Jornal Imagem da Ilha - 1ªquinzena/dezembro/2013 by Jornal Imagem da Ilha

Ano 18 • Número 314 • 1ª Quinzena de Dezembro de 2013

Foto: Leonardo Baier Araujo

JoVEns

LÍdErEs

Os exemplos dos que deixaram o discurso e partiram para a prática no associativismo, assistência social e política • Página 5

Foto: Divulgação

Guilherme Kruger (E), Jaqueline Coelho e Pedro de Assis Silvestre: em busca de um mundo melhor

Dona Petit conquista clientes com ambiente e receitas

Espaço surprEEndEntE:

Charme francês

• Página G5

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1ª Quinzena de Dezembro de 2013

> CARTA AO LEITOR

A G E N D A Cinema

Maria Gadú de volta

A cantora e compositora Maria Gadú (foto) volta a Florianópolis com o show Doncovim – uma corruptela para “de onde eu vim” e que faz alusão às escolhas musicais do espetáculo, de artistas que influenciaram sua trajetória e seu gosto musical. No repertório, ela transita de Backstreet Boys (All I have to give e I want it that way) a Sade (By your side), passando por Marisa Monte (Maraçá) e Sandy & Junior (No fundo do coração e Quando você passa - Turu turu), entre outros nomes brasileiros e estrangeiros. No dia 18 de dezembro, às 21h, no teatro Ademir Rosa, do Centro Integrado de Cultura (CIC). Ingressos na Blueticket.

teatro

natal

Bonecos em cena

O Projeto Repertórios do Sesc leva a Cia. Gente Falante Teatro de Bonecos para nove cidades catarinenses, em apresentações gratuitas. Em Florianópolis, o espetáculo “4 Contos para Teatro de Bonecos” será apresentado no dia 15 de dezembro. A montagem traz quatro contos populares latino-americanos, histórias que falam do cotidiano, dificuldades, reações risíveis e imperfeições com muito bom humor e simplicidade. A Cia. Gente Falante, fundada e dirigida pelo ator-bonequeiro Paulo Martins Fontes, teve origem em Salvador, 1991 e consolidou uma pesquisa meticulosa da linguagem de teatro de animação (bonecos, sombras, objetos, figuras). Às 15h, no Teatro Sesc Prainha.

imagem

leitor

Esclarecimento

A guirlanda que aparece nesta foto e que foi publicada na página 5 no caderno de Arquitetura & Decoração da edição 313 é comercializada pela Roka Ideias e Objetos, no Shopping Iguatemi.

O Imagem da Ilha convida os leitores a compartilharem fotografias da cidade. Nessa edição destacamos duas delas. Para participar, basta enviar a imagem, em boa resolução (mínimo de 300 dpi) para redacao@imagemdailha.com.br, com nome, idade e profissão do autor e identificação do local ou evento retratado.

erramos

Na reportagem “Sofisticação e estilo”, publicada na página 4 do caderno Arquitetura & Ponta das da edição 303, o nome correto Decoração, Canas, do Ilha do proprietário da Santa Adega é Fernando Francês Araújo e não Carvalho, como foi publicado.

Alejandra Beatriz Tassone Guia de turismo 44 anos

Beira-mar Norte Lilia Agnes Aviadora, 55 anos

telefones Úteis Publicação quinzenal da Editora de Jornais Imagem da Ilha com distribuição gratuita para a região da Beira-Mar Norte, via mala direta etiquetada, e com distribuição porta em porta nos bairros Santo Antônio de Lisboa, Cacupé, João Paulo, Jardim Anchieta, Parque São Jorge, Santa Mônica e Lagoa da Conceição (Condomínio Saulo Ramos).

TIRAGEM: 10.000 exemplares - MALA DIRETA: 9.500 Assinantes

Direção geral: Hermann Byron Neto - Edição: Andréa Fischer - Textos: Carla Pessotto, Daniela de La-Rocque, Elida Rack Ruivo, Gabriela Morateli e Raíssa Turci - Conselho editorial: Hermann Byron Neto, Carla Pessoto, Urbano Salles e Leonardo Azevedo Soares - Diagramação: Edson Egerland - Jornalista responsável: Carla Pessotto – MTb 21692/SP Tel. comercial: (48) 3024 2747 - Celular Comercial: (48) 9162 8040 - e-mail: hb@imagemdailha.com.br Telefone Redação:(48) 3028 3778 - Impressão: Diário Catarinense

Os artigos assinados não refletem necessariamente a opinião do jornal, sendo de inteira responsabilidade de seus respectivos autores Troca de endereços, comentários e sugestões para o e-mail redacao@imagemdailha.com.br.

Construções irregulares: SMDU – 3251-4951 Pró-Cidadão – 156 Disque Ecologia (Fatma) – 1523 Tele-denúncias (SSP) - 1683 Defesa Civil - 199

Chegando à penúltima edição do ano da maioridade. Pois é, já se vão 18 anos de notícias. Neste tempo, evoluímos de uma jornal de vídeo locadora, a Video&CD Show – a sua Imagem, para o Imagem da Ilha. Ao longo deste tempo, realizamos alguns furos surpreendentes. Com a ajuda da Adriana Piazza e Urbano Salles conseguimos realizar uma entrevista exclusiva, a caminho do Aeroporto Hercílio Luz, com Luiz Henrique da Silveira, o então governador eleito para o seu 1º mandato. Apoiamos e participamos, desde o início, da criação, pela Câmara Municipal de Florianópolis, da APP (Área de Preservação Permanente) que daria legitimidade para o Parque da Luz, localizado na cabeceira insular da Ponte com o mesmo nome. Fizemos diversas entrevistas com prefeitos eleitos na busca do direcionamento do mandato. Com alguns fomos felizes nas previsões, outros nem tanto. Em 2008, no Caderno de Gastronomia lançamos o Concurso Meus Pratos e Restaurantes Favoritos, que já vai para sua 6ª edição. No ano de 2011, quando o Movimento Cidade Limpa ainda era incipiente por aqui, fomos o único veículo a cobrir a palestra do advogado José Rubens Domingues Filho, coordenador do projeto Cidade Limpa em São Paulo, e isso em uma fria noite de agosto, na Cidade Sustentável Pedra Branca. Também naquele ano lançamos a premiação Personalidade do Ano, sendo a primeira conquistada por Alice Kuerten. Na próxima edição teremos a personalidade de 2013, aguardem! E voltando ao presente, a edição desta quinzena está mais que saborosa, o Guia Gastronômico está imperdível, assim com o Caderno Auto Imagem. Boa leitura.

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O nome correto do proprietário da Macarrona Italiana é Ézio Librizzi e não Édio, como foi erroneamente escrito na legenda de capa da edição 313

Confira outros eventos no blog do jornal (www.imagemdailha.Com.br/blog)

O Imagem da Ilha oferece 500 exemplares a mais nos seguintes locais com reposição semanal:

Beiramar Shopping: Café Fanny Shopping Iguatemi: Bossa Café (1º piso) Lagoa da Conceição: Farmácia Pinheiro

Jurerê Internacional: Doce de Pelotas (Jurerê Open Shopping) SC-401: Verde & Cia Garden Center (Sentido Centro)

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V E R Ã O

Foto: Caio Cesar/Divulgação

Moradores e turistas devem estar atento à balneabilidade

Gabriela Morateli

proveitar o verão para curtir as belas praias que Florianópolis oferece é tudo de bom. Melhor ainda se o banho de mar e a caminhada na areia forem livres de sujeiras e bactérias, fatores quase impossíveis em alguns locais. Boa parte dos balneários da cidade tem pontos comprometidos pela contaminação, decorrentes, principalmente, de maus hábitos dos moradores que insistem em fazer ligações clandestinas de esgoto. De acordo com o último relatório da Fundação do Meio Ambiente (Fatma), da primeira semana de novembro, um terço dos 200 pontos analisados no litoral catarinense, escolhidos pela quantidade elevada de banhistas e pelo histórico de poluição, estava impróprio para banho. Em Florianópolis, esses pontos aumentaram 20% em relação ao ano passado, conforme relata Haroldo Tavares Elias, gerente de Pesquisa e Análise da Qualidade Ambiental da Fundação. Ele explica que cada ponto não representa, necessariamente, uma praia. A Lagoa da Conceição, por exemplo, possui nove locais impróprios, provocados principalmente pelas ligações clandestinas de esgoto, principal fator de contaminação das praias, segundo a Fatma. “Várias praias possuem mais de um ponto analisado, já que em muitas delas a qualidade da água varia conforme o lugar e características próprias. Isso não quer dizer que a praia toda está imprópria. Em Canasvieiras, por exemplo, quando chove muito, o Rio do Braz é um dos maio-

Joaquina: no relatório de 6 de novembro, o último da Fatma, estava própria para o banho Fotos: Arquivo

Praia segura

res responsáveis pela contaminação de alguns locais”, destaca Elias. Por isso, é preciso ter cautela após chuvas mais fortes, principalmente onde existe o desague de rios, valas e tubulações. As bem-frequentadas Ingleses, Praia Brava, Jurerê e Ponta das Canas também apresentam pontos impróprios para banho. No site da Fatma é possível verificar o relatório de balneabilidade atualizado. A Fundação também disponibiliza um sistema didático por meio do googlemaps: www.fatma.sc.gov.br/laboratorio/mapa/ Aumento nA temporAdA Segundo a Fatma, a tendência é que os locais impróprios para banho aumentem durante a temporada, já que o litoral catarinense recebe um grande número de turistas e, consequentemente, aumenta o número de despejos de esgoto. Outras características pontuais como chuvas fortes também contribuem para a impropriedade na balneabilidade, quando dejetos do solo são carregados para a praia e rios poluídos extravasam para o mar. Atualmente, a Fundação está fazendo análises mais criteriosas da água a partir de outras bactérias, além do índice de coliformes fecais, que é a análise mínima exigida pelo Conselho Nacional do Meio Ambiente. É preciso também que moradores e turistas avaliem suas atitudes em relação à preservação das praias durante a temporada, utilizando lixeiras próprias para o depósito de restos de comida, copos, embalagens e bituca de cigarro, dentre outros.

