SONDERVERÖFFENTLICHUNG
RAUS AUS MÜNCHEN REISEN · KULINARIK · WELLNESS · OUTDOOR
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Raus aus München
Tierwohl hat Priorität im BioHuberhof bei Waging
Der Club der grünen Richter Der Start in das Umwelt- und Biojahr
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igentlich wie immer! Das neue Jahr hat so angefangen, wie das alte geendet hat. Desaster Klimakatastrophe. Natürlich sind die Schuldigen längst entlarvt. Die Autofahrer, die Flieger, die Skifahrer und Fleischesser, die Falsche-Glühbirnen-Verwender und Plastik-Pulli-Träger, die Ananas-Veganer, Fastfood-Junkies, Teakholz-Gartenstühle, Methan-Pupser und Deo-Fetischisten. Und sie lauern überall – auch daheim. Vielleicht sollten wir dem neuen Jahr auch mal etwas Freude mit auf den Weg geben? Freude über die stetig wachsende Biofläche, über Produzenten, Hoteliers, Gastronomen und die vielen anderen, die sich ambitioniert für Umwelt und Tierschutz engagieren? Freude über Fluggesellschaften, die ihre CO2-Schuld deutlich reduzieren, Freude über das erste plastikfreie Skigebiet in Italien oder Freude über Marokko, das jetzt die ersten grünen – sprich klimaneutralen – Moscheen hat?
Bayerns beste Bioprodukte – Club der grünen Richter Seit 2012 prämiert die Landesvereinigung für den ökologischen Landbau in Bayern e.V. (LVÖ) nun bereits „Bayerns beste Bioprodukte“. Der Wettbewerb, gefördert vom Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, feiert dabei alljährlich auf der Grünen Woche in Berlin das Who is Who der Ökoproduzenten. Der Großteil
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der – heuer 57 – Bewerber stammt ohnehin aus den Mitgliederreihen unserer integren Ökoagrarverbände Bioland, Naturland, Biokreis oder Demeter – deren Pickerl ja bereits strengste Prüfkriterien garantieren. Wer eine der begehrten Medaillen ergattern will, muss allerdings zusätzlich u.v.a. mit herausragendem Geschmack, sozialem Engagement und milch, Nüsse und Früchte, die vor dem Fantasie überzeugen. Backen in niederbayerischen Granit Gin www.bayerns-beste-bioprodukte.de eingelegt werden. Mit Bronze ausgezeichnet wurde u.a. das Rapsöl von And the Winner is Kramerbräu (Naturland). Es überzeugte Die begehrten Bio-Oscars gibt’s alljähr- die Fachjury durch seinen milden, leicht lich in jeweils drei Gold-, Silber- und nussigen Geschmack und ein abgerunBronzevarianten plus einem Innovati- detes Ölsäurenmuster. Alle Gewinner onspreis für überdurchschnittlich viel gibt’s übrigens bereits online. Kreativität und Mut. Spannend zeigt www.biobaeckerei-wagner.de sich inzwischen die Verschiedenartig- www.kramerbraeu.de keit des Gesamtangebotes. Rekrutierten www.bayerns-beste-bioprodukte.de sich früher noch die Kanditaten vorrangig aus den Kreisen der Milch-, Käse- Serientäter oder Getreidefraktion, überraschen in Wie die Bäckerei Wagner ist auch das den letzten Jahren neben mehr Fleisch- Kloster Plankstetten (Bioland) regelerzeugnissen wie z.B. den Bruderhahn mäßig ganz vorne dabei. Bronze gab es Kräuterwurzen der Bio-Metzgerei Pich- diesmal für das Sauerkrautbrot der ler (2018 Gold) auch zeitgeistige Conve- Oberpfälzer Brüder. Es wird jedes Jahr nience Produkte, Fitness- und Super- rund um Erntedank gebacken. Dafü r food. Letzten Samstag in Berlin domi- setzt