NACIONAL E INTERNACIONAL
FEBRERO [15] NUM. 49
Obama pide autorización al Congreso para atacar al Estado Islámico
¿Estas list@ para tener pareja?
50 Sombras de Gray
El amor es…
editorial
FEBRERO [15] NUM. 49
Amable Lector, Febrero, el mes del amor se acabó. Quedaron por ahí muchos corazones rotos, dolidos y solos después de San Valentín, otros solo recordaron los amores del pasado, hubieron quienes solieran quejarse o entristecerse porque no tuvieron compañía, pero seguro los que si disfrutaron fueron aquellos enamorados, amantes y amigos que si cumplieron con la tradición de intercambiar su carta de amor u algún obsequio. Pero nada como las familias que saben que la verdadera alegría que se disfruta es la de estar juntos. Para todos, que sus rostros y todo su cuerpo demuestren esa felicidad que debe tener todo ser humano por el simple hecho de estar vivos y ver el amanecer cada mañana. En tanto, en México el Presidente de la República, Enrique Peña Nieto, anunció el programa “Tu Primer Crédito”, financiamiento dirigido a jóvenes empresarios de entre 18 y 30 años, que les permitirá tener acceso a más crédito y en mejores condiciones para que puedan realizar sus proyectos. Para aquellos que les guste el deporte. El próximo 30 de agosto se llevará a cabo el Maratón de la Ciudad de México 2015. Y para aficionados, la conferencia Oeste le ganó al Este 163 a 158 en el partido de las estrellas de la NBA, en su edición 64, que se disputó por quinta vez en la ciudad de Nueva York. En el mundo, el Gobierno de Obama se ha basado para llevar a cabo sus ataques y uso de la fuerza contra el Estado Islámico en Irak y Siria bajo una petición de autorización al Congreso, que servirá como base legal para la actual ofensiva y que según no contempla operaciones de combate terrestre a largo plazo. Que si para aprender a cocinar rico, la sección Gourmet nos revela algunos tips. La moda, la tecnología, el si estamos listos para tener pareja o enamorarse y abandonar la soledad. O si es mejor unas vacaciones para mejorar nuestra salud y estar bellos, o los amantes del motor, el Ferrari California T2015 ya salió al mercado… información para cada uno de los gustos e intereses. Esto y más en su ejemplar real que tiene entre sus manos. Bienvenidos en su edición 49 de su Revista Informativo MX. Dirección General
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Febrero 2015 / Informativo MX
Internacional 02
Obama pide autorización al Congreso para atacar al Estado Islámico El borrador no establece límites claros a la campaña contra el EI, pero tampoco autoriza «operaciones de combate terrestre a gran escala y a largo plazo como las de Irak y Afganistán»
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l presidente de EE.UU., Barack Obama, envió al Congreso una petición de autorización para el uso de la fuerza contra el grupo Estado Islámico (EI), un texto que espera que sirva como base legal para la actual ofensiva y que, según aseguró, no contempla operaciones de combate terrestre a largo plazo. El borrador enviado por Obama al Congreso no establece límites claros a la campaña contra el EI, pero tampoco autoriza «operaciones de combate terrestre a gran escala y a largo plazo, como las que nuestra nación llevó a cabo en (las guerras de) Irak y Afganistán», según ha explicado el presidente de EE.UU.. Hasta ahora, el Gobierno de Obama se ha basado para llevar a cabo sus ataques contra el EI en Irak y Siria en una «autorización para el uso de la fuerza militar» (AUMF, en inglés) de 2001 y en otra norma de 2002 para Irak que el entonces presidente, George W. Bush, usó para atacar a supuestos terroristas en el extranjero. No obstante, Obama dijo en noviembre que prefería que el Congreso aprobara una base legal específica para la ofensiva contra el EI, que comenzó en agosto pasado, y durante los últimos tres meses la Casa Blanca ha mantenido contactos con los legisladores para Informativo MX / Febrero 2015
redactar un texto. En la propuesta enviada al Congreso, Obama afirma que «las fuerzas locales» de los países donde se combata al EI, deben «llevar a cabo» las operaciones de combate terrestre, «en lugar de las fuerzas militares estadounidenses», tal y como ha ocurrido hasta ahora en Irak y Siria. Pero matiza que su propuesta le «proporcionaría flexibilidad para llevar a cabo operaciones de combate terrestre en otras circunstancias, más limitadas, como operaciones de rescate que afecten a personal de EEUU o de la coalición o el uso de fuerzas de operaciones especiales para actuar contra el mando del EI». «También autorizaría el uso de las fuerzas estadounidenses en situaciones en las que las operaciones de combate terrestre no se esperan ni se prevén, como la recopilación e intercambio de información de inteligencia, misiones para permitir bombardeos cinéticos (con misiles o bombas), o la provisión de planes operacionales y otras formas de asesoría y asistencia a las fuerzas aliadas», añade. El borrador enviado por Obama no contiene detalles sobre posibles límites a la duración de la campaña, que, según algunos medios, podría quedar reducida en la autorización a tres años más, ni a su posible
extensión geográfica más allá de Irak y Siria. El secretario de Estado de EE.UU., John Kerry, aseguró en diciembre que la posición de la Administración era que la autorización contra el EI «no debe incluir una limitación geográfica», dada la posible extensión de las actividades del grupo yihadista. El gobernante afirma en su documento de hoy que, además de su voluntad de trabajar con el Congreso para «refinar, y en último térmi-
no derogar», la autorización (AUMF) aprobada en 2001, poco después de los atentados del 11 de septiembre contra EEUU, y que permite a Washington realizar ataques aéreos contra grupos terroristas en el extranjero, en términos generales. Obama defiende así la necesidad de “ajustar” la base legal de las autorizaciones de guerra aprobadas por el Congreso para campañas militares específicas
[Juan Arturo Calva, Informativo MX]
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Nacional
Anuncia EPN el Programa
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“Tu Primer Crédito”
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l Presidente de la República, Enrique Peña Nieto, anunció el programa “Tu Primer Crédito”, un financiamiento dirigido a jóvenes empresarios de entre 18 y 30 años, que les permitirá tener acceso a más crédito y en mejores condiciones para que puedan realizar sus proyectos. Este programa, dijo, dará la oportunidad a jóvenes empresarios para que obtengan créditos que irán entre 50 y 150 mil pesos, con importantes beneficios como una tasa de 9.9 por ciento de interés y un plazo de cuatro años para liquidarlo. “Pero no sólo será prestarles, sino que además queremos acompañarles en su proyecto dándoles orientación, capacitación, compartiéndoles experiencias sobre cómo hacer las cosas para asegurar que sus proyectos maduren y tengan éxito”, subrayó. El Primer Mandatario resaltó que el Gobierno de la República le quiere “apostar a la creatividad y al emprendedurismo de los jóvenes de México para apoyar sus iniciativas creativas y que tengan realización personal”. “No tengan duda, el Gobierno de la República se la juega con los jóvenes de México”, destacó. El Presidente Peña Nieto explicó que el programa “Tu Primer Crédito” tiene distintos productos complementarios. Uno de ellos va dirigido “a emprendedores que por la escala de su proyecto requieren de un monto mayor de recursos
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para iniciarlo”. Agregó que un tercer complemento de este programa está dirigido a aquellos negocios que ya están establecidos, y que además pueden tener acceso a montos del orden de 300 mil pesos. Un cuarto producto, añadió, es para los negocios “que al menos llevan operando un año, y que podrán tener acceso a un crédito de mayores montos, hasta del orden de 2.5 millones de pesos”. El Titular del Ejecutivo Federal reiteró que “Tu Primer Crédito” es un mecanismo “diseñado por el Gobierno de la República para acompañar a los jóvenes emprendedores”. Es un nuevo producto que permitirá “respaldar su iniciativa creativa, su capacidad emprendedora, innovadora, para que con ello puedan hacer camino y tener éxito”. Recordó que “cuando llegamos al Gobierno decidimos hacer cambios estructurales; es decir, modificar el andamiaje jurídico, que era una tarea inacabada”. Refirió que “decidimos enfocar nuestros esfuerzos en aquellos ámbitos y sectores mucho más sensibles que dieran una oportunidad al país de tener un mayor impulso. Fue ponerle una especie de motor turbo al país para que tuviera un mayor ritmo y celeridad en la ruta hacia un mayor crecimiento y desarrollo, y oportunidades para todos los mexicanos”.
