Igen, tessék! magazin - áprilisi szám by Igen, tessék! mozgalom

igen, tessék! 2019. április | VII./3. www.igentessek.ro

Erdély legnagyobb példányszámú magyar lapja!

riport Tordatúr,

a befogadó falu | 11.

kert

18. | Egy virág nem csinál tavaszt

mese Hogy lett a tavasz? | 8. Miklós AndreA „Kolozsvár a szívem csücsKe” | 6.

tartalom

4 interjú

Kelemen Hunor RMDSZ-elnök: „Ha hiányzol, senki nem fog beszélni a problémádról” ...... 15–16

Belváros

kert

Színes hírek Kolozsvárról...............4

Egy virág nem csinál tavaszt .......... 18

Portré

teszt

Miklós Andrea: „Kolozsvár a szívem csücske” .........6

Dewalt DWD024: a hobbiszerszám, amely mindenben megállja a helyét .......................................... 19

MeseMűhely Hogy lett a tavasz? ........................8

szakértő ......................20–21

Példaértékű

lazíts

Idősgondozás, ami több mint szolgáltatás ............9

Áprilisi csillagállás .......................22 Keresztrejtvény ............................22

sztori

recePt

Tavaly ilyenkor ............................... 10

Csülökrolád tormakrémes medvehagymával ................ 23

tájkéP

Tordatúr, a befogadó falu .......11–14

18 A kiadvány megjelenését támogatta:

Stanik Bence Igen, tessék! magazin

Telefonszám: 0774-626157

otthoni idősgondozás

Akinek egy kis biztatás hiányzik a rendszeres mozgáshoz, áprilisi lapszámunkból bőven meríthet. Egyre több tudós osztja azt az álláspontot, hogy a városi életforma akkora stresszforrás, hogy sokan szó szerint belebetegednek. Nem kellene kimerüljön a sportolás annyiban, hogy időnként futunk egyet a 25-ös után. Nem úgy Farkas Loránd, a Kolozsvári Állami Magyar Színház színésze, aki egy ideje kollégáival, a színház és opera néhány munkatársával jár össze focizni rendszeresen, sőt, teniszezik is. Belváros rovatunkban (4. oldal) arról mesélt, neki ez a szükséges minimum, enélkül nem érzi jól magát. Áprilisi címlaposunknak is lételeme a mozgás, de egész más szinten (6. oldal). Miklós Andrea kisgyermekkora óta a maximumot követeli meg magától. Idén ifjúsági Európa- és világbajnokságra is készül kedvenc számában, 400 méteren.

felelős szerkesztő

kertrendezés, kertépítészet, építkezési munkálatok, áruszállítás.

Humana Egyesület

Mozgásra fel!

Ingyenes közösségI magazIn. Kiadja az Igen, tessék! – Da, poftiți! Egyesület. Megjelenik havonta 18 000 példányban. Felelős kiadó: Talpas Botond | Lapmenedzser: Kristály Bea | Felelős szerkesztő: Stanik Bence Korrektúra: Gödri Csilla | Címlapfotó: Bethlendi Tamás | Lapterv: Mihály László | Tördelés: Ferencz Csaba-Levente, Kinda Ágnes Júlia Cím: 400370 Kolozsvár, Mócok u. (Calea Moților) 75. sz. | Telefonszám: 0753-899242 | E-mail: ujsag@ igentessek.ro | Honlap: www.igentessek.ro Issn 2343 – 7723 Az értékesítést a Publicity Next Kft. végzi. Értékesítési felelős: Kis Tímea Hirdetésfelvétel: kis.timea@diversityads.ro

telefonszám: 0367-086167 3 | 2019. április

Lapunk példányszámát 2015-ben a BRAT hitelesítette.

belvárossaját kezűleg számoljá

Magyarkapuson a szemétprobl

„Idegesített, hogy rengeteg a szemét, ezért összehívtam a fiatalokat, és rendet raktunk a Kispatak mentén a faluban és a régi főútnál” - mesélt lapunknak a példaértékű kezdeményezésről Péntek gyimesi András. A magyarkapusi református lelkész elmondta, mintegy huszonöt fiatal gyűlt össze a gyűjtéshez. A helybéli, huszonkét éves Lukács-Kisbandi Ádám egyedül is sokszor elindul szemetet szedni, és sokat segített ebben az akcióban is. „Ádám rendszeres szemétszedő és nagy természetszeretszerető, közösen kezdeményeztük, hogy vegyük saját kézbe a dolgot. A vallásórásokkal, kátésokkal és az ificsoport fiataljaival összegyűltünk, és kimentünk a patakra. Rengeteg hulladék volt benne, négy köbméternyi szemetet szedtünk ki” - mondta a lelkipásztor. A főleg tíz-tizennyolc évesekből álló csapat áprilisban is nekigyűrkőzik, egész a kapusi temetőig szeretnék rendbe tenni a patakmedret.

kOlOZsVÁri ArCOk FoTó És szövEg:

BethlendI tamás

Amikor utazok, keresem a lehetőséget, hogy menet közben is fotózhassak valami érdekeset. Ez a kép azért áll közel hozzám, mert szülővárosomban, Segesváron készült, és egy kicsit én is megjelenek benne. A kép számomra a színeiben adja vissza a pillanat hangulatát, számomra ilyen színű Segesvár.

A polgármesteri hivatal engelyére vá az Igen, tessék! óriásplakátja Márciusi lapszámunkban megírtuk, hogy mozgalmunk hamarosan óriásplakátot helyez ki, mellyel a magyar nyelv minél gyakoribb használatának fontosságára szeretnénk felhívni a figyelmet. szilágyi-Kispista Ágotától, az Igen, tessék! Egyesület ügyvezetőjétől megtudtuk, a plakát kihelyezését vállaló cég egy esetleges büntetéstől tartva átmenetileg leállította a kihelyezést. „Attól tartanak, hogy megbüntetik őket egy magyar óriásplakát kihelyezéséért. Közben jogászokkal egyeztetve kiderült, hogy ennek semmiféle jogszabályi akadálya nincs. A plakáton a szöveg román fordítása is megtalálható” - tisztázta az ügyvezető. Az Igen, tessék! Egyesület a kültéri reklámfelületek értékesítésével foglalkozó cég kérésére írásos engedélyt kért a városházáról.

Igen, tessék! magazin | 4

ák fel lémát

ár

Együtt járnak focizni a színház és az opera munkatársai Ősz óta hetente találkoznak a Szamos melletti épület két társulatának tagjai. „Színészek és műszakosok vegyesen járunk, mondjuk már sokkal kevesebben, mint eleinte. Lehet a hideg miatt csappant meg a létszám télen” - mesélte Farkas Loránd, a Kolozsvári Állami Magyar Színház színésze. Ő az egyik alapember. „Nem vagyok jól lelkileg, ha kimarad a foci. Ez a szükséges minimum, még kevés is, de ennyire van idő. Mindig is része volt a mozgás az életemnek, az országos junior bajnokságban versenyszinten űztem gyerekkoromban Sepsiszentgyörgyön” - mondta a művész, aki reméli, a jó idő beköszöntével ismét több művésztársa veszi majd rá magát a közös kikapcsolódásra. Ő az egyik alapember a szerdai focin. A másik Viola Gábor, aki többek között Ivan Petrovics, vagyis Ványa szerepéből ismerős a kolozsvári közönségnek. Az opera műszaki stábjából Kerekes Zsolt hangosító és Szőcs Imre világosító szokott járni, továbbá Buzási András színész és Borsos Levente, a színház műszaki igazgatója gyarapítja a művészválogatottat.

Új generációs fóliák: amerikai partnerre talált a kolozsvári Masterfol

A több mint tizennyolc éve autó- és ablakfóliázással foglalkozó Masterfol európai premierként elnyerte az amerikai Eastman Chemical Company licenszét egy új fejlesztésű autófólia forgalmazására. A világ vezető fóliagyártója SelectPro minősítésű partnerséget kötött a kolozsvári vállalattal. Ez alapján már kapható a csúcsminőségű, kerámia nanorészecskés LLumar Stratos Hybrid Max nevű fólia, ami messze felülmúlja az eddig ismert napvédő technológiákat. „Büszkék vagyunk arra, hogy képviseljük azt a minőséget, amit amerikai partnerünk feltételül szabott. 5 | 2019. április

Európában egyelőre egyedüliként birtokoljuk a licenszet. Elejétől fogva az volt a célunk, hogy klienseinket az elérhető legmagasabb szinten szolgáljuk ki. A Stratos fóliák ezt a minőséget képviselik. A partnerséggel egyelőre ezek egyedül nálunk elérhetőek Európában” – mondta Salak József, a Masterfol igazgatója. A Masterfolnál elérhető autó- és épületablak-fóliák szinte száz százalékos védelmet nyújtanak a napsugarak káros UV sugárzása ellen, illetve hatékony hővédelmet biztosítanak mind az autóval utazóknak, mind az irodában dolgozóknak. (X)

FoTó: KIss gÁbor

portré

„Kolozsvár a szívem csücske”