Frater Bonifatius am Vortag den einierte auf der Bühne allerdings wieder genen Roggensauer nach der Drei-Stumal geerdetes Handwerk – modern in- fen-Methode an. So hat der Teig genug terpretiert. Gold gab es z.B. für die Bio- Zeit zum Reifen. Bevor es in den Steinbäckerei Wagner (Biokreis) aus Ruder- backofen geht, kommt eine gute Portion ting bei Passau für ihren „Woidstoin“. Sauerkraut dazu sowie Röstzwiebeln Die regionalen Hauptzutaten dieses saf- und Kümmel. Die Benediktinerabtei im tigen Stollens sind Dinkelmehl, Heu- Sulztal ist bekannt für ihre nachhaltige
Kreislaufwirtschaft und seit 1994 wird hier nach den Prinzipien des biologischorganischen Landbaus gewirtschaftet. In der Schenke und im Biergarten serviert man die Klosterbiere, gebraut aus den eigenen Rohstoffen bei den Nachbarn im Riedenburger Brauhaus, der ältesten Ökobrauerei Deutschlands (1994) und ebenfalls überzeugter Serientäter beim Griff nach dem Siegermetall. www.kloster-plankstetten.de www.riedenburger.de
Öko-Pionier Hofpfisterei Wer hätt’s gewusst? Die Münchner Hofpfisterei (Naturland) hat sich in den letzten Jahren klammheimlich zum führenden Bio-Bauernbrot Spezialisten in Deutschland gemausert und für das mild gesäuerte Natursauerteigbrot ÖkoLichtkorn gab’s 2017 in Berlin immerhin Silber. Erstmals 1331 urkundlich erwähnt wird das Familienunternehmen heute in dritter Stocker-Generation geführt. Und keiner muss mehr wie früher durch die halbe Stadt zu seinem Lieblingsbrot radeln: Das Sortiment umfasst inzwischen 27 Natursauerteigbrote, die
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in über 165 Filialen, bei ca. 700 Einzelhandelspartnern und auch im Online Shop angeboten werden. Jedes Jahr werden rund 12.000 Pakete CO2-neutral an Liebhaber in der ganzen Republik verschickt. Um den Kreislaufgedanken des ökologischen Landbaus zu unterstützen, wurde bereits vor 30 Jahren ergänzend die Öko-Metzgerei Landfrau gegründet, die Brüh- und Kochwurst, Salami und Schinken herstellt – ebenfalls online bestellbar. www.hofpfisterei.de
Tagwerk & Isarland-Ökokiste
Bioläden und VollCorner. www.tagwerkbiometzgerei.de www.isarland.de
Aus der Region für die Region Ökomodellregionen Ebenfalls ein Projekt der Landesregierung (BioRegio Bayern). Die jeweiligen Gemeindeverbünde versuchen teilweise nun schon seit 2013 intensiv, rein biologische Wertschöpfungsketten aufzubauen, bedarfsgerecht zu produzieren und alle Beteiligten miteinander zu verbandeln. Klar, nicht so leicht, aber mancherorts schon recht gut gelungen. Z.B. im Waginger See-Rupertiwinkel und in der Ge-
Auch so ein Relikt aus den Tagen, da Bio – nach allgemeiner Einschätzung – noch daherkam in Gesundheitssandalen und penetrant Selbstgestricktem. Tagwerk e.V. zählt zu den Wegbereitern der ökologischen Bewegung in Bayern, eine Erzeuger-Verbraucher-Gemeinschaft aus der Region Erding-Dorfen mit 600 Mitgliedern, die seit rund 35 Jahren tätig ist – heute in einem weitgefassten Gürtel rund um München. Ein Fokus ist seit 2015 die Biometzgerei unter eigenem Label in Niederhummel bei Freising. Neben uneingeschränktem Respekt vor dem Tierwohl kommen hier auch spezielle Verarbeitungsvarianten wie z.B. das Warmbrätverfahren zum Einsatz, bei dem auf Nitritpökelsalz Spitzenaussicht mit 5-Sternekomfort ... völlig verzichtet werden