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Metrópolis
Será Maratón CDMX, la fiesta del deporte
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l Maratón de la Ciudad de México 2015, a celebrarse el próximo 30 de agosto, convertirá a la capital del país en una fiesta de deporte, cultura y música, anunció el Jefe de Gobierno, Miguel Ángel Mancera Espinosa. Durante un evento realizado en el Teatro Ángela Peralta, el ejecutivo local sostuvo que el Maratón “convoca a la paz, la concordia y la toma del espacio público”. Afirmó que convocar a la cultura y el deporte debiera ser la prioridad en todo el país y llamó a los jóvenes a que se sumen a estos proyectos y que se haga una fiesta en todos los rincones. Sostuvo que los espacios de deporte en esta ciudad serán cada vez mejores, “hay un antes y un después en todos
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y cada uno de esos espacios deportivos”. Ejemplos son el rescate de la Magdalena Mixhuca y las áreas deportivas de Cuemanco que después de 30 años han sido rehabilitados. En cuanto al Maratón capitalino, Mancera Espinosa aseguró que actualmente ocupa el lugar 31 dentro del ránking mundial, “pero vamos para estar dentro de los 10 primeros muy pronto”. Este año la competencia se denominó Maratón de la Ciudad de México Telcel 2015 debido a la alianza con esta empresa. El objetivo es incrementar la inversión para apoyar a maratonistas mexicanos que logren coronarse en esta carrera, que desde 2009 tuvo ganadores extranjeros. El certamen deportivo fue estructurado en la presen-
te administración para que en cada edición las medallas y camisetas lleven una de las letras que conforman la palabra México. Este año corresponde a la letra X. Asimismo, se planteó para que la competencia se realice en torno a una temática específica. Este 2015 el tema central es la música. El XXXIII Maratón CDMX recorrerá 42.195 kilómetros y seguirá gran parte de la ruta olímpica. Comenzará en Avenida Juárez y la meta será el Estadio Olímpico Universitario. Debido al éxito de la convocatoria de años pasados esta edición incrementó el número de maratonistas de 20 mil a 30 mil. El Instituto del Deporte de la Ciudad de México (Indeporte) reportó 95 por ciento de inscripción equivalente a 28 mil 708 mujeres y hombres. También se llevará a
cabo el Medio Maratón el próximo domingo 26 de julio en un circuito que comenzará y culminará en la Glorieta del Ángel de la Independencia. Para éste, los organizadores consideran un padrón de 20 mil corredores, de los cuales se inscribieron 17 mil 864 a la fecha. En el acto estuvieron presentes el Rector de la Universidad Nacional Autónoma de México, José Narro Robles; el titular del Indeporte, Horacio de la Vega Flores; el Secretario de Cultura capitalino, Eduardo Vázquez Martín; el Presidente de la Comisión de Gobierno de la Asamblea Legislativa, Manuel Granados; y el Director de la Fundación Telmex, Arturo Elías Ayub. También asistieron la Vicepresidenta de la Asociación Internacional de Maratones, Martha Morales Villalobos; y el maratonista Benjamín Paredes, entre otros.
