- Fase di Analisi
Corso di Interior Design - A.A. 2015/2016
- Fase di Ricerca e concept
Docenti: Prof.ssa B. Gelli Prof. M. Arnone
Mozzarella in Carrozza Indice
- Fase Progettuale
Anna Putrino Chiara Casamonti Martina Biscioni
Focus del Brand la filosofia di Fratelli Cuore ha una prospettiva del viaggio e quella dell’attesa, nek cuore della Stazione di Santa Maria Novella, in cui si intrecciano tante storie, tra conoscenze, saluti, addii, baci.. Cercano di mantenere un rapporto con il passato riqualificando una vecchia biglietteria, venditrice di sogni e speranze, facendone un luogo dove si accudisce il cliente con un buon cibo sano.
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Mozzarella in Carrozza Focus brand
Anna Putrino Chiara Casamonti Martina Biscioni
Brief - RiconoscibilitĂ immediata del marchio - Apertura del locale H24 - Differenziazione del serizio tra giorno e notte ( per due target differenti) - Servizio take away - Cibo di alta qualitĂ - Servizio colazione - Zona Green
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Mozzarella in Carrozza Brief
Anna Putrino Chiara Casamonti Martina Biscioni
Parole chiave
Riconoscibilità Corso di Interior Design - A.A. 2015/2016
Semplicità Docenti: Prof.ssa B. Gelli Prof. M. A rnone
Velocità Mozzarella in Carrozza Parole Chiave
Anna Putrino Chiara Casamonti Martina Biscioni
Ispirazione e Racconto
Partendo dai concetti di tradizione e stazione siamo tornate al passato, alla nascita della locomotiva e alle relative funzioni; vogliamo portare all’interno del locale la sensazione di mangiare sul treno e lo spirito del viaggio. Mozzarella in Carrozza si propone di creare un ambiente che vesta a pieno i suoi clienti, diffatti uno dei punti di partenza sono state proprio le esperienze vissute da questi all’interno del locale esistente:
FATTORI NEGATIVI - confusione - illuminazione - “ambiente spoglio”
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Mozzarella in Carrozza Ispirazione e Racconto
FATTORI POSITIVI - posizione - 24H - gentilezza del personale - “ottimo per attese e saluti.
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Concept Sensoriale Corso di Interior Design - A.A. 2015/2016
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Mozzarella in Carrozza Concept formale e sensoriale
Anna Putrino Chiara Casamonti Martina Biscioni
Deposito bagagli zona tavoli
Disposizione lineare
Disposizione vagoni in serie
Disposizionea muro
Deposito bagagli nei moduli
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Mozzarella in Carrozza Concept funzionale
Anna Putrino Chiara Casamonti Martina Biscioni
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Mozzarella in Carrozza Elementi di progetto
Anna Putrino Chiara Casamonti Martina Biscioni
Plastica
Sofa Greener grass
Marmo
Resina
Tavolo rotondo Gabber
Corian
Cuoio
Vetro bianco
Imbottitura
Legno
Vetro tarsparente
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Panton chair
Sedia Natural zebra antishock
Ghiaia
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Mozzarella in Carrozza Abaco materiali
Anna Putrino Chiara Casamonti Martina Biscioni
Inquadramento urbanistico La Stazione di S. Maria Novella, fu progettata all’inizio degli anni trenta dal team ,Gruppo Toscano guidato da Giovanni Michelucci. E’una delle più trafficate d’Italia ( la quarta) sia per numero di passeggeri sia per numero di treni che effettuano servizio in questa stazione. Sono circa 593 i treni, tra feriali e festivi, che effettuano servizio mentre sono circa 59.000.000 i passeggeri annui.
Davanti all’ ex biglietteria transitano inoltre tutti coloro che arrivano o partono con l’autobus o taxi e navetta le cui fermate sostano sotto la copertura.
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Mozzarella in Carrozza Inquadramento urbanistico
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Ristorante Stato di fatto
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Mozzarella in Carrozza Stato di fatto e stato sovrapposto
Anna Putrino Chiara Casamonti Martina Biscioni
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Mozzarella in Carrozza Stato di fatto e stato sovrapposto
Anna Putrino Chiara Casamonti Martina Biscioni
Zonizzazione ristornate e corner
Caffè Cucina Servizi sanitari Area clienti Pedana
Panini Green
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Mozzarella in Carrozza Zonizzazione
Anna Putrino Chiara Casamonti Martina Biscioni
Flussi
Clienti Personale
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Mozzarella in Carrozza Flussi
Anna Putrino Chiara Casamonti Martina Biscioni
Il progetto si richiama all’origine della stazione e del viaggio, vede protagonisti il tema del vagone che si ripropone in maniera costante, la velocità e il tema della valigia. Oltre ad avere come linee guida questi obiettivi non volevamo perdere il “ senso” del progetto già esistente, i colori e lo studio ricercato della grafica. Mozzarella in Carrozza vuole comunicare ai clienti un senso di sicurezza e il fatto di poter andare nel locale aperto H24 trovando sempre un ambiente accogliente, affidabile, luminoso e allegro. Nell’area del ristorante vi sono due ingressi, uno proveniente dall’interno della stazione e uno dall’esterno. Entrando nel locale salta subito all’occhio un grande e sinuoso bancone interamente lavorato con dei listelli in legno di varie dimensioni e sfumature accostati tra loro in maniera irregolare in modo tale dare un senso di dinamicità, come il treno che passa veloce sui binari e che lentamente sfugge al nostro sguardo. La parte del bancone vicina all’ingresso è dedicata al bar ( area caffè) e seguendo la linea della struttura vi si trovano l’area dedicata alla pizzeria, al take away e alla cucina, quest’ultima ulteriormente organizzata in griglia e pasta. Alla sinistra di questo percorso vi sono dei tavoli con sedute studiati con un sistema modulare che accoglie chi vi siede in un atmosfera più intima e raccolta, permettendo di farsi completamente coinvolgere in