SONDERVERÖFFENTLICHUNG
RAUS AUS MÜNCHEN REISEN · KULINARIK · WELLNESS · OUTDOOR
Redaktion_0616_Redaktionsseiten 14.03.2016 14:20 Seite 24
RAUS AUS MÜNCHEN
Bierregionen – Der tiefe Blick ins Glas der Vielfalt Bier im Tourismus, launige Trips im Jubiläumsjahr Pervertiertes Klischee oder Kern eines Lebensgefühls? Industrie, Fremdenverkehr, Freizeitwirtschaft –mal ganz ehrlich –Bayern und sein Bier sind nun mal definitiv eine hochpotente Marke. Eine Marke, die nicht nur regional Milliardenumsätze in die Kassen spült. Und trotzdem sind sie tiefverwurzelte Bestandteile unseres Alltags, denen wir uns immer wieder allzu gerne hingeben, die Rituale unserer Volksfeste mit der weißblau gerautelten heilen Welt, den echten und auch nachgemachten Trachten. Und natürlich der Gipfel der bajuwarischen Seligkeit – unsere Biergärten! „500 Jahre bayerisches Reinheitsgebot“, erlassen am 23.4.1516 in Ingolstadt! Auch an dieser Stelle ein willkommener Anlass, 2016, ein halbes Jahrtausend später, beim Phänomen „Bayern und sein Bier“ etwas tiefer ins Glas der Erkenntnis zu schauen. Leider sind wir Städter mit unseren dominierenden Großbrauereien ja etwas abgenabelt von der Sudvielfalt der vielen ursprünglichen Familien- und Kleinbetriebe: Allein 600 der bundesweit 1.400 Brauereien agieren im Freistaat, davon über 90 Prozent privat. Holla! Und auch kein Geheimnis, dass wir sie inzwischen draussen suchen müssen, weit außerhalb der City, die Wurzeln unserer weltberühmten Bier-Historie. www.private-brauereien-bayern.de
gender Föhn, dann stehen sie Spalier fürs Fotoalbum, die glattgeschleckten Alpenkämme, malerisch hingepinselt an den Horizont. www.inn-salzach.com
Uraltes Brauerland: Craft-Beer – hipper Slogan, uraltes Prozedere! Schlicht „handwerklich“ (das heißt es nämlich) Bier zu produzieren ist in der Region beileibe kein spleeniger Trend, sondern immer schon geerdete Realität. Seit hunderten von Jahren, nach überlieferten Rezepturen, mit hochwertigen Zutaten und eben auch den individuellen jeweils modernen Kniffen. Kreativität und Professionalität, auffallend viele DLG-Prämierungen – Bierig, bayerisch, gut – Bierregion INN SALZACH (Raitenhaslach) drei der hiesigen Betriebe (alle privat) holten bereits den „European Beerstar“. Eine Initiative der Privaten Braueditionellen Brauereien und rund 30 ran (fast a bisserl wie Bozen), Lauben- rein e.V., im Wettbewerb 2015 mit Biergärten stellt sich die Ferienregion gänge, prunkvolle Bürgerhäuser. Ein knapp 2000 Bieren aus 45 Ländern! zwischen Inn und Salzach im Osten ausgedehntes, gut strukturiertes Radl- www.european-beerstar.de Oberbayerns heuer dem beinharten wegenetz, auf dem sich auch das sanftTouristisch dürfen Bierliebhaber touristischen Bierjahr. Die Vorzeichen hügelige ursprüngliche Bauernland mit stehen günstig, das engagierte junge seinen naturbelassenen Fluss-und Au- heuer wählen zwischen geführten und Team im Touristbüro der Ferienregion landschaften (z.B. Europareservat Un- individuellen Radltouren, Seminaren, in Altötting (neben Mühldorf der terer Inn) je nach Kondition und Gusto Degustationen, launigen Festerln, zweite tonangebende Landkreis) hat entspannt genießen lässt. Still, immer u.v.m. z.B. „Gemütliche Biergartenspeziell zum Jubiläum kreative Freizeit- noch verkehrsarm. Hier hat sie sich also tour“ per