50 рецептов by ikona.bz

50 прекрасных рецептов

Готовьте с наслаждением, дорогие!

Салат с куриным филе и огурцами в апельсине На 100 г 80ккал 3-4 апельсина 300 г куриного филе 200 г огурцов йогурт 100г соль

Филе отварить до готовности, остудить, мелко нарезать. Апельсины вымыть. Специальным или обычным ножом сделать зигзагообразные надрезы по кругу. Разделить на две половинки. Мякоть вынуть. Нарезать мякоть (пленочки удалить) небольшими кусочками (в салат можно использовать только часть мякоти).Огурцы нарезать мелко соломкой. Смешать филе, апельсины, огурцы. Посолить по вкусу. Заправить йогуртом. Выложить салат в половинки апельсинов. сверху ягодки клюквы - для красоты.

Оладьи из тыквы и картофеля(ужин) 100 г - 74 ккал для приготовления этого веганского блюда вам понадобятся: тыква - 500 гр. картофель - 3 шт. (средних) мука - 4 ст.л. соль, приправы, зелень и масло для жарки.

Очищаем тыкву от кожуры и семечек, режем на кусочки и трем на самой мелкой терке. Чистим картофель и тоже натираем, соединяем с тыквой. Теперь добавляем муку, солим, приправляем. У меня индийская смесь из кучи специй (куркума, кардамон, имбирь, асафетида и т.д.). Можно добавить мелко порезанную свежую зелень или сушеную (укроп, сельдерей, петрушка - по вкусу). Вымешиваем тесто, разогреваем сковороду, смазанную маслом. Руками формируем оладушки и обжариваем с двух сторон на среднем огне. Все готово, приятного аппетита!

Салат с тунцом и стручковой фасолью 100 гр такого салатика содержат: 100 ккал Состав белки – 12,8 гр жиры – 4,5 гр 200 г консервированного тунца углеводы - 1,9 гр 200 г стручковой фасоли 8-10 перепелиных яиц зелень по вкусу соль перец растительное масло

Рецепт приготовления: Фасоль опустить в горячую воду, варить 10 минут. Зелень мелко покрошить. Перепелиные яйца разрезать на 2 части. Смешать фасоль, тунец, зелень. Немного посолить, поперчить. Заправить растительным маслом. При подаче украсить половинками перепелиных яиц и зеленью.

Картофельные оладушки На 100г. – 141,7ккал. Картофельное пюре (с чесноком) – 2,5-3 стакана Белок – 2шт Пармезан (тертый) – 1/3 стакана Панировочные сухари – 1/3 стакана

1. Смешиваем картофельное пюре с пармезаном. 2. Немного взбиваем белки. 3. Формируем из пюре оладьи, обмакиваем в белок, затем в панировочные сухари. 4. Выкладываем на противень, запекаем до золотистой корочки. По желанию в картофельную массу можно добавить любые измельчённые овощи, зелень, грибы и даже мясной (рыбный) фарш.

Рулет из лаваша с творогом На 1 порцию (49.4 г.): Калории: 68.4 ккал. Жиры: 0.7 г. Углеводы: 8.3 г. Белки: 6.8 г.

Ингредиенты Творог 2.0% жирности (220.0 грамм) Петрушка (5.0 грамм) Сельдерей (корень) (20.0 грамм) Перец желтый (20.0 грамм) Салат зеленый листовой (30.0 грамм) Лаваш армянский (100.0 грамм)

творог лучше брать не зерненый, а который по консистенции как паста, он хорошо намажется на лаваш и "склеит" его. смешать в чашке творог и зелень (по желанию добавить еще что-то) до однообразной массы, намазать на лаваш и закатать в ролл. вообще я сначала делила лист лаваша (100г) на 2 части и потом каждую еще 2 раза резала - того 4 колбаски. расчет калорий идет на ПОЛОВИНУ такой колбаски (т.е. всего 8 порций)

Творожные оладушки. Калорийность на 100г - 110 ккал. Состав: творог - 1 пачка (200-250 гр) банан - 1 шт.

Творог выложить в миску, размять вилкой. Банан мелко нарезать (или натереть на терке), добавить к творогу. Тщательно смешать. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить на него ложкой творог, запекать в духовке 10-15 минут на среднем огне.

7 Приготовление:

Салат из кабачков. Калорийность на 100г - 25 ккал. Кабачки можно употреблять не только в жареном или тушеном виде. Свежий кабачок содержит витамин С и минеральные вещества, в нем очень мало сахара, поэтому диетологи рекомендуют употреблять его тем, кто страдает лишним весом, диабетом и нарушениями желудочно-кишечного тракта. Ингредиенты: кабачок — 1 яблоко — 1 огурца — 2 пучок зеленого лука — 1 пучок зелени укропа — 1 заправка на Ваш вкус

Очистить кабачок и нарезать мелкой соломкой. Выложить в миску и немного посолить, дать постоять в течение 10-15 минут. Очистить яблоко от кожуры и нарезать аналогично кабачку. Такой же соломкой нарезать огурцы. Если у огурцов жесткая горькая кожура, ее тоже лучше срезать. Нарезать зеленый лук и укроп. Слить образовавшийся сок с кабачков, добавить лук, укроп, огурцы, яблоко и заправку. Аккуратно перемешать.Приятного аппетита!