Miklós Andrea már elemistaként könnyen lesprintelte a fiúkat. Erre figyelt fel az iskola tornatanára, így került idejében megfelelő kezekbe. A tizenkilenc éves sportoló az ifi Európa-bajnokságon 2016-ban kedvenc számában, négyszáz méteren aranyérmes lett. Úgy érzi, mindent megkap itthon, ami a felnőttek közötti eredményes versenyzéshez kelleni fog. – Lámpalázas típus vagy? – Van, amikor izgulok verseny előtt, de nem annyira, hogy elhatalmasodjon. – Azt olvastam, hogy a Dónát negyedi Onisifor Ghibu Elméleti Líceumban még kisiskolásként fedeztek fel. Hány évesen kezdtél el rendszeresen edzeni? – A tornatanárom, Jenei Edmund vette észre, hogy megy nekem a futás. A fiúknál is sokkal gyorsabb voltam. Ő szólt az edzőmnek, Kanizsay Magdolnának, hogy van itt egy tehetséges lány. Ekkor nyolc-kilenc éves lehettem. Ekkor kezdtem rendszeresen edzeni, amit nem volt annyira könnyű összeegyeztetni az iskolával. Nem akartam teljesen félretenni a sulit, tanulni is szerettem, még osztályelső is voltam néhányszor. – Ezek szerint általában jellemző rád, hogy nyerni akarsz... – Igen, nagyon kompetitív vagyok. Talán édesapám nővére, Miklós Éva távolugró is hatással volt rám, ő az egyetlen sportoló a családban. 2015ben nyáron a junior 2 világbajnokságon bejutottam a döntőbe, ami akkor nagyon nagy dolog volt nekem. Rá pár napra ugyanebben a kategóriában a grúziai Európa-bajnokságon aranyérmes voltam. Ezek fontos versenyek voltak, ezeken kaptam el a versenyzés ízét, és hát a sikerélmény is sokat számított abban, hogy kitartottam a futás mellett. – Gondolom már javában a szeptember végi dohai világbajnokság jár az eszedben… – Inkább a júliusi Európa-bajnokság, ott szeretnék az első háromban végezni. Nemsokára húszéves leszek, így most még fiatalnak számítok az ifik között, huszonkét évesekkel is fogok versenyezni, szóval nem lesz

könnyű. Két év múlva viszont ismét részt vehetek, akkor már én leszek a rangidős. Doháig még sok van, és valahogy meg kell futni a kvalifikációs időt, 51,80-at négyszázon, ami nem

lesz könnyű. A jelenlegi legjobbom 52,07, tehát még gyorsulnom kell. A következő verseny a májusi, yokohamai váltó világbajnokság lesz, ezen kell jót mennünk stafétában. Utána

Igen, tessék! magazin | 6

jön a balkán bajnokság, majd lesz egy versenyünk itthon, ahol egyéniben és váltóban is indulok, sőt, lehet a 200 métert is bevállalom. Később a felnőtt országos következik és az Európa Kupa. Szeptembertől kezdek edzeni Dohára, ha összejön a kvalifikáció. – Azt mondják, egy futó körülbelül huszonöt éves korában van a csúcson. Már most készültök arra, hogy négy-öt év múlva formád teljében legyél? – Nagyon jól egyezek az edzőmmel, Magdi nénivel. Mindig jó volt köztünk a kémia, úgy érzem, még bőven van hova fejlődjünk együtt. Sokat köszönhetek az olasz menedzseremnek is, akivel a klubom, a bukaresti CSM (Clubul Sportiv Municipal) hozott össze. Ő keresi meg nekem a kisebb versenyeket, amik passzolnak a versenynaptáramba. Nem vagyok elkényeztetve, főleg a külföldi sportolókhoz képest, de most azt érzem, egzisztenciálisan is rendben vagyok. Mondjuk olyasmivel még nem foglalkozunk, mint az étrendtervezés. Jó, azt azért ne gondold, hogy fast foodokban szoktam ebédelni. Egészségesen táplálkozom, és ennyi. Pszichológiai segítséget, felkészítést sem kapunk. Hallottam róla, hogy külföldön van ilyen. Szerencsére jó a természetem, és egyelőre segítség nélkül is könnyen feldolgoztam a nehezebb helyzeteket, de a felnőtt kategóriában valószínűleg erre is szükség van. Ott olyan ellenfelek vannak, hogy minden századmásodperc számít. A világrekord 400 méteren 47,60. Néhány éve nem szaladt senki 48,70-80 alatt. 48 alá menni jelenleg szinte elérhetlennek tűnik. Most az a lényeg, hogy tovább gyorsuljak, hogy minden évben legyen meg a fejlődés, ahogy eddig is megvolt. – Mit tudnak a sportágat a felnőttek kategóriájában világszinten uraló amerikai és az európában jeleskedő lengyel versenyzők, amit a többiek kevésbé? – Hatalmas sportolóállománynyal rendelkeznek, és bizonyára nem olyan körülmények között edzenek, mint például mi. Az edzés utáni helyrejövetel az, ami igazán más. Sokkal fejlettebbek ezen a téren, technológiai segítséget is kapnak, komoly infrastruktúrájuk van. Az is számít, hogy már egy-egy klubon belül legyen komoly konkurencia, hogy az edzéseken is húzzák egymást az atléták.

7 | 2019. április

– Miért döntöttél úgy, hogy hazai klubhoz igazolsz? Tavaly igazoltál a bukaresti CSM-hez úgy, hogy az edzéseket Kolozsváron folytatod Magdi nénivel. – Nem szeretek sokat távol lenni az otthonomtól. Három hét edzőtábor után is érzem, hogy jönnék viszsza. Egyszerűen jól érzem magam, Kolozsvár a szívem csücske. Persze az is fontos, hogy teljesítsek. Nyilván nem lehet tudni, mi lesz később, lehet, hogy meg kell hoznom majd egy nehéz döntést. Magyarországon sem túl népes az atlétikacsapat egyébként. Van köztük néhány nagyon kimagasló sportoló, például Márton Anita súlylökésben vagy Balyi Balázs gáton. Volt egy vicces pillanat Glasgow-ban, pont egy magyar lánnyal futottam. Odamentem hozzá, megszólaltam neki magyarul, mire visszakérdezett, hogy lehet, hogy te tudsz magyarul. Meglepődött nagyon, és beszélgettünk kicsit. – Mit szeretsz Kolozsvárban? – Főleg azt, hogy egy nagyon barátságos város. Sokfelé utaztam a versenyek miatt, és azt vettem észre, hogy nem olyan zsúfolt, mint sok nagyváros. Én a Dónát negyedben nőttem fel, ami elég zajos kezdett lenni, egész nap a fékeket, dudákat hallgattuk. Nemrég Kisbácsba költöztünk egy, a főúttól távolabb eső

tömbházba, úgyhogy ismét csendes, kellemes helyen lakunk. – Mi a legnehezebb egy-egy felkészülési időszakban? – Ha egyszer eljönnél egy komolyabb edzésre, látnád, mennyire igénybe vesz a dolog. Persze a a nehézségek a magas szintű sport velejárói. Az emberek azt gondolják, hogy makkegészségesek vagyunk, hogyha sportolók vagyunk. Hát nem! Kis túlzással egyik sportoló sem egészséges. Amikor elmész a fizikai teljesítőképességed határáig, kiderül, mik a gyenge pontok. Van, amikor csak állok egy helyben, és fáj a hátam. Mindig maximálisat kell nyújtani, az egészségügyi problémákon pedig át kell lépni. Vannak olyan időszakok, amikor nem mennek olyan jól az edzések, amikor fáradtabbnak érzem magam, de azt a célt tűztem ki, hogy megpróbálok a legmagasabb szinten sportolni, amíg lehetséges. Amíg az egészségem engedi. Utána majd meglátom, mivel fogok foglalkozni. – Mit kívánnál magadnak erre az évre a dohai kvalifikáción kívül? – Azt, hogy minél többen jöjjenek el a nemzetközi versenyre június 7-8-án az Arénába szurkolni! SZÖVEG: STANIK BENCE KÉP: BETHLENDI TAMÁS

meseműhely at! P! TIP virágok ki a zd e ín sz

Hogy lett a tavasz?

gyszer volt, hol nem volt, volt egyszer két jó barát: egy cica és egy gorilla. Rettenetesen megunták már a telet, így hát felkerekedtek, hogy megkeressék a tavasztündért. Mentek, mentek, mendegéltek, egyszer csak egy hófehér erdőhöz értek. Nagyon különös volt. Semmi sem mozdult, semmi sem szólt. Már azt hitték, egyesegyedül vannak, amikor a hegyről egy lavina indult lefelé. Nagyon megijedtek tőle, de ahogy közeledett, egyre inkább felismerhető formát kezdett ölteni: hiszen nem is lavina volt az, hanem egy sárkány, annak a hátán egy tündér lovagolt. Olyan ramazurit csaptak ezek ketten, hogy zengett tőlük az erdő. – Mi ez a dínomdánom?! – kérdezte a kiscica. – Sárkányformája van az egyiknek, a másik meg tündérnek néz ki. Hátha tudják, merre találjuk a tavasztündérünket! – reménykedett a gorilla. Megindultak a két alak felé, a kiscica útjukat állta, és kérdezte: – Hé, mit csináltok ti ketten itt? – Elűzzük a telet – válaszolta a tündér, majd hitetlenkedve folytatta – Hát nem láttatok még ilyet? – Csak nem?!... – kezdte a gorilla. – Te lennél….? – Én vagyok a Tavasztündér, ő pedig hűséges barátom, az elvarázsolt Jégsárkány. Szegény vesztére egy boszorkányt akart egyszer megégetni, aki mérgében jéggé varázsolta. – Ó, te szegény! – kezdte a kiscica és megsimogatta Jégsárkányt. Dermesztően hideg volt. – Van kedvetek velünk tartani? – próbálta oldani a hangulatot a Tavasztündér. – Merre? Hova? – kérdezte a gorilla. – Hát, azt terveztük, hogy ma elvisszük a tavaszt a világba. Gyertek, jó muri lesz, van még hely a Jégsárkány hátán! – Mégis hogy mutatnék ilyen feketén mellettetek? – nézett magára szomorúan a gorilla. Tavasztündér somolyogva a zsebébe nyúlt, és megszórta őket tündérporral. – Most már ti is láthatatlanok vagytok! – lelkendezett. Felültek mindannyian a Jégsárkány hátára, aki hosszú ugrások után elrugaszkodott, és felrepült a magasba. Amerre jártak, a hó olvadásnak indult, kidugták finom fejüket a hóvirágok, majd sorra a többi bimbó is. Minden faluban, városban, az összes országban, sőt, a földrészeken is tavasz lett. A felhők fölött magasan repültek, teli torokból énekeltek, amikor egyszer csak észrevették, hogy a sárkányuk olvadásnak indult. Utolsó szárnycsapásaival egy felhőre menekítette utasait, majd esőcseppé vált. Nem szomorkodtak azonban, hiszen tud-

ták, hogy a Tavasztündért a Nyártündér követi, őt az Ősztündér, s mire a Téltündér ismét ellátogat a világba, az esőcseppből ismét sárkány lesz. A két jóbarát tavaszhozó kalandját a Mesezugba járó gyerekek és hozzátartozóik szőtték közösen SzerkeSztette: NádaSdi CSilla emeSe

