Não pode ser vendido separadamente
Terça-feira, 4 de agosto de 2015 | Ano III Nº 292 | issuu.com/impressocatarinense
O inverno traz o frio e a vontade de aproveitar todos os sabores que a estação oferece. Neste especial você conhecerá ótimos locais da região que oferecem pratos, conforto e o calor de uma boa refeição.
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Terça-feira, 4 de agosto de 2015
O que é Dieta Detox? Dieta Detox. Mudar a alimentação traz benefícios para o corpo e a pele, além de prevenir doenças nn Atualmente a maioria das pessoas se encontra com o organismo intoxicado e inflamado, o que acaba gerando aumento de peso com facilidade e dificuldade em responder às dietas para emagrecer. Para limpar o organismo e eliminar esses problemas, a alimentação desintoxicante tem sido uma alternativa. “O detox não é só uma dieta, é uma mudança no estilo de vida. E para mudar, as pessoas precisam ver que é viável, que não é algo ruim. Dá para preparar várias receitas ótimas que não fazem mal ao organismo”, afirma a nutricionista funcional Flávia Cyfer, da Nutrindo Ideias Consultoria.
Como funciona a dieta desintoxicante?
As toxinas não estão presentes apenas nos alimentos, mas também no ar poluído, nos medicamentos, álcool, corantes, aditivos químicos e até nos cosméticos, como cremes e perfumes. Elas se acumulam nos tecidos do corpo, nas células de gordura, e bloqueiam os sinais de saciedade. Além do ganho de peso e da dificuldade para perdê-lo, gera problemas de pele, inchaço, dor de cabeça, gases, intestino preso, memória ruim, e aumenta a probabilidade do surgimento de várias doenças. A nutricionista explica que o próprio organismo faz um processo de desintoxicação, mas a quantidade de toxinas a que uma pessoa está exposta é muito maior do que a capacidade física de eliminá-las. Por isso a importância de uma dieta que potencialize essa ação. “Durante a madrugada o organismo
faz a desintoxicação. Mas, como é muita coisa, não consegue, e então retém líquido para tentar diluir todas as toxinas, o que faz com que muitas pessoas acordem inchadas e sem fome. E ao pular o café da manhã, acabam sentindo mais fome e comendo mais ao longo do dia, o que favorece o ganho de peso”, diz. “Quando a pessoa se desintoxica, ela acorda bem, com vontade de tomar um bom café da manhã, e come muito menos depois”.
Benefícios da dieta detox
Para ajudar o organismo na tarefa de eliminar as toxinas, é preciso ingerir os alimentos corretos e abrir mão daqueles que prejudicam ainda mais o processo. “A dieta detox evita a entrada de toxinas e estimula a saída. Ela ajuda no bom funcionamen-
to do intestino, que forma uma barreira e age como um filtro, impedindo que as toxinas cheguem ao fígado. Assim o fígado não fica sobrecarregado e consegue trabalhar da forma correta, fazendo com que as toxinas fiquem solúveis na água, para serem eliminadas”, explica.
Lista de alimentos
Alimentos proibidos: industrializados, farinha branca, açúcar, sal, café, carnes vermelhas, defumados, laticínios, embutidos, massas, bebidas alcoólicas e alimentos que contêm glútem. Também é recomendável não utilizar papel filme nem papel alumínio, descartar medicamentos que não sejam estritamente necessários, dormir bem, não se estressar, não fumar, evitar o uso do micro-ondas e de produtos de limpeza e cosméticos
muito fortes. Alimentos permitidos: frutas, legumes e verduras 100% orgânicos, grãos integrais, castanhas, sementes, leguminosas, ovos caipiras, azeite, óleos extravirgens e chás. Além de beber muita água, sempre, e praticar exercícios físicos. “O ideal é fazer um período de desintoxicação entre sete e 10 dias. No início é natural que haja enjoo, acne, dermatite e dor de cabeça. Isso acontece porque há muitas toxinas saindo do corpo. Passada essa primeira fase, não é preciso ser tão radical, mas apenas manter a boa alimentação com moderação e equilíbrio”, afirma a nutricionista.