Фруктовые батончики - 145 ккал Ингредиенты: яблоки, очищенные от кожуры 4 шт. клюквенный сок 85 мл сушеная клюква 70 г овсяная крупа 225 г сахар 2 ст. л. измельченные грецкие орехи 40 г

Способ приготовления: В кастрюлю выложить нарезанные яблоки с клюквенным соком в течение 15 минут. Затем взбейте миксером до состояния пюре. Нагрейте духовку до 180 градусов. Выложите дно формы бумагой для выпекания. Смешайте остальные ингредиенты с фруктовым пюре. Распределите смесь по форме. Выпекайте 30-35 минут. Охладите и разрежьте на батончики.

Суп-пюре из моркови - 195 ккал Ингредиенты: 1 луковица 3 крупные моркови 1 корень петрушки 2 крупных клубня картофеля 100 г сливочного масла 300 мл молока 2 яичных желтка по 20 г зелени петрушки и укропа соль, молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления: Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь и корень петрушки вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Картофель вымойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Сливочное масло растопите в кастрюле, положите подготовленные лук, морковь, корень петрушки и картофель. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 10 минут на слабом огне. Влейте 300 мл горячей воды, 250 мл молока, посолите, поперчите и варите еще 15 мин. Затем суп измельчите в блендере. Яичные желтки разотрите с оставшимся молоком и тонкой струйкой влейте в получившееся пюре. Снова поставьте на огонь и подогрейте, не доводя до кипения. Зелень промойте холодной водой, обсушите и мелко нарежьте. Суп-пюре разлейте по тарелкам, в каждую добавьте укроп и петрушку и сразу подайте на стол.

Суп из чечевицы - 180 ккал Ингредиенты: 300 г чечевицы 1 луковица 1 морковь 1/3 корня сельдерея 2 ст. ложки оливкового масла 1/3 ч. ложки мускатного ореха 3 крупных помидора 20 г рубленой зелени укропа 4 небольших ломтика хлеба с отрубями

Способ приготовления: Чечевицу промойте холодной проточной водой, затем переложите в кастрюлю, залейте 1,5 л холодной воды, доведите до кипения и варите 30 мин. Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь и сельдерей вымойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой. Овощи положите в воду с чечевицей и варите еще 15 минут. Затем с помощью блендера сделайте пюре. Добавьте оливковое масло, мускатный орех, посолите, поперчите, слегка взбейте и разлейте по порционным тарелкам. Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите на 30 с в кипящую воду, выложите шумовкой на сито и затем очистите от кожицы. Мякоть измельчите в блендере. В каждую тарелку с супом добавьте получившееся пюре из помидоров, а также рубленую зелень. Ломтики хлеба с отрубями слегка подсушите в тостере и подайте отдельно к горячему супу.

Салат из фасоли и помидоров - 145 ккал Ингредиенты: 350 г зеленой фасоли с обрезанными кончиками стручков 2 ст. ложки оливкового масла холодного отжима 1 ст. ложка свежего лимонного сока 1/2 мелко порубленного крупного лука-шалота 1/2 ч. ложки дижонской горчицы 1/4 ч. ложки соли крупный молотый черный перец 2 средних помидора, каждый разрезать на 12 долек 400 г консервированной фасоли, промыть и воду слить

Способ приготовления: В кастрюлю налейте воды высотой 2 см. Выложите фасоль и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; тушите, не накрывая крышкой, 3-5 минут, пока фасоль не станет мягкохрустящей, затем воду слейте. Промойте фасоль под холодной водой, затем воду снова слейте и насухо вытрите фасоль кухонным полотенцем. Приготовьте заправку: взбейте до однородной массы оливковое масло, лимонный сок, нарубленный лук-шалот, горчицу, соль и перец. Добавьте зеленую фасоль, дольки помидоров и консервированную фасоль. Аккуратно и тщательно перемешайте.

Омлет классический в мультиварке - 250 ккал Ингредиенты: яйцо - 100 г (1 шт) молоко 2,5% - 100 мл масло сливочное - 5 г соль специи

Способ приготовления: Яйцо с молоком взбить венчиком до однородной массы, добавить соль, специи и перемешать. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, влить яично-молочную смесь. Закрыть крышку. Кнопкой «меню» установить программу «выпечка». Нажатием кнопок «час» и «мин» установить 15 минут. Нажать кнопку «старт». Готовить до окончания программы.

Пирог «Ягодная поляна» - 200 ккал Ингредиенты: 200 г любых замороженных ягод (ассорти) 160 г сливочного масла 120 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 3 яйца 100 г натурального йогурта 220 г муки 50 г крахмала 1 пакетик разрыхлителя 100 г сахарной пудры 3 ст. ложки сока лимона

Способ приготовления: Нагреть духовку до 180°. Ягоды положить в дуршлаг и разморозить. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками и оставить на 30 минут. Размягченное масло посыпать сахаром и ванильным сахаром, тщательно растереть и взбить, чтобы получилась воздушная масса. Подмешать яйца по одному. Влить йогурт. Для теста муку просеять, смешать с крахмалом и разрыхлителем. Небольшими порциями добавить мучную смесь к яично-масляной массе и тщательно перемешать. Ягоды выложить на бумажное полотенце и обсушить. Половину теста выложить в смазанную маслом прямоугольную форму и разровнять. Сверху распределить половину ягод, затем выложить еще один слой теста и ягод и выпекать 1 ч. Готовый пирог достать из духовки, дать остыть. Сахарную пудру смешать с соком лимона и смазать поверхность пирога. Перед подачей на стол нарезать кусочками.