A Mesezug és a Drámazug improvizatív mesepedagógiai gyermekfoglalkozások Nádasdi Csilla Emese mesemondó vezetésével. A Mesezug 0–3. osztályos gyerekek alkotókészségét fejleszti a csoportos meseszövéssel. A Drámazug 4–6. osztályos gyerekek drámapedagógiai foglalkozása, amiben szintén jelentős a mese szerepe. Jelentkezni mindkét csoportba az Zanazug Facebook-oldalán lehet.

Igen, tessék! magazin | 8

példaértékű

Balogh Zsolt a kolozsvári Humana Care Egyesület alapítója Németországban tanult bele az idősgondozásba. Munkatársaik sok esetben a barát szerepét is betöltik egy-egy szépkorú kliensüknél.

Idősgondozás, ami több mint szolgáltatás

émetországban, Stuttgartban kezdtünk nyolc évvel ezelőtt. Igénylőből nem volt hiány, mára több mint negyvenöt alkalmazottunk van, és több mint százötven idős személlyel foglalkozunk. Úgy néz ki, Kolozsváron is sikerül talpra állítsuk a szolgáltatást. Rengeteg idős ember szorul itt is segítségre, sok esetben nem győzik a rokonok, vagy a jószándék ellenére nem megfelelő módon próbálnak javítani szépkorú hozzátartozójuk és egyúttal a maguk helyzetén. Úgy éreztem, megérett a helyzet arra, hogy itthon is megpróbáljuk. Néha a családtag javaslatára jövünk be mi a képbe, máskor a szépkorú személyek személyesen keresnek fel. A bevásárlástól a testi higiéniában való segítségig, mozgásban, helyváltoztatásban való segítségig sok mindennel foglalkozunk, súlyos betegek orvosi konzultációt is tartalmazó ellátásával viszont még nem. Ha megerősödtünk, kicsit megtaláltuk a helyünket a városban, valószínűleg azt is bevezetjük. Egyébként minden idősünkkel személyre szabott programban foglalkozunk. Van, akivel napi egy-két órát, de olyan is van, akivel heti rendszerességgel ötször nyolc órát töltünk. Olyan ez, mint a szabónál: mindenkire rá van szabva. Ház körüli munkákat, akár takarítást is vállalunk, de segítünk a személyi higiéniában, fürdetésben, akár etetésben. Mindennek az alapja az emberközeli bánásmód. Időseink nem csak segítséget, hanem társaságot is

9 | 2019. április

kapnak, egyfajta barátra lelnek kollégáinkban. Néha nagyon nehéz meglépni lelkileg azt, hogy a kiszolgáltatottság érzését felváltsa a hála és az öröm, hogy nincsenek teljesen magukra utalva. Mindkét fél erőfeszítése szükséges, hogy ez bekövetkezzen. A családnak, hozzátartozóknak is fontos szerep jut ebben. A sajnálkozás vagy a túlkontrollált, utasítgató magatartás ugyanis nehezíti a gondozásra szoruló személy helyzetét. Az egyedüllét sokszor nem azt jelenti, hogy a család nincs közel. Többeknek vannak közeli rokonai a városban, és hát mindenki elfoglalt.

Egy teljes hónap van egyelőre a hátunk mögött, és máris tizenöt idős személlyel foglalkozunk. Nem számítottam rá, hogy egyből ennyire beindul a dolog. Tudtam, hogy van rá igény, abban nem voltam biztos, hogy ilyen hamar megtalálnak minket az emberek. Mintegy hetven ellátott személy körül stabilizálódna a kolozsvári irodánk. Reméljük sikerül kiegyensúlyozottan fejlődni a következő hónapokban, években úgy, hogy a szépkorú klienseink és hozzátartozóik is meg legyenek elégedve azzal, amit nyújtunk. Stanik Bence

sztori

Aki pont most rontja el A

folyamatos megfigyeltség állapotában élni – ez most a feladat. Ösztönszerűen veszem észre, ha megfigyelnek. Gyomorideg, kapkodás és ha a kávét színültig töltik, jóvátehetetlen kilöttyenés – a tünetek közt jelentkező remegés okán. Hetente eldöntöm: komolyan veszem listáimat, rendszerezem teendőimet, követni fogom az előre kitalált életstratégiát. De aztán a kortünet, a figyelem- és koncentrációs zavar, helyettem és fölöttem dönt. Marad az önmagammal és önmagam ellenében folytatott verseny. Így esek be a megszokott hely, megszokott asztala mögé. Hosszú kávét tejjel, pohár vízzel, kishölgy bólint, elő a laptop, még pár perc, amíg megérkezik Ő. Gazdasági kapcsolatunkat tekintve munkatárs, magánviszonyainkat tekintve lakótárs és barátnő. Megérkezik, lehuppan mellém. Még pár szó a meg nem oldott dolgainkról, vállam fölött még odaköszön valakinek, majd munka. Tervelfogadás esete forog fenn. Néhány szó egy még csak jövőben létező előadásról, majd mutatja a vázlatokat. Hosszú csend. Mi így dolgozunk. Én jegyzetelek. Ő hallgat. Mi így kommunikálunk. Fél óra is eltelhet. Csendes kis sziget vagyunk a kocsmazajban. Már-már a végére érünk, amikor érzem, a vállamon túli szólni készül. A valaki félig megemelkedik, ráhajol asztalunkra, belemászik bal

profilomba, majd onnan őt, a barát-barátnőmet nézi, jelezve, tegyem én is ugyanezt. Felfokozott csend. Ő töri meg. Beszélgetni kell, többet kell beszélgetni, ha azt akarjátok, hogy működjön ez a dolog – mondja. Köszönöm, megpróbáljuk – mondom én. Köszönöm, megpróbáljuk?! Mi ütött belém? Mondanám még, hogy de mi nem is, hogy mi csak így szakmai alapon, hogy ő meg én csak lakótársak, de hogy érezné magát ettől barát-barátnőm? Háromszor is megtagadni? Kakasszó, zavar, gyászmenet. A vállam mögötti – persze – addigra már sehol. Másnap. A vállam mögötti ugyanott. Belépek, rám néz. Átcsúsztatom tekintetem tekintete fölött. Érzem, figyel. Ros Roszsszallóan figyel. Harmadnap. Ugyanez. Negyednap: semmi változás. Bűnösnek érzem magam. Megfigyelnek és ezt sugallják: valamint épp most rontok el. Még mondanám, hogy de mi csak így szakmai alapon, de hát a nevét sem tudom. Egy hét múlva ugyanott. Egyre biztosabb vagyok: legalább törzshelyet kellene váltanom, ha törzset képtelen vagyok. Ma. Valami lényegit kellene írnom ide, nekifogok, de egyszer csak érzem: figyelnek. A vállam mögötti tőlem távol, egy sarokban. Engem néz. Kimenekülök rágyújtani. Visszaérek: a hozzám legközelebbi asztalnál, jobbomon, kinyújtott lábakkal, magabiztosan néz. Tudja, biztos, hogy tudja: épp most rögzítem itt. Megfigyel, megfigyelem. Most a kezeimet nézi: így ír valaki, aki éppen most rontja el. elcsété

Igen, tessék! magazin | 10

tájkép riPOrTOk kOlOZs MeGYÉBŐl

a melléklet megjelenését támogatta

Tordatúr, a befogadó falu A meglévő lakosság fogyatkozása és az egyre több friss beköltöző formálta az elmúlt években Tordatúr jelenét. Riportunkból kiderül, a magyarságukat kitartóan ápoló helybéliek túlzás nélkül imádják a falujukat, és nem bánják, hogy egyre többen költöznek ki Kolozsvárról. Az Európai Unió támogatásának és egy vállalkozó szellemű házaspárnak köszönhetően hamarosan egy agropanzióval gyarapszik Tordatúr turisztikai infrastruktúrája.

olozsváron edzett ingerküszöbbel rendelkező látogatónak Tordatúr fele letérni olyan, mintha kicsit megszűnne az, amiről eddig azt hittük, a világunkat jelenti. Az átlagutazó úgy elsuhan emellett a kevesebb mint ezer lakosú település mellett, mintha semmi se történt volna. Akkor válik láthatóvá, hogy itt nagyon is történik valami, és hogy több annál, amit távolról „szórványnak” vagy „Kolozsvár környéki falunak” nevezünk, ha kicsit félretesszük a napi rohanást, és megpróbáljuk átadni magunkat hirtelen magukra találó érzékeinknek. Csend van, jó a levegő, és tele van érdekes illatokkal. A helybéliek városban ritkán tapasztalható kedvességgel fogadják a látogatót. Panzió EU-s támogatásból Tordatúron nagyon sokan ingáznak Kolozsvárra vagy Tordára dolgozni. Nem úgy Kis Szabolcs kertész, jövendőbeli panziótulajdonos, aki nejével és gyermekeivel helyben igyekszik megkeresni a kenyérre valót. Szabolcs a kapuban vár, mosolyogva invitál az udvarra. A családi házuk irányába haladva már látszik a jövendőbeli panzió sziluettje. Régi családi ház, melyet egy tizenkét-tizenöt férőhelyes panzióvá alakítanak át. Az udvar hátsó felében egy régi gyümölcsöskert tűnik fel, melynek szintén szerepet szán Kis Szabolcs a vállalkozásában.