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El amor es… ElEl amor es… amor es… El amor es… Personaje del mes
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erminó febrero, mes del amor y la amistad, quién festejara el 14 día de San Valentín, no solo para que los enamorados profesaran su amor, sino también fue un día en que los amigos se encuentran, saludan y recuerdan su maravillosa amistad. Quizá muchos no pudieron olvidarse de las tristezas, de llantos, lamentos, quejas y sobre todo de las angustias de la vida, pero fue claro ver como la ciudad de México su ambiente se matizó de rojo, el color del amor. Globos, peluches, rosas, chocolates, cartas y alguna que otra idea para hacerle un detalle a esa persona especial, fueron algunos cuadros que se veían por las calles, fue notable la disposición de los mexicanos para demostrar su afecto y también el de sentirse apapachados. Lo cierto es que celebrar esta fecha no tiene ningún vínculo con nuestra historia, pero el amor es un motivo de fiesta para todos los seres humanos y las civilizaciones. Esta celebración nació en Gran Bretaña y Francia durante la Edad Media. La fecha del 14 de febrero fue establecida por el Papa Gelasio para honrar a San Valentín entre el año 496 y el 498 después de Cristo. San Valentín fue un sacerdote que hacia el siglo III ejercía en Roma. En ese entonces gobernaba el emperador
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Claudio II, quien decidió prohibir la celebración de matrimonios para los jóvenes, porque en su opinión los solteros sin familia eran mejores soldados, ya que tenían menos ataduras. El sacerdote consideró que el decreto era injusto y desafió al emperador. Celebraba en secreto matrimonios para jóvenes enamorados, de ahí se popularizó que San Valentín es el patrón de los enamorados. Cuándo el emperador Claudio se enteró como San Valentín gozaba de un gran prestigio en Roma, quién además hacía proselitismo del cristianismo. El emperador Claudio ordenó que encarcelasen a San Valentín, y finalmente lo martirizaron y ejecutaron el 14 de Febrero del año 270. Según historiadores. Y así como los griegos y romanos tuvieron deidades que representaban a este sentimiento en sus diversos matices, también los mexicas, la antigua civilización que habitó tierras mexicanas, tuvo a dos divinidades que personificaban al amor: Xochipilli y Xochiquétzal. Xochipilli, también conocido como Macuilxóchitl, era el dios del amor, los juegos, la belleza, la danza, las flores, el maíz y las canciones. Su nombre significa ‘príncipe de las flores’
y tenía una hermana gemela o esposa, Xochiquétzal, que quiere decir flor preciosa o pájaro florido y estaba asociada con la fertilidad de la naturaleza. De ellos nació Centéotl, el dios del maíz. En honor a esta pareja de dioses se hacían ayunos de cuatro días, se sacrificaban insertándose espinas de maguey en la lengua y se hacían ofrendas de maíz y pan. También bailaban al ritmo de unos tambores llamados teponaztli. En algunos países se conoce como día de los enamorados, en otros como el día del amor y la amistad, o como el día del “amigo secreto”. Pero en México, en el Día del Amor y la Amistad, principalmente las parejas de enamorados expresan su amor y cariño mutuamente. Es una fecha comercial en dónde las tiendas, restaurantes y hoteles ofrecen ofertas, descuentos y promociones. Dicen que el amor no es simplemente que alguien te guste mucho más que los demás, sino un sentimiento diferente. Y es que el amor no resulta fácil de definir debido a que se trata de un fenómeno complejo y con muchas facetas que, además, se experimenta en una gran variedad de relaciones muy diferentes entre sí.
Cuantas veces un hombre lucha por una mujer pensando estar enamorado de ella y cuando al fin ella acepta salir con él, se da cuenta que lo
que sentía era simplemente atracción física y a la hora de convivir con ella, las cosas no eran como él se imaginaba, o viceversa. Al menos desde un punto de vista científico, el amor ha dejado de ser una incógnita. Pues se dice que el impulso sexual se produce en una parte del cerebro y en el momento del enamoramiento, actúa la dopamina, un neurotransmisor que se activa igualmente por efecto de algunas drogas como la cocaína, la heroína o el alcohol, de ahí que a menudo se diga que el enamorado está “como drogado”. Desde el punto de vista psicológico el estar enamora-
do tiene tres síntomas fundamentales: primero admiración, luego un deseo hacia la persona amada, que no deja de estar en pensamiento y por último la necesidad de compartir. También dicen que “es fácil enamorarse pero laborioso mantenerse enamorado”. En efecto, según datos del Instituto Nacional de Estadística, los divorcios en México han mostrado una tendencia creciente, de los años 2000 a 2011, el porcentaje de matrimonios se redujo en 19.3 por ciento y el de divorcios aumentó a 74 por ciento. Según afirma el psiquiatra español Enrique Rojas, Para enamorarse realmente hay
que tener un proyecto de vida, “enamorarse es decirle a la persona amada que no entiendes la vida sin ella, que es parte fundamental de tu proyecto”. El amor verdadero nace de un enamoramiento firme, apasionante y sosegado, que busca el bien en el otro. El amor debe tener cuatro ingredientes, debe ser físico o sexual, psicológico, espiritual y biográfico. Sobre todo no esperar tanto del amor como del esfuerzo personal. Dice un texto del poeta español del siglo XI, Ibn Hazm de Córdoba, ‘corazón que no quiera sufrir dolores, pase la vida libre de amores’. [Patricia Guillén, Informativo MX]
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Deportes
El Juego de Estrellas de la NBA
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a 64 edición del All-Star Game de la NBA 2015 se disputó por quinta vez en la ciudad de Nueva York el pasado domingo 15 de febrero del presente año, en el Madison Square Garden. La conferencia Oeste le ganó al Este 163 a 158 en el partido de las estrellas con más puntos en la historia de la NBA. Los 321 puntos totales son una nueva marca para el Juego de Estrellas, un encuentro que nunca se ha destacado por ser una exhibición defensiva. El guardia de Oklahoma City Russell Westbrook, quien anotó 41 puntos, fue declarado el jugador más valioso del partido. El electrizante jugador del Thunder atacó el canasto con su característica furia, incluyendo en su repertorio varias clavadas que pusieron de pie al público en el Madison Square Garden. Westbrook no fue titular, pero en apenas 4:59 minutos sobre la cancha en el primer parcial ya tenía 12 puntos. Sin nadie que lo marcara de cerca, agregó 15 en el segundo cuarto, incluyendo tres triples casi sucesivos, para alcanzar 27 unidades en poco más de 11 minutos de juego de la primera mitad, un nuevo récord para el Juego de Estrellas. El tercer parcial arrancó con una joya de LeBron James, que recibió en el aire un pase de Kyle Lowry y lo clavó de espaldas al canasto.
James Harden agregó 29 puntos por el Oeste, incluyendo siete triples, mientras que James fue el mejor por el Este con 30 unidades y siete asistencias. El Juego de Estrellas de la NBA es una tradición que reúne a los mejores y más famosos basquetbolistas del mundo, y los enfrenta en un partido que termina en una competencia entre las conferencias del Este y el Oeste. En la conferencia Oeste destacó la presencia de Stephen Curry y Anthony Davis. En la conferencia Este, el equipo estuvo liderado por LeBron James y Carmelo Anthony. En el NBA All-Star 2015 fue la primera vez en la historia de la NBA que dos hermanos fueron seleccionados para jugar; Pau Gasol, de los Chicago Bulls, jugó por el Este, y Marc Gasol, de los Memphis Grizzlies, jugó en el Oeste. Los hermanos Gasol también son los primeros dos europeos que han sido votados para jugar como titulares en el All-Star Game. Estas fueron las estrellas de ambos equipos: Conferencia Este: Carmelo Anthony, LeBron James, Pau Gasol, John Wall y Kyle Lowry. Los suplentes fueron Chris Bosh, Jimmy Butler, Al Horford, Kyrie Irving, Kyle Korver, Paul Millsap, Jeff Teague y el lesionado Dwyane Wade. Conferencia Oeste: Blake Griffin, Marc
Gasol, Kobe Bryant, Anthony Davis, Stephen Curry, LaMarcus Aldridge, DeMarcus Cousins, Tim Duncan, Kevin Durant, James Harden, Damian Lillard, Dirk Nowitzki, Chris Paul, Klay Thompson y Russell Westbrook. Los técnicos de cada equipo fueron los que tuvieron el mejor registro en cada una de las conferencias. En este caso se trató de Steve Kerr, de los Golden State Warrior, en la conferencia Oeste, y de Mike Budenholzer, de los Atlanta Hawks, en el Este. El juego de las estrellas es un evento global que no es solo retransmitido en Estados Unidos. Un total de 215 países del mundo siguieron el evento, retransmitieron en directo en 50 idiomas distintos. A lo largo del fin de semana del 13 al 15 de febrero hubo varios eventos de preparación. El viernes jugaron los mejores Rookies (los novatos de la temporada). El sábado fue la cita de los concursos de triples y clavadas. Pero fue el domingo a las 20:30 hora local que llegó el momento más esperado, el juego de las estrellas, con el histórico salto de los hermanos Gasol. Al medio tiempo los aficionados disfrutaron la presencia de Ariana Grande y la sorpresa de la polémica Nicki Minaj. Cabe destacar que la gran exhibición de baloncesto tiene una gran tradición, que se remonta al primer juego de las estrellas que se celebró en Boston en 1951. [Patricia Guillén, Informativo MX]
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Cultura 12
MAYAS, Revelación de un tiempo sin fin, segunda muestra más visitada en la historia del museo de quai branly.
