Claus Dalby

Hvit JUL

Claus Dalby inviterer inn på det koselige kjøkken sitt, hvor han ofte samler gjester ved peisen. Her presenterer den kjente gartneren en av sine overdådige borddekkinger.

Mange tror at den åpne peisen har vært her siden huset ble bygget og ferdigstilt i 1908. Men faktisk fikk vi murt den opp for rundt 20 år siden.

Stearinlys, lerkekongler og unge furutrær. Enkelt men effektivt.

Tekst og foto Claus Dalby

Hvor skal maten stå? Blir jeg ofte spurt når jeg viser bilder av borddekkingene mine på sosiale medier. «Det blir servert!» pleier jeg å svare. «Eller så er det en buffet!» Jeg innrømmer at dette oppsettet ser litt overveldende ut. Men som kjent sies det ofte at overdrivelse fremmer forståelse.

Julen er en veldig god anledning til å invitere venner og familie og jeg elsker både å lage mat og dekke et vakkert bord. Først i desember er fargeholdningen som her hvit, og når julen nærmer seg begynner jeg så smått å bruke mer rødt.

Vi er ikke hjemme på julaften. Men i juleperioden liker jeg å dekke opp med hovedsakelig rødt. Gjerne i kombinasjon med appelsin. Det er en vakker konstellasjon, og i selskap med grønt er den helt sublim.

Skandinavisk stil

På sosiale medier har jeg mange internasjonale følgere. Jeg senser at mange liker den skandinaviske stilen, hvor hvitt er mye brukt . Vår bruk av naturmaterialer er noe utlendinger ofte legger merke til. Artisjokker har alltid vært – og er – en viktig del av julepynten min. Jeg er spesielt glad i lerkekongler på greiner, og det er de jeg har brukt her, i selskap med ‘sulten fyr’. Det er en populær betegnelse på en fyr som har blitt underernært med det resultat at det er lengre mellom nålene. Jeg liker det uttrykket.

Jeg vet at stearinlys er forurensende for inneklimaet, men jeg kan rett og slett ikke se for meg julesesongen uten stearinlys, og her har jeg brukt dem i massevis. Jeg har brukt snøblokk og snøballlys som jeg husker fra barndommen, og for noen år siden gjenoppdaget jeg dem. Nå er de en integrert del av julepynten min.

For å skape en illusjon av en skøytebane

Slik setter du opp et vakkert julebord

1. De ulike lysene er plassert på små metalbakker, som gir en spesiell finish. Gud er, som kjent, i detaljene.

2. – Jeg er glad i å dekke opp med Jette Frölichs vakre servise ‘Vinterstjerner’. Det enkle designet – uten egentlige julesymboler – gjør at jeg også bruger serviset ved festlige anledninger i januar og februar. 2

har jeg plassert en kant av firkantede speil i forlengelse av hverandre midt på bordet. Deretter ordnes lysene i varierende størrelser. Legg også merke til de små juletre telysholderne som passer så fint inn i sammenhengen.

Av og til er det dekorert med lerkekongler på greiner og unge kvister. De plasseres mellom lysene og dekorerer også serviettene vakkert.

Den hvite julen

Og så er det store spørsmålet om vi får en hvit jul. Det er noe rart, det med julesnøen. Hvor ofte har vi ikke hørt våre foreldre eller besteforeldre si: «Da vi var barn, var det alltid snø om vinteren». Det må være dårlig hukommelse, for faktum er at det ikke er så ofte landet er dekket av snø i jula. Meteorologene har en veldig klar definisjon på når man kan kalle julen hvit. Det skjer når mer enn 90 prosent av landet er dekket av snø på julaftens ettermiddag. Og her er det ikke nok med et tynt dryss eller rim på bakken. Det skal være minst en halv centimeter, men det trenger ikke være nysnø.

Hvit jul eller ei. Som nevnt elsker jeg å lage min egen hvite jul innendørs. Og med en borddekking som dette settes vanligvis gjestene i den helt riktig julestemningen.

WWW.CLAUSDALBY.DK

Claus Dalby har nettopp åpnet nettbutikk - Claus Dalby Home & Garden. Her finner du masse inspirasjon og produkter til hjem og hage. I butikken kan du blant annet kjøpe snøblokken og snøballlys, fine juletretelysholdere og Jette Frölichs vakre «Vinterstjerner».

