeid: 10 minuten Vaas (Alflora)

Populaire kleuren ,,In dit volle boeket heb ik paars-roze bloemen gecombineerd; kleuren waarvan ik zelf hou en die mijn klanten ook graag kiezen. Met name de rozen in die oudroze kleur vind ik prachtig. Ik meng ze graag met paarse bloemen, zoals Allium en Clematis. En de zachtgrijze Eucalyptus past er ook mooi bij’’, aldus Michelle. ,,Dit is toch gewoon een prachtig verwenboeket voor mama?’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 10 Rosa Memory Lane à €0,32 € 3,20 5 Clematis ‘Blue Pirouette’ à €0,52 € 2,60 5 Syringa vulgaris ‘Ruhm von Horstenstein’ à €1,49 € 7,45 5 Allium ‘Purple Rain’ à €0,27 € 1,35 1,5 bos Eucalytus à €1,88 € 2,82 Salal € 2,35 Totaal materialen €19,77 Arbeid: 5 minuten Vaas (Alflora)

€ 6,95

€ 4,95

€ 5,25

Michelle van den Berg koopt gemiddeld vier keer per week de bloemen in bij bloemengroothandel Star & Van der Gugten en bij Berkel Flowers & Plants, beide in Bleiswijk. De bloemen voor dit artikel zijn ingekocht in week 13.

Als calculatiefactor houdt de bloemiste 2,5 aan.

14

Een compleet cadeau voor moeder, noemt Michelle deze opgemaakte schaal. ,,Maar alles is natuurlijk ook los te koop.’’ Ze bond verschillende bloemen bijeen tot een toefje en legde ter decoratie ook een Magnolia-tak op de schaal. Het vaasje versierde ze met een zeepje van Puur Zeep.

8

Bloembinderij Gewoon Natuurlijk, Kleine Haven 7, 2851 BP Haastrecht, (0182) 50 13 22, www.bloembinderijgewoonnatuurlijk.nl

Michelle van den Berg.

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:29

10

11

12

13

Scent to heaven

Miniboeket

Heel kleintje

Hoog opgaand

,,Overleden moeders doen ook mee’’, vindt Romana. Het jong overlijden van de moeder van haar beste vriendin maakte dat ze zich dit bewust werd. ,,Het is best pijnlijk als mensen over Moederdag praten terwijl jouw moeder er niet meer is.’’ Romana noemt haar staf voor een overleden moeder ’Flowers scent to heaven’. Scent staat voor de zoete geur die de linten afgeven en die ervoor zorgen dat het lijkt alsof de bloemen geuren. In de linten, die ook door Franse parfumeriehuizen worden gebruikt, kan een toepasselijke tekst worden gedrukt.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 1 Zantedeschia ’Captain Odeon’ € 0,85 1 Ranunculus Pon Pon Malva € 0,59 1 Rosa Caraluna € 1,95 1 Viburnum ’Roseum’ € 0,79 1 Eustoma Alissa Blue € 0,79 1 Iris atropurpurea € 0,35 Lint € 1,00 Totaal materialen € 6,32 Arbeid: 3 minuten

De print op het rozenblad maakt dit miniboeket een bijzonder geschenk.

Met een speciale printer kan een tekst of plaatje op het blad worden gedrukt. ,,Alleen lichte bloemen zijn hiervoor geschikt’’, zegt Romana die het bedrukken van bloemen een tijdrovende en niet makkelijke klus noemt. ,,Je kan het blad ook bewaren’’, heeft de Brabantse ervaren. ,,Het blad verkleurt wel maar de tekst blijft goed leesbaar.’’

Bij het maken van dit geschenk had ze haar nichtje van 3,5 in gedachten. ,,Een schattig blond, klein meisje dat van bloemen en frutsels houdt. Ik heb het echt op maat voor haar gemaakt.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 1 Rosa Memory Lane! € 0,19 0,5 Viburnum ’Roseum’ € 0,40 1 Ranunculus Pon Pon Malva € 0,59 1 Pistache € 0,10 Printen € 1,50 Totaal materialen € 2,78 Arbeid: 1 minuut

Deze combinatie van slechts twee bloemen met één grote, roze strik, is echt een weggever voor hele kleintjes, vinden Sandra en Romana. ,,Dit cadeau is heel snel te maken en goed betaalbaar. En hoe leuk is het als een kleintje dat maar net kan lopen hiermee aankomt...’’ Een solitaire bloem is vaak het mooist, vindt Romana. ,,Mensen kunnen beter hun geld geven aan een mooie, bijzondere bloem. Want wat bijzonder is, dat onthoudt de ontvanger.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 1 Gerbera grootbloemig € 0,35 1 Gloriosa rothschildiana € 1,25 Lint € 0,10 Totaal materialen € 1,70 Arbeid: 1 minuut

Toen Sandra bij de groothandel de bloesemtakken zag, besloot ze een hoogopgaand boeket te maken.

Sandra: ,,Ik ben gek op sneeuwbal en hortensia. En Calla en roos vond ik het geheel goed aanvullen.’’ Het vlechten van de bamboe om de stelen af te werken, noemt de Tilburgse ,,Een handigheidje.’’ Ze wint de bamboe eerst om de stelen en zet dat met watervast tape vast. Daarna vlecht ze de stelen door elkaar, waarbij het tape helemaal wordt weggewerkt. ,,Je mag het echt niet meer zien. Ik let altijd op dat het bloemwerk goed is afgewerkt.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 2 Chaenomelis superba à €2,50 € 5,00 4 Zantedeschia ’Captain Odeon’ à €0,85 € 3,40 2 Viburnum ’Roseum’ à €0,79 € 1,58 3 Rosa Caraluna à €1,95 € 5,85 2 Hydrangea Magical Summergreen à €1,75 € 3,50 0,5 Bamboe à €2,30 € 1,15 Printen € 1,50 Totaal materialen € 21,98 Arbeid: 3 minuten

Sandra en Romana kochten hun bloemen in week 14 bij groothandel Kuipers in Tilburg. Als rekenfactor hanteren de bloemisten keer twee plus btw.

Bloem en Blad 04 l 2015

04bwlieverklein.indd 15

Romana Crea-Fleur, Etten-Leur, www.romanacrea-fleur.nl

Sandra Maas (links), freelance arrangeur, en Romana Buys, eigenares van Romana Crea Fleur in Etten-Leur.

15 09-04-15 12:29

Hart

Moederdag met Bouvardia Tekst: Jeannet Hooftman, foto’s: Gerdien de Nooy

Bouvardia leent zich uitstekend om bloemwerk voor Moederdag mee te maken. Dat vindt Arjan Vervoorn van Bloemsierkunst Vervoorn-In den Prince in Giessen. ,,We werken altijd graag met deze bloem. Hij heeft de sierlijke uitstraling van Stephanotis. Dat maakt hem ook een mooie moederdagbloem.’’ Schoon water is heel belangrijk voor de houdbaarheid van Bouvardia, heeft Arjan ervaren. ,,Daarom is hij minder goed te combineren met houtachtige gewassen en andere bloemen die het water vervuilen.’’

De materialenlijst vindt u op pagina 20.

16 04bw Bouvardia.indd 16

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 15:42

Bloe

2015

Etageboeket

Bloem en Blad 04 l 2015

04bw Bouvardia.indd 17

17 09-04-15 15:42

Dienblad

18 04bw Bouvardia.indd 18

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 15:42

Bloe

2015

Boeket

Bloem en Blad 04 l 2015

04bw Bouvardia.indd 19

19 09-04-15 15:44

16

17

18

19

Hart

Etageboeket

Dienblad

Boeket

Een hart doet het altijd goed met Moederdag. Arjan maakte het hart zelf van berkentakjes, die hij met een tacker aan elkaar spijkerde. Houtjes overdwars geven stevigheid aan het geheel. In het hart bevestigde hij met touw zeven glasvaasjes. Bouvardia drinkt enorm veel. Daarom is het, zeker bij kleine vaasjes, zaak om het water dagelijks bij te vullen.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 2 Bouvardia ’Diamond Sparkles’ à €0,38 € 0,76 2 Bouvardia ’Royal White Verde’ à €0,38 € 0,76 3 Bouvardia ’Royal Naomi’ à €0,38 € 1,14 2 Bouvardia ’Diamond Dark Pink’ à €0,38 € 0,76 4 Bouvardia ’Diamond Coral’ à €0,38 € 1,52 1 Bouvardia ’Diamond Pink Star’ € 0,38 25 Lilly Grass à €0,06 € 1,50 10 Anthurium blad mini à €0,12 € 1,20 1 Umbrella € 0,55 1,5 m Aluminiumdraad € 1,25 Berkenhout takken grof € 1,75 7 Glasvaas à €0,65 (Daan kromhout) € 4,55 Totaal materialen €16,12

Vooral met speciale dagen worden boeketten als dit veel verkocht bij Vervoorn. ,,Het is heel eenvoudig te maken. Het draad met opgeplakte hartjes kun je op rustige momenten voorbereiden. Het maakt het boeket wat luchtiger.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 6 Bouvardia ’Royal Daphne Roza’ à €0,38 € 2,28 6 Bouvardia ’Diamond Pink Star’ à €0,38 € 2,28 3 Bouvardia ’Royal White Verde’ à €0,38 € 1,14 2 Umbrella à €0,62 € 1,24 6 Aspidistra à €0,09 € 0,54 12 Lilly Grass à €0,07 € 0,84 1 m Aluminium draad gelakt € 0,75 Vilt roze € 0,50 Totaal materialen € 9,57 Arbeid: 12 minuten Vaas: Fidrio

Kleine vaasjes met enkele bloemen worden het hele jaar door goed verkocht. Gepresenteerd op een dienblad wordt het een echt moederdagcadeau. Een paar bonbons erbij of een tekening van het kind maken het af. ,,Het is een ideaal cadeautje, want je kunt het net zo duur maken als je zelf wilt door meer of minder vaasjes te nemen.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 1 Bouvardia ’Diamond Sparkles’ € 0,38 2 Bouvardia ’Royal Daphne Roza’ à €0,38 € 0,76 1 Bouvardia ’Diamond Dark Pink’ € 0,38 2 Hart à €0,30 € 0,60 4 Tak lillygras à €0,07 € 0,28 2 Panicum à €0,21 € 0,42 3 Galax à €0,07 € 0,21 3 Vaas (Daan Kromhout) € 5,50 Dienblad € 3,25 Totaal materialen € 11,78 Arbeid: 5 minuten

Arbeid (inclusief hart maken): 35 minuten

Een korenschoof gebonden boeket doet het altijd goed. Arjan koos ervoor om bijna alleen Bouvardia te gebruiken om de schoonheid van deze bloem en de verschillende kleuren te laten zien.

Natuurlijk kan het boeket worden uitgebreid met andere soorten bloemen, zoals rozen. ,,Alleen rozen met houtachtige stelen en veel doornen vervuilen het water sneller en zijn dus minder goed met Bouvardia te combineren.

Met Nederlandse rozen gaat het over het algemeen prima’’, is de ervaring van de bloemist.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 3 Bouvardia ’Diamond Sparkles’ à €0,38 € 1,14 4 Bouvardia ’Royal Daphne Roza’ à €0,38 € 1,52 3 Bouvardia ’Diamond Dark Pink’ à €0,38 € 1,14 4 Bouvardia ’Royal Naomi’ à €0,38 € 1,52 2 Bouvardia ’Royal White Verde’ à €0,38 € 0,76 3 Bouvardia ’Diamond Pink Star’ à €0,38 € 1,14 5 Clematis Blue Pirouette à €0,61 € 3,05 25 Lilly grass à €0,07 € 1,75 3 Tak Italiaans ruscus à €0,61 € 1,83 3 Umbrella à €0,62 € 1,86 10 Chasmanthium latifol à €0,16 € 1,60 Draad € 0,50 Totaal materialen €17,81 Arbeid: 10 minuten Vaas: Brynxz

De bloemen zijn ingekocht via commissionair Schreuders Bloemen bv bij FloraHolland Naaldwijk in week 11.

De bouvardia’s komen van Chrywijk in Brakel. Bloemsierkunst Vervoorn-In den Prince calculeert met factor 2,5. Voor boeketten is arbeid daarbij inbegrepen.

Voor zelfgemaakte ondergronden rekent Arjan €42,50 per uur.

20 04bw Bouvardia.indd 20

Bloemsierkunst Vervoorn-In den Prince, Hoofdgraaf 4, 4283 GT Giessen, (0183) 44 19 25 en Vismarkt 8, 5256 BC Heusden, (0416) 66 32 78, www.vervoornindenprince.nl

Arjan Vervoorn.

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 15:44

Geschikt om op te eten Tekst en foto: Ans Koster, Floral Touch

Met het aanbreken van het voorjaar komen ook de eerste eetbare bloemen in de tuin tot bloei. Voor de bloemenwinkel zijn deze een uitgelezen kans om extra klanten naar de winkel te trekken.

D

e bloemen die je in de groothandel koopt zijn uiteraard ongeschikt voor consumptie. Alleen speciaal gekweekte en speciaal getransporteerde bloemen zijn geschikt om op te eten. Deze zijn te koop bij BloomBites en Bab Star (beide vooral voor de kleur- en bloemenbeleving), bij de Sligro of Hanos (voor de meer culinaire smaken van onder andere Koppert Cress) of wellicht is er een kwekerij in de buurt. BloomBites heeft aangekondigd ook eetbare planten te gaan verkopen, waar je tijdens het koken zelf bloemen van kunt plukken.

De laatste ontwikkelingen zijn dat AH en DekaMarkt ook eetbare bloemen verkopen.

Presentatie De meest voor de hand liggende verkooplogisitek, namelijk inkopen, presenteren en doorverkopen, levert bij eetbare bloemen een praktisch probleem op. Je kunt ze namelijk niet ongekoeld presenteren.

De kwaliteit van de eetbare bloemen holt dan achteruit. De bloemen moeten verpakt bewaard worden in de koelcel of koelkast.

Klanten kunnen erop attent gemaakt worden door: t &FO CFFMETDIFSN BDIUFS EF UPPOCBOL met wisselende foto’s van eetbare bloemen, bloemen in de verpakking, foto’s van smakelijke gerechten met eetbare bloemen, afgewisseld met inspirerende, eetlust-opwekkende en activerende teksten. t &FO EJHJUBBM GPUPMJKTUKF PQ EF UPPOCBOL PG in een vitrinekast met foto-presentatie zoals hierboven genoemd. t &FO LMFJOF LPFMWJUSJOF [PBMT WPPS HFCBLjes) met sortiment eetbare bloemen. t &FO TIPXWFSQBLLJOH WVMMFO NFU [JKEFO (eetbare soorten) bloemen met flyers erbij.

Maak klanten attent op het nieuwe product, vertel je eigen ervaring, benut sociale media en je website om klanten te informeren.

Bloem en Blad 04 l 2015

04Eetbare bloemen.indd 21

Marketing Beter nog dan eetbare bloemen op voorraad hebben, is ze te gebruiken bij de aankleding van evenementen. De klant komt voor bloemen en wil groots effect met veel WSPMJKLIFJE FO GFFTUFMJKLIFJE &FUCBSF CMPFmen zijn hiervoor heel geschikt. Ze kunnen worden gebruikt bij bruiloften, jubilea, de aankleding van evenementen (modeshows, productpresentaties), particuliere etentjes en open dagen.

Het is echt niet noodzakelijk om een keukenprins(es) te zijn om een grandioos effect met eetbare bloemen te bereiken.

Op kant-en-klare bonbons of muffins is het effect ook verbluffend. Denk er eens over na om een samenwerking aan te gaan met een cateringbedrijf of banketbakker voor de bloemrijke aankleding van feesten en partijen.

Smaakexplosie Bloemen hebben allemaal hun eigen specifieke smaak. De anjer smaakt een beetje zoet, het afrikaantje is wat kruidiger. &OLFMF CMPFNCMBBEKFT IJFSWBO [JKO HFOPFH De begonia smaakt fris en fruitig en dan zijn er ook nog bloemetjes (bijvoorbeeld Dushi button van Koppert Cress) die een ware smaakexplosie op je tong teweegbrengen.

Binnenkort bloeit buiten de kersenbloesem.

Deze is ook eetbaar. Kersenbloemsem heeft een zachte licht-zoete smaak en is heel mooi om gerechten mee te decoreren.

Welke bloem bij welk gerecht past, is een

kwestie van recepten zoeken en ook zelf VJUQSPCFSFO &FO CMPFNFOQSPFWFSJK EJWFSTF bloemen proeven met uitleg erbij, is heel geschikt om uitgebreid kennis te maken met de smaken van bloemen. Dat kan in de vorm van een workshop, proeverij, presentatie of demonstratie met eetbare bloemen.

Ans Koster, Floral Touch, Kathoek 9, 1633 GB Avenhorn, (06) 23 34 37 83, www.floraltouch.nl

Eetbare bloemen

Voorjaar: madeliefje, paardebloem, pinksterbloem, dovenetel, wilde rucola, tulp, bladmosterd ’Red giant’ (Brassica juncea var. integrifolia), Allium triquetrum, Galium odoratum, bosaardbei, bieslook, komkommerkruid (Borago oďŹƒcinalis), Sambucus nigra.

Zomer: Begonia ’Apple Blossom’, courgette, pompoen, Hemerocalles, Tulbaghia violacea, fuchsia, goudsbloem, pioenroos, Hosta, kamille, roos, rucola, koriander, klaproos, lavendel, Anthirrhinum majus, anjer, OostIndische kers, afrikaantje, vijg, valeriaan, Phlox paniculata, zeepkruid.

Herfst: Chrysanthemum carinatum, Dahlia, Malva moschata, Alcea rosea, zonnebloem.

Winter: viooltje, Dendrobium ’Karma’, jasmijn, Spilanthes oleracea (Senchuan), roosmarijn.

21 09-04-15 12:30

Een kijkje in een kas vol Bouvardia Tekst: Jeannet Hooftman, foto’s: Gerdien de Nooy

Gewoonlijk wordt Bouvardia gekweekt van struiken. Kweker Lies van Wijk van kwekerij Chrywijk uit Brakel is vorig jaar begonnen met een andere teeltmethode. In tien weken kweekt hij een stekje op tot een bloem van 60 of 70 cm. Samen met veredelaar Royal van Zanten wordt bovendien hard gewerkt aan een betere houdbaarheid.

C

Lies van Wijk.

22 04teelt Bouvardia.indd 22

hrysantenteler Lies van Wijk uit Brakel heeft vorig jaar de teelt van Bouvardia opgepakt. ,,De hele familie zit in de chrysanten. We zitten in de top. Die top is hoog en smal. Er is geen innovatie. Als je niet meer kunt klimmen, komt de rest vanzelf naar je toe. Daarom zijn we naar andere teelten gaan kijken. Mijn broer is Lisianthus gaan kweken, ik Bouvardia.’’

Van de totale kasoppervlakte van 11 ha staat 3 ha inmiddels vol met deze bloem.

Daarmee heeft Van Wijk bijna eenderde van het landelijk areaal in handen. Als het aan hem ligt, schakelt hij uiteindelijk helemaal om. ,,Het is een mooie bloem. Maar het moet

wel een betrouwbaar en rendabel product worden.’’ Die betrouwbaarheid was bij de oude rassen een probleem, stelt Van Wijk. De houdbaarheid van de bloem was slecht. Om die reden is het areaal in Nederland, dat tot een jaar of twintig geleden vier keer zo groot was als nu, flink ingekrompen. Inmiddels zijn er allemaal nieuwe rassen op de markt die veel beter houdbaar zijn, dankzij veredelingswerk van Royal van Zanten. ,,Het hele sortiment is opgeschoond. Ik denk dat alles van vroeger is verdwenen.’’

Harttak Van Wijk kweekt de Bouvardia op een ongewone manier, namelijk zoals een chrysant gekweekt wordt. In plaats van de bij Bouvardia gebruikelijke struikenteelt, kweekt hij van stek. Dat wordt geleverd door het stekbedrijf van Royal van Zanten. Binnen tien tot twaalf weken is een stekje uitgegroeid tot een oogstbare bloem, waarna het weer vervangen wordt door nieuw uitgangsmateriaal. Hierdoor kan de teler heel snel schake-

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:30

Bloe

2015

Stekken worden in de vollegrond geplant in de kas. In tien weken wordt een oogstbaar product gekweekt.

Medewerkers oogsten de rijpe bloemen en leggen ze op een transportband.

De bloemen gaan ondergronds naar de sorteer/bosmachine.

Tips voor de bloemist

t Zet de bloemen op een ruime hoeveelheid schoon water met universele snijbloemenvoeding. t Laat de bloemen in de hoes zitten om verdamping tegen te gaan. t Bewaar de bloemen zo mogelijk in de koelcel. t Als de bloemen zonder water zijn geweest, snijd dan minimaal 4 cm van de stelen af. t Haal bij het verwerken zoveel mogelijk blad eraf. t Verwerk de bloemen niet met houtige stelen of andere bloemen/ materialen die het water vervuilen.

Tips voor de consument

Het sorteren en bossen gebeurt volautomatisch. Er zijn drie sorteringen. De zwaarste is de Brilliant selection die onder deze naam met een kartonnen kraag op de emmer wordt vermarkt.

len en dus ook snel vernieuwen. Soorten die niet voldoen, laat hij vallen en vervangt hij door betere.

Gebruikelijk is de zogenoemde struikenteelt. Een struik staat drie jaar. ,,Die geeft veel goede bloemen in verschillende lengtes. In de harttakteelt kan de plant al zijn energie in die ene tak en bloem steken. Dat levert een zwaar product op.’’ Bovendien wil Van Wijk met zijn teelt de productie beter spreiden.

In de zomer is volgens hem meer vraag naar lichte kleuren en minder naar donkere. De productie stemt hij hierop af.

Problemen Van Wijk is pionier in deze teelt. Dat betekent een flinke investering en veel uitproberen. Er rijzen problemen die moeten worden opgelost. De teler is hier heel eerlijk over. ,,De groei gaat super, de plant maakt zware bloemen, maar produceert ook veel vocht. Daardoor was de houdbaarheid niet betrouwbaar. De ene keer ging het super, de andere keer niet. We werken hier hard aan.