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a exposición Mayas, revelación de un tiempo sin fin registró una afluencia de 223,581 personas durante su exhibición en el Museo de quai Branly, en París, Francia, lo que la convierte en la segunda más visitada de las 65 muestras temporales que ha presentado desde su fundación el recinto parisino. La primera es Teotihuacan. Ciudad de los dioses, que registró la asistencia de 230 mil personas, organizada también por el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH). La muestra, que inició su periplo en la Galería de Palacio Nacional en la Ciudad de México, ha sido admirada desde entonces por 659,051 personas, de las cuales 152,724 fueron los visitantes registrados durante su estancia en el Museo de la Ciudad de Sao Paulo, Oca, del Parque Ibirapuera, en Brasil; 282,746 en México y 223,581 en Francia. Mayas, revelación de un tiempo sin fin concluyó su exhibición en el Museo de quai Branly el domingo 8 de febrero, luego de presentarse desde el 7 de octubre de 2014 ante un público que manifestó un gran interés por las culturas mesoamericanas. Su nueva sede será el World Museum en la ciudad de Liverpool, en el marco del Año Dual México-Reino Unido, donde se presentará de junio a octubre de 2015.
La muestra registró una afluencia de 223,581 visitantes en París. Más de 650 mil personas han admirado la exposición Mayas, revelación de un tiempo sin fin desde su inauguración en México La muestra se compone de 385 piezas, como urnas, incensarios, cerámica, estelas, dinteles y máscaras funerarias de jade, así como piezas inéditas procedentes de hallazgos recientes, entre ellas dos entierros con sus ofrendas, que datan del periodo Preclásico (2500 a.C.) Al Posclásico (1250-1550 DC), Encontrados en Balamkú y la isla de Jaina, en el estado de Campeche.
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A través de objetos que abarcan más de tres mil años de historia, la exposición es considerada la mejor realizada en la historia y la mayor que se ha hecho de arqueología maya, por la cantidad e importancia de sus colecciones. Los ocho núcleos temáticos que la integran: El hombre y la naturaleza, Comunidad humana y vida cotidiana, El corazón de las ciudades, El hombre frente al tiempo y los astros, Las élites gobernantes y su historiografía, Las fuerzas sagradas, El
hombre frente a los dioses: los ritos y Entrar en el camino: ritos funerarios, destacan el valor estético de las piezas y abordan las formas de vida, la estructura sociopolítica, la conciencia histórica, la religiosidad y la cosmovisión de esta cultura ancestral. Las cabezas de estuco de Pakal, las máscaras mortuorias de jade, un marcador monumental de juego de pelota y el Tablero del Trono del Templo XXI de Palenque son algunos ejemplos de las expresiones plásticas más excelsas del arte maya. Mayas. Revelación de un tiempo sin fin se conforma de piezas procedentes del Museo Nacional de Antropología; Museo Regional de Chiapas, Museo de Sitio de Palenque “Alberto Ruz Lhuillier” y Museo de Sitio de Toniná, de Chiapas; Museo de Sitio de Pomoná, Museo de Sitio de Comalcalco, Museo Omar Huerta y Escalante, Museo Regional de Antropología Carlos Pellicer Cámara y Museo Dr. José Gómez Panaco, de Tabasco; Museo Maya de Cancún, Quintana Roo; Museo Regional de Antropología Palacio Cantón, Yucatán; Museo Arqueológico de Campeche Fuerte de San Miguel y el Centro Cultural Universitario Tlatelolco. [Informativo MX]
La exposición se presentará en el World Museum en la ciudad de Liverpool, en el marco del Año Dual México-Reino Unido.
Mente y Alma 14
r e n e t a r a p @ t s i ¿Estas l pareja?
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l vivir en pareja y enamorarse es una las situaciones más idealizadas por todos los seres humanos, quizás porque es una relación interesante en donde me descubro a mi mismo a través de mis proyecciones en la otra persona. Además se ha extendido el mito del “alma gemela” como nuestro fin en esta vida, por lo tanto creemos que si no conseguimos a nuestra “media naranja” estaremos destinados a la desolación. Y fantaseamos con la idea de llenar nuestros espacios vacíos con esa persona ideal. Pero ¿Qué sucede cuando no tengo pareja? ¿Por qué no consigo pareja? ¿Por qué pese a mis esfuerzos “estoy muy sol@”?
El conseguir pareja debe iniciar por encontrar primero la plenitud dentro de ti para que pueda manifestarse externamente.
Aclarando estos dos puntos te explico las razones por las cuales no consigues pareja: »
No disfrutar de tu soledad: El aprender a disfrutar de ti mismo te lleva a conocerte, a valorarte y a desarrollar una autoestima sana. La vida te está proporcionando la valiosa oportunidad de estar con la persona más importante para ti “tu mismo”. Es importante saber que es muy diferente el estar solo a sentirse desolado. La palabra soledad tiene como significado etimológico “Cualidad de estar sin nadie más”, es decir el disfrutar de tu propia compañía el saber estar contigo mismo, sin desesperarte. Por otro lado la desolación que etimológicamente significa “Acción y efecto de privar de todo consuelo” es cuando tu misma no estás proporcionándote lo que requieres, es no hacerte responsable de ti misma. ¿Cómo pretendes atraer a una pareja que quiera compartir contigo si no eres capaz de estar contigo mismo?
