APERITIEVEN
Prosecco » € 8
Borgo | San Leo | Brut
Champagne » € 17
Champagne Taittinger | Réserve brut
Champagne Rosé » € 18
Champagne Taittinger | Prestige rosé
Mimosa » € 18
Champagne Taittinger | Réserve brut | Jus d’orange
Kir royal » € 18
Champagne Taittinger | Réserve brut | Crème de cassis
Aperol Spritz » € 13
Aperol | Prosecco | soda water
Sangria » € 9
rode wijn | Licor 43 | Peachtree | fruit
Diverse cocktails, vanaf » € 12
FINGER FOOD
Antipasti carne » € 8
spinata con tartufo | steak tartare | bresaola| fennel sausage | burrata
| grissini | artichoke
Antipasti pesce » € 9
sardines | smoked salmon | oysters | pulpo | burrata | grissini | artichoke
Antipasti mix » € 10
een combinatie van de Antipasti carne & pesce
AMUSES
Breng de smaakpupillen op gang met de heerlijkste amuses. Maak zelf een keuze uit een divers aanbod.
KOUD VIS
Seizoensoester naturel » € 8
KOUD VLEES
Aziatische steak tartaar » € 5
VEGA
Watermeloen Sashimi » € 4
Pulpo
venkel | knoflook » € 6
Tataki tonijn » € 7
Hollandse garnalencocktail
avocado crème » € 5
Klassieke Steak tartaar » € 5
Soesje
ganzelever | caramel » € 8
Rouleau van runderrookvlees
eiersalade | truffel » € 5
Rouleau van rettich
tabouleh | walnoot crème » € 4
Bruschetta
tomaat | basilicum » € 4
Caprese spies
mozzarella | cherry tomaat » € 4
WARM VIS
Gamba tempura
wasabi | hoisin » € 5
WARM VLEES
Spiesje van kippendij teriyaki » € 5
Karaage
Seizoensoester gegratineerd » € 9
Bisque van kreeft
cognac | room » € 8
krokante kip | chilli knoflook » € 4
Rouleau van sukade
aceto balsamico » € 5
Spiesje uitgebakken buikspek
Krokante krabsandwich krab » € 4
mangochutney » € 6
GESERVEERD DINER
Voor gezelschappen tot en met 10 personen kunnen wij in onze restaurants een à la carte diner verzorgen. Bekijk hier de menukaart. Voor gezelschappen tot en met 30 personen kunnen wij een keuze menu verzorgen uit onze verkleinde à la carte kaart. Bekijk hier onze verkleinde menukaart.
Vanaf 30 personen serveren wij één samengesteld menu voor het hele gezelschap. Onze chef heeft een selectie van heerlijke gerechten samengesteld. Natuurlijk kan onze Chef een op maat gemaakt menu voor je creëren, afhankelijk van jullie specifieke wensen. Bij alle menu’s wordt brood en boter geserveerd.
LUXE MENU » € 55
Carpaccio
Oossenhaas | parmezaan | pompoenpitten | truffel crème
Zeebaarsfilet
op de huid gebakken | spinaziesalade | antiboise
Crème brûlée
fruit | vanille ijs
DELUXE MENU » € 59
Ceviche van zeebaars
furikake | zoet zuur
Runderbavette
wasabi puree | paksoi | cassave | yakitorisaus
Caramel pannacotta
mango chutney | yoghurt ijs
Bovenstaande menu’s zijn vaste menu’s en kunnen tegen een meerprijs onderling gemixt worden.
AANVULLINGEN OP MENU
Beef tataki » € 14
wakame | ponzu | sesam
Spicy krab salade » € 18
chilli mayo | sesam kletskop
Pulpo » € 17
dun gesneden | salsa verde | pompoenpitten
½ Kreeft » € 28
gepocheerd in truffel boter | spinazie
SUPERIOR MENU » € 69
Tataki van tonijn
wakame | sojadressing | wasabi crème
Tournedos
gegrild | bearnaisesaus | seizoensgroenten
Citroen
sorbet | limoncello | chocolade crumble
VEGA MENU » € 59
Watermeloen sashimi
shiso | tomaten crème | ricotta
Penne pistacchio
pistache | krokante soja | parmezaan
Idem dessertkeuze van uw andere gasten
GREEN EGG BARBECUE BUFFET
Voor gezelschappen vanaf 30 personen verzorgen wij graag een Green Egg barbecue buffet. Onze Green Egg barbecues worden voor jullie diner aangestoken en onze Chef-kok bereidt live een smaakvol diner met verschillende voor- en hoofdgerechten.