Полезные овощные чипсы - 200 ккал Ингредиенты: 1 кг овощей (морковь, кабачки, баклажаны, помидоры, огурцы) 2 ст. ложки оливкового масла специи соль для соуса: 2 помидора 1 стакан нежирной сметаны 1 ст. ложка аджики рубленый укроп

Способ приготовления: Овощи тщательно вымыть, если необходимо - потереть щеткой (по желанию очистить от кожуры). Затем подготовленные овощи нарезать кружками или дольками как можно тоньше, отложить в сторону. Овощные ломтики положить в герметичный пластиковый пакет, влить в него оливковое масло, закрыть и аккуратно потрясти, чтобы ломтики овощей, не ломаясь, равномерно покрылись маслом. Противень застелить пергаментной бумагой. Ломтики овощей выложить, посолить и приправить специями. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать чипсы в течение 20 мин. Один раз перевернуть. Приготовить соус. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. В миске смешать сметану, майонез, аджику, добавить помидоры и рубленый укроп. Все хорошо перемешать.

Желе с клубникой - 150 ккал Ингредиенты: 10 г желатина 400 мл сока красной смородины 7 ст. ложек клубничного сиропа 2 ст. ложки лимонного сока 500 г клубники

Способ приготовления: Желатин замочить в большом количестве холодной воды. Смородиновый сок смешать с 5 стол, ложками сиропа и лимонным соком. Оставшийся сироп разогреть в маленькой кастрюльке, распустить желатин и подмешать к соку. Нарезать кусочками 300 г клубники и разложить в стаканы. Залить соком и на ночь поставить в холодильник. Перед подачей на стол быстро окунуть стаканы в горячую воду и опрокинуть желе на тарелки. Оставшуюся клубнику распределить вокруг желе. Подать с ванильным соусом.

Суп с цветной капустой - 180 ккал Ингредиенты: 500 г цветной капусты 2 луковицы 1 картофелина 10 г оливкового масла 100 мл сливок 11 % или молока 4 ст. ложки тертого пармезана

Способ приготовления: Цветную капусту отваривать в подсоленной воде около 15 минут. Морковь и картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Лук мелко нашинковать. В кастрюле нагреть масло и слегка обжарить в нем лук и картофель, влить 1,2 л воды и варить под крышкой 15 минут. Добавить цветную капусту, пюрировать с помощью блендера. Дать супу закипеть, заправить сливками или молоком и сыром. Посолить и поперчить по вкусу. Варить еще несколько минут.

Гренки с яблоком на завтрак - 150 ккал Ингредиенты: 4 ломтика сыра 2 ст. ложки сливочного масла 2 небольших яблока белый хлеб с отрубями грецкие орехи или миндаль

Способ приготовления: Белый хлеб (хлеб из муки грубого помола с отрубями) нарезать ломтиками и смазать тонким слоем сливочного масла. Яблоки вымыть, обсушить (можно очистить от кожуры) и нарезать тонкими дольками. Выложить яблоки на хлеб. Сверху положить тонкие ломтики сыра. Нагреть духовку до 180°. Запекать бутерброды, пока сыр не расплавится. Очистить орехи, измельчить в ступке. Горячие гренки посыпать толчеными грецкими орехами, слегка "втопив" их в расплавившийся сыр. Украсить, по желанию, укропом.

Салат из редиса с сыром - 170 ккал Ингредиенты: 2 пучка редиса 100 г сыра 1 луковица 1 яйцо 2 ст. ложки консервированного зеленого горошка 2 ст. л. обезжиренной сметаны 1 пучок укропа

Способ приготовления: У редиса срезать ботву и хвостики. Редис вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. Сыр натереть на крупной терке. Лук очистить, нашинковать мелкими кубиками и обдать крутым кипятком, чтобы удалить горечь. Яйцо сварить вкрутую, очистить и мелко порубить. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать кружочки редиса с тертым сыром, луком и яйцом. Добавить зеленый горошек, поперчить и заправить сметаной. Салат разложить по тарелкам и украсить, по желанию, укропом.

Салат из свежих овощей - 180 кал Ингредиенты: 2 цуккини 4 стебля черешкового сельдерея 2 стручка желтого сладкого перца 2 пучка петрушки 1 пучок руколы (или кресс-салата) 6 ст. ложек белого винного уксуса 8 ст. ложек оливкового масла соль, молотый черный перец 1 щепотка сахара (по вкусу)

Способ приготовления: Подготовить овощи, листья салата перебрать, вымыть и обсушить. Редис, цуккини и сельдерей тонко нарезать - соответственно кружочками и кусочками. Перец, удалив семена и перегородки, нарезать мелкими кубиками. Листья руколы разорвать на кусочки руками, листочки кресс-салата положить целиком. Для заправки соединить уксус, оливковое масло, соль, молотый черный перец и все слегка взбить. По желанию можно приправить небольшим количеством сахара. Салат заправить, положить в банку и плотно закрыть. Перед употреблением хорошенько встряхнуть.