Limpar o organismo das impurezas é uma das principais funções da Sopa Detox A Sopa Detox é uma combinação de diversos alimentos que são permitidos durante a dieta, como legumes e verduras. Pode ser servida substituindo o jantar, pois é leve e ajuda na aceleração do seu metabolismo durante a noite, horário em que ele costuma ficar mais lento. O emagrecimento é uma consequência da dieta desintoxicante, pois o metabolismo funciona mais rapidamente após a limpeza. Folhas verde-escuras, como o espinafre, melhoram o funcionamento do fígado, que passa a eliminar toxinas de maneira mais eficiente. Com o inhame, a sopa ganha volume, o que ajuda a saciar a fome sem elevar os níveis de glicose no sangue. Quanto à linhaça, além dos benefícios do ômega-3, esta semente rica em fibras também ajuda a saciar e estimula o intestino a trabalhar melhor.
Sopa Detox Natureb´s
A receita rende Quatro porções, com 169 calorias cada. Ingredientes: 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem 1 xícara ( chá) de espinafre picado 1 xícara ( chá) de couve manteiga picada 5 inhames médios 1 colher (café) de gengibre ralado 2 cebola média picada 2 dentes de alho 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça 250 ml de água 1 colher (chá) de tomilho e alecrim triturados Pimenta-do-reino e sal a gosto Modo de preparo: Ferva a água e reserve. Utilize uma panela antiaderente. Refogue o azeite, o alho e a cebola. Junte o inhame e a farinha de linhaça. Adicione a pimenta-do-reino e o sal. Coloque a água já fervendo e o gengibre. Quando o inhame estiver macio, amasse-o com a concha. Adicione o espinafre e a couve ferva por mais cinco minutos, ou até as folhas amolecerem. Sirva no prato e acrescente o tomilho e alecrim triturados. Você pode consumir assim, ou batida no liquidificador.
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Pizza para esquentar o Inverno aliada à belíssima natureza
nn O inverno pede comidas quentes e saborosas e não é preciso resistir à tentação. Uma pizza deliciosa aliada a um restaurante aconchegante são os ingredientes que fazem um dia de inverno ficar mais gostoso. Localizada na Ponte do Siriú, em Garopaba a Naponte Bistrô & Pizzaria é o local ideal para aproveitar uma boa comida em um lugar abençoado pela natureza. No TripAdvisor, o maior site de viagens do mundo, o local é bem avaliado. Celso L. de Florianópolis comentou que a Naponte é a melhor pizzaria do Siriú, “ótima pizzaria, com inúmeras variedades de sabores. Excelente atendimento, o melhor da praia, vale a pena conferir”. E Guiga, de Porto Alegre, ressaltou que o local é muito agradável, “é um restaurante simples, com um bom preço, num lugar muito lindo. Aos domingos, das 13 às 16 horas tem feijoada com samba. Uma delícia! Três tipos, tradicional, vegetariana e com frutos do mar (peixe)”, fala Guiga sobre a Feijoada que é realizada no restaurante. Para os amantes da natureza o Siriú é o local ideal. É lá que fica o ponto mais alto de Garopaba, o Morro do Siriú com 400 metros de altura. Correm o Rio do Costão, Rio da Gamboa e o Rio Siriú que chega à Lagoa do Siriú que banha o Macacu. Além da Praia do Siriú, integrada ao Parque Nacional da Serra do Tabuleiro é área de preservação permanente e fica a nove quilômetros ao norte de Garopaba, com enormes dunas que chegam a 5
FOTOS: divulgação
Garopaba. Pizza e feijoada esquentam o inverno no Siriú, local abençoado pela natureza com rios, lagos, montanha e praia
quilômetros de largura. No lado norte a Lagoa desemboca na Praia do Siriú, onde procriam-se camarões e diversos tipos de peixes. Estrada Paulo Lopes GRP 010 | Siriú, Garopaba - SC Fone: (48) 9680-2926 Facebook/apontebistro
Rizoto Carne Seca com Abóbora Por Juio Goya
(Porção para duas pessoa) Ingredientes: 200 gr de arroz arbóreo 200 gr de abóbora paulista ou de pescoço em cubos 250 gr de carne seca desfiada 300 ml de creme de abóbora 1/2 cebola picada 3 dentes de alho picado 100 gr de queijo parmesão 50 gr de manteiga s/sal 1 batata doce pequena em palitinhos finos 1 maço de ciboulette 200 ml de vinho branco seco 600 ml de caldo de carne 30 ml de azeite extra virgem sal pimenta do reino noz moscada 5 gr de tomilho fresco
Modo de preparo:
Para um rizoto bem cremoso, começa pela panela de preparo. O ideal é uma panela larga para mexer e para o líquido evaporar com mais rapidez. Aqueça a panela, coloque metade do azeite, acrescente metade da cebola. Quando ela estiver quase dourada, acrescente metade do alho, mexa um pouco e adicione o arroz e deixe fritar um pouco em fogo brando, coloque o vinho e mexa esporadicamente até que seque, quando isso ocorrer, vá adicionando o caldo aos poucos, sempre deixando praticamente no mesmo nível do arroz. Mexendo sempre, repita o processo de acrescentar o caldo por três vezes, sempre aguardando que o anterior seque, esse processo deve levar aproximadamente de 7 a 9 minutos, dependendo da potência de cada fogão. Reserve o arroz pré cozido em uma travessa larga, para que descanse por alguns minutos, isso contribuirá para que libere o amido presente no grão, deixando seu rizoto mais cremoso. Em outra panela refogue o restante da cebola e do alho, com o restante do azeite, quando dourar junte a carne seca, refogue um pouco, acrescente o arroz e um pouco de caldo, junte o creme e os cubos de abóbora, adicione os temperos e cozinhe até dar ponto ao arroz, adicionando caldo se necessário. Quando chegar ao ponto macio com uma leve resistência ao morder o grão, acrescente o queijo e mexa com movimentos contínuos e rápidos para que dissolva , desligue o fogo, junte a manteiga e a ciboulette, mexa até dissolver a manteiga. Sirva em prato fundo colocando o crispi de batata doce por cima e então é só se deliciar. Para o crispi de batata doce, basta fritá-lo em óleo, não pode estar muito quente, até dourar, escorrer em papel toalha, acrescentar um pouco de sal e pronto. Bom apetite!!!!
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O “Hot Roll” é opção para quem não gosta de comer cru
nn Populares nos restaurantes japoneses do Brasil, mas atacados pelos puristas que cultuam a “autenticidade”, os sushis fritos (os cariocas ou hot rolls) e os temakis, cones, com maionese são na verdade os mais fiéis à tradição nipônica, segundo o pesquisador norte-americano Sasha Issenberg. Autor do recém-lançado nos EUA “The sushi economy – globalization and the making of a modern delicacy” (A economia do sushi – globalização e a criação de um delicado alimento moderno, em tradução livre), Issenberg critica a idéia de que o hábito de comer peixe cru com arroz é puramente japonês e milenar. “A verdadeira tradição do sushi é mudar, é a improvisação, adaptação a novos gostos”, disse. Segundo ele, o sushi surgiu como fast food, no século XIX, a partir de influências externas ao Japão, e se consolidou a partir dos intercâmbios culturais gerados por viagens pelo mundo. “As pessoas costumam pensar que há um período anterior às influências externas, um sushi tradicional, puro, intocado, o que na verdade nunca aconteceu.” Para ele, fritar o sushi, incluir frutas tropicais, inventar novas receitas afeitas ao gosto brasileiro é que está de acordo com a verdadeira tradição. “O sushi não pertence a um país específico.”
FOTOS: divulgação
Culinária Japonesa. Para pesquisador, fritar o sushi e inventar novas receitas ao gosto brasileiro é que está de acordo com a verdadeira tradição
Hot Roll (Sushi Frito) - surgiu no Brasil, no Rio de Janeiro e conquistou o gosto dos Brasileiros. É uma ótima opção para aqueles que não gostam do cru. Estas e outras iguarias da comida oriental podem ser conferidas no Personal Sushi, que fica no Centro de Imbituba. Um de seus diferenciais é que os Temakis podem ser feitos ao gosto do cliente, que pode escolher seus próprios recheios. Há dois anos e meio em Imbituba, a Sushi Woman profissional Adriana Marques, 44 anos, a filha Amanda, 23 anos e até a neta Alana (filha de Amanda) de três anos, confeccionam
sushis e sashimis no Personal Sushi, que fica na Rua Alcidino da Fonseca, ao lado do Imbituba Atlético Clube. Adriana já está no ramo há 15 anos iniciando sua trajetória profissional em Balneário Camboriú, pouco depois de ter deixado o Rio Grande do Sul, sua terra natal. Além de trabalhar no estabelecimento em Imbituba, Adriana capacita profissionais em restaurantes que introduzem a comida oriental no cardápio.
