DET BESTE FRA TO VERDENER
Det beste fra to verdener
En æra er over for Sigurd Ecklund, men vi har videreført og harmonisert syltetøysortimentet med Idun sine varianter og valgt ut de aller beste variantene fra begge selskapene. Etter lang tid på markedet, bestemte Sigurd Ecklund seg for å selge bedriften. Vi er veldig stolte og beærede over å få ta over syltetøyporteføljen fra en bauta av en familiebedrift, som har vært en viktig aktør på markedet i mange år. Nå selges syltetøyet under Iduns varemerke.
Kvalitet og god service i over 90 år!
Sigurd Ecklund AS har vært en av landets ledende nisjeleverandører til konditorier, bakerier, restauranter og hoteller. De hadde et stort varespekter og en egen syltetøyfabrikk hvor de produserte syltetøy etter kunders ønsker og behov.
Historikk
Bedriften ble startet med salg av essenser i kjelleren til Sigurd Ecklund i 1928. Noen år senere flyttet bedriften til Christian Krohgs gate og sønnen Torbjørn Ecklund overtok etter hvert bedriften. Der holdt de stand i 70 år inn til de flyttet inn i nye lokaler på Gjelleråsen i 2003. Bedriften har frem til nå vært drevet av tredje generasjon. Sigurd Ecklund fant virkelig sin nisje, og har gjennom årene økt antall produkter i sin portefølje. De har hatt sin egen syltetøyfabrikk hvor smak og kvalitet har vært viktig.
De andre produktkategoriene er fordelt mellom Idun og Bako, hvor Idun ivaretar ingrediensene fra Braun og Lubecka. BAKO ivaretar pynt, emballasje og utstyr. Hele porteføljen finner du på kundeportal.idun.no.
Lokalproduksjon Idun Rakkestad
Du får nå et bredt sortiment som blir lokalprodusert på vår fabrikk i Rakkestad. Her har vi produsert syltetøy siden 1995 og vi er opptatt av å produsere syltetøy av høy kvalitet og i tillegg tilby riktig kvalitet til forskjellige bruksområder. Produksjonen er fleksibel, og produktutviklingsavdelingen utvikler også skreddersydde produkter i samarbeid med deg som kunde.
Smak,
kvalitet og godt håndverk har vært viktig å videreføre fra Sigurd Ecklund!
I prosessen med å overta produksjon og portefølje fra Sigurd Ecklund, har vi også tatt en grundig gjennomgang av vårt eget sortiment. Det har vært svært viktig for oss å sørge for at vi viderefører eller harmoniserer alle variantene fra Ecklund, og samtidig sørge for å ivareta smak, kvalitet og godt håndverk.
I denne prosessen har vi smakt oss gjennom ca. 40 ulike varianter i tillegg til å teste funksjonalitet som bakefasthet og smørevennlighet
Syltetøy skal inneholde minimum 40 % frukt/bær
Kvalitet på råvarer
Opprettholde de unike variantene fra Sigurd Ecklund sitt sortiment
Møysommelige harmoniseringsprosess
1. Vi har sammenlignet alle produktene til Sigurd Ecklund med Idun sine varianter i henhold til følgende parameter:
Likheter/ulikheter ingredienser
Kvalitet (konsistens)
Sensoriske egenskaper (smak, lukt og utseende)
Bruksegenskaper (bakefasthet, smøreegenskaper)
2. Smakt oss gjennom hele sortimentet
3. Blindtester - valgt ut den beste av to varianter
4. Testet internt og eksternt hos utvalgte kunder
På neste side finner du en oversikt over hele vårt syltetøysortiment med en henvisning til variantene fra Sigurd Ecklund porteføljen.
Alle produktene er lokalprodusert på Idun Rakkestad
Konditori/Fyll
Nyhet! Nyhet!
Nyhet!
Bakefast
25246/- Idun Bananfyll, spann 9 kg
100-7300 - BANAN-FYLL 5,5 KG
Bananfyllet passer godt til bruk som fyll i kaker og rullader, eller som smaksetter i for eksempel krem. Inneholder 30 % banan. Tydelig smak av banan. Kremete og puréaktig konsistens.
