New Concept Store Coop.fi di Castelfiorentino B oMattia o kNella, E Chiara m oPifferi, z i Francesca o n aBoffelli. le Istituto Europeo di Design Corso: Interior design Candidati: Francesca Boffelli, Mattia Nella, Chiara Pifferi Docenti: I. Sassolini, E. Grassi, F. Capogrosso Coordinatrice: C. Chiarantini Anno Accademico: 2014/2015
1. Analisi 2.Ispirazioni 3.
Concept
4.
Progetto
1. Analisi
1. Analisi
Chi è Coop.fi?
“La coop sei tu”
Le radici di Unicoop Firenze risalgono 1891 a Sesto Fiorentino dove fu costituita la cooperativa dalla quale, in seguito ad una serie di fusioni, è nata l'attuale cooperativa. Il nome di Unicoop Firenze nasce nel 1973, con la fusione di tre grandi cooperative toscane: nel 1998 è avvenuta un'ultima grande fusione, con Unicoop Cooperative Pisane Riunite. E’ fondamentale per loro l’attenzione al territorio, incentivando l’appartenenza al luogo e la condivisione.
1. Analisi
Analisi stato di fatto: Certaldo
PRO: -idea della suddivisione in mondi -attenzione al risparmio energetico -illuminazione dimerabile aiuta nella suddivisione dei vari reparti -le grandi vetrate all'ingresso del supermercato permettono di usufruire della luce naturale all'interno -zona esposizione vino maggiormente caratterizzata con materiali e finiture piĂš ricercate al fine di valorizzare il prodotto
ACQUA MACELLERIA GASTRONOMIA
PESCHERIA
FORNO
VINO FRUTTA & VERDURA
FRUTTA E VERDURA FRIGORIFERO PESCHERIA ACQUA MACELLERIA GASTRONOMIA FORNO
ENTRATA
INFO BOX
PANE SELF SERVICE FREEZER
VINO
CONTRO: -pavimentazione non personalizzata, fughe troppo marcate, non valorizza nĂŠ rispecchia la ricercatezza del resto dello spazio -carenze nella grafica -presenza di diverse tipologie di prodotti sfusi, ma non raccolte in un unico reparto -espositori semplici nel reparto frutta e verdura, essenzialmente caratterizzato da cassette verdi di plastica -zona gastronomia e forneria non visibili a colpo d'occhio
1. Analisi
Analisi stato di fatto: Castelfiorentino
PRO: -il lucernario presente nella galleria dei negozi crea un effetto piacevole -superficie di intervento ampia -possibilitĂ di recuperare lo spazio eccessivo dei laboratori a favore della parte espositiva -ampio parcheggio
ACQUA MACELLERIA GASTRONOMIA
PESCHERIA
FORNO
VINO FRUTTA & VERDURA
FRUTTA E VERDURA FRIGORIFERO PESCHERIA ACQUA MACELLERIA GASTRONOMIA FORNO
ENTRATA
INFO BOX
PANE SELF SERVICE FREEZER
VINO
CONTRO: - spazio mal utilizzato e reparti principali non valorizzati -differenze stilistiche negli arredi e mancanza di cura nel dettaglio -impatto caotico all'entrata del centro commerciale -mancanza di suddivisione della merce in reparti ben distinti
1. Analisi
Competitors
“Vivere bene ti conviene”
“Ogni giorno è positivo”
“Persone oltre le cose”
“Famosi per la qualità”
Presente in italia dal 1989 Catena francese tra le maggiori nella grande distribuzione. Colori: Rosso, Giallo, Verde
Presente in Italia dal 1972 Società francese operante nella grande distribuzione internazionale Colori: Blu, Rosso.
Nasce nel 1952 Acronimo di Consorzio Nazionale Dettaglianti Colori:Rosso, Arancione,Giallo.