Informativo MX / Febrero 2015
»
Tener un duelo abierto: Cuando no se cierran los duelos completamente quedan heridas abiertas que producen bloqueos a la hora de tener pareja. Puede ser por implicación con una pareja anterior, tener resentimiento o añoranzas por una pareja previa.
»
Perderte en tu propio ideal de pareja: El exigir ciertas cualidades en la pareja es saludable, pero el pedir exageradamente o maximizar pequeñas características es una manera de no querer comprometerte. Si bien es cierto cada quien debe
saber lo que quiere, debe tener la flexibilidad suficiente para poder abrirse a descubrir diferentes actitudes y visiones de vida.
»
Desequilibrio (Psicológico, físico, emocional o espiritual): El vivir una vida saludable implica equilibrio y cada aspecto de tu vida es importante, cuando descuidas ya sea tu cuerpo o tienes una mala gestión de tus emociones, alejas a toda persona que se quiera acercar a ti. El procurar en la mayor medida posible de nutrirte en todos los aspectos de tu ser, te proporciona seguridad en ti mismo porque aprendes a apreciar todos los aspectos de ti, sólo así se abre la puerta para que otros también lo puedan apreciar.
»
Ser “la pareja energética” de uno de tus padres, hijos, de tu mascota o de alguien más: Cuando estás comprometido con otra persona. El lugar de una pareja ya se encuentra ocupado y con ello no quiero decir que no puedas tener otros
cambia tu actitud de percibir esos roles en tu vida.
roles que cumplir, es más bien que exageras esos roles, le dices a tu mascota “eres mi pareja” a tus hijos “son mis novios” o estás aguantando las confesiones intimas de uno de tus padres del otro o bien tienes a un mejor amigo(a) con la cual tienes todo lo que requieres de una pareja menos el sexo. Si tienes algunos de estos aspectos entonces revisa cuanto quieres tener una pareja y sí la deseas
» Tener una vida demasiado ocupada: El llenarte de muchos trabajos, al tener muchas actividades en tu tiempo libre, envías una señal a toda posible pareja que tienes una vida en donde él o ella no cabe. O bien tienes tu casa toda llena de recuerdos de parejas anteriores, en donde no hay espacio para nadie más y esto no significa que tengas que traer a una pareja a tu casa, significa más bien que como “es afuera es adentro” es decir si no hay espacio ni tiempo afuera, tampoco lo hay dentro de ti. »
Estar implicado sistémicamente con un ancestros: Si cuando realizas tu árbol genealógico observas que las mujeres u hombres de tu sistema familiar han terminado solos o bien se han quedado solteros y los demás no veían bien la situación. O bien algún miembro que haya
perdido a una pareja en la guerra o en un accidente y no llegó a buen fin la relación. Antes de tener una pareja es importante atender nuestras propias situaciones en nuestra vida, porque luego junto a otra persona todas esas heridas que ya traes se abren y se acrecientan, por lo tanto el conseguir pareja debe iniciar por encontrar primero la plenitud dentro de ti para que pueda manifestarse externamente.
Consuelo Ramírez Piedrabuena Psicoterapeuta Humanista y Transpersonal. Experta en Numerología y Sanación con varios métodos energéticos. Consulta su blog: www.crpiedrabuena8m.wordpress.com mail: crpiedrabuena@hotmail.com Consultas vía Skype & Facetime. Socio Fundador de Akasha Centro Holístico.
MITOS Y REALIDADES DE LOS EQUIPOS ÉXCIMER LÁSER
Pregunta: Todos los equipos éxcimer láser son iguales? No, definitivamente cada marca y modelo cuenta con diferentes características y por lo tanto ofrece diferentes ventajas o beneficios.
sus características ya explicadas como la doble fluencia, el control termal y otras más permiten un mejor resultado en la cirugía y una recuperación mucho mejor y más rápida para el paciente.
Pregunta: Se puede escalar un equipo Esiris para hacerlo igual o mejor que un Amaris de 7ª generación? No, definitivamente no, este es un mito que muchas clínicas que tienen equipo Esiris han tratado de difundir. La situación es muy clara, Esiris siempre seguirá siendo Esiris por más que lo escalen y nunca podrá competir con el Amaris de 7ª. Generación. Es como si un VolksWagen Sedan lo quisieran convertir en Jetta, esto nunca será posible aunque ambos sean vehículos fabricados por la VW.
ESIRIS
Pregunta: Todas las clínicas operan con equipos de última generación? Definitivamente no, hay clínicas que operan con equipos que fueron fabricados hace más de 15 años mientras que hay clínicas que operan con los equipos más modernos. Pregunta: Todos los equipos son alemanes? No, si bien la tecnología alemana es la más avanzada existen modelos desarrollados y fabricados en los Estados Unidos de Norteamérica y otros en Japón. Pregunta: Todos los equipos alemanes son iguales? Esto no es cierto, la marca alemana Schwind en la actualidad comercializa equipos modelo Esiris y equipos modelo Amaris de 7ª generación. Mientras que la marca Zeiss ha desarrollado el equipo VisuMax. Pregunta: Si el equipo es Schwind es lo mismo Esiris que Amaris de 7ª generación? Como en todo, mientras más moderno es más avanzado. La tecnología es uno de los campos más sensibles al paso del tiempo y es por ello que mientras más moderno sea el equipo ofrecerá mayores ventajas y beneficios para el paciente. El equipo Amaris de 7ª generación es 3 veces más rápido tanto en sus disparos láser como en el movimiento del eyetracker que sirve para seguir al ojo a pesar de que el paciente lo mueva durante la cirugía; además cuenta con un sistema de doble fluencia que permite pulir la superficie que se modificó de la córnea; también tiene un sistema de control termal que permite que los disparos caigan de manera equidistante en la córnea; y tiene un sistema de ciclotorsión que a diferencia del equipo Esiris que solo sigue al ojo en sus movimientos de izquierda a derecha y de arriba hacia abajo, el equipo Amaris de 7ª generación sigue al ojo en sus movimientos circulares evitando de esta manera los astigmatismos inducidos por la cirugía. Todo esto hace muy diferente al equipo Amaris de 7ª generación frente al Esiris. Pregunta: Cronológicamente cuál es el orden de aparición de los equipos éxcimer láser marca alemana Schwind? Primero existió el equipo Multiscan que era muy robusto y permitía hacer cientos de cirugías a muy bajo costo de mantenimiento, pero este equipo hace alrededor de 15 años se dejó de producir y de comercializar, actualmente son muy pocas las clínicas que cuenten con este equipo que fue desplazado con la aparición del equipo Esiris. El equipo Esiris vino a revolucionar el campo de las cirugías refractivas porque tenía aportaciones muy avanzadas para su tiempo, esto era por ejemplo la inclusión de un sistema de EyeTraker que permitía seguir al ojo durante la cirugía a pesar de que el paciente lo moviera. Este equipo fue muy famoso hace quince años aproximadamente. Fue la estrella de Schwind durante años y en la actualidad la gran mayoría de las clínicas que operan lo hacen con este equipo que a pesar de ser viejo sigue siendo bueno.
