Hotellets buffet: Hjemmelavet tunmousse Anrettet på salater med rejer, lime og dild. Hertil lime-mynthedressing. Kylling Italy Pestomarineret kylling med pastasalat og oreganodressing. Tærte Pimento Marineret oksekød, løg og peberfrugt bagt i butterdej. Orangeglaseret skinke Med purløgsmarinerede kartofler. Æbletærte Med ferskenmousse. Couvertpris (min. 10 couverter) kr. 125,00. Couvertpris v/diner transporttable (min. 20 couverter) kr. 145,00. ***************************************************************************************
Buffet Bombay: Oregano laks Laks bagt med oregano, anrettet på fuldkornspasta. Hertil hvidløgsdressing. Kylling Filet Bombay kyllingestykker anrettet på salat med kokos og ananas. Hertil karrydressing. Bacontærte Butterdej med bacon, løg og kartofler. Bagt med æggemasse. Oksecuvette Braiserede cuvette, serveres med sennepsmarinerede kartofler. Chokolade Trøffelkage Med jordbærmousse og frisk frugt. Couvertpris (min. 10 couverter) kr. 125,00. Couvertpris v/diner transportable (min. 20 couverter) kr. 145,00.
Buffet Spanien Squash – puppiette Anrettet med rejemoussé. Hertil salat og dilddressing. Unghaneroulade Anrettet på blandet salat med tomatsalsa. Indbagt svinemørbrad aioli Mørbrad bagt i souffléfars og butterdej. Serveres med tzatziki. Spansk tærte Marineret svinekød, peberfrugt og rødløg. Bagt i butterdej. Pandekage a la Orange Pandekage med fyld af appelsincreme. Pyntet med flødeskum, hakket chokolade og nødder. Couvertpris (min. 10 couverter) kr. 135,00. Couvertpris v/diner transportable (min. 20 couverter) kr. 155,00. ***************************************************************************************
Buffet Italien Fiskeanretning Crevette Salater anrettet med tun, rejer, æg og oliven. Hertil tomatiseret dressing. Oksecarpaccio Tynde skiver af gravad okseinderlår. Serveret på salater med olivenolie og parmesanost. Svinefilet – barbecue Barbecuemarineret svinefilet. Serveres med chili-kartoffelsalat. Kyllingetærter Tomato Kylling, tomat, porre og basilikum. Bagt i æggemasse. Brombærtærte Tærtestang med marcipan, creme og brombær. Anrettet med citrongelé. Couvertpris (min. 10 couverter) kr. 130,00. Couvertpris v/diner transportable (min. 20 couverter) kr. 150,00.
3 retters menu Dampet hellefisk Anrettet på blandede salater, pyntet med rejer, citron og tomat. Hertil flute og dressing. Kalvetyksteg Kalvetyksteg stegt som vildt. Serveret med waldorffsalat, tyttebær og frisk agurkesalat. Jordbærfromage Fromage tilsmagt med jordbærpuré. Pyntet med flødeskum og frugt. Couvertpris (min. 10 couverter) kr. 225,00. Couvertpris v/diner transportable (min. 20 couverter) kr. 245,00. *************************************************************************************** 3 retters luksusmenu Tapas Fadanrettet serranoskinke & chorizzopølse på salat med spændende garniture – bl.a. oliven og fyldte peberfrugter. Oksemørbrad Bordelaisehelstegt oksemørbrad serveret med hjemmelavet grov salat og fyldte tomater, champignon med krydderurter, sauce bordelaise og stegte marcipankartofler. Isbombe a la Orange Vanilleis fyldt med appelsinsorbet. Pyntet med pistaciemarcipan og chokolade. Couvertpris (min. 10 couverter) kr. 295,00. Couvertpris v/diner transportable (min. 20 couverter) kr. 315,00. ***************************************************************************************
Tilkøb til Take Away Alle vores buffeter kan udvides med (pris pr. couvert): Flødegratinerede kartofler kr. 15,00 Flute og smør kr. 10,00 Spændende brød og smør kr. 20,00 Mixed salat med 1 dressing kr. 15,00 Salat cabaretfade med 2 dressinger kr. 20,00 Tomatsalat med oliven og fetaost kr. 20,00 Pastasalat med grøntsager kr. 15,00 Sælges til samme antal couverter som buffetbestilling.