fare di più per il vino italiano | doing more for Italian wine
Magis è il primo e più avanzato progetto per la sostenibilità della produzione del vino in Italia, e uno dei più avanzati al mondo.
Magis is the first and most advanced project for sustainable production of wine in Italy, and one of the most advanced in the world.
Magis è una parola latina che vuol dire “di più”, cioè “sempre meglio”. Ogni azienda può disporre infatti delle migliori conoscenze disponibili, aggiornate anno dopo anno.
Magis is a Latin word that means “more”, “always better”. Each participant in fact may take advantage of the best available knowledge, updated year after year.
Magis è agricoltura di precisione, che vuol dire fare solo quello che serve, solo dove e quando serve. Registrando e controllando tutto. Perché la sostenibilità dev’essere un fatto dimostrabile, e non solo una parola.
Magis is precision farming, which means doing only what is needed, just where and when needed. By recording and checking everything. Because sustainability must be a provable fact, and not just a word.
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Innovare, insieme Innovating together
Tutti bravi come i più bravi Con Magis, le più avanzate conoscenze della comunità scientifica e le esperienze più riuscite del mondo produttivo vengono messe a disposizione di tutte le aziende aderenti attraverso un protocollo specifico per ogni area geografica, basato sulle
Che cosa c’è in un nome Magis è una parola latina che vuol dire “di più”, cioè “sempre meglio”. È un motto che Sant’Ignazio di Loyola scelse per la sua Compagnia di Gesù come esortazione a cercare di tendere sempre verso qualcosa di superiore e a superare i propri limiti. Il nome evoca la natura e lo scopo del progetto: continuare a identificare, creare e diffondere tutta l’innovazione necessaria per migliorare la sostenibilità della vitivinicoltura e la salubrità del vino.
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migliori tecniche di agricoltura di precisione. Magis è il primo e più avanzato esempio di sostenibilità nella
What’s in a name Magis is a Latin word that means “more”, “always better”. It is a motto chosen by Saint Ignatius Loyola for his Company of Jesus as an exhortation to try to always
vitivinicoltura italiana,
e uno dei più avanzati al mondo, come riconosciuto anche dall’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), l’organismo delle Nazioni Unite che si occupa dell’innovazione scientifica e tecnica nel settore.
All as good as the best With Magis the most advanced knowledge of the scientific community, and the most successful experiences of production are made available to all member wineries, through a protocol that is specific for each geographical area, and is based on the best techniques of precision farming. Magis is the first and most advanced experiment of sustainable viticulture in Italy,
reach higher levels and exceed one’s limits.
and one of the most advanced in the world,
The name evokes the nature and scope of the project:
as acknowledged by the OIV (Organisation
to continue to identify, create and disseminate all the
Internationale de la Vigne et du Vin),
innovation needed to improve the sustainability of
the United Nations body that focuses on
viticulture and winemaking and the wholesomeness
scientific and technical innovation in this
of wine.
sector.
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La sostenibilità nei fatti Actual sustainability
Sustainability can and should be measured La sostenibilità può e deve essere misurata
The first year, in what are among the best-run
Già nel primo anno, e in alcune fra le aziende
on average the use of fertilizers.
meglio gestite d’Italia, Magis ha permesso
Fewer operations also mean that water and
di risparmiare in media ben il 9% nell’uso
Environmental, social and economic sustainability
energy are saved, with less carbon dioxide
di agrofarmaci, scegliendo peraltro le
emitted into the atmosphere.
molecole più selettive e sicure, e addirittura
Moreover, Magis led to an average reduction
oltre il 30% nell’uso di fertilizzanti.
in production costs of 15,4%.
Un minor numero di operazioni vuol dire
Doing all this naturally requires much more
anche un risparmio di acqua e soprattutto di
Magis fa anche coincidere sostenibilità ambientale,
Like any business, wine production has an impact on the
know-how that a farm normally has: this is
energia, quindi minori emissioni di anidride
sostenibilità sociale e sostenibilità economica. Infatti,
environment, both locally and globally. Magis, through
what Magis is for, to make the best possible
carbonica nell’atmosfera.
compiere meno operazioni nel vigneto vuol dire
advanced precision viticulture, allows producers to
knowledge available to everyone.
Magis ha portato, inoltre, a ridurre i costi di
anche semplificare il lavoro e quindi spendere meno.
reduce each operation to the minimum indispensable to
produzione mediamente del 15,4%.
Mantenendo inalterata la qualità.
produce healthy, high quality wine.
Per fare tutto questo occorre naturalmente
With Magis, environmental sustainability, social
un know how molto maggiore di quello
sustainability and economic sustainability coincide.
normalmente disponibile in un’azienda: per
Indeed, carrying out fewer operations in the vineyard
questo c’è Magis, che riesce a mettere a
means that the work is simplified, and so it also costs
disposizione di tutti le migliori conoscenze
less. Still maintaining the same quality.
possibili.
