A Dieta do Brasileiro e a osteoporose
A dieta do Brasileiro e a Osteoporose Pesquisa realizada pela Universidade de São Paulo (UNIFESP/EPM) trouxe informações inéditas sobre a baixa ingestão de cálcio e outros micronutrientes relacionados com a saúde óssea na população brasileira. Trata-se do Brazos Nutricional (BRAZilian Osteroporosis Study) a mais completa pesquisa epidemiológica já realizada no Brasil sobre a osteoporose e fraturas. O estudo de base populacional avaliou 2420 pessoas (70% mulheres), acima de 40 anos de idade. Embora rico em macronutrientes, o prato típico da principal refeição brasileira, arroz, feijão, salada e carne, não é suficientes pra garantir as quantidades necessárias de cálcio,
potássio e vitaminas A, D e E. A mudança de hábitos alimentares e o estresse cotidiano deixam as refeições incompletas, especialmente pelo menor consumo de frutas, verduras, legumes e grãos. Além disso, segundo Dr. Marcelo Pinheiro, reumatologista e coordenador do estudo, a ingestão de cálcio (400mg, em media) e vitamina D está abaixo da recomendação.
Ingestão inadequada de cálcio e vitamina D (cuja principal fonte é a exposição solar) pode ocasionar comprometimento da massa óssea, principalmente na infância e adolescência,
mas também nos adultos e idosos.
A alimentação adequada esta associada também, com menor risco de doenças crônicas não transmissíveis, como hipertensão arterial, diabetes mellitus e osteoporose. Outros nutrientes, além do cálcio, estão relacionados com a saúde óssea, em especial proteínas, fósforo, magnésio e vitaminas D, K e A.
Mudanças simples no hábito alimentar e de baixo custo, como incremento da ingestão de alimentos ricos em cálcio e outros
micronutrientes, a exposição solar em horário de menor risco para a pele e em casos específicos o uso de fortificados e suplementos, podem proporcionar benefícios para o metabolismo mineral e ósseo. Além disso, parar de fumar e exercícios físicos minimiza, ainda mais, a taxas de fraturas por osteoporose na nossa população.
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