25244/- Idun Eplemarmelade med krydder, spann 9 kg
100-6670 - EPLESYLT m/krydderblanding 12 KG
Eplemarmelade med en spennende kryddersmak av ingefær og kanel. Inneholder 30 % eple. Fast konsistens, med biter av eple.
25245/- Idun Pasjonsfruktsirup, kanne 6 kg
100-5500 - PASJONSFRUKT-SIRUP 5 KG
Pasjonsfruktsirup til bruk som smaksgiver til f.eks. fromasj og iskrem, og til dynking av kakebunner m.m. Frisk, syrlig og rik smak av pasjonsfrukt. Relativt tyntflytende konsistens.
25211/- Idun Bringebær konditori, spann 9 kg
100-6205 - BRINGEBÆRFYLL 14 KG
Smørevennlig bringebærmasse til bruk som fyll i kaker og rullader. Produktet inneholder 20 % bær. Mild smak av bringebær. Luftig og lett med en touch av frø.
25212/- Idun Aprikos konditori, spann 9 kg
Smørevennlig aprikosmasse til bruk som fyll i kaker og rullader. Produktet inneholder 20 % bær. Mild og frisk smak av aprikos, og en kremete og smidig konsistens.
25213/- Idun Jordbær konditori, spann 9 kg
100-7200 - JORDBÆR-RIPPEL 14 KG
Smørevennlig jordbærmasse til bruk som fyll i kaker og rullader. Produktet inneholder 20 % bær. Mild jordbærsmak, myk kosistens og god bærstruktur.
25221/5395918 Idun Bringebærmasse BF, spann 9 kg
100-6220 - BRINGEBÆR, Bakefast 14 KG
Stabil og bakefast bringebærmasse egnet til all type bakst. Inneholder 30 % bringebær. Rik og fyldig smak av bringebær, med en grov, men samtidig kremete konsistens.
25229/5395900 Idun Blåbærsyltetøy BF, spann 9 kg
100-7900 - BLÅBÆR-SYLTETØY 5,5 KG
Stabilt og bakefast blåbærbærsyltetøy egnet til all type bakst og som fyll i kaker. Inneholder 40 % bær. Rik og fyldig smak, velbalansert mellom syrlig og søtt. Litt kremete konsistens.
25237/5395678 Idun Eplemos BF, spann 9 kg
Stabil og bakefast eplemos uten biter til bruk i all type bakverk. Inneholder 44 % eple. Mild og rund smak av eple, med en kremete og glatt struktur.
25243/5395744 Idun Eplemarmelade m/bit BF, spann 9 kg
100-6500 - EPLESYLT m/biter 12 KG
Stabil og bakefast eplemarmelade med biter til bruk i all type bakverk. Inneholder 19 % eple. Søtlig med frisk eplesmak. Myk konsistens med tydelige biter av eple.
25268/5395884 Idun Sviskemasse BF, spann 9 kg
Stabil og bakefast sviskemasse til bruk i all type bakverk. Inneholder 23 % sviske. Naturlig smak, med myk og smidig konistens og god sviskestruktur.
25291/5395892 Idun Tyttebær- og eplesyltetøy BF, spann 9 kg
100-7951 - TYTTEBÆR (25%)/EPLEFYLL
Stabilt og bakefast syltetøy til bruk i all type bakst. Inneholder 45 % bær. Tydelig smak av tyttebær, litt bitter med forsiktig eple i bakgrunnen. Fyldig konsistens med tydelig biter av bær.
25297/5395769 Idun Syrlig eplemarmelade BF, spann 9 kg
100-6600 - EPLESYLT m/biter Grov 12 KG
Stabil og bakefast eplemarmelade med biter til bruk i all type bakverk. Inneholder 19 % eple. Frisk og syrlig smak av eple. Myk konsistens med tydelige biter.
Art. nr./EPD Artikkelnavn Sigurd Ecklund art.nr/art. navn
Syltetøy
Nyhet!
Nyhet!
25235/- Idun Aprikossyltetøy, grov, spann 9 kg
100-6105 - APRIKOS-SYLTETØY GROV 13 KG
Smørevennlig aprikossyltetøy med biter til bruk i kaker, rullader, til vafler og sveler. Inneholder 40 % frukt. Naturlig, god smak av aprikos. Luftig med grove biter av frukt.