Bloem en Blad 04 l 2015

04teelt Bouvardia.indd 23

t Snijd minimaal 4 cm van de stelen af. t Zet de bloemen in een schone vaas met universele snijbloemenvoeding. t Zet de bloemen niet in de zon. t Controleer het waterniveau en vul geregeld bij. t Hangen de bloemen slap, snijd ze dan opnieuw aan, rol ze in een krant en laat ze een halve dag bijkomen.

Gelukkig is het nu al veel stabieler.’’ De kas is aangepast aan de nieuwe teelt. Zo is er onder andere een scherminstallatie gekomen en is de belichting aangepast.

De verwerking na de oogst gaat razendsnel. Via een ondergrondse transportband gaan de stelen vanuit de kas naar een volautomatische bosmachine. Hier worden ze met behulp van camera’s verdeeld in drie sorteringen en vervolgens afgesneden, gebost en gehoest. Aan dit hele proces komt geen mensenhand te pas. Alleen het op water zetten gebeurt door een medewerker.

Tussen het moment van plukken en het op water zetten, zitten slechts tien minuten.

Het oogsten en planten gebeurt dagelijks en jaarrond. Wekelijks worden ruim 200.000 stelen verwerkt. ,,We proberen continu zo vers mogelijk aan te leveren.’’ De bloemen worden afgezet op alle Nederlandse veilingen en op veiling Rhein-Maas.

Ander product De houdbaarheid van zijn product was de

afgelopen maanden niet goed, benadrukt Van Wijk nog eens. ,,Er zullen bloemisten zijn die slechte ervaringen hebben met onze Bouvardia, maar het is nu een ander product.

Wij willen dat ze een week bewaard kunnen worden en daarna nog minimaal een week op de vaas staan. Bij de soorten die we nu hebben, gaat het op het moment goed.’’

Heel belangrijk is volgens de teler de verzorging van de bloem, die een universeel snijbloemenmiddel verlangt en heel veel water drinkt. Het waterniveau moet dus goed in de gaten gehouden worden. ,,Uit proeven die wij hebben gedaan, bleek dat ze wel drie weken kunnen staan. Dat is in de praktijk nog niet realistisch, maar het toont wel aan dat het er genetisch in zit. Dat is belangrijk, want wat er niet in zit, kun je er ook niet uit halen.’’

Chrywijk, Molenkampsweg 22, 5306 VP Brakel, (06) 55 19 46 91, www.chrywijk.nl www.bloemenblad.nl/vakmanschap

23 09-04-15 12:30

1

2

Bouvardia krijgt 3

4

5

6

s

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

24 04Snijbloemen Bouvardia.indd 24

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:30

Bloe

t

2015

7

8

steeds meer kleur Tektst: Jeannet Hooftman, foto’s: Gerdien de Nooy

9

Van oudsher was Bouvardia er maar in een paar hoofdkleuren. Door veredeling komen daar steeds meer tinten bij. Groen, zalmroze en violet behoren nu ook tot de mogelijkheden. De bouvardia’s op deze pagina’s zijn gefotografeerd bij kwekerij Chrywijk in Brakel.

1

2

3

Bouvardia ’Diamond Sparkles’ is een nieuwe dubbele, zuiver witte bloem.

Volgens kweker Lies van Wijk is deze cultivar heel goed houdbaar op de vaas. Het is een sterk soort dat veel bloemen maakt.

Bouvardia ’Royal Daphne Zelena’ is een vrij nieuwe cultivar met een groene bloemkleur en enkele bloemen.

Bouvardia ’Diamond Pink Star’ is een dubbele roze. De houdbaarheid noemt Van Wijk goed.

Bloem en Blad 04 l 2015

04Snijbloemen Bouvardia.indd 25

4

5

6

Bouvardia ’Diamond Dark Pink’ is een dubbele roze met een goede houdbaarheid. Van Wijk noemt het een stabiele bloem. ,,Alles wat twee kleuren heeft, blijft langer fris. Het oogt minder snel oud.’’

Bouvardia ’Royal Naomi’ heeft een lila bloem. Volgens de teler is dat een geliefde kleur die er nog niet veel is. Het is een nieuw soort met een gemiddeld goede houdbaarheid.

Bouvardia ’Royal Daphne Roza’ heeft een roze-rode, enkele bloem die goed houdbaar is.

7

Bouvardia ’Royal Daphne Violet’ is een enkele violetkleurige bloeier.

De houdbaarheid geeft geen problemen.

8

Bouvardia ’Diamond Cerise’ is een donkerpaarse dubbele. Het is een vrij nieuwe kleur, waar vermoedelijk vooral in de herfst vraag naar is.

9

Bouvardia ’Diamond Coral’ heeft een oranjerode kleur en een dubbele bloem.

Chrywijk, Molenkampsweg 22, 5306 VP Brakel, (06) 55 19 46 91, www.chrywijk.nl

25 09-04-15 12:30

Waar op te letten bij het inkopen van b Tekst en foto’s: Lucas Jansen

Waar koop je in? Die vraag is voor bloemisten bepaald niet eenduidig te beantwoorden. Maar hoe en waar je ook bloemen en planten inkoopt, inzicht in kwaliteitsaspecten moet je als bloemist hebben. Je moet weten waar op te letten bij het inkopen.

Alleen dan koop je verse en gezonde producten waarvoor consumenten bij je terugkomen.

C

ommercialiteit is, naast creativiteit, van groot belang om een bloemenwinkel voldoende rendabel te laten zijn. Commercialiteit gaat niet alleen over calculeren en beperken van derving, maar behelst ook kennis van assortiment, houdbaarheid en kwaliteitszaken. Of je nu een lijnrijder aan de deur hebt, zelf op de klok inkoopt, naar een cash-and-carry gaat, via de webshop van een groothandelaar koopt of rechtstreeks van de kweker, in alle gevallen moet je verstand hebben van kwaliteitsaspecten. Als je inkoopt wil je immers dat de producten vers zijn, voldoen aan de eisen die je er zelf aan stelt en passen bij het kwaliteitsbeleid van je winkel.

Kijk je bij het inkopen van snijbloemen en kamerplanten naar kwaliteit, dan zijn een aantal algemene factoren van belang. Dit zijn met name: algehele sierwaarde, uniformiteit, rijpheidstadium, bloemkwaliteit (stevig of slap), bladkwaliteit (geel of slap blad; smet of smeul), versheid, houdbaarheid, bewaarbaarheid, transporteerbaarheid, beschadigingen (van blad, bloem of stengel).

Dierlijke aantastingen

Hydrangea met Botrytis op een van de bladeren in de plant. Botrytissporen kiemen onder invloed van vocht op bloem, stengel of blad.

26 04Op letten bij inkoop.indd 26

De gezondheid van bloemen en planten hangt ook samen met afwezigheid van dierlijke en plantaardige aantastingen. Dierlijke aantastingen zijn meestal zichtbaar door schadebeelden die worden veroorzaakt door insecten als blad-, dop-, wol- en schildluis, witte vlieg, trips, mineervlieg, spint, slakken, rupsen en dergelijke. Kijk goed of er levende beestjes in de plant of bloem zitten. Als dit het geval is, koop de producten dan niet in.

Schadebeelden kunnen ook zichtbaar zijn zonder dat de beestjes zelf te zien zijn. Zo zie je bij bladluis en witte vlieg vaak glimmende blaadjes, ontstaan door de uitwerpselen van luizen, waar dan weer makkelijk de schimmel roetdauw op groeit, herkenbaar aan een zwartverkleuring op de bladeren. Dop-, schil- en wolluis worden immobiele luizen genoemd. Ze zijn zowel voor een kweker als consument moeilijk te bestrijden en het is dan ook beter producten waar deze typen luis in zitten niet in te kopen. Wolluis is herkenbaar aan de witte, wasachtige laag waarmee de luis zich tegen vijanden beschermt.

Dop- en schildluis zijn iets verschillend van vorm maar hechten zich beide als een soort zuignap vast aan een blad of stengel.

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:30

Bloe

n bloemen en planten

2015

Roest kent duizenden soorten die zich bij elk product weer anders uiten. Bij deze chrysanten is roest te herkennen aan bruine, bolvormige sporenhoopjes.

De witte, kronkelende gangen van mineervlieg komen vaak voor in zachtbladige bloemen- en plantensoorten. De larven van de mineervlieg vreten zich als het ware tussen de onder- en bovenkant van het blad door, waardoor er witte gangen ontstaan die duidelijk zichtbaar zijn.

Plantaardige aantastingen Talloze virussen en bacteriĂŤn kunnen een plant of bloem aantasten. Deze aantastingen zijn niet makkelijk te herkennen. In de afzetketen zien we er sowieso weinig van omdat kwekers er alles aan doen om juist zo virusen bacterievrij mogelijk te produceren.

Schimmels komen daarentegen veel meer voor. Ze vormen de groep die de meeste plantaardige aantastingen met zich meebrengt. Het gaat bijvoorbeeld om Botrytis, roest, echte en valse meeldauw en bladvlekkenziekten. Soms zie je witte, poederachtige vlekken op blad, stengel of knop.

Dit is echte meeldauw die in de kas meestal wordt bestreden met zwavel. Dit laat een beetje een roodachtig vlekje op het blad zien en kan feitelijk geen kwaad, maar maakt het geheel minder visueel aantrekkelijk.

Bloem en Blad 04 l 2015

04Op letten bij inkoop.indd 27

Als bloemen door te korte stelen of niet goed in het water terugzetten, te lang droog staan, gaan ze slap hangen.

Roest komt bij sommige producten en in sommige jaargetijden nogal eens voor.

De duizenden soorten uiten zich bij ieder product weer anders. Merendeels is roest herkenbaar aan geelgroene of bruine, bolvormige sporenhoopjes.

De meest voorkomende schimmel in zowel bloemen als planten is Botrytis, vaak smet, smeul, spikkel of pokken genoemd. Het herkennen ervan is vaak niet eenvoudig. Sporen van Botrytis die op de bloemen en planten zitten, kiemen onder invloed van vocht op bloem, stengel of blad. Het is daarom belangrijk goed in een hoes te kijken omdat juist daar het vocht niet weg kan en de sporen kunnen kiemen. Even de hoes naar beneden trekken voor een goede controle is zeker zinvol. Voorkom dus temperatuurwisselingen en condensatie en controleer in de koelcel of de luchtvochtigheid (RV) juist is en niet boven de 80% uitkomt. Botrytis begint vaak met kleine zwarte of bruine spikkels of pokken maar kan uiteindelijk een plant of bloem volledig teniet doen gaan, waarbij het grijze schimmelpluis zichtbaar wordt. Dit wil je een consument niet verkopen. Schoon en droog werken in de hele

keten is van wezenlijk belang om Botrytis te voorkomen.

Snijbloemen Behalve eerdergenoemde, inkoopbepalende factoren gelden voor snijbloemen ook criteria als: gelijke steellengte, gewicht, aantal knoppen per tak, bloemdiameter of -grootte, knopgrootte en aantal bloemblaadjes. Kijk bij de inkoop kritisch of de bladkwaliteit in orde is. Haal de hoes even naar beneden en beoordeel of het blad voldoende stevig is en niet geel, slap of gesmet.

De stelen mogen niet erg ongelijk van lengte zijn. Bij sommige, vaak nog met de hand, geboste bloemen is het steellengteverschil erg groot, waardoor de kortste bloemen geen water op kunnen nemen en slap kunnen zijn. Wat ook voorkomt, is dat een collegabloemist de bloemen maar half terugzet in een fust waardoor de bloemen niet allemaal goed in het water staan. Iedereen zou de producten zorgvuldig uit een fust moeten pakken en eventueel weer terugzetten in het water, een praktische handeling die erom vraagt met twee handen te werken. Zomaar terug duwen kan niet.

27 09-04-15 12:30

Bij producten zonder blad is het belangrijk te kijken of de bloemstelen nog voldoende groen en fris zijn. Door (te) lange bewaring in een koelcel kunnen stelen zijn omgekruld of gespleten (Amaryllis) of geelachtig en zachter zijn geworden (Agapanthus, Ornithogalum, Eremurus, Zantedeschia). Ook kunnen stelen krom groeien door horizontale bewaring of wanneer ze niet recht in een fust staan. Dit kan mooi zijn, maar is niet zoals het hoort.

Veel snijbloemen worden door kwekers voorbehandeld om een zo goed mogelijke ketenprestatie te hebben. Voorbehandeling betreft de inwendige kwaliteit en is aan de buitenzijde van de bloemen lastig te beoordelen. Het heeft echter grote, positieve effecten op de kwaliteit van de bloem en is vaak cruciaal voor het vaasleven bij de consument. Sommige kwekers zetten op de hoes dat hun product is voorbehandeld.

Over de rijpheid van rozen en andere snijbloemen bestaan veel misverstanden.

Nog steeds denken veel consumenten maar ook bloemisten - ten onrechte dat onrijpe bloemen langer meegaan. Niets is minder waar. Tijdens de productie maakt bijvoorbeeld een roos in de bloembladeren

energie (suikers) aan die de bloem na het snijden gebruikt om open te komen op de vaas. Is de roos te vroeg gesneden, dan heeft hij onvoldoende energie aangemaakt om open te komen. Ook het wegnemen van de buitenste bloemblaadjes is dus niet goed omdat je daarmee de benodigde energie voor het open komen wegneemt. Overigens verschilt het juiste snijstadium per soort en per cultivar.

Potplanten Potplanten hebben eveneens verschillende verschijnselen waaraan te zien is of ze een ziekte onder de leden hebben, dan wel van mindere kwaliteit zijn. Neem, om de kwaliteit goed te kunnen beoordelen, een plant even uit de hoes en beoordeel de kwaliteit van blad en bloemen en de aanwezigheid van insecten of beschadigingen. Juist in een hoes, waar het vochtig is of condens optreedt, komt eerder Botrytis voor.

Let ook op een goede beworteling van planten, vooral bij producten met stammen zoals Yucca, Pachira of Beaucarnea. Planten moeten tot onder in de pot zijn geworteld.

Om te zien of dit het geval is, is het nodig een plant even uit de pot te halen om de beworteling te beoordelen.

Veel kamerplanten zijn kougevoelig omdat ze oorspronkelijk uit (sub)tropische gebieden komen. Gevolg van kou zijn bijvoorbeeld zwarte of donkere vlekken op de bladeren, zoals hier bij Schefflera.

28 04Op letten bij inkoop.indd 28

Veel kamerplanten zijn kougevoelig omdat ze oorspronkelijk uit (sub)tropische gebieden komen. Wanneer een product kou heeft opgelopen, kunnen bladeren of bloemen zwarte of donkere vlekken vertonen of glazig worden.

Sommige producten, zoals orchidee, Hibiscus, lidcactussen maar ook groene planten als Schefflera of Radermachera zijn ethyleengevoelig. Dit geeft een versnelde knopverdroging en knop- en bladval. Tegenwoordig geven sommige orchideeënkwekers hun planten een voorbehandeling met ethyleenblokkers. De behandeling maakt de planten minder gevoelig voor het verouderingsgas ethyleen waardoor ook de winkelprestatie, het aantal dagen dat een product verkocht kan worden, aanzienlijk verbetert.

Andere specifieke inkoopbepalende factoren bij potplanten zijn: plantdiameter, -grootte, -vorm, -dikte en -hoogte, pot-plantverhouding, lengte internodiën (stengelafstand tussen twee bladeren of bloemen).

Let vooral in de donkere maanden op een niet te onrijp bloeistadium. Door de korte dagen en lage lichtintensiteit hebben veel bloeiende planten dan moeite om hun knoppen bij de consument volledig door te ontwikkelen.

Door (te) lange bewaring in een koelcel kunnen stelen, hier van Amaryllis, omkrullen of splijten.

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:31

Bloe

2015

Geel blad duidt op onvoldoende kwaliteit. Beoordeel dit bij het inkopen door de hoes even naar beneden te trekken.

Verdroogde knoppen in orchidee door ethyleen. Ook andere planten zijn gevoelig voor dit gas dat onder meer voortkomt uit rijpend fruit.

In de winkel Naast een goede kwaliteitsbeoordeling bij de inkoop is een juiste verzorging van de producten in de winkel uiteraard van groot belang voor de houdbaarheid bij de consument. Voor snijbloemen geldt: gebruik schone vazen en water, schoon gereedschap, conditioner van Chrysal Professional 2 of Floralife Clear Ultra 200. Ook het juist afsnijden be誰nvloedt de houdbaarheid van de producten. Daarnaast zijn een snelle doorlooptijd en bewaren bij de juiste temperatuur en luchtvochtigheid (RV) belangrijk. Haal planten uit de hoes ter voorkoming van Botrytis en zet ze op een voldoende lichte plek.

De beworteling van deze Lavandula is hoe het zou moeten zijn: tot onder in de pot.

Bloem en Blad 04 l 2015

04Op letten bij inkoop.indd 29

29 09-04-15 12:31

1 2

30 04bw Chrysant.indd 30

3

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:31

Bloe

2015

Chrysant van alle markten thuis Tekst en foto’s: Jeannet Hooftman

De mogelijkheden van chrysanten zijn legio. Er is een grote verscheidenheid aan spannende bloemvormen en kleuren waarmee verrassende combinaties mogelijk zijn. Of het nu is voor een groot cadeau, een kleine attentie of gewoon voor jezelf: met chrysanten is altijd passend bloemwerk te maken. Dat was de boodschap van JustChrys op de laatst gehouden IPM in Essen.

1 In de tafeldecoratie Fresh Power zijn bloemen en etens-

waren gecombineerd. Bonen, peterseliewortels en knoflook maken deel uit van het arrangement, waarin verschillende chrysanten zijn verwerkt, namelijk de cultivars Bacardi, Zembla Lime, Zivena, Prosecco en Lindi Cream. De bloemen zijn in steekschuim gestoken. De bonen en knoflook zijn aan de buitenkant rondom de ondergrond bevestigd.

2 Met Chrysanthemum Radost Cream, een enkel hortensia-

4 Een klein boeket om cadeau te geven of gewoon om jezelf

3 In het thema liefde is deze ‘heartbreaker’ gemaakt met

5 Dat chrysanten ook geschikt zijn om florale sieraden mee

bloempje en decoratiestenen is het symbool yin yang uitgebeeld op een platte schaal. Om lang van te genieten en helemaal tot rust te komen.

verschillende lemon, lime en pink chrysanten, rozen, nerine en gloriosa.

4

Bloem en Blad 04 l 2015

04bw Chrysant.indd 31

cadeau te doen. Het bloementasje is voorzien van een waterreservoir. Voor de moderne vrouw die weet wat ze wil, aldus de begeleidende tekst. Gebruikt zijn de chrysanten Bacardi Pearl, Grand Cherry, Jeanny Pink en Grand Salmon.

te maken, bewijzen deze voorbeelden met Chrysanthemum Corona en staalgras.

5

31 09-04-15 12:31

6 Een flink boeket waarmee

je voor de dag kunt komen, bestaande uit een combinatie van met name pompon- en enkelbloemige chrysanten zoals Chrysanthemum Bacardi Pearl, Jeanny Pink en Grand Salmon.

7 Sweet Dreams is het

thema waarin dit zomerse bruidsboeket is gemaakt.

Het is natuurlijk, klassiek en toch modern. Gebruikt zijn Chrysanthemum Lindi Cream, Jeanny Pink, Bacardi Pearl, Woodpecker en Grand Orange.

Verder zijn onder andere gebruikt Rosa Mini-Eden, Lathyrus, Stachys en Hedera-ranken.

8 Tafeldecoratie voor

binnen en buiten in de kleuren groen, wit en rood. De chrysanten Red Start, Greenlizzard, Skye en Lindi White zijn gecombineerd met onder andere Dianthus Green Trick, Gerbera Bizzar, Gloriosa, roosmarijn en Hedera.

Transparant plastic bestek is met rubber band aan de buitenkant van het glas bevestigd.

32 04bw Chrysant.indd 32

6

7

8

9

9 Een echt herfstgevoel

geeft dit windlicht dat versierd is met Chrysanthemum Red Start, Grand Orange en Charlotte. De bloemen maken er een persoonlijk cadeau van.

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:32

Bloe

2015

10 Een voorjaarsboeket vol posi-

tieve energie, aldus JustChrys.

Het boeket is door gebruik van verschillende bloemvormen vrolijk en ongecompliceerd.

Chrysanthemum Ferry Lime, Aurinko, Mona Lisa Pink, Irina, Papaya Orange, Yazoo en Wasabi zijn gecombineerd met Hypericum en Ornithogalum.

11 Een vrolijk zomers arrange-

ment in lemon, wit en groene tinten. De vormen variëren van minuscuul fijn gras en santini’s tot grote germini.

Het geheel is afgewerkt met rietjes en bestek.

12 Om het vakantiegevoel nog

even vast te houden. Gebruikt zijn de gele santini Hondo en de geplozen chrysanten Onarida en Wasabi.

13 Ja, ik wil… een bruidsboeketje

met Chrysanthemum Lindi Cream, Jeanny Pink en Grand Cherry, rozen en Hederaranken.

Bloem en Blad 04 l 2015

04bw Chrysant.indd 33

10

11

12

13

De IPM was van 27 tot en met 30 januari in Essen. Het bloemwerk is gemaakt door Manfred Hoffmann van het Fachverband Deutscher Floristen (FDF) en de Nederlandse arrangeur Geert Maas in de trends van JustChrys.

Meer informatie over het beschikbare sortiment chrysanten op www.justchrys.com.

33 09-04-15 12:32

1 2

34 04BwBouquet Tales.indd 34

3

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:31

Bloe

2015

Bouquet Tales: meer trots in boeketten Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Jan de Koning

Bloemisten enthousiasmeren en activeren om meer creativiteit en trots in hun boeketten te stoppen. Dat is in een notendop het verhaal achter Bouquet Tales, dat het eindproduct in de winkel – het boeket – promoot. De initiatiefnemers organiseerden in februari een workshop voor internationale arrangeurs. Zij maakten trenden bruidsboeketten met de zes hoofdbloemen van het project.

1 De Belgische arrangeur Annick Mertens noemde haar boe-

ket ‘Zoete prinses’. Pastelkleuren zijn trendy momenteel en door de springerige details en het verwerken van gras krijgt het boeket iets veldboeketachtigs.

