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26 de janeiro | ano 7 , edição 263
Cotidiano
Aconteceu
Divulgação ICESP
ICESP se torna o primeiro centro oncológico do Brasil acreditado pela CARF
Nos últimos dias, o ICESP se tornou o primeiro centro oncológico do Brasil a receber o mais importante selo de qualidade no setor de reabilitação: a CARF. A acreditação da Commission on Accreditation of Rehabilitation Facilities, instituição canadense reconhecida por seus altos níveis de exigência nos serviços de centros de reabilitação em todo o mundo, foi conquistada após a visita dos membros avaliadores em dezembro passado. Na ocasião, o retorno dos auditores já havia sido extremamente positivo.
Os esforços realizados para se adequar aos requisitos da CARF trazem grandes benefícios em termos de qualidade de vida e bem-estar aos pacientes. Além disso, o atendimento contínuo eficiente e eficaz contribue para que seja possível obter resultados melhores nos programas de reabilitação. O selo é conferido pelo prazo de três anos e a manutenção visa garantir que a unidade esteja organizada de acordo com as melhores práticas mundiais. Semanal ICESP | 1 |
Cotidiano
Preparo de saladas é tema em aula na Cozinha Experimental Para deixar o cardápio saudável e o corpo leve na estação mais quente do ano, vale investir em receitas práticas e saborosas de saladas. Pensando nisso, na última sexta-feira (23), em mais uma edição da Cozinha Experimental, a nutricionista Débora Santos ministrou uma aula sobre os benefícios e a importância do consumo de saladas no dia a dia e, ao final, ensi-
nou como preparar uma deliciosa salada de maionese com macarrão integral. “Uma alimentação equilibrada e harmoniosa, além de calorias, proteínas e gorduras essenciais devem fornecer micronutrientes, que estão presentes em verduras e legumes. É indispensável consumir estes alimentos, principalmente em saladas frescas”, aconselha a especialista.
ICESP promove o Curso de Verão em Biologia de Sistemas e Câncer
Divulgação ICESP
Entre os dias 19 e 23 de janeiro, o ICESP promoveu o “Summer Course in Cancer Systems Biology”, direcionado a estudantes de Mestrado e Doutorado, Pós-Doc e jovens pesquisadores de todo o país. O curso foi coordenado pela Profa. Dra. Maria Aparecida Nagai, Prof. Dr. Roger Chammas, do ICESP, e Profa. Dra. Trane Hoang, do Institute for Research in Immunology and Cancer (IRIC). Durante o curso, os alunos inscritos para o módulo completo foram estimulados a elaborar um projeto de pesquisa, em inglês, baseado nos temas abordados nas conferências. Os cinco melhores participantes foram premiados com a inscrição para o curso de formação prática em biologia de sistemas (Summer School in Systems Biology) no campus da Université de Montréal (UdeM) nos laboratórios e plataformas de tecnologia do IRIC.
Programe-se Universidade Corporativa Virtual As inscrições da Universidade Corporativa Virtual para os cursos de ensino à distância do Portal Educação começam na próxima segunda-feira (2). O portfólio dos cursos disponíveis pode ser consultado pela Intranet, na página da DIRADM, em Desenvolvimento de Pessoas. Após a escolha do curso, o colaborador deverá solicitar a seu gestor que realize a inscrição pelo link disponibilizado via comunicado. As vagas mensais são limitadas e ficam abertas até sexta-feira (6). Aproveite a chance e aprimore seus conhecimentos.
Teoria e Percepção Musical O ICESP deu início, no último dia 19 de janeiro, ao curso de Teoria e Percepção Musical. Os interessados podem participar de aulas ministradas às segundas-feiras, a partir do meio-dia ou, ainda, às quartas-feiras, a partir das 16 horas. O curso ocorre no Espaço Colaborador (3º andar) e é gratuito. As inscrições devem ser feitas até o dia 2 de fevereiro pelo link disponibilizado via comunicado. Mais informações podem ser obtidas pelo ramal 2802. Participe!
