NAPACK PACK THE NATURE
PROYECTO FINAL DE GRADO
Conceptualización y desarrollo de un modelo de negocio de packaging sostenible para la concienciación del consumidor y la reducción del impacto de los residuos en el medio
presentado para optar al Título de Grado en Ingeniería de Diseño Industrial y Desarrollo del producto Hugo César Ariño Pérez de Zabalza bajo la supervisión de Aitor Cazón En colaboración con Loop New Business Models Donostia-San Sebastián, septiembre 2019
BRIEFING ANÁLISIS DEL SECTOR DEL PACKAGING ANÁLISIS DEL SECTOR DE GRAN CONSUMO ANÁLISIS DE USUARIO RETO DE DISEÑO CONCEPTUALIZACIÓN DE LA SOLUCIÓN NAPACK
BRIEFING ANÁLISIS DEL SECTOR DEL PACKAGING ANÁLISIS DEL SECTOR DE GRAN CONSUMO ANÁLISIS DE USUARIO RETO DE DISEÑO CONCEPTUALIZACIÓN DE LA SOLUCIÓN NAPACK
BRIEFING
3 / 4 compradores buscan un envasado sostenible
Packaging productivo eficiente, seguro y sostenible
economía circular
Nuevos hábitos de consumo
no packaging
Diseño de modelos de negocio sostenibles
reducción plásticos de un solo uso Evolución Industria 4.0
Generación de oportunidades y desarrollo económico
El proyecto se iniciará con el estudio del marco general de análisis para
enfocarse en su última fase hacia el diseño circular de soluciones concretas de packaging que puedan dar sentido y amplitud a las propuestas de negocio generadas.’
BRIEFING ANÁLISIS DEL SECTOR DEL PACKAGING ANÁLISIS DEL SECTOR DE GRAN CONSUMO ANÁLISIS DE USUARIO RETO DE DISEÑO CONCEPTUALIZACIÓN DE LA SOLUCIÓN NAPACK
Generalidades del packaging PACKAGING: TODO AQUELLO QUE ENVUELVE AL PRODUCTO
MODELO DE USO
MODELO DE NEGOCIO
MODELO OPERACIONAL
experiencia de uso y comunicación diferencial
Transferencia de valor de las empresas
Conservación, logística y almacenamiento
MATERIALES PRINCIPALES
CICLO DE VIDA Recogida materias primas
Almacenamiento y embalaje
Fabricaciรณn y envasado
Presentaciรณn en tienda
Distribuciรณn y transporte
Uso
Compra
Gestiรณn de residuos
Reutilizaciรณn Reciclabilidad Compostabilidad Vertido
SOSTENIBILIDAD ESTRATEGIAS DE ECO-DISEÑO
01
02
Diseño de envase eficiente
Selección de materias primas sostenibles
03
04
Fabricación y envasado optimizado
Logística eficiente
05 Óptimo reciclaje de envases
Ecolabel Tipo I
Anillo de Mobius Tipo II
Ecocertificación Tipo III
Punto verde
DIMENSIONAMIENTO Y TENDENCIAS Packaging sostenible
Servicios asociados
La eliminación del
(reciclable /
al packaging (pago
packaging (el “no
reutilizable)
por consumo)
packaging”)
$25b $15b $955b
online
packaging tradicional
$15b 2017: $851b
packaging
Mercado
$836b
2015: $800b
Mercado
2022: $980b
161 millones toneladas de plástico 2.000 supermercados 1 millón envases de bebida por minuto +19% cuota de mercado de productos ECO/bio
TENDENCIAS
01
02
03
Guerra contra el plástico
Aparición de nuevos materiales
No-packaging
04
05
06
Nuevas tecnologías
Auge del ecommerce
Customización
SECTOR PLÁSTICO Polímeros sintéticos polivalentes derivados de materia orgánica con alta capacidad para ser moldeables
TERMOESTABLES
TERMOPLÁSTICOS
BASE FÓSIL
BIOPLÁSTICOS
Se degradan al calentarse
Deformables por calor, moldeables.