2 ‘Darkness and Light’ was de titel van dit boeket van Joseph

4 Sofie Celander verwerkte verschillende voorjaarsbloemen

3 Geertje Stienstra koos voor bloemen in felgele en pastel-

5 ‘Spring Scent’ is de naam van het boeket van Joan Stam. Hij

Massie uit Groot-Brittannië. Ook hij bond de bloemen – in donkere en lichte tinten – op een losse manier, alsof ze zo uit de tuin geplukt zijn.

kleuren. Licht en luchtig met een ‘touch van geel’ is momenteel een belangrijke trend, aldus de arrangeur. Zij gaf haar boeket de titel ‘Colourful Structure’.

4

Bloem en Blad 04 l 2015

04BwBouquet Tales.indd 35

in haar boeket met de naam ‘Fresh Spring’. De tropische Anthurium heeft een totaal andere uitstraling, maar valt niet uit de toon.

verwerkte de voorjaarsbloemen op verschillende hoogten, zodat een andere vorm ontstaat dan een statisch rond boeket.

5

35 09-04-15 12:31

6 Een bolvorm van geweven

decoratieblad vormde de basis van dit bruidsboeket van Gil Boyard uit Frankrijk.

De bloemen koos hij bij elkaar vanwege hun paars-groene tint.

7 Geertje Stienstra maakte een

handgebonden bruidsboeket waaromheen zij jasmijnranken en houtfineer bond.

Zo krijgt het boeket een frivole uitstraling.

8 De Britse arrangeur Joseph

Massie liet in zijn bruidsboeket duidelijk zien dat bloemen met verschillende vormen en structuren goed gecombineerd kunnen worden.

9 Witte bloemen passen altijd

in een bruidsboeket, volgens Annick Mertens uit België.

Het boeket werkte ze af met papier met een kantmotief.

Bouquet Tales Lab

36 04BwBouquet Tales.indd 36

6

7

8

9

Half februari vond in de kas en de winkel van Bouman Anthuriums in Berkel en Rodenrijs het eerste Bouquet Tales Lab plaats. Negen Europese arrangeurs gingen op zoek naar nieuwe stijlen, vormen en combinaties voor verkoopbare boeketten.

Iedere designer bracht zijn eigen cultuur en gewoonten mee, wat inspirerende discussies en verrassende boeketten opleverde.

Onderdeel van deze dag was ook een meet & greet met kwekers en andere branchegenoten. Een van de discussiepunten was dat bloemisten vaak korte boeketten maken, terwijl kwekers juist lange stelen produceren.

Over één ding waren alle designers het eens: bloemisten moeten hun vakmanschap, kennis en creativiteit veel sterker en bewuster inzetten om met boeketten het verschil te maken in hun lokale markt. De deelnemers aan de workshops trekken als ambassadeurs voor Bouquet Tales ieder hun land in om dit te verkondigen.

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:31

Bloe

n

10 Grote Avalanche-rozen,

gecombineerd met geurende seringen en Eucharis zorgen voor een romantisch bruidsboeket van de Belgische arrangeur Rani Vermeulen.

t jk. kaar ne

11 Joan Stam koos in zijn bruids-

een eket

boeket voor fellere kleuren als geel en blauw. Het paste goed bij de opdracht om tijdens de workshop ‘out of the box’ te denken.

d.

12 ‘Rozen’ in verschillende

h oeemen n en -

gedaanten – klaprozen, Avalanche-rozen en pioenrozen – krijgen een speelse toevoeging door hangende jasmijnranken en bladmateriaal. Het bruidsboeket is van Claire Cowling uit GrootBrittannië.

ijd ens . met ef.

13 Bij Joseph Massie speelt licht

en donker een belangrijke rol in zijn boeketten. In dit bruidsboeket combineerde hij dan ook bloemen in contrasterende tinten, wat een ‘spannend’ effect heeft.

ab

e

n t ab e zoek oroor n. zijn onnde nde

10

11

12

13

Deelnemers

De Europese deelnemers aan de workshop waren: Geertje Stienstra en Joan Stam (Nederland), Annick Mertens en Rani Vermeulen (België), Gil Boyard (Frankrijk), Sofie Celander (Zweden), Heidi Wayle, Joseph Massie en Claire Cowling (GrootBrittannië). De Duitse deelnemers Felix Geiling Rasmus en Timo Bolte waren verhinderd.

Bouquet Tales is een initiatief van Brigitte Hagen (Conceptfactory) en Marcel Jansen (Strøm Creative Marketing). Binnen dit nieuwe marketingconcept gericht op een nieuwe impuls voor ‘het bloemistenboeket’ participeren zes productpromotiegroepen: Just Chrysanthemum, Avalanche+ Rozen, Simply Calla, HydrangeaWorld, Anthurium.info en PurE seasonal flowers.

ag reet e van as orte wijl elen

s: un en r en met

e aan als und en.

2015

Bloem en Blad 04 l 2015

04BwBouquet Tales.indd 37

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

37 09-04-15 12:32

1

2

Noviteiten FloraHolland

38 04Noviteiten TradeFair.indd 38

3

4

5

6

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:32

Bloe

2015

7

8

Seasonal Trade Fair Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

9

Bloeirijkheid, kleuren, gemak en zelf kweken.

De noviteiten die kwekers toonden op de FloraHolland Seasonal Trade Fair in Naaldwijk, waren onderscheidend op onder meer deze criteria. Ook bloem- en plantconcepten voor (jonge) kinderen waren op de vakbeurs te zien.

1

2

3

4

Rosa Pink Shadow is een grootbloemige roos van Panocal. De bloemen zijn in het midden lichtroze en donkerroze aan de randen. Het kroonblad is een beetje teruggerold.

Rosa Glacier+ van Lex+ doet zijn naam eer aan: de grote bloemen hebben een helderwitte kleur. Volgens het bedrijf zijn verder de hoge productie en de goede transporteerbaarheid pluspunten van deze noviteit.

Chrysanthemum Madelon van Vitaflor is een paarse troschrysant met bijzondere franje-achtige bloemlinten.

Chrysanthemum Cirque Dark van Lewis Flowers is eveneens een troschrysant die opvalt vanwege zijn kleurpatroon: wit en roze.

Bloem en Blad 04 l 2015

04Noviteiten TradeFair.indd 39

5 Zamioculcas Lucky White van

Edplant onderscheidt zich van de ‘gewone’ Zamioculcas vanwege zijn bonte blad.

6 Howeara Sunset van Top-Orchid

bloeit met veel kleine, felgele bloemen. De plant heeft daarnaast diepgroen blad en kom rustig in bloei.

7 Promenaea Sunlight van Klusmann

Blumenvertrieb is een felgele kamerorchidee (epifyt) die makkelijk in bloei komt en wekenlang bloemen geeft.

8 Solanum Twin Color van Forever

Plant Group is een kuipplant op stam in twee kleuren: blauw en wit. Het bedrijf presenteert op deze manier ook de Abutilon in twee kleuren: rood en roze. De serie Twin Line combineert dus eigenlijk twee planten van dezelfde familie, bedacht door telers én de eeneiige tweeling Joost en Freek Jansen. Ook nieuw is dat de planten in een mintgroene pot staan.

De FloraHolland Seasonal Trade Fair vond plaats op 18 en 19 maart in Naaldwijk. Beide dagen verzorgde Flower Factor demonstraties op het inspiratieplein en woensdagavond was er speciaal voor bloemisten het Florist Event.

De op deze pagina’s getoonde nieuwigheden zijn per direct leverbaar, tenzij anders vermeld.

9 Dianthus ‘Peman’ (links), Dianthus

‘Jaguar’ (rechts) en Dianthus ‘Charmy’ (achter) van Kwekerij F.N. Kempen zijn volgens de kweker het mooist als ze in een pot staan, omdat ze klein blijven. ,,In een border hebben ze de kans om weg te vallen tussen andere bloemen en planten.’’

De tuinanjers geven veel bloemen en zijn redelijk goed winterhard.

39 09-04-15 12:33

10

11

12

13

14

15

18

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

40 04Noviteiten TradeFair.indd 40

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:33

Bloe

2015

16

18

17

19

10 BloomBites van het gelijknamige

bedrijf zijn eetbare bloemen. Het nieuwe concept speelt in op de groeiend trend van de ‘eetbare tuin’. De planten worden zorgvuldig en schoon geteeld zodat ze direct geplukt en gegeten kunnen worden.

BloomBites levert ook recepten bij de bloemen. Leverbaar tot en met week 26.

11 Snacker Funfoods van Van der Lugt

Plantenkwekerij anticipeert ook op het succes van thuis groente kweken en plukken. Het bedrijf levert plukkomkommers, -tomaten, -paprika’s, -pepers, -radijsjes en een mix van vijf soorten sla. Met name onder stadsmensen zijn de planten populair, aldus de kwekerij.

12 Paint your plant van Amigo Plant

is een concept dat vooral kinderen zal aanspreken. Bij de Echeveria in pot wordt verf geleverd waarmee ze de plant kunnen kleuren. Voor dagen als Moederdag en juffen- en meesterdag een ideaal cadeau, aldus de kwekerij.

Bloem en Blad 04 l 2015

04Noviteiten TradeFair.indd 41

13 No Water Flowers Waxz en Velvet

Touch van Vreugdenhil Bulbs & Plants won in de categorie concepten de Glazen Tulp 2015. Het bestaat uit Hippeastrum-bollen die behandeld zijn met wax of fluweel. De bloemen groeien uit zichzelf en kunnen direct zo neergezet worden. Ze zijn in het seizoen verkrijgbaar.

14 Kokodama van Kokopant is een

handgemaakte bol van kokosvezel en andere natuurlijke materialen om planten in te zetten. Het concept is 100% Fairtrade en de bollen hebben een doorsnede van 12 cm

15 Skimmia japonica ‘Pabella’ van

Roland van der Werf won in de categorie tuinplanten de Glazen Tulp 2015. De plant heeft spitsvormige bladeren en grote bestrossen in een helderrode kleur. Hij is in het seizoen leverbaar.

16 Little Monster Plants van Carniflora

18 Boronia megastigma ‘Heavently

17 Buxus Jeans of Garden van diverse

19 Clusia rosea ‘Green Magic’ van

en Plentyplants is een concept waarmee kinderen (en hun ouders) op een speelse manier de wereld van vleesetende planten kunnen ontdekken.

Alle planten hebben een naam en zo kunnen alle figuurtjes (‘Doctor D. en zijn vriendjes’) worden verzameld. buxuskwekers is bedoeld om het imago van Buxus een impuls te geven. Op de foto staan potcovers van kunststof die vocht- en vuilafstotend zijn. Volgens de kwekers staat het gemak van deze kant-en-klare planten voorop. De consument kan ze zo neerzetten op balkon of terras.

Scent’ van Peter van Leuven is de natuurlijke geurleverancier voor parfum over de hele wereld. De plant bloeit van februari tot april met bloemen die van buiten naar binnen overlopen van bruin naar geel; de buitenste bladeren zijn donkerpaars.

Potplantenkwekerij Van den Bosch is een noviteit binnen het assortiment Clusia. De kamerplant is compact, goed vertakt, heeft donkergroen blad en is zeer goed houdbaar. Hij is nu nog beperkt leverbaar, maar over een halfjaar in grotere aantallen beschikbaar.

41 09-04-15 12:34

Noviteiten

Begonia (Elatior Grp) ’Krvalpi01’ Valentino Binnen het grote Begonia-geslacht is Valentino een nieuwe loot aan de stam. Bijzonder aan deze noviteit is dat hij weliswaar behoort tot de groep kamerbegonia’s, maar ook goed buiten kan staan.

Tekst: Leo Miedema, Floricode.com, foto’s: Floricode.com

Begonia is een omvangrijk geslacht. Er zijn meer dan vijftienhonderd soorten bekend, die hun oorsprong vinden in warme vochtige streken. De plant is al in cultuur sinds de 14e eeuw in China en Japan en kent dus een lange geschiedenis.

Naam: Kenmerken:

D

e Franse botanicus Charles Plumier beschreef in 1690 als eerste de Begonia en gaf de plant deze naam ter ere van Michel Bégon (1638-1710), onder andere gouverneur van de Franse Antillen. Het was de eerste keer dat een plantengeslacht eervol werd vernoemd naar een bevriende plantenliefhebber.

Er bestaan oudere namen zoals Totoncaxoxo, maar Linnaeus nam in 1753 de naam Begonia over.

Kew Gardens ontving in 1777 de eerste levende Begonia via botanicus Wiliam Brown. Rond 1800 begon de hybridisatie van nieuwe rassen, die tal van soortkruisingen heeft opgeleverd. Daarom werd al vroeg een indeling op grond van cultivargroepen noodzakelijk om alle hybriderassen in te delen.

Kruisingen Begonia Valentino behoort tot de cultivargroep Elatior (kamerbegonia of Holland-begonia). Binnen deze groep zijn in de loop der jaren tal van rassen ontwikkeld variërend van enkel tot gevuldbloemig. De naam Elatiorbegonia (syn. Begonia x hie-

42 04Noviteiten Floricode.indd 42

malis) staat voor een groep hybriden die zijn voortgekomen uit kruisingen tussen hoofdzakelijk Begonia socotrana (winterbloeier) en verschillende knolbegonia’s (Tuberhybrida Grp). De eerste kruisingen, gemaakt in 1883, staan op naam van James Veitch van Veitch Nurseries. Het waren moeilijk te telen rassen en succes bleef uit tot in 1955 in Duitsland de Rieger-serie werd ontwikkeld.

Bij het huidige kruisingswerk wordt veel aandacht besteed aan de houdbaarheid, stevigheid, kleuren en meeldauwresistentie. Ook worden steeds vaker de Elatior-hybriden als perkplant gepositioneerd naast de knolbegonia en de Semperflorenshybriden.

Herkomst: Houdbaarheid: Verkrijgbaarheid: VBN-nummer: Veiling: Verzorging:

Begonia (Elatior Grp) ’Krvalpi01’ Valentino bloeiende potplant tot 30 cm hoog; bladgrootte 15 cm; bladvorm eivormig met gezaagde bladrand; bloemen ongevuld met hartje, doorsnede tot 6,5 cm; bloemkleur rozerood met geel hart menselijke hybridekruising enkele maanden als kamerplant of perkplant beperkt half maart tot half september 116697 FloraHolland Connect zet de plant op een lichte maar niet te zonnige standplaats en geef matig tot ruim water; gewenste temperatruur is 16 tot 22°C; de plant kan ook eerst als kamerplant en daarna als perkplant het seizoen doorlopen

Hartje De kamerbegonia met de commerciële naam Valentino is een fris ogend nieuw ras met een vrolijke bloemvorm (met hartje) en opvallende kleuren. Omdat deze Elatiorbegonia zeer geschikt is om buiten geplant te worden, is hij niet langer meer een typische kamerbegonia.

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:32

Blo

2015

Euphorbia cyathophora ‘Deuphbliss’ Forix Bliss Het geslacht Euphorbia kent veel bekende planten, zoals de kerstster en christusdoorn. De noviteit Euphorbia Forix Bliss is een snijbloem met oranjerode schutbladeren (bracteeën) die naar donkergroen verkleuren.

Tekst: Leo Miedema, Floricode.com, foto’s: Floricode.com en Danziger 'Dan' Farm

Euphorbia refereert aan Euphorbus, arts van koning Juba II van Numidia (nu Noord-Algerije). De soortnaam is opgebouwd uit de Griekse woorden kyathos (= beker) en phoreo (= dragen) en slaat op de bekervormige bloembasis (het cyathium).

H

et oorspronkelijk leefgebied van Euphorbia zijn de zuidelijke staten van Amerika en Mexico. Van daaruit is de plant verspreid over de wereld. In Australië en op de Pacifische eilanden is de plant uitgegroeid tot een lastig onkruid.

De naamgever is Johan A. Murray (1740-1791). Deze Zweedse arts bestudeerde de plant en beschreef hem vanwege de mogelijke medicinale werking. Het gaat om een antibacteriële en antischimmelwerking en wondheling. Hoewel het algemeen bekend is dat het melksap van Euphorbia giftig is, hebben mensen waargenomen dat herten en geiten jonge plantendelen van Euphorbia cyathophora afgrazen.

Het schijnt voor deze dieren gezond te zijn.

Het uitgebreide geslacht Euphorbia, dat de naamgever is van de familie van de wolfsmelkachtigen, kent ook een aantal soorten die in de sierteelt worden gebruikt. Heel bekend zijn de planten kerstster, christusdoorn, Euphorbia polychroma en de snijbloemen Euphorbia fulgens en Euphorbia palustris.

plant’ , ‘Fire-on-the-Mountain’ en ‘Dwarf Poinsettia’. De laatste geeft gelijk de sierwaarde van de snijbloem aan.

Er zijn drie soorten binnen Euphorbia die erg op elkaar lijken: Euphorbia heterophylla tot 80 cm, Euphorbia cyatophora tot 1 m en Euphorbia pulcherrima tot 3 m. Euphorbia cyathophora is incorrect door Eloise Butler in 1914 Euphorbia heterophylla genoemd toen hij deze in zijn botanische tuin plantte.

In 1986 is dit pas rechtgezet, maar het synoniem duikt nog steeds op.

Groot verschil is dat Euphorbia cyathophhora net als de kerstster geheel gekleurde schutbladeren heeft net onder de bloemen. Bij heterophylla is kleuring alleen aan de bladbasis.

De plant is eenjarig en de vermeerdering is uit zaad.

Naam: Kenmerken:

Herkomst: Houdbaarheid: Verkrijgbaarheid: VBN-nummer: Veiling: Verzorging:

Euphorbia cyathophora ‘Deuphbliss’ Forix Bliss sterk vertakte snijtak met bladeren en eindstandige bloeiwijze; bladgrootte 10 x 5 cm; bladvorm gelobd met spitse top en dofgroen; bloeiwijze cyathium, doorsnede 5 mm; bracteeën aan basis oranje-rood overgaand naar donkergroen zuidelijk Noord- en Midden-Amerika twee tot vier weken jaarrond 116826 FloraHolland-vestigingen stop direct na afsnijden het bloeden door de steeleinden 5 seconden in water van 60°C te dompelen en daarna 2 seconden in koud water met een conserveringsmiddel; de bracteeën hebben de langste houdbaarheid

Nieuwe soorten Af en toe worden voor de snijbloementeelt nieuwe soorten geprobeerd.

De Israëlische veredelaar Danziger heeft het oog laten vallen op Euphorbia cyathophora. Deze soort heeft illustere volksnamen als ‘Mexican fire

Bloem en Blad 04 l 2015

04Noviteiten Floricode.indd 43

43 09-04-15 12:32

Bloemengroothandel • verkoop Cash&Carry • verkoop Webshop met live- foto’s • bezorgservice Midden-,West– en Zuid Nederland • persoonlijk contact • zeer uitgebreid assortiment snijbloemen en siertakken • alles uit eigen voorraad

Bloemengroothandel Mogelijkheden tot inkoop bij ArthoFleurada zijn: • verkoop Cash&Carry • verkoop Webshop met live- foto’s • bezorgservice Midden-,West– en Zuid Nederland • persoonlijk contact • zeer uitgebreid assortiment snijbloemen en siertakken • alles uit eigen voorraad

589903_.indd 44

13-4-2015 14:16:25

AANBIEDINGEN: • geldig van 16-04-2015 tot 30-04-2015 • afname per blik • max. 2 blikken per klant • alleen af te halen in CC.

AANBIEDINGEN:

Roos Red Naomi 50cm

€ 0,17

Gerbera Gemengd per fust

€ 0,07 ArthoFleurada BV – Cash & Carry Middel Broekweg 29 Veilingterrein “Straat 6” Honselersdijk T: +31 (0)174 - 63 95 63 F: +31 (0)174 - 62 15 34 E: info@arthofleurada.nl 589903_.indd 45

13-4-2015 14:16:27

Ondernemerschap

Anoniem

Van Gurp Bloemen in Breda Tekst: Paula van der Hulst, foto’s: Gerdien de Nooy

Een jaar zitten François en Caroline van Gurp nu in hun nieuwe pand aan de Weerijssingel in Breda. Ten opzichte van zijn eerste winkel is dit pand klein, maar ,,het is genieten’’, vindt de bloemist. ,,Grote potten en planten lopen nu een stuk minder, het is nu internet dat veel werk oplevert en daar heb je niet zo veel ruimte voor nodig.’’

46 04Van Gurp Bloemen.indd 46

I

n het huidige onderkomen van de bloemist zat oorspronkelijk een juwelier. Al jaren terug dacht François dat het toch prachtig zou zijn als hij hier zijn winkel zou kunnen vestigen. Toen het pand vrij kwam, was het echter veel te groot voor hem. Doordat het leeg bleef staan, splitste de eigenaar het in drieën. En zo kwam het voor het bloemistenpaar binnen bereik. Sinds 27 maart 2014 is de bloemenwinkel er gevestigd. ,,Het is echt een droom’’, zegt François. ,,Vroeger dacht ik al aan deze locatie. En nu zit ik er. Het is een prachtige zichtlocatie net buiten, maar wel aan de singels rond Breda. Pal bij het cen-

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:33

Bloe

2015

Winkel Rond een aantal steunbalken in de winkel staan presentatietafels en -blokken. Rechts staan de losse bloemen op een tafel.

trum. Hier is nog net gratis parkeren. Dat is belangrijk, vooral voor onze oudere klanten.’’

Het jaren ’30-pand heeft een stoere uitstraling, mede door de leilindes die langs de stoep staan en de zwarte, automatisch werkende zonwering. Dankzij de strook van 3 m uit de gevel, die François mee huurt, kan hij een flinke buitenpresentatie neerzetten zonder precariorechten te moeten betalen.

(Zijden) bloemen en internet Eenmaal binnen is meteen duidelijk dat deze winkel het moet hebben van bloemen.

Van échte en van zijden bloemen. François,

Bloem en Blad 04 l 2015

04Van Gurp Bloemen.indd 47

Caroline en hun medewerksters maken veel zijden bloemwerk, grote stukken, kleine vaasjes, kransen, stafjes, van alles. ,,En het verkoopt’’, zegt de bloemist enthousiast. ,,We hebben gekozen te doen waar we goed in zijn: bloem- en rouwwerk. Vooral Lenny maakt echt bijzondere boeketten.’’