Фаршированная свекла - 220 ккал Ингредиенты: 1 кг свеклы 200 г риса 2 яблока 250 г творога 3 ст. л. сахара 2 яйца 50 г сливочного масла 50 мл сметаны соль 1 пучок салата зелень для украшения

Способ приготовления: Свеклу одинакового размера вымыть, сварить и очистить. Приготовить начинку. Рис вымыть и отварить в подсоленной воде. Яблоки вымыть, очистить и измельчить. Смешать с сахаром, протертым творогом и маслом. В свекле аккуратно вырезать сердцевину и наполнить ее начинкой из отварного риса, яблок и творога. Фаршированную свеклу уложить на смазанную маслом глубокую сковороду, полить сверху сметаной и запекать в духовке 30 минут при 180°. Листья салата перебрать, вымыть, обсушить и аккуратно выложить на тарелку. Сверху распределить фаршированную свеклу. Смазать свеклу маслом и украсить, по желанию, зеленью.

Рис с перцем - 210 ккал Ингредиенты: репчатый лук — 1 шт. растительное масло — 4 ст. л. рис круглый — 400 г. белое сухое вино — 200 мл. куриный бульон — 200 мл. сладкий перец — 4-5 шт. шафран — 1/4 ч. л. тертый имбирь — 1 ч. л. соль — по вкусу

Способ приготовления: Лук нарежьте соломкой. В сотейнике разогрейте 3 ст. ложки масла и жарьте лук 3 мин. Добавьте рис, посолите, влейте вино и тушите 10 мин. Влейте бульон, положите шафран и тушите 10 мин. В рис добавьте имбирь. Духовку разогрейте до 200 градусов. Из перцев удалите плодоножки. Три стручка перца нарежьте кубиками, один - полосками. Половину кубиков смешайте с рисом. В форму для кекса разложите половину полосок перца. Выложите рис, накройте сверху фольгой и поставьте форму на противень, налив воды в него так, чтобы она доходила до середины высоты формы. Запекайте 20 мин. Оставшийся перец тушите в растительном масле с добавлением небольшого количества воды. Готовый рис выньте из формы и полейте получившимся соусом из перца и масла.

Салат «Пикантный» - 180 ккал Ингредиенты: 300 г замороженных очищенных креветок 2 свежих огурца 1 морковь 70 г листового салата 3 ст. ложки яблочного сока без сахара 1 ст. ложка лимонного сока 1 ст. ложка соевого соуса 1/2 ч. ложки тертого имбиря 3 ст. ложки оливкового масла

Способ приготовления: Креветки варите 5 минут, откиньте на дуршлаг и дайте остыть. Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте соломкой. Морковь вымойте, очистите и нарежьте очень тонкой соломкой. Листья салата вымойте, обсушите, порвите и перемешайте с морковью, огурцами, креветками. В миске тщательно смешайте яблочный и лимонный соки, соевый соус, тертый имбирь и оливковое масло. Получившейся смесью залейте овощи с креветками и листьями салата. Поставьте на 1 час в холодильник. Затем разложите по порционным салатникам и подайте к столу.

Рыбный суп с овощами - 225 ккал Ингредиенты: 1 кг рыбы 1 морковь 1 корень сельдерея 5 клубней картофеля 2 помидора 2 лавровых листа 5 горошин черного перца 1 пучок петрушки соль, молотый черный перец

Способ приготовления: Подготовленную рыбу залить 2,5 л воды, довести до кипения, положить лавровый лист и варить 25 минут. Затем бульон процедить, филе отделить от костей и нарезать кусочками. Морковь и сельдерей очистить и нарезать кружочками. Лук очистить и мелко нарезать. Бульон довести до кипения, положить лук с кореньями и варить 5 минут. Картофель очистить, вымыть, нарезать брусочками и добавить к овощам. Варить еще 15 минут. Помидоры нарезать долькам и положить в суп вместе с кусочками рыбного филе. Добавить перец горошком, посолить, поперчить, дать закипеть и снять с огня. Разлить по тарелкам и посыпать рубленой зеленью.

Рыбная зажарка. Что нужно: - небольшой кочан брокколи - перец красный сладкий – 2 шт. - филе красной морской рыбы – 300 г - соль – по вкусу - шампиньоны – 200 г - растительное масло для обжаривания - филе белой морской рыбы – 300 г

Шаг 1. Овощи и рыбу вымыть. Соцветия брокколи нарезать тонкими пластинами. Так же нарезать грибы. Перцы и рыбу нарезать крупными кубиками. Рыбу посолить, поперчить и обжарить в сковороде в разогретом масле, 6 мин. Снять с огня, накрыть и оставить в теплом месте. Шаг 2. В чистой сковороде разогреть растительное масло. Положить шампиньоны и готовить до выпаривания всей жидкости. Влить 1 ст. л. масла и готовить, помешивая, 2 мин. Добавить к рыбе. Шаг 3. В этой же сковороде обжарить брокколи и перцы, 7 мин. Добавить в сковороду с рыбой, прогреть до нужной температуры.