11 | 2019. április

A terv szerint a családi ház szomszédságában álló régi tordatúri házat építik át egy 12-15 férőhelyes panzióvá „A feleségemmel Kolozsváron éltünk, amíg 2012-ben történt az a változás, ugyanis a feleségem családorvos, és Tordatúron kapott rendelőt, vagyis itt volt egy üresedő hely, amit megpályázott. Így egyszerű volt a döntés” – avat be a kezdetekbe a vállalkozó, akinél a kertészeti érdeklődés családi örökség. Már a nagyszülei is oltottak szőlőt, gyümölcsfákat Magyarlapádon. „Belenőttem. Utána mesteriztem is ugyanezekből

a szakmákból, majd pedig környezetvédelmi szakértőként dolgoztam hat éven át a Kolozs megyei tanácsnál a Tordai hasadék adminisztrátoraként.” Szabolcs szerint jól paszszol a kertészkedés a turizmussal, a kettőt az agropanziós szolgáltatás egyesíti. „Sikerült vennünk egy ingatlant, házzal, Így esett a választásunk Tordatúrra. Nem bántuk meg. Akkor még csak egy gyermekünk volt, közben még született kettő, és mindenki

megtalálta itt a saját helyét. A gyerekek Tordatúrra jártak óvodába, iskolába pedig Tordára, a Jósika Miklósba járnak. És ez nagyon tetszik nekünk, nagyon befogadó a közösség, tágas, nyugodt, szép hely” – meséli. A vállalkozást Györgyfalván kezdték el, majd a termelési részét áthozták Tordatúrra. A környéken több turisztikai érdekesség van, a Túri- és a Tordaihasadék, a tordai sóbánya és Kolozsvár a teljes felhozatalával. A turisták vendéglátását a szokásos túrák, látványosságok meglátogatásán túl össze lehet kötni a mezőgazdasági tevékenységgel. „Azokat, akik itt megszállnak, beavatjuk többek között a rózsák begyűjtésének módszereibe, az elrendezésbe, a virágkötészetbe. Ez a két tevékenység elég jól talál” – teszi hozzá Szabolcs. Az EU-s pályázatot, amiből a panzió épül, még 2015ben adták le, 2021-re kell a projektet megvalósítani, befejezni. Az első részén – mármint a tervezés, iratok, jóváhagyások, engedélyek – túl vannak. „Volt már egy korábbi tapasztalatunk az európai uniós pályázatok terén, a régi büdzsében az úgynevezett 1.1.2-es kiírásban, amikor a helyi termelőket támogatták. Akkor adtunk le egy pályázatot rózsatermesztésre, és gyorsan le is bonyolítottunk, ugyanis csak gépezetbeszerzésről volt szó, ami viszonylag zökkenőmente-

sen működött.” Némi tapasztalattal a háta mögött bátrabban fogott bele az új pályázat leadásába és a kivitelezésbe, de azért a neheze még hátra van. Közösség az orvosi rendelőben Szabolcs felesége orvosi rendelőjéhez irányít minket, hogy kicsivel többet is megtudjunk a tordatúri hétköznapokról. A rendelőnél mindenki mosolyogva fogad, a felesége, Kis Andrea türelmet kért. A várakozók közül egy bácsi arra kér bennünket, hogy készítsünk róla is fotót, de összefutunk a helyi unitárius lelkésszel, Bodor Piroskával és gyermekeivel is, akik a rövid bemutatkozókat követően lelkesen kezdenek mesélni Tordatúrról. Kis idő múlva a doktornő is csatlakozik, az összegyűlt kis társaság tagjai egymás szájából véve ki a szót mesélik, mi minden szép és jó fedezhető fel a környéken. Az ingázás mindannyiuk történetében szerepel. A gyerekek többnyire Tordára járnak iskolába. Az ezzel járó fáradtság ellenére mindenki kiemeli, mennyire fontos, hogy a nagyvároshoz képest egy másféle tapasztalatban is részük lehet. A hétköznapi iskolába, munkába járást követő hétvégék „kis paradicsommal” érnek fel. Nincs zsúfoltság, nincsenek nagy autósorok, rohanás, a gyerekekben felgyűlt feszültség feloldódik. Itt minden lassabban történik,

amit a nagyvárosban már nincs lehetőség átélni. Másként fogalmazódnak meg a jó életminőségre vonatkozó elképzelések is, aminek a központi szervező ereje az összetartó helyi közösség. „Van, kinek szervezni!” – mondja a lelkész. Kis Andrea hozzáteszi, hogy a különböző közösségi szerveződések, felekezeti csoportok nem versengenek egymással, hanem egymást támogatva, egymással szolidárisan működnek együtt a közösség érdekében. Még az istentiszeteletek és a misék idejét is eltolják, hogy aki szeretne, többre is eljuthasson. Itt a közösség szó egész más tartalommal bír, mint bármi, amivel például Kolozsváron találkozni lehet. Ha a közösség szó elhangzik, itt mindenki ugyanarra a szinte létszükségletként működő kapocsra gondol, ami a szórványban élő magyarságot összeés helyben tartja, amely tartalommal tölti fel a helyiek életét, amely nem fordít senkinek sem hátat, és ami a helyiek sajátos identitását újra és újrafogalmazza. Hogy egy helyi fiatal számára, akinek súlyos döntéseket kell meghoznia a jövővel kapcsolatban, konkrétan milyen tétjei vannak ugyanennek a közösségtapasztalatnak, csak másnap derült ki, amikor a kolozsvári zeneakadémián tanuló tizenkilenc éves Ludasán Gabriellával találkoztam.

A tordatúri lakosság jelentős része ma is mezőgazdasággal foglalkozik Igen, tessék! magazin | 12

Nem hagyja a szívem, hogy eljöjjek „Ha nem lenne a tánccsoport meg az egyház, akkor lehet, hogy meggondolnám, hogy inkább költözzek be Kolozsvárra, de mivel ott vannak, és összetartunk, nem hagyja a szívem, hogy eljöjjek onnan” – mondja Gabriella, és máris kiderül, milyen szoros viszony fűzi szülőfalujához. Gabriella még akkor járt a tordatúri iskolába, amikor még volt alsós tagozat, majd 5-8-ba Tordára járt, onnan jött líceumba Kolozsvárra. „Tordatúron szeretnék maradni, mert ott van a legtöbb barátom, ismerősöm, és ők se szeretnének elmenni. Meg hát, gyönyörű a hely” – jelenti ki magabiztosan a falusi rendezvények állandó résztvevője, sőt, sokszor szervezője. Gabriella szerint a tordatúri magyarság nagyon összetartó, ha szüreti bál vagy farsangi bál van, a legtöbben elmennek, és jól érzik magukat. „Van a két tánccsoport, a román és magyar, és ez a jó, hogy közöttünk sincs egyáltalán konfliktus. Jól tudunk egyezni, együtt szoktunk kirándulni és fellépésekre menni. Ez pedig nagyon jó” – tette hozzá. A különböző felekezetek is segítik egymás munkáját. „A tánccsoportban különböző felekezethez tartozó tagok járnak, és hogyha valamelyik felekezet közmunkát hirdet, attól függetlenül, hogy katolikus, unitárius vagy református felekezetű tagokról van szó, mindenki elmegy, és segít, ahol csak tud” – erősít rá a doktornő álláspontjára Gabriella. Az együttműködésnek szemmel látható eredményei vannak, például minden ősszel és tavaszszal közösen takarítják ki az unitárius templomot. Beilleszkedés és/vagy asszimiláció A falujukat lelkesen dicsérő helybéliek arról is elfelejtenek szót ejteni, hogy az alapinfrastruktúra bevezetése még mindig várat magára. Erre Kolozsvári Ilona RMDSZ-es alpolgármester hívja fel a figyelmünket. „Tordatúr egy jó hely, nekem a legszebb és a legjobb természetesen, de sajnos az infrastruktúrája még elég kezdetleges. A csatornázás és a vezetékes víz kiépítése csak nemrég kezdődött el. Mindent megpróbáltunk, hogy ez hamarabb meglegyen, a bürökrácia, az engedélyeztetés hihetetlenül le-

13 | 2019. április

Kolozsvári Ilona alpolgármester szerint szükség van a közösségbe szívesen beilleszkedő betelepülőkre lassította a folyamatot” – részletezi, és hozzáteszi, már nem kell sokáig várni. A tervek szerint idén év végén már minden háznál lesz lehetőség a hálózati vízre és elvezető csatornákra kapcsolódni. Annál is inkább sürgető a dolog, mert, mint megtudjuk, egyre többen költöznek ki Kolozsvárról. A telkekért kiépített infrastruktúrával többet kapnának a tulajdonosok. „Sok embert nem ismertem azok közül, akik ideköltöztek, de olyan emberek vannak, hogy egyből azt kérdezik, mivel segítsenek. Persze nem a segítség kell feltétlenül, de nagyon jól tud esni, amikor látjuk, hogy eljönnek az eseményekre” – lelkedezett a faludinamikát természetességgel magukévá tevő friss lakosokról. A betelepülési kedvet ráadásul etnikai viszály sem veszélyezteti. „Itt soha nem volt konfliktus a románokkal. Idén, a százéves ünneplés miatt előjött párszor a