Rechts, voor in de winkel staat de bloemenpresentatie. Vanwege Pasen en het voorjaar staan nu oranje bloemen uitgestald. ,,Meestal is het rood/roze en wit/crème’’, zegt François. ,,In die kleuren staan ook altijd boeketten klaar. De andere kleuren staan in de binderij.’’

Naast het reguliere bloemwerk is Van Gurp Bloemen gespecialiseerd in rouwwerk.

Mede dankzij internet komen de opdrachten hiervoor uit het hele land. Door het vele rouwwerk is de bloemist in staat een uitgebreide bloemenvoorraad aan te houden.

François: ,,Ik koop elke dag in Tilburg in, dat is een kwartiertje rijden. Dagelijks heb ik verse bloemen en ik kom er goed doorheen.’’ Zowel rouwwerk als boeketten worden veel via internet besteld.

Dat maakt de winkel niet ondergeschikt vindt de bloemist. ,,Beide verkooptakken vullen elkaar goed aan. Vorige week liep het hier top met internet, maar in de winkel was het rustig. Toch zijn we druk bezig geweest.

Zonder internet zou het te wisselvallig zijn.’’

Omdat internet de bloemist zo goed bevalt - zijn ogen glimmen als hij erover spreekt heeft hij onlangs zijn derde website gelanceerd. ,,Er kan steeds meer. Ik kijk voor details bij Bol.com, Zalando en dat soort bedrijven.

En dat voer ik dan zelf ook in. Laatst belde iemand omdat hij op de site een boeket van 27 rozen wilde bestellen, maar er was alleen een mogelijkheid voor 25. Dat pas ik dan meteen aan. Elk gewenst aantal is nu te bestellen. En heel belangrijk is dat op verschillende plaatsen op de site je telefoonnummer staat. Zo kunnen mensen met een vraag direct bellen.

Dat werkt zo goed.’’

Door internet zijn in de winkel geen voorbeeldboeken meer te vinden. In de toonbank zijn computerbeeldschermen geïntegreerd.

Hierop typen de medewerkers bestellingen direct in en achter de toonbank (uit het zicht) kunnen ze worden geprint. ,,We hebben ervaren dat klanten moeilijk kunnen meekijken omdat zij het beeld op zijn kop zien’’, zegt François. ,,Daarom hebben we losse tablets gekocht. Hierop staan veel voorbeeldboeketten en -rouwwerk, zowel van Fleurop als van onszelf. En voor de binderij heb ik ook een beeldscherm besteld. Dat is makkelijk bij het

maken van bestellingen, kunnen we meteen zien welk boeket we moeten maken en hoeveel stuks er van elke soort in moeten.’’

Flexibel Niet alleen op automatiseringsgebied beweegt de Brabander met de ontwikkelingen mee. Ook met de personeelsinzet en de klanten in de winkel gaat hij flexibel om. François: ,,Doordat ik op internet goed vindbaar ben - ik heb ook een site voor het mobieltje - krijg ik vaak tegen zessen telefoontjes van mensen die uit hun werk een bloemetje willen halen.

Ze vragen dan of ik er nog ben. Ik ben meestal tot half zeven aan het opruimen, dus klanten kunnen gerust langskomen. Ik merk dat het opschuift. Op zaterdag maar ook in de week komt er tot half elf bijna niemand in de winkel. Ik overweeg wel eens door de week tot zeven uur ’s avonds open te blijven.’’

Doordat de drukte in de winkel nogal wisselt, is de bloemist van lieverlee flexibeler geworden met het inzetten van zijn medewerksters. ,,Ik hoor wel eens van collega’s dat ze afscheid van hun personeel willen nemen omdat het duur wordt. Dan zeg ik dat ze hun mensen flexibeler moeten inzetten.

Dat doe ik ook en ik vind het heel ontspannen werken.’’ De woorden van de bloemist worden bevestigd door medewerkster Anita van Avermaete die even langskwam voor de foto maar eigenlijk vrij is. Officieel werkt zij pas vrijdag, maar François verwacht donderdag veel drukte vanwege rouwwerk. ,,Als ik morgen moet komen François, dan hoor ik het wel hè’’, zegt ze bij het afscheid. ,,Ik kan.

Bel vanavond maar.’’ De bloemist realiseert zich dat mensen dit wel moeten willen. ,,Het is geven en nemen. Soms komt het mij uit, soms komt het hen uit. En ze horen natuurlijk ook om zich heen van mensen die hun baan verliezen. Dan is dit een uitkomst. Maar je moet het wel goed overleggen.’’

V.l.n.r.: François en Caroline van Gurp, Anita van Avermaete en Lenny Schuurmans.

47 09-04-15 12:33

Bedrijfsprofiel Naam: Van Gurp Bloemen Eigenaren: François en Caroline van Gurp Start: deze winkel op 27 maart 2014 Medewerkers: 3 Oppervlakte: 130 m2 zonder de tuin Doelgroep: midden- en hoge segment Verzendorganisatie: Fleurop Adres: Weerijssingel 64, 4812 AC Breda, (076) 521 44 70, www.bloemen-vangurp.nl

1 2

3 binderij

tuin raam

glazen wand

toonbank 2

kast kast

beeldscherm 2x kassa

wandkasten

toonbank 1 tafel

kast

toilet

bloementafel

presentaties

tafel

presentatietafels

kast

water tafel

kast kantoor computers

12 m

schuifpui

tafel

entree

1

Kransen lopen erg goed. ,,Als het maar iets anders dan anders is’’, zegt François. In deze kransen zijn kopjes en koffiekannen verwerkt, die hij in kleine winkeltjes in Antwerpen koopt. ,,Geweldig toch hoe je zo van niets weer iets kunt maken?’’ De grijze potten komen van Brosi. ,,We kopen heel verschillend in’’, zegt François. ,,We wissen veel tussen leveranciers. De tijd dat je er één had, is voorbij. Als deze collectie is uitverkocht, komt er weer iets anders.’’

2

In de toonbank zijn twee beeldschermen verwerkt waarop bloemwerk als een diaserie voorbij komt. De medewerkers kunnen hier direct bestellingen verwerken.

3

Caroline is gek op de lampen van Baroque die sinds dit jaar ook in de winkel worden verkocht. ,,Nu loopt het iets minder, maar in de donkere maanden gingen ze hard, vooral de witte en roze. Aanvankelijk verkochten we de lampen compleet, maar nu kunnen klanten de kapjes ook los kopen. Ze passen in deze winkel, ze geven sfeer aan het geheel.’’

buitenpresentatie

11 m

48 04Van Gurp Bloemen.indd 48

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:33

Bloe

2015

4

6

5

7

8

4

5

,,Deze staafjes verkopen super.’’ De bloemist koopt de takken per tien in drie verschillende maten in. ,,Anita vindt het leuk om ze te maken. Ze doet dat soms tussendoor als het even rustig is. Het zijn eigentijdse cadeautjes. We merken dat mensen die ze cadeau krijgen, er later een bij ons komen halen om ook weer cadeau te geven.’’

Dankzij de buitenpresentatie ziet iedereen die uit de stad komt, dat aan de Weerijssingel een bloemist is gevestigd. ,,Alles staat op wieltjes’’, zegt François. ,,’s Avonds rollen we het zo door de winkel de tuin in. Neerzetten en opruimen is niet veel werk.’’

Bloem en Blad 04 l 2015

04Van Gurp Bloemen.indd 49

6

7

8

Zijden bloemen verkopen heel goed. De bloemist vindt het ook een dankbaar product om de winkel uitstraling te geven. ,,En wat niet verkoopt, zet hij een poos weg, om het later opnieuw neer te zetten.’’

Verspreid over de winkel en de binderij zijn airco’s opgehangen. Deze waren al in het pand aanwezig en de bloemist is er razend enthousiast over. ,,Van de zomer was het echt een uitkomst. Per plek kan je de temperatuur regelen.’’

De klok in de winkelvloer is een aandenken aan de juwelier. François: ,,Het is wel leuk, maar het bijzetten naar de zomertijd was een hele klus. Dat glas is zo zwaar.

We hebben het met zijn vieren opgetild.’’

49 09-04-15 12:33

Het boeket van François van Gurp

Tekst: Paula van der Hulst, foto: Gerdien de Nooy

,,Wij vinden het heel belangrijk dat je als het ware onze handtekening in een boeket terugziet’’, zegt François van Gurp. Kenmerkend voor die handtekening is dat er bloemen in zitten van het seizoen, dat het groen niet te druk is maar rust brengt, en dat er geen vaste aantallen per soort worden gebruikt.

In dit boeket verwerkte de bloemist van verschillende bloemen slechts een stuk. ,,Dat doen we vaak, het past bij onze stijl. En het past ook bij de klant voor wie ik dit boeket heb gemaakt. Die houdt van iets aparts. We proberen onze boeketten ook lang houdbaar te maken. Voor het groen betekent dat dat we vaak kiezen voor Rhododendron, Hedera, Pistache en Eucalyptus. Salal gebruiken we iets minder. En we zijn niet van de grote bladeren.

Het groen mag niet overheersen.’’

Over de versheid krijgt de bloemist vaak complimenten. ,,En dat vertelt zich door. Zowel via internet als in de winkel komen de mensen omdat ze weten dat de boeketten lang blijven staan. Dat kan ook doordat ik elke dag verse bloemen inkoop.’’

De bloemen voor dit boeket zijn ingekocht in week 14, bij Kuipers in Tilburg. De rekenfactor die Bloemen Van Gurp aanhoudt, is ongeveer 2,5.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen)

50 04Boeket van.indd 50

2 Frittilaria persica à €1,10 1 Strelitzia reginne 1 Helleborus Arqutifolius 2 Gloriosa exotic orange à €0,80 2 Rosa Alhambra à €0,60 1 Ranunculus XL 1 Leeuwenbek oranje 2 Tulipa Menton Unique à €0,80 1 Ginster brem 1 Trosroos groen Blanchette 2 Tulipa Flamingo Parrot à €0,65 1 Calendula 2 Ornithogalum Orange Fire à €0,30 Bladmateriaal Totaal materialen

€ € € € € € € € € € € € € € €

2,20 0,70 0,45 1,60 1,20 0,40 0,40 1,60 0,35 0,30 1,30 0,25 0,60 2,00 13,35

Verkoopprijs

€ 33,50

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:34

Martin Groens ‘road to Berlin’ Tekst: Jeannet Hooftman, foto: Martin Groen

Martin Groen is zich volop aan het voorbereiden op de Fleurop-Interflora World Cup 2015 die in juni in Berlijn wordt gehouden. Samen met deelnemers uit 26 landen gaat hij hier strijden om de wereldtitel.

De afgelopen maand heeft hij veel nagedacht over de bloemenkeuze en contacten met kwekers gelegd.

D

e afgelopen weken ben ik veel in het buitenland geweest voor de aankle’’ ding van beurzen en het geven van demonstraties. Eerst in Amerika, daarna in Ethiopië en vervolgens in Brussel. Mijn assistent Jaap Wisse was mee, dus we hebben veel kunnen overleggen. Ik weet al wat voor bloemen ik wil gaan gebruiken. Op de beurzen heb ik kwekers bezocht. In Ethiopië was een grote rozenpresentatie van HPP, Holland Product Promotie. Daar staan de grote rozenkwekers uit Nederland, maar ook uit Ecuador en Afrika. De crème de la crème is daar vertegenwoordigd. Dat was dus een mooie kans om te kijken wat er allemaal mogelijk is. Ik heb een aantal kleuren en lengtes in mijn hoofd.

In Amerika heb ik een kweker ontmoet die een prachtig product heeft. Dat product is niet op de Nederlandse markt, maar de kweker is bereid om dat voor mij te organiseren.

Ik ben van plan om deze maand een ronde door Nederland te doen. Ik ga dan op de kwekerijen kijken wat de mogelijkheden zijn. Het is een puzzel. Overal haal je wat weg.

Het is best lastig om sponsoren te vinden.

Kwekers willen wel producten sponsoren, maar niet financieel bijdragen. Er zijn wel kwekersgroepen die mij willen sponsoren, als ze zeker weten dat ik hun producten ga gebruiken. Maar zolang ik nog in het creatieve proces zit, wil ik me nog niet vastleggen.

Bloem en Blad 04 l 2015

04Martin Groen.indd 51

Ik word in ieder geval gesponsord door Fleurop, VBW, Alflora en Smithers-Oasis. Er is een begroting gemaakt en daar probeer ik binnen te blijven. In het verleden heb ik wel eens bedragen gehoord van wat deelname aan zo’n wedstrijd kost. Dan dacht ik: dat is wel heel erg veel. Maar je hebt het in de praktijk echt nodig.

Alle uurtjes die erin zitten worden niet betaald. Dat hoeft ook niet, maar de onkosten zou ik er wel graag uit willen hebben.

De inschrijving is inmiddels gesloten. Er doen 26 landen mee. De laatste kandidaat die bekend is geworden, komt uit Brazilië.

Ik merk dat deelnemers elkaar opzoeken en gaan volgen op sociale media. Dat is heel leuk. Een aantal ken ik, maar ik ga niet kijken wat voor werk ze maken. Ik doe mijn eigen ding. Wel heb ik foto’s bekeken van de WK’s van vijf en tien jaar geleden. Ik kijk dan vooral naar wat toen hoog is geëindigd.

Waar hebben de winnaars van toen op gescoord? Waarom zijn ze eerste geworden?

Ik heb hier ook wat ideetjes over materiaalkeuze uit gehaald.

Met de ondergronden ben ik de afgelopen weken niet verder gegaan. Opdracht 1 is grotendeels af. In het uitwerken van de details zitten denk ik nog wel honderd uren werk. Daar zet ik de hele familie voor in. Ook voor opdracht 2 moeten alleen de details nog ingevuld worden. Met de uitwerking van opdracht 3 ga ik aan de slag. Ik heb

nu namelijk de antwoorden op de eerste vragenronde binnen. Ik heb in mei nog één buitenlandse opdracht en daarna blijf ik thuis tot de World Cup. Ik weet van mezelf dat ik op het laatst, als ik onder spanning moet werken, op mijn best ben. Zoals ik het nu gepland heb, moet het allemaal goed komen.’’

Fleurop Interflora World Cup

De Fleurop-Interflora World Cup wordt eens in de vijf jaar gehouden. Dit jaar is de World Cup van 11 tot en met 13 juni in Berlijn. Het is mogelijk om de wedstrijd bij te wonen.

Kaarten zijn te bestellen op worldcupberlin2015.com (tabblad timetable). Fleuropleden die de jaarlijkse ledenvergadering op 20 mei bezoeken, kunnen kaarten winnen.

Volg Martin op zijn ‘road to Berlin’ via Fleurop (facebook.com/fleurop.nl) of twitter.com/fleurop_nl en via Martins persoonlijke accounts: Martin Groen en @groenbloem onder #FleuropInterfloraWorldCup2015.

51 09-04-15 12:34

Opa ging nog met de bakfiets naar Aalsmeer om vervolgens zijn bloemen op de markt te verkopen.

Kleinzoons Joris en Tijn hebben het wat dat betreft makkelijker. Maar ook zij moeten ,,innoveren en meebewegen met de klant’’. Dat doen ze vanuit hun Wim Jansen-XL, een bedrijfspand van waaruit hun winkels en zakelijke klanten worden bediend.

Wim Jansen, een hecht familiebedrijf met lef en creativiteit Tekst en foto: Paula van der Hulst

A

ls je bedrijventerrein De Grote Esch in Moordrecht oprijdt, springt het pand van ’Wim Jansen Bloemen en Planten’ in het oog vanwege de planten die buiten staan. Op het eerste gezicht denk je dat hier een verdwaald tuincentrum is gevestigd.

Eenmaal binnen wordt duidelijk dat het toch echt gaat om een bloemist. Maar geen doorsnee bloemist. Niet voor niets won het bedrijf van Joris (44) en Tijn (42) Jansen begin dit jaar de Ondernemersprijs Midden Holland in de categorie ‘Detailhandel en Horeca’.

Volgens het juryrapport hebben we hier te maken met ,,Een hecht familiebedrijf met een lange historie, dat met lef en creativiteit het verschil blijft maken’’. De jury beoordeelde de genomineerden op hun innovatieve karakter, de mate waarin zij zich onderscheiden in hun branche, creativiteit, milieuvriendelijkheid, gezonde financiën, personeelsbeleid en maatschappelijke betrokkenheid.

52 04Wim Jansen.indd 52

Die ingrediënten worden voortdurend bewaakt door de broers Jansen. ,,Door te innoveren hoefden we tijdens de crisis geen drastische maatregelen te treffen. Ook in slechte tijden zijn er groeimarkten’’, zegt Tijn, ,,maar om ze te zien, moet je wel achter die toonbank vandaan.’’ De jongste van de twee broers is verantwoordelijk voor het personeel en de inkoop van de bloemen. Oudere broer Joris noemt zichzelf ,,hoofd potten’’.

Hij doet voorts de inkoop van de planten en gaat over de techniek.

Bedrijfspand Het grote pand op het bedrijventerrein, Wim Jansen XL, beslaat 1.400 m2. Die ruimte geeft de broers veel mogelijkheden. Op de bovenste van de twee verdiepingen staat de voorraad. Die omvat materialen voor de drie ’gewone’ bloemenwinkels, zoals pakpapier, vazen, potten, manden en dergelijke. ,,Door

deze ruimte kunnen we grootschalig inkopen’’, zegt Tijn. ,,Dat, en het feit dat we snel betalen, betekent dat we over inkoopprijzen kunnen onderhandelen en daarmee relatief goedkoop inkopen. Met een goederenlift brengen we de materialen naar boven.’’

Op de begane grond is het voorste gedeelte ingericht als een winkel. Hier staan onder meer de bloemen - ook zijden -, planten en boeketten. Achter in de ruimte, voor de gewone klant aan het zicht onttrokken, is een verwerkingsruimte. Hier worden niet alleen de stukken gemaakt voor de bedrijvenmarkt, maar ook de boeketten die in de drie winkels worden verkocht. ,,Hier maken we een buffer waarmee we het personeel in de winkels ontlasten’’, aldus Tijn. ,,We verkopen geen op de veiling opgemaakte bakjes. We willen creatief blijven en maken alles zelf. Boeketten en ander bloemwerk staan in verschillende prijsklassen in de winkels, maar we

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:34

Bloe

jf

2015

Broers Joris (links) en Tijn Jansen genieten van het ondernemerschap, dat verder gaat dan de winkels.

ervaren dat werk onder de €10 het best verkoopt. Maak je het duurder, dan loopt het niet.’’

In het grote pand worden ook workshops gegeven. ,,Vaak anders dan bij anderen’’, zegt Tijn lachend. ,,Door de grote voorraad materialen die wij hebben, kunnen de mensen kiezen uit verschillende ondergronden en decomaterialen. Wij ontvangen hier ook grote groepen, bijvoorbeeld voor een bedrijfsuitje.’’

Drie winkels Behalve het grote bedrijfspand bestaat Wim Jansen Bloemen en Planten ook uit drie winkels, alle gevestigd in een winkelcentrum. ,,Omdat mensen in een winkelcentrum droog lopen, gratis kunnen parkeren en er altijd mensen komen die dus ook langs de bloemenwinkel lopen. We proberen altijd tegenover Albert Heijn te zitten. Hun publiek

Bloem en Blad 04 l 2015

04Wim Jansen.indd 53

is ook ons publiek.’’ De broers kijken naar het gedrag van het winkelende publiek en stemmen daar zo goed mogelijk hun beleid op af. Aangezien de consument op zaterdag steeds later gaat winkelen, zijn de bloemenwinkels op zaterdag tot 19.00 uur geopend. Joris: ,,Albert Heijn is ook open en het liefst zien wij dat alle winkels in het winkelcentrum dit doen.’’ Om daar invloed op te hebben, zitten de broers in de besturen van de winkelcentra waarin zij zijn gevestigd. ,,Als je in het bestuur zit, kan je pushen. We proberen al in het bestuur te zitten als een winkelcentrum nog in ontwikkeling is, of als er verbouwd gaat worden. Op die momenten kan je invloed uitoefenen. Als het eenmaal loopt, nemen we afscheid’’, aldus de oudste broer.

De medewerksters in de winkels werken zelfstandig. ,,Wij leveren de spullen, maar zij moeten het doen. Zij kiezen dan ook regelmatig een ander thema voor een winkel. Dat is goed, het is hun winkel’’, zegt Tijn. ,,Maar we vragen ook flexibiliteit. Als het nodig is, vragen we een medewerkster in een andere winkel te werken. Het is geven en nemen.’’

De medewerksters hebben een groepsapp waarmee zij bepaalde zaken onderling kunnen regelen. ,,Als iemand een vrije dag wil terwijl zij is ingeroosterd, kan ze via die app vragen of een collega wil ruilen. Daar hoef ik me niet mee te bemoeien. Als het gaat om vakanties of vrij op de langere termijn, hou ik dat wel zelf in de hand’’, aldus Tijn.

Webshop De webshop die Wim Jansen heeft voor het bestellen van rouwwerk, werd door de jury van de ondernemersprijs als innoverend bestempeld. Klanten kunnen thuis rustig een rouwboeket of -arrangement bestellen, inclusief linten. Langskomen in de XL-vestiging kan natuurlijk ook. Daar kunnen zij op de iPad bladeren door voorbeelden die de bloemisten eerder maakten.

Bij een verzendorganisatie zijn de broers niet aangesloten. Dat is een bewuste keuze, want ook voor het reguliere bloemwerk wordt aan een webshop gewerkt. ,,We gaan straks zelf de bloemen versturen’’, zegt Tijn, die de dozen laat zien waarin dat gaat gebeuren.

Ook op de sociale media zijn de ondernemers actief. ,,Daar heb je fans’’, zegt Joris lachend. ,,Zelf geloofden we er eigenlijk niet

in, maar Annemarie, de drijvende kracht als het om sociale media gaat, vindt het belangrijk. En het werkt. Via Facebook bereiken we vooral vrouwen tussen 15 en 45 jaar. We plaatsen een bericht per week; het moet niet te veel worden, dan werkt het niet meer.

Aanbiedingen doen we via Facebook weinig, maar we geven bijvoorbeeld wel eens een workshop weg voor de zoveelste like.’’