Drahtesel am 3.7., 38 KiloPackerl entwickelt. Packerl, deren In- versteckt die Gemütlichkeit! Darf aus- meter durch beschauliche Landschafhalte ach so wunderbar zu unseren An- gelebt werden in all ihren genussvollen ten, durch Wälder und über Wiesen zu sprüchen passen: Mit 40 bis 100 Kilo- Facetten. Viele Gastgeber haben sich regionalen Brauereien und Biergärten. metern Entfernung eine kommode Ta- übrigens eingestellt auf die Radler, bie- Zum Graminger mitten in Altötting, Region Inn Salzach: Bier und Ge- gesdistanz, pastellig herausgeputzte ten Pauschalen und Leihmöglichkeiten zum Erhartinger, der sein Malz noch mütlichkeit?Schon ein recht arg stra- Städtchen mit der so typischen Inn-Salz- – auch Ebikes nebst Ladestationen. Und selbst herstellt, über einen eigenen paziertes Begriffsduo. Mit u.a. 12 tra- ach Architektur, sympathisch mediter- wenn er zuschlägt unser allesdurchdrin- Brunnen verfügt und das Bier über den
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Sommer im Keller mit Natureis kühlt und schließlich zum Bräu im Moos in Tüssling, im Landschaftsschutzgebiet Mörnbachtal (zwischen Altötting und Mühldorf), dessen 12 Biere zugunsten des Aromas ganz ohne Pasteurisation auskommen dürfen. Für das Weizen, das Pils und das Export gab´s 2015 übrigens DLG-Gold. Rund sechs Stunden, 15 Euro. Diese und weitere im Biergartenführer unter www.prospekte.inn-salzach.com
Ohne Biersteuer keine Burg: BURGHAUSEN
Bierige Gschichterl und Geschichte Und immer wieder: Viel gspassige und recht interessante Gschichterl rund ums Bier! Ganz frei nach dem Motto – wer hätt´s gewußt? z.B. die heute längste Burg der Welt (1.000 m) in Burghausen hätte ohne die damals im 16. Jahrhundert mehr als 10 ortsansässigen potenten Brauereien und deren Biersteuer nie fertiggestellt werden können. Grad´ schad´wärs! Dazu und mehr über die ehemalige Bier-Hauptstadt plus anschließender Bierverkostung bei „Bier-Geschichten mit Pfiff“. Ebenfalls hier die Burghauser Brauwerkstatt, die seit 2014 vieles in Sachen regionale Braukunst wiederbelebt und sogar ein neues altes süffiges Hopfenprodukt unter „Unser Burghauser“ auf dem Markt präsentieren kann.Das gastronomische Zuckerl hier ist allerdings unangefochten der Biergarten des Klostergasthof Raitenhaslach,wohl einer der schönsten in ganz Bayern. Kastanienbeschattet wie sichs gehört, direkt unter den mächtigen Burgmauern und gekonnt platziert in der Fluss-Schleife der Salzach. Auch ein Gschichterl hin-
ter der Geschichte: Der Gastro-Clan der Familie Mitterer betreibt in Burghausen insgesamt vier der führenden Hotelbetriebe u.a. eben Raitenhaslach, das Hotel Burgblick auf der anderen Fluss-Seite und jetzt aktuell dort ganz neu das Restaurant „Servus Kaiser“. Konzipiert als Event- und Businesslocation für 30 bis 70 Gäste (30 bis 70 Euro Menüpreis pro Person). Das klostereigene Bier (auch unter Mitterer-Regie) wird nach wie vor nach dem Origninalrezept gebraut und neben den Familienbetrieben in nur zwei weiteren Gasthäusern ausgeschenkt. www.bierwerkstatt.de www.altstadthotels.de www.tourismus-burghausen.de Drei Braumeister-Schwestern setzen mit ihrem Ausnahmeweißbier Maßstäbe im Herzen des bayerischen Katholizismus. Hut ab! Die außergewöhnlich kompetenten –und übrigens sehr sympathischen –DetterFrauen der Brauerei Graminger sind