I violini sono vivi. Il legno del violino è come il vino. Lavora a poco a poco ed è bene che senta la pressione delle corde; si arrichisce facendolo suonare, gli piace vivere a una temperatura gradevole, poter respirare, non ricevere colpi, essere sempre pulito... Lo chiuda solo se parte. J. CabrÊ – Io confesso
Caffè La Crepa Sommelier FEDERICO MALINVERNO ( @ilgustofilo )
Spumanti: Charmat, “Sur Lies” e metodo classico B o t t Pinot Nero Rosè Extra Dry
OltrePo
Vanzini
3,5 16
H Spumante “Sur Lies” 100% Tocai
Moselice – PD
Castello di Lispida
22
Prosecco Tondo (Glera) “Sur Lies”
Tarzo – Veneto
Costadilà
16
Franciacorta Brùt
Adro - BS
Contadi Castaldi
5
26
Franciacorta Saten – 100% Chardonnay
'12
Iseo - BS
Barone Pizzini
31
Franciacorta Rosè Brut
'12
Iseo - BS
Barone Pizzini
32
Franciacorta Naturae
'13
Iseo - BS
Barone Pizzini
32
Perle d'Uva - Riserva Cuvée
'04
Cormons – GO
G. Buscemi
36
PURO White “à la volée”
'09
Slovenia
Movia
36
Franciacorta Dosaggio Zero
'09
Gussago - BS
Andrea Arici
38
Soul Saten 100% Chardonnay
'08
Adro - BS
Contadi Castaldi
45
Franciacorta Bagnadore Ris. Magnum 1,5 l
'08
Iseo – BS
Barone Pizzini
90
Franciacorta Brut ANIMANTE Mg 1,5 l
Iseo – BS
Barone Pizzini
56
Franciacorta Brut Magnum 1,5 l
Erbusco – BS
San Cristoforo
54
Champagne e Crémant Cava Brut – (macabeu+xarello+parellada) Vinho Verde Bruto Tinto 100% Vinaho X Bulles – Ancestrale (uva melon)
SA
Penedès – Tarragona
J. Ventura
20
Gestaco - Portogallo
Quinta do Ferro
22
Loira
Dom. La Fay
25
Champagne Brut
SA Polisot – Aube
Piollot P&F
8,5 41
Champagne Rosé Millésime
'06 Polisot - Aube
Piollot P&F
52
Champagne Millésime 85% Chard+15%PM
'06 Vallée de la Marne
Laherte Freres
52
Champagne Extra-Brut Les Vignes d'Autrefois '11 Chavot - Épernay
Laherte Freres
59
Champagne Brut Premier
Louis Roederer
60
Laherte Freres
70
André Beaufort
85
Champagne Les Empreintes Extra-Brut Champagne Brut Rosè
Montagne de Reims S13 Chavot - Épernay Montagne de Reims
Champagne Brut Nature Millesimé
'06 Verzenay
Louis Roederer
125
Champagne VINTAGE
'04 Mareuil-sur-Ay
Billecart Salmon
120
Mareuil-sur-Ay
Billecart Salmon
110
Champagne Rosé Brut Brut Millesimato “Demi-Sec Reserve”
'09 Côte-d'Or
Alice Beaufort
42
Cava Brut - Magnum 1,5 l
'11 Penedès – Tarragona
J. Ventura
42
Champagne Brut – 1500 ml
Polisot - Aube
Piollot P&F
85
B o t
Vini bianchi nazionali Catavela – Malvasia+Trebbiano+Marsanne
'13 Rivergaro – PC
G. Armani
Besiosa Vino “Orange” secco e frizzante
'14 Pastorello – PR
Crocizia
Semplicemente Bianco - Cortese
Novi Ligure
Bellotti Stefano
3,5 14 14 3,5 15
Pinot Grigio dell'OltrePo
'15 Godiasco – PV
Cabanon
16
Renosu Bianco – Vermentino + Moscato di Sennori
SA Sardegna
Dettori
4
16
Riesling dell'OltrePo
'15 Godiasco – PV
Cabanon
4
16
Sauvignon Blanc
'15 Godiasco – PV
Cabanon
4
16 16
Bianchetta Genovese “Tigulliorum”
Sestri Levante – GE
Cantine Segesta
4
Vermentino Ligure
Ortonovo – Liguria
La Felce
4,5 18
Bianco Maremma (ansonica, trebbiano, malvasia) '13 S. Martino sul Fiora - GR La Busattina
18
Carricante dell'Etna
'15 Randazzo – CT
Calabretta
4,5 18,5
Dinavolo (orange wine)
'08 Rivergano – PC
G. Armani
26
“T” - Trebbiano
'13 Monreale – PA
F. Guccione
29
Bianco Slatnik (80% Chard + 20% Tocaj)