Ook op het gebied van maatschappelijk verantwoord ondernemen scoorden de broers bij de verkiezing voor de ondernemersprijs goed. Joris: ,,We proberen zo min mogelijk papier te produceren, dus de rekeningen worden via de mail verstuurd. En we scheiden alles. Het groenafval wordt apart opgehaald, ook al is dat duurder.’’ Daarnaast kopen de broers Fairtrade bloemen in of producten die voldoen aan MPS-eisen. ,,Eerlijk en milieubewust gekweekt staat bij ons, naast kwaliteit, hoog in het vaandel.’’

Behalve het milieu is ook ’liefdadigheid’ de broers niet vreemd, al wil Tijn het eigenlijk niet zo noemen. Een voorbeeld dat hij noemt, is de wekelijkse sponsoring van bloemen voor het verzorgingstehuis.

Wim Jansen Bloemen en Planten

Wim Jansen in de naam van het bedrijf verwijst naar de oprichter: opa Wim Jansen.

Hij startte in 1937 met bloemen op de markt.

Twee zoons van Wim, Wim en Cor, namen het over, en inmiddels zijn twee kleinzoons in het bedrijf actief. Broers Joris en Tijn zijn van oorsprong geen bloemist. De eerste studeerde bedrijfseconomie, de tweede rondde een heao-opleiding af. Ze stapten in het bedrijf omdat ze het bloemenvak en het ondernemerschap heel erg leuk vinden.

Het bloemenbedrijf omvat inmiddels een XL-vestiging op een bedrijventerrein in Moordrecht en drie winkels: Bloemendaal en Goverwelle in Gouda, en Gouweplein in Waddinxveen. Daarnaast heeft Wim Jansen een webshop voor rouwwerk.

Wim Jansen, Grote Esch 1180, 2841 MJ Moordrecht, (0182) 51 79 76, www.wimjansen.nl.

53 09-04-15 12:34

Interview Franka Roenhorst, Groningen

Wedstrijden zijn een beetje een verslaving Tekst en foto: Jeannet Hooftman

Franka Roenhorst (24) werkt ruim vijf jaar bij Bloemstylist Hans Zijlstra. Ze is, net als haar werkgever en levenspartner Hans, heel actief met demonstraties en wedstrijden, waar ze steevast hoog eindigt. Ook zit ze in het begeleidingsteam van Martin Groen voor zijn deelname aan de Fleurop-Interflora World Cup. ,,Wedstrijden zijn een beetje een verslaving.’’

Vertel eens iets over je carrière tot nu toe? ,,Ik ben vijf jaar geleden begonnen met stage lopen, echt onderaan de ladder bij een laagdrempelige bloemist. Daar heb ik heel veel geleerd. Bij een volgend stagebedrijf heb ik snelheid leren draaien. Er kwamen op een zaterdag 250 mensen in de winkel.

Daarna wilde ik een stapje hoger. Toen werd Hans Zijlstra via school geadviseerd en zo ben ik hier gekomen. Binnen nog geen twee maanden werd ik gevraagd voor de zaterdag. Na mijn opleiding ben ik hier fulltime gaan werken.’’

Waarom ben je aan wedstrijden gaan deelnemen? ,,Toen ik ging werken, werd al snel gezegd: ‘Er is veel meer dan het werken hier, want we doen ook mee aan wedstrijden’. In november 2009 heeft Hans me ingeschreven voor een boekettenwedstrijd in Zwolle. Dat was mijn eerste wedstrijd. Hans heeft me wel geholpen, maar ook erg vrij gelaten. Ik had een veel te groot object gemaakt, dus ik had me niet aan de opdracht gehouden. Ik werd keihard gediskwalificeerd, maar de jury is wel naar mij toegekomen met de woorden: ’Als dit een boeket was geweest, was je eerste geworden. Je hebt talent, je moet er echt wat mee gaan doen.’’ Dat gaf mij enorm veel motivatie. Als je zoiets moois krijgt te horen, is dat veel meer waard dan de teleurstelling van de diskwalificatie.

Daarna volgende een bruidsboekettenwedstrijd van VBW Oost, daar ben ik derde geworden. Sindsdien ben ik alleen maar in de top tien beland. Ik vind het nog steeds onwerkelijk. Ik wil niet opscheppen maar ben er best trotst op.’’

Inmiddels doen jullie alles samen? ,,Wel veel ja. We zijn vaak samen bij wedstrijden en evenementen, zitten allebei heel fanatiek in het vak. Op de werkvloer is dat soms lastig. We zijn allebei pietje precies en gaan echt voor het vak. Niet alleen met demo’s en wedstrijden, maar ook in de win-

54 04Interview Franka.indd 54

kel. Ik sta veel op de werkvloer, Hans is vaak weg. Er komt dus veel verantwoordelijkheid op mij neer. Als we dan samen zijn en het is druk, dan kan er wel eens een verschil van mening zijn. Maar meestal gaat het erg goed.

We vullen elkaar goed aan.

We houden het op de werkvloer zakelijk, dat moet ook. Dan is het een relatie werkgever, werknemer. Maar omdat we thuis ook veel kunnen overleggen, zijn we wel extra op elkaar ingespeeld. We begrijpen dingen snel van elkaar. Ik weet precies hoe Hans het doet, dus ik kan ook even snel bijspringen.

Met demo’s en wedstrijden is het erg leuk.

Ik leer nog steeds heel veel van Hans. Dat is ook waarom ik hier ooit ben begonnen. Ik kende het wereldje van wedstrijden helemaal niet. Ik ben het steeds leuker gaan vinden.’’

Hoe belangrijk zijn wedstrijden voor jou? ,,Meedoen aan wedstrijden geeft veel voldoening. Maar het is ook wel een beetje een verslaving. Ik ben in september uitgerekend van ons eerste kindje, maar ik weet nu al dat dan ongeveer de Flowercup is. Als ik het kan combineren, dan ga ik dat doen.

De wedstrijden staan nu een beetje op een laag pitje. Even genieten van wat er allemaal komen gaat. Maar ik ben wel zo competitief ingesteld dat ik het ook niet helemaal los kan laten.

Het werken in de winkel vind ik heel erg leuk, maar wedstrijden heb ik nodig om mezelf te verbreden en uit te dagen. Hans heeft dat net zo. Ik denk dat ik dat ook wel een beetje van hem overgenomen heb.’’

Waar komt die drive vandaan? ,,Ik moet eerlijk toegeven: ik ben vroeger gepest. Dat is me niet in de koude kleren gaan zitten. Ik heb moeten leren om voor mezelf op te komen. Ik denk dat dat een drijfveer is om mezelf te bewijzen, ook naar anderen toe. Het zit ook wel een beetje in de familie: zo hoog mogelijk proberen te komen. Als dat lukt en je wordt gewaardeerd, geeft dat wel een extra gevoel. Dat

is de drijfveer om door te blijven gaan. Als ik telkens onderaan was geëindigd, was de drive waarschijnlijk wel minder.

Het is ook de invloed van Hans, die zegt: probeer het gewoon, kijk hoe ver je kan komen. Hij stimuleert me heel erg.’’

Waar haal je je inspiratie uit? ,,Vakbladen zijn heel belangrijk en ik haal ook veel inspiratie uit dingen om me heen.

Ik kijk in de natuur en haal abstracte vormen uit de stad. Ik denk altijd in vormen. Ik denk dat dat mijn kracht is, zeker als ik kijk naar mijn laatste wedstrijden. In Assen staat een hele mooie lantaarnpaal met een aparte vorm. Daar is mijn stoel van de NK junioren uit voort gekomen. Op zo’n vorm ga ik voortborduren.

Ik volg ook buitenlandse bloemisten. Ik vind het mooi om te zien wat ze maken.

Je pikt daar toch dingen uit. Het is heel inspirerend. Verder wedstrijden, evenementen, maar ook het tv-programma Hollands Beste Bloemstylist. Je ziet een leuk techniekje, een manier van ophangen... ik sla dat op en zodra ik een wedstrijd heb, ga ik ermee aan de slag.’’

Ben je echt altijd met je vak bezig? ,,Niet altijd nee. Ik kan redelijk goed de knop omzetten. Als ik een mooie vorm tegenkom, zoals die lantaarnpaal in Assen, dan maak ik er een foto van. Maar dan zit er meestal een wedstrijd aan te komen en dan zit ik in die flow. Nu is dat niet zo en dan kan ik de knop wel makkelijker omzetten. Anders loop ik over, dan is het een beetje te heftig.’’

Hoe vind je het dat je als ‘jonkie’ bent gevraagd in het begeleidingsteam van Martin Groen? ,,Heel erg leuk. Ik had het niet verwacht. Ik was in eerste instantie meer door Hans dan door Martin gevraagd. Er moest verfijning in, de vrouwelijke touch. Via Hans kreeg ik het bericht dat Martin mij er ook graag bij wilde hebben. Martin vond mijn werk mooi en

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:34

Bloe

2015

inspirerend. Zo ben ik in het team gekomen als vast lid. Dat vond ik wel een klein stukje eer.

Ik voel me minder belangrijk dan de rest.

Dat is mijn bescheidenheid denk ik. Ik hoef niet zo op de voorgrond te treden. Het is Martins wedstrijd. Hij moet kijken of hij met Jaap aan zijn zijde en ons als achtergrond lekker gaat scoren. Dat gun ik hem heel erg.

Als ik daar een klein stukje bij kan helpen, zou dat helemaal super zijn.

Het moet Martin zijn wedstrijd zijn, dat is het allerbelangrijkste. Hij moet gaan genieten en gaan knallen. Het wordt echt super gaaf. Als hij eerste, tweede of derde mag worden, is dat absoluut verdiend. En daarmee zet hij Nederland toch weer mooi op de kaart.’’

Waar wil je over tien jaar staan? ,,Ik heb altijd gezegd dat ik een eigen winkel wilde hebben, maar dat heb ik opzij gezet. Ik hoop wel met wedstrijden nog lekker door te kunnen gaan. Ik wil nog mee doen met de Nederlandse Kampioenschappen. Ik ben zesde geworden met het NK senioren en vierde met het NK junioren. Met zesde neem ik geen genoegen; ik wil echt in de top drie eindigen. Daar ga ik alles nog voor doen. Het NK is voor mij nu de grootste ambitie.

Andere wedstrijden vind ik net zo goed leuk om mee te doen om mezelf te blijven verbeteren. Ook zou ik het leuk vinden ooit het stokje van mijn regioteam te mogen overnemen. Ik ben altijd aan het plannen en organiseren. Verder wil ik gewoon lekker demo’s blijven geven en wie weet ooit wel in het buitenland. Dan is de kleine ook wat groter, en gaat Hans het misschien wel wat rustiger aan doen.

En een boek. Dat is een wens van Hans en mij en we hebben er al plannen voor. Alleen hebben we het daar nu nog een beetje te druk voor.’’

Franka Roenhorst, Made by Franka, (06) 55 16 71 05, by.franka@gmail.com, Bloemstylist Hans Zijlstra, Eeldersingel 34, 9726 AS Groningen, (050) 313 37 72

Bloem en Blad 04 l 2015

04Interview Franka.indd 55

55 09-04-15 12:34

Bij ’s Zomers staat de bloemenpresentatie vol seizoensbloemen, waaronder veel zomerbloemen. ,,Wij proberen altijd een seizoen vooruit te lopen. Nu zijn pioenen en ridderspoor al populair bij klanten’’, aldus mede-eigenaar René Jongeneel.

Zomerbloementelers op bezoek bij Rotterdamse bloemisten

‘Seizoensbloemen zijn onmisbaar in het assortiment’ Tekst: Cindy van der Zwet, Vakblad voor de Bloemisterij, foto’s: Cornéline Lanooy

Marktbezoeken gaan vaak de grens over. Maar wat gebeurt er eigenlijk met de producten dichter bij huis? Om dit en de promotie rondom seizoensbloemen te onderzoeken, bracht een groep zomerbloemenkwekers begin maart een bezoek aan bloemisten in Rotterdam.

B

oeketterie Binnenweg is de eerste bloemist die bezocht wordt. Eigenaar Ed van der Touw praat de groep bij over de verkopen, die de laatste jaren flink zijn teruggelopen. In 2008 had deze bloemist tien werknemers in dienst, nu nog twee. Met name de verkoop van bloemen en planten bij de supermarkten is hem een doorn in het oog. ,,Ik zou eigenlijk tegen jullie kwekers willen zeggen: stop daar mee! Er is voor ons

56 04Marktbezoek.indd 56

niet tegenaan te werken. Natuurlijk is er kwaliteitsverschil, maar veel consumenten zien dit niet. Wij kunnen niet leven van een klant die af en toe hier voor een cadeautje komt.

We hebben de consument die het gangbare bosje bloemen koopt ook hard nodig’’, aldus de bloemist.

Hij is positief over het assortiment zomerbloemen en wil zeker niet zonder. ,,De kwaliteit van Nederlandse telers is goed.

Bij de import let ik altijd toch even wat meer op’’, geeft hij aan. Hardlopers in zijn winkel zijn onder meer pioenen en zomerbloemen. Van de campagne PurE seasonal flowers heeft hij nog nooit gehoord. ,,Telers kunnen beter geld stoppen in promotie via de televisie. Op programma’s zoals Hollands Beste Bloemstylist of Rob’s grote

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:35

Bloe

2015

tuinverbouwing krijg ik wel respons van de consument.’’

Houdbaarheid Willem-Jan Rhijnsburger is samen met zijn moeder Arlien Breugem eigenaar van Flowerdeli. De bloemiste vindt zomerbloemen onmisbaar in het assortiment. ,,We houden ons vast aan de seizoenen, want de kwaliteit is dan gewoon beter. Soms kunnen we niet om import heen, omdat we toch een bepaald assortiment in de winkel willen hebben. Arlien zou graag extra informatie ontvangen over bijvoorbeeld houdbaarheid.

Zo heeft zij nog wel eens problemen met Syringa en Delphinium. ,,Er gaan er altijd wel een paar hangen. Dat is trouwens ook zo bij de roos. Doen wij iets verkeerd? Kan het anders? Tips zijn welkom.’’ Ze maakt van de gelegenheid gebruik en schiet Bianca van Eijk van Agapanthuskwekerij Eyco aan.

Van dit product vallen soms de bloemen uit.

Bianca’s antwoord is helder. ,,Dat is bij de import vaak het geval. Bloemisten kiezen daar soms voor vanwege de prijs, maar er zit wel degelijk verschil in de kwaliteit.’’

Arlien en Willem-Jan letten er altijd op of de bloemen MPS-A gecertificeerd zijn. Ze vinden het jammer dat er nog niet genoeg assortiment voorhanden is. Dat is volgens Gerard Gerdien van FloraHolland inderdaad een punt van aandacht. In vergelijking met andere productgroepen liggen zomerbloementelers achter in de certificering. ,,Onze reis begon met een bezoek aan groothandel Van der Vijver. Dat bedrijf vermeldt MPS op de prijssticker. Het krijgt steeds meer aandacht in de keten en dat moet niet onderschat worden’’, signaleert Gerard.

De bloemist is positief over zomerbloemen.

De winkel probeert altijd een seizoen vooruit te lopen. In de lente zijn met name Paeonia en Delphinium favoriet.

Geen naakte mannen Ook bij Niche staan pioenen hoog op de inkooplijst. ,,Ik heb nu trosrozen staan, maar mijn klanten vragen al of er pioenen zijn’’, zegt eigenares Susanne Vuijk. De bloemiste koopt vooral in wat ze zelf mooi vindt. Op de prijs let zij minder. ,,Het is soms moeilijk in te schatten. Onlangs had ik bromelia’s die €25 op moesten brengen en daar twijfelde ik over. Maar binnen een paar dagen waren ze weg. Klanten willen vooral iets wat mooi is en lang mee gaat en daar willen ze best voor betalen’’, licht ze toe.

Ook bij Niche zijn geen flyers of posters te bekennen. Susanne geeft aan nog niet eerder van PurE seasonal flowers gehoord te hebben. Ze is vooral kritisch op de vormgeving van promotiemateriaal. ,,Zo’n poster met die naakte mannen bijvoorbeeld is niets voor mijn winkel. Ik heb liever dat het materiaal mooi is en qua uitstraling bij mijn zaak past. Dan zou het heel misschien iets voor mij kunnen zijn.’’

Jacqueline Doornekamp van Concept Factory, die de campagne voor PurE seasonal

Marktbezoek

Zo’n tien kwekers schreven zich voor het Marktbezoek FPC Zomerbloemen, georganiseerd door FloraHolland, in.

De studiereis bestond uit bezoeken aan bloemisten in verschillende segmenten in Rotterdam en omgeving. Het doel was om inzicht te krijgen in hoe bloemisten over zomerbloemen in het algemeen denken en wat zij van de campagne PurE seasonal flowers vinden. Deze campagne loopt af in 2016 en wordt dit jaar geëvalueerd.

Vragen die aan de bloemisten gesteld werden, waren onder meer: Wat doet de bloemist met seizoensbloemen? Hoe belangrijk zijn seizoenen voor de klant en Heeft de bloemist behoefte aan promotiemateriaal?

flowers coördineert, hoort tijdens het marktbezoek de meningen van de bloemisten aan en kan de onbekendheid met de campagne wel plaatsen. ,,Wij hebben ons de eerste jaren vooral gericht op de content en andere partijen het verhaal laten vertellen. Het is goed om de campagne nu meer als merk te gaan verspreiden. Dit zullen we met de productcommissie evalueren’’, besluit zij.

Zakelijke markt Bij ’s Zomers is het team druk bezig de zakelijke bestellingen af te ronden. De telers merken dat de zakelijke markt niet onderschat moet worden. ,,Nu richten we ons vaak op de consument, maar soms is de zakelijke markt voor een bloemist nog belangrijker.

Daar kunnen we ons meer in verdiepen’’, aldus een van de kwekers.

Mede-eigenaar René Jongeneel heeft weinig op met de verschillende promotieactiviteiten. ,,Storytelling vind ik overigens wel leuk. Klanten willen een nostalgisch, ambachtelijk verhaal horen over een product.

Dat is echt helemaal van deze tijd. Daar kan misschien nog wel wat meer mee gedaan worden. Ik ben zelf te druk om die informatie te zoeken, maar ik zou dat best aangereikt willen krijgen van een teler.’’

Bloem en Blad 04 l 2015

04Marktbezoek.indd 57

Ed van der Touw (rechts), eigenaar van Boeketterie Binnenweg, vertelt de kwekers dat hij positief is over het Nederlandse assortiment zomerbloemen. www.bloemenblad.nl/ondernemerschap

57 09-04-15 12:35

Anoniem

Een geboorteboeketje voor een tweeling Tekst en foto’s: Cornéline Lanooy

Op een stormachtige lentedag bezoek ik drie bloemisten bij wie ik een geboorteboeketje koop. Het bijzondere is dat het voor een tweeling is, een jongen én een meisje.

Het boeketje mag tussen de €10 en €15 kosten.

Begroeting De bloemiste helpt een andere klant, maar ziet me binnenkomen. ,,Goedemiddag’’, zegt ze.

Vragen Als ze klaar is met de klant voor me, vraagt de bloemiste: ,,Wat kan ik voor je doen?’’ Als ik antwoord dat ik een geboorteboeketje wil, zegt ze: ,,Is het voor een jongen of een meisje?’’

Ik zeg dat het voor een tweeling is, een jongen en een meisje. ,,Leuk, dan maak ik iets met roze en blauw; ik heb Agapanthus, Scilla en roze rozen. Wat mag het kosten?’’

Advies Geen. Ze bevestigt wel een zakje snijbloemenvoeding op de verpakking.

Afscheid ,,Bedankt, tot ziens. Je kunt ze blij gaan maken met dit boeketje.’’

Beoordeling + Vriendelijke bloemiste. +/- Ze stelt niet zoveel vragen en geeft geen advies. + Het boeketje vind ik leuk en zeker ook de verpakking met de ‘baby-lintjes’.

Bijzonderheden De klant die voor me is, vraagt om twee bloementaartjes en omdat dit enige tijd kost, zegt de dame tegen me dat ik wel voor mag gaan. De bloemiste zegt eigenlijk direct tegen ons beiden: ,,Maar het duurt niet lang hoor!’’ En ik geef aan dat ik het niet erg vind om te wachten.

Tijdens het binden vraagt ze of het goed gaat met de baby’s. ,,Is het een twee-eiige of eeneiige tweeling? Zijn het hun eerste kinderen? Je hebt wel gelijk van allebei wat, dat is best handig!’’

Ze verpakt het boeketje in paars papier met transparant folie eromheen. Ze bevestigt er ook twee linten aan met het woord ‘baby’ erop: een roze en lichtblauwe.

Betaald €13,50.

58 04Anoniem winkelen.indd 58

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:35

Bloe

2015

Begroeting Er is niemand in de winkel als ik binnenloop en ik kijk rond. De bloemiste meldt zich na korte tijd. ,,Hallo, kan ik u helpen?’’

Vragen ,,Is het voor een jongen of een meisje’’, vraagt ze als ik antwoord dat ik graag een geboorteboeketje wil en dat het voor een tweeling is. ,,Een tweeling, dat kan natuurlijk ook. Zal ik dan roze en blauw doen?

Echt blauwe bloemen zijn er maar weinig, maar een beetje paars is toch ook oké?’’ ,,En wat mag het kosten?’’

Na het binden vraagt ze: ,,Wilt u er een kaartje bij?’’ Ik antwoord dat het niet hoeft en ze zegt lachend: ,,U bent natuurlijk zelf het kaartje.’’

Advies Geen. Wel doet ze een zakje snijbloemenvoeding aan de verpakking.

Afscheid ,,Veel plezier ermee, tot ziens.’’

Bijzonderheden Tijdens het binden vraagt ook deze bloemiste naar het welzijn van de baby’s en we praten over het slechte, stormachtige weer. Ze verpakt het boeket in geel-groen papier en transparant folie met een roze en blauw lintje. Aan de bovenkant maakt ze het dicht, ,,tegen de wind’’.

Betaald €12,50.

Beoordeling + Vriendelijke bloemiste. +/- Ze stelt niet zoveel vragen en geeft geen advies. +/- De keuze voor de hortensia vind ik leuk, maar achteraf gezien vind ik dat er te veel blad in het boeket zit; daardoor vallen de bloemen wat weg.