eine Institution in Altötting und weit darüber hinaus (dreimal Gold beim European Beer Star!). Ihr Gasthof im Zentrum mit legendärem Biergarten überzeugt durch frische, regionale und kreative Küche (z.B. je eine Knödelspezialität pro Woche), die unfiltrierten Weißbiervarianten werden unter Liebhabern als ultimative Schmankerl gehandelt. Tipp: Das Graminger Brauereifest. Recht oppulente Hommage an den Geburtstag des Reinheitsgebotes mit Verkostung rund 20 bayerischer und österreichischer Spezialbiere, Musik und Programm, 22. bis 24.4. Außerdem Altöttinger Hofdult 20. bis 29.5. mit Weißbierzelt der Detters und Festzelt vom hiesigen Hell-Bräu mit seinem Dult-Märzen, das nach hundert Tagen Lagerung dann endlich in die Masskrüge perlen darf. www.graminger.de www.hell-braeu.de Und natürlich nicht zu vergessen die Unertl -Dynastie in Haag i. Oberbayern, die ihr überaus populäres Weißbier selbstverständlich auch nach traditionellem Verfahren herstellt. Sehr zeitaufwendig, dafür allerdings auch schonend im sogenannten „offenen“ Brauvorgang. Dabei bleiben die Gärbottiche geöffnet, der Sud entwickelt sich ohne Druck und das Bier darf in der Flasche nachreifen bis es sein unverkennbares Aroma entwickelt hat. Am besten gleich vor Ort probieren im zugehörigen Bräustüberl. Ganz großes Publikum genießen Bier samt Brauerfamilie (beide derzeit IN 6 / 2016
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RAUS AUS MÜNCHEN lich Alle herz n zu e d la e g in e unseren gen! ltun a r Ve nsta
GASTHAUS MAIER GALLENBACH Taufkirchen (Lkr. Mühldorf) www.maier-gallenbach.de
unter Leitung von Alois IV) beim Haager Herbstfest, heuer vom 9. bis 18.9. Perfekte Vorbereitung auf die Wiesn! www.unertl-braeustueberl.de www.unertl.de
Beim „Bierigen Wochenende“ werden die Entbehrungen der Wallfahrt durch zwei komfortable Nächte im Hotel Traumschmiede (seit 2015, Neukirchen, neun km von Altötting) ausObwohl weitschichtig verwandt, darf man geglichen, es gibt extra „Kater“-Frühstück und diese Unertls keinesfalls mit den Unertls in ein Vier-Gang-Bier-Genuss-Menü samt begleiMühldorf verwechseln! Der zertifizierte Bio- tender Biere für ab 179 Euro. Für 85 Euro ist betrieb zählt zu den ebenfalls die Wallfahrt inganz großen Weißbierklusive plus das o.g. Menü brauern der Welt, vier im Gasthof Raspl, auf das Mal in Folge gab´s Gold bequeme Hotelbett heißt beim European Beerstar. es da allerdings verzichten. Selbst Alfons Schuhbeck www.hotel-traumschmiede.de und Gerd Käfer schwöwww.raspl.de ren drauf. Ob das wohl www.inn-salzach.com an der Beschallung mit D’Wirtin und da Bauklassischer Musik liegt er – die zertifizierte Bio(wirklich!), der das Edelidylle in Taufkirchen (südgetränk während der lich von Kraiburg wohlgeBierwerdung ausgesetzt merkt): Das liebenswerte ist? Bei der „Köstlichen Wirts-Bauer-Pärchen beKiste“ in der Altstadt treibt hier ... tja, man weiß gibt es allerhand hauseigar nicht so recht, wie man gene Produkte wie es beschreiben soll. Ein uriWeißbierpralinen, Weißger Hof im Grünen, es gibt biergelee u.v.m. Außerjedenfalls ein grandioses dem: Das Mühldorfer Biofrühstück mit frischem Traditionsvolksfest vom selbsgebackenen Brot von 26.8. bis 5.9. Claudia (d’Wirtin), einen www.brauerei-unertl.de uralten Holzofenherd, Bawww.muehldorf.de guettes aus selbstangebauRadeln mit