Canasvieiras: dos seis pontos analisados, três impróprios

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RaulSartori

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p o l í t i c a Foto: Divulgação

Indecência

Santidades?

O ex-senador Jaison Barreto considera “indecente” a campanha desencadeada contra o ministro Joaquim Barbosa (foto), do Supremo Tribunal Federal: “É lícito estranhar o silêncio da maioria parda e afrodescendente deste nosso país, em não sair em defesa do seu filho ilustre que honra a magistratura brasileira”. A coluna acrescenta: silêncio acovardado que inclui também os afrodescendentes catarinenses.

Enquanto uma comitiva oficial catarinense foi ao Vaticano fazer da fé de alguns instrumento de propaganda em benefício próprio, passou incólume o Dia de Santa Catarina – 25 de novembro -, padroeira do Estado. A Semana Farroupilha foi mil vezes mais comemorada recentemente. Está ai, nesse caso concreto, o que é falta de identidade do catarinense.

Outro lado

Enquanto em SC, conforme se constatou em audiência pública na Assembleia Legislativa, a grande maioria é contrária à internação compulsória de dependentes químicos, um estudo da Secretaria Nacional de Políticas sobre Drogas revelou que 80% dos usuários de crack manifestam desejo de buscar tratamento.

Humilhação

Após humilharem o contribuinte catarinense aposentando-se de forma fraudulenta, 69 aposentados por invalidez na Assembleia Legislativa em 1982 agora sentem na própria pele o sabor da humilhação ao serem obrigados, judicialmente, a provar sua “doença incapacitante” em novas perícias médicas.

Indagação

Muitos políticos catarinenses se perguntam para que lado penderá nas próximas semanas e meses a maioria do empresariado estadual abrigado na Federação das Indústrias (Fiesc). O sentimento é o de que se Dilma não fizer acenos mais favoráveis, há uma crescente tendência a favor de Eduardo Campos. E, em segundo plano, Aécio Neves.

Bandeira

O deputado Romildo Titon (PMDB), que comandará a Assembleia Legislativa em 2014, anunciou qual vai ser uma de suas principais bandeiras: ajudar a colocar SC no mapa do petróleo no Brasil. Maluf já tentou isso e é motivo para galhofa até hoje.

Quem entende?

Não dá para entender o governo estadual: alega não ter recursos para melhorar os baixos salários dos servidores da base, principalmente na educação, segurança e saúde e, a toque de caixa, de repente, da noite para o dia e pedindo regime de urgência, manda para o Legislativo proposta de emenda constitucional estabelecendo novo teto salarial para os servidores do três poderes em 90,25% dos subsídios dos ministros do Supremo Tribunal Federal (RS 26 mil). Um verdadeiro Papai Noel para quem já tem bom salário, bem entendido.

Tudo ou nada

O blogueiro Ilimar Franco afirma que a direção nacional do PT obrigará o novo presidente do partido em SC, Cláudio Vignatti, a apoiar a reeleição do governador Raimundo Colombo (PSD). E mais: terá que aceitar ou indicar nesta chapa, ao Senado, a ministra Ideli Salvatti. Caso contrário, o diretório sofrerá intervenção.

Confira

outras notas na seção

Aprovação

O dado mais representativo de pesquisa, feita pela primeira vez nos 30 anos da Oktoberfest, com pessoas que foram assistir os vários desfiles na Rua XV de Novembro, em Blumenau: 98% dos espectadores afirmaram que recomendariam o desfile para um amigo.

Dispensa

Para construir a quarta faixa, por apenas R$ 8 milhões, no trecho do Morro dos Cavalos, na BR 101, em Palhoça – enquanto não saem as licenças para construção do túnel, a um custo de R$ 650 milhões - não há necessidade de licenciamento ambiental. Funai, Ibama, ecochatos e ONGs de plantão estão desolados.

Aval de Dilma

A “Folha de S. Paulo” publicou que o ex-prefeito de São Paulo, Gilberto Kassab, não pede cargos (um ministério, por exemplo) para apoiar a reeleição da presidente Dilma, mas, sim, o aval do PT à reeleição do governador Raimundo Colombo em SC.

Dois pesos, duas....

Contra a tecnologia

Saque ao bolso

Liberadas

Perguntar não ofende: porque a Fatma, enquanto demora mais de três anos para liberar um simples projeto de pequena central hidrelétrica (que em alguns casos nem chega a R$ 1 milhão) ou mesmo de construção de residência onde o cidadão quer usar a água da chuva, em tempo algumas vezes menor assina a licença ambiental para instalação da fábrica da BMW em Araquari, região norte de SC? Qual o milagre? O contribuinte catarinense que se prepare. No tal de “esforço concentrado”, onde, para liquidar a pauta pendente, trocentos projetos passam pelo plenário da Assembleia Legislativa nas últimas sessões do ano, sem merecer a devida atenção nas comissões, estão os de praxe, que quase sempre importam no saque ao bolso do contribuinte. São os que elevam taxas públicas, sempre acima da inflação.

"Colunistas"

A OAB/SC pediu ao Tribunal de Justiça a suspensão do processo eletrônico na Justiça estadual sob a alegação de que o sistema é instável, não há internet de qualidade em SC (só 33% da população têm acesso), falta de confiança no sistema e o alto custo da certificação digital. Apesar dos cursos já feitos na área, só a metade dos advogados se habilitou para usar o sistema. Inacreditável. Querem continuar com a Justiça de papel. Há algo de mais nobre que se dedicar, voluntariamente, a mutirões de esterilização de controle de cães e gatos, como faziam três médicas veterinárias, mas que seu Conselho Regional (CRMV-SC) quis impedir? Pois o Tribunal Regional Federal da 4ª Região ordenou que o conselho se abstenha de impedir as profissionais de realizar sua altruísta missão.

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C O M P O R T A M E N T O

O que os jovens de hoje querem

Elida Hack Ruivo

aqueline Coelho recorda com saudade da infância, quando vestia-se de Papai Noel para levar mantimentos e brinquedos às famílias mais necessitadas. Sua veia social só aumentou e hoje, aos 31 anos, ela lidera o grupo Floripa Social, um projeto conduzido pela Confederação dos Dirigentes Lojistas (CDL) de Florianópolis. Jaqueline é um desses jovens que decidiu ir à luta, manifestando na prática o que espera do futuro. Ela conta que desde muito cedo se envolve em causas sociais, seja com família, comunidade ou amigos. “A necessidade do próximo me alerta, me faz direcionar para ajuda automaticamente, fazendo outras pessoas colaborarem com essas ideias e ações”, fala. “Minha expectativa depende de minha atitude diante de todo esse conhecimento e experiência contextualizado. Minha meta é estar sempre desenvolvendo ao próximo e, assim, me desenvolvendo. Fazer bem gera o bem e assim por diante. Gosto de ajudar e sou voluntária muitas vezes”, revela. A frente do Floripa Social há três anos, Jaqueline defende que a política social é a forma mais bonita e inteligente de se comprometer com o próximo. “Meu cotidiano às vezes surpreende. A ajuda social não é só entregar conforto físico, é engrandecer o outro para que prossiga na vida bem”, descreve.“Você tem a possibilidade de saber quais são as prioridades, as reais necessidades, estar junto de pessoas que auxiliam nisso e possam fazer parte do todo”, completa. AssociAtivismo É assim que pensa também Guilherme Kruger, 28 anos, coordenador da ADVB Jovem de Santa Catarina. O movimento, que foi pioneiro no país, forma líderes por meio do associativismo. “As redes sociais vêm dando mais voz à população,

Guilherme Kruger, Jaqueline Coelho e Pedro de Assis Silvestre: ações práticas em diferentes áreas de atuação

as reivindicações contra corrupção, má gestão do estado, entre outras demandas sociais foram a tônica dos movimentos que assistimos, e as redes sociais como o Facebook, potencializaram isso”, opina. “O debate é fundamental, e em um mundo que as pessoas estão totalmente conectadas, as empresas, governo, e associações, precisam estar muito sintonizadas e abrir o diálogo com os seus públicos”, sugere Guilherme. A participação em movimentos associativistas, segundo o coordenador da ADVB Jovem, é fonte de aprendizado e inspiração para os jovens que estão ini-

Foto: Leonardo Baier Araujo

Lideranças juvenis mostram como fazer, na prática, a mudança que se espera

ciando uma carreira. “As entidades são ricas em conhecimento e oportunizam que o jovem se relacione com profissionais já consolidados. Acredito que a vida é uma construção e o trabalho voluntário enriquece em muito está jornada”, afirma Guilherme ao garantir que pretende ser cada vez mais atuante para colaborar com o fortalecimento do movimento jovem no Estado.

