Château Pédesclaux

PAUILLAC

Pédesclaux.

Fra veien ser det underlig ut. Er det et slott? Er det gammelt eller moderne?

Han var også ansvarlig for å plante mer merlot i vinmarken. Dette er en utfordring i dag, fordi Pédesclaux nå ønsker å øke andelen cabernet sauvignon i vinen. Han overlot slottet til sine fem barn i 1967, før de i 2009 solgte det videre til dagens eier, Jacky Lorenzetti.

DRUENE

Cabernet sauvignon 57 %

Merlot 34 %

Cabernet franc 5 %

Petit verdot 4 %

Gjennomsnittsalder:

35 år, eldste fra 1950

Plantetetthet:

8333 planter per hektar

VINENE

Château Pédesclaux (1. vin)

Pris fra ca. 450 kr

Fleur de Pédesclaux (2. vin)

Pris fra ca. 350 kr

STØRRELSE PÅ VINMARK

49 hektar

JORDSMONN

Småstein og leire

ADRESSE

Château Pédesclaux

Route de Pédesclaux

33250 Pauillac

Frankrike www.chateau-pedesclaux.com

Bygd av arkitekten Jean-Michel Wilmotte og ferdigstilt i 2014, er det noe helt unikt. Det gamle slottet fra 1800-tallet er bygget inn med glass på begge sider, flankert av frodige vinranker. Det gir et helt spesielt inntrykk. Det nye produksjonsanlegget er topp moderne og gjennomtenkt ned i minste detalj. På utsiden er det flislagte platået omkranset av noen pent beplantede områder, og selve bygget på 2000 m 2 stråler i solskinnet.

Bygget består av flere etasjer, hvor delen på bakkenivå består kun av glass. Det spektakulære fortsetter på innsiden. Fordelt over etasjene finner vi 116 skinnende rene ståltanker, som sørger for at hver eneste parsell behandles individuelt. Prosessen skjer ved hjelp av naturlig gravitasjon. Hypermoderne heiser som vinen forflyttes i, gjør jobben mer effektivt. En forseggjort trapp tar oss mellom nivåene, hvor til slutt vinkjelleren og slottets samling av ulike årganger vises frem.

Pédesclaux har en litt kortere historie enn de fleste slottene i området, og den begynner først i 1810 med Pierre Urbain Pédesclaux. Han var vinmegler i Bordeaux, og fikk kjøpt deler av vinmarken til Grand Puy Ducasse. Pédesclaux-familien beholdt slottet frem til 1891, da greve Gastebois ble den nye eieren. I tiden etter var det ulike eiere, før en av de sentrale eierne i slottets historie, Lucien Jugla, overtok i 1950. Pédesclaux var da i så dårlig forfatning at de ikke engang produserte vin, og Jugla hadde en stor jobb å gjøre. Under hans ledelse ble vinen sakte, men sikkert bedre år for år.

Lorenzetti var allerede eier av Lillian Ladouys i Saint-Estèphe. Han kjøpte i tillegg 50 % av Château d`Issan i Margaux i 2013, og nylig tok han også over Château LafonRochet i Saint-Estèphe. Château d´Issan deles med Cruse-familien, og Emmanuel Cruse er i dag direktør på Pédesclaux. I det nye fantastiske produksjonsanlegget har de tatt i bruk moderne produksjonsteknikker, som optisk sortering av druene. De har også eksperimentert med økologiske og biodynamiske teknikker, og Pédesclaux er nå sertifisert som en 100 % økologisk produsent.

Vin fra Pédesclaux er en av de mest tilgjengelige fra Pauillac-distriktet. Den kan nytes når den er relativt ung, men vent gjerne 5–10 år før du åpner en flaske. Enkelte årganger har tydelig fatkarakter. Det er fortsatt progresjon her, og vi har neppe sett de beste årgangene herfra ennå. De beste vinene er de senere årgangene, hvor spesielt 2016 skiller seg ut. Årgangene 2015, 2018, 2019 og 2020 er også meget gode kjøp.