Rua Alcidino da Fonseca, ao lado do Imbituba Atlético Clube |Centro, Imbituba - SC Fone: (48) 9801-3133 Facebook/ TEMAKERIAPERSONALSUSHI
Temaki - surgiu em 1924 quando quiosques foram proibidos no Japão e o hábito de comer em mesas, fez surgir o porta temaki, uma peça com buracos para manter o cone feito com algas e recheio em pé. EM 971, ele virou oficialmente a comida rápida (fast-food) japonesa.
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O diferencial das Pizzas assadas no Forno a Lenha 10 Curiosidades sobre Garopaba. A pizza é um dos alimentos mais consumidos no Brasil e o forno é fundamental para o sucesso do negócio.
nn No forno a lenha, a madeira em combustão exala vapores aromáticos que se impregnam na pizza – em outras palavras, a pizza fica levemente defumada. Em comparação com os fornos caseiros a gás, a lenha tem uma vantagem adicional: a temperatura. “Enquanto o forno da sua casa fica em torno dos 300 graus, com a lenha obtemos uma temperatura constante de 550 graus”, diz o pizzaiolo Hamilton Mellão Jr. Assada mais rapidamente, a massa fica crocante por fora e macia por dentro. No entanto, é possível reproduzir ou até superar essa temperatura em equipamentos profissionais que não usam madeira. “Há fornos elétricos ou a gás que atingem temperaturas de até mil graus. O que importa é o que sai na fumaça. Diferentes tipos de lenha fazem pizzas com gostos diferentes”, afirma o físico Leandro Tessler, da Universidade Estadual de Campinas, São Paulo. Em Garopaba, a Pizzaria Vina Del Mar se destaca por usar Forno a Lenha para fazer suas pizzas, e ressalta em seu slogan, “Verdadeiro Forno à Lenha”. No mercado desde 2013, a Vina Del Mar é bem movimentada, com vários clientes fieis como Diego, que avaliou a Pizzaria no TripAdvisor, principal site de viagens do mundo. “Realmente recomendo a pizzaria Viña del Mar, melhor pizzaria na região de Garopaba. Massa fina e crocante, super recheada, atendimento de primeira e um ambiente muito aconchegante são os atrativos. Além de um preço super justo. Já fui em várias pizzarias na região e a Viña del Mar se destaca muito pela qualidade e preço justo”, ressalta Diego.
o universo das Pizzas
1. O Rio de Janeiro é a segunda maior cidade consumidora de pizza do país, atrás apenas de São Paulo, segunda do mundo (a primeira é Nova York). 2. A pizza mais cara do mundo é a Bellissima Luxury Pizza, do restaurante Nino’s, em Nova York. Ela é coberta com lagosta fresca, caviar, wasabi e creme fresco. Preço: 1.000 dólares, um valor difícil de engolir. 3. A maior pizza do mundo, com 37,4 metros de diâmetro, foi preparada em 1990 pelo supermercado Norwood Pick’n’pay Hypermarket, em Johannesburg, África do Sul. Foram utilizados 500 quilos de farinha, 800 quilos de queijo e 900 quilos de molho de tomate.
GRP-010, nº980 | Centro, Garopaba - SC Estrada Paulo Lopes GRP 010 | Siriú, Garopaba - SC Fonte: (48)3254-3859 Facebook/pizzariavinadelmar 4. Ao contrário do que muita gente pensa, a pizza não foi inventada na Itália. Alguns estudiosos acreditam que foram os egípcios, há mais de 5 mil anos, os primeiros a fazer massa com farinha e água. 5. Durante as Cruzadas, no século XI, o pão turco foi levado ao porto italiano de Nápoles. Por lá, os napolitanos tomaram gosto pelo petisco e, finalmente, o aperfeiçoaram. Eles passaram a acrescentar molho de tomate e orégano à massa, que era dobrada ao meio e devorada como um sanduíche. 6. A pizza margherita foi criada por Rafaelle Esposito na taverna mais antiga de Nápoles, no século XIX, para bajular a rainha Margherita, esposa de Umberto I. O pizzaiolo enfeitou a redonda com ingredientes que remetiam às cores da bandeira italiana: mussarela (branco), tomate (vermelho) e manjericão (verde). 7. O Dia da Pizza é celebrado na Itália desde 1889, quando o rei Umberto I e a rainha Margherita provaram a receita pela primeira vez. 8. Você acha o Pac-Man igualzinho a uma pizza, só que com uma fatia a menos? Foi exatamente essa a inspiração do designer japonês Toru Iwatani, em 1980.