'14 Oslavia – Friuli
Sesa Radikon
31
Dettori Bianco Romangia (vermentino)
'14 Sardegna
Dettori
32
RiLuce – Bianco
'12 Canneto Pavese
G. Mercandelli
65
E – RiLuce etichetta gialla
'07 Canneto Pavese
G. Mercandelli
215
Vini bianchi oltre il confine Tocaj Gredic
'13 Brda – Slovenia
Movia
4
18
Pinot Gris Grand Cru – Wineck Schlossberg
'11 Katzenthal, Alsace
Vignoble KLUR
33
Rebula - Ribolla Gialla Ceglo
'12 Slovenia
Movia
24
Malvasia de Sitges
'14 Penedès – Tarragona
Jané Ventura
26
Saint Bris – Sauvignon
'13 Bourgogne
Dom. Goisot
26
GewurtzTraminer
'12 Alsace
Klur
26
Sans Soufre Blanc - Grenache Blanc, Rolle, Roussanne,
'14 Provence – France
Henry Milan
27
Chablis - chardonnay
'14 Bourgogne – FR
Domaine Grossot
28
Riesling Trocken
'12 Mosella – Germania
Clemens Busch
29
Sancerre - sauvignon
'14 Loira – Francia
G. Boulay
29
Vitovska
'14 Komen – Slovenia
Branko Cotar
31
SIVI - Pinot Grigio (non filtrato)
'13 Brda - Slovenia
Movia
32
Our Wine – Uorebi
'11 Kakheti – Georgia
Soliko TSAISHVILI
35
Les Vieux Clos – chenin blanc
'11 Loira
N. Joly
46
Musar Bianco - Obaideh, Merwah – Vigna antica 70'anni
'07 Bekaa – Libano
Chateau Musar
46
Chardonnay, Muscat à Petits Grains
NELLA NOSTRA ENOTECA TROVI IDEE, CONFEZIONI REGALO, PRODOTTI SPECIALI E DISTILLATI
B o t
Vini rossi nazionali Sabbioneta IGP “Vivace” Merlot + Cabernet
'14 Fontanella G. - MN
Sel. La Crepa
Sabbioneta IGP “Fermo” Merlot + Cabernet
'13 Fontanella G. - MN
Sel. La Crepa
Lambrusco Viadanese
'15 Commessaggio - MN
Podere Verdieri
12
Rosso del Garda – colli morenici
'13 Monzanbano – MN
Az. Agr. Ricchi
3,5 13
Gutturnio “Vivace”
'13 Castell'Arquato – PC
Croci
'13 Rivergaro - PC
La Stoppa
'14 Gambellara – Veneto
Angiolino Maule
14
Trebbiolo “Fermo” –
Bonarda + Barbera
Rosso Masieri – IGT del Veneto
11 3
11
13 3,5 13
Bonarda Vivace dell'OltrePo
Godiasco – PV
Cabanon
14
Semplicemente Rosso - Barbera+Dolcetto
Novi Ligure
Stefano Bellotti
16
Loacker
16
Raetaniello (Schiava dell'Alto Adige)
'14 Bolzano
Ca du Diau – Rosso di Portofino (ciliegiolo, dolcetto, barbera)
Sestri Levante
Cantine Segesta
16
Dolcetto delle Langhe
Neive - Piemonte
Punset
16
Valpolicella Classico - corvina, rondinella, molinara) '15 Marano di Valpolicella
Contrà Malini
4
16
Renosu Rosso Cannonau, Pascale, Monica
Dettori
4
16
Sennori – Sardegna
Legnotorto – Maremma Toscana - Sangiovese
'12 San Martino sul Fiora – GR La Busattina
SP68 – Nero d'Avola e Frappato
'14 Vittoria - RG
A.Occhipinti
18
Pinot Nero dell'OltrePo
'13 Godiasco – PV
Cabanon
18
Le Fraghe
19
Bardolino Classico – Brol Grande
Cavaion – VR
4,5 18
San Bartolomeo Bonarda + Barbera
'10 Castell'Arquato – PC
Croci
20
Bonarda Boisée
'10 Godiasco – PV
Cabanon
21
Aglianico di Puglia
'11 Castellaneta – Taranto
L'Archetipo
21
Terre Eteree – Sangiovese + Ciliegiolo
'11 San Martino sul Fiora - GR La Busattina
Primitivo di Puglia
'11 Castellaneta – Taranto
L'Archetipo
23
Valpolicella di Ripasso
'11 Marano di Valpolicella
Contrà Malini
24
Ywain - Merlot dell'Alto Adige
'12 Bolzano
Loacker
24
Gran Lagrein delle Dolomiti
'12 Bolzano
Loacker
26
Cabernet delle Dolomiti
'00 Bolzano
G. Grai
27
Rosso Stoppa – Merlot Cabernet
'03 Rivergaro – PC
La Stoppa
27
