VIDA SANA Y NATURAL
LA ALIMENTACION MODERNA Y SUS EFECTOS -Compilaci贸n de datos cient铆ficos y su relaci贸n con el proceso personal de crecimientoIsabel Gonz谩lez
2011
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“LA ALIMENTACION MODERNA Y SUS EFECTOS”
INTRODUCCION En este e-book podrás encontrar una introducción al porqué de las recomendaciones para acceder a una alimentación que beneficia no solo nuestra salud física, sino también nuestra salud mental, emocional y sobretodo espiritual. El propósito de esta obra es compartir una compilación de datos, muy interesantes para quienes desean y buscan mejorar su calidad de Vida. Como lector quedas invitado a tomar estas líneas sólo como un portal que conduzca a la acción responsable en relación a la Salud. No olvides buscar profesionales idóneos, Nutricionistas consientes y conocedores de la relación CUERPO-MENTE-ESPIRITU, serán tu mejor guía. Somos seres íntegros, no lo olvides, y nuestros pensamientos, palabras y acciones están íntimamente relacionados y producen efectos proporcionales en nuestra vida.
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CONTENIDO INTRODUCCION ................................................................................................................................... 1 Sobre la autora .................................................................................................................................... 3 CAPITULO I........................................................................................................................................... 4 ¿Cómo se alimentaba tradicionalmente la humanidad? ................................................................ 4 Productos refinados..................................................................................................................... 4 Uso de fertilizantes y pesticidas .................................................................................................. 4 Te animo a que reflexiones conmigo ........................................................................................... 5 ¿Cómo y por qué surgen las enfermedades?............................................................................... 5 Escases y Abundancia .................................................................................................................. 6 ¿Qué debemos evitar para mantenernos sanos? ............................................................................ 6 El Azúcar ...................................................................................................................................... 7 La Margarina ............................................................................................................................. 10 El Tabaco ................................................................................................................................... 11 El alcohol ................................................................................................................................... 13 CAPITULO II........................................................................................................................................ 14 Tres premisas sobre la alimentación actual. ................................................................................. 14 I-Los alimentos provenientes de animales, son necesarios para nuestra ración diaria de proteínas ................................................................................................................................... 14 II- Necesitamos consumir carne para asegurarnos nuestra ración de hierro ........................... 15 III- Ingerir alimentos de origen animal, aportan nuestra ración de vitamina B12. ................... 16 BIBLIOGRAFIA consultada ................................................................................................................. 17
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Sobre la autora Mi nombre es Isabel, hacen aproximadamente 10 años, comencé a tomar conciencia en relación a la alimentación tanto física como espiritual, aprehender y practicar las enseñanzas de maestros espirituales, hacer cambios de hábitos alimenticios y aprender a AGRADECER TODO cuanto llega a mi vida, sea o no considerado en el momento como ”Positivo”, me ha nutrido, de tal modo que siento mucho placer y Gratitud al poder compartir lo Bueno que aprehendí, que experimenté y sé que a toda persona en búsqueda de una Conciencia Amplia, puede beneficiarla como un humilde aporte para su proceso personal. Soy mamá de tres hermosas personas con las que con Mucho Amor comparto este crecimiento, este proceso, y a las que dedico todo lo Bueno que pueda hacer por otras personas. Mi historia personal, familiar, profesional y laboral, se han conjugado para que hoy pueda aportar mi granito de arena, y ser un instrumento que ayude a otros a descubrirse, o bien a afianzar su deseo de crecimiento y de búsqueda de una “Calidad de Vida” que integre SALUD, ARMONIA Y BIENESTAR. Respetuosa de cada lector, deseo que estas líneas lleguen a quienes tengan que llegar y se cumpla mi propósito: “compartir mi experiencia y conocimientos con quienes desean ampliar sus conciencias y crecer en el Amor”. Por favor no crean sin analizar y experimentar personalmente, todos tenemos la Sabiduría Interior, escuchémosla y luego solo dediquemos la Vida a crecer, agradecer y Ser Feliz!
Isabel Lic. en Psico-Pedagogía y Facilitador Creativo
大量的光 ¡Mucha Luz! www.naturalhealthylife-review.org
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CAPITULO I ¿Cómo se alimentaba tradicionalmente la humanidad? Tradicionalmente la humanidad se alimentaba con productos naturales e integrales, sin embargo un cambio vertiginoso provocó el aumento de población de manera indiscriminada en determinados centros urbanos y el ritmo de vida al que condujeron estos cambios, desembocó en una alteración de la alimentación. Aparentemente y sin profundizar, parecería que este cambio era sinónimo de progreso; pero bastó la experiencia de algunas generaciones para observar las consecuencias.