Desde a sua fundação a Pizzaria Viña Del Mar tornou-se uma referência entre as pizzarias da região sul catarinense. No cardápio você encontra opções de pizzas e calzones com vários sabores para agradar aos mais exigentes paladares. Você pode escolher entre massa branca ou integral. Conheça nossa variada carta de vinhos e venha degusta-los acompanhado das mais saborosas pizzas.
9. “Acabar em pizza”. Você sabe de onde vem a expressão usada quando alguém quer dizer que algo não vai dar em nada? De acordo com o livro O Guia dos Curiosos, ela surgiu na década de 50, no clube de futebol Palmeiras. Após grande discussão durante uma reunião, os diretores decidiram deixar a confusão de lado e foram juntos a uma pizzaria.
Grp 010 - n, 980 - Ferraz | Reservas e delivery: (48) 3254 3859
10. O recorde mundial de comer pizza é do romeno Cristian Dumitru. Durante uma semana, ele comeu o seu próprio peso em pizzas: 90,7 kg.
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Cozinha japonesa alia quente e frio Garopaba. Restaurante Garomaki ensina a fazer Tempurá de Sorvete, receita de origem portuguesa que caiu no gosto dos japoneses
nn Apesar do Tempurá ser um prato comum no Japão, ele é de origem portuguesa e foi introduzido na culinária japonesa através de padres jesuítas, em meados do século XVI. A origem do nome “tempura” não se sabe ao certo, mas acredita-se que seja de origem portuguesa. Alguns dizem que o nome Tempurá se originou da palavra portuguesa “Tempero“. Outros dizem que pode ter vindo do latim “tempora”, que significa tempo, ou período de tempo. Era uma forma em que missionários espanhóis e portugueses se referiam à quaresma, dias em que os católicos não costumam comer carne. Então, eles inventaram essa receita que vai basicamente farinha e legumes para a quarentena. Enfim, a verdade é que esse bolinho frito caiu no gosto dos japoneses e se tornou um prato comum em restaurantes e lares no Japão. Usando um pouco a criatividade, é possível fazer muitas variações na receita, utilizando diversos ingredientes, como legumes, camarão, nori e até sorvete, como mostra o Restaurante Garomaki, de Garopaba. O Garomaki é especializado em Sushi, Sashimi, Temakis e Pratos quentes. Todas as Sextas e Sábado tem Festival de Sushi.
Receita de Tempurá de Sorvete
Estrada Geral da Ferrugem, S/N. Vila Encantada. Sala 08, esquina com a Rua dos Surfistas. Praia da Ferrugem, Garopaba - SC Fone: (48) 3254-0466 Facebook/ garomaki.temakeria
Ingredientes: 4100 g de sorvete (sugestão: gengibre) 4 Massa de pão-de-ló (quadrado de 15 x 10 x 0,5 cm) 4Cereal matinal de milho com açúcar triturado (quanto baste para empanar) 4Farinha de trigo 4Água 4Óleo 4Papel alumínio Modo de Preparo: 4Corte o pão-de-ló em fatias finas 4Enrole a bola de sorvete no pão de ló, formando uma bisnaga. Aperte para juntar a massa ao sorvete. 4Embale a bisnaga no papel alumínio, enrolando as pontas. Leve-a ao congelador por 24 horas até endurecer. 4Retire a bisnaga do congelador, tire o papel alumínio e passe-a sobre a farinha de trigo. 4Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com água, formando uma mistura grossa para tempurá. Afunde a bisnaga na mistura. Em seguida, coloque a bisnaga sobre um prato com o cereal matinal triturado e cubra-a, formando um “empanado”. 4Esquente bem o óleo. Frite o tempurá no óleo bem quente por cerca de 10 segundos. 4Retire e coloque-o sobre papel toalha. Corte as pontas do tempurá e ao meio na diagonal. Sirva sobre um prato decorado com calda de chocolate.
