C A R TA
M E N U
(Para 6 personas)
$68.900 VARIEDAD DE FRUTOS DEL MAR PRESENTADOS AL ESTILO VARADERO: Salm贸n, camarones, langostinos, pulpo, carpaccio varadero, ceviche rocoto, ceviche aj铆 amarillo y ceviche al olivo.
PREMIUM VARADERO HABANA ROYAL
MIXTO VARADERO
Camarones encocados, Langostinos girasol, Coconut scallops, variedad de ceviches (3), Crocantes de calamar, Baby pulpo, Mofongo y Patacón.
$00.000
Combinación de calamar, camarón, langostino, ceviche, jaiba y crocantes de pescado.
$00.000
Glaseada en mantequilla de cava española, sobre mofongo.
$00.000
Mixtura de mariscos apancados al estilo peruano.
$00.000
COLAS DE LANGOSTA EN CREMA DE CAVA ESPAÑOLA
VOLCÁN DE MARISCOS
NEW
CEVICHES CEVICHE VARADERO
$00.000
CEVICHE DE CAMARÓN
$00.000
CEVICHE DE PULPO
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CEVICHE DE TUNA
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CEVICHE DE PESCADO
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CEVICHE DE LANGOSTINO
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ADEREZOS THAI
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Aderezo al toque de aceite de ajonjolí.
AL OLIVO
$00.000
Exclusiva mezcla de ajo y aguacate.
$00.000
Novedoso puré de aceitunas negras.
AL AJÍ AMARILLO
AGUACATE
ROCCOTO
$00.000
Excelente combinación con mezcla de pescado ahumado y ají rocoto.
$00.000
Exclusiva crema de ají amarillo.
TRADICIONAL Texto descriptivo
CLUB COLOMBIA Y VARADERO TE INVITAN A DISFRUTAR CON RESPONSABILIDAD. EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD LEY 30 DE 1986 PROHIBASE EL EXPENDIO DE BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES DE EDAD LEY 124 DE 1994.
$00.000
IVA INCLUIDO - EL SERVICIO ES VOLUNTARIO.
CARPACCIOS CARPACCIO VARADERO
$00.000
Corte fino de salmón marinado en reducción de balsámico.
Creación Varadero, aromatizado a la crema de vinagre, Salmón, tuna mero y langosta.
CARPACCIO DE PULPO
$00.000
Finas lonjas de pulpo marinado al olivo.
CARPACCIO DE TUNA
$00.000
CARPACCIO DE SALMÓN
CARPACCIO $00.000
$00.000
Al estilo Thai.
CALIENTES SCALLOPS
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CAMARONES ENCOCADOS
Parrillados y marinados en vinagreta de limón y jengibre.
SOPAS Y CREMAS DEL CAPITÁN
$00.000
ENSALADA DE LANGOSTINOS
$00.000
Combinación de lechugas con langostinos y vinagreta de la casa.
$00.000
La tradicional, gratinada al parmesano.
DEL CARIBE CON MARISCOS
$00.000
ENSALADAS
Trocitos de mero y vegetales al vino blanco.
DE JAIBA DOÑA CELIA
$00.000
Apanados al coco, acompañados de nuestra salsa de chile dulce.
Pulpo cocido en infusión de vino tinto y naranja, servido sobre crotón de parmesano.
BABY PULPO
MUELAS DE CANGREJO (DE TEMPORADA) Aderezadas al ajillo.
Combinación de jaiba y camarón al gratín.
PULPO A LA MANTEQUILLA ROJA
$00.000
Tradicional al estilo Varadero.
En crema de cava española y jengibre sobre lechuga fresca.
PATACONES MIXTOS
PATACONES CON ROPA VIEJA
$00.000
TUNA SALAD Mixtura de lechugas, con tuna fresca.
$00.000
Exquisita sopa de mariscos al estilo caribeño.
ENSALADA DE FRUTOS DE MAR Deliciosa combinación de lechugas, mezcladas con frutos del mar al ajo y limón.
CLUB COLOMBIA Y VARADERO TE INVITAN A DISFRUTAR CON RESPONSABILIDAD. EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD LEY 30 DE 1986 PROHIBASE EL EXPENDIO DE BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES DE EDAD LEY 124 DE 1994.
$00.000
IVA INCLUIDO - EL SERVICIO ES VOLUNTARIO.
(Róbalo, mero, y salmón) corte por 250 grs.
FILETES SEGÚN TEMPORADA
PESCADOS
$00.000
PARGO ROJO FRITO El auténtico caribeño.
DÚO VARADERO
NEW
$00.000
Salmón y róbalo servidos en dos de nuestras exclusivas salsas.
MARISCOS $00.000
VARADERO Filete de pescado al aceite de oliva y frutos del mar en infusión de ajo y vino blanco.