kann. Für die Röte in manchen Wurstsorten sorgen Gemüseessenzen. Ganz im Sinne der Ganz- gend rund um Altötting bzw. Mühldorf tierverwertung (Nosetotail) gibt es re- (Inn-Salzach) – beide östlich vom Chiemgelmäßig gemischte Pakete aus Wurst see. Zudem sind sie attraktive Ferien-und und Fleisch in verschiedenen Größen. Ausflugsdestinationen, die sich mit rund „Resi“ (800g), „Wasti“ (1.5kg) u.s.w. kön- 50 bis 150 Kilometern Entfernung auch nen auch als Abo u.a. bei Isarland-Öko- gut für einen Tag oder übers Wochenkiste bestellt werden. Hier gibt es der- ende einplanen lassen. Hand in Hand – zeit auch regionale Sojamilch und Tofu Landwirtschaft, Handel, Hotellerie bzw. aus dem Tagwerksortiment. Ansonsten Gastro und eben auch der Tourismus. erhältlich bei allen Tagwerkläden, www.oekomodellregionen.bayern
Barnhouse – Mühldorf Die Produzenten der Barnhouse Naturprodukte zählen ebenfalls zu den Urgesteinen auf dem Öko-Markt. Ihre Erfolgsgeschichte begann 1979 mit Krunchy, dem weltweit ersten Bio-Müsli. Seit Oktober 2019 produziert Barnhouse seine 25 Krunchys jetzt völlig ohne Palmöl und bei vielen Sorten wurde der Zuckergehalt reduziert. Sie enthalten nun 30 Prozent weniger als andere Knuspermüslis. Fast 85 Prozent der Krunchys werden mit regionalen Hafer- bzw. Dinkelflocken hergestellt, der Mohn für das 2019 in Berlin mit Gold prämierte Joy Mohn-Orange Krunchy stammt aus der Oberpfalz und Österreich, der Rübenzucker aus deutschem Anbau. Ideal für alle, die fit ins neue Jahr starten wollen,
aus mit Nistkästen inkl. Bienenkokons und vergeben 50 weitere Bienenhotels an interessierte Bienenfreunde. www.barnhouse.de
D’Wirtin und da Bauer Wildbienen-Hoteliers und Lieferanten für Barnhouse sind auch Claudia und Hilarius Häußler in Taufkirchen (südl. von Kraiburg am Inn). „D’Wirtin und da Bauer” sind das perfekte Paar – engagierter Bio-Bauer und die liebenswerte Wirtin, die ihr gemütliches Gasthaus gerne für Feste und Veranstaltungen öffnet und dann auch begeistert den uralten Wamsler anheizt. Das Bio-Frühstück mit hausgemachten Broten, Aufstrichen und Konfitüren an jedem ersten Sonntag im Monat ist legendär. Zum Mitmachen: „Süßes aus Hefeteig“ wird am 10.2. von 18 bis 21.00 gemeinsam gebacken (24 Euro), Schmalzgebäck nach Familien-Rezepten am 17.2. (18 bis 21.00, 22 Euro). Und für Bienenfreunde gibt es im März einen WerkKurs „Nestbau für Wildbienen“ (14.3., 14 bis 17.00, 25 Euro inkl. Brotzeit). www.maier-gallenbach.de
Byodo – Biofeinkost aus Mühldorf
... im Parkhotel Frank in Oberstdorf
das Saisonpaket mit vier verschiedenen Krunchys, einem feinen Müsli mit Quinoa und Original Cornflakes für 15 Euro, online bestellbar. Und eine Herzensangelegenheit ist für die Barnhouse Gründer Neil Reen und Sina Nagl seit jeher die Ansiedlung und Vermehrung der für die Natur so wichtigen Wildbienen. Bereits zum vierten Mal statten sie heuer wieder ihre 60 Partner-Landwirte
Pflanzliche Produkte werden immer beliebter. Deshalb hat das 1985 gegründete BioUnternehmen Byodo in Mühldorf kürzlich eine neue Produktlinie gestartet: BioÖle zum Backen. Besonders bei süßen Rezepten enthält die Zutatenliste meistens Butter – problematisch für Veganer und alle, die keine Laktose vertragen. Die Byodo Back-Öle sind die pflanz liche Alternative. Das Back-Öl Klas sik aus Sonnenblumenöl hat einen hohen Anteil an essentiellen, ungesättigten Fettsäuren und eignet sich dank seines milden Geschmacks für alle Teig-