Tenores – Cannonau di Sardegna
'10 Sennori – Alghero (SS)
Tenute Dettori
5
6
22
30
Carmignano Terre a Mano Cabernet S + Sangiovese + Canaiolo '13 Carmignano – PO
Bacchereto
34
Cerasuolo d'Abruzzo
'15 Torano Nuovo -TE
Emidio Pepe
34
Barolo
'11 La Morra
Erbaluna
36
Montebuono
'12 Broni – PV
Maga Lino
36
Barbaresco Campo Quadro - nebbiolo
'05 Neive - Piemonte
Punset
38
Brunello di Montalcino DOCG
'10 Siena – Toscana
Fattoi
60
RiLuce M – rosso di luce etichetta nera
'06 Canneto Pavese
G. Mercandelli
30
140
RiLuce A – rosso alchemico etichetta rossa
'07 Canneto Pavese
G. Mercandelli
50
245
B o t
Vini rossi oltre il confine Bourgogne Rouge
'12 Cotes d'Auxerre
Goisot
26,5
Chateau Pimpine
'12 Cotes de Bordeaux
Chateau Le Puy
Sancerre Rouge
'13 Loira – Francia
G. Boulay
28
Cuvée Rouge – Jeune Red
'11 Bekaa – Lebanon
Chateau Musar
26
Pinot Noir
'12 Alsace – France
Vignoble Klur
28
Sumoll – Vi Negre
'13 Tarragona – Spagna
Jané Ventura
29
Papillon Rouge sans soufre ajouté
'14 Provence – France
Henry Milan
31
Chateau Musar Ris. Hochar Père et Fils
'09 Bekaa – Lebanon
Chateau Musar
32
Cabernet Sauvignon
'09 Brda - Slovenia
MOVIA
36
Chateau La Puy
'12 Bordeaux
Chateau La Puy
48
Bourgogne 1er Cru Fuissiere
'13 Vallée des Maranges
Dom. Rouges Q.
55
4,5 24
Vini da dessert e da meditazione Moscato d'Asti
'14 Canelli – AT
Vittorio Bera
16
Passito del Rosario
'08 Marano di Valpolicella
Contrà Malini
19
Passito di Sicilia – Vino liquoroso
Marsala - TP
Alagna
Elos - Malvasia di Candia Aromatica
Montù Beccaria - PV
Piccolo Quaroni
20
Verduz
Udine
Marco Sara
21
Passito Le Cime – (garganega e moscato giallo)
Monzambano – MN
Cantine Ricchi
24
Forteto della Luja
30 30
Pian dei Sogni – Bracchetto
'07 Piemonte
5
20
Vigna del Volta – Malvasia
Val Trebbia – Emilia
La Stoppa
Porto Riserva LBV
Portogallo
Ramos Pinto
'10 Alto Adige
Giorgio Grai
36
Barranco Oscuro
46 48
Moscato Rosa delle Dolomiti Xarab - Pedro Ximenez
Andalusia – Spagna
Emozioni di Ghiaccio
'06 Castell'Arquato - PC
Croci
Sauternes
'07 Bordeaux - Francia
Ch. La Garenne
Sauternes
'05 Bordeaux - Francia
Ch. Les Justices
6
7
35
48 54
Non rinunciate alla vostra bottiglia preferita. Bevete quel che volete il resto lo portate a casa in comode Doggy Bag Visitate la nostra enoteca: vini, liquori, distillati di pregio, prodotti gastronomici e
Bianchi Magnum 1,5 l Bianco Masieri – IGT del Veneto
'14 Gambellara – Veneto
Renosu Bianco – Vermentino e Moscatello
Sennori – Sardegna
Goisot Blanc – Chardonnay
'10 Bourgogne
Angiolino Maule
26
Dettori
35
Dom. Goisot
46
Grandi Formati Rossi Rosso del Friuli – vino da tavola
SA Cormons – GO
G. Buscemi
25
Rosso 200 cl Uve di Barbera + Grignolino + Freisa SA Piemonte
Ten. Migliavacca
26
Renosu Rosso
SA Sennori – Sardegna
Dettori
35
Valpolicella Superiore
'10 Marano di Valpolicella
ContràMalini
42
Bonarda Boisée
'10 Godiasco – PV
Cabanon
53
Cerasuolo di Vittoria (Nero d'Avola + Frappato)
'12 Vittoria – RG
COS
55
Pyhtos Rosso (Nero d'Avola + Frappato in anfora)
'13 Vittoria – RG
COS
55
Nerello Mascalese dell'Etna
'03 Randazzo – CT
A. A. Calabretta
63
Ciliegiolo della Maremma Toscana
'08 San Martino sul Fiora - GR La Busattina
70
Bourgogne Rouge Santenay
'13 Sampigny Les Maranges
Dom.ouges Q.