Weitblick: tem Emmer (eine alte WeiINN SALZACH zenart) und manchmal wunderbare Mispelmarmelade vom Hilarius (da BauBier-Wallfahrten: Ok, Biergärten und Braue- er). Außerdem laufend sehenswerte Veranrein mags woanders auch geben, Bier-Pilgern staltungen. Da es keine wirklich geregelten nach Altötting gibt es tatsächlich nur hier! Öffnungszeiten gibt, unbedingt online inforVon April bis Oktober werden auf rund 16 Ki- mieren. www.maier-gallenbach.de lometern mehrere Brauerein besucht, es gibt Restaurant Hardthaus & Golfclub Weißwürscht, regionale Schmankerl und – wer hätt´s gedacht? –Bier, Bier, Bier. Begleitet wird Schloss Guttenburg. Auch unsere etwas andie wohl eher vergnügliche denn peinvolle spruchsvolleren Leser, für die es einer lauschiAcht-Stunden-Tour (per Pedes, mit Radl oder gen Bierbank eindeutig an Finesse und Stil Kutsche) vom bayerischen Mundart-Kabaret- mangelt, finden – und man darf wirklich übertisten und „Rosenheim Cop“ Fritz Mayer. Ziel- rascht sein –im Hardthaus direkt am Marktort ist, wie könnte es anders sein, die Gnaden- platz von Kraiburg ein außergewöhlich nikapelle in Altötting. Die Bier-Wallfahrt findet veauvolles Restaurant. Die historische Hausalle zwei Wochen statt und ist in unterschied- fassade verheißt Atmosphäre (man kann im lichen Varianten von 45 bis 179 Euro buchbar. Sommer auch draussen sitzen!), das edle In-
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terieur im dunklen Holz wirkt gepflegt und einladend. Und die Küche von Marc Vermetten verlassen nur Speisen, die bereits optisch wohl eher als Kunstwerke denn als Nahrungsmittel durchgehen. Seit einiger Zeit bietet das Harthaus auch exlusive Zimmer und attraktive Arrangements, sowohl als „Feinschmecker-Pakete“ mit Übernachtung (z.B. für zwei Personen zu 235 Euro, inkl. einer Nacht, Sechs-Gang-Menü u.v.m.), in Kooperation mit dem nahen Golfclub Schloss Guttenburg (7 km) auch als Kombi. z.B. Golf-WochenendArrangement mit Feinschmecker-Menü für 470 Euro. Eingeschlossen sind u.v.a zwei Nächte für zwei Personen, das Sechs-Gang-Menü und 1x 2-TagesGreenfee 18 Loch im Glofclub. www.hardthaus.de www.golfclub-guttenburg.de Bierverträglich und radlfreundlich –die Südostbayernbahn: Besonders günstig ist man in der Region mit der Bahn unterwegs, die sich hier auch recht entgegenkommend auf die Radler eingestellt hat. Die DB Regio (Sitz in Mühldorf) befördert netterweise das Velo völlig kostenlos, einzige Ausnah-
spannenden Streifzug durch die Historie unserer Lieblingsgetränkes. Und niedergelassen hat man sich selbstverständlich angemessen in einer ehrwürdigen Location: Das Kloster Aldersbach (Bayerisches Donautal & Klosterwinkel, ca. 170 km), mit Bauerei und Bräustüberl. Eintritt 10 Euro, als Komplattpaket mit 10-EuroGutschein für das Festzelt von Alfons Schuhbeck, Brauereiführung u.v.m., 29.90 Euro. Die Anreise ist Unterwelt à la Niederbayern – historische Bierkeller: auch per Bahn möglich bis VILSHOFEN Vilshofen, attraktive Kombitickets sind bei der DB bereits in Vorbereitung. Nicht weit entfernt, Richtung Norden Birnbach und Bad Griesbach ist natür- www.landesausstellung-bier.de über den Inn ist man auch recht bald lich ganz nebenbei auch noch Bierre- www.hdgb.de www.bahn.de in Niederbayern. Ganz typisch, die Hü- gion und punktet heuer mit reichlich Tipp: Gepflegt, günstig und auch biergel werden flacher, das Land neigt sich Veranstaltungen und Pauschalen zum strategisch gut untergebracht ist man beständig Richtung Donau. Hier geben Thema. Das wirkliche Topevent 2016 im Appartementhaus Silvia in Bad unsere bekannten Kurorte mit ihren ist selbstverständlich die große Landes- Füssing. Ruhige Lage im Grünen mit dampfenden Gesundheitstempeln den ausstellung des Hauses des Bayerischen großem Garten. Die gesamte Anlage touristischen Ton an. Auch das Bäder- Geschichte. „Bier in Bayern“ startet ist im Landhausstil gehalten, die Zimdreieck zwischen Bad Füssing, Bad am 29.4. (bis 30.10.) und bietet einen mer verfügen über Balkon, Flachbild-
men sind die Streckenabschnitte München-Schwindegg und München-Grafing Bahnhof Forsting. Und vergleichbar mit den Sparoptionen der anderen Bahnen, gibt es auch das sogenannte Südostbayern-Ticket. 17 Euro für die Einzelperson und jeweils 5 Euro für bis zu vier Mitfahrer. Für die zusätzliche S-Bahnnutzung in München gibt’s das Südostbayern-Ticket S für 20 Euro Basispreis. www.suedostbayern-bahn.de
Bierregion Niederbayern
VERLOSUNG
Stilvolles Hotelwochenende mit Vegan-Schnupperkurs in Bad Tölz Tölz isst vegan! Zumindest zweimal im Jahr, je 4 Wochen. Der Tölzer Veg (heuer 11.4. bis 8.5.), seit Jahren erfolgreiche Veranstaltung zum Schauen, Mitmachen und Informieren. Alles darf, nichts muss! Für unsere Gewinner wird der Einstieg ins Thema besonders attraktiv, sie dürfen sich komfortabel behütet im stilvollen, völlig ruhig gelegenen Hotel Kolbergarten mit seinem herrlichen Garten bereits beim veganen Frühstück im edlen historischen Mobiliar genussvoll einstimmen. Ganz im Sinne der Aktion, geht’s am Freitag um 14.00 zur Kräuterwanderung mit Naturcoach Inge Bock und viel Wissenswertem zu Wildkräutern. Am Samstag bittet TCM- Heilpraktikerin Marion Marski zum veganen 5-Elemente-Kochworkshop mit anschließendem Abendessen. Da der Gewinn termingebunden ist (22. bis 24.4.), bitte zeitnah anmelden www.bad-toelz.de www.hotel-kolbergarten.de
Zwei Tage für zwei Personen im Hotel Kolbergarten in Bad Tölz mit Frühstück, Kräuterwanderung und Kochworkshop mit Abendessen. Rufen Sie bis Do 24.3., unter der Tel.-Nr.: 0137 - 80 84 01 685* an und nennen Sie das Stichwort toelz plus Ihren Namen, Anschrift und Tel.-Nummer. Sie können auch eine SMS schicken mit dem Text IM WIN toelz **, Ihrem Namen und Ihrer Anschrift an die Nummer 52020 *** * 0,50 f pro Anruf aus dem dt. Festnetz, ggf. abweichende Preise aus dem Mobilfunknetz ** Bitte Groß- und Kleinschreibung beachten! *** 0,50 f pro SMS inkl. VFD2-Anteil von 0,12 f
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TV und Sitzecke. Selbstverständlich auch eigenes Bad. Nutzung von Sauna, Fitnessraum und Bibliothek ist kostenlos. Die Pauschalwoche mit sieben Übernachtungen kostet ab 294 Euro, inklusive (schließlich ist man ja im Kurort!) drei Thermalbädern, zwei Fangopackungen u.v.m. Zudem ein Eintritt ins Casino und, juhu, der Eintritt zur Landesausstellung in Aldersbach (rund 40 km). www.app-silvia.de
wenigen sanften Steigungen. Auch die Naturschutzgebiete wie das „Vilstal bei Marklkofen“ und das „Vils-Engtal“ bei Vilshofen erschließen sich vom Sattel aus am besten. Für das kleine Formtief springt gerne die Bahnstrecke Dorfen – Vilshofen ein.