Sostenibilità ambientale, sociale ed economica Come ogni attività, anche la produzione del vino ha un impatto sull’ambiente, sia locale che globale. Attraverso una viticoltura di precisione, Magis permette al produttore di ridurre ogni operazione al minimo indispensabile per produrre un vino di qualità e sano.
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companies in Italy, Magis allowed to save an average of 9% in the use of agrochemicals, while also choosing the best selective and safe molecules, and to reduce by over 30%
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L’agricoltura di precisione Precision farming
Verso un vino a impatto zero Magis rappresenta l’evoluzione più avanzata dell’approccio della protezione integrata, che prevede la protezione della vite usando tutti i mezzi a disposizione, compresi quelli agronomici, fisici e biologici, ricorrendo a quelli chimici solo quando, nelle quantità e per il tempo davvero necessari.
Che cosa gestisce
L’obiettivo finale è quello di eliminare, o
La fertilizzazione: regolata punto per punto per
della soglia di sicurezza la presenza nel vino
ridurre a zero, o comunque molto al di sotto
Towards zero impact wine Magis represents the most advanced
concimare solo dove, quando e quanto serve; il controllo
What we are managing
di muffe e parassiti: effettuato attraverso la protezione
Nutrition: by fertilizing only where, when and how
integrata; il diserbo: solo in caso di assoluta necessità e
using
much is needed. Molds and pests control: following
solo lungo il filare. Nella potatura, il rapporto fra foglie e
agronomic, physical, biological tools, and
the integrated crop management approach. Weed
frutti è regolato per avere un vino equilibrato, ma anche
chemical ones only when necessary, in the
treatments: only in case of absolute need, and only
per ridurre le possibilità di attacco dei parassiti.
appropriate quantities and for the period of
along the row. In pruning, the leaves/bunches ratio is
In vendemmia è possibile individuare nel tempo i
time that is strictly necessary.
regulated in order to obtain a balanced wine, and also
grappoli al giusto grado di maturazione e raccogliere
The aim is to eliminate the presence in wine
to reduce the possibility of pest attack.
solo quelli, migliorando così la qualità del vino. Presto
of natural or artificial contaminants, or to
During harvest, it is possible to identify those bunches
Magis gestirà anche la qualità biologica del suolo
reduce them to zero or at least well below
that have reached the right degree of maturity, and to
e contabilizzerà i risparmi in termini di energia e di
safety limits.
collect only these ones, thus improving the quality of
emissioni derivanti da un minor numero di lavorazioni.
wine. Soon Magis will also manage the biological quality
di contaminanti naturali o artificiali.
evolution of the integrated crop management approach. This means protecting vines all
available
means,
including
of the soil, and will quantify the savings in energy and gas emissions from fewer interventions in the field. 6
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La vera guida The true guide
Un sofisticato sistema informativo Le aziende registrano tutte le lavorazioni eseguite e i risultati ottenuti in un sofisticato software, la piattaforma IT Magis. Si tratta di un sistema informatico che conosce tutte le regole tecniche e le normative di una coltivazione a regola d’arte, accede alle banche dati sui mezzi tecnici e alle previsioni meteo, e può affiancare il viticoltore a compiere sempre la migliore operazione.
A sophisticated IT system The individual members register all the activities done, and the results obtained, in a sophisticated software application, the
Il protocollo Magis
The Magis protocol
Magis offre alle aziende un protocollo, specifico per ogni
Magis offers its member producers a specific protocol
vitigno e ogni area geografica, che costituisce una vera
for each vine and geographical area, that is, a guide for
e propria guida per la gestione sostenibile del vigneto.
the sustainable management of the vineyard.
Le indicazioni del protocollo, che tiene naturalmente
The indications in the protocol, which takes into account
conto dei disciplinari di produzione integrata regionali
either the regional integrated crop protection rules or
nonché delle normative europee e nazionali, sono
the European and local regulations, may be adapted to
adattabili alle esigenze specifiche di ciascuna azienda.
the specific needs of each producer.
advanced.
Il protocollo viene preparato e aggiornato dal Comitato
The protocol is drafted and updated by Magis technical-
All the activities recorded are accessible
tecnico-scientifico di Magis, che riunisce studiosi
scientific Committee, a group of academics selected
to researchers, who now have a tool they
selezionati fra i migliori esponenti della ricerca pubblica
from among the most prominent researchers in Italian
have never had before: the data they need to
nazionale.
public institutions.
understand where and how improvements
Non esiste oggi al mondo altro sistema informativo per la vitivinicoltura altrettanto avanzato. Tutte le attività registrate sono così accessibili ai ricercatori, i quali hanno a disposizione uno strumento che non avevano mai avuto prima: i dati necessari per capire dove e come migliorare ancora.