Nachhaltig. Regional. Naturverbunden
Berghotel Rehlegg, Ramsau, Tel. 08657 - 98840, info@rehlegg.de, www.rehlegg.de
• Vier-Sterne-Plus-Komfort zu Füßen der imposanten Bergwelt des Nationalparks Berchtesgaden – inmitten der Biosphärenregion • im einzigen klimapositiven Hotel Oberbayerns • mehrfach prämierte, hochwertige Bayerische Küche • besonders hoher Tierwohl-Anspruch – Ja zum Fleisch, aber mit Verantwortung • Produkte fast ausschließlich aus der Region von vertrauenswürdigen bzw. biozertifizierten Lieferanten
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Raus aus München
Tanz der Ballone überm Tegernsee bei der alljährlichen Montgolfiade
arten. Mit Bio-Pflaumenkernöl ver feinert verleiht das Back-Öl Exquisit Kuchen und Keksen eine zart-süßliche Note, die an feines Marzipan erinnert. Und mit dem Back-Sprühöl lassen sich Waffeleisen und Backformen schnell und sparsam einfetten. Das Gesamtsortiment umfasst u.a. verschiedene Essige und Senf, würzige Feinkost, Pasta, Tomatenprodukte und Snacks – alles in bester Bio-Qualität (Online Shop). Das Werksgelände ist übrigens seit 2011 die Heimat von etwa sechs Bienenvölkern. Ihr Mühldorfer Honig ist inzwischen Erfolgsmodell Waginger See – sogar bio-zertifiziert. Rupertiwinkel www.byodo.de In den vergangenen sieben Jahren stieg Bruckmayer Mühle – Altötting dort der Anteil der ökologischen BetrieHell, dunkel, grob, fein – dass Mehl be von sieben auf fast 12 Prozent. Erfreunicht gleich Mehl ist, sieht man beim licher Zuwachs ist der frisch zertifizierte Besuch des Mühlenladens sofort. Jedes Huberhof in Wonneberg. Nici Braun hat seine besonderen Eigenschaften, und Thomas Reese züchten hier alte das Sortiment reicht von Weizen über und heimische Nutztierrassen wie das Dinkel und Roggen bis hin zu den Urge- Schwäbisch-Hällische Weideschwein treiden Emmer, Einkorn und Kamut – und die Pinzgauer Rinder. Im eigenen teilweise auch in Bio-Qualität. Das Ge- Hofladen gibt’s Biofleisch und Wurst. treide stammt aus eigenem Anbau und Viel Bewegung an der frischen Luft, navon Landwirten aus der Region. Öff- türliches Futter und artgerechte Halnungszeiten des Mühlenladens: Täglich tung machen nicht nur die Tiere glückvon 8.30 bis 18.00, Sa bis 13.00, Online lich, sondern geben ihrem Fleisch einen Shop. www.bruckmayer-muehle.de ganz besonderen Geschmack. Steak-Afiwww.inn-salzach.com cionados kommen beim sechs bis acht
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als vor dem rohen Stück Tier in Folie in der Fleischkühlung. So verwundert es auch nicht weiter, dass manche Menschen, die lange mit und von diesem so anfälligen Gesamtkunstwerk Natur leben, empfindsamer, vorsichtiger und verantwortungsvoller damit umgehen. Das Berghotel Rehlegg (ca. 700m) in Ramsau ist so ein Familienbetrieb, der sich bereits sehr lange ganz konsequent diesem Anspruch stellt. Ein vier Sterneplus-Haus, inmitten des Biosphärenreservats und vor den Toren des Nationalparks Berchtesgaden. Auf Anhieb kaum zu unterschieden von den schönen anderen Betrieben dieser Kategorie. Komfortabel, sehr wertig ausgestattet, viel Holz, stilvolles, rustikal-behagliches Wochen gereiften Dry Aged Tomahawk Ambiente