b r e w e b t t e W
Impressum Herausgeberin Hotel & Gastro Union Adligenswilerstrasse 22, 6002 Luzern Tel. 041 418 22 22 (Geschäftsstelle Luzern) Tel. 021 616 27 07 (Geschäftsstelle Lausanne) info@hotelgastrounion.ch www.hotelgastrounion.ch Verlag Hotellerie Gastronomie Verlag Adligenswilerstrasse 29/27, 6006 Luzern Tel. 041 418 24 40, Fax 041 418 24 71 joerg.ruppelt@hotellerie-gastronomie.ch www.hotellerie-gastronomie.ch Verlagsleitung Mario Gsell, Jörg Ruppelt (stv.) Chefredaktion Jörg Ruppelt, Ruth Marending (stv.) Verkauf Josef Wolf (Leitung), Marion Riedi (Sales Consultant), Beat Unternährer (Sales Consultant), Iris Fischer (Buchhaltung) Karin Huwyler (Kundendienst Anzeigen, Adressverwaltung) Redaktion Patrick Claudet (Redaktionsleitung Hotellerie Gastronomie Hebdo), Andrea Decker, Riccarda Frei, Mario Gsell, Angela Hüppi, Désirée Klarer, Ruth Marending, Sarah Sidler, Gabriel Tinguely Gestaltung Pierina Bucher (Leitung) Luka Beluhan (Grafiker) Carolina Schöpfer (Polygrafin) Produktion Esther Kurmann (Produktion Anzeigen)
Gewinnen Sie eine Übernachtung mit Seeblick für 2 Personen inklusive Frühstück im Art Deco Hotel Montana in Luzern im Wert von 455 Franken!
Gestalterische Mitarbeit Elise Heuberger (Fotografie) Claudia Link (Fotografie) Christoph Läser (Fotografie) Korrektorat Ruth Marending Übersetzung Bertrand Denzler Druck Swissprinters AG, Zofingen
Das Art Deco Hotel Montana ist das beste Viersterne-Stadthotel der Schweiz. Das Haus liegt direkt oberhalb der Luzerner Seepromenade mit atemberaubender Aussicht auf den Vierwaldstättersee, die Berge und die malerische Luzerner Altstadt. Geniessen Sie die Gourmet-Küche mit 15 Gault Millau-Punkte, Live-Musik in der Louis Bar oder eine Zigarre in der Hemingway Rum Lounge. Ein Erlebnis der besonderen Art bieten die individuell eingerichteten Art-Deco-Zimmer sowie die Penthouse-Suiten mit exklusivem Fünfsterne-Service, eigener Terrasse und wahlweise privatem Outdoor-Whirlpool. www.hotel-montana.ch
Frage: Wie heisst das neuste Dessertbuch von Rolf Mürner? A Mürner Spitze B Mürner Star C Mürner Style Senden Sie die richtige Antwort bis zum 9. April 2021 an
wettbewerb-booklet@ hotellerie-gastronomie.ch Über den Wettbewerb wird keine Korrespondenz geführt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Wir gratulieren: Der Gewinner des Wettbewerbs aus dem Themenmagazin Küche & Raum ist: Simon Zimmermann, 3400 Burgdorf.
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Sonderbeilagenserie «Themenmagazin» Der Hotellerie Gastronomie Zeitung wird in loser Folge die Fachbeilagenserie «Themenmagazin» beigelegt. Die vorliegende Ausgabe ist dem Thema «Glace & Dessert» gewidmet und erscheint unter demselben Namen «Glace & Dessert». Themenmagazine zu weiteren Themen folgen. Alle Rechte vorbehalten. Jede Verwendung der redaktionellen Inhalte bedarf der schriftlichen Zustimmung durch die Redaktion. Die in dieser Zeitung publizierten Inserate dürfen von Dritten weder ganz noch teilweise kopiert, bearbeitet oder sonst wie verwertet werden.
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