„Nagyon fáj, amikor azt látom, hogy magyar az édesanya, és a gyermek nem beszél magyarul. Az anyanyelvet nagyon nagy vétek elhagyni” – mondja Ilona. »ki volt itt előbb« témája, de ezt az ember tudja kezelni. A magyarságunkért így is, úgy is ki kell állni. Egy talpraesett magyart a románok is jobban tisztelnek, mint egy olyat, aki utánozza a románokat, és be szeretne olvadni” – meséli Ilona. Bevallja nekünk, nem esik jól, amikor azt látja, hogy egy-egy család nem tud ellenállni az asszimiláció hatásainak. „Na-

gyon fáj, amikor azt látom, hogy magyar az édesanya, és a gyermek nem beszél magyarul. Az anyanyelvet nagyon nagy vétek elhagyni. Valamikor fel fogja az a gyerek róni a szülőknek, hogy nem tanították meg! Elmondom mindig a magyarországi vendégeknek, hogy nemcsak a táj érdekes itt, hanem az is, hogy nálunk harcolni kell azért, hogy használhassuk az anyanyelvünket” – mondja Ilona. Ahol vigyáznak a természetre Miközben a Túri-hasadék környékén sétálok, és kimegyek a grundra, amelyet Gabriella elmondása szerint gyakran látogatnak a tordatúri gyerekek és fiatalok, azon gondolkodom, hogy alakul ki egy ilyen szinten szolidáris közösség? A Túri-hasadék egyébként olyan, amilyennek a doktornő leírta nekem. Mivel nem anynyira ismert, mint a Tordai-hasadék, egyáltalán nincs forgalom, és emiatt szemét sincs. A tájékoztató táblák és az információs házikó nélkül azt hinném, érintetlen vadonban járok, amit még nem fedezett fel az emberiség. Természetesen tudnak róla, mégis másképp viszonyulnak hozzá, mint egy „kiárusított” turisztikai látványossághoz: a közösségszerveződés egyik központi helye ez, amire vigyáznak, ahonnan elviszik a szemetet egy-egy találkozó után a fiatalok. A kérdésemre, hogy hogyan alakul ki egy ilyen erős közösség, végül Miklós Sándortól, a néptánccsoport oktatójától kapok lehetséges válaszopciókat. Tájegységek határán „Alig pár éve tanítok Tordatúron, és azt figyeltem meg, hogy a tíz-tizennyolc éveseknek szinte ez az egyetlen

A katolikus plébánián szoktak összeülni a helyi fiatalok hittanórára, beszélgetni, játszani, csocsózni, olvasni. A falon látható mintákat alanyunk, Ludasán gabriella festette szervezett közösségi tevékenysége a vallásórákon kívül. Úgy érzem, hogy ők és a közösség is attól érzi igazán magyarnak magát, hogy a gyermek magyar néptáncot tanul. A magyarságuk megőrzése fontos számukra” – meséli Sándor. Az utolsó népszámlálás szerint mintegy ezer fős falu etnikailag két egyenlő részre oszlik. Sándor szerint ezért is fontos számukra „tartani a frontot”. „A néptánc, úgy érzem ehhez egy eszköz. Azért érdekes ez, mert nem egy tipikus hagyományőrzésről beszélünk, mint a kalotaszegi vagy mezőségi falvak esetében. Helyi viselet, énekek, gyűjtött folklóranyag szinte semmi sem maradt fenn, pedig igyekeztem utánajárni. Néprajzilag is nehéz őket besorolni, hol a Mezőséghez sorolják, hol Aranyosszékhez. A nálam okosabbak erre azt mondják átmeneti vidék. A fiatalok szerint a szüleik és nagyszüleik csak többnyire polgári táncokat tudtak-tudnak. Ebben a kontextusban érdekes hagyományőrzésről beszélni, hiszen ők nem közvetlenül saját hagyatékukat tanulják. A falut körülvevő nagyobb néprajzi tájegységeket vettem sorba” – meséli a sajátos helyzetet a táncoktató. A gyermekek már ismerték a mezőségi táncanyagot, rendszeresen részt vesznek a mezőségi és az aranyoszszéki tánctáborokban is, ezért Sándor kisküküllőmenti táncokkal végzett tánctechnikai alapozást, majd kalotaszegi táncokat, pontosabban inaktelkit tanított nekik, az ő kérésükre.

„Most megint kicsit vissza szeretnénk térni a mezőségi anyaghoz, és bonchidai magyar és román táncokkal is foglalkozunk majd. Igen, mindkét etnikum táncával, mert nem hiszek az »etnikus« táncban. Ellenben tudom, hogy az egyik etnikum megőrizte a régebbi, forogós-forgatós táncot, a magyarok meg az újstílusú csárdást. Igyekszem színes táncanyagot tanítani, a kisebbekkel, példaul éppen széki táncokat tanulunk. Sokszor az az érzesem, hogy mindegy is mit tanítok, mert a mozgás, az együttlét, a közösségi élmény a legfontosabb nekik” – meséli Sándor, és hozzáteszi, sajnos egyre kevesebb gyermek jelentkezik. Az igazi régi táncos magból, melyet annak idején Kolozsvári Ilona kezdeményezésére verbuváltak össze, már alig jár valaki. Egy nemzedék felnőtt, család, munka mellett nehéz ezt a foglalkozást is megőrizni. Jelenleg összesen mintegy harmincöten vannak, kicsik (10-14 évesek) és nagyok (15-20 évesek), akik egyaránt lelkesek. Sándornak az a legnagyobb öröme, hogy a nagyobbak már bejárnak a kolozsvári táncházakba szórakozni. „Fejlesztjük a viselettárat a magyar állami támogatásoknak köszönhetően, ebben a polgármesteri hivatal is segít. A szülők is kedvesek, jó élmény volt a náluk hagyományos szüreti bálon ott lenni és látni, ahogy mindenki hozzáteszi a magáét, a fiatalok és a szülők is, hogy jó hangulat legyen. Külön örültem, hogy a hagyományos népi muzsikára is be-

álltak táncolni. Bár mindig nehéz otthonról elindulni és rááldozni a szombatomat az amúgy is rettentő zsúfolt programom mellett, de amikor kiérkezek, mindig kisüt a nap, és ez konkrét és átvitt értelemben is igaz” – vallotta be a táncoktató. Sándor elismeri, jó lenne hazajárni az emberekhez, beszélgetni, meggyőzni másokat is, hogy jöjjenek táncolni. Erre már sajnos nincs ideje, ez a helyiek feladata marad. A letérőn túl Tájegységek és nagyvárosok között nem könnyű a környéken marasztalni a munkaerőt. A csendes, emberléptékű környezet és életforma miatt a közeljövőben, ahogy a többi Kolozsvár környéki település, Tordatúr is erősödni fog. „Én csak bátorítani tudok mindenkit arra, hogy ha lehet, falura költözzön. Azoknak, akik szeretik a friss levegőt és a természetet, Tordatúr megfelelő hely lehet” – mondta Kis Szabolcs, aki idén és még jövőre is a panzió megnyitásán fáradozik majd. Mit jelent tehát a tordatúri szórványhelyzet? Sokkal többet, mint elhagyatott házakat, negatív népesedési mutatókat vagy egy kis letérőt Kolozsvár és Torda között: élő hagyományokat, tartalommal bíró, nem kirekesztő nemzeti és felekezeti identitást, valamint egy összetartó és befogadó közösséget. (X) SZÖVEG: GEGŐ VIRÁG KÉP: GÖNCZY TAMÁS

Igen, tessék! magazin | 14

interjú

Hogy fogják megvédeni az őshonos kisebbségeket az új Európai Parlamentben a május 26-i választásokon bejutó RMDSZ-es jelöltek? Milyen kihívásokkal néz szembe a szövetség? Kelemen Hunor szövetségi elnök a kampányra való készülődésről beszélt lapunknak, de arról is mesélt, mivel foglalkozna, ha idén érettségizne.