ohne Bavaro-Kitsch. oder T-Bone-Steak ins Schwärmen. Außerdem: zwei Ferienwohnungen (4 und Klimapositiv und gnadenvoll konsequent: Erstmal 5 Sterne). www.huberhof-zell.de nicht zu erkennen ist, dass das Rehlegg www.waginger-see.de das erste klimapositive Hotel Oberbayerns ist. Auffallend ist jedoch die kompromisslose Auswahl von Qualitätsprodukten für Küche und Keller und eine bewusste Bindung an regionale LiefeBerghotel Rehlegg – Ramsau ranten, die die gleichen Werte und das Das Berchtesgadener Land, wahrschein- Engagement teilen. Fleisch, das zu Leblich eine der schönsten Alpenregionen zeiten nicht artgerecht gehalten wurde, Deutschlands. Hier ist sie omnipräsent findet im Rehlegg keinen Weg auf die die Natur in all ihrer Schönheit und Ver- Teller. Den absoluten Verzicht auf letzlichkeit. Manchen fällt er auch hier „Quälfleisch“ nennt der Chef selbst sein leichter der Respekt vor der Umwelt, vor Credo. Das fast ausgestorbene Schwarze den Lebewesen. Sicher sehr viel leichter Alpenschwein z.B. wird deshalb extra
Urlaub mit Ökogewissen
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für die verwöhnten Gaumen der Gäste wieder gezüchtet und darf den ganzen Sommer nach Lust und Laune über die Wiesen toben. Schnell entdeckt auf der Karte auch die Produkte von Chiemgaukorn (die “Körnerkümmerer” aus Tacherting), der hauseigene “Rehbock”aus Laufener Landweizen gebraut – auch ein Förderprojekt der Wirtsfamilie -, das Mineralwasser aus den Bergen vor der Haustür und die Schätzchen der Kelterei aus den eigenen, alten Obstsorten. www.rehlegg.de
Garmischer Hof Das familiengeführte Bio Hotel (3-Sterne Superior) direkt im historischen Zentrum hat so gar nichts gemein mit einem gesichtslosen Stadthotel. Herzliche Atmosphäre und gepflegte, oberbayerische Gemütlichkeit, viele liebevolle Details beim Interieur – ganz ohne spießigen Muff. Und passende Zimmer für jedermanns
erreichbar und die umweltfreundliche Bahnanreise z.B. mit dem Regio Ticket Werdenfels schon ab 11 Euro. www.garmischhotel.de www.bahn.de
Parkhotel Frank Oberstdorf Luxuriös, aber nicht abgehoben, Behaglichkeit ohne aufgesetztes Chichi am Rand der Allgäuer Hochalpen. Auch im Parkhotel Frank ist es vor allem die Hoteliersfamilie, die ihren Gästen das entspannende Gefühl vermittelt, willkommen zu sein. Insgesamt ein charmanter Mix aus Lebensfreude, sportlichen Aktivitäten und Genuss. Das südlichste Fünfsterne-Haus Deutschlands startete bereits 1964, inzwischen zählt man 81 individuell gestaltete Zimmer und eine 1.800 qm große Wellness-Landschaft. Die Küche verspricht ein Speisenangebot aus herausragenden regionalen Produkten und die Weinkarte lässt fast keine Wünsche offen. Ganz besonders wichtig sind den Franks seit jeher Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung und das Haus wurde schon mehrfach ausgezeichnet für vorbildliche ökologische und ökonomische Betriebsführung. Beim kleinen Allgäu-Trip sich einfach mal fallen lassen im “Hier und Jetzt“ mit zwei Übernachtungen inkl. Frühstücksbuffet, Fünf-Gang Gourmetmenü u.v.m. für ab 296 Euro. www.parkhotel-frank.de
Theiner’s Garten – Südtirol
Der Tannerhof – edles Bio-Versteckerl in Bayrischzell