Begroeting ,,Goedemiddag, kan ik u helpen?’’

Vragen Op mijn antwoord dat ik graag een geboorteboeketje wil, zegt de bloemist: ,,O wat leuk, is het voor een jongen of een meisje?’’ Ik zeg dat het voor een tweeling is. ,,Dan wordt nog leuker’’, antwoordt hij, ,,wat is het geworden? Dan is het leuk om iets met roze en blauw te doen, vindt u niet?’’ Hij loopt naar een tafel vol boeketjes en vraagt: ,,Vindt u deze vorm leuk, even niet op de kleur letten hoor. Bij zo’n rond boeketje kan ik mooi de ene helft roze en de andere helft blauw maken. Wat mag het kosten?’’ Hij pakt een paar roze gerbera’s en zegt: ,,Helaas zijn die er niet in het blauw, ’t zijn juist zulke leuke bloemen. Echt blauwe bloemen zijn sowieso lastig, maar paarsblauw is natuurlijk ook oké. Het belangrijkste is dat je het contrast tussen de twee kleuren goed ziet.’’

Na het binden laat hij het zien en zegt: ,,Zo is het geworden, naar uw zin? Wilt u er een kaartje bij? Ik heb eigenlijk geen tweelingkaartjes, want daar is weinig vraag naar.’’

Advies ,,Ik laat het boeket wat langer, want ik weet natuurlijk niet op wat voor vaas het komt te staan. Korter maken kan altijd natuurlijk.’’ Hij bevestigt een zakje snijbloemenvoeding op de verpakking.

Afscheid ,,Alstublieft, tot ziens en veel plezier op kraamvisite.’’

Bijzonderheden Tijdens het binden vraagt hij honderduit naar de tweeling. ,,Leuk hoor, zijn het hun eerste kinderen? Hoe heten ze? Wel even spannend zeker toen ze hoorden dat het een tweeling was, maar als ze maar gezond zijn, dat is het belangrijkste.’’ Hij verpakt het boeket in transparant folie met een roze en paars lintje. Aan de bovenkant maakt hij het helemaal dicht. ,,Dan zit het goed verpakt tegen de wind.’’

Betaald €15.

Beoordeling ++ Zeer vriendelijke bloemist. +/- Hij stelt voldoende vragen en geeft leuk advies, maar niet over de verzorging. + Het boeketje vind ik goed geslaagd, vanwege de twee kleuren.

Bloem en Blad 04 l 2015

04Anoniem winkelen.indd 59

59 09-04-15 12:35

Zzp’er Maria van Niel start Marie-Fleurie Bloemenatelier

‘Ik ben een spons; wil altijd kennis Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Cornéline Lanooy en Daisy de Heus

Werken vanuit een atelier naast haar woonhuis betekent niet dat ze ‘daar maar wat zit te fröbelen met bloemen’. Maria van Niel van Marie-Fleurie Bloemenatelier in Heemstede vindt zichzelf een vakvrouw, net als andere bloemisten, alleen dan zonder winkel.

Blijven leren over het vak vindt zij belangrijk. ,,Ik ben net een spons.’’

Z

Maria van Niel.

e was altijd al geïnteresseerd in bloemen, maar maakte er pas op latere leeftijd haar werk van. Als kind van een bollenfamilie in Hillegom plukte Maria van Niel (55) in haar jeugdjaren bosjes narcissen op het land. Na school koos ze voor de studie Kunstgeschiedenis vanwege haar interesse in kunst en alles wat daarmee te maken heeft. Ze trouwde, kreeg kinderen, had verschillende banen en deed vrijwilligerswerk.

Tot ze een paar jaar geleden een advertentie zag van het Clusius College voor de DFA-

opleiding. Voor haar hét moment om daadwerkelijk voor het bloemenvak te kiezen. Ze volgde zowel de DFA als ADFA-opleiding en vond het geweldig. ,,Het was een goede mix van jonge en wat oudere mensen en ik vond de opleiding heel eigentijds.’’

Na de opleiding nam ze bewust de tijd om na te denken wat ze precies wilde gaan doen. Ze raadt dat iedereen aan. ,,Het is nogal een stap te kiezen wat bij je past. Wil je een eigen winkel beginnen, in loondienst gaan of kiezen voor zelfstandigheid?’’ Uiteindelijk koos ze anderhalf jaar geleden voor een eigen atelier aan huis: Marie-Fleurie Bloemenatelier. ,,Ik ben goed bij mezelf nagegaan wat mijn sterke en zwakke punten zijn. Ik heb veel levenservaring, een groot empatisch vermogen en vind het belangrijk om echt de tijd te nemen voor mijn klanten.

Daarnaast wil ik in mijn werk de link leggen tussen kunst en bloemen en zoveel mogelijk mijn eigen tijd kunnen indelen. Als zzp’er kan ik dat.’’

Bloemenatelier Marie-Fleurie is gevestigd naast het woonhuis van Maria van Niel en haar gezin. ,,Misschien dat ik ooit nog wel een andere ruimte betrek, maar voorlopig is dit prima.’’

60 04ZZPMaria van Niel.indd 60

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:35

Bloe

2015

opzuigen’ Startpunt van Marie-Fleurie Bloemenatelier was het maken van rouwwerk samen met nabestaanden. Maria: ,,Enerzijds geeft het toegevoegde waarde aan mijn bedrijf en bloemwerk - ik kan me ermee onderscheiden van anderen - anderzijds vind ik het zinvol. Het schept een band met elkaar en voor nabestaanden helpt het bij de rouwverwerking. Het stemt mensen enorm dankbaar.’’

Het maken van rouwwerk met nabestaanden was het startpunt voor Maria’s eigen bedrijf. Hoewel ze inmiddels veel verschillende opdrachten aanneemt, ligt haar hart nog altijd bij afscheidsbloemwerk.

Zelf initiatief nemen Een aantal zaken heeft Maria als zzp’er de afgelopen jaren moeten leren. Een daarvan is initiatief durven nemen en op mensen en bedrijven af te stappen. ,,Zeker in het begin is dat belangrijk. De tijd dat klanten uit eigen beweging op je afkomen, is voorbij. En mijn ervaring is dat als je eenmaal een klantenbestand hebt, daaruit weer nieuwe contacten voortkomen.’’

Zo belandde ze door haar rouwwerkspecialisme op een uitvaartbeurs op Landgoed Duin & Kruidberg, waar ze veel contacten legde. En via via werd ze gevraagd voor een trouwbeurs bij een strandtent in Zandvoort. Voor deze beurs maakte ze bloemwerk met Organza-chrysanten van Royal van Zanten, waaruit ook weer nieuwe contacten en opdrachten rolden. ,,De foto’s van het bloemwerk gingen rond op internet; echt heel leuk.’’ Inmiddels werkt Maria samen met een regionale weddingplanner.

Ook ondernemersvaardigheden ontwikkelen is een aandachtspunt. Maria bezoekt daarvoor netwerkbijeenkomsten en businessclubs. Ze erkent ook veel te leren van haar man, die ondernemer is in de keukenbranche. ,,En gelukkig heb ik geen hekel aan administratief werk. Eigenlijk vind ik alle aspecten van zelfstandig ondernemer zijn, interessant: de creatieve en de ondernemende. Ik ben een spons; wil altijd mensen ontmoeten en kennis opdoen.’’

Daarom bezoekt Maria evenementen als Fleur Amour, FloraHolland Trade Fair, open dagen bij groothandels en de vakavonden die VBW organiseert. Ook sociale en digitale media als Facebook, Pinterest en een eigen - vindbare en up-to-date - website vindt zij noodzakelijk om goed te kunnen ondernemen. Voor de VBW heeft zij nog wel een tip: ze zou graag willen dat onder de vlag van de branchevereniging ook een platform voor zzp’ers wordt opgericht. ,,We zijn een groeiende groep in de bloemenwereld, waar eigenlijk meer aandacht voor zou moeten

Bloem en Blad 04 l 2015

04ZZPMaria van Niel.indd 61

De stijl van haar bloemwerk is romantisch-klassiek, zoals te zien is op deze foto van een trouwbeurs waaraan Maria meewerkte.

zijn. Het bundelen van krachten is altijd goed.’’

Een ander punt waar ze aandacht aan schenkt, is het inkopen van de bloemen. ,,Omdat ik geen winkel heb, moet ik slim inkopen. Dat doe ik eigenlijk altijd per opdracht. De meeste bloemen koop ik in bij Dobbeflowers op Cultra en in het seizoen haal ik ook bloemen bij Annemieke’s Pluktuin in Hillegom. Bij haar bloemen speelt duurzaamheid een grote rol. Dat verhaal vertel ik mijn klanten graag: ’s ochtends geplukt en ’s middags verwerkt in een mooi arrangement. Dat vinden mensen prachtig.’’

werk en privé goed kan combineren.’’ Maar juist omdat ze thuis en vaak alleen werkt, benadrukt ze nogmaals het belang van een netwerk voor zzp’ers in de bloemen. ,,Sparren met anderen vind ik een van de belangrijkste zaken in mijn werk. En weet je waar ik ook wel ondersteuning in kan gebruiken? Het calculeren! Dat vind ik nog wel eens moeilijk. Enerzijds wil ik mezelf niet uit de markt prijzen, maar een eerlijke prijs is ook belangrijk. Bepaalde technieken en creativiteit hebben nu eenmaal een prijs, maar dat moet je de klant blijven uitleggen’’, besluit ze.

Natuurlijk Maria is blij dat ze gekozen heeft voor het zelfstandig ondernemen. ,,Begrijp me niet verkeerd, ik gun iedereen zijn eigen plek in de branche, of dat nu een winkel of atelier is. Je moet doen wat bij jezelf en je leefwijze past. Voor mij voelt dit natuurlijk, omdat ik aan huis kan werken en op deze manier

Marie-Fleurie Bloemenatelier, Hollandsdiep 11, 2105 ZB Heemstede, (023) 547 02 08, www.marie-fleurie.nl www.bloemenblad.nl/ondernemerschap

61 09-04-15 12:35

De vazen zijn minder in variëteit maar dieper in het assortiment. Door ze op kleur te presenteren, straalt de winkel rust uit.

Van een overvolle, drukke, onduidelijke winkel naar een helder concept. Dat betekent dat je keuzes moet maken in het assortiment dat je aanbiedt. Voor een man als Marijn Kroese, die zich bij het inkopen maar moeilijk kan beheersen, valt dat niet mee.

Minder assortiment maar wel d Tekst: Paula van der Hulst, foto’s: Gerdien de Nooy

Doorstart Marijn Kroese, Bloem en Plant

Marijn Kroese (59) runt 28 jaar zijn eigen bloemenwinkel in het centrum van Breda. In 2014 koos hij voor een nieuw concept (Bloem en Blad 1, 2015, pagina 54-55). In dit artikel doet de bloemist uit de doeken hoe hij het assortiment in zijn winkel aanpaste. Veel minder potten en vazen maar meer bloemen.

Adviseur Han Rijndorp vertaalt de keuzes van Marijn naar algemene richtlijnen voor bloemisten die hun winkel anders willen neerzetten.

In Bloem en Blad 5 gaan Marijn en Han in op de logistiek.

62 04Minder assortiment.indd 62

,,

H

et leek hier de Xenos wel, de winkel stond veel te vol’’, zegt Marijn Kroese over zijn bloemenwinkel voor de metamorfose van eind 2014. Behalve dat door die veelheid aan producten het karakter van de winkel onduidelijk was, zijn de potten en vazen in de binnenstad al genoeg te krijgen, en goedkoper ook nog. Dat betekende voor Marijn dat hij zijn hardwaren drastisch moest beperken. De bloemenpresentatie is daarentegen breder geworden. Want als bloemist moet Marijn het met de bloemen doen.

Twee leveranciers ,,We hebben nu veel minder assortiment dode materialen in de winkel staan’’, zegt Marijn. Dat betekent dat hij niet langer producten van een scala aan leveranciers heeft staan. Per seizoen beperkt de bloemist zich tot collecties van hooguit twee verschillende leveranciers. Dat betekent dat hij minder producten heeft staan, maar wel een diepere collectie. ,,En allemaal in de vriendelijke prijsklasse, geen grote dure stuks’’, voegt hij daaraan toe. In de winkel staan de vazen nu per tafel op kleur gepresenteerd. Dat oogt rustig.

Zich beperken bij het inkopen vindt de Brabander nog altijd lastig, maar hij koopt in samen met medewerkster Ramona. ,,Zij kan dat heel zuinig en roept mij soms tot de orde’’, zegt Marijn lachend. In de praktijk beschermt hij zichzelf door bijvoorbeeld van tevoren een maximum aantal producten vast te stellen. ,,Met Kerstmis bijvoorbeeld, had ik met Ramona afgesproken dat we 250 kerstballen mochten kopen. Daar proberen we ons dan aan te houden.’’

Chiquer In bloemen en planten heeft Marijn nu een bredere keuze gemaakt, vooral in de bloemen. Deze presenteert hij in glazen vazen omdat dat chiquer overkomt. De bloemen verkoopt hij per stuk. ,,Dat was altijd al zo.’’

Behalve losse bloemen staan in de winkel ook altijd boeketten klaar en sinds een week of drie ook kleine arrangementen. ,,Die zetten we op de tafels en dat verkoopt goed.

Eigenlijk zijn we nu verbaasd dat we dat in het verleden hebben laten liggen. Als mensen erom vroegen wilden we het wel maken, maar nu het klaarstaat merk je dat je extra verkoopt.’’

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:35

Bloe

Tips van ondernemersgids Han Rijndorp

l dieper

2015

Van de grote planten heeft de winkel weliswaar afscheid genomen, maar kleine planten zijn er nog altijd te vinden. ,,We maken het verkoopbaar door de planten in de pot te presenteren, of als cadeauartikel op een schaaltje met een stronk erbij of iets anders.

Als er een aantal van die combinaties klaar staan, verkopen ze ook’’, heeft Marijn gemerkt. ,,Vooral de laatste zaterdagen merken we dat. We verkopen echt uit. We gaan nu de vruchten plukken van de nieuwe aanpak.’’

Naast het levende materiaal, verkopen Marijn en zijn medewerkers kleine cadeau-

De uitgebreide bloemenpresentatie, waar de bloemen in glazen vazen gepresenteerd staan, maakt nu meteen duidelijk dat dit een bloemenwinkel is.

Bloem en Blad 04 l 2015

04Minder assortiment.indd 63

Kleine cadeauartikelen, ,,Hebbedingetjes’’ volgens Marijn, staan klaar om mee te nemen.

artikelen. ,,De bedoeling is dat de klant altijd een klein hebbedingetje kan meenemen.

Dat hadden we voor ogen, en dat krijgt ook steeds meer zijn beslag. Op dit moment fleuren de kleurrijke spaarpotten van Pompidou de winkel op. ,,Die verkopen erg goed.’’

Op zijn plek ,,We krijgen steeds meer het idee dat het op zijn plek gaat vallen en dat wij met de nieuwe systematiek overweg kunnen’’, zegt een tevreden ondernemer. Hij licht dat met een voorbeeld toe. ,,Ik was een week op vakantie geweest. Toen ik terugkwam, moest ik een vaas pakken uit het magazijn en toen dacht ik ’wat een zooi is het hier’. Daardoor realiseerde ik mij dat de winkel nu vrijwel is zoals we voor ogen hadden. In de winkel is alles in orde en staan producten overzichtelijk gepresenteerd. De werkplaats is redelijk in orde. Het kan beter, maar de vloer is schoon en er ligt geen oude rotzooi meer op werkbank. Maar het magazijn is nog niet zo ver. Dat komt nog. Han, die hier onlangs nog was, had dat ook voorspeld. Hij zei ’Hoe meer alles op zijn plek gaat vallen, hoe verder je de organisatie doorzet’. Zo is het.’’

Wil je jezelf als bloemenwinkel onderscheiden, kijk dan eens naar andere branches.

Neem bijvoorbeeld een Apple Store. Als je aan deze zaak denkt, wat komt dan op je netvlies? Waarschijnlijk alles wat te maken heeft met Apple. Of neem de Mercedesdealer. Deze heeft in zijn showroom alleen maar auto’s van het merk Mercedes staan. Voor een doos kwaliteitsbonbons weet je dat je bij de meeste bakkers terecht kunt. Als een klant echter aan goede bonbons denkt, krijgt hij eerder een beeld van een speciaalzaak met een glazen vitrine, een marmeren vloer, een paar kroonluchters en een uitgebreid assortiment heerlijke bonbons.

Natuurlijk gaat deze vergelijking niet altijd helemaal op. Een Apple Store heeft in zijn assortiment behalve telefoons ook tablets. En Mercedes voert ook het merk Smart. Toch blijven het duidelijke formules die geen verwarring zaaien bij (potentiële) klanten. Ze positioneren zich als merk.

Als bloemenwinkel kunnen we daarvan leren. Bloemenwinkels moeten een echte bloemenwinkeluitstraling hebben. Maak het assortiment hardwaren niet te breed. Daarmee voorkom je dat je winkel onduidelijk wordt. Met een beperking van het assortiment hardwaren bewerkstellig je bijna vanzelf dat de winkel voor de consument duidelijker wordt. Dat de consument weet wat hij bij jou kan verwachten.

En dat hij, als hij eenmaal binnen is, voldoende te kiezen heeft. Kijken, kiezen, kopen. In die volgorde. Zonder keuzestress vanwege een te groot assortiment.

De hedendaagse klant heeft weinig tijd en wil graag ideeën aangereikt krijgen. Speel daarop in door voldoende (bloem)cadeau-ideeën klaar te hebben staan. Dat is belangrijk. Als een consument mis grijpt, komt hij hoogstwaarschijnlijk niet meer terug.

Nog een voordeel van een beperkt assortiment: de interne organisatie wordt voor jou als ondernemer eenvoudiger. Minder assortiment betekent minder leveranciers, minder leveranciers betekent meer overzicht en meer overzicht betekent eenvoudiger voorraadbeheer.

Maak van jouw winkel een merk. Op deze manier wordt de winkel duidelijker voor jouw doelgroep en breidt deze zich vanzelf uit. Met omzetstijging tot gevolg.

Vanuit zijn bedrijf Florijn opereert Han Rijndorp als ondernemersgids. Met een achtergrond in de bloemen is hij in staat bloemisten te adviseren over alles wat met ondernemerschap in de bloemenwinkel te maken heeft. Meer weten: www.florijn.info.

63 09-04-15 12:36

In de verwerkinghal, gebouwd in 2009, komen alle bloemen in dozen aan. Ze worden direct gecontroleerd op water gezet, gefotografeerd en in hoezen in fust klaargezet.

Marginpar, Aalsmeer Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Marginpar importeert een breed assortiment (zomer)bloemen die het zelf kweekt in Oost-Afrika. Trouwe klanten kunnen zelf bij het bedrijf inkopen, maar de meeste bloemen worden verhandeld via de veiling. Het bedrijf is constant op zoek naar nieuwe soorten. ,,Zo blijft de bloemenbranche levendig en aantrekkelijk’’, aldus eigenaar Rob Koning.

O

Rob Koning (links) en Bram van Mil.

64 04Groothandel Marginpar.indd 64

fficieel gezien is Marginpar geen groothandel. Het bedrijf kweekt bloemen in Oost-Afrika en importeert deze naar Nederland waar ze vanuit Aalsmeer naar de Nederlandse (FloraHolland en Plantion) en Duitse veilingen (Rhein Maas) gaan. Overigens kunnen trouwe en grote klanten wel direct bij het bedrijf de verschillende bloemen inkopen. Zelfs eigenaar Rob Koning en marketingmanager Bram van Mil kunnen niet goed in één woord omschrijven wat Marginpar precies is. ,,We zijn deels kweker, deels importeur.’’

De ouders van Rob startten begin jaren tachtig een Hypericum-kwekerij in Zimbabwe, vanwege de goede klimaatomstandigheden in dit Afrikaanse land. Ze werkten samen met veredelaar Bernard van den Bosch uit Rijnsburg, die het uitgangsmateriaal leverde. De vraag naar Hypericum groeide zo hard dat het echtpaar Koning andere kwekers in Zimbabwe ook vroeg om Hypericum te gaan telen. En om hun assortiment te verbreden, gingen ze zelf zomerbloemen erbij kweken. ,,Om al deze producten in Nederland te vermarkten, hadden ze een vertegenwoordiging nodig en daartoe werd in 1988 Marginpar opgericht’’, vertelt Rob. ,,Het bedrijf vertegenwoordigt een groep kwekers in Oost-Afrika, kweekt zelf bloemen en draagt zorg voor de import naar en logistiek in Nederland. Zo houden we het hele bedrijfsproces in eigen hand.’’

Vanwege de onrust in Zimbabwe als gevolg van de landonteigeningspolitiek van president Mugabe startte Marginpar eind jaren negentig ook kwekerijen in Kenia, Ethiopië, Tanzania en Portugal. Het legde het bedrijf

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:35

Bloe

2015

Groothandel

Verschillende nieuwe Clematis-soorten bij elkaar die nog alleen een nummer hebben.

geen windeieren: het klimaat in deze landen is voor sommige bloemen zelfs nog beter dan in Zimbabwe.

Standaard en exclusief Het assortiment van Marginpar bestaat uit een mix van standaard ‘boeketvullers’ als Hypericum en Solidago en exclusieve zomerbloemen als Clematis, Hydrangea, Jatropha en Sandersonia. In totaal kweekt en importeert het bedrijf tussen de 20 en 25 verschillende soorten. Samen met verschillende veredelaars is Marginpar continu bezig het sortiment aan te vullen of te vervangen. ,,In het Hypericum-sortiment vervangen we, in samenwerking met Van den Bosch, de bestaande bloemen door nieuwe betere soorten. De ‘vuller’ is weliswaar niet meer zo populair als eind vorige eeuw, maar nog altijd een gewilde bloem.

Er blijft vraag naar’’, legt Bram uit. ,,En bij Clematis zijn we juist erg bezig om noviteiten aan het bestaande sortiment toe te voegen. Daar zijn we net mee gestart.’’

Driekwart van alle bloemen komt vanuit

Bloem en Blad 04 l 2015

04Groothandel Marginpar.indd 65

Jatropha Fire Cracker houdt van warmte; de bloem komt uit Tanzania.

