Dlaczego warto samemu hodować spirulinę?
Spirulina to jednokomórkowa alga, przypominająca wyglądem spiralę. Jest najbardziej skoncentrowanym źródłem substancji odżywczych znanym naukowcom. Daje tyle korzyści, że trudno określić, czy jest lekarstwem czy jedzeniem. Jednym słowem to superfood! Jest hodowana przemysłowo w otwartych zbiornikach, a następnie suszona, przez co traci wiele wartościowych substancji.
3 gramy świeżej spiruliny zawiera tyle witamin ile 3 kg warzyw i owoców. Taka też jest dzienna dawka jej spożycia.
Algi zawierają ogromne ilości protein, będących lepszym źródłem aminokwasów, niż inne roślinne białka. Może dzięki temu stanowić uzupełnienie diety dla osób ograniczających jedzenie mięsa. Spirulina jest źródłem żelaza, które dwukrotnie lepiej się przyswaja niż z produktów zwierzęcych. To też dobra wiadomość dla osób na bezmięsnej diecie. Oprócz tego bogata jest w witaminy: A, B1, B2, B3, B6, B12, prowitaminy D i E oraz składniki mineralne: magnez, potas, fosfor, miedź, chrom, mangan, selen, sód i cynk. Jeden z sacharydów – spirulinian wapnia posiada właściwości przeciwwirusowe. Spirulina to także niszczyciel wolnych rodników dzięki zawartych w niej przeciwutleniaczy. Fikocyjanina i fenyloalanina zawarta w aldze pomaga obniżać podwyższone stężenie glukozy po posiłku, czyli utrzymuje cukier pod kontrolą.
Opiekunka hodowli spiruliny ID Katarzyna Domańska
Weź pod uwagę!
Opracowanie tekstu Olga Grabiwoda, Katarzyna Domańska
Hodowla wymaga jałowych warunków!
Skład i opracowanie graficzne Dorota Wąsik
Nadmierne nasłonecznienie lub temperatura poniżej 15˚C może zaszkodzić naszym algom.
Instytut Dizajnu w Kielcach ul. Zamkowa 3 25-009 Kielce Kontakt w sprawie hodowli spiruliny: katarzyna.domanska@idkielce.pl Organizator
Jak hodować spirulinę?
Myj ręce, wyparzaj naczynia i zakrętki.
Prowadź dziennik w którym opisujesz ile mililitrów pożywki dodajesz do hodowli, jakie ma ph i kolor. Pomoże Ci to efektywniej pozyskiwać spirulinę.
Spirulina platensis Gatunek jadalnych alg wodnych – fotosyntetycznych cyjanobakterii pochodzący z akwenów zwrotnikowych. Produkują tlen na Ziemi od 3,5 miliarda lat. Najlepiej czują się w temperaturze 30-35˚C. Energię pobierają ze Słońca lub/i z lamp. Minerały– węgiel i azot pobierają z wody a dwutlenek węgla z powietrza, produkując cukry i tlen do wzrostu. W 50-70 procentach składają się z białka, reszta to węglowodany, tłuszcze, witaminy i minerały. Produkują wiele barwników, dlatego wyjątkowo wydajnie przeprowadzają fotosyntezę. W przyszłości mogą być wykorzystane jako paliwo, w astronautyce będą stanowić element systemów podtrzymujących życie. W zależności od szczepu oraz warunków dzielą się co 7, 14, 24 godziny.
Spirulina niezbędnikiem astronauty!
Oprócz jej wartości odżywczych, spirulina może być stosowana do wytwarzania tlenu w przestrzeni kosmicznej. W procesie fotosyntezy dwutlenek węgla zostaje zamieniony w tlen i białka. Podczas miesięcznego testu w kosmosie, astronauci udowodnili, że proces przetwarzania spiruliny jest równie efektywny jak na Ziemi. Kolejnym krokiem dla naukowców będzie opracowanie technologii jej regeneracji i obserwacja czy uda się ją hodować przez dłuższy czas w przestrzeni pozaziemskiej. Spirulina w kosmosie to tylko kwestia czasu!
Kolonizacja Marsa, baza na księżycu – te projekty już są w fazie planowania i realizacji agencji kosmicznych. Naukowcy poszukują żywności, która będzie wykorzystywana podczas długotrwałych lotów oraz w ekstremalnych warunkach pozaziemskich. Europejska Agencja Kosmiczna zaliczyła spirulinę do 9 podstawowych składników odżywczych, oprócz ryżu, ziemniaków, soi, pszenicy, pomidorów, cebuli, sałaty i szpinaku.
Spirulina to niezwykle bogata w białka i witaminy jadalna alga słodkowodna. •
Jej komórka ma kształt spirali.
•
Na Ziemi produkuje tlen od 3,5 miliarda lat.
•
Jest bardzo wytrzymała na niekorzystne warunki.
•
Zaledwie 3 gramy świeżej spiruliny zawiera tyle witamin ile 3 kilogramy warzyw i owoców.
•
Pozwala dwukrotnie lepiej przyswajać żelazo niż z produktów zwierzęcych!
•
Zawiera aż 18 z 22 aminokwasów niezbędnych dla człowieka.