Pregunta: Por qué si un equipo Esiris no se puede escalar para convertirlo en Amaris de 7ª generación hay clínicas que afirman esto? Porque no sometieron su publicidad a COFEPRIS que es la institución que salvaguarda la seguridad de los pacientes respecto de medicamentos e instrumentos médicos. Y esto es muy riesgoso porque al no estar autorizados por COFEPRIS no hay quien avale lo que dicen. Pregunta: Qué técnicas existen para corregir la vista con equipos éxcimer láser? La más utilizada fue la técnica LASIK en la que se hace cortando un flap o colgajo para poder disparar el rayo laser en el tejido corneal y corregir así el defecto de refracción.Pero había pacientes que tenían córneas delgadas o planas que dificultaban la aplicación de la técnica lasik, a estos pacientes se les operaba con técnica LASEK pero para realizar esta técnica era necesario que el médico a cálculo revolviera algunos líquidos corrosivos que derritieran el epitelio corneal, y también a cálculo del médico se dejaba este líquido en contacto del ojo para que derritiera el epitelio corneal. Posteriormente y gracias a la aparición del equipo Amaris de 7ª generación ya no fue necesario hacer técnica lasek y se hacía con técnica PTK. Esta técnica solo puede hacerse con el equipo Amaris de 7ª generación porque el rayo láser desintegra el epitelio corneal sin que para esto medie el buen cálculo del médico, ahora se hace computarizadamente eliminando el error humano. Una buena prueba para asegurarse de que le operarán con equipo Amaris de 7ª generación y no con Esiris es exigir que le operan con técnica PTK sin usar líquidos ni navajas para remover o cortar la córnea.
VISUMAX
Y en la actualidad la técnica más moderna es la denominada Relex Smile que sólo se puede realizar con el equipo VisuMax. Esta técnica corrige la córnea de manera interna y por una incisión de menos de 4 milímetros se extrae la corrección de la córnea. Esta técnica evita la presencia de ojo seco ocasionado por el corte o remoción del epitelio corneal, pero repetimos, esto sólo se puede hacer con el equipo VisuMax y Omnilaser nuevamente ha sido la primer clínica privada en México en contar con este avanzado equipo láser. Pregunta: Cómo podría resumir todo lo anterior? Muy sencillo, la técnica más moderna es Relex Smile y sólo puede hacerse con VisuMax y no hay forma de hacer que un equipo Esiris se iguale a un Amaris de 7ª generación
AMARIS
Por último, la casa alemana Schwind lanzó al mercado su equipo Amaris de 7ª generación, siendo Omnilaser la primera clínica en México en contar con este maravilloso equipo. Este equipo como ya se mencionó es mucho más rápido que equipos de generaciones anteriores incluyendo al Esiris, y
Febrero 2015 / Informativo MX
Salud
L
a resiliencia es la capacidad que tiene una persona o un grupo de recuperarse frente a la adversidad para seguir proyectando el futuro. En ocasiones, las circunstancias difíciles o los traumas permiten desarrollar recursos que se encontraban latentes y que el individuo desconocía hasta el momento. El análisis de la psicología respecto a la resiliencia ha cambiado con los años. Durante mucho tiempo, este tipo de respuestas eran consideradas como inusuales o patológicas. Sin embargo, los psicólogos actuales reconocen que se trata de una respuesta común como forma de ajuste frente a la adversidad. La resiliencia para la psicología positiva. La psicología positiva considera a los problemas como desafíos, que son enfrentados y superados por las personas gracias a la resiliencia. Existen distintas circunstancias que favorecerán o no el desarrollo de la resiliencia en cada hombre, como la educación, las relaciones familiares y el contexto social. Los especialistas afirman que la resiliencia está vinculada a la autoestima, por lo que es importante trabajar con los niños desde pequeños para que puedan desarrollar sanamente esta capacidad. Según Michel Manciaux, conocedor de la materia, existen personas que al enfrentarse a un trauma o una desgracia permiten que éstas los superen, pero hay otras que no lo permiten y que consiguen continuar con su vida sin problemas. Incluso, dice, muchas llevan esta actitud a un nivel superior y transforman ese trauma en algo positivo; es decir que ese problema los ayuda a desarrollar recursos para sobrevivir que creían no poseían. Cabe destacar que la psicología ha tomado el concepto de resiliencia de la ingeniería, donde refiere a la magnitud que cuantifica la cantidad de energía que absorbe un material al momento de romperse por un impacto. El cálculo se realiza en base a la unidad de superficie de rotura.
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e i n l i c s i a e R Dr. Luis Carlos Gómez Rojas. Médico especialista en audiología y Foniatría Cel.: 044 55 2248 6388 dr.luiscarlosgomezrojas@hotmail.com
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mes del amor
Moda 18
Lencería sexy para este
T
odos los años es lo mismo: conseguir una reservación en un restaurante bonito el en este mes de febrero, pareciera misión imposible. Todo está lleno, gente por todas partes, mucho tráfico? En fin, muchas veces termina siendo todo menos romántico. Por ello, queremos hacerte una propuesta, ¿por qué no este mes de San Valentín lo celebras de una forma diferente y más picante?, ¿Qué tal a solas con tu galán y usando uno de estos conjuntos de lencería y ropa interior de Victoria´s Secret que te proponemos?
Informativo MX / Febrero 2015
Belleza
Nuestro pelo sufre numerosas agresiones externas producidas por el sol, la sal, el cloro... Que debilitan nuestro cabello, es muy importante que lo protejas así que te damos algunos consejos.
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uidar de nuestro cabello ante la exposición al sol y otros agentes agresivos.
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Usa protector solar. Del mismo modo que proteges tu piel del sol, debes cuidar tu pelo. En el mercado existen multitud de productos (geles, sprays, cremas...) Con filtro solar. Aplícatelo antes de ir a la playa o la piscina y repite cada vez que salgas del agua, como con el protector de la piel. Procura, en cualquier caso, usar pañuelos o sombreros que limiten la exposición. Además, aplica una vez a la semana una mascarilla hidratante.