Afrika naar de hal in Aalsmeer (naast veiling FloraHolland) en 25% gaat rechtstreeks vanuit Afrika naar Japan, dat eveneens een belangrijke markt is voor Marginpar. ,,Met name Hypericum is daar enorm populair’’, aldus Rob. Hij benadrukt dat het bedrijf het belangrijk vindt om een breed assortiment in ere te houden. ,,We horen te veel om ons heen dat er verschraling is binnen het bloemenassortiment. De kwekerijen worden groter, maar het assortiment wordt juist kleiner. Wij willen blijven innoveren om telkens nieuwe producten op de markt te zetten, samen met onze kwekersgroep en veredelaars. Zo houd je de branche levendig en aantrekkelijk.’’ Tegelijkertijd erkennen beiden dat je voor innovatie een lange adem moet hebben. ,,We zijn al vijftien jaar bezig met Asclepias bijvoorbeeld; dat duurt echt lang.’’

Promotie Marginpar promoot het assortiment zoveel mogelijk bij groothandelaren, cash-andcarry’s, via sociale media en op vakbeurzen en -evenementen. Rob en Bram merken dat

Het speelse gras Chasmantium latifolium kan een boeket luchtigheid geven.

met name groothandels het soms moeilijk vinden om nieuwe producten neer te zetten. ,,Ze verkopen het liefst wat ze al kennen.

Maar zet je iets nieuws neer, krijg je zeker respons. Daar zijn we van overtuigd.’’ Het bedrijf werkt ook samen met LM Flower Fashion van Marc Knijnenburg en Raymond Bogaarts dat de bloemen promoot naar diverse vak- en consumentenbladen. ,,Dat onze Clematis Star River in 2014 een Glazen Tulp-Award won, heeft ook voor veel publiciteit gezorgd. De vraag is daardoor gestegen. En in maart hebben we onze nieuwste Clematis-soort, de ‘Amazing London’, gepresenteerd. Van deze bloem verwachten we ook veel. Zo blijven we steeds met nieuwe introducties bezig’’, aldus Bram en Rob.

Marginpar, Legmeerdijk 289, 1432 KC Aalsmeer, (020) 453 64 07, www.marginpar.nl www.bloemenblad.nl/ondernemerschap

65 09-04-15 12:36

589905_.indd 66

13-4-2015 12:34:31

Praktijk

Ondernemersnieuws

Kans op huurverlaging groter dan winkeliers denken Bijna tweederde (64%) van de winkeliers die huren, vindt de huidige huurprijs te hoog. Vaak hebben zij recht op een lagere huur maar meer dan de helft van de hurende winkeliers weet dat niet.

Weinig winkeliers kennen de mogelijkheid om een huurverlaging via de rechter af te dwingen.

Dit blijkt uit landelijk onderzoek onder 151 winkeliers, uitgevoerd door Goos Marketing Research in opdracht van Lagerehuur.nl, een initiatief van juristen die winkeliers helpt bij het verlagen van een te hoge huurprijs.

Peter Stevens, mede-oprichter van lagerehuur.nl: ,,Van alle winkeliers die bij ons aankloppen, hebben drie op de vier een reële kans op een huurverlaging van 10% tot meer dan 30%. In vrijwel alle gevallen komen huurder en verhuurder echter samen tot een oplossing en komt de zaak niet eens voor de rechter. Het heeft

voor winkeliers dus zeker zin om te laten bekijken of zij wellicht recht hebben op een lagere huur.’’

Zwaar Winkeliers hebben het de laatste jaren zwaar door de economische recessie, stijgende internetaankopen en toenemende leegstand in winkelstraten. Steeds meer detaillisten hebben moeite om de huur van hun pand op te brengen.

Over een te hoge huurprijs kan vaak met succes worden onderhandeld. Stevens raadt winkeliers af om zelf met de verhuurder te onderhandelen. ,,Door gebrek aan juridische kennis en kennis over reële huurprijzen, is de kans groot dat een winkelier genoegen neemt met een veel te karige huurverlaging, waar hij vervolgens langere tijd aan vast zit.’’

Onderzoek naar toekomstig koopgedrag Bloemistenbranchevereniging VBW, de Vereniging van Groothandelaren in Bloemkwekerijprodukten en TNO gaan onderzoek doen naar toekomstig koopgedrag van de consument waar het gaat om bloemen en planten. Doel van het onderzoek is het rendement in de keten te vergroten.

Het rendement in de keten is te vergroten door meer producten af te zetten, maar ook door meerwaarde in die keten te creëren.

Bloemisten en toeleveranciers kunnen dit bereiken door beter in te spelen op veranderende wensen van de eindconsument en (nog) slimmer samen te werken.

Daarom nemen TNO en de brancheverenigingen de veranderende wensen van eindconsumenten als startpunt om de impact op de sierteeltketen te beschouwen.

Foto: Ingimage

komstig koopgedrag zijn onder (potentiële) klanten van de bloemist vier typen consumenten geselecteerd. TNO ontwikkelt in aansluiting op de consumentenanalyse een aantal verschillende bloemistentypes. Per type wordt beschreven welk assortiment hij voert en welk inkoopkanaal hierbij past. Tot slot wordt voor de verschillende typen bloemist een businessmodel uitgewerkt.

De uitkomsten van het onderzoek worden op woensdag 10 juni gepresenteerd op een ketencongres dat VBW organiseert. Het congres vindt plaats in Naaldwijk en staat in het teken van ’het nieuwe ondernemen’.

Aanpak

Bron: Supastar-pr www.lagerehuur.nl

Voor het onderzoek naar toe-

Bron: VBW, www.vbw.nu

Werkkostenregeling iets verruimd Globaal mag de werkgever volgens de Werkkostenregeling 1,2% van de fiscale loonsom gebruiken als ’vrije ruimte’ om zaken onbelast aan het personeel te vergoeden.

Werkgevers die meer vergoeden, betalen daarover 80% belasting.

Sommige vergoedingen vallen onder een ’gerichte vrijstelling’. Met name hier zijn enkele verruimingen aangebracht.

De werkplek valt onder het loon. Werkplekvoorzieningen worden

Bloem en Blad 04 l 2015

04Ondernemersnieuws.indd 67

vergoed als je arboverantwoordelijk bent voor de werkplek. Ook onderdelen van de thuiswerkplek kunnen hieronder vallen, maar voor de belastingdienst valt niet de hele thuiswerkplek onder de onbelaste vergoedingen.

Deze regeling is wel wat verruimd, waarbij niet relevant is of de werkgever op de thuisplek arboverantwoordelijk is.

Volgens de verruiming kunnen arbo- en ICT-voorzieningen thuis onbelast worden vergoed als thuiswerken noodzakelijk is.

De Belastingdienst bekijkt per geval of thuiswerken voor de betreffende werknemer terecht noodzakelijk was.

Parkeren Vorig jaar was er sprake van dat alleen parkeerplekken op eigen grond onbelast zouden zijn. Dit is niet langer het geval.

Plekken waarvoor de werkgever verantwoordelijk is, vallen nu ook onder de gerichte vergoedingen. Voorbeelden zijn een gehuurd rijtje in een parkeergarage in de buurt

of gekochte plekken op een grotere parkeerplaats nabij de werkplek. Het gaat dus om parkeerplekken die de werkgever voor zijn werknemers heeft geregeld en niet om een willekeurig plekje in de buurt.

Studiedag/ personeelsfeest Ook rond het personeelsuitje bestond vaagheid.

Een feest op het eigen bedrijventerrein viel onder gerichte vergoedingen, een feest elders niet.

De kosten voor bijeen-

komsten met een zakelijk karakter, zoals studiedagen of een werkontbijt, mogen onbelast worden vergoed. Bij personeelsfeesten worden de kosten wel gezien als loon. De kosten voor entertainment zoals het inhuren van een artiest, paintballen of een lopend buffet, moeten dus binnen de 1,2% vrije ruimte vallen.

Bron: MKB Servicedesk www.mkbservicedesk.nl

67 09-04-15 12:36

Trends herfst en winter 2015/2016: reflectie is de essentie Tekst en foto’s: Cornéline Lanooy

Spiegeltje, spiegeltje aan de wand, wat wil de klant? Reflectie wordt hét thema voor de komende herfst en winter. Sandra Könings hield eind maart een trendseminar, waarin zij de meest opvallende thema’s voor eind dit jaar op een rijtje zette. ,,Groen zit nog altijd in de lift; doe daar je voordeel mee.’’

M

et een goede marketing en een doordacht design kun je je bloemen en planten beter in de markt zetten en daardoor help je jezelf aan meer verdiensten’’, hield Sandra Könings haar gehoor voor tijdens haar tweejaarlijkse trendlezing (zie kader). Volgens de trenddeskundige zit groen nog altijd in de lift en zien consumenten planten en bloemen steeds meer als ‘hun huisgenoot’. ,,Kijk maar naar het succes van moestuinieren, dat is echt een commerciële

Clever

Sfeer: reflect knowlegde & clear and functional light: connect, create, college; de designer die makkelijke, bruikbare oplossingen verzint, is de held, old school wordt nieuw c.q. gereflecteerd.

Materialen: transparant glas, draadijzer, messing, contrast tussen mat en glans, kurk, karton en hout (blond).

Prints: wiskundig, scherpe lijnen (horizontaal, verticaal en diagonaal), raster, perforatie, ronde gaten, gemarmerd en gevlekt.

Vormen: hang-, wand- en rekoplossingen, functioneel, vouw- en stapelbaar, geometrie, open frames en kijkkastjes.

Kleuren: vergrijsde pastels, grijsblauw, licht terracotta, schoolbordkrijtkleuren, veel wittinten, messing met accenten van hardrood, -geel en -blauw (legokleuren) en helder biljartgroen.

Bloemen en planten: krachtige bloemen met lange stelen en goede houdbaarheid, zoals Kalanchoë, Cymbidium en andere orchideeën; dikbladige en praktische groene planten, zoals succulenten, cactussen en grassen.

68 04Trendseminar.indd 68

Trendseminar

Sandra Könings van Trendlogic hield donderdagmiddag 26 maart het trendseminar ‘Reflectie is de essentie’ voor verschillende vertegenwoordigers van de sierteeltbranche. In haar lezing verbond zij negen verschillende thema’s met elkaar die de komende herfst en winter en zelfs al een beetje voor 2017 belangrijk worden. Het seminar vond plaats bij Dutch Innovation Factory in Zoetermeer. De producten op de foto’s zijn van leveranciers Mate International, Growfun, Broekhof Verpakkingen, VBI Filippo en van arrangeur Frank Winkelman. Meer informatie: www.trendlogic.nl.

trend van nu. Iets nuttigs wordt op deze manier ook leuk voor mensen.’’

In haar lezing noemde ze een aantal opvallende overeenkomsten voor de herfst en winter van 2015/2016 en zelfs al een beetje voor 2017. ,,Cirkels, ballen en carrousels; veel dingen draaien.’’

Daarnaast ook de inzet van technologie om iets te bereiken, maar ,,de menselijke maat blijft het belangrijkst’’. Ook hangende objecten noemde Sandra een trend die belangrijk is en blijft.

En last but not least: reflectie. ,,Dingen vanuit een ander perspectief zien, is echt opvallend.

Spiegels en licht horen daarbij; daarmee kun je immers reflecteren.’’

Ze zette de meest opvallende trends om in thema’s die op deze pagina’s kort toegelicht worden. ,,Natuurlijk spreekt niet alles je aan, maar kies eruit wat bij jouw bedrijf en doelgroep past.’’

Care

Sfeer: reflection of the heart & light up lives: cosy, cuddly, comfort; het kleine gebaar wordt belangrijk, verlangen naar liefde en aandacht, liefde voor het product.

Materialen: aaibaar, vilt, pluizig, kunstbont, schuim, kussens, email, frosted glas, licht hout, riet en soft touch-keramiek.

Prints: schetsmatig, fragiel, veegjes, herbarium, handgeschreven teksten.

Vormen: gemoderniseerde ambachtelijke kook- en knutselspullen, strakke nostalgie, pannen, mokken, draadmandjes, dieren als varkentjes, vogeltjes en beertjes.

Kleuren: fris rood en wit (kerst), helder biljartgroen, mint, roze, vanille, roze en levertint met accenten van warm geel, roodbruin en lila.

Bloemen en planten: kleinere, romantische bloemen en boeketjes, dubbelbloemige soorten; planten met klein blad, kruiden en bessen.

Cosmos

Sfeer: reflect far away & transform light: space, convert, capsule; het heelal staat in de belangstelling, innovatief groen en futurisme.

Materialen: kunstmatig, transparant glas, spacy metallics en innovatief.

Prints: vervreemdend, strak, holografisch, iriserend, sterren en planeten.

Vormen: veel rond, hightech, hangende bollen, capsules en platte schalen vol micro-potjes.

Kleuren: lichtgevende en transparante kleuren, zilver, koude groenen overgaand in violet, witter dan wit in contrast met zwart met accenten van chemisch blauw, rood en paars.

Bloemen en planten: geverfde bloemen (metallic), vervreemde soorten, cactussen, succulenten, orchideeën, miniplantjes en zelf kweken.

Bloem en Blad 04 l 2015

09-04-15 12:36

Bloe

2015

Cinderella

Sfeer: reflect dreams & bewitched light: tension, enchanted, magic; sprookjeswereld vol goed en kwaad, fantasie, onwerkelijk mooi en betoverend.

Materialen: glanzend, glitters, licht, spiegeleffecten, decoratie en potterie in hoogglans, luxe keramiek en kristallen.

Prints: kleurverloop, vlekkerig, gelaagde bloemen en vegetatie.

Vormen: sprookjesachtig, vervreemdend, hertjes, elfjes en paddenstoelen.

Kleuren: spannende contrasten, roze, lila, violet met groenen of roden, spierwit tegenover zwart en nachtblauw met accenten van pasteltinten, aquamarijn, krab en mosterd.

Bloemen en planten: spannende bloemen, planten en bessen, sprieterig of juist hard, rafelige randjes, vlekjes op bloem en blad, roodkleurig blad, grimmige klimmers en vreemde bladstructuren.

Cold

Sfeer: inner reflection & balanced light: concentrate, coast, calm; behoefte aan rust, stilte, ruimte en balans, natuur en Scandinavische levensstijl, yoga en spiritualiteit.

Materialen: blond hout, kurk, leer, mat en glanzend keramiek, frosted en transparant glas, ijs en sneeuw.

Prints: spetters, vlekken, wolken, water, ijskristallen, Scandinavische folklore.

Vormen: stil, strak en eenvoudig.

Kleuren: blauwen in diverse tinten (veel jeansblauw), kleuren die in elkaar overlopen, wittinten, naturel, donkerbruin met accenten van messing en hardblauw.

Bloemen en planten: vooral witte bloemen en bessen, monobossen, grassen en stoere bollen en knollen.

Cave

Sfeer: reflect natural living & in the light of fire: cracked, corrosion, fire; vulkanen, wildernis, vuur, prehistorie en ruige natuur.

Materialen: contrast tussen ruw en gepolijst, stoer ‘gesmolten’ glas, uitgebleekt of geolied keramiek en klei, terracotta, leer en leerachtig bont, veren en hoorn, vulkanisch gesteente, ruige tweeds en wol.

Prints: vlammen, vegen, roestige vlekken, lava, krassen, schimmels en spikkels.

Vormen: grof, ruw, stoer, handgemaakt, imper-

fect, rond.

Kleuren: warm oranje, vlammend donkerrood overgaand in bruinen, grijstonen, vuil wit, verkoold zwart met accenten van koper, roest en geel.

Bloemen en planten: grove bloemen met een donker hart, zoals chrysanten en gerbera’s, vuurpijlvormige bloemen, bizarre exoten, oerplanten, varens, mossen en vleesetende planten.

Culture

Sfeer: reflect other habits & different light: copy, crossover, city jungle; omarm het onbekende, ‘de vreemdeling’, het alledaagse wordt spannender en meer bijzonder, een thuisjungle vol schoonheid en chaos.

Materialen: glans, glitter, oerwoudinspiratie, gekleurd luxe glas met metallic effecten, extreem grote en bonte veren en kralen.

Prints: grote bladeren en extreme bloemenmix, planten- en dieren camouflage, vlekjes, exotische dierenprints en hippiestijl.

Vormen: ronde schalen en potten, giraffen, papegaaien en andere vogels.

Kleuren: jungle-, blauw- en mosgroenen, violet, roodbruin met accenten van felle kleuren als geelgroen, oranje en roze en metallic effecten in kleur en messing.

Bloemen en planten: exoten en orchideeën als Guzmania, Anthurium, Bromelia en Phalaenopsis, ook in combinatie met zijden bloemen, Strelitzia, hang- en klimplanten, jungleplanten, palmen en exotische kruiden als kardemom, sereh en lemongrass.

Comic

Sfeer: reflect consumption & spotlight: cartoon, crazy, conflict; echt en nep, het leven als stripverhaal, groene lol, humor, speels, hard en direct.

Materialen: kunststof, glas, fel glanzend keramiek, gekleurd spiegelglas en wax.

Prints: vrolijke stippen, confetti, wiebertjes, dikke lijnen, blokken, neonverlichting, tekstballonnen, gezichten, monden en grote ogen.

Vormen: beetje gek en onlogisch, diabolo, inspiratie uit de supermarkt en het circus, figuratieve potjes, poppetjes en dieren.

Kleuren: vrolijke, harde tinten, gemixt met pastellen, licht- en prismaeffecten, zwart en wit, lichtgrijs, metallic zilver en rood koper met accenten van knalroze, geel, kobalt, lichtblauw en mint.

Bloemen en planten: bontbloemig en -bladig, sprieterig, stekelig of juist rond, de plant vermenselijken, groenten en zijden bloemen.

Chic

Sfeer: reflect wealth & luxurious light: crystal, champagne, couture; kloof tussen arm en rijk wordt groter, genieten van nieuwe luxe, neoclassicisme, design en romantiek.

Prints: rijke materialen, glans, glitter, spiegels, reflectie, keramiek met luxe finish, parelmoer, modern kristal, transparant en gekleurd glas, marmer, edelstenen, juwelen en munten.

Vormen: geometrische romantiek, vierkant en rond, juwelendoosjes, stolpen en sieraden voor planten.

Kleuren: huidskleur in contrast met luxe camel, messing, roségoud, grijs, wit en zwart met accenten van violet, edelsteen, amethist en gele en roze kwarts.

Bloemen en planten: luxe bloemen als Rosa, Lilium, Zantedeschia en orchideeën, elegante exoten, Asparagus, Buxus en coniferen in figuratieve vormen en geurconcepten. www.bloemenblad.nl/ondernemerschap

Bloem en Blad 04 l 2015

04Trendseminar.indd 69

69 09-04-15 12:36

Aanbod

Snoepgoed voor moeders, bruiden én bloemisten

Buxus: tuinplant april

Alflora introduceert een nieuwe collectie met zachte lijnen en scherpe randjes: Graphic Elegance.

Buxus behoudt het hele jaar zijn groene looks en geeft daarmee de tuin permanent een natuurlijke uitstraling.

Doordat de buxus in diverse vormen verkrijgbaar is, kun je de plant haast overal neerzetten.

Als bijna geen andere tuinplant is Buxus sempervirens geschikt om in vormen te snoeien. De beste tijd om dat te doen is van april tot oktober, met een heggenschaar.

De plant kan zowel uit de voeten op zonnige als op schaduwrijke plekken.

Ook in een pot op terras of balkon kan hij goed staan. Hij houdt niet van droogte, dus check regelmatig of de aarde niet te droog is.

In de nieuwe trendcollectie staan geometrische vormen tegenover verfijnde decoraties. Wit vormt de basis met bloemwerk in kwarts, vanille en violet; als ware het snoepgoed voor moeders, bruiden én bloemisten.

Wit en warm grijs aardewerk voert de boventoon met subtiele accenten in groen en roze. Hoekige randjes worden verzacht door fijne grassen en

Foto: Mooiwatplantendoen.nl

Asparagus. Daarnaast biedt de groothandel voor Moederdag en het bruidsseizoen veel opmaakmodellen voor de feestelijke aankleding van tafels tot aan complete locaties. www.alflora.nl

Foto: Alflora

Zomercollectie Serax Deze zomer brengt Serax mensen samen om lekker te genieten aan tafel, gezellig bij te praten of even weg te dromen. Het bedrijf werkt hiervoor opnieuw samen met nationale en internationale designers.

Naast objecten van ijzerdraad (Antonio Sciortino), bijzettafels en theelichtjes (Dik Schepers), en serviesgoed (Gerd Couckhuyt, Fanny Laugier en Gemma Bernal) bestaat de nieuwe collectie uit ondergronden met grafische patronen van huisdesigner Marie Michielssen. De prints zijn te vinden op theelichten, servetten, potten en papierzakken ter decoratie en voor planten. www.serax.com

Kort FloraZON 10 jaar FloraZON in Venlo bestaat 10 jaar en daarom organiseert de cash-and-carry op zondag 19 april het Happy Event. Er zijn florale jurken op de catwalk, demonstraties, workshops en kwekers die de verhalen achter hun product vertellen.

Een team van arrangeurs, onder wie Johan Martens, Panc Vis, Franky Bollingh, Joke Ten Cate en Ria Nijssen geven een feestelijke show. FloraZON is deze dag geopend van 8.00 tot 16.00 uur.

70 04Aanbod.indd 70

FleuraMetz voorjaarskrant FleuraMetz brengt een voorjaarskrant uit die bol staat van inspiratie. Onder andere Pim van den Akker geeft tips en tricks om het met Moederdag nét even anders te doen. De krant is gratis verkrijgbaar bij alle cash-and-carry’s, lijnrijders en accountmanagers en verschijnt vier keer per jaar in samenwerking met Bouquet Tales. Hierin hebben zes promotiegroepen hun krachten gebundeld om de bloemist te enthousiasmeren met boeketten.

Planten cash-and-carry Vanaf maart is MEERgroothandel gevestigd op het veilingterrein in het Westland. De nieuwe planten cash-and-carry is een samenwerking tussen Van der Eijk Potplanten en MEERgroothandel.

Dagelijks zijn vijfhonderd partijen kamer- en tuinplanten beschikbaar.

Bloemisten zijn welkom tussen 7.00 en 14.00 uur.