Evighetsblomster

Du har garantert sett de vakre bukettene med tørkede blomster overalt. De pryder forsidene til interiørmagasiner og pynter i de fleste interiørbutikker. Det er ikke vanskelig å lage dem selv, se hvordan du lager dine egne bukett av evighetsblomster her.

Slik lager du en vakker bukett av tørkede blomster selv

Tekst Redaksjonen Foto Getty Images, Shutterstock

De trendy evighetsblomstene kan kjøpes fleste steder. De finnes både som bunter du kan sette sammen selv og som ferdige buketter. Og det er ikke rart at de har blitt så moderne.

Den bærekraftige buketten

De passer perfekt inn i vår nordiske innredning og er et bærekraftig alternativ til de friske blomsterbukettene, da de, som navnet indikerer, kan vare evig.

Hva kalles tørkede blomster

Det er kanskje litt forvirrende, men buketter med tørkede blomster har fått kallenavnet evighetsblomster fordi de kan vare evig. Men det finnes også en blomsterart; Stråblom – eller helichrysum, som kalles den evige blomst på engelsk. Det er faktisk en av de blomstene som fungerer veldig bra til tørking. Lenger nede i artikkelen finner du Vi i Villas forslag til de blomstene som egner seg best til å være med i evighetsbuketten og som tørkede blomster i bukett.

Frø til evighetsblomster

mai på en dybde på 0,5 cm. Frøene spirer etter 1-2 uker i romtemperatur og kan plantes ut i hagen fra mai. De skal ha en avstand på 20-25 centimeter.

Kan man tørke alle blomster?

Ikke alle blomster egner seg like godt til tørking eller er evighetsblomster. Blomster som har et høyt vanninnhold har en tendens til å råtne i stedet for å tørke ut. Dette gjelder for eksempel løkplanter som tulipaner, påskeliljer og amaryllis. Blomster med lavt fuktighetsinnhold lettere å tørke. Så blomster med en trelignende stilk er bra til formålet. Vi har samlet noen av de som egner seg best til tørking, nedenfor.

DISSE BLOMSTENE KAN MAN TØRKE

Eukalyptus

De vakre, grønne eukalyptusbladene er helt perfekte til tørking og til bruk i evighetsbuketter. De beholder fargen etter tørking og bidrar til å gi fylde til buketten. Eukalyptus er også vakre i bunter for seg selv.

Kuletistel

Den vakre sfæriske blomsten skiller seg ut fra andre blomster med sitt stikkenede utseende. Kuletistel er egner seg godt til tørking, og den beholder sin fine runde form og lilla farge. En velegnet evighetsblomst.

Brudeslør

Brudeslør er også kjent som candyfloss-blomsten da den har blitt veldig populær i de rosa og lyseblå versjonene. Blomsten er både fin frisk og tørket, og de små blomstene passer perfekt som tørkede blomster i enhver evighetsbukett. Du kan også lage en bukett kun med brudeslør og farge dem i forskjellige farger. Ha fruktfarge i lunkent vann, og la blomstene stå på hodet og suge til seg fargen – jo lengre tid, jo sterkere farge oppnår du.

Solsikke

Selv om solsikken ikke beholder sin intense gule farge når den tørkes, egner den seg fortsatt godt i en tørket bukett. Blomsten kan tørkes i flere stadier. Plukker du den når blomstene er halvåpne, vil den se fin ut og få en lys gul farge. Men du kan også plukke den når den har visnet, og da kan den brukes som frøplante.

Pampas og hjertegras

Generelt fungerer det veldig bra å tørke forskjellig gress, siv og korn for å ha det som evighetsblomster. Det lyse og fyldige pampasgresset er ekstremt dekorativt og egner seg godt til høye vaser. Et perfekt bidrag til en løs og naturlig bukett – og den er så fin i seg selv at den også kan brukes alene.

Hjertegras bidrar også til et luftig uttrykk i buketten din, og de er til og med viltvoksende i Norge. Hvis du ikke vil utforske naturen for å finne dem, kan du også dyrke det i hagen din.

