Coup de fourchette : Le Chalet de la Masse aux Menuires

COUP DE FOURCHETTE

de la LeChalet Masse

LES MENUIRES

Fraîchement débarqués aux Menuires, les nouveaux propriétaires du Chalet de la Masse ont amené dans leur valise un nouveau projet pour le restaurant, galvanisés par la dynamique insufflée sur le secteur.

Du sommet de la Pointe de la Masse, tous les chemins mènent au Chalet de la Masse. Sur la piste des Vallons, après près de 1000 m de descente, on est irrésistiblement attiré par la terrasse panoramique du restaurant. Pour un repas ou pour une pause bien méritée, il y en a pour tous les goûts : desserts, assiettes à partager, plats, burgers… sans oublier le vin chaud pour se réchauffer. Tout est fait maison, et les produits sont issus de partenaires locaux. Même les bouteilles d’eau sont du coin : l’eau est directement captée d’une source située à quelques mètres sur le versant. Difficile de faire plus local ! Une équipe jeune et dynamique nous accueille, toujours le sourire aux lèvres. À l’intérieur, un savant mélange entre modernité et authenticité crée une atmosphère cosy. Luges en bois et photos d’époque nous ramènent dans la Savoie d’autrefois et cohabitent avec un mobilier sobre et épuré. Si l’on se sent bien à l’intérieur, on ne résiste pas à l’appel de la terrasse lorsque le soleil brille. Le temps d’un instant, on ne pense plus à rien en dégustant plats et boissons avec une vue imprenable sur la Masse et les Menuires. Accueil chaleureux, bons petits plats et emplacement idéal : le Chalet de la Masse est LE spot incontournable du secteur. (S.R.)

For a meal in a cosy atmosphere, or for a well-deserved break on the sunny terrace, there is something for everyone : desserts, main courses, burgers… and warm drinks to warm up. Everything is homemade, and the products come from local partners. Even the water is collected directly from a source located a few meters further. Friendly welcome, nice meals and the perfect location : Le Chalet de la Masse is the place to be in the sector !

Mi-cuit chocolat, crème anglais, éclats de pistache

Ravioles, crème de reblochon, pancetta Vin chaud

Chalet de la Masse Secteur de la Masse, sur la piste « Vallons » Accès via TC Pointe de la Masse +33 (0)4 79 00 74 04 F Chalet de la Masse

Galvanisé par la dynamique insufflée sur le secteur, les nouveaux propriétaires ont à cœur d’apporter un regard neuf au chalet, tout en en préservant son authenticité. Issus de la restauration, jeunes et dynamiques, ils proposent cette saison de revisiter la tradition.

The new owners are keen to bring a fresh look to the chalet, while preserving its authenticity. Experienced, young and dynamic, they are ready to revisit tradition.

Ravioles à la crème de reblochon et copeaux séchés de jambon de pays Nouvelle terrasse orientée plein sud

Accès via la nouvelle TC La Masse +33 (0)4 79 00 74 04

les Menuires Au Village

Bienvenue au cœur de ce restaurant qui révèle le charme d’un petit village traditionnel… Gourmande et locale, la cuisine de l’établissement est à l’image de la maitresse des lieux, Servanne Jay, enfant de la vallée : chaleureuse, généreuse et adepte des circuits courts. Ici, le bon, le local et le bio sont à l’honneur.

The tasty local cuisine very much reflects the owner’s personality - Servanne Jay is warm, generous and a great supporter of locally sourced ingredients. Au Village is about good quality, local and organic produce… Salade de St

Marcellin Fromages et yaourts de brebis de la Ferme La Trantsa au Châtelard

Galerie marchande, La Croisette +33 (0)4 79 41 20 39 • auvillage-lesmenuires.fr

les Menuires La Chouette

Valérie et Eric Samson sont heureux de vous accueillir dans leur restaurant. Dans ce lieu chaleureux où il fait bon se retrouver entre amis ou en famille, vous aurez un large choix entre les plats faits maison, de la brasserie aux plats savoyards en passant par les galettes et crêpes, sans oublier le plat du jour le midi.