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Evita pasar mucho tiempo con el pelo mojado del mar o el agua de la pisci-
na. El cloro, la sal, la arena... Tienden a resecar el pelo y hacen que este pierda color. Procura enjuagar tu cabello con agua tibia y a poder ser, también con champú poco después de salir del mar o la piscina. También es recomendable
Informativo MX / Febrero 2015
Diez claves para mantener tu pelo perfecto atención al cuero cabelludo ante posibles irritaciones por la acción del sol. usar acondicionador o mascarilla de fibra capilar que contiene colágeno y ceramida que hidrata y restaura la zona.
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No te alarmes ante una especial caída del cabello durante el verano. En esta época del años se produce un ciclo de crecimiento del pelo que coincide con una caída masiva.
3
Si tu cabello es teñido, usa productos especialmente protectores e indicados para este tipo de cabellos pues la acción del sol tiende a aclarar el color. También es recomendable que el tinte sea en esta época más oscuro precisamente para evitar este efecto.
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Destierra el falso mito de que es malo lavar tu cabello a diario, si lo haces con un shampoo suave no tiene por qué suponer ningún problema. Mantendrás tu cabello sano, limpio, brillante y favorecerás su crecimiento y regeneración.
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La hidratación de tu cabello también depende de tu alimentación. Consume frutas y verduras en gran cantidad y bebe abundante agua.
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Utiliza productos que en sus fórmulas contengan vitaminas A, C y E o coenzima Q10, hidrolizado de colágeno, aceite de oliva, oro, cobre... Productos cuya acción reparadora es mucho mayor.
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El cuidado del cabello de los niños es exactamente el mismo que el de los adultos. Eso si, presta especial
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Mantén, si lo tuvieras, tu tratamiento anticaída. A este tipo de tratamientos no les influye en absoluto la llegada del verano de modo que no tengas miedo a continuarlos, siempre asesorada por tu dermatólogo.
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Si quieres mantener el pelo liso, apuesta por mascarillas y champús alisantes así como la aplicación de un gel antiencrespado. En cuanto al uso de la placha o las tenacillas, has de saber que los efectos no son más perjudiciales en verano que el resto del año. [Mujer hoy.com]
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Tecnología
Spot el nuevo perro robot de Google
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n conjunto con Google, la firma Boston Dynamics ha dado a conocer su más reciente robot :Spot. Se trata de un robot que representa una versión más pequeña del Big Dog, un robot usado para transporte de materiales. El nuevo robot cuadrúpedo cuenta con patas hidráulicas y es capaz de desplazarse por todo tipo de terrenos. Gracias a que resulta mucho más pequeño que su antecesor puede ser empleado en ambientes más cerrados, además fue desarrollado con propósitos militares varios, por lo que es indispensable que se pudiera desplazar con facilidad. Como verán, Spot es bastante más grande que la mayoría de los perros, pareciéndose más a un poni o a un caballo pequeño. El peso del mismo es de 72 kilogramos, pero esto no le impide subir por un terreno elevado o por una escalera incluso. Spot es un robot ideal para ser utilizado en misiones de rescate o para ser enviado a zonas de desastres en busca de sobrevi-
Informativo MX / Febrero 2015
vientes. A su vez también puede ser usado para registrar áreas diversas que puedan resultar peligrosas para las personas. Si bien el desarrollo inicial del robot ha sido con propósitos militares y de búsqueda, Boston Dynamics y Google ahora apuntan a crear un modelo que pueda servir de asistencia a las personas. Podrán ver además que este pequeño resulta ser sumamente estable y podrán observarlo recorrer varios tipos de terrenos distintos sin dificultad alguna.
Recordemos que la firma Boston Dynamics fue adquirida por Google en el año 2013. Varios de los proyectos de Boston Dynamics fueron desarrollados con fines militares por solicitud de la DARPA. Anteriormente ya vimos algunos de sus robots por aquí, incluyendo al humanoide Atlas y a Cheetah, un robot cuadrúpedo que alcanza velocidades de unos 45 kilómetros por hora aproximadamente. VER VIDEO https://www.youtube.com/ watch?v=M8YjvHYbZ9w [Informativo MX]
Motor 24
Ferrari California T 2015
P
ara conductores con clase, amantes de la exclusividad y la elegancia de Ferrari, las características, ficha técnica y precio del Ferrari California T 2015 son datos más que interesantes para hacerse una idea de lo que se siente al manejar este coupé deportivo de lujo. El precio del Ferrari California T 2015 de base es de unos 300, 000 dólares en Estados Unidos, unos 150 000 euros en el mercado europeo.
Informativo MX / Febrero 2015
En lo que se refiere a su diseño, tiene en su estilo las proporciones clásicas de la marca italiana. Sus costados están inspirados en los del mítico Ferrari 250 Testa Rossa. Las líneas laterales se alargan desde su parte delantera con rectitud hacia curvas traseras que ensalzan la figura de las ruedas. En su interior, el coche dispone de asientos para cuatro personas, colocados dos a dos,
tapicería de cuero y un techo duro retráctil. En su ficha técnica se puede destacar que posee un motor 8V, 3855 cc y 3.9 litros, con doble turbo compresor, embrague con función de automático y de cambio de marchas en volante. Después de cuatro años trabajando en el desarrollo del motor este ha alcanzado la potencia máxima de 412 kW a 7500 rpm. El Ferrari California T 2015 acelera de 0 a 100 km/h en menos de 3,6 segundos. En 11,2 segundos se coloca en 200 km/h, y puede llegar a alcanzar los 316 km/h de velocidad máxima. Gracias a una aleación ligera de aluminio en la carrocería y el chasis, el California consume poco combustible y contamina menos de lo esperado 10,5 litros a los 100 y 255 gramos de CO2 por kilómetro en recorridos mixtos entre ciudad y carretera. Otra característica destacable es su distribución del peso.
El motor y los componentes están colocados de tal forma, que el Ferrari California T 2015 tiene el 47% del peso del motor delante y el 53% en la parte trasera. Además se ha reducido 40 mm el tamaño del chasis del motor para reducir aún más el centro de gravedad.
Por último este coupé deportivo se transforma en descapotable en 14 segundos, su maletero se puede hacer más grande plegando los asientos traseros hacia delante. Por otro lado tiene la contra de que no pueden viajar más de cuatro personas por estar dispuestos los asientos de manera individual dos a dos.