PolíticA Já Pedro de Assis Silvestre, 26 anos, conhecido como Pedrão, escolheu trilhar a política propriamente dita. Faz parte da

Câmara de Vereadores de Florianópolis. Embora tivesse desinteresse pela carreira política, decidiu encarar o desafio incentivado por amigos e familiares. “Tive liberdade para fazer a campanha do meu jeito e escolhi estimular as pessoas, em especial os jovens, a participarem novamente da política”, conta. Pedrão avalia que as manifestações ocorridas no País este ano foram um exemplo real da insatisfação popular quanto à qualidade da gestão pública e política.”A política é colocada acima da administração e o cidadão fica vulnerável às decisões políticas”, diz o vereador, que faz uma ressalva sobre as organizações por meio de redes sociais. “Falta fazer das redes sociais canais de retorno ao cidadão. Além disso, o governo precisa considerar isso como participação, e perceber que eles só tem a ganhar com isso”, complementa.Ele acredita que o fluxo de informação seria “muito mais rápido e eficiente se ampliarmos os canais, criando métodos verdadeiramente atraentes para instigar e estimular o cidadão a acompanhar e participar da construção de uma nova política”. O voluntariado surgiu na vida de Pedrão em 2005, no projeto Procurando Caminhos, do Centro Cultural Escrava Anastácia. “Auxiliava nas aulas de surfe, nos consertos de pranchas e nas vendas dos produtos fabricados pelos jovens de baixa renda aspirantes a profissional do esporte”, conta. “Participei também de diversos projetos ligados a defesa das áreas verdes de Florianópolis, como a preservação dos mangues e do Parque das Três Pontas”, acrescenta ele na lista de atividades voluntárias. Em sua trajetória política, Pedrão registra a participação da criação de projetos como a ciclofaixa de domingo, a lei da Construção Civil Verde e Sustentável e de emendas à lei da Transparência. Atualmente também preside a Frente Parlamentar do Saneamento Básico

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em outro, podendo deixar a foto mais clara ou mais escura, mantendo o foco no mesmo lugar. Para quem entende de fotografia, o app ainda informa dados tĂŠcnicos como sensibilidade ISO e tempo de exposiĂ§ĂŁo da foto.

Tecno l Ăł g i c a s Por Leonardo Azevedo Soares leonardo@imagemdailha.com.br

Pelo ar

A Amazon divulgou no Ăşltimo dia 2 o seu projeto mais inovador dos Ăşltimos tempos: o serviĂ§o de entrega Prime Air. Nesse projeto, encomendas de atĂŠ 2,5 kg serĂŁo entregues na casa do cliente por drones (veĂculos aĂŠreos nĂŁotripulados) em atĂŠ 30 minutos. O Prime Air ainda estĂĄ em fase de testes e deve ser lanĂ§ado apenas em 2015. O principal fator que atrasa o projeto ĂŠ a falta de regulamentaĂ§ĂŁo do uso comercial de drones, que ainda deve demorar para ser aprovado.

Anti-furto

Cada vez mais, smartphones e notebooks tĂŞm sido alvo de bandidos. Uma boa soluĂ§ĂŁo para se proteger, ou ao menos recuperar o dispositivo roubado ĂŠ o Prey Project. Apesar de existirem outros programas de rastreamento, como o Find My iPhone, o Prey destaca-se pela usabilidade em diversos sistemas operacionais, tanto em celulares quanto em computadores. Outro ponto a favor ĂŠ o maior nĂşmero de recursos, como mostrar a rede WiFi em que o device estĂĄ conectado, tirar print screen e foto da webcam.

Sem pĂ´r a mĂŁo no bolso

Uma nova invenĂ§ĂŁo vem chamando atenĂ§ĂŁo no mercado tecnolĂłgico: o Smart Ring. Trata-se de um anel inteligente, que recebe as notificaĂ§Ăľes do seu smartphone. AlĂŠm de ver os alertas, ĂŠ possĂvel atender ligaĂ§Ăľes, tirar fotos e controlar o player de mĂşsicas. A mĂĄ notĂcia ĂŠ que o produto ainda ĂŠ um protĂłtipo e estĂĄ em fase de captaĂ§ĂŁo de recursos. Ele deve chegar ao mercado apenas em 2015.

Fotografia profissional

Apesar das grandes mudanĂ§as que o iOS 7 trouxe para a cĂ˘mera do iPhone, o app nativo ainda ĂŠ bem limitado em relaĂ§ĂŁo a ajustes e filtros. Uma Ăłtima opĂ§ĂŁo ĂŠ o Camera+. Ele possui controles e efeitos que realmente melhoram a imagem. O principal e mais fĂĄcil de usar ĂŠ colocar o foco em um ponto e a entrada de luz

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Economia na balada

Um app de Floripa tem feito bastante sucesso na noite catarinense. O hAPPen disponibiliza a agenda completa de casas noturnas e bares e vende os ingressos. AtĂŠ aĂ, nada demais. O grande diferencial ĂŠ a possibilidade de colocar nomes na lista bĂ´nus, com desconto, algo que antes sĂł era possĂvel se vocĂŞ conhecesse algum promoter da balada. Ă&#x2030; uma boa opĂ§ĂŁo para saber o que estĂĄ acontecendo e economizar.

App do MĂŞs

Nessa ĂŠpoca de fĂŠrias, nada melhor que sugerir um app de viagem. O Trip Advisor, alĂŠm de ser um excelente site, possui um app que permite pesquisar hotĂŠis, restaurantes e atividades turĂsticas no mundo inteiro. Ă&#x2030; possĂvel ver a localizaĂ§ĂŁo de cada atraĂ§ĂŁo num mapa, ler as avaliaĂ§Ăľes de outros usuĂĄrios e baixar o mapa da cidade para consulta off-line. Para completar, tambĂŠm ĂŠ possĂvel procurar passagens aĂŠreas e fazer reservas no prĂłprio app.

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C u l t u r A

Fundação de Cultura lança edição especial da revista [ô catarina]

Da Redação

Fundação Catarinense de Cultura (FCC) preparou uma edição especial para o número 80 do Suplemento Cultural de Santa Catarina [ô catarina]. O lançamento da publicação será no dia 17 de dezembro de 2013, às 19h30min, no bar Kibelândia, na rua Victor Meirelles, 98, Centro, em Florianópolis. O jornal será distribuído gratuitamente e o objetivo do lançamento é reunir artistas e gestores culturais para um bate-papo informal. A edição especial do Suplemento aborda o teatro. A publicação traz uma entrevista com o pesquisador, professor e

editor Jacó Guinsburg, uma das vozes mais respeitadas do meio teatral brasileiro; artigos de Edélcio Mostaço, Vera Collaço e Uelinton Farias Alves; as atrizes Berna Sant’Anna, Margarida Baird e Zeula Soares são apresentadas pelas jovens artistas e pesquisadoras Monique Rosa, Ana Paula Beling e Marina Soares, respectivamente. Nesta edição, os grupos teatrais escrevem uns sobre os outros. Os selecionados são: Menestrel Faze-Dô (Lages), Dionisos (Joinville), Carona (Blumenau), Cirquinho do Revirado (Criciúma), Trip Teatro (Rio do Sul), Téspis (Itajaí), Experimentus (Itajaí), Cia. Mútua (Itajaí), Erro Grupo (Florianópolis), Armação (Florianópolis), O

Dromedário Loquaz (Florianópolis), Persona (Florianópolis), Pé de Vento (Florianópolis), Cia La Vaca (Florianópolis) e E(x)periência Subterrânea (Florianópolis). É preciso dizer que o grupo Teatro Sim... Por Que Não?!!! foi convidado a fazer parte do jogo; no entanto, declinou do convite. Ao final, temos uma seleção de espetáculos que marcam a cena do atual teatro feito em Santa Catarina. Não podemos deixar de registrar o excelente trabalho da artista Sônia Beltrame, que cedeu sua arte à capa deste número. Após o lançamento, no dia 18 de dezembro, a edição 80 estará disponível para leitura e download no site do Suplemento Cultural.

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C O N S U M O

Cresce a procura pelo comĂŠrcio de rua Infraestrutura, atendimento e preĂ§os atraem consumidores

Da RedaĂ§ĂŁo

omo era de se esperar, o comĂŠrcio estĂĄ movimentadĂssimo com as compras de Natal. Mas muitos se enganam quando procuram os shoppings acreditando que nestes empreendimentos irĂŁo conseguir consumir de maneira mais sossegada. HĂĄ algum tempo, as lojas de rua ganham cada vez maior prestĂgio, nĂŁo somente pela qualidade e preĂ§os dos produtos, mas pela infraestrutura que estĂŁo oferecendo. O estacionamento ĂŠ um dos pontos a favor do comĂŠrcio de rua. No entorno da

Foto: Hermann Byron

Avenida Beira-mar, por exemplo, muitas lojas oferecem vagas prĂłprias, na porta do estabelecimento, sem custo algum. Ă&#x2030; possĂvel estacionar ainda na Zona Azul e tambĂŠm nos estacionamentos particulares, que tĂŞm preĂ§os bem acessĂveis. O atendimento nas lojas ĂŠ outro diferencial do comĂŠrcio de rua. As lojas investem cada vez mais em treinamento e na personalizaĂ§ĂŁo do contato com o cliente, buscando entender exatamente o que ele procura e oferecendo as melhores alternativas disponĂveis no estabelecimento. Por Ăşltimo, hĂĄ ainda a questĂŁo dos preĂ§os, que sĂŁo bem mais competitivos.