STEAK DE TUNA
NEW
LANGOSTINOS AL CURRY VERDE
NEW
Langostinos salteados al estilo Oriental.
$00.000
Tuna fresca, aleta amarilla encostrada en ajonjolí.
LANGOSTINOS GIRASOL
A LO MACHO
Apanado en parmesano sobre corona de puré de papas rebosado en salsa teriyaki.
$00.000
Representativo del Perú. Filete de pescado en excelente combinación del ají amarillo y frutos del mar.
FILETE DIJON
NEW
$00.000
NEW
$00.000
Bañados en salsa cremosa de vino blanco con espárragos.
ESPETO DE LANGOSTINO $00.000
Mantequilla de vino tinto, aromatizada en naranja y mantequilla fresca.
NEW
Filete de pescado en salsa blanca, champiñones, camarones, gratinado con parmesano.
$00.000
Salteados en tres salsas diferentes: Pasión, Ají amarillo e infusión de albahaca.
ZARZUELA MARINERA $00.000
FINAS HIERBAS Mezcla de naranja, maracuyá y pimienta roja al aroma de menta fresca.
FILETE PASSION
NEW
Variedad de mariscos en clásica preparación.
$00.000
$00.000
Típica preparación Varadero, langostinos, frutos del mar, espárragos y champiñones gratinados al parmesano.
$00.000
CALDERETA DE LANGOSTINOS A LO MACHO Jugosos langostinos parrillados
$00.000
LANGOSTA BABY VARADERO
$00.000
cama de arroz cremoso al ají amarillo y vegetales.
Fresco corte de filete, acompañado de frutos del mar con aroma del Mediterráneo.
A LA PROVENZAL
$00.000
ANILLOS DE MARISCOS
Mezcla de naranja, maracuyá y pimienta roja al aroma de menta fresca.
HABANA IMPERIAL
$00.000
Sobre arroz al ají amarillo, braceada al ajo.
LANGOSTINOS 3 SABORES $00.000
MARGARITA
$00.000
LANGOSTINOS D’ MARIO
Salsa de mostaza fuerte, aromatizada con albahaca y crema fresca.
FILETE BORGOÑA
$00.000
$00.000
Infusión de vino blanco y crema fresca.
Colas de langosta baby y frutos de mar al gratan.
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IVA INCLUIDO - EL SERVICIO ES VOLUNTARIO.
CAZUELAS CAZUELA DE MARISCOS
Langostinos, langosta, mejillones, calamar, camarones y pulpo al más clásico estilo caribeño.
$00.000
CAZUELA CANGREJO Y CAMARÓN
Exclusiva mezcla de cangrejo y camarón aromatizada al vino blanco y crema fresca.
$00.000
CAZUELA COCO Y CURRY NEW
Exótica creación Varadero, mezcla de coco y curry al estilo thai.
$00.000
ARROCES ARROZ DE CAMARÓN AL CARBÓN
$00.000
Aromático arroz en infusión de jengibre, albahaca y mariscos al carbón.
ARROZ CEVICHE NATURAL
$00.000
Arroz aromatizado en crema de ají amarillo coronado con ceviche natural.
MOROS Y CRISTIANOS AL ESTILO VARADERO
$00.000
Tradicional muestra de lo típico de Cuba fusionado con frutos del mar.
ARROZ CREMOSO CON COCO Y CAMARÓN
$00.000
Novedosa combinación de camarón al arroz cremoso.
PASTAS PENNE RIGATTE VARADERO
$00.000
Mezcla de penne rigatte, pulpo en infusión de vino tinto y tocineta.
FETUCCINI CARBONARA Y FRUTOS DEL MAR
$00.000
Clásico corte de pasta bañada en frutos del mar al estilo Varadero.
CARNES Y AVES LOMO A LA PROVENZAL
$00.000
Infusión de hierbas de Provenza y crema fresca.
LOMO A LA PIMIENTA
$00.000
Corte tradicional de lomo, bañado en una de nuestras exclusivas salsas.
RIBEYE STEAK $00.000 Certified Angus beef Steak del lomo ancho.
NEW YORK STEAK VARADERO $00.000 Certified Angus beef steak del lomo angosto coronado con un langostino al ajo.
CALIFORNIA STEAK $00.000 Certified Angus beef steak de la colita del anca.
ROPA VIEJA Clásica de la isla.
$00.000
FILETE DE POLLO EN SALSA DIJON
$00.000
Salsa de mostaza fuerte aromatizada con albahaca
SUPREMA DE POLLO FANDANGO
$00.000
Rebosada en crema de manzanas y tocineta.
LOMO VARADERO
$00.000
Corte grueso de lomo de res bañado con frutos de mar, fundido en queso mozzarella.
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varaderopescadosymariscos
@varaderooficial