Nasce a Milano nel 1957 Colori: Blu, Rosso
1. Analisi Coop.fi di Novoli
FRUTTA E VERDURA FRIGORIFERO PESCHERIA ACQUA MACELLERIA
GASTRONOMIA FORNO PANE SELF SERVICE FREEZER
VINO AREA SOCI
ENTRATA
PRO: Nella parte iniziale grande e fornito reparto frutta e verdura che ricorda le fattezze di un mercato. Illuminazione dimmerata e variata da zona a zona, che diventa di design nelle lampade a sospensione dei reparti principali -attenzione al risparmio energetico -predisposizione di un angolo per la consumazione all'interno del supermercato. Reparti principali molto curati posti nella parte centrale del supermercato CONTRO: In alcuni punti espositori piuttosto ordinari. Presenza di diverse tipologie di prodotti sfusi, ma non raccolte in un unico reparto Ambiente dispersivo, organizzazione della merce fuorviante, non ottimale, la fila alle casse intralcia il passaggio dei clienti tra i reparti.
POLLAME
CARNI
MACCELLERIA
GASTRONOMIA
1. Analisi Esselunga di Novoli
FORNO
PESCHERIA
FRUTTA E VERDURA FRIGORIFERO PESCHERIA ACQUA MACELLERIA GASTRONOMIA FORNO ELETTRODOMESTICI TELEFONIA EDICOLA LIBRERIA CARTUCCIE STAMPANTI
PANE SELF SERVICE FREEZER
PRO: -Ampia parete vetrata permette il passaggio e lo sfruttamento della luce naturale all'interno del supermercato -Esposizione lineare, non emozionale, ma con il vantaggio di favorire l'individuazione del prodotto -Zona vendita vini maggiormente curata per creare un ambiente più elegante e valorizzare il prodotto -Concentrazione dei reparti principali nella parete di fondo del supermercato -Ambiente funzionale e pratico
VINO
CONTRO: -Grafica incapace di valorizzare i reparti principali -Area offerte non valorizzata né caratterizzata, con espositori molto semplici -Illuminazione non dimmeriata rende l'ambiente troppo omogeneo -Ambiente asettico e non emozionale
CASSE FAST
sviluppo supermercato a corridoi CASSE
V
ENTRATA
E
T
R
A
T
E
V
E
T
R
A
T
E
ENTRATA
2. Ispirazioni
2.Ispirazioni
Mpreis:
Interazione tra Esterno e Interno Innovazione LinearitĂ
2.Ispirazioni
Flagship Store Budapest
Setti verticali Sviluppare le aree perimetrali e i corner centrali di maggiore rilievo in modo da rendere l’esposizione dei prodotti parte integrante dell’architettura che andrà a caratterizzare lo spazio del supermercato.
2.Ispirazioni
Flagship Store Budapest
Gli espositori Espositori centrali dalle forme lineari e contemporanee per valorizzare al meglio il prodotto esposto in contrasto con l’ambiente monocromatico del supermercato.
3. Concept
Concept Scatola Architettonica: Materiali 3.
Legno Rovere, listellato
Legno Rovere decapato
Color Tortora
Acciaio
Bianco laccato
Gres, Texture Coop.fi
Texture parete veletta
Gres pavimentazione
Texture porta a vetri
Concept Scatola Architettonica: Texture parete e veletta 3.
Concept Scatola Architettonica Texture pavimentazione 3.
Land NM 05
Warm NM 04
4. Progetto
4.
FRIGO CARNE & PESCE
PES
GASTRONOMIA SALUMERIA
MAC
ACQUA & DRINK
-
profumeria
wine
offerte
BAR
UNPACKED FRIGO
VIVI VERDE
-
FREEZER
Progetto
Nuovo ingresso principale centrale rispetto alla facciata dell’edificio. Previsione di un’ulteriore entrata laterale per facilitare l’ingresso a coloro che usufruiscono dell’area parcheggio laterale all’edificio. Negozi nell’ala sinistra rispetto all’ingresso risultano meno accessibili (ipotizzati per negozi di prima necessità) Zona distribuzione prodotti freschi e ristorazione, centrale rispetto all’entrata. Uscita casse frontale rispetto i negozi in galleria.