RĂŠveillon colorido

A tradiĂ§ĂŁo pede branco, dourado ou prata nas festas de final de ano. Mas nĂŁo precisamos seguir as tradiĂ§Ăľes o tempo todo, nĂŁo ĂŠ mesmo? AlĂŠm disso, o verĂŁo 2014 estĂĄ super colorido, sejam em peĂ§as lisas ou estampadas. E hĂĄ ainda as simpatias da ĂŠpoca, com a escolha de cores que simbolizam o que queremos para o ano que se inicia â&#x20AC;&#x201C; rosa (amor), azul (saĂşde), vermelho (paixĂŁo) e assim por diante. Para dar conta dessas tendĂŞncias, a Calcanhar de Aquiles tem opĂ§Ăľes para todos os gostos como o curto laranja ou apostar num modelo mais ousado. Calcanhar de Aquiles Travessa Stodieck, 34, Centro Fone: 3223-5543

Tudo para todos

â&#x20AC;&#x153;Temos todos os tipos de presente, para todas as rodas sociais, de R$ 22 atĂŠ para aquelas pessoas que tĂŞm tudoâ&#x20AC;?. Assim a empresĂĄria Vivian Simas (foto) define o portfĂłlio de produtos da Perfeito Mimo. Ela dĂĄ algumas sugestĂľes de presentes como a capa para interior de mala â&#x20AC;&#x201C; que garante maior seguranĂ§a â&#x20AC;&#x201C; e a para a cadeira de praia, ideal para o caso de aluguel deste tipo de equipamento na beira do mar. HĂĄ ainda os produtos e enfeites de Natal como os jogos americanos, guardanapos de pano e trilhos de mesa e as caixas de jĂłias, costura e maquiagem. Para completar, atendimento em um conceito mais intimista â&#x20AC;&#x201C; atĂŠ com hora marcada â&#x20AC;&#x201C; e estacionamento prĂłprio. Perfeito Mimo Travessa CarreirĂŁo, 33 Tel.: 3206-0249 www.facebook.com/PerfeitoMimo

ComĂŠrcio de rua: charme e conforto nas compras de final de ano

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urbanosalles@uol.com.br Foto: Fabiano Ribeiro

Livros de coleção

Com escritórios instalados em Florianópolis e São Paulo, a Toriba Editora prepara para 2014 o primeiro livro oficialmente autorizado por Roberto Carlos. A edição de luxo será limitada em 3000 exemplares, impressos na Itália, trazendo fotos e fragmentos de letras do Rei. A Toriba é a mesma editora que em outubro lançou o collector’s book “1283” mostrando a trajetória do Rei Pelé em 500 páginas no formato 36 x 47cm.

Dentes brancos

Margareth Monteiro Garret e a filha, Grasiela Garret da Silva, acabam de lançar em Florianópolis uma cartilha de 54 páginas sobre saúde bucal. A obra faz parte do trabalho que as duas cirurgiãs-dentistas desenvolvem desde 2003 e que já percorreu mais de 500 cidades do país em paralelo ao projeto “Um Piano na Estrada”, do pianista Arthur Moreira Lima, marido de Margareth.

Samba no pé

Madrinha da bateria da União da Ilha da Magia, Paula Paes não tem poupado energia para visitar outras escolas. No final de novembro, aterrissou na Acadêmicos do Sul da Ilha, na Tapera, onde participou da festa de escolha da corte da agremiação para o carnaval 2014. Na semana seguinte, estava na quadra do Salgueiro, no Rio.

Mata verde

Aos 61 anos e depois de 21 livros lançados, a escritora e historiadora blumeauense Urda Alice Klueger não para de se reinventar. Vai defender, em fevereiro, tese de doutorado em “Meio Ambiente e Sustentabilidade” na UFPR, em Curitiba.

De olho na vice

O presidente da Federação Catarinense de Futebol, Delfim de Pádua Peixoto, está fazendo campanha nos bastidores para ser candidato a vice-presidência da CBF nas eleições marcadas para abril. A chapa deve ser encabeçada pelo paulista Marco Pólo Del Nero.

Desvio na rota

As grandes companhias aéreas não estão mais oferecendo voos diretos entre Florianópolis e Curitiba. O passageiro agora é obrigado a ir até São Paulo antes de chegar ao destino final. No caso da Gol, por causa da troca obrigatória de avião no aeroporto de Congonhas, a viagem passou a demorar em média três horas.

Times rivais

Polidoro Junior anuncia para 2014 o lançamento de mais um livro sobre o futebol catarinense. A obra vai contar a história dos 90 anos de rivalidade entre Avaí e Figueirense. O primeiro “clássic0” aconteceu em 13 de abril de 1924.

O desembargador Robson Luz Varella (à dir.) na inauguração da nova sede do escritório comandado pelo casal de advogados Andréa e Luciano Duarte Peres

Foto: Angelo Santos

Direto na fonte

O empresário João Francisco Barão fez um tour de 10 dias pela Austrália. Na bagagem, trouxe novas referências culinárias e artigos de decoração para os pubs australianos que ele comanda em Florianópolis e Balneário Camboriú.

Taça vazia

Surpresa na licitação dos ambulantes que irão trabalhar nas praias de Florianópolis durante a temporada. Não apareceu nenhum interessado no edital de espumantes. Mano Vieira e Magda Anicetto em festa no Il Campanário pilotada pelo publisher Luís Maida com guest list de Jamil Nicolau

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R É V E I L L O N

1ª Quinzena de Dezembro de 2013

Hora de brindar o novo ano Beachs clubs prometem atrações musicais nacionais e do exterior, alta gastronomia e muita bebida para atrair público requintado

Fotos: Divulgação

Da Redação

Réveillon, definitivamente, é um dos pontos altos do verão na cidade, que chega a receber um milhão de visitantes em busca de sol, mar, descanso e festas, é claro. Nesse caso, a Capital também não fica a dever para os points mais badalados do país e do exterior. Os beach club prometem baladas inesquecíveis para a virada do ano, com DJs famosos, artistas e bandas nacionais, bebidas importadas e gastronomia requintada. Mas para aproveitar de tudo isso, será necessário desembolsar quantias razoáveis. Os preços dos convites variam de R$ 150 a R$ 20 mil, dependendo da casa, tipo de ingresso (masculino e feminino), do lote que está à venda e até o lugar específico aonde irá circular (camarotes e pista, por exemplo). Você pode considerar salgado, mas alguns lugares estão negociando o quarto lote de convites, prova que a procura não é pequena. Em troca destes valores, os convidados terão à disposição gostosuras como ostras, tarrine de camarão, tartar de salmão, queijos finos, plateau de frutas secas, frutas tropicais, sobremesas elaboradas e, como não poderia deixar de ser, bebidas como energéticos, uísques e vodcas importados, champanhe e espumantes. Tudo disponível em ilhas gastronômicas estrategicamente espalhadas pelas pistas, tendas e camarotes.

AtrAções internAcionAis Mas as atrações musicais são o grande carro-chefe destas festas. A música eletrônica será predominante nos beach clubs com a presença de nomes famosos da cena musical internacional como Chris Lake e Harry “Choo Choo” Romero. Mas há espaço para os amantes de outros gêneros musicais como pagode e funk e grupos nacionais como Inimigos da HP e Melanina Carioca. Para completar o cenário, a presença de celebridades está praticamente garantida. Há alguns anos Jurerê Internacional, onde estão instalados os beach clubs, está na lista dos artistas, jogadores de futebol, modelos, famosos e queridinhos da mídia.

Pacha: House music para divertir a multidão

Chris Lake: inglês é atração no P12

Saiba MaiS*

Music Park

ingressos - R$ 150 a 250 (feminino)/R$ 200 a R$ 300 (masculino) na pista. Atrações: Devassa On Stage Inimigos da HP Melanina Carioca Samba Ai Em Cima da Hora Fábio Dunk e-mail: contato@musicpark.com.br

Café de La Music: presença certa de gente bonita

Café de La Musique

ingressos – R$ 2 mil (masculino/feminino não estava disponível) Atrações: Jack-e (Residente Saint Tropez) Mitch U (França) Jat Lag Live Diego Moura site: www.cafedelamusiquefloripa.com.br

Donna

ingressos - R$ 400 e R$ 800 (individuais, masculino e feminino, limitados)/R$ 12 mil e R$ 15 mil (camarotes) Atrações: Kiko Franco Thon Soriedem Cris K Du Oliveira & Pinho Menezes site: www.donnajurereinternacional.com.br/

Pacha

Lovely Laura (Inglaterra) Ben Santiago (Residente Ibiza) Lipous Be Baco Rafael Zabot

Terraza

Gustavo Pamplona Doriva Rozek e Renee Mussi Ricardo Lin

P12

ingressos – R$ 450 (feminino)/ R$ 800 (masculino)/ R$ 12 a 20 mil (camarotes) Chris Lake (Inglaterra) Pedro Cazanova (Portugal) site: www.parador12.com.br

Taikô

ingressos – R$ 430 (feminino)/R$ 830 (masculino) Atrações: Harry ‘Choo Choo’ Romero (EUA) Jean Carlo Francisco Riffel Beto Aragon Edgar Fontes A Liga site: www.taikofloripa.com.br * Consulta de preços feita no dia 27/11

guia

Suplemento menSal Imagem da Ilha â&#x20AC;˘ 1ÂŞ quInzena de dezembro de 2013

GastronĂ´mico

SegredoS

do SuceSSo Chefs premiados revelam inspiraĂ§ĂŁo e segredos de sua gastronomia

â&#x20AC;˘ PĂĄgina G5

Chef Antonio Correa com uma de suas recentes criaĂ§Ăľes

Na Santa Adega vocĂŞ monta cestas e caixas personalizadas com produtos de alta qualidade. Presenteie quem vocĂŞ ama neste final de ano.

