SABORES
Es tiempo de volver a los alimentos ancestrales para fortalecer nuestras defensas y apoyar a los agricultores nacionales. Quién no está interesado en fortalecer su sistema inmunológico y aumentar sus defensas ante la amenaza del coronavirus. Sí, hay que estar preparados y encontrar una manera saludable e inteligente para alcanzar ambos objetivos. El primer paso es sacudirse de la idea preconcebida de que en los fármacos están todas las soluciones. Lo que se debe hacer 38
RUMBOS
después, es echarle una mirada a los granos y cereales nativos del Perú, alimentos milenarios que destacan por su alto valor nutricional. Kiwicha, tarwi, quinua y chía son algunos de nuestros superalimentos. Lo conocemos, los hemos visto en los mercados e inflamos el pecho de puro orgullo cuando nos enteramos que traspasan nuestras fronteras, pero, ¿cuán-