Dit buffet bestaat uit diverse koude en warme gerechten. Wij serveren een vaste selectie koude gerechten en dessert welke naar uw wens uit te breiden is. Bij de warme gerechten heeft u keuze uit drie verschillende selecties. U kunt kieze uit luxe, deluxe en superior.
KOUDE GERECHTEN
• Saladebar
• Brood met boter en diverse dips
• Coleslaw
• Aardappelsalade
WARME GERECHTEN
• Pastasalade
• Charcuterie
• Rillette van zalm
Luxe à » 60 Deluxe » € 68 Superior » € 83
• Gamba spies
• Kipsaté
• Kalfsstaartstuk Smoked
Brisket
• Truffel gnocchi
• Gegrilde groenten
• Geroosterde Roseval
DESSERT
• Tonijnsteak
• Varkenshaas
• Rib-eye
• Gamba
• Gegrilde groenten
• Geroosterde Roseval
• IJshoorntje met schepijs geserveerd vanuit een ijscokar
KOUDE UITBREIDINGEN
Sashimi van tonijn of zalm » € 10
Spicy krabsalade » € 13
Pastrami met groentesalade » € 4
Garnalensalade » € 8
• Zeebaars in zoutkorst
• Runderhaas
• Papillot van Tarbot
• Pulled pork
• Gegrilde groenten
• Geroosterde Roseval
WARME UITBREIDINGEN
Kreeft (per stuk) » € 43
Scampi giganti (per stuk) » € 23
Lamsrack (per 10 personen) » € 59
Cote de boeuf (per 6 personen) » € 140
Brisket (per 75 personen) » € 375
Bovenstaande menu’s zijn vaste menu’s en kunnen alleen tegen een meerpijs onderling gemixt worden. In geval van slecht weer zullen wij het buffet binnen plaatsen.
MILLIONAIRE SHORTBREAD chocolade | pindakaas | harderwenerdeeg
NEW YORK CHEESECAKE witte chocolade | seizoensfruit
CROQUEMBOUCHE soesjes
CHOCOLADEMOUSSE
PANNACOTTA
TIRAMISU amaretto | koffie
WALKING DINNER
Wanneer je op zoek bent naar een diner, maar een informelere setting wilt dan een sit down dinner, dan is een walking dinner een goed alternatief. Voor groepen vanaf 30 personen creëren we een dynamische setting (dit kan ook een combinatie van staan/zitten zijn) waarbij men zich vrij door de ruimte kan bewegen. Een walking dinner is uitermate geschikt voor een netwerkbijeenkomst of als opmaat naar een feestavond. De verschillende kleine gerechten zijn culinaire belevingen en een lust voor het oog. Wij serveren alle items op trendy servies en ze zijn uiteraard eenvoudig staand te eten; het zou zomaar kunnen dat er een glaasje, amuselepel of hippe prikker met tongstrelend gerechtje voorbijkomt.
Een walking dinner is al mogelijk vanaf € 69 per persoon. De prijzen bij de gerechtjes zijn per persoon, wij adviseren om minimaal een menu van zes gerechten samen te stellen.
VIS
Pulpo
dungesneden | salsa verde | pompoenpitten » € 12
Tonijn taco | furikake | soja | wasabi » € 10
Zeebaarsfilet
op de huid gebakken | spinaziesalade
antiboise » € 15
Spicy krabsalade
chili mayo | sesam kletskop » € 13
Risotto met mosselen
gamba » € 15
Kabeljauw
venkel | bechamel » € 14
VLEES
Steak tartare
gepocheerd ei | truffel crème | brioche » € 12
Vitello Tonato
tonijn crème | rucola | kappertjes » € 12
Tom kha kai
bosui | bundelzwam | kip | cassavechips » € 9
Eendenborst
teriyaki | paksoi » € 15
Procureur
zacht gegaard | rode wijn jus
rucola puree » € 15
Ossenhaas
chimichurri | seizoensgroenten » € 17
VEGA
Watermeloen sashimi
shiso | tomaten crème | ricotta » € 10
Bieten salade
kloriander | pijnboompitten | ricotta | aceto » € 11
Tortellone al tartufo
zwarte truffel | room | parmezaan » € 14
DESSERTS
Crème Brûlée | fruit | vanille-ijs » € 9 Tiramisu
amaretto | koffie » € 9
Sgroppino
prosecco | vodka | limoen » € 9
Rode linzen soep
groene kruiden olie | kokos » € 7
Risotto van tomaat
geitenkaas » € 12
Avocado & mango tartaar crostini » € 11
Rood rruit
hangop | napoleon » € 12
Witte chocolade
framboos » € 12
Caramel pannacotta
mango chutney | yoghurt ijs » € 12