Medicina Nuclear: controle de acesso Atenção, o serviço de Medicina Nuclear receberá um novo sistema de controle de acesso. A medida se faz necessária devido à recomendação da Comissão Nacional de Energia Nuclear para reduzir o número de pessoas expostas a radiações ionizantes. Os colaboradores que acessam o setor de forma rotineira devem encaminhar seus dados de identificação via e-mail para rogerio.pelissoni@hc.fm.usp.br. Mais informações sobre os novos procedimentos para solicitação de entrada podem ser acessadas no comunicado. Semanal ICESP | 2 |
Culinária de São Paulo
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Nutricionista: Joyce Zabot Frassetto
Em 25 de janeiro de 1554, padres jesuítas celebraram a primeira missa que marcaria o aniversário de São Paulo. Já em 1815, a cidade se transformou em capital da Província de São Paulo e, com a expansão da lavoura de café e da indústria, no final do século XIX, imigrantes de todas as partes do mundo chegaram para trabalhar. Assim, anos mais tarde, em meados da década de 1890, mais da metade dos habitantes da cidade era formada por imigrantes: portugueses, africanos, italianos,
japoneses, alemães e muitos outros. Não é por acaso que São Paulo é considerada a “Capital Mundial da Gastronomia”, com 51 países representados gastronomicamente na capital paulistana. Aqui, os portugueses descobriram os produtos regionais, palmito, mandioca, abóboras, feijões, amendoins, frutas, misturando técnicas culinárias trazidas da Europa com ingredientes bem brasileiros. Os africanos trouxeram mais uma pitada de cultura alimentar, modificando o jeito de preparar os alimentos. Com os italianos vieram muita massa, assados, berinjelas zucchini, pimentões e o vinho. A culinária japonesa chegou com suas diferenciadas receitas e se destaca como uma das mais importantes correntes gastronômicas da cidade. Além da imigração, o tempero brasileiro dos quatro cantos do país também se encontra em São Paulo, reflexo do crescimento da indústria que trouxe, principalmente do Nordeste, uma grande massa de trabalhadores. Mas apesar de toda essa globalização, nossa cidade ainda mantém suas tradições, o arroz com feijão e banana frita, o quibebe, o cuscuz, a pamonha e o curau, isso tudo é bem paulistano, fruto dos primeiros colonizadores que abriram caminho para a melhor gastronomia das Américas.
Cuscuz paulistano Modo de preparo
• 1/2 kg de cação picado e limpo • Suco de limão a gosto • 1 lata de sardinha (opcional) • 1 lata pequena de palmito cortado em tiras (300g) • 1 tomate cortado em rodelas • 3 ovos cozidos • 1/2 xícara (chá) de óleo • 1 pimentão verde picado • 1 pimentão vermelho picado • 1 lata de ervilhas escorrida (200g) • 1 xícara (chá) de polpa de tomate • 3 tabletes de tempero para moqueca • 4 xícaras (chá) de farinha de milho • 1 colher (sopa) de farinha de mandioca
1. Regue o peixe com o suco de limão e reserve. 2. Retire as espinhas centrais das sardinhas. 3. Forre o fundo e a lateral de uma forma grande - com furo central - com as sardinhas, parte do palmito em tiras, o tomate em rodelas e um ovo em rodelas. Reserve. 4. Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue os pimentões, as ervilhas, o restante dos ovos picados e do palmito em tiras, o peixe e a polpa de tomate.
Você em dúvidas sobre alimentação? Encaminhe-as para nós, pelo e-mail semanal@icesp.org.br
5. Acrescente os tabletes de tempero para moqueca, junte cinco xícaras de chá de água quente, mexa bem e deixe ferver. 6. Misture a farinha de milho com a farinha de mandioca e vá polvilhando sobre o refogado aos poucos, mexendo bem, até incorporar completamente. 7. Passe todo o refogado para a forma decorada, apertando ligeiramente. 8. Vire o cuscuz ainda quente sobre um prato. Sirva a seguir.
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Ingredientes
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Bem-estar
Verão além da média
Cavalgar o bom caminho
Dias de calor intenso podem causar danos à saúde se não forem tomados os cuidados adequados. Pesquisas apontaram que o ano de 2014 foi o mais quente do planeta, desde o início dos registros em 1880, e o calor deste janeiro já está superando o do mesmo mês do ano passado. Algumas medidas podem ajudar a encarar o calorão sem ficar no sufoco. Hidratação em foco Nos dias quentes, o corpo precisa liberar calor por meio do suor para manter a temperatura corporal. Sem a quantidade de água e sais minerais necessários, a pessoa fica com o metabolismo comprometido.