Het adres is: Venus 149 in Honselersdijk, telefoon (0174) 62 98 19, www. meergroothandel.nl.

Fantasy Mix Zentoo Zentoo introduceert een doos met acht verschillende kleuren chrysanten uit de collectie onder de naam Fantasy Mix. Dagelijks is deze mix exclusief verkrijgbaar via de Zentoo-webshop. De volgende rassen zijn bij elkaar gebracht: Bacardi White, Bacardi Sunny, Katinka, Feeling Green Dark, Grand Orange, Bontempi, Talitha en Prosecco. Het bedrijf wil in de nabije toekomst meer kleurencombinaties op de markt brengen.

Holla Roses Fairtrade Holla Roses heeft het Fairtrade-certificaat ontvangen. Hiermee mogen de rozen die op het productiebedrijf van 42 ha in Ziway (Ethiopië) worden geteeld, onder dit consumentenlabel verhandeld worden. Het bedrijf noemt het behalen van het certificaat ‘een mooie vervolgstap in de wijze waarop Holla Roses haar sociale en maatschappelijke verantwoordelijkheid wil tonen’. De rozen zijn per direct verkrijgbaar.

Bloem en Blad 04 l 2015

13-04-15 12:29

Bloe B

2015

Dillewijn Zwapak breidt kraftserie uit

Woonplant van de maand mei

Dillewijn Zwapak is de afgelopen maanden druk bezig geweest met het verder ontwikkelen van de nieuwe lijn kraftartikelen.

De Vinstar bloemenhoes en plantenpot zijn gemaakt van robuust waterafstotend kraftpapier.

Typerend voor deze producten zijn de vier vinvormige punten die boeketten of planten een natuurlijke en stoere uitstraling geven.

En om de ontvanger van een boeket een extra boodschap mee te geven, ontwikkelde Dillewijn Zwapak een collectie wenskaartjes. De wenskaartjes zijn gemaakt van extra stevig kraftpapier en voorzien van een aangelijmd houten knijpertje. De standaard geleverde teksten zijn: Happy Valentines, For Mummy, Good Luck, Congratulations en Get well soon. Het is ook mogelijk om kaartjes met een eigen tekstwens te bestellen. www.dillewijnzwapak.nl

Foto: Bloemenbureau Holland

Hibiscus, de Chinese roos, is woonplant van de maand mei.

Van oorsprong komt Hibiscus uit China en Zuidoost-Azië, vandaar de naam. Hij behoort tot de familie van de Malvaceae, de kaasjeskruidachtige.

De plant is te herkennen aan zijn trompetvormige bloemen en glanzende, donkergroene bladeren. Hij wordt zowel als kamer-, kuip- en terrasplant gebruikt. De oorspronkelijke bloemkleur was rozerood maar het kleurenspectrum is sterk uitgebreid: van geel tot donkerrood en van roze tot wit. Opvallend kenmerk is de ver uit de bloem stekende meeldraadbuis, met aan het einde de helmknoppen.

Was het assortiment vroeger gevoelig voor knopval, door veredeling is dat probleem grotendeels verholpen. Vooral bekend zijn de planten uit de Sunny Cities-serie

Bloem Bloem en en Blad Blad 04 04 l 2015 l 2015

04Aanbod.indd 71

waarbij de cultivars vernoemd zijn naar steden en nieuw in het assortiment is de HibisQs waarvan knopontwikkeling en bloeitijd veel langer zijn dan gemiddeld.

Hibiscus houdt van veel licht en kan zelfs buiten in de volle zon staan. Houd de grond voldoende vochtig, zeker in het bloeiseizoen, en haal regelmatig de uitgebloeide bloemen weg. Als hij slappe bladeren heeft, dan is de plant dorstig. In de winter kan de plant op een koele, vorstvrije plek staan en eventueel worden teruggesnoeid, zodat hij het volgende seizoen weer bloeit.

Bloemenbureau Holland stuurt maandelijks informatie over een groene of bloeiende plant naar consumentenbladen, radio- en televisiestations en vakpers in binnen- en buitenland.

Daarnaast worden er pr evenementen met de plant georganiseerd en verschijnt hij elke maand in Bloem en Blad.

Foto’s: Dillewijn Zwapak

Nieuwe Clematis Amazing London Op de Country Living Fair in Londen is de nieuwe snijbloem Clematis Amazing London geïntroduceerd. Deze nieuwe snijclematis onderscheidt zich door de bloemkleur (roze), bloemgrootte (8-10 cm) en doordat elke tak één eindbloem heeft (éénpitter). Ook het vaasleven is lang.

De bloemen blijven twee tot drie weken mooi in een schone vaas met voeding. Clematis Amazing London wordt verhandeld door Marginpar via FloraHolland, samen met de andere snijbloemen Clematis Blue Pirouette, Inspiration en Star River.

Foto: LM Flower Fashion

71 13-04-15 12:29

VBW-visie

Weg met die overbodige regels!

Goed ondernemen is voor de gemiddelde bloemist al een aardige opgave. En als je dan ook nog een overheid hebt die middels allerlei regels het ondernemen belemmert of zelfs tegenwerkt, dan is het een hele onderneming om goed te ondernemen.

Alle reden voor VBW om hierin concrete stappen te zetten.

Samen met de ambachtelijke collega’s - kappers, slagers, bakkers en schoenmakers - is een analyse gemaakt van de grootste irritatiepunten van merkbare regeldruk vanuit de overheid bij ambachtelijke detailhandelsbedrijven. Met stip op 1 staan alle regels rond het in dienst of uit dienst gaan van medewerkers, gevolgd door de zorg rond verzuimende medewerkers als goede tweede. En niet te vergeten de vergunningen en medewerking van de lokale overheden. De top 11 met ergernissen bestaat verder uit regels rond de RI&E, BHV, Buma/Sena en niet te vergeten de onlangs ingevoerde werkkostenregeling, die niet alleen administratief maar ook aan de omzetkant voor veel problemen bij de bloemist zorgt. Twee pijnpunten met betrekking tot hygiëne en etikettering (met name voor bakkers en slagers) completeren het rapport, dat te downloaden is via www.vbw.nu.

Op 1 april (geen grap!) heeft minister Kamp van Economische Zaken het rapport in ontvangst genomen. In een toepasselijke omgeving (kapperszaak) heeft hij beloofd dat hij voor komende zomer met een tastbaar en concreet plan van aanpak komt om daadwerkelijk te gaan knippen in de genoemde top 11-ergernis. VBW zal in de komende weken en daarna betrokken zijn bij de verdere uitwerking van vermindering van de irritante regeldruk.

Regeldruk, soms ben je er zo aan gewend, dat het bijna als normaal en noodzakelijk aanvoelt. Middels deze maatwerkaanpak hoopt VBW eraan bij te dragen dat ondernemen weer wat gemakkelijker gaat worden, bij voorkeur met minder irritante en overbodige regels. We zullen in ieder geval de minister houden aan zijn toezeggingen. Weg met die overbodige regels!

Marco Maasse, algemeen directeur VBW Centrale Vereniging Bloemendetailhandel Bovenstaande valt onder de redactionele verantwoordelijkheid van VBW Centrale Vereniging in Ede, (0318) 52 75 68

De opmerkelijkste bloemistentweet van de afgelopen maand.

De tweet Voor elk type secretaresse een boeket bedacht.

Doener denker dromer of beslisser. Glimlach verzekerd en ook per doos.

Diny Blom, @Blomatelier

Het verhaal achter

Bloemenboetiek de Vlijtige Lies, Akkrum Aan de ene kant vindt Yvonne de Groot-De Jong het moeilijk om het verhaal achter de door haar gekozen naam ’Vlijtige Lies’ te vertellen. Aan de andere kant, ze had er een goede reden voor. ,,De naam heeft eigenlijk een dubbele betekenis’’, bekent de bloemiste die 23 jaar geleden, op haar 23e, haar eerste eigen winkel opende. ,,Om te beginnen vind ik een Vlijtig Liesje gewoon een leuk plantje. De andere reden is dat ik aanvankelijk als bloembindster in een bloemenwinkel heb gewerkt. Ik deed dat met veel plezier en werkte hard, was nooit te beroerd om overuren te maken en zeker voor Kerstmis werkte ik veel. Toch kreeg ik ontslag omdat ik volgens mijn werkgever niet genoeg mijn best deed. Dat vond ik heel moeilijk, want dat was echt niet waar. Na die baan kon ik aanvankelijk geen werk vinden.

Een docent op school had ooit tegen mij gezegd dat ze mij wel geschikt vond voor een eigen winkel en in Akkrum stond al heel lang een pandje leeg. Ik had geen baan en niets te verliezen dus ben ik daar toen voor mijzelf begonnen. De naam ’Vlijtige Lies’ was inderdaad een verwijzing naar die onterechte ontslagreden en iets waarmee ik kon laten zien dat ik wel degelijk goed mijn best deed.’’

Tekst en foto: Paula van der Hulst

72 04Uitgesproken.indd 72

Bloem en Blad 04 l 2015

13-04-15 12:29

Bloe

2015

Over de toonbank Wie: Wat: Waar:

Chris Leichtenberg Hortus Flora Maassluis

Waarmee sta je op de foto? ,,Met de toolkit die Hivos gemaakt heeft voor bloemisten om kennis te maken met eerlijke bloemen en planten en de keurmerken die er op dat gebied zijn. Ik heb aan de toolkit mee mogen werken. In de doos zitten onder andere een folder van Hivos en een interview met mij over hoe ik met eerlijke bloemen en planten in de winkel omga. Hier is ook een filmpje van gemaakt dat op de website eerlijkebloemengids.nl staat.’’

Wat is Hivos? ,,Hivos is een internationale organisatie die zoekt naar oplossingen voor wereldproblemen. In dit project werkt de organisatie samen met FFP (Fair Flowers Fair Plants), Max Havelaar en de Barometer Duurzame Bloemist. Met de campagne Power of the Fair Trade Flower willen ze het aanbod van eerlijke bloemen vergroten en zichtbaar maken voor de consument. In de online bloemengids kunnen consumenten zien waar ze eerlijke bloemen kunnen kopen. Nu zijn alle bloemisten benaderd en in mei volgt een campagne om de consument te bereiken.’’

Hoe zijn ze met jou in contact gekomen? ,,Voor hun blad hadden ze mij al eens geïnterviewd over de keurmerken die er zijn. Ze vonden mij een voorloper op het gebied van duurzaam ondernemen. Daarom wilden ze mij graag in de campagne gebruiken.’’

Zie je jezelf ook als voorloper? ,,Dat ben ik wel ja. Ik ben er ruim vijf jaar geleden mee begonnen en heb pionierswerk verricht. Nu zie je een sneeuwbaleffect ontstaan: steeds meer bloemisten zien er het belang van in en willen zich ermee profileren.’’

Hoe belangrijk is FFP voor jou? ,,Ik vind het belangrijk om aan de klanten te kunnen vertellen dat de bloemen eerlijk geteeld zijn.

Als een boeket voor meer dan 80% uit FFP bloemen bestaat, mag je er een label aan hangen. Dan nog vertel ik erover tijdens het inpakken, want het label zien ze niet altijd. Ik merk dat het werkt, dat klanten er gevoelig voor zijn dat je er bewust mee bezig bent. Dat helpt ook bij grote aanbestedingen en om bij bedrijven binnen te komen.’’

Kun je altijd aan FFP-producten komen? ,,Ja, in vergelijking met toen ik begon is het aanbod flink gegroeid. In het begin was het zoeken naar een speld in een hooiberg. Er is nu ook aanbod van Fair Trade-bloemen op de klok in Ede.’’ Zijn deze bloemen en planten ook duurder? ,,Het is wel ietsje duurder, omdat kwekers ook meer kosten hebben aan de keuringen. Maar de kwaliteit is ook beter omdat de kweker aan meer eisen voldoet. Dat zie je terug.’’

Tekst: Jeannet Hooftman, foto: Gerdien de Nooy

Bloem en Blad 04 l 2015

04Uitgesproken.indd 73

73 13-04-15 12:29

Agenda

Tot en met 10 mei Voorjaarsexpositie Lenteexplosie, Kasteeltuinen Arcen.

Lingsforterweg 26, Arcen.

Inl.: www.kasteeltuinen.nl.

Tot en met 17 mei Keukenhof, Lisse.

Inl.: www.keukenhof.nl.

18 april Plantion 5 jaar: feestelijke open dag, met wedstrijd ‘het mooiste Van Gogh-boeket’, braderie, klokdemonstratie en rondleidingen; 10.00-17.00 uur. Wellensiekstraat 4, Ede. Inl.: www.plantion. nl/opendag.

19 april Happy Event: 10 jaar FloraZon, met demonstraties, florale mode en veel bloemwerk; 8.00-16.00 uur. Floralaan 80, Venlo.

Inl.: www.florazon.nl.

21 april Moederdagdemonstratie met Hanneke Frankema; 18.00-21.30 uur. Alflora, Lakenblekerstraat 24, Aalsmeer. Inl.: www.alflora.nl.

21 april tot en met 30 augustus De tuin aangelegd en omgespit: Bloemenpaleis Het Loo, Apeldoorn. Inl.: www.paleishetloo.nl/ bloemenpaleis.

24 tot en 27 april De Nieuwe Bavo Bloeit: bloemenexpositie o.l.v. Bloemen Van der Voort. Basiliek Sint Bavo, Leidsevaart 146, Haarlem. Inl.: www.denieuwebavobloeit.nl.

30 april Expositie Onderweg van opleidingen MBO bloem&design en MBO design van Nordwin College; 19.00-21.30 uur. Jansoniusstraat 2a, Leeuwarden.

Inl.: www.nordwincollege.nl.

2 tot en met 6 mei Bloemendagen Anna Paulowna met mozaïeken, versierde straten en bewegende arrangementen. Inl.: www.bloemendagen.nl.

5 mei Demonstratie Meesterlijke Moederdag met Miranda ter Voorde; 18.00-21.00 uur. Arqiz Actief, Oude Rielseweg 2-4, Tilburg.

Inl.: www.arqiz.nl.

14 tot en met 17 mei Internationaal Land Art Festival.

Broekpolder, Vlaardingen. Inl.: www.florale-extase.nl.

74 04Agenda.indd 74

Colofon

19 mei Workshop Customer Journey; 13.00-18.00 uur, Amersfoort.

Inl.: www.10-europe.nl.

26 mei Trendpresentatie Lidewij Edelkoort ‘Anti-Fashion’; 12.00-16.30 uur. Congreszaal Vrije Universiteit Amsterdam.

Inl.: www.appletizer.nl.

29 mei Floral Tweetjam o.l.v. Pim van den Akker.

Inl.: www.flowerfactor.com.

29 mei tot en met 7 juni The Wunderkammer/Shop-fora-week: Exoticism. Hotel Droog, Staalstraat 7b, Amsterdam.

Inl.: www.thewunderkammer.eu.

2 tot en met 5 juni Dutch Lily Days.

Inl.: www.dutchlilydays.nl.

3 tot en met 5 juni Design District. Taets op Hembrugterrein in Zaandam.

Inl.: www.designdistrict.nl.

6 en 7 juni, 13 en 14 juni, 20 en 21 juni, 27 en 28 juni, 4 en 5 juli, 11 en 12 juli 50 jaar Manifest Het leven als kunstwerk: de mens als spirituele bloem; 10.00-17.00 uur.

De Tempelhof, Haneman 2b, Winssen. Inl.: www.huubenadelheid-kortekaas.nl.

9 juni Green Tech Summit: wat is de volgende stap voor Green Tuinbouw. Amsterdam RAI. Inl.: www.greentech.nl/summit.

9 tot en met 12 juni Flower Trials, Rijsenhout.

9 juni tot en met 5 juli Rozenfestijn Kasteeltuinen Arcen. Inl.: www.kasteeltuinen.nl.

11 juni Congres Verleiding der Zinnen; 9.00-18.00 uur.

Inl.: www.10-europe.nl.

30 juni Congres Trends in Kids-, Jongeren- en Familiemarketing.

Verkadefabriek, Boschdijkstraat 45, ’s Hertogenbosch.

Inl.: www.kidsenjongeren.nl.

20 tot en met 23 augustus Nationale Zomerbloemententoonstelling, Naaldwijk.

23 tot en met 26 augustus All4Home. Brussels Expo, Brussel (B). Inl.: www.all4home-fair.be.

26 tot en met 29 augustus Plantarium. Plantariumgebouw, Italiëlaan 4, Hazerswoude-Dorp.

Inl.: www.plantarium.nl.

29 augustus tot en met 1 september Tendence, Messe Frankfurt (D).

Inl.: www.tendence.messefrankfurt.com.

30 augustus tot en met 1 september TradeMart Najaarsbeurs, Jaarbeurs, Utrecht.

Inl.: www.trademartutrecht.nl.

4 september Floral Tweetjam o.l.v. Pim van den Akker.

Inl.: www.flowerfactor.com.

4 tot en met 8 september Maison & Objet. Parc des Expositions Villepinte, Parijs (Fr).

Inl.: www.maison-objet.com.

9 tot en met 11 september Flormart, Padua Expo Center, Padua (I). Inl.: www.flormart.it.

17 september Trendevent Zomer 2016 met Sandra Könings; 12.00 uur.

Inl.: www.trendlogic.nl.

25 tot en met 28 september FleurAmour, Alden Biesen, Bilzen (B). Inl.: www.fleuramour.be.

27 september Floral Movement 2015 met voorronde NK Bloemsierkunst Junioren en VBW Flowercup (rouwbloemwerk). FloraZon, Venlo. Inl.: www.vbw.nu.

29 september Floral Movement 2015 met voorronde NK Bloemsierkunst Junioren en VBW Flowercup (rouwbloemwerk). Pyramide, Naaldwijk. Inl.: www.vbw.nu.

29 september tot en met 4 oktober VT Wonen & Design Beurs, Amsterdam RAI. Inl.: www.sanoma.nl.

5 oktober Floral Movement 2015 met voorronde NK Bloemsierkunst Junioren en VBW Flowercup (rouwbloemwerk). Plantion, Ede. Inl.: www.vbw.nu.

Hoofdredactie Paula van der Hulst........(071) 565 96 62 e-mail redactie: bloemenblad@hortipoint.nl internet: www.bloemenblad.nl Bureauredactie Jolanda de Wekker, Jenny Mostert, Carolyne de Vries Lentsch Redactie Cornéline Lanooy..........(071) 565 96 63 Jeannet Hooftman........(071) 565 96 91 Webredactie Erik Rotteveel...........(071) 565 96 92 e-mail: erotteveel@hortipoint.nl Vormgeving Diseno vormgeving Fotografie Gerdien de Nooy Directeur SVS Elbert van den Berg........(071) 565 96 78 Secretariaat SVS Linda Laman.....................(071) 565 96 78 Alice Hoogenboom Schipholweg 1, Postbus 9324, 2300 PH Leiden Exploitatie BDUmedia Afdeling Vak- en Publieksmedia Postbus 67, 3770 AB Barneveld Telefoon (0342) 49 42 63 Fax (0342) 41 31 41 Uitgever: Wiljo Klein Wolterink MBA Advertentie-exploitatie Media-adviseur: Gert-Jan Bloemendal, telefoon: (0342) 49 48 07, e-mail: g.bloemendal@bdu.nl Verkoopleider: Ron van de Hoef (0342) 49 42 63, (06) 51806325 e-mail: r.v.d.hoef@bdu.nll Abonnementenservice Abonnementen kunnen op elk gewenst tijdstip ingaan. Opgave via www.bloemenblad.nl of bij de abonnementenservice, abonnementen@ bdu.nl. Abonnementen lopen automatisch door, tenzij uiterlijk twee maanden voor vervaldatum bij de abonnementenservice wordt opgezegd.

Dit kan schriftelijk, telefonisch of per e-mail.

Ook voor informatie over een lopend abonnement kan contact worden opgenomen met de abonnementenservice. Adres: BDUmedia, afdeling Vak- en Publieksmedia, Postbus 67, 3770 AB Barneveld. Telefoon: (0342) 49 48 44, fax: (0342) 49 42 99, e-mail: abonnementen@ bdu.nl.

Prijzen Jaarabonnement: €242,30 (incl. 6% btw).

Studenten 25% korting, 65-plussers 15% korting. Buitenlandse abonnees betalen een kleine toeslag voor extra portokosten. Probeer maandblad Bloem en Blad nu drie nummers voor €22,50, mits u of uw bedrijf de afgelopen twaalf maanden geen (proef)abonnement heeft gehad op Bloem en Blad.

Bloem en Blad is een maandelijkse uitgave van de Stichting Vakinformatie Siergewassen en BDUmedia, Vak- en Publieksmedia.

Druk: BDUprint Zevenendertigste jaargang © 2015 BDUmedia.

Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand of openbaar gemaakt in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen of enige andere manier, zonder voorafgaande toestemming van de uitgever.

Uitgever en auteurs verklaren dat dit blad op zorgvuldige wijze en naar beste weten is samengesteld, evenwel kunnen uitgever en auteurs op geen enkele wijze instaan voor de juistheid of volledigheid van de informatie. Uitgever en auteurs aanvaarden dan ook geen enkele aansprakelijkheid voor schade, van welke aard ook, die het gevolg is van handelingen en/of beslissingen die gebaseerd zijn op bedoelde informatie. Lezers wordt met nadruk aangeraden deze informatie niet geïsoleerd te gebruiken, maar af te gaan op hun professionele kennis en ervaring en de te gebruiken informatie te controleren.

Algemene voorwaarden: op alle aanbiedingen, offertes en overeenkomsten van BDUmedia zijn van toepassing de Arrondisementsrechtbank en de KvK.

Agendaberichten voor de meieditie kunnen worden ingeleverd tot vrijdag 15 mei op emailadres: clanooy@hortipoint.nl.

Bloem en Blad 04 l 2015

13-04-15 12:29

589902_.indd 2 Cover BEB 3.indd 2

13-4-2015 12:35:14

589904_.indd 75

13-4-2015 12:33:45 12:41:42

vakblad voor de bloemendetailhandel

16 april 2015 12 januari 2011

Bloem en Blad

0104

Van Max voor mama

589906_.indd 76 1 Cover BEB 3.indd

13-4-2015 12:33:05

04Voorplaat.indd 1

13-4-2015 12:41:23 09-04-15 11:37