25230/- Idun Skogsbærsyltetøy, spann 9 kg
100-5650 - SKOGSBÆRFYLL 5,5 KG
Smørevennlig skogsbærsyltetøy til bruk i f.eks. kaker, rullader, og til vafler og sveler. Inneholder 40 % bær (blåbær, jordbær, bringebær, solbær). Rik og fyldig smak av skogsbær; Dyp, frisk og litt syrlig. Grov konsistens med litt biter og frø fra bær.
25215/2251163 Idun Jordbærsyltetøy, spann 9 kg
100-6800 - JORDBÆR-SYLTETØY
Smørevennlig jordbærsyltetøy til bruk i f.eks. kaker, rullader, og til vafler og sveler. Produktet inneholder 40 % bær. Balansert, naturlig smak av jordbær. Myk, kremete konsistens med noe bærstruktur.
25222/- Idun Bringebærsyltetøy 50 % bær, spann 9 kg
100-6210 - BRINGEBÆRSYLTETØY, DE-LUX
Smørevennlig bringebærsyltetøy til bruk i f.eks. kaker, rullader, og til vafler og sveler. Produktet inneholder 50 % bær. Tydelig og frisk smak av bringebær, med en myk og kremete konsistens.
25224/2251171 Idun Bringebærsyltetøy, spann 9 kg
100-6200 - BRINGEBÆR-SYLTETØY 14 KG
Smørevennlig bringebærsyltetøy til bruk i f.eks. kaker, rullader, og til vafler og sveler. Produktet inneholder 40 % bær. Frisk og syrlig smak av bringebær, med en myk og kremete konsistens.
25231/- Idun Jordbærsyltetøy 50 % bær, spann 9 kg
Smørevennlig jordbærsyltetøy til bruk i f.eks. kaker, rullader, og til vafler og sveler. Produktet inneholder 50 % bær. Rik og tydlig smak av jordbær. Fast konsistens med tydelig bærstruktur.
25233/5741004 Idun Aprikossyltetøy, spann 9 kg
100-6100 - APRIKOS-SYLTETØY
Smørevennlig aprikossyltetøy til bruk i f.eks. kaker, rullader, og til vafler og sveler. Inneholder 40 % aprikos. Rund og søtlig aprikossmak og en kremete og myk konsistens.
25234/5945407 Idun Mango-/Pasjonssyltetøy, spann 9 kg
Smørevennlig syltetøy til bruk i f.eks. kaker, rullader, og til vafler og sveler. Produktet inneholder 40 % frukt. Superfrisk og balansert, med en rund smak av både mango og pasjon. Kremete og fløyelsmyk konsistens.
Rørte bær
500793/2542637 Idun Rørte bringebær, spann 4,5 kg
Fryst kaldrørt bringebærsyltetøy med 80 % bær - smaken av hjemmelaget syltetøy! Brukes gjerne til kaker, fromasj, is og som pålegg.
500794/2542629 Idun Rørte jordbær, spann 4,5 kg
Fryst kaldrørt jordbærbærsyltetøy med 80 % bær - smaken av hjemmelaget syltetøy! Brukes gjerne til kaker, fromasj, is og som pålegg.
Johnny Wilhelmsen
Salg/fag for Vest-Norge
Mobil: +47 952 47 403
E-post: johnny.wilhelmsen@idun.no
Cathrine Olsen
Salg/fag for Østlandet
Mobil: +47 930 64 814
E-post: cathrine.olsen@idun.no
Tonje Håtun
Salgskonsulent Storhusholdning
Mobil: + 47 977 38 290
E-post: tonje.hatun@idun.no
Morten Hol Regionsjef for Midt-/Nord-Norge
Mobil: +47 922 58 612
E-post: morten.hol@idun.no
Trond Lie
Salgskonsulent for Agder- og Rogaland
Mobil: +47 475 00 076
E-post: trond.lie@idun.no
Jostein Ausland Regionsjef for Øst-/Sør-vest Norge
Mobil: +47 902 05 233
E-post: jostein.ausland@idun.no
På Idun Kundeportal finner du komplett produktoversikt, tilgang til reseptbanken BakeIt, masse inspirasjon og brosjyreoversikt samt mye annet nytt og nyttig!
> kundeportal.idun.no