„Ha hiányzol, senki nem fog beszélni a problémádról”

– Húzósabb lesz személyesen Önnek a következő pár hónap az európai parlamenti választási kampány miatt, mint általában? – Kínában van egy átok, ami úgy szól: élj érdekes időket. Ez azt jelenti, hogy folyamatosan oda kell figyelned, tudnod kell, mi a feladatod, milyen kihívásokkal állsz szemben, és ez felelősséggel jár. De a felelősség öszszeszedettebbé tesz, túllendít a mindennapok gondjain. Bár kevesebbet olvasok, kevesebb időt töltök a gyerekeimmel, mint ahogy szeretném, mégis ők és azok a könyvek, amelyeket esténként vagy a repülőtéren várakozás közben fellapozok, adják azt a plusz erőt, ami ennek a munkának az elvégzéséhez szükséges. A kisebbségi politizálás plusz energiaigénnyel jár. Szoktuk mondani, hogy olyan ez, mint amikor az ember olyan helyen él, ahol gyakoriak az áradások. Tudja, hogy áradni fog, de azt nem, hogy mikor. Amikor jön, mindent visz, s kezdheti építeni a házat elölről. – Nem is volt olyan rég, amikor szó szerint vitték a házat, földet… – Különböző hullámvölgyekkel, de tulajdonképpen száz éve éljük ezeket az érdekes időket. Romániában, Erdélyben most értünk el ahhoz az időszakhoz, hogy felnőtt egy nemzedék, amelynek semmiféle közvetlen emléke nincs a kommunizmusról, a diktatúráról. Az Európai Unióban váltak felnőtté. Mások a viszonyítási alapjaik, nem tudják, milyen az a fajta jogfosztás, amelyet mi a 70-es, 80-as években megéltünk, amikor nem lehetett leírni a magyar helységneveket, nem volt a magyar kultúrának, oktatásnak egy stabil intézményes kerete. Nekünk ennek a nemzedéknek is jó válaszokat kell adnunk. Ennek a generációnak nem nyomasztók

15 | 2019. április

„A felelősség összeszedettebbé tesz, túllendít a mindennapok gondjain.” az identitással kapcsolatos nehézségeik. Viszont tudniuk kell, hogy ez azért nem volt mindig így. Számunkra jelenleg nagy kihívás, hogy ennek a felnövő nemzedéknek – amely keresi a helyét a társadalomban, a munkaerőpiacon, az intézményekben – mit tudunk nyújtani. A másik kihívás, amely már európai szinten erőpróba, hogy milyen irányba változik az Unió. És itt nemcsak arról van szó, hogy a tagállamok közötti gazdasági szakadék felszámolható-e, hanem ar-

ról is, hogy a következő időszakban az Európai Unió politikai-gazdasági intézményként fel tudja-e venni a versenyt az Amerikai Egyesült Államokkal, Kínával, Oroszországgal, Indiával és azokkal a feltörekvő gazdaságokkal, amelyek a globális piacon kihívást jelentenek. Szerintem ez csak egy erősebb, egységesebb EU-val lehetséges. Ehhez pedig újra kell gombolni a kabátot. – Milyen kompetenciákat látna szívesen uniós intézményi hatáskörben? – A mi szempontunkból nyilván fontos, hogy a változások közepette napirenden tartsuk az őshonos kisebbségek védelmét. Úgy gondolom, hogy ez nem maradhat nemzeti hatáskörben. Ezért is indítottuk el

a Minority SafePack kisebbségvédelmi kezdeményezést. Az útépítés elején járunk, de a megkezdett munkát folytatni fogjuk május után, amikor az új Európai Bizottsággal leülünk tárgyalni. Ezenkívül persze mindig meg kell menteni egy osztályt, egy feliratot vissza kell tetetni, ha leveszik, harcolni kell egy tankönyvért, ilyen vagy olyan ügyet előbbre kell vinni. Utóbbiak nemzeti hatáskörben vannak, és értelemszerűen maradnak is. – Az Európai Parlament új frakciójában is felhasználja majd az RMDSZ az itthon gyakorolt szövetségkereső stratégiáját? – Az Európai Parlamentben senki nincs többségben, sem nemzetként, sem frakcióként, ezért mindenki rá van kényszerülve, hogy partnereket keressen. Tehát ha egy képviselő felépíti a kapcsolati hálóját, szakmailag elismertté válik a saját területén, akkor már odafigyelnek rá. Ki lehet építeni azokat a szövetségi rendszereket, amelyek előrébb viszik a dolgainkat. Tizenkét éve, mióta bent vagyunk az Európai Parlamentben, napirendre tűztük az őshonos kisebbségek kérdését. Ezt tettük Bukarestben is a rendszerváltás óta. Két ember öt esztendőn keresztül rengeteg kollégával tárgyal, találkozik, ismertté

tudja tenni az erdélyi magyarok problémáit, kihívásait. Az Európai Parlamentben mindenki kisebbségben van, mindenki keresi a kapcsolatokat. Úgy próbálja érvényesíteni az érdekeit, hogy ideig-óráig szövetségeket

„Az Európai Parlamentben senki nincs többségben, sem nemzetként, sem frakcióként, ezért mindenki rá van kényszerülve, hogy partnereket keressen.” köt. De ha hiányzol, a te problémádról senki nem fog beszélni. Ott kell lenni minden nap, együtt kell szavazni, vitatkozni. Együtt kell ülni a parlamenti üléseken, ebédidőben, utazás közben. Ez egy ilyen típusú munka. – Mit jelent Önnek a politika? Munka, hivatás, kötelesség? – Először is felelősséget. Nemcsak magadért, a családodért vagy felelős, hanem egy egész közösségért. Ezenkívül kihívást is jelent. Ami nem arról szól, mint a román politikában, hogy hány százalékot értél el a választásokon. Egy folyamatos munka: egy

közösség identitásához kell megteremtened a szükséges intézményes keretet, azokat megerősíteni, megvédeni, bővíteni. Ezenkívül természetesen szeretem, amit csinálok, még akkor is ha időnként azt gondolom: remélem lesz még egy életem, amikor megírom azt, amit nem írtam meg az elmúlt években. – Nemrég láttam az RMDSZ Facebookoldalán egy posztot, amiben az állt, hogy az Európai Unió most kínálja a legjobb lehetőségeket a fiataloknak. Hogy használná ki ezeket, ha idén érettségizne? – A mesterséges intelligencia és a genetika, ennek a kettőnek az öszszekapcsolódása lenne az, ami foglalkoztatna. Ezt ma is érdekesnek tartom. Valószínű, hogy keresnék egy szakirányú képzést egy kutatóintézetben vagy egyetemen. Tehát az említett két terület felé érdeklődnék, és ehhez igazítanám a következő esztendőket. Emellett az irodalom iránti igényem és az alkotás vágya is megmaradna. Amikor tizennyolc éves voltam, nem érdekelt a politika, nem volt számomra cél, hogy politikus legyek. Ez véletlenszerűen alakult így. (X) SZÖVEG: KRISTÁLY BEA Kép: GÖNCZY TAMÁS

Igen, tessék! magazin | 16

Könnyen, gyorsan, anyanyelven!

Keresse

az Igen, TesséK! maTrIcáKaT és KITűzőKeT! Igényelje az anyanyelvű KIszolgálásT! Az Igen, tessék! több mint 700 partnercége arra törekszik, hogy klienseiket anyanyelvükön szolgálják ki! Megtalálja őket a www.igentessek.ro honlapon. 17 | 2019. április

kert

Egy virág nem csinál tavaszt

gy virágoskert? Ki tudja?! Itt az ideje, hogy elővegyük a kertészszerszámokat, a friss levegő utáni vágyunkat és a kertrendezési ötleteinket, mert az új és érdekes növények nyílására már nem kell sokat várni. Hamarosan érkezik a kedvelt muskátlik, petúniák és sokszínű egynyári virágok időszaka. A hosszú tél után, amelyben csak a tűlevelűek és örökzöld növények színezték be kertünket, most már élvezhetjük a tavasz csodáit: a vidám és gazdag színekben – a fehértől a sötét bíborszínig – pompázó növényeket. A csodálatos liliomfa/magnólia (Soulangeana, Susan, Stelata, Purpurea, Nigra); a rózsaszín virágokkal rendel-

mára, akik még nem rendelkeznek gyümölcsössel, vagy új fajtákat szeretnének ültetni, szintén ez a megfelelő időszak a fák kiválasztására és elhelyezésére a kertben.

nyekről, palántákról vagy gyümölcsösről. Hogyha a tél inkább az álmodozás és tervezés ideje, most itt az ideje, hogy forduljunk kertészünkhöz, vagy vegyük elő a kerti szerszámokat.

kező júdásfa (Cercis), amelynek még a levelek előtt megjelennek virágai; a sárga virágú aranyvessző (Forsythia) mind-mind kertünket díszítheti. Ékes kincse lehet kertünknek az áprilisban virágzó japánbirs (Chaenomeles Japonica), a rózsaszín virágú babarózsa (Prunus Triloba), a rózsaszín virágú vöröslevelű cseresznyeszilva (Prunus Nigra) és a gyerekkorunkból cicusként ismert csüngő barkafűz (Salix Caprea). A kert előkészítése az új szezonra: A kertben végzett munka soha nem ér véget, beszélhetünk itt dísznövé-

Metszés és gondozás a gyümölcsösben: Miután a meteorológusok meggyőztek arról, hogy a fagy veszélye elmúlt, megkezdhetjük a tavaszi metszéseket. A fák koronáját ritkítjuk, és a száraz ágakat eltávolítjuk. A metszésnél figyelembe vesszük a gyümölcsfa szükségleteit. Nem ugyanaz az eljárás az egész gyümölcsösre. A metszést semmiképpen sem végezzük a rügyek megjelenése után. Ez a művelet nemcsak esztétikai szempontból fontos, különösen jelentős a gazdag termés és a gyümölcsös egészségének fenntartása szempontjából. Javaslatunk, hogy a fák körüli földet frissítsük fel, hozzáadható nitrogénes műtrágya is. Ebben az időszakban esedékes a kártevők elleni permetezés is: réz-szulfáttal vagy más réz alapú termékekkel védekezhetünk a gombák, és rovarirtókkal a kártevők ellen. Azok szá-

A díszkert Itt is a növények megtisztogatásával kezdjük a munkálatokat, eltávolítjuk a száraz ágakat, metszünk az egyes fajták követelményeinek megfelelően. Az élősövények különös figyelmet igényelnek, ha a növényfaj elviseli, akár különleges formát is adhatunk neki. Az elhalt növények helyettesítése is ekkor történik. A legszorgalmasabb kertészek egész évben ízletes gyümölcsökkel, színes és illatos kerttel lesznek jutalmazva. A Nea Garden Center csapata napsütötte tavaszt, ihletet és kellemes kertészkedést kíván! (X)

Keresse a nea Garden üzletét Szászfenesen, az Avram Iancu utca 322. szám alatt. Vagy látogasson el a www.neagarden.ro honlapra.