Productos refinados Básicamente la tendencia fue de refinar los alimentos a fin de lograr cantidad en menor tiempo, como también buscar un aspecto estético que atraiga y cautive a los consumidores, sin considerar sus necesidades esenciales. Refinar los alimentos, implica no sólo quitarles nutrientes esenciales, sino también agregarles aditivos que en gran medida no favorecen la salud, sino que son causa de cáncer y otras enfermedades.
Uso de fertilizantes y pesticidas
Se sostiene que el uso de fertilizantes es indispensable para la producción masiva de productos que satisfagan la necesidad de una población que crece continuamente. www.naturalhealthylife-review.org
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Visto de este modo, pareciera que nos enfrentamos a un sistema que intenta proteger la salud de las personas, pero debemos ahondar y analizar cómo repercute en la línea del tiempo, este método de producción. Si es o no necesario comer carne, deja de ser un cuestionamiento válido si analizando las condiciones de producción observamos cómo tanto la producción de carne, como de vegetales, cereales y frutos, resulta tan perjudicial para la salud. ¿Por qué? Con la mera excusa de producir más y más para satisfacer la necesidad de alimentación de la población, se hace uso indiscriminado de fertilizantes y pesticidas, como así también se inyecta a los animales con hormonas para agilizar su crecimiento y luego los inyectan con antibióticos que les permitan sobrevivir en condiciones deplorables de vida. ¡¿Qué HORROR VERDAD?!
Te animo a que reflexiones conmigo ¿Te parece que esta producción en cantidad, es para satisfacer el hambre? ¿Cuáles son según tu percepción las razones que llevan a producir en cantidad? ¿Existe relación entre la Economía y nuestra alimentación? Si partimos de la premisa de que somos parte del todo, SI, la economía, el sistema económico, ejerce influencia directa en la alimentación y salud de la población.
¿Cómo y por qué surgen las enfermedades?
La presión que ejerce la deuda externa que devasta las economías regionales de muchas naciones generando condiciones de vida deplorables, ha llevado al resurgimiento de enfermedades como la tuberculosis, la neumonía, el cólera que se consideraban desaparecidas.
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Así también, han surgido enfermedades a raíz de la abundancia, y esto nos habla de una diferencia de estratos, y por tanto, de cultura y de educación, como también de falta de solidaridad y de conciencia del Todo. Las denominadas enfermedades de la abundancia son:
diabetes, obesidad, cáncer, cardiopatías, osteoporosis etc.
Escases y Abundancia
¿Por qué? Porque la escases nos habla no solo de la falta de medios económicos, sino sobre todo de la falta de conciencia respecto al poder que todo ser humano posee. Este poder tiene que ver con aspectos olvidados que tienen su origen en el aspecto espiritual, en la trascendencia. (Nos encargaremos de este tema en otro libro) Respecto a la abundancia, a la que se hace referencia no es justamente la antítesis de la escases, aquí citada, escases de conciencia, sino que esta abundancia se refiere a que los alimentos han sido refinados y hermoseados, con el objeto de obtener mayor cantidad y mejor presentación, llegando sobre todo a clases medias y altas, que poseen mayor poder adquisitivo, (escases de conciencia en muchos casos), y sin saberlo están dañando sus cuerpos, y por ende sus vidas.
¿Qué debemos evitar para mantenernos sanos? Para mantenernos Sanos debemos evitar: Azúcares, margarinas, tabaco, Alcohol, y café. www.naturalhealthylife-review.org
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El Azúcar Según investigaciones realizadas especialmente el azúcar refinado predispone a volverse agresivo, violento, como también nos lleva a comportamiento perezoso.
¿Qué es el azúcar blanco?
Mediante un proceso químico múltiple del jugo de caña de azúcar o remolacha, se obtiene el azúcar, eliminando así, todas las proteínas y la fibra de la planta.
¿Cómo actúa en el cuerpo?