75
Amarone “Classico”
'08 Marano di Valpolicella
ContràMalini
85
Carmignano DOCG “Terre a Mano”
'11 Carmignano – PO
Bacchereto
95
Bordeaux La Puy “Emilien”
'07 Bordeaux – France
Chateau La Puy
180
Chateau Musar (Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault)
'99 Bekaa – Libano
Chateau Musar
180
Barolo “Rocche dell'Annunziata”
'10 La Morra – CN
Erbaluna
110
Montepulciano d'Abruzzo
'11 Torano Nuovo – TE
Emidio Pepe
130
Quei Due 100% Nebbiolo delle Langhe
'09 Monforte d'Alba
Bussia Soprana
100
Brunello di Montalcino – 5 litri
'10 Siena – Toscana
Az. Agr. Fattoi
400
Birre Birra alle castagne 0,500 l – di carattere
Emilia Romagna
Beltaine
8
Birra al Farro 0,500 l – elegante
Emilia Romagna
Beltaine
8
Birra del Friuli 0,75 l (Pilsen, Rossa, Canapa)
Sauris – Friuli
Zahre Beer
11
Caroni Barrel – Birra da divano 0,5 l
Piozzo - CN
Baladin
40
Il vino fa bene, bevilo con intelligenza! “...moderati quantitativi di alcol associati a potenti antiossidanti (come nel caso del vino, specie se rosso) possono rappresentare invece una miscela benefica che stimola le difese antiossidanti dei tessuti. A patto ovviamente, di consumare con moderazione e, perchè no, con piacere – non è forse il piacere uno dei migliori antidoti contro lo stress? -, avendo cura di evitare la presenza di altre sostanze tossiche, come i solfiti, in quantità eccessivi!” La Scienza ci guarirà Luc Montagnier – Premio Nobel per la medicina
Dati della Gazzetta Ufficiale
a stomaco pieno
Val. alcol. di 1 bicch di vino
Uomo
Corporatura media - 80 kg
0,13
(consentiti 4 bicchieri)
Donna
55 kg
0,24
(consentiti 2,5 bicchieri)
w w w . c a f f e l a c r e p a . it - w w w . c a f f e l a c r e p a . net – w w w . c a f f e l a c r e p a . c o m
L'' aperitivo della Crepa Prodotti di qualita' ideali per l'aperitivo condiviso
Jamon Iberico Gran Reserva Joselito
15 euro
Patatine Espinaler fritte in olio d'oliva
2,5
Polpette EXTRA – porzione 6 pezzi
3
Frittata alle erbe di campo con giardiniera
6
Grana Padano nostra selezione minimo 30 mesi
7
Le nostre bollicine fresche e rinfrescanti Champagne Brut –
€ 8,50
La Crepa Import al calice
Spumante Charmat Extra Dry Vanzini
€ 3,50
al calice
Franciacorta Brùt –
Contadi Castaldi al calice
€ 5,00
Vermouth & Soda al
calice
€ 3,50
Lambretta Spritz (Kir Populaire): Rosso
La Crepa, Cassis e Framboise Chartreuse
Cava Brut (macabeu, xarello, parellada) – Vinho Verde (100% Avesso) – La
La Crepa Import la bottiglia
Crepa Import la bottiglia
€ 4,50 € 18,00 € 20,00