Turismo
Momentos para el romance
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Jamaica, la isla U del reggae
na investigación de la University of Queensland en Australia, brinda como resultado la afirmación de que recordar los buenos momentos que has pasado con tu pareja ayuda a mejorar la comunicación y a revivir el amor que se profesan. Para que puedas realizar esta actividad, nada mejor que un viaje, que además de ayudarlos en su unión, también puede brindarles beneficios para que se relajen, disfruten de momentos memorables y creen nuevos recuerdos amorosos. Una romántica situación poder caminar juntos sintiendo la arena del mar en sus pies, ver caer un atardecer frente al mar puede ser un maravilloso momento para que recuerden cómo se conocieron y las sensaciones que vivió cada uno. Y si estás buscando un lugar donde podrás disfrutar el uno al otro sin que los distraigan las excursiones, trampas turísticas o los numerosos viajeros. Las parejas disfrutarán de largos tramos de preciosas playas y cascadas, ritmos festivos al son del reggae y de la belleza natural de una isla tropical Jamaica, la isla del reggae. Es uno de los destinos de vacaciones más famosos de América. Todo lo que hace del Caribe un lugar soñado por todos los viajeros del mundo se encuentra aquí: aguas transparentes, un clima privilegiado y las mejores posibilidades de ocio y relax. Si tú también sientes la llamada del Caribe y quieres disfrutar de todo eso busca los mejores hoteles en Jamaica y vive una experiencia única. Fiesta o relax, sea cual sea tu objetivo, lo encontrarás en este rincón privilegiado. Jamaica es un destino turístico donde es imposible aburrirse. En todas partes, tanto en los hoteles como en las playas y los pueblos, suenan de fondo las cadenciosas notas del reggae y el ska. Sí, estamos en la isla de Bob Marley, una isla de piratas y pescadores que transformada hoy en uno de los principales focos turísticos de América. [Informativo MX]
Informativo MX / Febrero 2015
A
nastasia Steele es una joven e inocente estudiante de Literatura cuyo curso termina ese mismo año. Como favor hacia su mejor amiga, se verá inmersa en una tarea de periodista que no le agrada demasiado. El encargo consiste en entrevistar a uno de los más prometedores y ricos empresarios del momento: Christian Grey. Apabullada por su carisma, Anastasia caerá rendida a los pies del galán sin ninguna opción de resistirse. Sin embargo, cuando empiecen a intimar, se dará cuenta de que las costumbres sexuales de su pareja de cama no resultan nada convencionales.
Ante ella se abre un mundo completamente nuevo de posibilidades, y desde el momento en que ponga un pie dentro del estilo de vida del arrollador Grey, la joven no tendrá escapatoria ante el juego de seducción, poder, sumisión y deseo irrefrenable, que aparece frente a ella. Una historia sobre los límites, la confianza, y el erotismo, bañada por la inocencia femenina de Anastasia y el arrojo masculino de Grey, una de las parejas literarias más famosas del momento. Créditos y reparto: Actores Luke Grimes, Jennifer Ehle, Dakota Johnson, Jamie Dornan, Victor Rasuk Directores: Sam Taylor-Johnson GuiónKelly Marcel, Mark Bomback, Patrick Marber Productores: Michael de Luca, Dana Brunetti, E.L. James Febrero 2015 / Informativo MX
Cine
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Sombras de Grey
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Sabor Gourmet 28
MARIDAJE
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efiniremos Maridaje como la unión o combinación de comidas con bebidas. En el caso de analizar el maridaje con vinos, podemos destacar que el vino debe barrer muy suavemente el dejo gustativo de la comida, quedando un final de boca con la expresión del vino y predispuesta para un nuevo bocado. Al probar la comida, esta debe armonizarse con el recuerdo del vino y muy suavemente dejar en boca la sensación de la comida. Al producirse esto de forma armónica y suave estamos hablando de un maridaje perfecto. Exiten los denominados Maridaje por Combinación, Maridaje por Contraste y Maridaje Regional.
RECOMENDACIONES Podemos pensar el maridaje mediante: » La pieza principal de la comida (pasta seca, pasta rellena, carne roja, carne blanca, pescados, etc. » Forma y punto de cocción (a las brasas, al horno, a la plancha, al vapor, jugoso, cocido, etc) » Salsas, si hubiese, la intensidad de la misma condiciona el maridaje. » Guarnición.
Por cualquiera de estos componentes de la cocina puede variar la recomendación de maridaje con vinos. Debemos evitar la combinación de vinos potentes y robustos con platos con abundante contenido especiado o picantes, ya que los sabores tienden a competir entre si y no llegan a un equilibrio. Cuando la ocasión requiere preparaciones extremadamente aromáticas o muy condimentadas, nos inclinaremos mas hacia los vinos ligeros. Nunca debemos combinar vinos con cítricos. La acidez propia de ese tipo de frutas elimina absolutamente el equilibrio gustativo de cualquier vino. Cuando de dulces se trata, no es recomendable elegir vinos espumantes secos tipo Nature, Brut o Extra Brut. Será mejor optar por los del tipo Demi-Sec o Dulce. Estos son algunos consejos para comprender aún mas las forma de armonizar aromas, texturas y sabores a la hora de elegir nuestro menú. Informativo MX / Febrero 2015
Solomillo a la naranja y canela El contraste de sabores está garantizado con este solomillo a la naranja y canela. Un plato de carne sabroso y muy aromático, que además queda muy tierno.
Ingredientes para preparar solomillo a la naranja y canela » » » » » » » » » » » » »
2 solomillos de cerdo 1/2 cebolla 1 zanahoria 1 ajo 1 hoja de laurel 3 naranjas 1 clavo Sal Pimienta molida 125 ml. de vino blanco 1 pizca de canela en polvo 1 cucharada de mantequilla Aceite de oliva
Preparación Lavamos la carne, secamos las piezas con papel de cocina y cortamos los solomillos en rodajas gorditas. Salpimentamos al gusto y echamos un chorreón generoso de aceite de oliva en una sartén. Añadimos también la cucharada de mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente. Cuando el aceite y la mantequilla estén bien calientes, sellamos los filetes de solomillo y luego la sacamos a una fuente y reservamos. En ese mismo aceite vamos a pochar un poco la cebolla y la zanahoria picaditas, además del diente de ajo hecho laminitas. Cuando todo luzca un dorado de postal, bañamos el pochado con el vino blanco e incorporamos el zumo de las naranjas recién exprimidas, el clavo, la hojita de laurel y la canela. Salpimentamos el conjunto al gusto, removemos y añadimos de nuevo la carne de cerdo. Ahora, ya sólo nos queda dejar el solomillo con la naranja y la canela que se cocine a fuego lento, hasta que las verduritas estén muy blanditas y la carne bien tierna.
4167-5654 Plutarco Elias Calles # 1120 Col. Reforma Iztaccihuatl