Ansprüche – von der Standardausführung bis zur baubiologischen Deluxe-Variante mit Postkartenblick auf das Zugspitzmassiv nebst freistehender Badewanne. Das Angebot “Pistengaudi” für ab 274 Euro mit vier Übernachtungen gibt’s noch bis 31.1. bzw. wieder ab 1.3. Seit Dezember ganz neu: Das stylische Biorestaurant mit selbstgebrautem Biobier, tägl. 13 bis 18.00, Mo und Die Ruhetag. Zudem sonntags Brunch von 11 bis 15.00, 33 Euro. Ganz besonders bequem – die Lage des Garmischer Hofes: Shoppingmöglichkeiten, Regionalbusse, die Zugspitzbahn, der Bahnhof – alles zu fuß spielend
300 Sonnenstunden pro Jahr, Temperaturen nicht selten bei 20 Grad bereits im März und der mediterrane Flair Merans mit den so typischen Palmen vor den imposanten Schneegipfeln. Grünen Luxus in mehrfacher Hinsicht bietet hier das Biorefugium theiner’s Garten und „Garten” ist auch das zentrale Thema des Vier Sterne Superior Hauses. Er fungiert als Energiequelle und Raum für Erholung, der „Garten der Träume“ in den nach Süden ausgerichteten Zirbenholz-Zimmern sorgt für erholsamen Schlaf, Feinschmecker lassen sich im „Garten der Genüsse“ von Myriam Theiner kulinarisch verwöhnen und auch das körperliche Befinden kommt im „Garten der Sinne“ nicht zu kurz – mit regenerierenden Behandlungen und Tiefenentspannung in der Wellness-Wohlfühlwelt. Für den „Garten” heißt hier im Sinne von Naturschutz auch eine eigene Wasseraufbereitung, eine innovative Wärmerückgewinnung und die Photovoltaik- und Solaranlage – und dafür die Auszeichnung zum ClimaHost 2019 als klimafreundlichstes Hotel im gesamten Alpenraum. Bei umweltfreundlicher Anreise mit der Bahn gibt’s kostenlosen Transfer, die Öffentlichen in Südtirol garantieren erfreuliche Unabhängigkeit vom Auto. Zwei-Tagespauschalen ab 295 Euro. u www.theinersgarten.it
VERLOSUNG: Urlaub im Bann der Natur – Hotel Rehlegg Im Bergdorf Ramsau (ca. 700m) nähe Berchtesgaden bietet das Berghotel Rehlegg unvergleichliche Eindrücke und den wohligen Komfort eines stilvollen VierSterne-Plus-Domizils. Betont verantwortungsvoller Umgang mit der Natur, ihren Lebewesen und den Ressourcen ist das konsequente Gebot des Familienbetriebes. Die mehrfach ausgezeichnete Küche verlässt nur Fleisch von definitiv qualfrei gehaltenen Tieren, die verarbeiteten Produkte kommen ausschließlich von Lieferanten, die die Werte der Betreiberfamilie teilen. Und – es ist das erste klimapositive Hotel Oberbayerns. www.rehlegg.de
Wir verlosen 2 Nächte für 2 Personen im Vier-SternePlus Berghotel Rehlegg in Ramsau inkl. ¾-Pension, Gesamtwert ca. 600.- € Rufen Sie bis Dienstag, 4.2., unter der Tel.-Nr.: 0 13 78 80 14 11* an und nennen Sie das Stichwort hotel plus Ihren Namen, Anschrift und Tel.-Nummer. Sie können auch eine SMS schicken mit dem Text IM WIN hotel **, Ihrem Namen und Ihrer Anschrift an die Nummer 32223*** *
0,50 € pro Anruf aus dem dt. Festnetz, ggf. abweichende Preise aus dem Mobilfunknetz ** Bitte Groß- und Kleinschreibung beachten! *** 0,49 €/SMS; T-Mobile inkl. 0,12 € Transportkosten pro SMS