Sugestão de Sorvete Sorvete de Gengibre:
Ingredientes: 45 colheres (sopa) de gengibre ralado 41 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 42 xícaras (chá) de leite 46 gemas 43 colheres (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor Modo de Preparo 4Leve ao fogo uma panela com o gengibre, 1 xícara (chá) de açúcar, o leite e 1 xícara (chá) de água. 4Cozinhe, mexendo até o açúcar dissolver e até começar a ferver. 4Retire do fogo, tampe a panela e reserve. 4Bata as gemasna batedeira por 10 minutos, ou até ficarem quase brancas.Junte o açúcar restante e bata por mais 5 minutos.Sem parar de bater, adicione, aos poucos, a calda de gengibre. 4Transfira a mistura para uma panela, leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até encorpar, mas não deixe ferver. Retire do fogo. 4Coloque a gelatina numa tigela refratária e deixe hidratar por 3 minutos.Em seguida, leve ao fogo em banho-mariapor 5 minutos, até dissolver.Retire do fogo e despeje sobre o creme de gengibre.Mexa até ficar homogêneo. 4Transfira o creme para a tigela da batedeira e cubra com filme plástico. 4Leve ao congelador por 4 horas, ou até congelar. 4Durante as primeiras duas horas bata o sorvete a cada meia hora.
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Bar do Zado é atração o ano todo na Ferrugem Praia. Ferrugem tem boas ondas, mas exige atenção para não se surpreender com a correnteza do mar
nn Para quem é surfista e para quem não é, a praia da Ferrugem, em Garopaba é um lugar que merece ser visitado. A espaçosa faixa de areia contribui para as festas no local, atraindo jovens de todo o país e de fora também. O nome da praia é uma homenagem a Lagoa da Encantada, canal que tem a mesma cor e separa o point da Praia da Barra. Se você quer sossego, vá ao canto sul da praia, espaço menos frequentado. Se o interesse é agito, prefira o canto norte. Local este que fica o Bar do Zado, um dos mais tradicionais e badalados da Ferrugem. Fundado em 1984, fica aberto durante todo o ano. O bar serve os melhores petiscos na praia e é muito bem avaliado no site TripAdvisor, principal site de viagens. Claudio Romani, de Garopaba ressalta a qualidade do lugar. “Lugar gosotoso, único aberto o ano todo na Praia da Ferrugem. Comida boa, preço médio, nada de exageros. Gente bonita e pra quem gosta de surf ali é o lugar. Pastéis feitos na hora, vale a dica”, ressalta Cláudio. Marcela Nicolletti de Florianópolis enfatiza, “ir na Ferrugem sem passar pelo Zado? Não vale. Barzinho pé na areia, pra tomar gelada e se perder no tempo”.
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Drinques com café esquentam qualquer situação nn O café, bebida consumida por nove entre dez brasileiros, quando combinada harmoniosamente com ingredientes como licores, chocolates, mel e leite, dá uma sensação térmica agradável no combate ao frio. No inverno há um aumento significativo no consumo do grão (cerca de 30%), já que em muitas bebidas quentes ele é o ingrediente principal. Essa bebida e seus variados preparos agradam o seu paladar e é por isso que você está em busca de novos sabores e combinações.
Tudo bem se as versões mais tradicionais como o bom e velho café pingado, café expresso, café com leite e cappuccino continuarem sendo seus queridinhos, mas que tal inovar um pouco e experimentar drinks de café? A mistura pode ser surpreendente! A princípio pode parecer estranho combinar café com bebida alcoólica, mas sem qualquer esforço, esses drinks podem ser a grande sensação da sua reunião de amigos ou festa familiar. Prova disso é o Irish Coffee, um drink apaixonante.
Irish Coffee Ingredientes: 4 xícaras de café quente e forte; 1 ½ de uísque; 4 colheres de sopa de creme de leite em lata ou fresco; Açúcar a gosto. Modo de Preparo: Misture o café com o açúcar e mexa bem. Acrescente o uísque e misture tudo novamente até ficar bem dissolvido. Distribua a bebida em quatro copos e finalize com uma colher de creme de leite batido em cada drink. Se preferir, substitua o creme de leite por chantilly à vontade. Café Cubano Ingredientes: 1 dose de rum; 1 colher de creme de leite fresco; 1 folha de hortelã; 50 ml de suco de lima; 60 ml de café expresso; Gelo a gosto. Modo de Preparo: Em uma coqueteleira misture o rum, o café, o suco de lima e o gelo. Mexa bem até a bebida ficar homogênea. Por fim, acrescente o creme de leite e decore com a folha de hortelã. Caipirinha de café O Soft Drink com café ajuda a dar uma animada para o final de semana Ingredientes: 1 limão; Açúcar à vontade; 50 ml de café expresso; 50 ml de cachaça; Quanto baste de gelo. Modo de Preparo: Primeiramente macere limão com açúcar. Em seguida, acrescente a dose de cachaça. Coloque o gelo e para finalizar, adicione a dose de café. Para decorar, use alguns grãos de café.