Cuando ingerimos una o dos cucharaditas de azúcar, el cuerpo entra en desequilibrio y los minerales entran en desbalance. Cuando esto sucede día tras día, mes tras mes y generalmente por el resto de la vida, el cuerpo se agota verdaderamente debido a estar constantemente volviendo al equilibrio. Tenemos la falsa creencia de que el azúcar blanco, sirve como fuente para aportar energía y que es vital para las funciones cerebrales. Sí, el cuerpo necesita glucosa para sus funciones, pero no del azúcar blanco, sino de la glucosa contenida en las frutas, algunas verduras y alimentos orgánicos
¿Cuáles son las consecuencias en nuestro cuerpo?
Cuando ingerimos un refresco, un dulce, una torta dulce, refinada o cualquier alimento que contenga azúcar blanca, la primera reacción del organismo es exactamente igual al de www.naturalhealthylife-review.org
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una droga estimulante: al comienzo, uno se siente estimulado y dominado por una energía nerviosa debido a que el cerebro reacciona al instante. En los niños, que no tienen una alimentación adecuada y se “llenan” o consumen sin moderación dulces, pasteles y golosinas, podemos notar esto principalmente. Puede que estén demasiado activos y “llenos de energía”, de hecho hasta incontrolables, pero es sólo de momento ya que al pasar el efecto, el organismo se enfrenta a graves consecuencias. La gran mayoría desconoce lo que el azúcar refinado (o sacarosa) realmente produce.
¿Qué información recibimos?
La información inadecuada, o tergiversada nos priva del conocimiento de los efectos negativos, más aún, se nos hace creer que la necesitamos. Premisa absolutamente falsa, ya que el cuerpo no necesita ni siquiera un gramo de ella. El cuerpo, si necesita, frutas y una alimentación orgánica, lo más natural posible.
¿Cuáles son los efectos secundarios de consumir azúcar blanco?
Su consumo provoca principalmente que se eleve la temperatura de la sangre, favoreciendo todo tipo, infecciones, alergias, afecta además la digestión y como fermenta rápidamente el bolo alimenticio produce alcohol, y éste, daña al hígado. Este es el motivo por el cual no es conveniente combinar alimentos azucarados con la comida.
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El resultado, es igual al que obtendrías si hubieras consumido alcohol en la comida aunque no lo hayas consumido
Trastornos físicos y emocionales
El azúcar causa desnutrición, aumento de peso, destrucción y debilitación del sistema inmunológico. Pero sobre todo trastorna el metabolismo del calcio en donde además de robarle el calcio a huesos y dientes, desequilibra severamente el sistema nervioso. La mayoría de los trastornos emocionales son producidos en la mayor parte de las veces por algo que parece inofensivo (un refresco o un dulce procesado por ejemplo). La ingestión de azúcar provoca a tal grado un daño en el sistema emocional que es causante, en la mayoría de los casos de pereza, fatiga, niños hiperactivos, inhabilidad para concentrarse y aprender, vicio, infelicidad, insomnio, diabetes, ansiedad, miedo, y depresión entre otras. Si se suma a esto, una mala dieta, las consecuencias pueden ser realmente graves y trascendentes en nuestra salud emocional. Todas estas razones para dejar el azúcar refinado, son a veces inútiles porque de todos modos lo deseamos, decimos si mis abuelos y padres han vivido toda su vida comiéndola, entonces…por qué perderme de cosas tan ricas? … y continuamos ingiriéndolo, esto se debe a que el azúcar blanco es una sustancia con efectos adictivos.
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Es necesario que emplees toda tu voluntad y respeto por tu cuerpo.
¿Qué podemos hacer? Comenzar por preferir alguna fruta cuando no resistamos la tentación de llevarnos algo dulce a la boca. Es decir, trabajar sobre todo nuestra voluntad y con paciencia y perseverancia adquirir nuevos hábitos.
La Margarina
Las margarinas, son un producto untable obtenido a partir de aceites vegetales hidrogenados, emulsionados con agua y pintado con colorantes amarillos. Para cuidar la salud y la figura, hay un gran debate sobre cuál nos conviene consumir. Analicemos sus beneficios y perjuicios
Mantequilla y Margarina
La mantequilla y la margarina son las grasas más utilizadas en la cocina en todo el mundo. Debido a intereses comerciales, hay debates sobre cuál es más saludable. Vamos a analizar los beneficios y perjuicios que cada una hace a la salud, para averiguar cuál es la que más nos conviene consumir.
¿Qué es cada una?