Más comunes, origen en recursos no renovables
Origen en recursos naturales renovables
LOS PLÁSTICOS DEL PACKAGING
PROBLEMÁTICAS DEL PLÁSTICO Desechado de plástico 6900 toneladas de residuos plásticos al año
9 % se recicla 12% incinerado 79% vertederos
5 billones de microplásticos flotando
Degradación del plástico entre 500 y 1000 años
ELECCIÓN DEL SECTOR DE ACTUACIÓN
Tamaño, volumen de ventas Finalidad de los productos
Diversidad de materiales Sector Retail
Gran consumo
Evolución del mercado Importancia de marca Tipología de producto
E commerce
Usuario mayoritario Envasado óptimo Temporalidad
Farmacéutico
Take Away
Ciclo de vida
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ELECCIÓN DEL SECTOR DE ACTUACIÓN Sector Gran Consumo
Determinación de los hábitos de consumo
6.000
Cambio de hábitos
de consumo
Alto impacto social
masivos
Mercado con el
Múltiples finalidades,
Gran variedad de
Grandes
Generación
mayor volumen de
básicas y
productos y
cantidades de
masiva de
ventas
convenience
tipologías
plástico
desperdicios
Mayor número de
Usuario
usuarios. Todas las
concienciado con
edades
el medio
productos nuevos
32
% más que el año anterior.
1 millón envases de bebida por minuto
Alto impacto medioambiental
82.000 millones € de facturación en 2018
PROBLEMÁTICAS 01 Consumo masivo
02 Universalización de los bienes de consumo
03 Desperdicio de alimentos
04 E-commerce
05 Emisiones al medio
06 Lejanía al punto de venta
07 Sostenibilidad por debajo de otros factores
08 Variedad de materiales
09 Monopolio del plástico
10 Competencia de marcas
TENDENCIAS MERCADO
TECNOLOGÍA
SOCIEDAD
Reducción del desperdicio de alimentos
RV y RA para mejorar la experiencia de usuario
Ofrecer la trazabilidad como elemento diferencial
No-Packaging, packaging sostenible
Servicios de marca para aportar valor
Auge de los productos ECO, Bio veganos y vegetarianos
Implementación de la economía circular a toda la cadena de valor
Integración de AI para el análisis con Big Data
Conexión con las nuevas generaciones con nuevos hábitos
RETO DESDE EL GRAN CONSUMO
‘Cómo reducir el impacto ambiental de los residuos plásticos provenientes del modelo de Gran Consumo a través del modelo de negocio’
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USUARIO Consumidor
MARCA FABRICANTES DISTRIBUIDORES CENTROS DE GRAN CONSUMO CONSUMIDOR
GESTORES DE RESIDUOS
20-40 AÑOS POCO TIEMPO COMPRA EN CDG RAPIDEZ Y COMODIDAD MILENIALS CULTURA DEL RECICLADO
DESINFORMADOS
ENTREVISTAS CRITERIOS DE SELECCIÓN DE PRODUCTO
Factor 5: 20%
Importancia sostenibilidad del packaging
MATERIALES Y TIPOS DE PLÁSTICOS
RECICLAJE PERSONAL Y SUS POLÍTICAS
86,2%
Políticas
Plástico más utilizado
MODELOS PARA REDUCIR EL IMPACTO DE PLÁSTICOS
30%
44 %
reconoce no ser consciente de la sostenibilidad
1 / 2 encuestados cree
54 %
opina que NO es reciclable
Reciclaje personal
41%
que carece de suficiente conocimiento
1 /3 encuestados cree que las indicaciones no son claras
6,66 %
opina que NO es reciclable
68%
CUSTOMER JOURNEY Supermercado
Casa
Casa
COMPRA
CONSUMO
GESTIÓN DEL RESIDUO
1. Preparación de la compra
1. Extracción del producto de las
1. Desechado del envase sobrante
2. Ida al super y coger carrito
bolsas y almacenamiento
2. Reciclaje. Separación en 5 tipos
3. Coger y elegir producto. Factores
2. Apertura del envase
de basura
de decisión
3. Utilización / consumo del producto
3. Reciclaje. Tirar cada bolsa a su
4. Pasar del carro a la cinta en caja 5. Pago en caja 6. Distribuir en bolsas 7. Salida del local y vuelta a casa
contenedor
CUSTOMER JOURNEY
SIENTE
ACCIÓN
SUPERMERCADO, COMPRA Preparación de la compra
Ida al super y coger carrito
Momento de reflexión sobre aquello que necesito. Tarea rutinaria, al tener planificado lo necesario. Elijo el lugar en función de lo que quiero comprar y su acceso.
Si voy andando, tener el carrito cerca de la entrada. Si voy en coche, o cerca de la entrada o cerca del coche.
Coger y elegir producto. Factores de decisión
Poco esfuerzo cuando el producto está en la lista y lo conozco bien. Más reflexión ante nuevo producto. E impulso cuando hay hambre.
Pasar del carro a la cinta en caja
Esperar la cola porque hay un proceso manual. Si pudiese salir con la compra directo (AmazonGo) mucho mejor. Fastidio en tener paquetes de plástico por todos lados y de tamaños desproporcion ados.