L'ultima bottiglia L'ultima bottiglia L'ultima bottiglia L'ultima bottiglia Riserva Massima 1988 Gaspare Buscemi (bianco del friuli) € 200 Semplicemente rosa (merlot di novi ligure) stefano bellotti € 12 Les Muscadet “Sur Lie” '14 Loira – Francia Dom. Le Fay € 21 Riesling Sylvaner (Austria) Loacker € 19 Cuvée brut 60 mesi “franciacorta” az. Agr. Casa caterina € 44
La proposta del mese La proposta del mese La proposta del mese La proposta... Rosat (rosato fermo e intenso) Jane Ventura (Catalunya) € 18 Tempranillo 45% Sumoll 20% Merlot 20% Syrah 15%
Blanc (bianco fresco e fermo) Jane Ventura (Catalunya) € 18 Antiche vigne di Xarelo (70%) Macabeu (15%) Malvasia de Sitges (10%) White Grenache (5%)
Negre (rosso giovane e di corpo) Jane Ventura (Catalunya) € 18 Tempranillo (CAT. Ull de Llebre) (35%) Merlot (25%) Cabernet Sauvignon (20%) Sumoll (10%) Syrah (10%)
Il consiglio del Sommelier Il consiglio del Sommelier Il consiglio del Sommelier
CHAMPAGNE DEMI SEC A. BEAUFORT 375 ML € 38 Prestigioso champagne gran cru demi-sec
Lunar 100% ribolla 8 lune (biodinamico) MOVIA € 30 L'uva (raccolta tardiva) viene diraspata a mano e messa in nuove botti di rovere modificate nell'apertura dove avviene la fermentazione, la macerazione e l'affinamento sulle bucce per circa otto mesi, senza aggiunta di nessun tipo di prodotti chimici. Dopo questo periodo l'imbottigliamento viene fatto per caduta durante la luna piena, senza filtrazione.
LE GRANDI VERTICALI
Champagne
Laherte Freres
Les Vignes de l'autrefois
Chavot (Epernay)
2011
100% Pinot Meunier
€ 59
2010
€ 65
2008
€ 70
2007
€ 75 Esaurito
2006 Montepulciano d'Abruzzo
Az. Agr.
Emidio Pepe
Torano Nuovo, PE
2012
Montepulciano d'Abruzzo
€ 45
2011
Magnum da 1,5 litri
€ 130
2009
€ 90
Macchiona 2007
Az. Agr.
La Stoppa
Bonarda + Barbera
2004 2002 Montebuono
€ 22 € 35
#dieciannidopo
Az. Agr.
€ 41
Lino Maga Broni, PV
2012
Croatina + Uva rara + Ughetta
€ 36
2011
€ 40
2002
€ 44 Esaurito
1986 Barbacarlo
Az. Agr.
Lino Maga Broni, PV
2011
Croatina + Uva Rara + Vespolina
€ 50
2002
€ 55
1996
€ 60
Chateau Musar
Chateau Musar
Rouge
Bekaa Valley - Libano
2008
Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault
€ 50
2004
€ 56
2003
€ 66
2000
€ 76
1999
Magnum da 1,5 litri
€ 180
1998
€ 82
1997
€ 90
Barbaresco
Az. Agr.
Punset
Basarin
Neive, CN
2010
Nebbiolo
2009 2009
€ 38 € 42
Magnum da 1,5 litri
€ 75
2007
€ 50
2006
€ 56
Barolo
Az. Agr.
Carlo Viglione Monforte d'Alba
2010
Nebbiolo
€ 65
2009
Nebbiolo “CANNUBI”
€ 79
2003 Terre Eteree
€ 80 Az. Agr.
La Busattina
San Martino sul Fiora (Grosseto)
2011
Sangiovese + ciliegiolo
€ 22
2006
€ 30
2004
€ 34
Ciliegiolo
Az. Agr.
La Busattina
San Martino sul Fiora (Grosseto)
2008
Ciliegiolo
€ 31
2008
Magnum da 1,5 litri
€ 70
2006
€ 38
2003
€ 46
“Quel che con l'acqua mischia e guasta il vino, merita di bere il mare a capo chino.” (un vignaiolo)