Отварная говядина с рисовым гарниром.

Что нужно: - 800 г бескостной говядины - 2 веточки укропа - 2 веточки петрушки - веточка тимьяна - 1 лавровый лист - 5 горошин черного перца Для гарнира: - 2 стакана круглозерного риса - 2 небольших свежих огурчика - 0,5 стебля лука-порея - светлый соевый соус

Шаг 1. Рис тщательно промыть, залить большим количеством холодной воды, закрыть и поставить на ночь в холодильник. Говядину вымыть, положить в кастрюлю с большим количеством холодной воды и довести до кипения. Прокипятить на сильном огне, 2 мин., затем бульон вместе с пеной слить. Мясо промыть, разрезать на 4 куска, поместить в чистую кастрюлю, залить свежей водой и довести до кипения. Снять пену. Шаг 2. Зелень вымыть. Завернуть укроп, петрушку и тимьян в зеленый лист лука-порея, перевязать и добавить в бульон. Варить 1 ч. За 10 мин. до окончания варки добавить лавровый лист и горошины перца. Можно немного подсолить. Шаг 3. Пока варится говядина, приготовить гарнир. Слить из риса воду, крупу еще раз промыть. Поместить в кастрюлю с 4 стаканами холодной воды и на сильном огне довести до кипения. Варить 7–8 мин., затем уменьшить огонь и варить, пока рис не впитает всю воду, примерно 15 мин. Шаг 4. Огурец и белую часть порея вымыть и очень мелко нарезать. Перемешать с готовым рисом. Заправить соевым соусом или соком лимона.

Клубничный Суп-пюре Ингредиенты: клубника – 300 гр., Чистая вода – 0,5л, Сметана - 2 ст. ложки, или Сливки – 2 столовые ложки, Крахмал – ½ чайной ложечки, Сахар - 2 ст. ложки.

Способ приготовления: Переберите ягоды, промойте, большую часть перемните, залейте горячей кипяченой водой, варите 5-7 минут. Остудите. В получившееся пюре добавьте немного сахара, воду. Доведите эту массу до кипения. Влейте разведенный заранее крахмал, дайте закипеть, потом охладите. В блюдо выложите оставшиеся целыми ягоды, влейте суп, добавьте немного сметаны или сливки.

Суп из малины и смородины Ингредиенты: малина – 300 гр., смородина – 300гр., сметана – 1 стакан, сахар – ½ стакана, картофельная мука – 1 чайная ложка, вода – 1 литр.

Способ приготовления: Переберите малину и смородину, промойте проточной водой, раздавите их, выжимая сок через марлю или плотную полотняную салфетку. Массу, которая осталась, поместите в кастрюльку, залейте водой и добавьте полстакана сахара. Заправьте картофельной мукой, которую предварительно стоит развести в двух стаканах воды. Прокипятите, добавьте сметану и ранее выжатый сок. Диетический суп готов к употреблению.

Суп из груш

Необходимые продукты: 1 средняя луковица, 4-5 штук моркови, 0,5 кг груш, 4 небольшие картофелины, 2 стакана бульона, чайная ложка сахара, лавровый лист, 100г сырокопченого мяса, петрушка, перец, соль, растительное масло для обжарки.

Диетическое питание можно разнообразить, сделав его полезным и вкусным. Приготовьте суп по этому рецепту. Не каждый знает, что груша способна снять головную боль, способствует перистальтике, помогает пищеварению, укрепляет тонкие сосуды. Приготовление: Лук нужно порезать и обжарить на сковороде. После добавьте нарезанную кусочками морковь, груши и картофеля, обжаривайте несколько минут. Поместите в кастрюлю, залейте бульоном. Затем добавьте лавровый лист и маленькие ломтики копченостей, добавьте соль и варите суп 20-30 минут. Уже готовое блюдо украсьте петрушкой. Приятного аппетита!

Форель в пароварке Ингредиенты: 1 стейк форели (300 г) оливковок масло лимонный сок 1 зубчик чеснока зелень перец

Способ приготовления: Готовим заправку. Смешиваем растительное масло, лимонный сок и измельченный чеснок. Солим форель, перчим, обмакиваем в заправку и выкладываем на поднос пароварки. Сверху кладем остатки заправки. Готовим в пароварке 15 минут. На гарнир подавайте рис. Форель в пароварке готова.

Рыбные котлеты в пароварке Рыбные котлеты в пароварке 700 г филе трески; 2 луковицы; 2 яйца; 3 ломтика сухого батона; 2 ст. ложки молока; соль, карри.

Приготовление: Чтобы приготовить рыбные котлеты в пароварке пропустите филе через мясорубку с луком и размоченным, батоном (можно использовать отруби). Полученную массу посолите, поперчите по вкусу, добавьте яйцо, молоко и карри. Карри - для цвета котлет. Массу тщательно перемешайте, сформуйте котлеты и выложите их на решетку пароварки. Готовьте 30 минут.