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Lugar aconchegante como era Garopaba na época do Descobrimento FOTOS: divulgação
Garopaba. Nome do restaurante Ygarapaba faz alusão à utilidade da Baía de Garopaba, como lugar seguro para embarcações nn O Restaurante Ygarapaba, aberto desde 22 de agosto de 2009, leva este nome devido à primeira utilidade da enseada, recanto seguro para ancoradouro de embarcações. Em 1525 a Baía de Garopaba serviu como abrigo à expedição naval da cidade de Coruña que a utilizou para fugir de um temporal. No local viviam os índios carijós da tribo dos guaranis. Na língua local: ygá, ygara ou ygarata significa barco, embarcação ou canoa ao mar e mpaba, paba é estância, lugar ou enseada. Ygara-mpaba, Ygarapaba ou Garopaba, significa lugar dos barcos junto ao mar ou enseada dos barcos. Hoje, para receber nativos e turistas, o restaurante visa ser o recanto que os antigos exploradores buscavam na cidade, oferecendo pratos saborosos e clima aconchegante. O proprietário do Ygarapaba Restaurante é o curitibano Rodrigo Yamagutt de Mello, formado em Administração pela UFPR e pós-graduado pela mesma instituição, trabalhou por oito anos em instituição financeira e sempre sonhou em morar em Garopaba, diz ele: “eu venho à Garopaba todo verão desde meus nove anos de idade”. De acordo com Rodrigo, o Ygara, como é carinhosamente chamado pelos freqüentadores, nasceu após uma ligação de seu pai que estava na cidade e o avisou que o local estava para ser arren-
dado. Após as orientações de um conhecido proprietário de restaurante na cidade, Paulo Zanoni, pediu demissão de seu emprego e fixou-se em Garopaba. No TripAdvisor, principal site de viagens do mundo o Restaurante é muito bem avaliado. Leonardo de Blumenau comentou que era o melhor custo benefício que encontrou na cidade. “A co-
mida é muito boa, atendimento melhor ainda. Almocei muito bem com minha família, e o preço é bem justo”. Silvana de Curitiba também concorda, “comida boa, preço justo, atendimento muito bom! Churrasco, peixe, saladas. Excelente custo benefício”. O Ygarapaba abre todos os dias do ano para almoço de segunda a quin-
ta com preço promocional. Sexta tem sushi incluído no buffet. Sábados e Domingos trabalha com carnes assadas no Buffet e servem marmitas no Centro de Garopaba e proximidades. Outra proposta do Ygarapaba é a reserva do restaurante para aniversários, confraternizações, reuniões, casamentos, etc. A capacidade do restaurante é de 100 lugares.
Camarão na Moranga
Ingredientes:
1 abóbora média tipo moranga (cerca de 3 Kg) Recheio: 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola grande picada 500g de camarão médio, limpo 5 tomates maduros, sem pele e sem sementes, bem picados 1 colher (sopa) de salsa picada sal e molho de pimenta a gosto 250g Requeijão Cremoso Modo de Preparo: Abóbora - Com a ajuda de uma faca bem afiada corte uma tampa na abóbora. Retire as sementes. - Lave bem a abóbora. - Cozinhe a moranga e reserve. Recheio - Numa panela, aqueça o azeite. - Junte a cebola e refogue até começar a dourar. - Acrescente os camarões e refogue-os rapidamente. - Junte os tomates e cozinhe em fogo baixo, panela tampada, até começarem a desmanchar. - Acrescente a salsinha, o sal e o molho de pimenta. Montagem - Espalhe o Requeijão Cremoso pela parede e fundo da abóbora. - Recheie a abóbora com o refogado de camarão quente e cubra com a tampa da abóbora.