Rua Joe CollaĂ§o, 163 - CĂłrrego Grande - FlorianĂłpolis - SC (48) 3234-1296 - www.santaadega.com.br santaadega@santaadega.com.br

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SAB O R E S D A C O Z I N H A Por Ceres Azevedo Ceres Azevedo é produtora gastronômica para coquetéis e jantares. ceresazevedo@gmail.com (48) 3209-8439 - 9162-8041

E mais uma vez é Natal!

V I N H OS Por Eduardo Machado Araujo

Sommelier da Miolo Wine Group e Santa Adega Vinhos Finos E-mail: eduardo@santaadega.com.br Site: http://www.vinho365.com.br Fone: 3234-1296

Não deixar os preparativos para a última hora e optar por um cardápio prático evitam estresse e atropelos desnecessários

a edição passada já escrevi algumas observações sobre o espírito de Natal e em como usar o tempo a nosso favor antecipando os preparativos para curtir a tão festejada data. Agora, escrevendo esta última coluna de 2013, relembro de muitos acontecimentos do ano e me dou conta de que, como num abrir e fechar de olhos, os dias, as semanas e os meses passam e mais uma vez estamos a poucos dias do final de mais um ano. É tempo de festa e por este motivo que é importante desacelerar um pouco, deixar o estresse de lado e viver com sentimento e emoção esta época, que deve ser sim, muito feliz para todos. É tempo de confraternizar com as pessoas que convivemos dia após dia, de celebrar nossas conquistas e realizações, de agradecer pelas coisas boas que recebemos, e de refletir e pedir com fé para que tenhamos forças para superar os momentos que não foram do jeito que a gente esperava, mas

que, com certeza nos trouxeram experiência e nos deixaram mais fortes para seguir em frente e acreditar que viver vale à pena. E como o Natal é tempo de renascer, de celebrar e de ser solidário. Os presentes são apenas um símbolo para dizer as pessoas o quanto nós as queremos bem. O que vale mesmo, e isto só aprendemos com a maturidade, é o sentimento, o amor e a palavra amiga por aqueles que de alguma forma já fazem parte de nossas vidas ou quem sabe começam a cruzar nossos caminhos através de movimentos e ações solidárias que passamos a praticar. E como o Natal é tempo festejar e comemorar a vida, o mundo, as pessoas e o universo. Viva o espírito de Natal , agradeça este ano de 2013 e que 2014 seja um ano abençoado e com muita luz para todos. Feliz Natal, Feliz 2014 e até o ano que vem!

Ingredientes -185 g de farinha de trigo -200g de frutas cristalizadas -150 g de cerejas ao maraschino -200g de açúcar cristal -100g de nozes picadas -25g de manteiga derretida -1 colher de chá de bicarbonato de sódio -1 colher de chá de baunilha -2 ovos -2 colheres de sopa de licor ou conhaque -1 colheres de sopa de óleo vegetal

Modo de fazer Bata os ovos até que dobrem o volume. Adicione a manteiga, a baunilha e reserve. Em um bowl, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato , as frutas , as nozes e misture bem. Acrescente os ovos batidos, o licor e o óleo. Misture. Unte e enfarinhe uma forma média de bolo inglês e coloque a massa. Leve ao forno pré aquecido a 175º durante aproximadamente 50min. Desenforme e cubra com açúcar de confeiteiro. Sirva no café da manhã do dia 25.

Bolo de Natal

1ª Quinzena de Dezembro de 2013

Um brinde ao espumante nacional

verão chega com ótimas notícias para o vinho nacional, principalmente para os amantes de espumante. Sim, o que muitos consideram o nosso melhor vinho voltou da França com 11 prêmios extremamente importantes na 11ª edição do Effervescents du Monde. Os nossos espumantes abocanharam essas honrosas distinções nesse reconhecido concurso e não é a primeira vez que isso acontece: há pouco tempo espumantes como Cave Amadeu, Terranova Brut Rosé, Miolo Brut Millésime e Garibaldi Moscatel também voltaram com a mais alta premiação. Nesse ano de 2013 foram quase 600 espumantes de 28 países diferentes e apenas 46 medalhas de ouro, sendo duas para o Brasil, com Miolo Cuvée Tradition Brut Rosé e Zanotto Brut Charmat, esse último inclusive figurou no Top 10 do Concurso. Outras nove medalhas de pratas foram distribuídas aos espumantes brasileiros, comprovando uma grande qualidade geral dos participantes. Essa consistência de premiações ano após ano nesse concurso mundial nos lembra do potencial brasileiro para o espumante. Já escrevi isso aqui, mas não custa lembrar que temos um terroir interessante e vinícolas se especializando cada vez mais no assunto. Estamos também desenvolvendo um “estilo” mais definido de espumantes frescos, frutados, com ótima elegância aromática e bela acidez, resta corrigir alguns defeitos que ainda são visíveis e temos ainda como melhorar. Mas, também, não podemos generali-

zar e achar que qualquer espumante feito no Brasil é excepcional. Aproveitando a carona nesse sucesso, algumas vinícolas estão produzindo espumante em qualquer lugar do Brasil, com qualquer uva, o que não é o mais adequado e pode causar grande estrago na imagem do nosso espumante perante o consumidor.

O fato é que hoje pode-se escolher espumantes ideais pros gostos mais variados, um Moscatel aromático e doce natural, um Charmat leve e refrescante e alguns elaborados pelo Método Tradicional com alguns anos de autólise, mais elegantes, complexos e gastronômicos. As referências mundiais são grandes, temos a clássica região de Champagne, os emergentes Cavas na Espanha, excelentes espumantes Italianos, principalmente em Franciacorta, mas o Vale dos Vinhedos, Pinot Bandeira e outras regiões nacionais estão, sem dúvida nenhuma, mostrando sua identidade e o fato que o Brasil pode oferecer uma bebida com a sua cara, alegre, refrescante e festiva. Um brinde ao espumante nacional, Tim-Tim!

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1ª Quinzena de Dezembro de 2013

C E L E B R A Ç Ã O

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Tortas para deixar o Natal ainda mais doce Da Redação

Natal pede pratos especiais, aqueles que fazem a família apreciar reunida as boas coisas da vida. Quanto às opções

salgadas, cada um segue uma tradição, gosto ou estilo. Mas duas coisas não podem faltar: um espumante para o brinde e uma bela torta para adoçar ainda mais os corações. Aqui, duas sugestões da chef Ceres Azevedo. Não tem como errar.

Tiramissu (2 receitas )

Ingredientes: - 250g queijo mascarpone; - 300g creme de leite fresco (nata); - 8 gemas coadas; - 8 colheres de sopa de açúcar; - 2 pacotes de biscoito champagne bauduco; - 2 colheres de sopa de conhaque; - ½ xícara de café forte passado; - Raspas de chocolate meio amargo. Preparo: - Bata as gemas; - Acrescente o açúcar; - Bata até ficar bem clara, e reserve; - Misture o creme de leite com o

mascarpone até ficar homogêneo. - Misture o creme mascarpone, aos poucos, na batedeira ao creme de gemada; - Misture até ficar um creme leve e fofo. (CUIDADO PARA NÃO VIRAR MANTEIGA)

Montagem - Misture o café com o conhaque; - Molhe apenas um lado dos biscoitos, e monte camadas intercalando: Biscoito, Creme, Raspas de Chocolate. Biscoito, Creme, Raspas de Chocolate. Cubra com chocolate em pó peneirado.

Torta Vienense

(Chocolate belga com conhaque e café)

Ingredientes: - 9 gemas; - 250g de manteiga; - 1 xícara de açúcar; - 100g de chocolate ao leite (belga); - 300g de chocolate meio amargo (Belga); - 1 colher de chá de nescafé; - 2 colheres de sopa de conhaque - 5 gotas de baunilha; - 5 claras em neve. Modo de Preparo - Bata as gemas até que fiquem bem clarinhas. Acrescente a manteiga e bata até ficar bem cremoso, coloque então o

açúcar e o conhaque , bata bem e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o café. Misture o chocolate derretido com a gemada. Coloque as gotas de baunilha e misture levemente com as claras em neve. Separe, em uma tigela, 8 colheres de sopa do creme já batido e acrescente 1 colher de sopa de farinha de trigo. Unte uma assadeira e polvilhe com farinha. Coloque esta mistura na assadeira e leve ao forno por 20min (Temperatura 175ºC). Deixe esfriar e coloque sobre esta base o restante do creme e leve para gelar. Enfeite com frutas silvestres e arabescos de chocolate.

