Bak glasskaker til jul

Pepperkaker hører naturligvis til blant julens kaker. Men hvorfor ikke utvide repertoaret litt? Nye kakesorter og godterier er alltid populært!

Du trenger:

230 g usaltet smør

175 g melis

1 egg (romtemperert)

3 ts ekte vaniljesukker

1 ts salt

ca. 400 g hvetemel

vann

bringebærdrops

Vaniljekjeks er gode å spise og fine til å pynte med. Du kan dele opp deigen og lage kaker både med og uten glassvindu.

Bland melis og smør til en kremet konsistens. Rør i egg og vaniljesukker. Sikt i hvetemel og salt. Spe med litt vann til du får en smidig deig. Legg deigen minst en time i kjøleskapet før du kjevler ut.

Kjevle ut deigen og stikk ut sirkler eller figurer. Legg figurene på et stekebrett dekket med bakepapir. Stikk ut ønsket motiv i midten av kaken. Lag et hull til oppheng.

Knus bringebærdrops eller andre drops som egner seg. Det kan se mye ut når du legger på dropsene, men de smelter og skal fylle hele figuren.

Stek kakene på 180 grader i 5–8 min. Du må se an steketiden litt, til både kakene er ferdige og dropsene er smeltet. La kakene avkjøles, og bruk en stekespade for å flytte dem over på en rist.

Cappelen Damm

Denne oppskriften er hentet fra boka Snart jul av Miriam M. Morken og Tone M. Stenkløv med tillatelse fra Cappelen Damm.

Snart jul er en familievennlig og aktiviserende bok som du kan ta fram år etter år! I boka er det hyggelige førjulsaktiviteter som hele familien kan drive på med ; julepynt, oppskrifter og julegaver.

Boka kan brukes som en adventskalender hvor dere gjør én aktivitet hver dag. Bytt gjerne om på rekkefølgen, gjør to aktiviteter på én dag eller lag noe flere ganger. La SNART JUL! bli en hyggelig og kreativ del av førjulstiden

Cappelen Damm