Besonders Vilshofen selbst mit seinem malerischen Stadtplatz ist ein perfektes Standqurtier, um sich von der beruhigenden Gelassenheit unserer lieUnd Ende April dürfte bensweten Nachbarn anes auch im nur 10 km von stecken zu lassen. Und klar, Aldersbach entfernten die Region würde sich Vilshofen vorbei sein mit nicht Klosterwinkel nender seligen Bierruhe. Aber nen, gäbe es hier außer in die gemütliche StadtbeauAldersbach nicht noch eity, gleichermaßen an Donige historische Klöster zu nau, Vils und Wolfach, besichtigen. z.B. die imponimmt’s niederbayerisch sante Benediktinerabtei gelassen und ist jedenfalls Schweikelberg direkt über gut vorbereitet. Für den Vilshofen u.v.m.. Zwei kurzen Weg zur AusstelEvents, die man sich unbelung werden pünktlich zur dingt vormerken sollte Eröffung neben dem Bahn- Immer noch wie 1286: und, die es auch sonst so bus (stündlich, Fahrtzeit 10 KLOSTERBIER nirgendwo gibt: Donau in Minuten) auch Kutschen, Flammen (8. und 9.7.), das Fahrräder und E-Bikes am fulminante Fluss-Spektakel Bahnhof parat stehen. Auch einen witzigen mit Feuerwerk und Der schwimmende Bierradlweg mit allerlei Gimmicks hat man Christkindlmarkt im Dezember. Glühwein dem Pfad Richtung Kloster gewidmet. Hotel- und Sternderlaugen auf Schiffen –sicher verlerie und Gastronomie der gesamten Region täut am Donauufer. www.vilshofen.de Bayerisches Donautal und Klosterwinkel (so heißt sie Gegend um Vilshofen) basteln bereits heftig an Kombi-Angeboten. Wäre es Raus aus München aktuell doch jammerschade, die idyllische AuenlandDAV Alpinflohmarkt: Am 9.4. feilschen Münschaft mit ihren herrlich flachen Radwegen chens Alpinisten auf dem Alpinflohmarkt der und kleinen gemütlichen Orten (insgesamt Sektionen München & Oberland wieder um 13), zu denen ja auch Aldersbach zählt, nur gebrauchte Bergsportausrüstung. Ab 13 Uhr als Durchgangspassage zu nutzen. Und hier treffen sich die alpinen Schnäppchenjäger in startet er auch einer schönsten Flussradwege der Blumengroßmarkthalle in Thalkirchen. Bayerns. Der Vilstalradweg, 116 Kilometer Vom Klettern übers Skitourengehen bis hin entlang von Vils und Isen bis Dorfen bei Erzum Wandern – hier findet sich für jede Bergding. Muss ja auch nicht die gesamte Strecke sportart die richtige und vor allem günstige bewältigt werden, die kleinen Teilstücke über Ausrüstung, Kleidung sowie alpine BergsportAldersbach nach Reisbach oder Marklhofen literatur und Kartenmaterial. reichen durchaus, er verläuft teils auf Radwewww.davplus.de gen, überwiegend auf wenig befahrenen NeLaura Amadi benstrassen durch Flach – und Hügelland mit
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