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1ª Quinzena de Dezembro de 2013

B E B I D A S

As queridinhas dos consumidores Criadas para serem únicas, cervejas artesanais ganham destaque no verão

Elida Hack Ruivo

cerveja é uma das bebidas mais populares no Brasil e, em Santa Catarina, a preferência é notória, especialmente pelas artesanais que conquistam cada vez mais os consumidores. Mais do que uma bebida para se refrescar, as cervejas artesanais oferecem uma experiência para o apreciador, envolvendo história, diversidade de estilos, sensações e potencializando as opções gastronômicas com sua versatilidade de harmonizações. Rubens Deeke, mestre da cervejaria Bierland, explica que cervejas artesanais são aquelas produzidas quase que de “forma caseira”. Várias microcervejarias, mesmo utilizando equipamentos modernos e engarrafando suas produções, ainda assim são consideradas como cervejarias artesanais pelo cuidado que têm com sua produção, indo desde os ingredientes básicos, passando pela receita de preparo e chegando até aos conservantes finais, que devem ser naturais e não químicos. “Ao ouvir falar em cerveja artesanal, pense em produtos bem-cuidados, com produções mais restritas, mas não necessariamente pequenas, o que leva a produtos com resultados finais muito interessantes e diversificados”, alerta. CresCimento Em expansão considerável desde 2005, hoje as craft beers representam aproximadamente 0,5% do mercado nacional de cervejas, número considerado baixo quando comparado a mercados mais maduros, como EUA e Chile, onde a participação das microcervejarias chega a 9%. Alta carga tributária e custo elevado dos equipamentos são alguns dos entra-

Produzidas de forma quase caseira, com produção restrita, as artesanais oferecem mais aromas do que as de sabor massificado ves que dificultam o sucesso e a entrada de novos players. “Para se ter uma ideia, o investimento inicial pode chegar a R$2 milhões”, fala Deeke. As cervejas especiais oferecem mais aromas e gostos do que as cervejas de sabor massificado, descreve Deeke. “A preocupação maior é reproduzir os inúmeros estilos tradicionais e contemporâneos de forma fiel, tentando agregar ainda mais sabor e valor ao produto final”, explica. “O tempo para a produção de uma cerveja artesanal varia de acordo com o estilo que se pretende fabricar. Existem cervejas que levam cerca de um mês para estarem prontas, enquanto outras, de estilos mais complexos, demandam maior ama-

Fotos: Divulgação

durecimento e podem demorar mais de três meses para alcançar o resultado desejado”, complementa.

ideais para os dias mais quentes No verão, ganham destaque aquelas que são mais refrescantes e que combinam mais com a estação como as cervejas do estilo Pilsen, Weizen e Wit Bier. Segundo Eli Junior, especialista em cervejas, o processo de fabricação é muito parecido. “Os ingredientes utilizados nas cervejas são comuns a todas, uma ou outra especiaria diferencia algumas bebidas, no mais, é apenas mudança nas receitas”, fala. A cerveja Blumenau, por exemplo, leva lúpulo em flor. “As outras cervejas geralmente levam lúpulo “peletizado”, forma comum de utilização do ingrediente”, detalha o especialista. Os estilos de cervejas são muito antigos, existem sim os estilos que se adaptam melhor ao inverno e outros ao verão. A Blumenau, da Bierland, é uma cerveja leve, refrescante e de baixo teor alcoólico, por isso, explica Eli, é uma das mais indicadas para os dias quentes. “Outras são a Bierland, sem sombra de dúvidas, com suas Pilsen, Weizen e Blond Ale (Bruxa), as cervejas da Bodebrown, do Paraná, com sua Hopweiss, a linha Insana, também do Paraná, com suas representantes Gold e Weizen”, sugere ainda. Deeke concorda com as dicas e inclui outras no ranking. “A procura por cervejas artesanais neste verão deverá superar qualquer expectativa. Boas opções para um clima descontraído e o calor do verão são as clássicas Pale Ale e Vienna, para aqueles que desejam um sabor um pouco mais intenso”, completa.

1ÂŞ Quinzena de Dezembro de 2013

O S

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F A V O R I T O S

Por trĂĄs das panelas

Chefs da cidade contam histĂłrias e revelam o segredo de suas requisitadas receitas

Gabriela Morateli

alento, conhecimento e uma boa dose de dedicaĂ§ĂŁo sĂŁo os principais atributos de um grande chef de cozinha. A partir desta ediĂ§ĂŁo, o Imagem da Ilha apresenta a sĂŠrie Os Favoritos, detalhando um pouco da vida e carreira dos profissionais que foram destaque na Ăşltima ediĂ§ĂŁo do Concurso Meus Pratos e Restaurantes Favoritos, realizado hĂĄ cinco anos consecutivos pelo jornal, com grande sucesso. Os primeiros sĂŁo os chefs AntĂ´nio Correia, do AntĂ´nioÂ´s Restaurante, e Elton Costa, da Cantina Sangiovese. Em comum, alĂŠm da premiaĂ§ĂŁo no concurso e das habilidades culinĂĄrias, hĂĄ o sucesso de comandar o prĂłprio negĂłcio.

Fotos: Leonardo Baier AraĂşjo

AntĂńio Correa, do AntĂńioÂ´s Restaurante Ele deixou Lages, sua terra natal, aos 16 anos, para trabalhar como auxiliar de cozinha do restaurante da tia, em Canasvieiras, durante a temporada de verĂŁo. Nunca mais voltou pra casa. â&#x20AC;&#x153;Observei tanto os cozinheiros, que uma hora eu aprendi a preparar os pratosâ&#x20AC;?, lembra. Dominar o preparo de pratos apetitosos em porĂ§Ăľes generosas foi fator indispensĂĄvel para o aprendiz de cozinheiro montar o seu prĂłprio negĂłcio, cinco anos depois. Hoje, ou melhor, hĂĄ 28 anos, comanda o seu prĂłprio restaurante, na Cachoeira do Bom Jesus, especializado em frutos do mar, que ao longo desses anos tornou-se um dos mais tradicionais da cidade e foi premiado em trĂŞs categorias no concurso Meus Pratos e Restaurantes Favoritos desse ano: Cozinha Regional, Melhor CamarĂŁo e Restaurante Favorito no Norte da Ilha. Perfil Idade: 49 anos Naturalidade: Lages HĂĄ quanto tempo estĂĄ no ramo: 33 anos Prato favorito: churrasco (que ele mesmo prepara). O que mais gosta de cozinhar: peixes, camarĂľes e frutos do mar. De onde vem a inspiraĂ§ĂŁo para novos pratos: â&#x20AC;&#x153;O dia a dia na cozinha me faz ter novas ideias, ir atrĂĄs de novos temperosâ&#x20AC;?. Segredo da sua comida: â&#x20AC;&#x153;Preparo os pratos como se fossem pra mim. Cozinhar ĂŠ um hobby que me dĂĄ muito prazerâ&#x20AC;?. Elton Costa, da Cantina Sangiovese O chef paulistano chegou a FlorianĂłpolis hĂĄ 21 anos, atendendo uma proposta de trabalho. Em 2011, a experiĂŞncia de quase trĂŞs dĂŠcadas na gastronomia, levou-o a abrir a premiada Cantina Sangiovese, em Santo AntĂńio de Lisboa, com o sommelier Alberto Wirth. Em setembro deste ano, outra etapa se iniciou, com a abertura da ForneriaSangiovese, no mesmo bairro. Graduado pela escola de hotelaria de La Rochelle, no sudoeste da FranĂ§a, Costa teve passagem pelas principais capitais gastronĂ´micas europĂŠias. Sua cozinha tem como principal influĂŞncia os ingredientes da regiĂŁo da Toscana, na ItĂĄlia, paĂs onde participou de vĂĄrios cursos na ĂĄrea. O resultado sĂŁo pratos preparados com produtos frescos, orgĂ˘nicos e de extrema qualidade. O retorno de seu trabalho ĂŠ comemorado com premiaĂ§Ăľes como a que a Cantina Sangiovese recebeu esse

ano no concurso Meus Pratos e Restaurantes Favoritos, a de â&#x20AC;&#x153;Melhor Cozinha ContemporĂ˘neaâ&#x20AC;? da cidade.

Perfil Elton Costa Idade: 45 anos Naturalidade: SĂŁo Paulo HĂĄ quanto tempo estĂĄ no ramo: 27 anos FormaĂ§ĂŁo: PĂłs graduado na Escola de Hotelaria La Rochelle, na FranĂ§a. Prato favorito: Feijoada completa O que mais gosta de cozinhar: massas e peixes. De onde vem a inspiraĂ§ĂŁo para novos pratos: â&#x20AC;&#x153;Me inspiro nas receitas e memĂłrias gastronĂ´micas da famĂliaâ&#x20AC;?. Segredo da sua comida: â&#x20AC;&#x153;Respeito ao frescor dos ingredientesâ&#x20AC;?.

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E S P A Ç O

1ª Quinzena de Dezembro de 2013

S U R P R E E N D E N T E

Ao estilo francês

Dona Petit conquista clientela com ambiente aconchegante que remete aos cafés parisienses

Daniela de La-Rocque

m charmoso café, ao estilo francês, localizado em uma das áreas mais nobres da cidade, assim é o Dona Petit. O ambiente aconchegante é montado a partir da harmonização de móveis clássicos em madeira com almofadas florais e papel de parede em cores suaves. A consolidação do negócio veio há três meses, quando Alexandre de Oliveira Silva resolveu mudar sua estressante rotina de trabalho em uma multinacional. Cansado da vida de workaholic, planejou com a sua esposa Nicole Rejane Silva abrir um negócio próprio. Como ambos são formados em Administração, ficou mais fácil viabilizar a ideia. Desde o período que moraram na Europa, as cafeterias sempre fizeram parte do dia a dia do casal. O hábito dos europeus em desfrutar grande parte do seu dia em cafés deu a ideia de transferir o conceito de um ambiente agradável para Florianópolis, remetendo aos cafés parisienses. Também queriam

Sabor: cardápio variado inclui delícias como o café nutella e o rocambole montar algo em que se sentissem felizes e, ao mesmo tempo, pudessem ter contato com as pessoas. A variedade de cafés é imensa, desde o espresso e o cappuccino, aos especiais como o nutella e mocha, entre outros. O café é gourmet, ou seja, os grãos são selecionados, vindos do Sul de Minas, e moídos na hora. O casal é barista e estão sempre desenvolvendo novos sa-

O N D E

C O M E R

bores. Um dos projetos em andamento é um cardápio de cafés gelados para o verão. Os salgados, sanduíches e tortas também são destaque no delicioso cardápio. Tortas como a mineira (abacaxi com coco) e Dois amores (chocolate branco e preto), Rocambole de Nozes e as integrais estão entre as preferidas. Além disso, a cada 15 dias, uma nova

b E b E R

receita é apresentada e, tendo uma boa aceitação, é incorporada ao cardápio. Souveniers, panetones e biscoitos decorativos, com temas de Natal, também estão à venda. Para atender a demanda da clientela, são ainda servidos pratos executivos no decorrer do dia, tendo como carro- chefe o Risoto de salmão com alho poró e a Lasanha de filé mignon. São originais, preparados no local, sempre com acompanhamento de Nicolle, preocupada com os detalhes e que os ingredientes sejam da melhor qualidade. O empresário explica que já tem um público fiel. “Alguns clientes já consideram o café como ‘segunda’ casa”, diz. “Usam para fazer reuniões, trabalhar, ler o jornal, um livro, encontrar amigos e esse é o objetivo: transformar o Dona Petit em um café tradicional da região”.