La mantequilla es la grasa de la leche, que atraviesa un proceso de pasteurización, centrifugación y sedimentación en frío. La margarina está elaborada con aceites vegetales, líquidos a temperatura ambiente (maíz, girasol, soya o coco), que se sometidos a un proceso industrial de endurecimiento adquieren su www.naturalhealthylife-review.org
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consistencia sólida y untable. A esta altura de nuestra historia, se han realizado numerosas investigaciones que demuestran lo que aquí queda escrito, Ud. Tiene derecho a dudar, como también tiene derecho a informarse y velar por su Salud. …Diversos estudios confirman que los ácidos grasos transformados de la margarina y los alimentos procesados industrialmente son peores que las grasas saturadas…muestran que las grasas transformadas (conocidas como trans), incrementan el colesterol “malo” y disminuyen el “bueno”… (Extraído del libro “El Milagro de la Alimentación Ortomolecular”)
El Tabaco “No al tabaco”, esta premisa no es novedad, ¿verdad?, incluso hay leyes que dicen que el tabaco es perjudicial para la salud…., seguramente lo encontró escrito y lo escuchó en reiteradas oportunidades, como también y quizá en mayor medida llegan a Ud. Propagandas y publicidad que le ofrecen diferentes marcas de cigarrillos.
¿Por qué nos perjudica el cigarrillo? No está de más recordarle que el cigarrillo:
Destroza “lentamente” el sistema circulatorio Deprime la función inmunológica Priva de nutrientes los tejidos Predispone a tener cáncer
Una Buena Nueva para Usted
No se preocupe, tengo para Ud. una noticia que quizás no lo es tanto, tal vez ya lo escuchó o leyó antes, de todos modos si ahora está leyendo esto, es porque necesita recordalor o reafirmar:
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“USTED ES EL UNICO QUE PUEDE RESOLVER LOS ACERTIJOS DE SU VIDA” Una famosa autora que respeto y sigo mucho, Louise Hay, dice: “Somos un cien por ciento responsables de todas nuestras experiencias y cada uno de nuestros pensamientos está creando nuestro futuro” Para serle sincera, la primera vez que esta frase me estremeció, porque muchas veces es más fácil poner en otros o en circunstancias externas toda la responsabilidad, y quedarnos cómodamente en el rol de víctimas, esperando que alguien haga algo por nosotros, entonces si no pasa nada, tenemos a quien culpar. Bueno, esto es común, todos pasamos por esas etapas en algún momento de nuestra historia, pero es maravilloso TOMAR LAS RIENDAS Y SER NOSOTROS MISMOS QUIENES MANEJAMOS NUESTRO VEHÍCULO Y NOS CONDUCIMOS A LA FELICIDAD, LA SALUD, LA ARMONÍA.... Parece difícil, pero es mucho más fácil porque no tenemos que esperar que un “Otro” atienda NUESTRAS NECESIDADES. Cada uno, puede tomar esto o dejarlo, lo que es seguro, es que quien decide salir de su Rol de Víctima y asumir el 100% su responsabilidad en relación a su Vida, es quien obtendrá los Mejores Resultados o mejor todavía, el mejor aprendizaje para todos los aspectos de la Vida.
Deseo de corazón que Ud. Elija el camino de la Felicidad, o sea de la Responsabilidad.
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El alcohol Influencias negativas
Al igual que el tabaco ejerce influencias muy negativas a su salud. Acidifica la sangre Destruye el hígado (y recuerde que el hígado es el órgano encargado de depurar las toxinas) Interfiere en la metabolización de los ácidos grasos
Decisión Personal
Recuerde, Ud. Puede optar por hacerse cargo, y Responsable de su Vida. Entonces una vez decidido, podrá encontrar seguramente, personas, libros, etc. que lo ayudarán, pero lo primero es SU DECISIÓN, su propio INTERES, por mejorar su calidad de Vida.
Un dato a tener presente: existe el aceite de “prímula”, del cual se ha demostrado clínicamente, ser muy eficaz cuando hay síndrome de abstinencia, este disminuye la ansiedad y reconstituye el hígado mejorando su funcionamiento. “La prímula tiene como componente principal, el ácido linoleico y ácido gammalinolénico, ambos son ácidos grasos esenciales para nuestro organismo. Dichos ácidos grasos se denominan esenciales porque nuestro cuerpo no los produce por sí mismos, por lo que necesariamente deben ser incluidos cada día en la alimentación”.