Минтай в пароварке Ингредиенты: 135 мл. бульона; 1 минтай; перьевой лук; 1 красный перец; 1 томат; по 135 миллилитров винного уксуса и соевого соуса; 1 ст. л. натертого имбиря; 3 ст. л. сахарного песка;

Очищаем рыбу от плавников и внутренностей. Хорошо промываем в проточной воде. Подсушиваем бумажным полотенцем. Надрезаем тушку минтая. Посыпаем солью и перцем. Кладем в емкость и посыпаем минтай имбирем и тертым луком. Готовим минтай в пароварке 10 минут. Берем помидор и удаляем с поверхности кожицу. Режем на кусочки. Смешиваем чесночный винный уксус, сахар, соевый соус, чили, бульон, томат и перец. Прокипятите все на небольшом огне.

Суп из грибов, шпината и ячменя На 4 порции: 1 ложка масла 1 маленькая луковица, порезанная на квадратики 1/2 чашки ячменя (неприготовленного) 1 ложка хереса 1 гриб портобелло, порезанный ломтиками 8 чашек жидкости (овощного бульона или бульона из индейки) 1 ложечка соли 2 чашки свежего шпината, помытого и с мелко порезанными стеблями

Этот классический суп обладает очень приятным вкусом, ароматом и текстурой. У ячменя немного медовый привкус, а его гладкая текстура приятно контрастирует с грибами и шпинатом. Шпинат использовать нужно свежим и добавлять в суп в самом конце, чтобы он остался чуть-чуть мягким и зеленым. В большой кастрюле нагрейте масло. Положите лук и жарьте его 2 минуты, чтобы он стал мягким. Добавьте ячмень, перемешайте и обжаривайте его 2 минуты. Добавьте херес и грибы, перемешайте. Накройте крышкой, уменьшите огнь и тушите на маленьком огне 2 минутки. Когда грибы станут мягкими, добавьте бульон и потом доведите все до кипения. Варите 45—50 минут. Посолите, добавьте шпинат. Он очень быстро станет мягким.

Каша гречневая с грибами 1 ст. гречневой крупы (ядрица) 30г сухих грибов соль

Промойте сушеные грибы, сложите в кастрюлю, залейте 3 стаканами воды и оставьте в воде на 50 минут. Когда грибы набухнут, выньте их из воды, нарежьте мелко, положите в ту же воду, посолите и варите в печи 5 минут. К закипевшим в воде грибам всыпьте ядрицу и тщательно размешайте. Готовьте в печи 4 минуты на максимуме и 4 минуты на 50%. Каша гречневая с грибами должна оставаться в посуде еще 5 минут.

Грибной суп из свежих грибов 1 ст. шампиньонов 1 яйцо 1 луковица сливочное масло 50 г муки 1 ст. молока 1 ст. воды зелень

Очистите грибы, промойте, мелко нарежьте, поместите в кастрюлю. Добавьте резанный кубиками лук, закройте кастрюлю крышкой и прогрейте суп 8 минут. Далее разотрите грибы до состояния пюре. Отдельно растопите масло, смешайте его с горячим молоком и небольшим количеством муки. Прогрейте смесь на максимуме до загустения. Переложите всю смесь в суп, посолите, немного поперчите и прогрейте еще 9 минут. После этого остудите суп, добавьте в него 1 взбитый желток, прогревайте 5 минут. Перед подачей в грибной суп из свежих грибов добавьте мелко нарезанную зелень.

Щи с белыми грибами квашеная капуста 1 луковица 1 стакан белых грибов 2 ложки муки 2 ст. мясного бульона 1 ст. ложка масла

Нарежьте лук кубиками, выложите в небольшую кастрюлю, добавьте квашеной капусты и прогрейте на максимальной мощности пару минут. Положите в кастрюлю измельчённые белые грибы, залейте бульоном, затем варите 6 минут. Заправьте щи с белыми грибами маслом и мукой, немного посолите и варите 8 минут на максимуме.

Диетический борщ Ингредиенты: Свекла - 1 шт. Фасоль – 1 стакан Капуста - 300 гр. Томатная паста - 2 ложки Морковь - 1 штука Репчатый лук - 1,5 головки Картошка 3 шт. Лавровый лист – 1 штука

Приготовление диетического борща. Варим фасоль в 3 л. воды. Нашинкуйте свеклу и добавьте к фасоли. Немного посолите, поперчите, положите один лавровый лист и варите на среднем огне 1-20 минут. Пока будет вариться фасоль и свекла, натрите морковь на самую мелкую терку, нарежьте кубиками лук и картошку. Засыпьте все в кастрюлю. Спустя 10 минут добавьте нашинкованную капусту, 2 ложки томатной пасты и лимонный сок. Варите это все еще минут 6-10 и выключайте. Дайте настояться 25 минут. Блюдо готово!

Легкий сырный суп Ингредиенты: 200 г фарша стебель лука-порея несколько плавленых сырков несколько головок репчатого лука 100 г грибов растительное масло специи, соль

Фарш приправить и посолить, обжарить на масле до полуготовности. Очистить и нашинковать репчатый лук, порезать порей кольцами, добавить все это к фаршу, обжаривать 5-7 мин. Выложить фарш в кастрюлю, залить кастрюлю водой, посолить, приготовить бульон. Грибы нарежьте, обжарьте и добавить в суп. Суп довести до полного кипения, поварить пару минут. Перед подачей обильно посыпать зеленью.