Pago en caja
Mientras haya diferentes metodologías de pago en orden.
CASA, CONSUMO Distribuir en bolsas
En la medida de lo posible llevo mis propias bolsas. Si en la caja pesan los elementos a granel, no llevo bolsas.
Salida del local y vuelta a casa
Extracción del producto de las bolsas y almacenami ento
Fácil salida y gestionar el peso de lo comprado.
Demasiada envase de plástico. Acabamos teniendo más residuo de plástico que de otro material.
Apertura del envase
Fastidio si el envase es desproporcion ado respecto del contenido (ej. Patatas fritas) o la apertura es complicada. O si al abrir se fastidia el envase y se cae todo.
GESTIÓN DEL RESIDUO
Utilización / consumo del producto
Desechado del envase sobrante
Disfrute si está conforme a las expectativas y fastidio en caso contrario.
Gran fastidio en función del material y su ajuste al tamaño del producto.
Reciclado. Separación en los 5 contenedore s
Reciclado. Tirar cada bolsa a su contenedor correspondie nte
Importante que el productor indique bien el destino de cada envase (código de colores y no sólo el símbolo de reciclado)
Bajar la basura siempre es un placer. Aunque mejor tirarla por la ventana. Ahora en serio, que de verdad el proceso de reciclado sea independiente para cada tipo de contenedor.
RETO DESDE USUARIO
‘Cómo concienciar al consumidor de la importancia del la sostenibilidad del packaging’
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SÍNTESIS DE LAS CONCLUSIONES
01
04
07
Vertido masivo y degradación lenta
Desperdicio de packaging y producto
Desinformación de packaging y materiales
02
05
08
Toxicidad de los microplásticos
La sostenibilidad como factor no importante
Falta de medios de los supermercados y el Estado
03
06
09
Pocas alternativas eficientes al plástico
Consumo masivo y universalización
Poca concienciación
RETO DE DISEÑO
“Concienciación del consumidor de Gran Consumo sobre la sostenibilidad del packaging para reducir el impacto de los residuos plásticos en el medio’’
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PROBLEMÁTICAS Y REQUISITOS PROBLEMÁTICAS
REQUISITOS
Vertido masivo y degradación lenta
Separación correcta de residuos
Toxicidad de los microplásticos
Reducción del consumo de plásticos no reciclables
Pocas alternativas eficientes al plástico
Focalizar en el modelo de negocio y no en los materiales
Desperdicio de packaging y producto
Conocimiento del CDG del impacto de los desechos
La sostenibilidad como factor no importante
Entorno uni-marca, para fácil implementación
Consumo masivo y universalización
Facilitar el consumo inteligente al usuario
Desinformación de packaging y materiales
Concienciación e información de fácil acceso
Falta de medios de los CDG y el Estado
Oferta de modelos de negocio innovadores
Poca concienciación
Aporte de valor al concepto de sostenibilidad
BENCHMARKT
CONCEPTUALIZACIÓN
“Rediseño del modelo de negocio de Gran consumo para reducir el impacto de los residuos plásticos a través del propio packaging; concienciando al consumidor sobre la importancia de un consumo inteligente”
MODELO DE NEGOCIO Elaboración de una Start- Up que busca e situar las sostenibilidad como un elemento diferencial del packaging. Vinculada a los CDG, valora los productos y los clasifica según su sostenibilidad, concienciando al consumidor para reducir el impacto de los residuos plásticos
CANAL centros de Gran Consumo
FOCO consumidor
PRODUCTO FÍSICO
MEDIO packaging de producto
APP
sistema transversal de valoración
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NAPACK PACK THE NATURE
SOCIOS CLAVE Centros de Gran Consumo Marcas de Retail Centros de Gran consumo con marca propia fuertemente asentada Fabricantes de envases Diseñadores de envases Inversores
ACTIVIDADES CLAVE Diseño y gestión de la App Diseño del sistema de valoración del packaging Estudio del desarrollo de cada packaging Intermediario entre CDG y consumidor Planes en Social Media
RECURSOS CLAVE Acceso a la información de fabricación del packaging Análisis del packaging Estudio de las ventas y consumidor de cada CDG. Contacto con CDG Estructura online Personal de atención Desarrolladores de apps
PROPUESTA DE VALOR
RELACIONES CON CLIENTES
Consumidor: Ahorro de tiempo en elección de envases sostenibles Consumo inteligente Descuentos y promociones por la sostenibilidad de su compra Ser parte de un movimiento social frente al desperdicio Centros de Gran Consumo Promoción de productos en redes sociales Consecución de certificaciones de sostenibilidad Replanteamiento y optimización de los costes de packaging Sistema integrado. Valor diferencial de otras marcas
Servicio de atención al cliente mediante la APP Centros de información en los CDG Centros de atención den los CDG Promoción en redes sociales: Instagram, Facebook.