Serviço

Dona Petit Café Rua Almirante Lamego, 1436 – Centro Fone: 3028-1510 www.donapetit.com

b E M

O Imagem da Ilha destaca espaços que se distinguem pela variedade e qualidade das opções oferecidas. Vale a pena conferir!

HAPPY HOUR EM PROMOÇÃO

ALMOÇO GOURMET

RévEILLON à bEIRA-MAR

Uma das delícias de morar em Florianópolis é poder aproveitar o happy hour à beira-mar. Na Pappatore Forneria, que possui um dos mais belos cenários da cidade, na Praia do Meio, em Coqueiros, há ainda outro atrativo especial: todos os dias, das 18h30 às 20h, ao pedir um antipasti (entrada) o cliente ganha dois chopes grátis. O grande destaque entre os antipasti fica por conta do Távola Italiana (foto), com frango, polenta com queijo, pão tipo italiano e molho especial.

Local que tem atraído o público com suas tortas, salgados e cafés especiais, sempre convidativos, o Dona Petit também oferece almoço gourmet, de segunda à sexta-feira, em qualquer horário do dia. No cardápio o cliente pode escolher desde pratos mais leves como a Salada Dona Petit e a panqueca verde com recheio de ricota e tomate seco com molho branco light, até massas – rondellis, lasanhas, nhoques e raviólis – e pratos como escondidinho de carne seca. Destaques para os risotos integrais de salmão com alho-poró (foto) e de frango com legumes. Os preços são outra atração, a partir de R$ 16,00. A casa funciona das 8h às 19h30.

Pappatore Forneria Rua Desembargador Pedro Silva, 2450, Coqueiros Fone: 3249-0990 pappatore.com.br e facebook.com/pappatore

Dona Petit Café Rua Almirante Lamego, 1436 – Centro Fone: 3028-1510 www.donapetit.com

A Pizza na Pedra do Centro preparou uma festa de final de ano super especial, regada a um delicioso cardápio, música ao vivo e uma vista privilegiada da beira-mar. Faça já sua reserva e garanta um Réveillon inesquecível! Cardápio: Entradas: brusqueta de Parma, canapés de atum, peru e tomate seco, crostini. Pratos quentes e massas: pernil suíno, escalope de file ao molho madeira. penne ao molho de tomate em pedaços, lasanha de frango. Acompanhamentos: lentilha, arroz à grega, salada de frutos do mar, salada de maionese de camarão, terrine de salmão, farofa ao réveillon. Sobremesas: mesa de frutas tropicais, sorvete de queijo, cascata de chocolate com frutas, banofee de banana. Valor: cadeira até 30/11: R$ 200; cadeira a partir de 1º/12: R$ 300 Reservas: 3224-4404 e www.pizzanapedra.com.br

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1ª Quinzena de Dezembro de 2013

GASTROnômicas

by Hermann Byron Neto

Miolo em Punta

Os frequentadores de Punta del Este poderão degustar nesta temporada espumantes da Miolo Wine Group da linha Cuvée Tradition. O negócio foi acertado com a importadora Vinos del Mundo, que fará a distribuição do produto para bares e restaurantes do mais charmoso balneário uruguaio. A linha Miolo Cuvée Tradition é elaborada com uvas Pinot Noir e Chardonnay pelo tradicional método francês champenoise, em que todo o processo de elaboração do espumante por esse método ocorre na própria garrafa, em ambiente climatizado e com longo período de envelhecimento (autólise) nas caves subterrâneas da empresa, no Vale dos Vinhedos (RS).

Balanço do ano

As conquistas de 2013 da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em Santa Catarina foram comemoradas com festa para o trade turístico. Na quarta-feira (dia 4/12), as maiores personalidades do setor se reuniram no restaurante Sobrallia, anexo ao Lagoa Iate Clube (LIC), em Florianópolis, para celebrar o ano que passou. “Foi um período de intensas atividades, em que diversos anseios do segmento foram reivindicados”, explicou Wilson Sanches (Sebrae), João Batista Lohn (Presidente da CDL de Fábio Queiroz, presidente da Florianópolis), João Amin (Vice-prefeito da Capital), Fábio Queiroz entidade (presidente da Abrasel SC) e Maria Claudia Evangelista (Secretária de Turismo de Florianópolis) confraternizam em festa da entidade.

Garopaba

Quem for passar a virada do ano ou o verão em uma das praias favoritas de florianopolitanos e turistas – Garopaba –, agora já vai ter à disposição um belo estoque de vinhos, espumantes e produtos gastronômicos importados. A loja Santa Adega Vinhos Finos, com cinco anos de sucesso na venda de vinhos finos na Capital, inaugura sua primeira filial à beira-mar. Confira no site www.santaadega.com.br

Temporada

Nem bem começou a temporada e o famoso Antonio’s, localizado na Cachoeira do Bom Jesus, já começa a se adaptar à mesma. Depois das merecidas férias de julho, o Antonio’s se prepara para atender seus clientes de verão. Inclusive abrindo no dia 01/01 para almoço e jantar, coisa rara na maioria dos restaurantes da Ilha.

Bastidores

Quem almoça no Mirantes Grill, da Bocaiúva, não tem ideia do “batalhão de colaboradores” da marca, que fica por traz do balcão. Na foto, a turma capitaneada pela especialista em segurança de alimentos, Elianise Chagas Coelho (de preto), que trabalha sempre com um sorriso nos lábios, consciente da sua importância para o nosso dia-a-dia. Um time de 1ª divisão da gastronomia local.

SABOR EM DESTAQUE

TRADIçãO NA ILHA

A Ilha de Santa Catarina tem um dos mais lindos pôr do sol. Para apreciar ainda mais esse horário do final do dia, o Rancho Açoriano, uma das mais tradicionais casas do Sul do Ilha, tem uma proposta imperdível: acompanhar o visual com uma caipirinha feita com cachaça artesanal e poções generosas de camarão e ostras. Para completar, como prato principal, a sugestão é o Congrio Rosa Grelhado da Casa (foto), preparado com filé de congrio, camarões grelhados e alcaparras e servido com arroz, batata souté e salada. Fica a dica!

O Antonio´s Restaurante é uma excelente escolha para quem aprecia camarão, peixes e frutos do mar. Localizado na Cachoeira, no Norte da Ilha, serve deliciosos pratos, entre eles: Caçarola à Gallega (uma criação que leva camarão, lula, marisco, pimentão, tomate, cebola e azeite de oliva), Grelhados à Ilha do Francês (lagosta, camarão e salmão) e Camarão à Ilha dos Açores (foto) – camarões com lascas de bacalhau refogados em azeite de oliva com cebola, alho, rodelas de batata, pimenta, pimentão e azeitonas. Todos elaborados pelo criativo chef Antonio Carlos Correia.

Rancho Açoriano Rod. Baldissero Filomeno, 5634 Ribeirão da Ilha Fone: 3249-1414 www.ranchoacoriano.com

Rua Luiz Boiteax Piazza, 2214 Cachoeira do Bom Jesus Fone: 3284-5736 Site: www.antoniosrestaurante.com.br

CESTAS DE NATAL PERSONALIZADAS As cestas são sempre uma excelente opção de presente ou brinde para o Natal. A Essen Vinhos está oferecendo cestas personalizadas, montadas de acordo com as escolhas e expectativas do cliente. Com produtos importados ou nacionais, é possível escolher espumantes e vinhos, biscoitos, chocolates e doces finos, patês especiais e frutas secas, entre outros itens que agradam a todos. Para completar, uma bela apresentação deixa a cesta ainda mais especial. Essen Vinhos Rua Hermann Blumenau, 207, Centro. Fone: 3223-1500 www.essenvinhos.com.br

NO PÓDIO Novo Golf já foi eleito carro do ano europeu, internacional e importado (pelos latino-americanos)

Foto: Divulgação

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Exterior da versão GTI traz itens adicionais como pinças de freios exclusivas na cor vermelha e lanternas traseiras escurecidas com iluminação em LED e design especial

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1ÂŞ quinzena de Dezembro de 2013

M E R C A D O

A nova cara do Classe A Compacto da Mercedes chega repaginado, com maior potĂŞncia no motor