FIOR FIORE CONSUMAZIONE CIBO
FORNO
FORNO GASTRONOMIA FRIGO
FIORI
FRIGO VERDURE
SALUMERIA CASSE
CASSE FAST
MACELLERIA AREA SOCI
OFFICE
PESCHERIA
BOX INFO
FRUTTA & VERDURA PIANTE & FIORI UNPACKED VINO SHOP
SHOP
SHOP
SHOP
SHOP
SHOP
FRIGORIFERI - FREEZER
SHOP
NO FOOD FOOD CASSE INFO BOX - SERVIZIO CLIENTI
-
Layout 1.
4.
La posizione dell’INGRESSO che resta invariata, viene ampliata e valorizzata da uno spazio esterno coperto e da grandi vetrate verticali che permettono alla luce naturale di filtrare all’interno. Ingresso supermercato frontale all’entrata. Bar Coop accessibile anche da fuori il supermercato, dove è possibile acquistare anche prodotti del forno. Valorizzare prodotti freschi all’ingresso Creazione di aree suddivise per tipologia di prodotti (linea vivi verde - prima linea - vino corner unpacked) Uscita casse frontale rispetto ai negozi in galleria.
FRIGO CARNE & PESCE
PES
ACQUA & DRINK
SAL.
MAC
UNPACKED
-
-
FRIGO FRIGO VERDURE
VIVI VERDE
-
FIOR FIORE
-
WINE
FREEZER
Progetto
PANE SELF SERVICE FRIGO VERDURE
GAST FRIGO
FORNO GASTRONOMIA
FORNO
SALUMERIA OFFICE OFFICE
CASSE FAST
CASSE
MACELLERIA FIORI
BOX INFO
FORNO
PESCHERIA
BAR
FRUTTA & VERDURA PIANTE & FIORI UNPACKED
LIBRERIA
VINO FRIGORIFERI - FREEZER SHOP
SHOP
SHOP
SHOP
NO FOOD
SHOP
FOOD CASSE INFO BOX - SERVIZIO CLIENTI
-
Layout 2.
4.
Progetto
MAGAZZIN
FRIGORIFERI CARNE PESCE PRECONFEZIONATO
GASTRONOMIA
PESCHERIA
PROFUMERIA IGIENE PERSONALE
ACQUA
MACELLERIA
REPARTO ALIMENTARE colazione pasta riso olio sughi sale / zucchero tè / caffè latte infanzia scatolame etnico vegano e celiaco snack /salatini cibo animali drinks
FRIGORIFERO
O PRECONFEZIONATO GASTRONOMIA
F
F
E
R
T
E
WINE
SUGHI VEGAN CELIACI
L’OLIO SALE ZUCCHERO
DRI NKS IL RISO
PRO D
BAR
FOR NO
FRI GO RIFE RI
ETNICO
FREEZER
SNACK /SALATINI
TE CAFF E
CIBO ANIMALI
VIVI VERDE
FRUTTA &
REPARTO GASTRONOMIAbanco servito scaffali prodotti gastronomia
UNPACKED
VERDURA
FIOR FIORE
REPARTO NON ALIMENTARE profumeria igiene personale pulizia casa carta igienica intimo fai da te tavola /cucina tessile cartoleria elettrodomestici
ANGOLO STAGIONALE/RICCORENZE
ELETTRODOMESTICI
REPARTO FRUTTA VERDURA PAN E SEL F
FORNO
LATT
GIOCHI
E CON
INFANZIA
SKOTTEX C. IGIENICA
REPARTO FORNO banco servito scaffali prodotti forno confezionati
F
LA PASTA
CART OLER INTIMO
FAI DA TE
I A
PRODOTTI LAVATRICE/LAVASTOVIGLIE
SCATOLAME
L
REPARTO BAR
I
COLAZIONE
B
TAVOLA/CUCINA
TESSILE
REPARTO VINO LATTE YOGURT
REPARTO PESCHERIA
FRIGORIFERI VERDURA
FIORI PIANTE
UFFICIO
SPAZIO SOCI
CASSE FAST
CASSE
REPARTO MACELLERIA
BOX INFO
REPARTO FRIGORIFERI REPARTO FREEZER PARRUCCHIERE
LAVANDERIA
ERBORISTERIA
EDICOLA/TABACCHI
OREFICERIA OROLOGERIA
OTTICA FOTO
ABBIGLIAMENTO
REPARTO FIORI E PIANTE UNPACKED OFFERTE BOX INFO 10 metri
-
SPAZIO SOCI
Sviluppo layout 2.