Solball

Solball er en unik og annerledes blomst, som gir din evighetsbukett et fint preg. Den holder form og farge fint under tørking, og gir et formfullt preg på buketten din. De fungerer også godt som en bukett i seg selv.

Kornblomst

Kornblomst er tilgjengelige i mange forskjellige farger som burgunder, rosa, lilla, blå og hvite. Det er opplagt å tørke kornblomst da de både er utrolig flotte som tørket og beholder fargen godt. Det er best å plukke den når den har spiret halvveis slik at kronbladene ikke faller av. Blomsten egner seg som fyll i buketten med knopper og blader.

Hortensia

Hortensia er en av favorittene når det kommer til tørking. De kan kjøpes ferdig tørket i de fleste blomsterbutikker, men de er ofte dyre, og derfor kan det være en fordel å plante dem i hagen slik at du kan plukke noen til tørking selv. Hortensia er så vakker med sin store blomst med mange små buketter at den ikke nødvendigvis trenger å være en del av en bukett – den holder å bare ta noen få greiner i seg selv for å danne en vakker bukett.

Lavendel

Lavendel er det trygge valget når det kommer til evighetsblomster. I tillegg til den intense blålilla fargen, som holder seg fin under tørking, har den en fantastisk duft som varer. Den er lett å dyrke og kan

Hvordan tørke blomster? Den enkleste måten å tørke blomster på er å sette dem i vaser, uten vann, og la dem tørke ut. Det er lurt å la dem tørke på et tørt og mørkt sted, da dagslys kan få fargene til å falme. Varme fremskynde tørkeprosessen og hemmer soppvekst.

Noen blomster tørker best når de henger opp ned. For eksempel roser. Knytt en snor i enden av stilkene og heng dem opp ned. Gjerne over en radiator eller ovn.

Så er det bare å vente. Tørkingen kan ta fra dager til uker avhengig av tykkelsen på stilkene. Når stilkene dine føles sprø når du trykker på dem, er de klare. Hvis de fortsatt kan bøyes, må de tørke litt til.

Bruk hårspray på tørkede blomster Når blomstene har tørket, kan du spraye evighetsblomstene og bukettene med litt hårspray, for å bevare dem bedre. Spray tre jevne lag over alle blomstene med en aerosol hårspray. Dette bevarer blomstens form og farge.

Hvordan farger jeg tørkede blomster? Hvis buketten blir for blek, kan du spraymale noen av blomstene og lage en mer fargerik komposisjon. Gjør dette utendørs slik at du ikke puster inn malingen. Bruk malingsmaske.

Hvordan binde en evighetsbukett Når blomstene er tørket og du har en ide om hvilke fargenyanser du vil sette sammen, bindes buketten. Bruk en beskjæringssaks til å klippe stilkene til ønsket lengde og litt garn eller lignende for å binde stilkene sammen.

Slik binder du din egen bukett med tørkede blomster – trinn for trinn

1. Plasser to blomster parallelt i den ene hånden. 2. Neste blomst legges så skrått over de du har i hånden. Vri blomstene med klokken. 3. Legg nå en ny blomst over de forrige og snu buketten og fortsett slik til du synes buketten er ferdig. 4. Neste steg er å sjekke om buketten din kan stå oppreist på bordet – i så fall har du knyttet den riktig i spiral form. Klarer den ikke stå oppreist selv, må du prøve igjen – du kan kanskje stramme buketten mer. 5. Når du er fornøyd medbuketten, knyter du en snor rundt stilkene. Du

finner bindingspunktet der alle stilkene krysser hverandre. 6. Bruk til slutt en grensaks til å klippe buketten til ønsket lengde. Et godt tips er å ha valgt vasen på forhånd slik at du kan tilpasse høyden til den.

Tilfeldig og naturlig bukett Hvis du ikke vil bruke spiralmodellen over, kan du enkelt samle og binde evighetsbuketten din mer tilfeldig. En populær trend bukette som ser tilfeldige og ville ut. Bind bukettene dine løsere og i forskjellige lengder. Du kan oppnå et harmonisk uttrykk hvis du blander ulike typer blomster og gress i ulike lengder. Fordel blomstertypene jevnt.