CANALES Centros de gran Consumo APP Stands promocionales Gráfica del packaging del producto Redes sociales: movimiento social Real Packaging.
ESTRUCTURA DE COSTES
FUENTES DE INGRESOS
Etapa 1: (inicio Startup) Análisis de los procesos de producción del packaging Contrato de los CDG para instalar nuestro sistema Sueldo trabajadores. Diseñador, informático y responsable de marketing Campañas de promoción, publicidad Etapa 2: (asentamiento, empresa vinculada a CDG y marcas) Sueldo trabajadores Costes de los análisis Campañas publicitarias
Etapa 1: (inicio startup. Analogía Bizum) Rondas de inversiones. Se realizaría un Investor DEC Publicidad en la aplicación Premios de sostenibilidad
SEGMENTOS DE CLIENTE Consumidores de bienes de consumo Consumidores desde 20 50 Jóvenes interesados en sostenibilidad Veganos, vegetarianos. Suelen ser más propensos a comprar productos ECO o más sostenibles. Personas con dietas especiales que se informan de los valores nutricionales. Adultos de entre 30-50 años
Etapa 2: (asentamiento, empresa vinculada a CDG y marcas) Contratos con CDG o tiendas y marcas de Retail. VENTA del sistema a CDG. Publicidad
35
SISTEMA DE VALORACIÓN
ANÁLISIS DEL
PROPORCIÓN
RECICLABILIDAD
CICLO DE VIDA
DE ELEMENTOS
65 %
25%
10 %
Rango de valores
Icono
Sostenibilidad
0% – 25 %
Muy Malo
25% - 50%
Malo
50% - 75%
Bueno
75% - 100%
Muy bueno
SISTEMA DE VALORACIÓN: RECICLABILIDAD Cuerpo: 70 % RECICLABILIDAD
65 %
Cierre: 20 % Etiquetado: 5 %
Otros /Compatibilidad de materiales: 5 %
N = Características del packaging PUNTUACIÓN MÁXIMA:
Pmax =N x 2
2 puntos 1 puntos 0 puntos Puntuación cuerpo:
PC = P/Pmax
SISTEMA DE VALORACIÓN: RECICLABILIDAD Cuerpo: 70 % RECICLABILIDAD
65 %
Cierre: 20 % Etiquetado: 5 %
Otros /Compatibilidad de materiales: 5 %
SISTEMA DE VALORACIÓN: ACV Y PROPORCIÓN Obtención de materias primas ACV
Procesado y fabricación
25 %
Distribución y transporte Uso, realización y mantenimiento
PROPORCIÓN DE ELEMENTOS
Nivel de packaging
10 %
Proporción de materiales
Total, sin ponderar
Total, ponderado
Reciclabilidad (70%)
73,4 %
47,71
ACV (20%)
55 %
13,75
Cantidades (10 %)
100 %
10
Sostenibilidad total
71 %
APP La aplicación permite al usuario escanear el producto y conocer su sostenibilidad Ofrece las siguientes funciones: entrar al detalle de las valoraciones, ver alternativas más sostenibles, formarse con información técnica, conocer las estadísticas del packaging del consumo personal y acceder a promociones exclusivas para los usuarios más concienciados. Todo esto con una interfaz sencilla y fácil de manejar.
APP
APP
APP
APP
APP
ETIQUETADO ETAPA 1
Etiquetado de tipo II: AUTODECLARACIÓN
ETAPA 2
Etiquetado de tipo I: SISTEMA DE RECONOCIMIENTO EUROPEO
100% – 75%
Usuario NAPACK Rápida visualización de la sostenibilidad Ahorro de tiempo
75% – 50%
50% – 25%
25% – 0%
Futuro usuario NAPACK Visualización en redes sociales Generación de interés y captación
ETIQUETADO
PLAN DE ACCIÓN
FASE I
FASE II
FASE III
DESARROLLO Y VALIDACIÓN DE NAPACK
IMPLEMENTACIÓN EN CDG
ECO-CERTIFICACIÓN Y AMPLIACIÓN A MULTIMARCA
Prototipo de prueba
Implementación de los ACV
Ampliación a multimarca
Validación ambiental
Contactar con los CDG
Eco-certificación
Búsqueda de inversores
Plan de Social Media 2.0
Plan de Social Media 1.0
MUCHAS GRACIAS
NAPACK PACK THE NATURE
Hugo Ariño Pérez de Zabalza