viaggio tra sapori e tradizione; offre inoltre la possibilità di sistemare i propri bagagli sotto la propria seduta. L’spirazione del modulo si richiama all’azione di mangiare sul treno, facendo sentire il cliente come se stesse consumando il pasto a bordo di un vagone, che nel caso del locale situato nella stazione di Firenze, si affaccia sull’esterno come se fosse un grande finestrino dal quale osservare il continuo movimento e passaggio di viaggiatori che danno letteralmente vita a tale ambiente. Lo studio di queste strutture consente di posizionarle a proprio piacimento o a seconda delle esigenze spaziali, grazie a delle rotelle a scomparsa che si possono bloccare. Il piccolo scompartimento è pensato per quella parte della clientela che ha tutto il tempo di gustarsi il pasto e rimanere tutelata da quei viaggiatori che al contrario necessitano di un servizio veloce ed efficiente che comportano nel locale un continuo via vai. Per questi ultimi è più consona l’area del ristorante arredata con tavoli più piccoli per due o quattro persone; anche questi hanno una forma studiata in maniera tale da essere facilmente assemblabili per i eventuali gruppi più numerosi. Essendo all’interno della stazione fiorentina gran parte della clientela avrà probabilmente con se un bagaglio più o meno grande; per non creare ingombri nei punti di passaggio e per dare alla persona la totale sicurezza, abbiamo appositamente studiato un parete che, rifacendosi al tema del viaggio, è composta da un aggregazione di valigie che riprendono i colori del locale e la grafica . All’interno di alcuni inserti apribili ogni individuo può deporre la sua valigia chiudendo lo sportello con lucchetto (o combinazione) e tenersi la chiave fino alla fine della sua permanenza. Alternati a questi sportelli compaiono delle zone destinate al fine pubblicitario nelle quali potranno essere esposti tutti i prodotti destinati alla vendita firmati Fratelli Cuore. All’esterno è stata posizionata una pedana ( smontabile ) contenente ghiaia bianca ricoperta con una lastra in vetro per consentire la comodità nel camminarvi sopra; la pedana è delimitata da una grande panca unica rivestita nella parte esterna dello schienale dalla stessa lavorazione proposta nel bancone interno. I tavoli e le sedie seguono la disposizione lineare della grande struttura comune. In tre postazioni c’è la possibilità di occupare delle sedute più comode che riprendono le forme sinuose degli elementi presenti all’interno del locale. Sempre nell’area esterna c’è la possibilità per la sera di proiettare video, immagini o grafiche sulla tettoia a seconda degli eventi. Il corner, area destinata alla zona green e alla vendita dei panini, dispone di due ingressi: uno dall’esterno della stazione e uno dall’interno. Segue lo stile del ristorante, sulle due pareti destinate al servizio, è riproposto il rivestimento in listelli di legno già precedentemente utilizzato, ove alcuni dei listelli si protendono in avanti diventando delle mensole sulle quali esporre i prodotti.
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Mozzarella in Carrozza Relazione
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Corner
Ristorante
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Mozzarella in Carrozza Pianta a colori
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Mozzarella in Carrozza Sezioni a colori ristorante
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Mozzarella in Carrozza Sezioni a colori corner e prospetto esterno
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Cuoio
Tavolo Rotondo Gabber
Corian
Ghiaia
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Sedia Natural zebra Antishock
Vetro
Legno
Imbottitura Marmo
Resina
Vetro bianco
Panton chair Docenti: Prof.ssa B. Gelli Prof. M. Arnone
Mozzarella in Carrozza Piante con materiali scelti
Plastica
Greener grass Anna Putrino Chiara Casamonti Martina Biscioni
Vetro bianco
Marmo
Legno
Corian
Resina
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Mozzarella in Carrozza Piante con materiali scelti
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Mozzarella in Carrozza Prospetti day
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Proiezione Esterna
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Mozzarella in Carrozza Prospetti night
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Mozzarella in Carrozza Viste Ristorante
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Bagno Donna
Bagno Uomo
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Mozzarella in Carrozza Viste Bagni
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Mozzarella in Carrozza Viste Corner
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Mozzarella in Carrozza Dettaglio modulo
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Mozzarella in Carrozza Dettaglio parete espositori e valigie
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Mozzarella in Carrozza Dettaglio Bancone
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Mozzarella in Carrozza Dettaglio cassa e dehor corner
Anna Putrino Chiara Casamonti Martina Biscioni
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Mozzarella in Carrozza Dettaglio Esterno pedana
Anna Putrino Chiara Casamonti Martina Biscioni
Mappa Roma
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Mappa Firenze
Mozzarella in Carrozza Mappe per la pavimentazione
Mappa Milano
Anna Putrino Chiara Casamonti Martina Biscioni
Barriere a lama d’aria per ingressi corner
Proiettore per eventi
Pedana: griglia, ghiaia bianca, copertura in vetro, smontabile;
Tavoli componibili Illuminazione pavimento incassata pedana esterna;
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Mozzarella in Carrozza Caratteristiche tecnologiche
Anna Putrino Chiara Casamonti Martina Biscioni
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Mozzarella in Carrozza Punti di forza progettuali
Anna Putrino Chiara Casamonti Martina Biscioni
Grazie Anna Putrino Chiara Casamonti Martina Biscioni