Диетический суп-пюре Диетический суп-пюре450 г консервированных крабов 300 мл мясного бульона 900 мл молока 3 ст.л. сл.масла 3 ст.л. муки 250 г сливок 3 яйца черный перец соль

Приготовление: Чтобы приготовить диетический суп-пюре, пропустите консервированных крабов через мясорубку. Положите полученный фарш из крабов в глубокую кастрюлю, залейте мясным бульоном, накройте кастрюлю крышкой и варите 2 мин. Растопите отдельно в неглубокой кастрюле сливочное масло в течение 25 сек. Добавьте в кастрюлю с маслом муку и пассеруйте 2 мин. В другой кастрюле кипятите молоко 3 мин. Пассерованную муку добавьте в кастрюлю с крабами, залейте горячим молоком и варите 4 мин. при 50% мощности. Измельчить полученную массу с помощью блендера до консистенции пюре, посолите и поперчите по вкусу, заправьте оставшимся сливочным маслом. Остудите суп до температуры 60°С и заправьте его соусом. Для соуса взбейте тщательно сливки и яйца.

Запеканка из капусты классическая Этот рецепт запеканки из капусты очень прост, быстр в приготовлении и очень вкусен. Все ингредиенты без труда найдутся в вашем холодильнике. Итак, вам нужно: - 500 грамм капусты; - 2 яйца; - 2 стакана молока; - 100 грамм сыра; -перец; - соль.

Капусту шинкуем, выкладываем в глубокую сковороду, солим и заливаем молоком. Тушим капусту под крышкой в течение 5 минут. После чего дайте капусте немного остыть. Посыпьте ее тертым сыром, приправьте перцем и солью. Выкладываем капусту в форму для выпекания, смазанную сливочным маслом. Сверху поливаем запеканку из капусты взбитыми яйцами. Ставим нашу запеканку в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Приятного аппетита! Журнал о похудении DietaClub обращает ваше внимание на то, что этот рецепт запеканки из капусты является довольно диетическим, и вы может смело включать его в свои рецепты для похудения.

Запеканка из капусты с фаршем Эта запеканка из капусты является довольно питательным блюдом. Для ее приготовления вам понадобится: - 700 грамм капусты; - 400 грамм любого фарша; - 2 большие луковицы; - 2 большие моркови; - 200 грамм твердого сыра; - 500 грамм сметаны; - растительное масло; - перец - соль.

Лук очистить, нашинковать. Обжарить лук на растительном масле, пока он не станет золотистого цвета, после чего добавить в сковороду фарш, посолить, поперчить и готовить еще около 15- 20 минут. Морковь чистим, натираем на терке и тоже обжариваем на растительном масле. Капусту нашинковать и добавить к моркови. Тушить капусту с морковью в течение 20 минут. В форму для выпекания выкладываем половину капусты и смазываем слой сметаной. Сверху кладем весь фарш, разравниваем его и снова делаем слой сметаны. Выкладываем капусту, смазываем сметаной и присыпаем тертым сыром. Ставим запеканку из капусты в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Запеканка из капусты с грибами Ну, и конечно, как же без запеканки из капусты с грибами. - 500 грамм капусты; - 2 яйца; - 1 морковь; - 1 луковица; - 100 грамм сыра; - 200 грамм сметаны; -перец; - соль.

Капусту шинкуем, морковь натираем на терке. Обжариваем морковь на растительном масле, добавляем к ней капусту, солим, перчим и тушим 15 минут. Лук чистим, шинкуем, грибы нарезаем ломтиками. Обжариваем лук с грибами в течение 10-15 минут. В форму для выпекания выкладываем слой капусты, сверху кладем слой грибов с луком. Смазываем сметаной и посыпаем тертым сыром. Ставим запеканку из капусты с грибами в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Салат из телятины с маринованными грибами Телятина отварная – 300 г Грибы маринованные – 100 г Майонез низкокалорийный – 100 г яйца – 2 шт. Огурец соленый – 100 г Зелень петрушки – 10 г Горчица – 5 г Соль – по вкусу. Перец – по вкусу.

1. Вареное мясо нарезают мелкими кусочками. 2. Яйца отваривают вкрутую, остужают, очищают от скорлупы и измельчают. 3. Огурцы и грибы нарезают соломкой. 4. Подготовленные ингредиенты соединяют, солят, перчат, заправляют майонезом, смешанным с горчицей. Количество порций: 5, Калорийность 1 порции - 75 ккал.

Хрустящий салат Помидор — 2шт. Салат – несколько листов Огурец маринованный (или соленый) — 2шт. Горошек консервированный — 4 ст.л. Лук зеленый — 2шт. Специи (по вкусу) Соль по вкусу Оливковое масло — 2 ст.л. для заправки салата

1. Режем помидоры, зелёный лук, салатные листья, солёные огурцы. 2. Добавляем горошек. 3. Заправляем солью, оливковым маслом, специями. 4. Помещаем салат в креманку, плотно утрамбовывая. Накрываем тарелкой, переворачиваем. Рецепт на 4 порции. На 100г. салата – 53,77ккал.

