LES RECETTES de Julie

Quiche lardons poireaux (cuisine du placard avec les restes)

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 pâte feuilletée ou brisée

• 5 œufs

• 20 cl de crème liquide

• 100 g de fromage râpé

• 200 g de lardons

• 2 poireaux

• 1 oignon

• Huile d’olive

• Sel, poivre

• Herbes de Provence (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four à 220°. Etaler la pâte dans un moule à tarte. Emincer les poireaux et l’oignon. Les faire revenir dans une poêle à couvert pendant 15 minutes avec un filet d’huile d’olive. Les disposer sur la pâte. Faire revenir les lardons à la poêle. Les disposer sur la pâte. Dans un cul-de-poule, mélanger les œufs, la crème, le fromage râpé, le sel, le poivre et des herbes de Provence.

Verser l’appareil sur la pâte. Enfourner pour 30 à 35 minutes. Server avec une salade d’endives aux noix ou une salade verte.

Astuces :

Cette base fonctionne très bien avec des légumes cuits à la vapeur tels que les carottes, les brocolis, les épinards

Rochers coco (cuisine du placard ultra rapide)

Ingrédients pour 8-10 personnes :

• 1 boîte de lait concentré

• 230 g de noix de coco râpée

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le lait concentré avec la noix de coco. Former des petits rochers sur une plaque chemisée de papier de cuisson.

Enfourner pour 20 minutes.

Laisser tiédir avant de les disposer sur un plat.

Astuce : Pour les amateurs de chocolat, une fois refroidis, vous pouvez tremper le dessus des rochers dans du chocolat fondu.

(bien égouttés), les haricots verts... Mais également avec des légumes revenus à la poêle jusqu’à évaporation complète de leur eau tels que les champignons, les courgettes, les tomates… ou bien encore avec des légumes crus et râpés tels que les carottes et les bettraves…