Magis IT platform. This is an expert system that knows the technical rules and regulations for best practice cultivation, with access to technical databases and weather forecasts, and helps each grower to choose the best available options. No other IT system for viticulture and wine making anywhere in the world is so
can be made. 8
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Il valore aggiunto The added value
La certificazione Magis Aderire a Magis vuol dire accettare di lavorare secondo le migliori pratiche e conoscenze disponibili, e di sottoporre la propria attività a un continuo controllo indipendente. Ogni azienda aderente a Magis fa parte di un sistema controllato a più livelli e in modo
Tracciare per poter controllare La provenienza del vino è sempre stata garantita già dall’etichetta. A questo, Magis vuole aggiungere però una dimensione in più: poter sapere esattamente tutto ciò che è stato fatto a un vino. Dal vigneto alla cantina, e presto anche alla bottiglia. Tutte le operazioni compiute nel vigneto vengono infatti registrate nella piattaforma informatica Magis, che garantisce più livelli di controllo. Il primo è quello nell’azienda stessa, dove tutti sono così più consapevoli di quello che è stato fatto, anche da altre persone, compresi eventuali errori. Il secondo è quello dei ricercatori che analizzano i dati. Il terzo è la possibilità di controllare i dati anche in futuro, perché vengono tutti conservati.
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incrociato, dalla raccolta dei dati in campo che assicura la tracciabilità in vigneto fino ai test finali.
To trace in order to control The origin of a wine has always been guaranteed by its label. Magis, however, aims to add an extra dimension to this: being able to know exactly everything that has been done to a wine. From the vineyard to the winery, and soon also to the bottle. Every operation carried out in the vineyard is
Dopo la vendemmia sono, infatti, effettuate sul mosto le analisi di laboratorio per verificare eventuali contaminazioni e poi sul vino i test qualitativi da un panel di enologi, per assicurarsi che nulla sia stato fatto a scapito della qualità sensoriale. Le aziende che completano questo percorso potranno ottenere la certificazione Magis.
The Magis certification Joining Magis means agreeing to work according to the best practice and knowledge available, and subjecting one’s own activity to continuous independent control. Every Magis winery is part of a multilevel cross-control system, from collection of the field data that assures traceability of the production process to the final tests on wine. After harvest, lab analyses are carried out
recorded in the Magis IT platform, which guarantees several
on the juice to check for any contamination.
levels of control. The first is control inside the enterprise
Afterwards, qualitative tests are carried out
itself, where everyone is thus more aware of what has been
on the wine by a panel of oenologists to
done, even by others, including any mistakes. The second is
check that nothing has been done to affect
control by the researchers who analyse the data. The third is
the sensory qualities of the wine.
the possibility of checking data in the future, because every
The members that complete this process
record is retained.
may obtain Magis certification. 11
Partner diversi, competenze specifiche
Different partners with specific skills
Magis è nato per iniziativa di alcune università, centri di ricerca, singoli ricercatori, associazioni ed aziende che credono nel valore dell’innovazione scientifica e tecnologica per assicurare e certificare la sostenibilità e la sicurezza della vitivinicoltura italiana. I Partner di Magis portano una serie di competenze tecniche di altissimo livello, ciascuno in un settore specifico: . Università di Milano (Di.Pro.Ve.) - gestione del vigneto
Magis initiative was created by a group of universities, research centres, individual researchers, associations and enterprises who believe in the value of scientific and technological innovation in order to assure and certify the sustainability and safety of Italian viticulture and winemaking industry. The Magis Partners bring a series of very high-level technical skills, each in a specific sector: . University of Milan (Di.Pro.Ve.) - vineyard management
. Università di Torino (DEIAFA) e di Firenze (DEISTAF) gestione attrezzature per la distribuzione . Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, CNR
. University of Turin (DEIAFA) and Florence (DEISTAF) management of distribution equipment . Institute of Sciences of Food Production, NRC - management
gestione e analisi rischio ocratossine . Associazione Enologi Enotecnici Italiani - tecniche
and analysis of ochratoxin risk . Associazione Enologi Enotecnici Italiani - oenological
enologiche, analisi sensoriale . AGER - viticoltura di precisione
techniques, sensory analysis . AGER - advanced precision viticulture
. Bayer CropScience - food chain partnership
. Bayer CropScience - food chain partnership
. Image Line - piattaforma IT
. Image Line - IT platform
. Kuhn - attrezzature per il vigneto
. Kuhn - vineyard machineries
. Spectra Agri - tecnologia per la viticoltura di precisione
. Spectra Agri - technology for advanced precision viticulture
A questi si aggiungono i membri del Comitato tecnico-scientifico di Magis.
In addition, the members of Magis technical-scientific Committee.
® = Marchio registrato
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fare di più per il vino italiano | doing more for Italian wine
www.magisvino.it