Igen, tessék! magazin | 18

teszt

val lásá n á j a

o st.r e v pin e . az ww w

Dewalt DWD024: a hobbiszerszám, amely mindenben megállja a helyét

z alkalommal valami egyszerűbb, költség hatékonyabb szerszámot ve szünk szemügyre: a Dewalt DWD024 et. Egy kábeles fúró gépről van szó, amelynek van üt vefúró funkciója is. Nem nagy kaliberű gép, sokkal inkább egy olyan, ami ről úgy gondo lom, a legtöb ben megenged hetjünk magunk nak. Ez a fúró gép egy mini malista, jól ki talált, időtálló szerszám. A lényege sebb specifi kációk: 1,82 kg, tehát nem nehéz, 701 wattos teljesítményű, ami meglehetősen erős egy ekko ra géphez képest, főleg hogy a tel jes hossza csupán 255 milliméter. Fémből készült, kulccsal zárha tó tokmánnyal van ellátva. Az ilyen tokmányok eléggé megosztóak, vannak, akik imádják, vannak, akik

19 | 2019. április

nem annyira. Személy szerint jobban szeretem a kulcs nélkülit, viszont el tudom ismerni azt, hogy a kulcsos tokmányok rendszerint strapabíróbbak, illetve pontosabbak. Annak függvényében döntsünk, hogy mire szeretnénk használni a szerszámot. A kulcsos tokmány is lehet jó választás, leginkább akkor, ha inkább falat foguk fúrni vele. Akkor mindenképp szerencsésebb egy kulcsos, mivel jobban be lehet így fogni a fúrót. Ha fémmel dolgozunk, akkor is szerencsés, mivel így precízebb. Én mindenre szoktam használni, pár percenként cserélem a fúrófejet, ezért hatékonyabb számomra a kulcs nélküli. Viszont tudom, hogy nem mindenkinél van ez így. Meg hát egyébként is pár tíz lejért lehet vásárolni egy új tokmányt. Amit nagyon szeretek ebben a gépben, hogy kompakt, könnyű, és az elkészítésénél jó minőségű anyagokat használtak, illetve az

összeállítása is jó. Következtetésként egy olyan gép a Dewalt DWD024, ami egyszerű és időt álló, viszont nem viseli a szokásos borsos Dewalt árcímkét. Hogy kinek ajánlanám? Annak, aki alkalmi használatra keres szerszámot, olyat, amely mindenben megállja a helyét, és évekig nem kell aggódni miatta. Kovács Barna

szakértő

A láb ortopédiai elváltozásai

láb elváltozásaival, be tegségeivel az ortopédia egy külön ága, a podo lógia foglalkozik. A min dennapokban a két leggya koribb eset a láb hosszanti és haránt boltozatának megváltozása. A haránt dr. Széplaki Attila ortopéd orvos, boltozat lesüllyedése be Ortomed magánklinika folyásolja az előláb stati 0745-631361 káját, és a középső ujj mö gött lesz a támpont, ezt jellemzően fájdalmas bőrkeménye dés jelzi. Az elváltozás előrehalad nem csupán fájdalmas, hanem csútával a nagylábujj és lábközépcsont nya és esztétikailag, főleg nőknél, közötti szöglettörés következtében visszataszító. kialakul az ún. bütyök (hallux val Az elváltozás kezdeti fázisában a gus). Idővel a II., III. és a IV. ujjak statikai hibát talpbetéttel korrigálerősen behajlanak, ami a kalapács hatjuk. Ehhez szakorvosi vizsgálat ujj kialakulásához vezet. Az ilyen láb szükséges, és számítógépes bemérés után elkészül a megfelelő betét. Előrehaladott, bütykös lábat esetén már műteni kell. A több száz módszer közül azt alkalmazom, amely elkerüli a deformáció kiújulását: 1-2 cm metszés, minimálinvazív technika. Kellemetlen, hogy műtét után 2-3 hónapig szandálban kell járni, ezért a műtétet nem ajánljuk téli hónapokban. Már a műtét napján hazamehet a beteg, és folytathatja otthoni tevékenységeket.

Közismert és gyakori elváltozás a lúdtalp vagy lapostalp. Gyerekkortól igényel kezelést és állandó orvosi ellenőrzést. Megelőzhető és kezelhető lúdtalpi betét viselésével, ami korrigálja a hosszanti boltozat süllyedését. A talp izomzatának gyógytornával való megerősítése megállítja a folyamatot. Minden lábelváltozás helyesen kiválasztott, megfelelő méretű és fazonú cipőt igényel, akár ortopéd változatot is. A csontos sarkantyú nagyon gyakori elváltozás, de ritkán okoz kellemetlenséget. A csontkinövés körüli lágyrészek vagy a talpi bőnye (fascia) gyulladása okoz fájdalmat. Kezelése 1-2 helyi szteroidinjekció és speciális sarokbetét viselésével megoldható.

szakértői előadás-sorozatot indít az Igen, tessék! mozgalom. Hónapról hónapra személyesen is találkozhatunk az Igen, tessék! magazinban közlő szakértőkkel: orvossal, pszichológussal, étrendtanácsadóval, fitneszedzővel. Az első előadás: györgy Antónia (a SteelWoman Fitness Klub alapítója és vezetője):

Lassíts! – avagy a túlhajszolt élet ára Kplusz közösségi tér | 2019. május 15., 19 óra A részvétel regisztrációhoz kötött, jelentkezni az office@igentessek.ro e-mail-címen lehet 2019. május 6-ig.

Igen, tessék! magazin | 20

Az alvás és étkezés összefüggései

anapság sokan panaszkodnak alvászavarokról, amelyeknek ezernyi oka lehet. A nem pihentető vagy nem elegendő alvás, fáradsággal, levertséggel, ingerlékenységgel, pontatlan Szilágyi Karola munkavégzéssel és nem dietetikus, 0740-560836 utolsó sorban étvágyszilagyikarola90@ növekedéssel jár. A kigmail.com alvatlanság a rendszertelen életmódhoz és étkezéshez vezet, ami befolyásolja a testtömeg-ingadozást. Az anyagcsere pihenéskor lelassul, ilyenkor már nem kell sok energiát juttatni szervezetünkbe. Javasolt utoljára legalább 3 órával lefekvés előtt étkezni, ami lehetőleg legyen könnyen emészthető. A teli hassal való lefekvés igencsak negatívan hat az alvás minőségére. Az alvásproblémát nem lehet egyik napról a másikra megoldani, de léteznek alvás-elősegítő élelmiszerek: Banán: kálium- és magnéziumforrás, amelyek természetes izomlazítók. Tartalmaz egy triptofán nevű aminosavat is, amelyből szervezetünk szerotoninra tesz szert, ebből pedig melatonint hoz létre. A szerotonin egy olyan anyag, ami elősegíti a relaxációt, a melatonin pedig az álmosságot. Cseresznye: természetes melatoninforrás. Együnk meg egy marék cseresznyét a lefekvés előtti órákban, akár frissen, akár fagyasztott formában. Spárga: segít a nyálkatermelés csökkentésében, ezáltal könnyebben jut levegő a tüdőbe, így a vér megfelelő mennyiségű oxigént kap, ezáltal mélyebb és pihentetőbb az alvás. Spenót: magas a kalciumtartalma, csökkenti az acidózist, azaz a savas közeget, ezáltal a szervezet könynyebben átveszi a lúgos környezetet, és könnyebben létrejönnek a szervezet működéséhez szükséges kémiai reakciók. Fejes saláta: idegnyugtató és általános nyugtató hatása van. Fokhagyma: hosszú távú használata megkönnyíti a légzést, és ezáltal elősegíti a zavartalan alvást. Tej: tartalmaz triptofánt, kalciumot, amelyek a melatonintermelés szabályozásában segítenek.

21 | 2019. április

A munkaviszony megszüntetése „Csak úgy kitehetnek az állásomból?” – tette fel a kérdést egy kedves olvasónk, aki úgy érzi, munkaadója jogtalanul és indokolatlanul szüntette meg a munkaviszonyát.

tivevénnyel kell igazolni az átadás időpontját. Az átadás különös odafigyelést érdemel, adott esetben a kiközlés tényének és időpontjának az igazolása perdöntő lehet. További alaki követelmény: a munkaszerződés munkaviszony felmonKovács Noémi felbontására irányuló hadásának feltételeit a ügyvéd, 0745-015485 tározatnak tartalmaznia munkatörvénykönyv szakovacs.noemi@ igentessek.ro kell az ellene irányuló jogbályozza, ennek értelmében (szerkesztőség) orvoslati lehetőségeket is, az elbocsátásra irányuló haaz illetékes bíróság megtározatot kötelező módon jelölésével. Az elbocsátási határozat írásba kell foglalni. Ezen törvényes megsemmisítésére a törvény egy 30 kötelezettségtől eltérni nem lehet, a napos keresetindítási határidőt ír szóban közölt felmondás jogellenes, elő. Az általános illetékességi eljáés az érvénytelenség jogkövetkezrási szabályoktól eltérően munkaményét vonja maga után. ügyi jogvitákban a felperes lakóheTovábbá a munkáltató köteles lye szerinti megyei törvényszéknek megindokolni a felmondást, megvan hatásköre. jelölve azokat a konkrét tényeket és Az elbocsátási határozat megtörvényes rendelkezéseket, amesemmisítése következtében a bílyekre a határozatát alapozta. Egy róság kötelezi a jogtalanul eljáró esetleges munkaügyi jogvita (peres munkáltatót mindazon fizetések és eljárás) során az eredetileg közölt egyéb juttatások kiszolgáltatására, elbocsátási indokokon kívül újabb amelyekre ellenkező esetben az alokot felhozni, illetve bizonyítani kalmazott jogosult lett volna. A fennem lehet. ti alakiságok betartásának kiemelt A munkaviszony megszüntetésére jelentősége van, mert ezek elmuvonatkozó határozatnak tartalmazlasztása esetén a munkaügyi bínia kell: a felmondási határidőt; enróság sokszor már figyelembe sem nek időtartamát (min. 20 munkaveszi a munkáltató érdemi érveit és nap); csoportos létszámcsökkentés csupán alaki, formális hiányossáesetén a prioritási sorrend felállítágok miatt érvénytelennek, semmissának a szempontjait; a rendelkenek nyilvánítja a felmondási hatázésre álló esetleges szabad munkarozatot. Ugyanakkor a gyakorlat azt helyeket. bizonyítja, hogy a munkáltató által A döntést közölni kell a munkaváltanúsított emberséges, együttérlalóval, a felmondás csakis a kiközző hozzáállás legalább ugyanolyan lés dátumától hatályos. Személyes fontos, mint az eljárás jogszerűséátadás esetén a jognyilatkozatra rá ge, ezáltal akár elkerülhetőek a kelkell írni az átadás időpontját, és ezt lemetlenségek és egy esetleges prea címzettel alá kell íratni. Postai úton cedens értékű határozat. történő kiközlés esetén pedig tér-