Classe A, compacto da Mercedes-Benz, chegou ao mercado brasileiro repaginado, com design arrojado e mais potĂŞncia de motor. Equipado com o ĂĄgil e eficiente motor de 156 cv e transmissĂŁo com sete velocidades de dupla embreagem, o modelo apresenta grande desempenho aerodinĂ˘mico. Com motor e cĂ˘mbio montados transversalmente, o compacto premium ĂŠ uma clara manifestaĂ§ĂŁo do novo dinamismo da marca, com uma radical linguagem de design aplicada no conceito â&#x20AC;&#x153;Concept AClassâ&#x20AC;?. Entre os destaques visuais mais marcantes as entradas de ar inspiradas na SLS AMG, e os assentos dianteiros integrais, que reforĂ§am seu carĂĄter esportivo. O novo motor a gasolina M270 movimenta o carro com equilĂbrio e economia, tem injeĂ§ĂŁo direta e turbo alimentado, gerando uma potĂŞncia de 156 cv a 5.300 rpm e um elevado torque de 250 Nm entre 1.259 e 4.000 rpm. O pacote tecnolĂłgico do motor de quatro cilindros conta com vĂĄrios elementos introduzidos inicialmente nos motores BlueDIRECT V6 e V8 dos automĂłveis da Casse S da Mercedes-Benz, entre eles a

Ă&#x161;nicos no segmento, os bancos esportivos proporcionam Ăłtima ergonomia e visual atraente

aerodinĂ˘mica. Cuidadosamente desenvolvido, em computadores e no tĂşnel de vento, ele resultou num Ăndice de arrasto recorde (Cd = 0,27), que contribui para a economia na rodagem e para a reduĂ§ĂŁo de ruĂdos em alta velocidade.

interior A atenĂ§ĂŁo aos detalhes ĂŠ evidenciada no interior pelas formas, acabamentos das superfĂcies e seleĂ§ĂŁo de materiais, A forte identidade do que se combinam de forma harmoniosa e modelo ĂŠ evidenciada pelo exclusiva. Ă&#x161;nicos no segmento, os bancos design dianteiro, dominado esportivos proporcionam Ăłtima ergonopela grade do radiador com mia e visual atraente. Os pacotes Urban e a estrela da Mercedes-Benz Style oferecem dois distintos padrĂľes de destacada no centro acabamento para maior individualizaĂ§ĂŁo. Em Santa Catarina, o Classe A pode ser terceira geraĂ§ĂŁo do sistema de injeĂ§ĂŁo ra, que sobe na mesma direĂ§ĂŁo, estreitan- encontrado nas suas duas versĂľes, Style direta e toda a eficiĂŞncia do motor ĂŠ oti- do a ĂĄrea das janelas posteriores. e Urban, nas concessionĂĄrias do Grupo mizada pela transmissĂŁo automĂĄtica 7GO design exterior nĂŁo contemplou DVA em BalneĂĄrio CamboriĂş, Blumenau DCT, com dupla embreagem. apenas a beleza, mas tambĂŠm a eficiĂŞncia e FlorianĂłpolis. Design A forte identidade do modelo ĂŠ evidenciada pelo design dianteiro, dominado pela grade do radiador com a estrela da Mercedes-Benz destacada no centro. A grade ĂŠ independente do capĂ´ e estĂĄ integrada ao amplo para-choque, que traz grandes entradas de ar e, na versĂŁo Style, os farĂłis de neblina. As linhas frontais sĂŁo claramente esportivas, em forma de flecha, suavizadas nas extremidades, com destaque tambĂŠm para os farĂłis com luzes de circulaĂ§ĂŁo diurnas e lĂ˘mpadas bi-xenĂ´nio, no pacote Urban. A concepĂ§ĂŁo da traseira, visualmente estruturada horizontalmente, reforĂ§a a percepĂ§ĂŁo de largura, comunicando forĂ§a e uma disposiĂ§ĂŁo atlĂŠtica. As lanternas estendemse para baixo e para os lados e sĂŁo formadas de peĂ§as Ăşnicas, contando com LEDs de alto desempenho. Lateralmente, o modelo se caracteriza pela linha do teto lembrando a de um cupĂŞ, que se curva no sentido da traseira, contrapondo-se Ă linha de cintu-

Saiba MaiS

Dados tĂŠcnicos: Motor: NÂş de cilindros/disposiĂ§ĂŁo 4 em linha, transversal NÂş de vĂĄlvulas por cilindro 4 Cilindrada (cm3) 1.595 PotĂŞncia nominal [kW (cv)/rpm] 115 (156) / 5.300 Torque mĂĄximo (Nm/rpm) 250 / 1.200 - 4.000 *AceleraĂ§ĂŁo 0 â&#x20AC;&#x201C; 100 km/h (s) 8,3 Velocidade mĂĄxima (km/h) 224 CĂ˘mbio AutomĂĄtico, dupla embreagem, 7 marchas DiĂ˘metro de giro (m) 11,00 Peso/carga Ăştil (kg) 1.370/565 Peso mĂĄximo admissĂvel (kg) 1.935 Carga mĂĄxima sobre o teto (kg) 100 Pneus versĂŁo STYLE 205/55 R16 Pneus versĂŁo URBAN 225/45 R17 Volume do porta-malas (l) 341 - 785 Volume mĂĄximo do porta-malas (l) 1.157 Capacidade do tanque de combustĂvel/reserva (l) 50/6,0 Comprimento (mm) 4.292 Largura (com espelhos) (mm) 2.022 Altura (mm) 1.433 PreĂ§os R$ 99.900,00 (Style) R$ 109.900,00 (Urban)

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Da RedaĂ§ĂŁo

Fotos: Fabio Bustamante - Mitsubishi

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1ª quinzena de Dezembro de 2013

M E R C A D O

Potência com estilo

Novo Golf chega em duas versões, ambas com motores inovadores

Da Redação

Novo Golf chegou arrasando. Em março, conquistou dois títulos, o de Carro do Ano Mundial e Europeu de 2013, concedidos por júri internacional formado por jornalistas especializados. Agora, em novembro, foi a vez de outro corpo de jurados, desta vez formado por representantes de 11 países da América Latina, apontar o veículo como o Melhor Importado do ano. Modelo ícone da Volkswagen em todo o mundo, com mais de 30 milhões de unidades comercializadas desde seu lançamento, em 1974, o Novo Golf é produzido na fábrica de Wolfsburg, na Alemanha (por isso os motores são a gasolina), e chega ao Brasil em duas versões: Highline e GTI. A grande aposta da Volkswagen é na tecnologia, avançadíssima e única na faixa de preço – na versão Highline a partir de R$ 67.990 com câmbio manual de seis marchas e R$ 74.990 com a transmissão automática DSG de 7 velocidades, e R$ 94.990 para a versão GTI.

Painel do GTI traz display multifuncional colorido e grafismo diferenciado

Os motores utilizados no Novo Golf são exclusivamente TSI, turbocomprimidos e com injeção direta (quatro válvulas por cilindro e quatro cilindros). A versão Highline traz o motor 1.4L TSI BlueMotion Technology de 140 cv na faixa de 4.500 rpm a 6.000 rpm. O torque máximo é de 25,5 mkgf na extensa faixa de 1.500 rpm a 3.500 rpm. Esse motor pode ser combinado à transmissão manual de seis velocidades ou à transmissão automática DSG de 7 marchas, com função Tiptronic (que permite ao motorista efetuar as mudanças manualmente, por meio da alavanca de câmbio ou por aletas no volante). Independentemente da transmissão, o Novo Golf Highline acelera de 0 a 100 km/h em 8,4 segundos e alcança 212 km/h de Design da versão Highline mantém o “DNA histórico” do carro, mas velocidade máxima. acrescenta novidades como os faróis redesenhados e a tampa do portaTo d o s o s m o d e l o s d a s é t i m a malas, na traseira, que se prolonga mais para baixo. g e ra ç ã o s ã o e q u i p a d o s d e s é r i e com sete airbags (dois frontais com desativação do lado do passageiro, dois laterais, dois do tipo cortina e um de joelho para o motorista), Controle Eletrônico de Estabilidade “ESC”. É O júri de jornalistas latino-ameri- Carlos (SP), é de 75 cv (55 kW) a 6.250 ainda equipado de canos que elegeu o Novo Golf como rpm, abastecido com gasolina, e 82 cv série com freios ABS melhor carro importado de 2013, na (60 kW) à mesma rotação, utilizando com distribuição eleição promovida pela Associação etanol. O torque máximo é de 9,7 kgfm eletrônica de frenagem América Latina da Imprensa de Carros (gasolina) ou 10,4 kgfm (etanol), ocor“EBD” e controle de (Americar), também escolheu o novo rendo a partir de 3.000 rpm. A partir tração “ASR”, sistema motor Volkswagen EA211 1.0L de três de 2.000 rpm, mais de 85% do torque d e i n fo t a i n m e n t d e cilindros como vencedor na categoria máximo está disponível, favorecendo o última geração com “Tecnologia”. desempenho no trânsito urbano. r á d i o C D p l a y e r, Mais leve, compacto e com desemAlém do comportamento dinâmico, bluetooth, tela sensível penho superior, o novo motor mere- a eficiência energética é outro destaao toque (touchscreen) ceu 40,7% dos votos referentes à ca- que: o Fox 1.0L BlueMotion, quando d e 5 , 8 ”, f r e i o d e tegoria. Com 999 cm³ de cilindrada, abastecido com gasolina, apresenta estacionamento com é total flex, podendo utilizar gasolina, redução de consumo energético de função “Auto Hold”, etanol ou a mistura dos dois combus- aproximadamente 16%. Quando está bloqueio eletrônico tíveis em qualquer proporção. com etanol, são 17%, redução em redo diferencial “EDS e A potência máxima do motor três- lação ao modelo anterior de mesma XDS”, alerta de perda de pressão dos cilindros, produzido na fábrica de São cilindrada. pneus e sistema start-stop.

Motor três cilindros em destaque