Рис с имбирем 200г риса 1 луковица 1 морковь 2 зубчика чеснока 1 столовая ложка мелко нарубленного имбиря 450мл. воды соль по вкусу раст. масло - 2 столовые ложки

1. Лук мелко режем, морковь трём на крупной тёрке 2. Разогреваем в сотейнике (я делаю в обычной кастрюле и со сливочным маслом) раст. масло, обжариваем лук и морковь до мягкости около 15 мин. 3. Мелко рубим имбирь и чеснок, добавляем в сотейник, жарим ещё 2 мин 4. Всыпаем промытый рис, хорошо перемешиваем. 5. Вливаем воду, солим, доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой, тушим до готовности около 20 мин.

Творожно-сырная запеканка с шампиньонами и помидорами На 100 гр- 116.04 ккал. На 2 порции понадобится: 400 гр. творога 50 гр. твердого сыра 3 яичных белка 2 крупных шампиньона 2 средних помидора Зелень, в том числе базилик (можно сушеный). Соль, смесь перцев.

Взбить творог с предварительно натертым сыром и белками. На дно формы, смазанной небольшим колличеством растительного масла, выложить порезанные полукольцами помидоры, подсолить, поперчить и посыпать базиликом. Затем выложить творожную смесь, разровнять. Сверху выложить нарезанные пластинками шампиньоны. Посыпать базиликом, зеленью и поперчить. Отправить в разогретую духовку 25-30 минут.

Грибной суп с овсянкой Вода – 5л Шампиньоны – 400-500г Геркулес – 200г Морковь – 1-2шт. Луковица – 1шт. Масло оливковое – 20г. Соль, перец, зелень по вкусу

1. Потушить в масле мелко порезанные лук и морковь. 2. Помыть и порезать грибы, залить водой, довести до кипения и варить 5-7минут. 3. Добавить геркулес и овощи. 4. Незадолго до конца варки добавить половину измельчённой зелени. Остальную добавить перед подачей на стол.

Голубцы из духовки На 100г. – 93ккал. фарш телячий - 600 гр рис - 100 гр капуста - 300 гр лук репчатый - 100 гр яйцо - 3 шт - 210 гр сметана 15% - 400 гр

1. Фарш смешать с мелко нарубленным луком, рисом, отварными яйцами, добавить соль, перец. 2. Капусту отварить, снять листья, завернуть в каждый лист фарш. 3. Выложить голубцы плотненько друг к другу на глубокий противень, сбрызнутый маслом (около 1 гр), намазать сверху сметаной. 4. Поставить в духовку на 1 час (примерно). Пока сметана не зарумянится.

Салат из риса с овощами и укропом Маленькая морковь – 115 г Маленькие цуккини или кабачки – 230 г Длиннозерновой белый рис – 170 г Обезжиренный йогурт без добавок – 100 г Свежий укроп, порубленный – 1,5 ст. ложки Рисовый уксус – 1,5 ст. ложки Оливковое масло – 1 ч. ложка Веточки укропа (по желанию)

1. Обрежьте концы и порежьте пополам морковь и кабачки. Бланшируйте морковь в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 1 минуты. Добавьте кабачки и готовьте еще 1 минуту. 2. Переложите овощи в дуршлаг с помощью ложки с отверстиями. Промойте их холодной водой и высушите. 3. Положите рис в ту же кастрюлю с кипящей водой. Варите 15 минут или пока рис не станет мягким. Слейте воду. Промойте холодной водой и высушите. Охладите при комнатной температуре. 4. Смешайте рис, морковь и цуккини в большом салатнике. Добавьте йогурт, рубленый укроп, уксус и масло. Перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Салат можно приготовить за 6 часов до приема пищи. Накройте и поставьте в холодильник. При подаче украсьте веточками укропа. Количество порций: 4 На 1 порцию: 173 ккал.

Овсяное печенье для тонкой талии Хлопья овсяные — 300 г Изюм — 40 г Кефир — 300 мл Мед — 3 ст. л. Ванилин Корица

1. Замачиваем хлопья в кефире на 40 минут, изюм в кипятке. 2. По истечении 40 минут смешиваем все ингредиенты. 3. Выкладываем на противень с бумагой для выпечки. Выпекаем 30мин. при 180-200 гр. По желанию можно добавить любые сухофрукты. Вместо кефира можно использовать горячую воду.

Яблоки и бананы с ванилью Яблоки – 2шт. Бананы – 2шт. Масло сливочное – 50г. Сок лайма – 5ст.л. Пудра сахарная – 2ст.л. Сахар ванильный – 1ч.л. Орех мускатный молотый – 1/4ч.л.

1. Очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарежьте тонкими ломтиками, очищенные бананы – кружочками толщиной 5мм. 2. Фрукты обжарьте на сливочном масле 1мин. Влейте сок лайма и обжаривайте ещё 1мин. Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар, мускатный орех, перемешайте и прогрейте 20-30сек. 3. При подаче полейте фрукты соусом, образовавшимся при обжаривании. На 100г. – 144ккал.

Приятного аппетита!