Elige la papa perfecta

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Cuida que no presenten brotes en las hendiduras.

Elige las que sean perfectamente sólidas, sin zonas suaves ni rajaduras.

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Si la papa presenta una coloración verde, significa que fue expuesta a demasiada luz y ha desarrollado toxinas, además de que tendrá un sabor amargo.

Para limpiarlas, tállalas bajo el chorro de agua para eliminar toda la suciedad y brotes. No es necesario pelarlas, ya que la piel contiene vitaminas, minerales y fibra.

En 1995, la papa se convirtió en el primer vegetal cultivado en el espacio, en una colaboración de la NASA con la Universidad de Wisconsin.

Fuente:

“How the humble potato changed the world”, BBC., “Get to know the potato”, Potatoes USA., “Deja de tirar la piel de las patatas, tienen más beneficios para tu salud que el resto del tubérculo”, Business Insider