Certa vez, vinha um cavaleiro em seu forte galope, quando foi abordado por um caminhante que lhe questionou: “Aonde vai com tanta pressa?” No que o cavaleiro respondeu: “Não sei. Pergunte ao cavalo!” Se é assim que caminhamos pela vida, algo não vai bem. O cavaleiro de nossa história representa a alma e o cavalo os impulsos que emergem do corpo e de sua infinidade de desejos. A potência primal, o impulso para sobreviver, reproduzir e dominar deve atender à essência. É ela quem conhece o caminho e deve apontar a direção. O corpo tem a sua sacralidade e é um precioso instrumento de evolução. Por isso, é necessário conhecê-lo, decifrá-lo e protegê-lo.
No guarda-roupa Na hora de vestir, o ideal é optar por tecidos de algodão e malha, e fugir dos sintéticos. Também é importante evitar peças de cores escuras, que absorvem mais o calor por não refletir a luz solar.
Nascemos para tornar vivas as formas que emanam de um espírito reto, vencer desafios e dar asas à imaginação, fazendo acontecer o que já foi sonho. Nascemos para aprender a cavalgar o bom caminho, ensinando o corpo a dominar sua força, vivendo tranquilo com a sábia arte de perecer.
Os Pinguins de Madagascar Capturados pelo temido Dr. Brine, que se sentiu prejudicado por eles em um passado remoto, os pinguins de Madagascar agora terão que impedir o maléfico plano do vilão de se vingar de todos os pinguins do mundo.
Três Dias Para Sempre Line é uma jovem carioca que acaba de ser abandonada pelo noivo. Quando o brasiliense Teo a conhece, ambos iniciam uma intensa paixão. Agora, Teo não pode partir sem saber que mudou a vida dela para sempre. Autor: Janda Montenegro Editora: Novas Páginas
Diretor: Simon J. Smith; Eric Darnell Ano/país: 2014/EUA
Mônica Parade O Shopping D recebe, até o dia 22 de fevereiro, a exposição Mônica Parade, comemorando os 50 anos da personagem. A mostra, gratuita, apresenta 18 esculturas produzidas em fibra de vidro e customizadas por artistas plásticos. Onde: Av. Cruzeiro do Sul, 1100 Tel.: (11) 4506-6000
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Giro 26 Saúde global ONU e governo do Mali declaram país livre de Ebola
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TV Brasil entrevista dermatologista do ICESP Na última quarta-feira (21), o ICESP ganhou espaço no telejornal “Repórter São Paulo”, da TV Brasil. Na ocasião, a apresentadora Márcia Dutra entrevistou um dos dermatologistas do Instituto, o Dr. Caio
Lamunier Camargo para falar sobre cuidados com a pele no verão, e também sobre a relação entre exposição ao sol e câncer de pele. O bate-papo foi ao ar ao vivo e pode ser conferido no portal da emissora.
28 Tesouro inusitado Esgoto de cidades pode ter ouro e milhões de dólares em metais
Criada vacina para ajudar crianças autistas
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No espaço Astrônomos descobrem dois novos planetas no Sistema Solar
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1 Serviço diferenciado Banco japonês “contrata” robôs para atender estrangeiros para Olimpíadas
Pesquisadores da Universidade de Guelph, no Canadá, criaram uma vacina contra uma bactéria que provoca uma série de distúrbios gastrointestinais em crianças com autismo. A vacina poderá ajudar a melhorar os tratamentos atuais, à base de antibióticos. Esta é a primeira vacina destinada a controlar a obstipação e a diarreia potencialmente causadas pela bactéria Clostridium bolteae e, quem sabe, sintomas do autismo que estão relacionados a este micróbio. Especialistas afirmam que serão necessários alguns anos para a realização de ensaios pré-clínicos e clínicos em humanos. Fonte: Portal Band News Semanal ICESP | 5 |
Semanal ICESP é uma publicação produzida pelo Centro de Comunicação Institucional do ICESP | Jornalista responsável: Thaís Mirotti Reportagem: Fernanda Geppert, Kethylin Pinheiro, Luna Rodrigues e Raquel Tomacelli Diagramação: Milena Rosa | Assessora de Marketing: Mariane Ribeiro