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Raus aus München Biohotel Tannerhof – Bayrischzell Es könnte eigentlich beginnen mit „Es war einmal ...“ so lauschig schaut’s aus rund um den Tannerhof und auch die Macher der TV-Serie „Frühling“ wussten, warum sie ihre Dorfhelferin hier in der Gegend um Bayrischzell von einem Prachtbauerhof zum nächsten jagen. Und wieder „eigentlich“ ist der Tannerhof ein kleines Dorf, ein Weiler in den Bergen. Das Herzstück „die Alte Tann“, ein ehrwürdiges Bauernhaus flankiert von einem Gebäudeensemble Ambitioniert und konsequent pro aus den verschiedensten Epochen – Tierwohl und Natur ... von 1905 bis zu den Hüttentürmen -fast schon im Bauhhausstil – aus 2011. Und das so außergewöhnliche Versteckerl gar nicht so weit von München offenbart erst beim zweiten Blick seine eigentlichen Werte: Kultur und Natur, Hotel und Gesundheit, Gourmetküche und Heilfasten. Ganz schnell wird klar – das hier passt in kein Schachterl, keine Schublade, darf aber genossen werden ohne Angst vor Risiken und Nebenwirkungen. Einlassen sollte man sich auch vorbehaltlos auf das Restaurant „pool“. Achtung, nur 12 Plätze, exzellente Menüs und exklusive Designer-Ausstattung. Die Nacht inkl. ¾ Pension ab 125 Euro, auch Camps, Kurse, Kuren und Veranstaltungen. ... Hotel Rehlegg www.natur-hotel-tannerhof.de in Ramsau
Kufsteinerland – Botschafter der Region Regionale, authentische Produkte haben Konjunktur und Kufstein und seine acht Feriendörfer bieten hier richtig viel – auch bio: Schaubetriebe, Einkauf direkt bei den Produzenten, extra Thementouren. Favorit in Tirol ist natürlich der Speck, bei der aussichtsreichen Tour zur Aschinger Alm (1.000m) hoch über Ebbs gibt’s zum Sensationsblick auf den Zahmen Kaiser auch mal Käse. Die Almkäse entstehen hier nach alten Rezepten aus silofreier Heumilch und sind mehrfach international ausgezeichnet. Almkäserei und Bauern-
Raus aus München aktuell Montgolfiade – Tanz der Ballone überm Tegernsee 20 Jahre Montgolfiade! Feiern, Staunen, Genießen - neun Tage lang wird der Himmel über dem Tegernseer Tal wieder glühen. Vom 1. bis 9. 2. steigen bei der – diesmal – 20ten Tegernseer Tal Montgolfiade in Bad Wiessee wieder Piloten aus ganz Deutschland mit ihren farbenprächtigen Heißluftballonen in die Lüfte. Je nach Witterung wird täglich ab 9.00 an der Seepromenade gestartet. Das Schauspiel zieht alljährlich zahlreiche Besucher an den winterlichen See. Außerdem gibt’s ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm (steht online) und der Kulina48
laden sind wieder ab April geöffnet, der Gasthof mit Sonnenterrasse täglich ab 9.00 (Die geschlossen) ist auch im Winter offen und mit dem Auto erreichbar, ab Ebbs Richtung Osten auf den Köllenberg. Von München Anreise über die Autobahn, schöner ist allerdings die Strecke durch das Priental via Aschau. Wer länger bleiben will, findet kurz vor Durchholzen (Richtung Walchsee) den Bio-Ferienhof Fischbacher. www.aschingeralm.at www.haus-fischbacher.at www.kufstein.com
rik-Markt mit regionalen Produzenten und Gastronomen verwandelt die Uferstraße in eine Genießermeile. Am Samstag (8.2.) ab 12.00 „Party und Unterhaltung“ mit DJs und Live Musik: Die Wiesn Band „Bergluft“ 16 bis 19.00 und „Loisach Marci“ von 20 bis 22.00. Außerdem Ballonausstellung, Lasershow u.v.m. Highlight ist wie immer das große Ballonglühen von 19 bis 20.00. Der Sonntag (9.2.) gehört „Familie und Tradition“. Tipp: Ein unvergessliches Erlebnis ist die einstündige Heißluftballonfahrt über den See und die Voralpenlandschaft, buchbar von 2.2. bis 9.2., Tourist-Information Bad Wiessee, 230 Euro. www.montgolfiade.de www.tegernsee.com
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