Valérie and Eric Samson propose a wide choice of homemade dishes, from brasserie-type dishes to Savoyard specialities, including galettes and pancakes, not to mention the dish of the day for lunch. Salade

Périgourdine

Crêpes & galettes en service non-stop

Quartier des Bruyères +33 (0)4 79 00 21 26 2 restaurants en un : le midi, on profite de la grande terrasse ensoleillée pour un service brasserie rapide et gourmand. Le soir, on vit une expérience inédite à travers la cuisine du chef Yoann Crom, qui mêle à la perfection traditionnel et contemporain. Atmosphère familiale, cadre authentique, bienvenue au Peuf Daddy. Restaurant gastronomique tous les soirs

Peuf Daddy proposes 2 restaurants in one: take advantage of the large sunny terrace for a quick lunch, or experience a unique culinary experience for dinner.

Reberty 1850 Accès piéton résidence des Lys de Reberty +33 (0)9 81 90 34 96 • peufdaddy1850@gmail.com F Peuf Daddy 1850 I peufdaddy_1850

les Menuires La Ferme de Reberty

On déguste ici une cuisine traditionnelle et gourmande, où se mêlent spécialités savoyardes et cuisine de montagne revisitée : le midi sur la terrasse ski au pied (service tardif), le soir au coin de la cheminé. Côté festif, l’après-midi se passe en musique sur les transats près du bar à gin, et le soir côté pub.

In the heart of Reberty 2000, on foot or on skis, La Ferme de Reberty welcomes you all day long, with traditional dishes and Savoyard specialities. The wine cellar is worth a visit for all wine lovers. La côte de bœuf de chez Gaston

Nouvelle cave avec magnums et grands crus

Reberty 2000 Accès skis : piste des Boyes lafermedereberty.com +33 (0)4 79 00 77 01

val thorens Belleville Diner

Concept bar après-ski cosy de 16h à 2h, Belleville Diner propose un service continu de petits-déjeuners à base de produits locaux.

A cosy après-ski bar from 4pm to 2am, Belleville Diner offers all day breakfast served from local products.

Artiste résidente :

Emeline.inks

NOUVEAU :

Salon de tatouage avec présence d’artistes toute la saison !

LA RECETTE

CARREFOUR

INGRÉDIENTS

1 pot de confiture de framboises épépinées Bellamy • 4 œufs • 125g de sucre • 125g de farine • 1 zeste de citron non traité • ½ c.à.c. de levure • Sucre glace

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 200°C.

Dans deux saladiers, séparez les blancs des jaunes d’œuf. Travaillez les jaunes avec le sucre et le zeste, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien. Ajoutez une pincée de sel dans les blancs et montez-les en neige très ferme. Ajoutez-les délicatement au premier mélange. Étalez cette pâte sur une plaque beurrée. Enfournez 10 mn.

Renversez le biscuit sur un torchon humide et enroulezle sur lui-même avec le torchon. Laissez-le refroidir.

Déroulez-le, retirez le torchon et tartinez généreusement le biscuit de confiture. Enroulez-le de nouveau et saupoudrez de sucre glace.

ROULÉ À LA CONFITURE DE FRAMBOISE

JÉRÔME ET LUC BELLAMY

CONFITURES BELLAMY

FESSY – HAUTE-SAVOIE

Notre famille cultive depuis 1980 l’amour des fruits et concocte au sein d’une petite entreprise artisanale des confitures d’exception. Retrouvez dans notre gamme le goût authentique d’une confiture cuisinée à la main, avec de bons fruits, et délicatement cuite au chaudron. Un plaisir simple qui a le goût de l’enfance, tout comme la recette de ce savoureux gâteau roulé !