USTED ES LIBRE, LEA, ANALICE Y DECIDA QUE HARÁ EN ADELANTE, PERO SEPA QUE NO ESTÁ SOLO! www.naturalhealthylife-review.org
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CAPITULO II Tres premisas sobre la alimentación actual. Pablo de la Iglesia menciona en su libro “El milagro de la alimentación Ortomolecular”, estas premisas como mitos, yo por ahora prefiero llamarlas premisas porque cuando las lea y analice, seguramente le llevará a obtener su propia conclusión.
I-Los alimentos provenientes de animales, son necesarios para nuestra ración diaria de proteínas
El mejor modo de aprender y por supuesto el más inteligente, es el de observar, escuchar y analizar los resultados obtenidos por otras personas. Si hablamos de ropa, seguramente hacemos caso a quien sabe vestirse, y tiene experiencia comprando ropa de calidad, buenos precios etc., y sobretodo observamos cómo se viste a sí misma. De igual modo, tenemos que actuar en relación a nuestra Salud, la cual, según mi escala de valores, es mucho más importante que la ropa. Bueno, entremos de lleno al tema, EE.UU es el país que ocupa el primer lugar en el consumo de carne y lácteos, y es allí donde se ha demostrado con investigaciones, que las enfermedades como osteoporosis, cáncer, hipercolesterolemia, problemas renales etc. son abundantes, no así en países de regiones orientales donde su dieta tiene mayor inmunidad. Si bien es difícil encontrar proteínas completas en los vegetales, éstos pueden brindarnos todos los aminoácidos para que nuestro cuerpo forme sus propias proteínas. Entonces sólo es necesario buscar una dieta naturista equilibrada. Es importante que sepas que los aminoácidos, comunes son 20, de los cuales ocho son esenciales (nueve para los niño) La carencia de estos lleva a una desnutrición generalizada. www.naturalhealthylife-review.org
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Quien consume huevos o leche, en pequeñas cantidades en una dieta tipo ovo-lactovegetariana debe despreocuparse, aún si tiene actividad física, porque no surgirá esta carencia. Pero si lleva una dieta vegetariana estricta debiera saber dónde encontrar los aminoácidos. Es importantísimo que consultes con un nutricionista preferentemente que considere la nutrición ortomolecular y fisiológica para que te oriente y acompañe. Se destacan por su concentración de aminoácidos para nuestra ración diaria de proteínas, los siguientes vegetales:
El piñón Las hojas de nabo La soja y sus derivados Levadura de cerveza El pistacho La patata asada Las espinacas El polen Las castañas Semillas de sésamo
II- Necesitamos consumir carne para asegurarnos nuestra ración de hierro
El consumo de hierro es importante porque es un componente de la albumina que transporta el oxígeno a todos los tejidos del cuerpo. Las vitaminas B12 y C, deben ser suministrados para evitar dificultades en el metabolismo férrico. El consumo de carne no asegura el hierro necesario, una prueban esto es que en EEUU, el 50% de embarazadas y niños lactantes tienen un grado de anemia. Los alimentos con contenido en hierro de origen vegetal son por ejemplo: www.naturalhealthylife-review.org
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Algas Perejil Levadura de cerveza Harina de soja Cacao Espinacas Maíz Judías Albaricoque Fariña Lenteja Girasol Semillas de calabaza Spirulina Melocotones
III- Ingerir alimentos de origen animal, aportan nuestra ración de vitamina B12.
La carencia de vitamina B12, es el único riesgo real que puede atravesar un vegetariano estricto, ya que esta vitamina es necesaria para el metabolismo de los hidratos de carbono y el sistema nervioso. También interactúa con la vitamina C, el ácido pantoténico, el hierro, el ácido fólico y el beta caroteno. Los alimentos de origen vegetal con presencia de vitamina B12 son:
Alga spirulina Derivados de la soja fermentados naturalmente Levadura de cerveza Germen de trigo Polen Kelp Chucrut
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BIBLIOGRAFIA consultada “El Milagro de la Alimentación Ortomolecular”-Pablo de la Iglesia Editorial-Kier“Alimentación Racional Humana” La verdadera Macrobiotica- Juan Esteve DulinPrimer Tomo de “Guía de Salud” Editorial de Cultura Humana “Usted puede sanar su Vida”-Louise L. Hay “Cuerpo Mente”-Debbie Shapiro Revista “Un Mundo Mejor”
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