lazíts

Áprilisi csillagállás Kos. Munkahelyeden gondokkal kell szembenézned. De ne aggódj: kellő koncentrációval minden nehézség megoldható. Párkapcsolatodban szélcsend uralkodik, de ne horgonyozz le. K . Heves vérmérsékletedet Ka BiKa most vissza kell szorítanod, néha le kell mondanod önmagadról, hogy kapcsolataidat megtarthasd. Tanulmányaidban, személyi fejlődésedben jó eredményeket érsz el. iKreK. Ebben a hónapban még a pechet is szerencsére tudod fordítani. De ha mégsem jön össze minden úgy, ahogy szeretnéd, találd meg az apró dolgokban a boldogságot. Barátaidra bármikor számíthatsz ebben. ráK. Sose aggódj azért, hogy egyedül maradsz. Családod, szeretteid mindig kiállnak melletted, még akkor is, ha néha konfliktusos a helyzet. Ha tanulmányokat folytatsz, rendesen oszd be az időd.

OrOszlán. Az április bolondos, vigyázz az egészségedre. Szakíts időt önmagadra, csak így őrizheted meg belső harmóniádat, egészségedet. Munkahelyeden egy régi konfliktus simul el, ezáltal új motivációra teszel szert. Szűz. Többet aggódsz családtagjaidért, mint önmagadért. Ne tedd, előbb-utóbb elsimulnak a dolgok. Munkahelyeden konok munkatársakba ütközöl. Ne félj érvényesíteni ötleteidet. Mérleg. Néha be kell vállalnod, hogy fezavarod az álló vizet. Lépj ki a komfortzónádból, és vágj bele új kalandokba. Kellemes találkozásban lesz részed. Megtörténhet, hogy egy régi jó baráttal sikerül újra egymásra találnotok. skOrpió. rpió. A szerencse hamarosan bekopogtat az ajtódon. Örülj a szabadidődnek, használd ki minden percét. Munkahelyeden megújulásra van szükséged. Az is megtörténhet, hogy váltanod kellene. Ne félj belevágni.

Nyilas. Fontos, hogy ne költsd el azt a pénzt, amit még meg sem kerestél. Így megelőzheted, hogy súlyos anyagi válságba kerülj. Az elmúlt időszak viszonylag rendezett helyzete véget ért, sokkal jobban kell figyelned. Bak. Kapcsolataidban szükség van megújulásra. Szakíts időt barátaidra, nem a munka, a háztartás a minden. Fontosabb, hogy szeretteiddel ápolj jó kapcsolatot. Pénzügyeidben sem alakulnak úgy a dolgok, ahogy szeretnéd. Vízöntő. Sose válaszd a könynyebb utat. Képességeid lehetővé teszik, hogy nagyot álmodj. Ne ragadj le a középszerűségben. Szeretteidben csalódhatsz, de ők a legfontosabbak. Halak. Ha valakit szeretsz, az nem azt jelenti, hogy minden kérését meg kell tenned. Állj a sarkadra és vállald elképzeléseidet. Munkahelyeden elismerésben részesülsz, beér keményen végzett munkád gyümölcse.

„A verspillangó felrepült, / ...” - a magyar költészet napja (április 11.) alkalmából közölt versrészlet folytatása a rejtvényben található. A költő nevét a számozott négyzetek összeolvasása adja. vietnam más neve gonoszság, galádság

3. SOR/I. a jelenlegi nap

2. SOR

12.

kellemetlen 4. SOR/I. nem valaki szag borcsepp! háta mögé, hanem ...

ellenben étterem kínálata

e eme tárgy hárman a paráznák közül!

kicsavar, kiprésel hondurasi autójelzés

becézett györgy

galambfej!

10.

e , esőcsatorna, eszterhaj nincstelen (szleng)

kiloliter (röv.) filmgyárban található!

el ... (rodrigo diaz de vivar) szent jános itt keresztelt

nápoly városrésze!

a 3 testőr egyike fenyegetve pénzt akar

lefejezett báró! páva teste!

4. SOR/II.

rövidnadrág súlyos betegségben szenved

e dátumrag nedvesítő, átitató

nagy tasak friss, ropogós (németesen)

óra (röv.) csípős gyö kerű növény eltol a közepére!

asztácium és deutérium vegyjele

dör (rábakö zi község) régi neve elem!

14.

állati lakhely faló belseje!

13.

rajt kemény a szélein! az egyik gyümölcs félre!

közlekedési pálya összedől

11.

magyaror szági megye (emberi) test (berlinben)

3. SOR/II. néma nők!

kuruc ellensége népi fúvós hangszer

fűtőtestféle

... de berge rac (e. ros tand hőse) mesterséges közlekedési akadályok, barikádok

az amerikai egyesült államok űrhivatala

kissé megnagyob bodik!

fénysebes ség jele véget nem érő ebéd!

tompa fényű kelme : finom,

antik darab! 6.

Megfejtések leadása: szerkesztőség; Agapé Étterem: Szentegyház (Iuliu Maniu) u. 6. sz.; info@igentessek.ro. beküldési határidő: 2019. május 26. A nyereményeket a Kolozsvári Állami Magyar színház ajánlotta fel.

RejTvéNySzelvéNy

Név: ..................................................................................................................... Telefonszám: ................................................................................... Postacím: .................................................................................................................................................................................................................................

Megfejtés: ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. Igen, tessék! magazin | 22

recept

Csülökrolád tormakrémes medvehagymával

húsvéti menü kialakulását a feltámadás ünnepe határozza meg évszázadok óta. Ennek legközpontibb eleme a húsvéti tojás, mely az Berke Sándor, élet egyik leguniveraz 1568 Bistro séfje zálisabb szimbóluma. ajánlásával Az 1568 Bistro gazdag hidegtállal készül az ünnepre, melyet

bárki hazarendelhet a mellékelt telefonszámon. Olyan különlegességek szerepelnek rajta, mint a füstölt-főtt sonka, egészben sült báránycomb, báránybelsőség, tavaszi fűszervajak, zöldséges tekercs, örmény húsos béles. A hidegtál egyik tavaszi specialitását, a tormakrémes medvehagymás csülökroládot az alábbi recept alapján bárki otthon is elkészítheti! Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók:

1,5-1,8 kg füstölt csülök 4 babérlevél 2 fej fokhagyma 1 evőkanál szemes bors

Töltelékhez:

1 evőkanál dijoni mustár 2 evőkanál tormakrém 2 evőkanál fokhagymakrém 18 g lapzselatin 3 db lesütött kápiapaprika 5 szál medvehagyma Ilyés sándor borszakértő ajánlata

Friza rosé 2017 A hidegtálak gazdag ízvilága és textúrája mellé egy igazi Jolly Jokerre van szükségünk, ami lehet rosé vagy pezsgőbor. Válasszuk a Kárásztelek Pezsgőpincészet Friza Rosé gyöngyözőborát, amely pinot noirból készül, és természetes erjedéséből fakadó szén-dioxidot tartalmaz. Friss, zamatos bor, piros bogyós gyümölcsök és virágok illatával, ízével, illetve 8 gramm maradékcukorral, amely a fűszeresebb, zsírosabb ízekkel is megbirkózik. Borsarock – kossuth lajos u. (21 decembrie 1989) 7. – Brassai sámuel u. 4. www.borsarock.com

23 | 2019. április

A füstölt csülköt hideg vízbe tesszük, a fenti hozzávalókkal együtt lassú tűzön puhára főzzük. A főzőléből kiemelve különválasztjuk a csülök húsos és zsíros részeit. A húsos részeket csíkokra vágjuk, és egy étkezési fóliára terítjük. A lesütött kápiapaprikát felcsíkozzuk, és egyenletesen elterítjük a felcsíkozott csülökdarabokon. Bekenjük fokhagymakrémmel, és megszórjuk az apróra vágott medvehagymával. A lapzselatinokat egy kis csülöklével, a dijoni mustárral és a tormával felmelegítjük, majd egyenletesen ráöntjük a kiterített csülökre. Szorosan összetekerjük és hűtőben pihentetjük.

az 1568 bistro húsvéti hidegtálai megrendelhetőek a 0770-163152es telefonszámon.

Igen, tessĂŠk! magazin | 24