4.
Illuminazione con lampade sospese per caratterizzare le zone vendita frutta e verdura e per valorizzare l’ingresso.
Illuminazione corridoi con fari led a binario, a vista o nascosti dalla cotrosoffittatura presente in alcune parti dello store.
CART OLER I A L I B
Illuminazione zone gastronomia, forno, bar, macelleria, pescheria. CASSE
CASSE FAST
Illuminazione led integrata nelle mensolature dei frigoriferi e freezer.
Faretti incassati nella veletta soprastante le zone macelleria, pescheria, gastronomia. Banconi ed espositori con strisce led incassate alla base.
Progetto
Progetto Reparto del servito 4.
Gastronomia I reparti principali sono caratterizzati da una trama costituita da tavole in legno poste per taglio e per piatto, in modo da creare al contempo una griglia di inquadramento e una soluzione dinamica. Le tavole per piatto definiscono anche i reparti a livello dei soffitti, incorniciandone la pensilina e nascondendo i punti luce. Il bancone, anch'esso in legno, presenta una rientranza nella parte inferiore, ricavata per esigenze ergonomiche: qui è sistemata una striscia luminosa che ne sottolinea le forme
4.
Progetto
La scritta del reparto di riferimento presenta due opzioni: essa può essere posta a mo’ di insegna luminosa sulla pensilina, esternamente, oppure essere integrata e intagliata nelle tavole di fondo.
4.
Progetto
Modulo progettato per essere prodotto in larghezze variabili, composto da espositore su entrambi i lati, affiancato ad una testata laterale. Utilizzando due o piÚ moduli accostati tra loro, si può ottiene la lunghezza desiderata per la corsia del supermercato. Abbinato all’espositore un elemento versatile da integrare laddove si giuntano i moduli, una struttura a nicchie dove valorizzare le novità o i prodotti in offerta, di facile posizionamento e impilabile per consentire un minore ingombro nel momento di non utilizzo.
Progetto Frutta e verdura 4.
Gli espositori del reparto frutta e verdura si dividono in due tipologie, accomunate dalla forma trapezoidale, che è alla base dell'intera progettazione. La prima tipologia è caratterizzata da una struttura contenente sei cassette, nascoste quasi totalmente dal corpo dell'espositore in legno e rifinito in ferro. Il piano espositivo è inclinato per motivi ergonomici; al suo vertice è stato ricavato uno spazio da adibire alla comunicazione relativa al prodotto esposto. Questa tipologia espositiva è associata ad altre tre dello stesso genere, al fine di creare una composizione compiuta e ben strutturata. La seconda tipologia espositiva è più bassa e formata da quattro trapezi isosceli disposti in maniera circolare attraverso la connessione dei loro lati obliqui. Anche qui il piano espositivo è inclinato e la parte centrale adibita alla comunicazione. In entrambi i casi la base degli espositori è in ferro e molto leggera, libera fino a 40 cm da terra da alcun rivestimento, in modo da snellire la composizione, facilitare la pulizia e non per ultimo, per esigenze ergonomiche
4.
Progetto
4.
Progetto
4.
Progetto
Fine